ALBANIA PROYECTO

5/10/2018 ALBANIA PROYECTO - slidepdf.com

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Integrantes: -Patricio Betancourt

-Germán Madariaga

-Alexis Pulgares

-Luis Solis

-Guido Zietzke

Marketing y gestión comercial

Profesor: -Marcelo Sanzana

ALBANIA



La magia echa cerveza Página 2

ContenidoCAPITULO I: .......................................................................................................................................4 Antecedentes generales de Albania Ltda. .....................................................................................4

I.1 Introducción ......................................................................................................................................5 Justificación del proyecto .....................................................................................................................6 I.2 Análisis de la empresa ..................................................................................................................8 I.3 Visión, Misión, Valores y Negocios .............................................................................................15 I.4 Unidades Estratégicas de Negocio (UEN) ................................................................................17

Tipo Ale: ............................................................................................................................................17 Tipo Lager: ........................................................................................................................................18

I.5 Estructura Organizacional y los elementos que la componen ...............................................19 Descripciones: ......................................................................................................................................20

PERFIL: MANAGEMENT ALBANIA LTDA. .................................................................................20 PERFIL: OPERATIONS DEPARTAMENT ALBANIA LIMITADA .............................................22 PERFIL: ASSISTANT OF SALE ....................................................................................................25 PERFIL: LOGISTICS ASSISTANT ALBANIA LIMITADA ..........................................................27 PERFIL: ACCOUTING MANAGER ALBANIA LIMITADA .........................................................30

I.6 Análisis PORTER ..........................................................................................................................33 Amenaza de nuevos participantes..........................................................................................................34 Amenaza de los productos sustitutos................................................................... ..................................35 Poder negociador de los clientes. ..................................................................... ......................................36 Poder de Negociación de los Proveedores..............................................................................................37 Intensidad y rivalidad entre empresas existentes...................................................................................38

Cadena de Valor. ........................................................................................................................................39 CAPITULO II: ....................................................................................................................................43 Estrategia comercial de cerveza Albania .....................................................................................43

II.1 Marketing Estratégico ..................................................................................................................44 II.1.1 Análisis FODA ...............................................................................................................................44 BENCHMARKING.........................................................................................................................................46

De los Competidores...............................................................................................................................46 C C OOMMPPE E T T IIDDOORRE E SS DDIIRRE E C C T T OOSS: ............................................................................................................................46




Cervecera del Puerto...........................................................................................................................47 Cerveza KROSS....................................................................................................................................48

C C OO

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OO

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..........................................................................................................................48

C C OOMMPPE E T T IIDDOORRE E SS PPOOT T E E NNC C II A ALLE E SS: ....................................................................................................................... 48 Estudio de Mercado....................................................................................................................................51

Problema de decisión..........................................................................................................................51 Necesidad de la Información .............................................................................................................. 51 II.1.3 Objetivo Estratégicos ...........................................................................................................53

Estrategia genérica o básica:..................................................................................................................53 Estrategia de crecimiento:......................................................................................................................54 Estrategia competitiva: .......................................................................................................................... 54

II.1.4 Segmentación de Mercado .................................................................................................55 Perfil del Consumidor..............................................................................................................................56 Etapa I Clases sociales ............................................................................................................................ 56 Etapa II Edad...........................................................................................................................................56

II.1.5 Posicionamiento del Producto ............................................................................................61 II.1.6 Estrategia de cobertura de Mercado .................................................................................62

II.2 Marketing Mix ...............................................................................................................................63 II.2.1 Variable Producto .................................................................................................................63 II.2.2 Variable Precio .......................................................................................................................64 II.2.3 Variable Plaza ......................................................................................................................65 II.2.4 Variable Promoción ..............................................................................................................66 Encuesta ...........................................................................................................................................69

Conclusiones...............................................................................................................................................71 Bibliografía .................................................................................................................................................72




CAPITULO I: Antecedentes generales de

Albania Ltda.




I.1 Introducción

La cerveza artesanal es un producto novedoso, a pesar que ya existan decenas de productores en todo el mundo, este producto sin duda está teniendo un enorme éxito en la gran mayoría de los países, en un principio europeos, pero se ha masificado y ha tenido un éxito trascendental en los países latinoamericanos. Hoy en día se pueden fabricar un sinfín de variedades de cervezas artesanales, esto hace que este producto sea una excelente

alternativa, tanto para los bebedores habituales, como para quienes quieren probar nuevos sabores y estilos.

En la actualidad existe una búsqueda, no menor, de alimentos más naturales,menos intervenidos, con menores cantidades de preservantes y aditivos,alimentos orgánicos, los que se llaman orgánicos, porque han sido producidos,elaborados y comercializados siguiendo normas técnicas de producción orgánica y ha sido certificado como tal.

Como respuesta a estas dos tendencias, queda en evidencia que la creación

de una nueva variedad de cerveza artesanal, es una idea interesante. La industria de la cerveza artesanal puede brindar a los consumidores variedad de marcas y estilo, y además un nivel de conocimiento que permita al consumidor a llegar a comprender de cada variedad o estilo de cerveza artesanal.

Chile no se queda fuera de este mercado en crecimiento, la cerveza cada vez toma más protagonismo en los paladares de los consumidores, quienes se han identificado como hombres y mujeres entre 25- 40 años, pertenecientes al GSE ABC1, ellos prefieren un producto de calidad, antes que cantidad.

Cervecería Albania, se ubicará en la Región Metropolitana, es aquí donde dará origen a sus nuevas variedades de cerveza artesanal, productos que serán totalmente diferenciables en el mercado, tanto por su calidad, origen y sabor.Cerveza Albania es una cerveza alternativa, que tiene todos los beneficios de una cerveza tradicional: buen sabor, refrescante, natural; posee todas las características necesarias para superar a las cervezas tradicionales. Cerveza Albania es la combinación perfecta de aroma, sabor y cuerpo, es un producto hecho a base de lúpulo, cebada, levadura, frutos naturales y recursos hídricos 100% natural, sin químicos ni persevantes.




Justificación del proyecto

En Chile, el mercado de la cerveza ha presentado un aumento del 36% durante los últimos años, alcanzando un consumo per. cápita de 36 litros al año. Dentro de este mercado se encuentran las cervezas artesanales, las cuales poseen tan solo el 1% de la producción total nacional.

Estas cifras pueden deprimir a cualquier persona que desee dedicarse a la producción de este producto. Pero estas cifras van en aumento debido a que la cerveza artesanal cautiva cada vez más al público juvenil y adulto que desea consumir un producto cada vez más sofisticado.

Hoy en día, las personas ya no buscan solo saciar su sed con este tipo de bebidas, sino que también buscan satisfacer su paladar, es por esto que ocurre un fenómeno semejante al que hace algunos años ocurrió con el vino. Antes

las personas solo hablaban del vino tinto y blanco, hoy ya se distingue entre un Merlot y carmenere. Los jóvenes y adultos con un paladar más capacitados prefieren degustar un buen brebaje, con un cuerpo y amargor a gusto y no el establecido por la cerveza industrial, que cada vez posee más aditivos químicos y se aleja de la esencia de la cerveza.

Aunque este tipo de cerveza llega a costar hasta 3 veces más que las cervezas industriales, el mercado ha aumentado casi el doble. El año 2007 la industria

cervecera aumento su consumo en un 12%, mientras que las cervezas artesanales en un 22%, lo cual presenta un atractivo para cualquier persona que quiera incursionar en el rubro.




La Asociación de Cervecerías Artesanales de Chile (Acechi), estima que en los

próximos 10 años el mercado de la cerveza artesanal alcanzará el 5% del mercado nacional.

A pesar de lo atrayente que se muestra el mercado de la cerveza artesanal,

este tiene que lidiar con el mercado de la cerveza industrial, el cual posee los

derechos de exclusividad de la mayoría de los bares y restaurantes del país. Es por esto que, en conjunto con la producción de una cerveza artesanal, también

existirá una sala de ventas donde el cliente podrá contactarse o asistir

directamente para adquirir nuestro producto En Chile, el mercado de la cerveza

ha presentado un aumento del 36% durante los últimos años, alcanzando un

consumo per. cápita de 36 litros al año. Dentro de este mercado se encuentran

las cervezas artesanales, las cuales poseen tan solo el 1% de la producción

total nacional.




I.2 Análisis de la empresa

Nombre de la Empresa: ALBANIA.

ALBANIA es una planta de cerveza artesanal y su nombre se debe a un joven amigo de los inversionistas llamado Benjamins Bellamy Clatons, el cual era oriundo del país Europeo Albania, joven que vino en busca de nuevas oportunidades a Chile y quien se encanto con la bebida alcohólica que bebían los jóvenes chilenos, la cerveza.

Razón Social: Empresa de Responsabilidad Limitada.

PROCESO DE CREACION ALBANIA LTDA

El emprendimiento hoy ocupa un lugar protagónico en la agenda pública y privada del país. No sólo preocupa la creación de nuevos negocios, el surgimiento de capitales de riesgo que apoyen la innovación, sino también la simplificación de procesos legales y tributarios. Pese a los avances en algunas materias, aún en Chile es muy costoso desarrollar nuevas empresas.

Los excesivos costos en tiempo y dinero para crear una empresa en Chile constituyen una fuerte barrera al emprendimiento. Utilizando los estándares de capital inicial que aplica el Banco Mundial a sus estudios de emprendimiento,en el país la instalación de una empresa en el rubro industrial tiene un costo en torno a los US$ 1.350, y en el rubro comercial alimenticio, a los US$ 1.270. El tiempo que demora en completar este proceso de creación puede superar los 6 meses (130 días hábiles aprox.).

Además, los costos fijos involucrados, como son los notariales y legales - independientes del monto del capital invertido- se acercan a los US$ 550.

Ante las dificultades que enfrentan los emprendedores para la creación de sus empresas, la Cámara de Comercio de Santiago (CCS) ha preparado esta Guía,la que contiene una evaluación de los actuales costos que enfrentan las empresas y de qué forma se pueden aminorar. La CCS espera que este material constituya un apoyo y orientación para el emprendimiento, en términos del marco institucional que regula la apertura de sociedades en el país.




Definir tipo de Empresa

Antes de iniciar cualquier actividad comercial, es de suma importancia definir los aspectos principales que regirán a la nueva Empresa, independiente del rubro o giro elegido.

PERSONA JURÍDICA

Se refiere a un ente ficticio, creado por la ley, que posee facultades para ejercer derechos y cumplir obligaciones. Posee, además, un RUT que la

identifica como única, independiente de sus miembros.La Persona Jurídica puede ser formada por una o más personas naturales o jurídicas estando facultadas para realizar actividades con fines de lucro.

Sociedad de Responsabilidad Limitada (Ltda.)

El tipo de sociedad que se constituirá corresponde a sociedad de

responsabilidad limitada, donde debe existir más de un socio, en ella la responsabilidad personal de los socios queda limitada a sus aportes individuales, los cuales aportan un capital base, pudiéndolo ingresar de inmediato, o con un plazo máximo de tres años. Una empresa de responsabilidad limitada es una persona jurídica, es decir, se puede demandar o ser demandadas en su propio nombre y puede poseer o tener todos los bienes.

Los beneficios forman parte de cada uno de los socios y van directamente a su renta personal y son gravadas con tasas de impuesto sobre la renta personal.

Los acuerdos que existan entre cada uno de los socios deben ser realizados por escrito, ya sea correspondientes a aportes, duración, administración o giros comprometidos.




FORMACIÓN DE LA SOCIEDAD:

1. Se debe hacer una Escritura Pública los antecedentes que deben ser incluidos:

Nombre de la sociedad. Nombre de los socios y sus respectivos RUT. Nombre del Representante Legal de la empresa. Monto del capital que aportan los socios. Giro al que se dedicará la empresa. Forma y porcentaje del reparto de los beneficios. Domicilio de la empresa. Otros que indique la asesoría legal que acompaña esta formalización. Este trámite se realiza en cualquier Notaría a lo largo del país, los papeles solicitados son Contrato de constitución de sociedad

y carné de identidad de los socios, costo $150.000 aprox.

2. Publicar la Creación de la Sociedad en el Diario Oficial:

Una copia del extracto de la Escritura Pública debe publicarse en el Diario Oficial, órgano dedicado exclusivamente a temas legales, que circula todos los días. Dónde: En todas las oficinas o agencias del diario Oficial o Diario la Nación con el extracto de la Escritura, costo $ 60.000 aprox.

Registro de la Incorporación Comercial

Con la Escritura Pública y con el Diario Oficial donde aparece el extracto, hay que ir al Conservador de Bienes Raíces para inscribir la Sociedad en el Registro de Comercio, Una vez realizados estos trámites, la Sociedad adquiere existencia legal, costo $ 72.000 aprox.

3. Registro de la Incorporación Comercial Con la Escritura Pública y con el Diario Oficial donde aparece el extracto, hay que ir al Conservador de Bienes Raíces para inscribir la Sociedad en el Registro de Comercio, Una vez realizados estos trámites, la Sociedad adquiere existencia legal, costo $ 72.000 aprox.




4. Iniciación de Actividades y Obtención o Registro del Rol Único

Tributario RUT en el SII

Se deberá adjuntar copia autorizada ante notario de la escritura de constitución y el formulario Nº 4415, el cual debe ser firmado por sus representantes legales, y cédula de identidad de los representantes legales que firman la solicitud y el RUT de la empresa. Se debe poner en el formulario la nómina de socios de la empresa y el porcentaje de participación que les corresponderá en la sociedad. Al efectuar la iniciación de actividades el SII otorga el Nº de RUT de la empresa y se crea su existencia tributaria. Este trámite no tiene costo.

5. Inspección del Servicio de Impuestos Internos.

Es una evaluación de los antecedentes presentados por el contribuyente, así como de los que estén en poder del Servicio, destinada a establecer que el contribuyente realizará efectivamente la actividad declarada. Es para evitar que algunas personas o empresas inicien actividades con el objetivo de obtener documentos timbrados en el Servicio, que posteriormente respaldarán transacciones inexistentes o sencillamente se utilizarán para su comercialización.

6. Impresión y timbraje de Facturas.

Los documentos más utilizados son: facturas, boletas, guías de despacho y libro de compras y ventas. Para que éstos tengan validez y vigencia, es necesario que estén timbrados por el Servicio de Impuestos Internos, costo $ 26.000 aprox.




7. Obtener la Patente Municipal.

Es el permiso que autoriza a realizar actividades comerciales en la comuna, se

solicita en la Municipalidad en la ciudad donde funciona la empresa. Se debe presentar fotocopia de la Cédula de Identidad por ambos lados. Debe acreditar el domicilio de la empresa, Certificado de Iniciación de Actividades de Impuestos Internos, Autorización de la Superintendencia de Electricidad y Combustibles, Autorización Sanitaria, Declaración de Capital Propio Inicial.Dependiendo del giro se le pedirá cumplir otros requisitos específicos relacionados a este. Informe de la Dirección de Obras Municipales, efectuado por un funcionario municipal sobre el local en que funcionará la empresa,$250.000 aprox.

Tramites Laborales

• Afiliación AFP

• Afiliación FONASA O ISAPRE

• Afiliación a Caja de Compensación

Derechos de Marca

• Revisión e Inscripción de Nombre de Fantasía o Marca

• Revisión e Inscripción de Nombre o Marca como dominio.cl

Trámites Bancarios

• Apertura de Cuenta Corriente

• Instrumentos Financieros




Dirección: Calle Rancagua # 440, Providencia; Santiago.

Teléfono : 3418522.

La Empresa decidió su ubicación en base a su público objetivo, los cuales son personas prefieren un producto de calidad, antes que cantidad, pertenecientes al estrato socioeconómico ABC1.

La planta central y sala de venta de ALBANIA, se encuentra en la comuna de providencia, calle Rancagua N° 44, pensado al publ ico objetivo, la facil distribucion de nuestro productos en los distintos canales de comercializacion.




Slogan:

Albania: “ La Magia echa Cerveza”.

Se pretende demostrar su visión y misión y objetivo a través de su slogan, el cual “ La Magia echa Cerveza”, demuestra lo natural que resulta disfrutar de una buena cerveza con sabores importados directamente de nuestra zona austral de Chile.

Logo:




I.3 Visión, Misión, Valores y Negocios

Misión:

Es entregar un producto agradable y de calidad, adecuado para las exigencias de nuestros consumidores, velaremos por la buena calidad de cada uno de nuestros productos.

Visión:

Establecer el Modelo de liderazgo en el mercado global de bebidas y productos de consumo, con el fin de: · Generar valor constante a nuestros clientes, accionistas, personal y sociedad.· Desarrollar integralmente el mejor capital humano en la industria.· Alcanzar la excelencia en nuestros procesos, sistemas, productos y servicios,excediendo las expectativas de nuestros clientes y consumidores a través de la innovación constante.· Ser reconocida ampliamente como una empresa socialmente responsable.

Valores:

• Honestidad: Actuamos con rectitud e integridad, manteniendo un trato equitativo con todo nuestro con todo nuestro semejantes.

• Lealtad: Formamos parte de la” familia ALBANIA”, conduciéndonos de acuerdo a los valores y objetivos y empresariales de la organizacionales.

• Respeto: Guardamos en todo momentos, la debida consideración a la dignidad humana y a su entorno.

• Responsabilidad: Cumplimos nuestro deber, haciendo nuestras políticas y disposiciones empresariales.

• Confianza: Nos desempeñamos con exactitud, puntualidad, y fidelidad

para fortalece nuestro ambiente laboral.




Negocio

Construir y poner en marcha una planta de cerveza artesanal en la región Metropolitana, la cual aprovecha las riquezas naturales de la región de Aysén,tales como frutos tradicionales de la región (calafate, murtilla, rosa mosqueta)

OBJETIVOS DEL PROYECTO.

Elaborar un producto exclusivo de calidad a un precio justo, que logre diferenciarse de las otras cervezas por sus sabores y cualidades de fabricación 100% artesanal y natural.

Lograr la preferencia del consumidor que conoce de cerveza, del consumidor habitual y ocasional, además de captar nuevos clientes que no gustan de la cerveza de proceso industrial (tradicional), pero están dispuestos a probar nuevas sensaciones, todo esto entregando una variedad de exclusivos e innovadores productos.

Posicionar la cerveza artesanal, fabricada en la planta, como número 1 en la región, para así lograr que la empresa sea una especie de identidad regional, lo que permitirá que la población tenga una mayor cercanía con el producto.

Potenciar un producto exclusivo que logre la atención del turista, tanto internacional y nacional.




I.4 Unidades Estratégicas de Negocio (UEN)

Las cervezas varían mucho en sabor, color fuerza, y cada fase del proceso de

elaboración es susceptible de alteraciones, modificaciones e intervenciones

creativas. Con todo, hay una distinción básica en la familia de las cervezas: el

tipo de levadura. Las cervezas elaboradas con levaduras flotantes, es decir,

aquellas que flotan en la superficie del mosto en fermentación, reciben el

nombre de tipo ale; las cervezas que se elaboran con levaduras que fermentan

en el fondo del recipiente reciben el nombre de tipo lager.

Tipo Ale:

Este es un tipo tradicionalmente ligado a las Islas Británicas. Son cervezas de

fermentación alta en caliente (de 15 a 25 grados), que proporciona al producto

aromas a frutados y gran variedad de tonos y sabores. Es un término inglés que define a la cerveza de fermentación alta.

En las versiones originales de las cervezas, las Ales fermentan a temperaturas

más altas que las Lagers. De esta manera, la levadura de la cerveza Ale crea

los compuestos orgánicos que imparten un gusto distinto a la cerveza. Posee

extracto primitivo por encima de 12,5%, alta fermentación y contenido de

alcohol que varía de medio a alto, ejemplos son cervezas porter, stout, bitter.




Tipo Lager:

Es un tipo de cerveza de baja fermentación, guardada a una temperatura

cercana a los cero grados durante dos meses. Una vez envasada, debe

consumirse lo antes posible. Lager, es un término inglés que define a la

cerveza como para “almacenar”.

Se denomina así a cualquier cerveza fermentada con una levadura que trabaja

a baja temperatura en la parte baja del tanque a la que luego se deja madurar en frío. Las autenticas lager suelen madurar por un período de 2 a 6 meses,

dependiendo del carácter que se quiera dar a la cerveza. Debido a la densidad

del mosto, a la mezclas de la malta empleada así como al lúpulo utilizado y a la

forma específica de su elaboración se determinará las características de los

distintos estilos de lager, como Pilsen, Märzen, Bock.




I.5 Estructura Organizacional y los elementos que la componen

En el siguiente esquema, se mostrara el organigrama de nuestra empresa,“ALBANIA LTDA.” y además se explicara cada una de las funciones que la componen.

Management

Operations Department

Logistics Assistant

Accounting Department

Sales Assistant Publicity Department




Descripciones:

PERFIL: MANAGEMENT ALBANIA LTDA.

1. Identificación del cargo:

EMPRESA: Albania limitada.

GERENCIA/AREA: Management

FECHA DE ELABORACION

DE LA DESCRIPCION: Julio 2011

2. Propósito del cargo:

Planear, organizar y controlar los procesos de operaciones de la empresa y

lograr los objetivos programados con el fin de alcanzar un mercado que se fidelize con nuestro producto.

3. Funciones y responsabilidades inherentes al cargo:

• Llevar el mando de las toma de decisiones de la empresa.

• Estar siempre a tiempo en el horario de trabajo.• Motivar a los empleados para que realicen las tareas esenciales.

• Mantener un ambiente de trabajo ameno con el fin de tener a los empleados trabajando cómodamente y obtener un buen desempeño en sus labores.

• Supervisar el desempeño de los trabajadores periódicamente, el cual debe ser de alto nivel y perdurar en el tiempo.




4. Perfil del Management:

Estudios formales: 4°Medio completo. Estudios de n ivel Técnico enfocados a la administración de empresas y al área comercial.

Experien cia mínima requerida: 1 año como administrador en alguna empresa relacionada con la industria de las bebidas alcohólicas.

5. Competencia requeridas para el cargo: Liderazgo: Capacidad de llevar el mando en la empresa, guiando a los trabajadores a realizar sus labores con el mejor desempeño posible para que la empresa vaya en alza a través del tiempo.

Toma de decisiones: Capacidad y/o necesidad de optar por algún curso de acción entre varias alternativas, sin necesidad de consultar constantemente.

Iniciativa: Capacidad para tomar acciones, hacer mas de lo requerido o esperado. Implica llevar a cabo acciones que permitan crear nuevas

oportunidades. Se asocia con ser proactivo, mantenerse actualizado y actuar en función de anticipar los problemas y/o oportunidades.

Creatividad: Tener constantes ideas que sean innovadoras para el mercado objetivo, a con ello fidelizar y atraer a muchos clientes que proveen el funcionamiento de la empresa.

Trabajo en equipo: Capacidad de trabajar, y hacer que los demás colaboren unos con otros, en función de los objetivos organizacionales. Implica una preocupación por desarrollar cooperación y trabajo en conjunto dentro de su

grupo.

Estabilidad emocional: Madurez, grado de control emocional, control de los impulsos y la agresividad. Capacidad para reflexionar ante los estímulos del medio, evaluar las situaciones en forma realista, objetiva. Reacciona moderando la respuesta de acuerdo a las circunstancias.




PERFIL: OPERATIONS DEPARTAMENT ALBANIA LIMITADA

1. Identificación del cargo:

EMPRESA: Albania limitada.

GERENC IA/AREA: Management



2. Propósito del cargo:

Administrar, planificar, organizar y dirigir en forma eficiente todo lo relacionado con la gestión del inventario referente a ALBANIA LIMITADA.

3. Funciones y responsabilidades inherentes al cargo:

Mantener en forma ordenada y limpia su lugar de trabajo, exceptuando las instalaciones comunes.

• Velar por el eficiente funcionamiento del lugar de trabajo y de los trabajadores a cargo.

• Reemplazar al Sales Assistant en la sala de venta desde las

13:00 PM hasta las 14:00 PM.• Informar los costos asociados de las facturas y boletas del

Accounting Departamental termino de cada jornada de trabajo.

• Realizar un inventario cuando se lo solicite el Management.

• Envío, revisión y seguimiento de las salidas a terreno día a día,para dar un servicio de calidad a todos los clientes de ALBANIALIMITADA.

• Informar al Management y coordinar actividades de emergencia,en caso de presentar algún problema para tomar acciones




comerciales correctas y evitar desviaciones en el proceso y flujo continuo del funcionamiento de ALBANIA LIMITADA.

• Revisar y mantener en forma eficiente el stock de informativos,publicidad y analizar constantemente el funcionamiento de la pagina Web, para corregir a tiempo posibles fallas que afecten a la comunicación entre el cliente y la empresa.

• Realizar informe trimestral del área y exponerlo para analizar debilidades o amenazas de ALBANIA LIMITADA.

• Prohibir el ingreso de toda aquella persona ajena a las dependencias asignadas para su gestión.

• Otras funciones propias al cargo.

4. Perfil: OPERATIONS DEPARTMENT

Estudios formales: Estudios Técnicos en administración Logística, otros estudios profesionales (completos) relacionados con el área comercial, logística y operaciones y/o estudios relacionados con idiomas u otros estudios.

Experiencia mínima adquirida:1 año trabajando en la industria de bebidas alcohólicas, comercial, logística u operaciones, y experiencia de 2 años como vendedor o alguna rea de atención al público.

Entrenamiento requerido:

• Capacidad de identificar y solucionar problemas en forma proactiva.

• Digitación rápida y sin errores de los productos

• Conocer muy bien los productos que ofrece ALBANIA LIMITADA.

• Dominio avanzado de office.

• Abastecimiento de los productos y/o servicios con las características de calidad, tiempo y costo optimo requeridos por la empresa.




5. Competencia requerida:

Organización y plantación: Establece tácticas, procedimientos y prioridades

vitales para el logro de metas y planes. Establece programas de actividades claras y ordenadas, de forma de garantizar el logro de los resultados. Revisa el progreso de sus propios compromisos y los de aquellos otros que le aseguran el cumpli miento a tiempo de las tareas. Implementa ajustes al plan de trabajo cuando es necesario.

Iniciativa: Capacidad para tomar acciones, hacer mas de lo requerido o esperado. Implica llevar a cabo acciones que permitan crear nuevas oportunidades. Se asocia con ser proactivo, mantenerse actualizado y actuar

en función de anticipar los problemas y/o oportunidades.Trabajo en equipo: Capacidad de trabajar, y hacer que los demás colaboren unos con otros, en función de los objetivos organizacionales. Implica una preocupación por desarrollar cooperación y trabajo.

Estabilidad emocional: Madurez, grado de control emocional, control de los impulsos y la agresividad. Capacidad para reflexionar ante los estímulos del medio, evaluar situaciones en forma realista y objetiva. Reaccionar moderando la respuesta de acuerdo a las circunstancias.

6. Herramientas a utilizar para desarrollar en forma eficiente al cargo

Planillas Excel diarias de ventas/costos (boletas/facturas)

Planillas Excel con detalles de clientes.

Planillas Excel con detalles de proveedores.

Planillas Excel con detalle de programación de salidas a terreno.

Planillas Excel con detalles de turnos de trabajo.

Informe en Word de incidentes y observaciones.

Informe en Word de sugerencias y reclamos.

Correo electrónico.

Pagina Web.




PERFIL: ASSISTANT OF SALE

1. Identificación del Cargo:

EMPRESA: ALBANIA LIMITADA

GERENCIA / AREA: Ventas



2. PROPOSITO GENERAL DEL CARGO

Apoyar en toda la gestión administrativa de ventas, para optimizar las operaciones de los procesos con el fin de mejorar y entregar un producto de calidad con el propósito de que nuestros clientes nos sigan prefiriendo a través del tiempo.

3. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES INHERENTES AL CARGO:

1. Mantener actualizada la base de datos de los clientes, para poder tener un lazo con ellos, con la tarea optima fidelizacion, y con el compromiso de mejorar nuestros productos.

2. El seguimiento de los pedidos solicitados de los clientes, con el fin de entregar un nuevo servicio adaptándose al mercado y al requerimiento de clientes más exigentes.

3. Revisar semanalmente el stock en función de las ventas, con el fin de visualizar quiebres de stock de los diferentes productos.

4. Apoyar y colaborar al departamento de Gerencia Comercial en cualquier información que se solicite.

5. Incorporar todas las formas de pago de las ventas realizadasen forma diaria.




4. PERFIL DEL ASSISTANT OF SALES

ESTUDIOS FORMALES: Enseñanza media completa, estudios de nivel Técnico enfocados a las ventas, de preferencia en la industria de bebidas alcohólicas.

ESXPERIENCIA MINIMA REQUERIDA: 1 año de experiencia en el departamento de ventas, haber trabajado en el área comercial de alguna empresa del rubro de los licores, y ser una persona proactiva.

ENTRENAMIENTO REQUERIDO

• Conocer todo el proceso de la venta desde que se genera la orden de compra hasta que se entrega lo solicitado por el cliente.

• Marketing relacionado con el mercado de as bebidas alcohólicas.

• Conocer muy bien los productos, circuitos, programa, etc.

• Conocer el sistema de pedidos con el cual trabaja la empresa.

• Manejar técnicas de ventas.

5. COMPETENCIAS REQUERIDAS:

Organización y planeación: Establecer tácticas, procedimientos y prioridades para el logro de metas y planes. Establecer programas de actividades claras y ordenadas, de forma de garantizar el logro de los resultados.

Toma de decisiones: Capacidad de optar y resolver por algún curso de acción entre varias alternativas, sin tener necesidad de consultar constantemente.

Iniciativa: Capacidad para tomar acciones, hacer mas de lo requerido, implica levar a cabo acciones que permitan crear nuevas oportunidades. Ser proactivo,mantenerse actualizado y actuar en función de anticipar los problemas y/o oportunidades.

Trabajo en equipo: Capacidad de trabajar, y hacer que los demás colaboren unos con otros, mantener un buen ambiente de trabajo, preocupación por el desarrollo constante de los productos.




6. HERRAMIENTAS A UTILIZAR PARA DESARROLLAR EN FORMAEFICIENTE EL CARGO DE ASSISTANT OF SALES.

Para poder tener un óptimo desempeño en esta área, debe utilizar y manejar en forma semanal lo siguiente:

1. Planilla de base de datos de los clientes de ALBANIA LIMITADA.

2. Actualizar Planilla de seguimiento de clientes.

PERFIL: LOGISTICS ASSISTANT ALBANIA LIMITADA

1. IDENTIFICACION DEL CARGO

EMPRESA: ALBANIA LIMITADA

GERENCIA / AREA: Operaciones / Logística

REPORTA A: Comercial Manager



2. PROPOSITO GENERAL

Misión: Administrar, planificar, organizar y dirigir en forma eficiente todo lo relacionado con la gestión del inventario.




3. FUNCIONES Y RESPOINSABILIDADES ASOCIADAS AL CARGO

1. Velar por el eficiente manejo de stock en función de las ventas.

2. Informar los costos asociados de las facturas y boletas al Comercial Manager al termino de cada jornada de trabajo.

3. Realizar un inventario cada dos meses.

4. Revisar y mantener en forma eficiente el stock teórico y stock real lo mas fiel a la realidad para lograr confianza en el sistema.

5. Automatizar todo ingreso y salida de los productos ALBANIA LIMITADA.

6. Prohibir el ingreso de toda aquella persona ajena a las dependencias asignadas para su gestión.

7. Otras funciones inherentes al cargo.

4. PERFIL LOGISTICS ASSISTANT

ESTUDIOS FORMALES: Estudios técnicos en administración, otros estudios profesionales (completos o incompletos) relacionados con el área comercial,logística y operaciones.

EXPERIENCIA MINIMA REQUERIDA: 2 años trabajando en el área comercial,logística y operaciones de alguna empresa de la industria de las bebidas alcohólicas o como vendedor de un canal minorista relacionado con las bebidas alcohólicas.

ENTRENAMIENTO REQUERIDO:

• Capacidad de identificar y solucionar problemas en forma proactiva.

• Conocer muy bien la gama de productos que ofrece ALBANIALIMITADA.

• Conocer y manejar el sistema con el cual trabaja a empresa.

• Abastecimiento de los productos y/o servicios con las características e calidad, tiempo y costo optimo requeridos por la empresa.




5. COMPETENCIAS REQUERIDAS PARA ASUMIR EL CARGO

Organización y planeación: Establecer tácticas, procedimientos y prioridades para el logro de metas y planes. Establecer programas de actividades claras y ordenadas, de forma de garantizar el logro de los resultados.

Iniciativa: Capacidad para tomar acciones, hacer mas de lo requerido, implica levar a cabo acciones que permitan crear nuevas oportunidades. Ser proactivo,mantenerse actualizado y actuar en función de anticipar los problemas y/o

oportunidades.Trabajo en equipo: Capacidad de trabajar, y hacer que los demás colaboren unos con otros, mantener un buen ambiente de trabajo, preocupación por el desarrollo constante de los productos.

Estabilidad emocional: Madurez, grado de control emocional, control de los impulsos y la agresividad. Capacidad para reflexionar ante los estímulos del medio, evaluar situaciones en forma realista y objetiva. Reaccionar moderando la respuesta de acuerdo a las circunstancias.




6. HERRAMIENTAS A UTILIZAR PARA DESARROLLAR EN FORMAEFICIENTE EL CARGO:

Planillas diarias de ventas / costos (boletas / facturas)

PERFIL: ACCOUTING MANAGER ALBANIA LIMITADA

1. Identificación del cargo.

GERENCIA / AREA: Ventas

FECHA DE REALIZACION: Julio 2011

REPORTA A: Comercial Manager

2. Propósitos del cargo

Administrar grandes, medianas y pequeñas cuentas, asegurando la comercialización de los productos o servicios asignados con el propósito de cumplir las metas de ventas para la empresa ALBANIA LIMITADA.




3. Funciones y responsabilidades del cargo

• Generar y negociar con cuentas asignadas.

• Asegurar el cumplimiento de una gestión exitosa.

• Evaluar el nivel de servicio al cliente.

• Comercializar los distintos productos que ofrece ALBANIALIMITADA, pero marcando la diferencia, destacando que son productos de elite con una marca exclusiva de acuerdo a las

diferentes segmentos de clientes.• Debe administrar su tiempo en forma eficiente y eficaz.

• Entregar un reporte de las ventas en función de los gastos, para desarrollar estrategias en el punto de venta.

• Implementar y realizar pedidos en función de los productos,rotación y solicitudes por los clientes.

• Solicitar al Comercial Manager descuentos o mejoras en forma de

pago realizadas al Assistat of Sales para gestionar la cobranza de estas respectivas ventas.

4. Competencias requeridas para el cargo:

Formación: Titulo Técnico Profesional, Titulo de Ingeniería Comercial,Ingeniería en Administración mención Marketing.

Experiencia Mínima: Mínimo 2 años de experiencia laboral en ventas y cargos similares, haber manejado equipos de trabajo y conocer bien la relación comercial. Sólidos conocimientos, experiencia en manejo y aplicación de herramientas comerciales y de gestión en mercados masivos. Manejo del punto de ventas.




Conocimientos:

• Poder de negociación y atención de con clientes fuera de la empresa.

• Conocimiento de ventas en terreno.

• Conocimientos de administración de marcas, líneas y familias de productos relacionados con el mercado de las bebidas alcohólicas.

5. REQUISITOS PARA DESARROLLAR EL CARGO ACTUAL

• Procedimientos de ventas.

• Productos y acciones de la competencia directa.

• Estrategias de ventas.

• Administración de marcas y líneas de productos.




I.6 Análisis PORTER

A continuación se realizará un análisis del sector industrial a través de las 5 Fuerzas de Porter, con el fin de identificar los factores influyentes en cada una de las fuerzas para, de esta forma, concluir el atractivo de industria a la que se desea ingresar.

Amenaza de

Nuevos

Entrantes

Poder deNegociación

de los Clientes

Amenaza de productos

sustitutivos

Poder de

Negociación

de los

Proveedores

Rivalidad de

entre

competidores

Existentes




Amenaza de nuevos participantes.

Claramente somos nuevos entrantes a esta industria, esto afecta e interrumpe la actualidad de esta industria. No sabemos con exactitud a que nos estamos enfrentando, por lo que debemos de estudiar y conocer cada una de las propuestas que realizan nuestros competidores.

La idea es penetrar en la industria con los precios ya establecidos sin rebajarlos, para esto debemos potenciar el producto con una buena promoción,creando consumidores los cuales se mantengan fieles en el tiempo.

Para lograr una buena penetración en la industria, necesitamos buenas estrategias y un estudio de mercado bien desarrollado.

Se puede decir, según la amenaza de nuevos competidores, que es atractivo ingresar al mercado de cerveza artesanal, con un producto diferenciado como lo es cerveza Albania, ya que la amenaza de nuevos participantes no es un factor que pueda perjudicar al producto, ya que no es probable que entre al mercado un producto como lo que entrega cervecería Albania.




Amenaza de los productos sustitutos.

En el caso de la cerveza, existe disponibilidad de sustitutos como el Vino y el

Pisco. Un factor relevante en la industria cervecera es la capacidad de

sustitución que presenta el vino, particularmente aquellos de menor precio,

siendo el consumo de cerveza sensible a la relación de precios existente entre

ambos productos.

Sin embargo, en las últimas tres décadas el vino ha disminuido de 40 litros

per−cápita a 17litros, los que se han reemplazado, en parte, por cerveza, pero

las tendencias que se ven a futuro es una mayor calidad del vino y políticas de

distribución cuyo objetivo es el aumento de consumo del vino.

En cuanto al Pisco es considerado un competidor cercano aunque no tanto por

sus muy distintas características en cuanto a grados alcohólicos, sin embargo

hay que tener presente que el Pisco es un bebestible de fácil acceso en cuanto

a precios y distribución.

Según el análisis de la amenaza que presentan los productos sustitutos, se

puede concluir que es poco atractivo entrar al mercado de cerveza artesanal,

ya que son muchos los productos por los que el consumidor puede dejar de

preferir cerveza Albania




Poder negociador de los clientes.

Los principales clientes de este producto son los consumidores finales, quienes

son cada vez más exigentes, buscando mejores precios, calidad y mayor

variedad. En general, poseen un alto poder negociador ya que pueden cambiar

de marca si no se encuentran satisfechos.

Otros clientes importantes son las grandes cadenas de supermercados,quienes realizan compras en grandes volúmenes, lo que le permite contar con

un gran poder negociador, ya que son ellos quienes establecen los plazos de

pago, distribución de espacios físicos, etc.

También se pueden mencionar a los distribuidores independientes, quienes se

reparten zonas geográficas, no contando con exclusividad en la misma, por lo

que disminuye considerablemente su poder negociador.

Se puede concluir según el análisis del poder negociador de los clientes, que

es un factor determinante a la hora de considerarlo en los factores que puedan

afectar el desarrollo del proyecto, ya que se obtiene que el poder de

negociación de los clientes es atractivo, es decir, no presentan una amenaza

para el producto. Son clientes que privilegian la calidad antes que el precio, por

ende no son sensibles a éste, los sustitutos que ellos prefieren son de un

precio similar, además como se trata de un consumidor ABC1 joven, no

dispone de tiempo, ni mucho menos de la tecnología para producir un bien de

calidad y altamente diferenciado, como lo es cerveza Albania.




Poder de Negociación de los Proveedores

En general, las materias primas principales para la elaboración de este

producto son de fácil acceso, estas son: la cebada, la malta, agua potable,

frutos, lúpulo y levadura. Se puede decir que los proveedores no tienen un gran

poder de negociación ya que, al ser el sector cervecero muy concentrado, no

tienen muchas opciones de clientes.

No existe amenaza de una integración hacia adelante en cuanto a los proveedores puesto que los costos de ingresar a la industria son muy altos,

esto se aprecia como un atractivo de la industria.

La conclusión de esta fuerza arroja, según el análisis realizado que es

atractivo entrar al mercado de este punto de vista, ya que existen una cantidad

elevada de proveedores, lo que no les da ningún poder, además hay que tener

en consideración que es complejo, tanto por la tecnología, como por el

proceso, que un proveedor entre a fabricar el producto, por ende mercado de la cerveza artesanal no se ve afectado por este factor.

Nuestros proveedores se clasificaran en dos:

p.1) Natural From: son todas aquellas materias primas naturales para la confección de nuestros productos (cebada, lúpulo, canela, durazno, etc.); las cuales tienen un proceso de elaboración 100% natural, lo que permite el exquisito sabor, la alta calidad y la textura de cada una de nuestras cervezas.

Son cuatro los elementos naturales más importantes de nuestra cerveza:

Agua Potable , este ingrediente es producido por plantas potabilizadoras, se usan bajo estrictos estándares de calidad.

Cereales Malteados o Malta , el malteado es un proceso al que se han sometido previamente los cereales empleados en la elaboración de cerveza.Habitualmente se maltea la cebada y minoritariamente el trigo, aunque también es factible maltear otros cereales como mijo, etc.




El Lúpulo (Humulus Lupulus), es uno de los ingredientes que forman parte de

la cerveza actualmente, aunque no empezó a emplearse en el proceso cervecero hasta el siglo XIII. Se trata de una planta trepadora de la familia de las canabináceas, en la que las flores masculinas y femeninas se encuentran separada s en diferentes plantas. Su principal propiedad es producir el amargor típico de esta bebida, aunque también proporciona sabores y aromas.

Levadura (Saccharomyces), Organismo unicelular de la familia de los hongos.Es responsable de la fermentación (conversión de azúcar en alcohol y gas

carbónico).

p.2) Fisical From: son aquellos materiales que se relacionan directamente con el envase y el embalaje de nuestros productos (botellas, latas, etc.); la alta calidad de estos materiales, permiten el fácil traslado de nuestras mercaderías para lograr una mayor circulación dentro del mercado; logrando así también llegar a tiempo a cada uno de los lugares y puntos de distribución para su venta.

Intensidad y rivalidad entre empresas existentes.

En Chile el mercado de cerveceros artesanales crece cada día. Existe una larga lista de productores, por esta razón hay una competencia constante a través de precios y promociones.

Se puede concluir de esta fuerza, según lo analizado, que es poco atractivo, ya que existe mucha competencia actualmente, además de algunas leyes que complican el funcionamiento o término del negocio.




Cadena de Valor.

- Actividades primarias.

Corresponden a la producción y distribución de cerveza artesanal.

-Logística de Entrada: Cervecería Albania, contará con un sistema de comunicación directa y en línea con sus proveedores, lo cual le permitirá

mantener las cantidades necesarias de material para la elaboración de sus productos, otorgándole una cierta estabilidad, ya que la empresa se encontrará protegida ante eventuales cambios en la demanda de mercado. Por otra parte este sistema permitirá reducir costos de almacenamiento, de bodegas,mantención de materias primas, personal del área, administración de inventarios, reducción de costos ocasionados por mermas, robos, entre otros.

- Operaciones: El proceso de elaboración de cerveza Albania será realizado

en varias etapas por lo cual contará con maquinaria de punta que le permita llevar a cabo todas sus operaciones. Su primera etapa de producción consiste




en la cuidadosa recolección de materias primas, siguiendo con la elaboración del líquido, para luego realizar el proceso de embotellamiento en la planta.

- Logística de Salida: Terminado el proceso productivo, el producto final es llevado a las bodegas donde permanecen poco tiempo, con la finalidad de conservarlo y hacerlo llegar rápidamente a los canales de distribución y al consumidor final. Cervecería Albania contará con sus propias bodegas para almacenar el producto, mientras que la entrega a los consumidores podrá ser personalmente (sistema de reparto de cervecería Albania) o el cliente puede acudir a la oficina de venta a solicitar el producto.

- Marketing y Ventas: Las estrategias de promoción de los distintos cerveceros artesanales son a una escala menor que las cervezas tradicionales.

No realizan campañas masivas en medios ni están presentes en los grandes eventos sociales.

Cervecería Albania contará una sala de ventas donde atenderá los pedidos, ya sea personalmente o vía Internet, contará con su propia página Web para publicitar su producto y facilitar los pedidos, también estará presente en distintos eventos donde podrá dar a conocer su producto, en el marketing operativo se puede ver cómo será el sistema de marketing y ventas para cerveza Albania

- Actividades de apoyo.

Las actividades de apoyo consisten en proveer apoyo no sólo a las actividades primarias, sino también entre sí.

Están compuestas por: infraestructura, gestión de la empresa, administración de recursos humanos, desarrollo de tecnología y adquisición, además del abastecimiento de todas las actividades primarias.




Estas actividades abarcan a toda la organización del negocio. Las responsabilidades por los recursos tecnológicos, humanos y financieros son de todos los ejecutivos.

- Infraestructura: Lugar físico para la instalación de equipos del proceso productivo y oficina de ventas. Cervecería Albania contará con una amplia infraestructura, la que incluye las distintas áreas del proceso, oficinas,laboratorio, estacionamiento, sala de ventas.

- Gestión de la empresa: Consta de varias actividades, entre ellas administración general, planeación, finanzas, contabilidad, administración de aspectos legales, asuntos del gobierno y administración de la calidad. A

diferencia de otras actividades de apoyo, suele soportar toda la cadena y no las actividades individuales. La empresa cuenta con una organización capaz de facilitar la gestión de la empresa y así lograr resultados eficientes, tanto en la producción, finanzas, etc.; esta organización se puede ver en el ítem Estructura organizacional.

- Administración de Recursos humanos: Las funciones relacionadas son: reclutamiento y contratación (El personal debe estar capacitado para la operación de la planta: operadores, ingeniero, ventas, y aseo.), capacitación,desarrollo y compensación de todo tipo de personal. Respalda las actividades primarias y de soporte y toda la cadena de valor. Cervecería Albania contara con una dirección de recursos humanos, la que se encargará de todas las funciones que tengan relación con este ítem.




- Adquisición: Esta función alude a la compra de los insumos que se emplearán en la cadena de valor. Estos son materias primas, suministros y activos. Para la adquisición de materias primas y suministros cervecería

Albania contará con contactos 100% confiables, los que entregaran lo demandado por la empresa, cuando esta lo solicite.

- Desarrollo tecnológico: En esta actividad se incorpora la tecnología, los procedimientos prácticos, y los métodos incorporados al equipo de procesos.Los equipos para la producción de cerveza Albania serán equipos de la

tecnología más avanzada en cuanto a la producción de cerveza artesanal, los que se irán modificando, si así lo requiere la planta.




CAPITULO II: Estrategia comercial de cerveza Albania




II.1 Marketing Estratégico

II.1.1 Análisis FODA

De acuerdo a lo expuesto, se pueden establecer las fortalezas, debilidades,oportunidades y amenazas del proyecto. Las dos primeras provienen del análisis interno, mientras que las otras dos del análisis externo del proyecto

Fortalezas.

• El producir a menor escala y con elementos de mejor calidad, permite producir una mejor velocidad de reacción al mercado.

• El lúpulo orgánico tiene aroma más fuerte y mejor, generando una cerveza más rica y atractiva para el consumidor.

• Bajo costo del producto en relación con otros productos alcohólicos.

• Poca variabilidad de la producción de las materias primas, que hacen más estable y previsible la producción de cerveza.

• Innovación en sabores.

Debilidades.

• Bajo reconocimiento de la marca, ya que se trata de un producto nuevo.

• Baja distinción entre cervezas artesanales y orgánicas.

• Desaprovechamiento de economías de escala

• Al encontrarse muy segmentada la producción internacional, se trata de una bebida que resulta

dificultoso exportar.

Oportunidades.




• Tendencia mundial creciente hacia lo orgánico.

• Alta inserción del producto en los grupos etarios más jóvenes, lo que implica, en un futuro, un aumento casi constante del consumo.

• Crecimiento sostenido en mercado de las cervezas, alto potencial de crecimiento

• Altas barreras de entrada por economías de escala en producción y adquisición de materia prima, inversión en infraestructura y publicidad,imagen de marca reconocida y acceso a canales de distribución.

• Mercado de cervezas artesanales en crecimiento.

• Aumento costo y precios del vino (sustituto).

• Asociación de cerveceros artesanales de Chile.

• Incorporación creciente de valores medioambientales y de salud en los procesos de decisión de compra por un sector de la población.

• A diferencia del vino, la tasa de consumo de la cerveza (tanto nacional como internacional) es de marcada tendencia positiva.

• Posibilidad de producir con procesos artesanales y materias primas de calidad.

Amenazas.

• Alta concentración del mercado de cervezas tradicionales, muchas tienen contratos de exclusividad en puntos de venta.

• Lentitud de posicionamiento del mercado orgánico en Chile.

• Rivalidad fuerte entre competidores de la industria de los bebestibles,siendo necesario para poder subsistir una alta inversión en publicidad,constantes mejoras en productos y servicios.

• Estacionalidad característica del mercado.

• Factor de riesgo macroeconómico: al no ser un producto de primera

necesidad, presenta sensibilidad al nivel de ingreso de la población.• Baja oferta de materia prima orgánica.

• Alta influencia de producto sustituto: vino.

• Posible entrada de un gigante a través de la compra de alguna marca de cerveza artesanal ya existente.

• Posible entrada de cualquiera de los actuales cerveceros artesanales con intención de diversificarse.




BENCHMARKING

Esta herramienta de análisis competitivo ayudara a ALBANIA a entender cuales

son los elementos comerciales de relevancia de la competencia para poder

tomarlos, mejorarlos y aplicarlos la empresa.

Para esto ALBANIA deberá seguir el siguiente procedimiento:

Identificar competencia más directa que tiene la empresa.

Buscar o formular una tabla de evaluación la cual puede ser en porcentaje o nota.

De los Competidores

Tipos de competidores

1. Competidores directos

2. Competidores indirectos

3. Posibles Competidores potenciales

C C OOM M P P E E T T I I DDOORRE E S S DDI I RRE E C C T T OO S S :

Se consideraron como competidores directos a quienes manejan de forma

efectiva y en masa el sistema de ALBANIA, ya que hay muchas plantas

cerveceras artesanal en la región metropolitana.

Teniendo en cuenta nuestros principales competidores del rubro en el cual se

desarrolla nuestro negocio, se debe señalar al tipo de estratos a los cuales

están dirigidos los productos y servicios, los estratos socio-económico abc1, c2.

Su segmento está dirigido son mujeres y hombres entre 25-40 años,

De los productores que realizan cerveza artesanal como fuente principal están

los siguientes:




Cervecera del Puerto

Cerveza Kross.

Cervecera del Puerto

Cervecera del Puerto es una empresa modelo, con

toda la infraestructura y el capital humano que este tipo de emprendimiento

necesita, consta con capacidad para producir hasta 25.000 litros mensuales en

presenta nuestras tres variedades de Cerveza: Del Puerto, Barba Roja, Barba

Negra. También envasa en barriles y botellas, litro a litro coloca mucho

esfuerzo y dedicación. Incorpora tecnología de ultima generación en filtrado y

control de calidad, y seguimos empeñados día a día en ser participes del

desarrollo regional.




Cerveza KROSS

Cerveza KROSS es una empresa que partió

de la mano ingeniero en cerveza alemán Asbjorn Gerlach, quien trabajaba en el

Pub Dublin, elaborando cervezas de marca propia. A ese lugar llegó como cliente el ingeniero comercial José Tomás Infante, atraído por su interés de

buscar en Chile cervezas similares a las que había probado en Europa. Infante,

tras beber las cervezas que Gerlach producía, le planteó crear una pequeña

fábrica. Ambos congeniaron y tenían capacidades complementarias.

Con esto cerveza KROZZ invita aprobar sus variados tipos de cervezas y sobre

todo el toque juvenil que la hace diferente en cada una de sus presentaciones

C C OOM M P P E E T T I I DDOORRE E S S I I N N DDI I RRE E C C T T OO S S

Estos no son menos importantes en la cual también tienen participación en

nuestro mercado objetivo, lo cual representan una variable importante. Los

cuales ofrecen distintos tipos de productos

C C OOM M P P E E T T I I DDOORRE E S S P P OOT T E E N N C C I I A ALLE E S S :

También existen competidores Potenciales los cuales son aquellos que hoy no

ofrecen los productos y servicios similares, pero dado su rubro podrían hacerlo




BENCHMARKING

Empresa

Atributos Cervecera del

Puerto KROSS

Imagen de la Empresa 3 4

Calidad del Producto 3 5

Variedad del Producto 3 5

Precio 4 3

Ubicación 3 4

Contactos 5 5

Pagina Web 3 5

Medio de Pago 3 3

Para la confección del Benchmarking se utilizaron las 23 empresas que son

competidores directos. La escala de graduación utilizada fue de 1 a 5,

obteniendo 5 la empresa o empresas que cumplan de mejor manera los

criterios a evaluar y obteniendo un 1 quien las cumpla de peor manera, no los

cumpla o no disponga del servicio según el caso.




La escala es la siguiente:

La escala en N°1 “Muy bajo”

La escala en N°2 “ Bajo”

La escala en N°3 “ Normal”

La escala en N°4 “ Normal-Alto”

La escala en N°5 “Alto”

En general las empresas comparadas presentan un nivel similar de servicio en

global, siendo KROSS que obtuvo el mayor puntaje, favorecidos por su calidad,

imagen y ubicación. CERVECERA DEL PUERTO fue la empresa que obtuvo el

menor puntaje total debido principalmente a una calidad inferior a la de su

competencia, una imagen menos relacionada con sus productos y una precaria

página Web.




Estudio de Mercado

El estudio de mercado s un proceso que se realiza para recopilar, procesar y

analizar información perteneciente, para el ejecutivo encargado de la toma de

decisiones de la gestión de marketing.

La investigación de mercado se relaciona con tres áreas:

-Psicológica o sociológica

-Estadística.

-Marketing

Problema de decisión

El objetivo principal de este estudio de mercado es conocer las necesidades de los potenciales clientes en relación con el servicio que entrega cerveza ALBANIA y así poder adecuarse en las demandas del entorno, con el propósito

de que los clientes sigan prefiriendo la cerveza artesanal ALBANIA.

Necesidad de la Información

El publico objetivo de cerveza Albania esta enfocado específicamente a mujeres y hombres entre 25-40 años de las comunas pertenecientes GSE ABC1 (Vitacura, Las Condes, Lo Barnechea, La Reina, Providencia, Ñuñoa) Y GSE C2 (Providencia ,Ñuñoa, Las Condes, Vitacura, Santiago, La Reina, San Miguel y Maipú).

A causa de la calidad de servicio entregado pór los proveedores de la empresa espera que los clientes privilegien los distintos tipos de sabores de cerveza por sobre el precio




DEFINICIÓN DEL PRODUCTO.

La cerveza artesanal es una bebida alcohólica no destilada elaborada a base de granos de cereales, la que se encuentra libre de persevantes o algún aditivo químico. La cerveza fabricada en la planta, será un producto de calidad, el cual será sometido a un proceso artesanal, el que conservará la tradición cervecera.Los principales ingredientes utilizados en el proceso: agua, cebada, lúpulo y levadura, serán 100% natural, para así poder entregar un sabor único a los consumidores.

Se creará un producto con exóticos y nuevos sabores con frutos importados de la zona austral de chile tales como calafate, rosa mosqueta, murtilla, entre otros, para así llegar a todo consumidor, ya que se sabe que la cerveza tiene características de ser un gusto adquirido, por lo que si se entrega mayor variedad se logrará cautivar a los consumidores.

La planta de cerveza contará con una sala de ventas donde se gestionará la distribución del producto.

La cerveza artesanal es un producto que posee características físicas que el

consumidor puede apreciar, es por esta razón que se puede clasificar como un bien tangible, como es un bien de consumo rápido, una clasificación más específica sería bien tangible no duradero. Del punto de vista del hábito de compra del consumidor la cerveza artesanal se puede clasificar como un bien de especialidad, ya que es un producto que tiene características y atributos distintivos, por lo que el comprador está dispuesto a pagar más por adquirirlo.

En el mercado objetivo de la cerveza artesanal se da un fenómeno bastante particular, semejante al mercado objetivo del vino, debido principalmente a la

baja fidelidad del cliente hacia la marca. Esto sucede porque los clientes hacia los cuales se enfoca el mercado de la cerveza, son clientes que en su mayoría están aprendiendo a disfrutar de este tipo de bebidas, por lo tanto, varían las marcas hasta encontrar la que realmente lo que buscan.

Para seleccionar el mercado objetivo de nuestro producto, es necesario conocer cómo se comportan los distintos segmentos con respecto al mercado de la cerveza. A continuación se detallan los segmentos más relevantes según GSE.




II.1.3 Objetivo Estratégicos

La principal ventaja competitiva de cervecería Albania, se basa en la diferenciación del producto, ya que se trata de un producto fabricado de manera totalmente natural y artesanal, aprovechando al máximo los recursos naturales de la región de Chile. Además cerveza Albania cuenta, a diferencia de otros fabricantes, con una variedad de nuevos sabores que no se encuentran actualmente en el mercado.

Es de vital importancia que cervecería Albania fije sus estrategias, ya que con éstas se puede lograr ventaja sostenible a largo plazo en cada uno de sus negocios, respondiendo ante las amenazas y oportunidades en el medio ambiente, y las fortalezas y debilidades de la organización.

Estrategia genérica o básica:

- Diferenciación: Cerveza Albania, creará una situación de competencia monopolística donde será evidente su poder de mercado, esto debido su elemento de diferenciación, cualidades distintivas del producto que el comprador sabe apreciar. En el caso de cervecería Albania este elemento es principalmente la variedad de nuevos sabores, pero también se diferencia por tratarse de un producto artesanal de alta calidad, con un proceso certificado 100% natural.




Estrategia de crecimiento:

- Intensivo: Cerveza Albania quiere crecer en el mercado que se desenvuelve,

aumentando la frecuencia de compra, volumen de venta, etc. En primera instancia cervecería Albania tendrá una estrategia de crecimiento intensivo exclusivamente en la región Metropolitana, una vez que se posicione, esta estrategia será a través de todo el territorio nacional. Una de las herramientas para lograr esto será empezar con unos pocos sabores como calafate y cereza,una vez que cerveza Albania sea reconocida, creará nuevos sabores para

conservar la atención de sus clientes y captar nuevos consumidores.

Estrategia competitiva:

- Líder: Cerveza Albania se posicionará como marca líder en la región de Metropolitana para luego expandirse por las otras regiones, y así llegar a ser reconocida a nivel nacional.




II.1.4 Segmentación de Mercado

Para la selección del segmento objetivo se realizó una encuesta, la que también permitió determinar que sabores son los preferidos por los consumidores, además de cómo y dónde quieren la cerveza.La encuesta arrojó que el segmento objetivo para cerveza Albania son mujeres y hombres entre 25-40 años, pertenecientes al GSE ABC1. Estas personas consumen cerveza como mínimo una vez a la semana y no dudan en preferir calidad antes de precio, de este universo la mayoría prefiere beber cerveza

artesanal y está dispuesto a probar nuevos sabores.

Variable o Criterio Características implementadas por

ALBANIA

Socio Demográfica

Sexo: Hombres y Mujeres.

Edad: 25-40 años

Grupo Socioeconómico; ABC1 y C2

Psicográfico Estilo de Vida: Profesionales.

Actividades: Ingenieros, Médicos.

Intereses: Disfrutar de una excelente

cerveza con nuevos sabores.

Personalidad: Sociable

Beneficio Buscado Calidad

Servicio Entregado




Perfil del Consumidor

Al momento de clasificar y cuantificar los objetivos de ALBANIA, se utilizaran las siguie ntes variables basándose en los 6.957.369 HAB. Que se encuentra en santiago.

Etapa I Clases sociales

ABC1:

C2:

Total: 1.709.923 hab.

Etapa II Edad

552.305 habitantes entre 25-44 años de edad

Etapa III por ZONAS

ABC1 C2

Vitacura: 54.5% Las Condes: 45.8%

Lo Barnechea: 41.9% La Reina: 37.1% Providencia: 32.3% Ñuñoa: 24.9%

Providencia: 42.1% Ñuñoa: 36.9%

Las Condes: 34.1% Vitacura: 33.5% Santiago: 30.7% La Reina: 29.1%

Hogares 155.339 (9,6%)

Habitantes 609.643 (10.4%)

2 4 ,9 %

16,5%

3 2 ,3 %

11,2 %

15 ,1%

0 - 14 15 - 24 2 5 - 4 4 4 5 - 5 4 5 5 - 9 9

Hogares 310.834 (19.3%)

Habitantes 1.100.280 (18.7%)




Segmento ABC1:

Las personas que pertenecen a este segmento socioeconómico perciben un ingreso familiar mensual superior a $2.000.000.- A raíz de esto, se puede que son un segmento poco sensible al precio, gracias a su gran poder adquisitivo.

Son personas que conocen sus gustos y están dispuestos a pagar por calidad,por lo tanto gustan de consumir productos que cumplan con sus expectativas.Siguen las tendencias mundiales de bienestar, salud y cuidado del medio ambiente, es por esto que los productos naturales son bien percibidos.

Consumen cerveza principalmente en formatos pequeños.

Segmento C2 y C3:

Estos segmentos reciben un ingreso familiar mensual entre $400.000 y $2.000.000.- por lo que al igual que el segmento anterior puede presentar una baja sensibilidad a los precios, aunque en los casos más cercanos al segmento C3, la sensibilidad al precio está más presente.

Poseen una fidelidad media hacia la marca de cerveza y generalmente consumen este producto en envases de 1 L, por su economía. Aun que algunas veces no descartan el consumir en formatos pequeños.

Segmentos D y E:

Son personas con un ingreso máximo de $400.000.-, por lo que son muy sensibles al precio. Consumen cerveza en formatos grandes (1 L) y en gran

frecuencia, además de consumir solo cerveza industrial por el bajo precio de estas.

Estos segmentos se comportan de manera diferente dentro de su estructura dependiendo de la edad de las personas que lo conforman, es por esto que se hace necesario hacer una diferenciación en los consumidores de cerveza de acuerdo a la edad que estos tengan. A continuación se detalla un análisis en el comportamiento de los clientes consumidores de cerveza de diferentes edades.




Entre 18 a 25 años.

Hombres:

Son estudiantes universitarios, los cuales compran ellos mismos sus cervezas.Consumen este producto con alta frecuencia, aunque son sensibles al precio.

Son innovadores en el consumo debido a que les gusta experimentar con distintos sabores. Generalmente su consumo se da en fiestas, asados, pubs y discotheque, en los distintos formatos de cerveza (latas, botellas de 1 L, etc.).

Prefieren las cervezas más fuertes dado su alto contenido alcohólico, además están muy preocupados de la temperatura, las prefieren heladas.

Mujeres:

Son estudiantes universitarias, que consumen en menor frecuencia y menor cantidad que los hombres. Generalmente se ven influenciadas por ellos para su

consumo.

Disfrutan de los sabores más suaves y dulces, por lo que prefieren experimentar con otro tipo de bebidas dado lo amargo de las cervezas industriales. Prefieren beber en vaso, aun que depende de la ocasión igual son capaces de beber en lata.

Su consumo más habitual es en pubs, discotheques, asados y fiestas.




Entre 25 y 40 años.

Hombres:

En el caso de los hombres, son adultos jóvenes en general con un gran poder adquisitivo, por lo cual son poco sensibles al precio. Consumen con una frecuencia moderada distintos tipo de bebidas alcohólicas. Les gusta experimentar distintas sensaciones por lo que están dispuestos a probar diferentes bebidas. Buscan calidad por lo que consumen cervezas más Premium y vinos de reservas.

Consumen generalmente en pubs y restaurantes, aunque también lo hacen en asados y en sus hogares en el día a día.

Mujeres:

Son adultas jóvenes, ejecutivas y/o dueñas de casa. No tienen un poder adquisitivo tan alto como los hombres, pero igual no son tan sensibles a los precios. Consumen en baja frecuencia pero los gusta beber cosas más dulces y de gran calidad. Prefieren tragos más elaborados o vinos dulces (Late Harvest). No consumen mucha cerveza pero las prefieren Premium y de sabores más dulces.

Consumen generalmente en pubs y restaurantes, en las salidas después del

trabajo (After Office) y/o en las salidas nocturnas con las amigas (Happy Hour).




Mayores de 40 años.

Hombres:

Son los clientes más exigentes, aunque consumen en menor cantidad que los segmentos anteriores están dispuestos a pagar más por la mejor calidad. Son

personas poco innovadoras ya que la experiencia los hace mantenerse en un mismo tipo de gustos, esto hace que sean fieles a la marca.

El consumo se produce en almuerzo y en distintos eventos tales como reuniones con amigos, familiares, etc.

Buscan sabores fuertes, de bajo grado alcohólico y de buena calidad, prefieren las cervezas Premium o importadas, y vinos de reservas.

Mujeres:

Son dueñas de casa o algunas profesionales, son el segmento que menos consume cerveza, prefieren los vinos frutos y dulces como el Late Harvest.También pueden consumir bebidas más fuertes pero que posean las características anteriores como el pisco sour, mango sour, tequila sunrise, etc.En el caso de beber cerveza será Premium, dada la alta calidad que exigente.

Consumen principalmente en almuerzo o eventos, al igual que los hombres de

su edad.




II.1.5 Posicionamiento del Producto

Posicionar la cerveza procesada en la planta como número 1 en la región, para así lograr que la empresa sea una especie de identidad regional, lo que permitirá que la población tenga una mayor cercanía con el producto, lo que facilitará el reconocimiento nacional y luego mundial (turistas).

Para lograr posicionarnos debemos alcanzar cada una de las metas establecidas, debemos escalar en la mentalidad de cada una de las personas posicionando nuestra marca (imagen de la empresa) en la conciencia de los consumidores.

La idea de “Albania” es potenciar mucho la marca para poder quedar impregnado en la conciencia, esto ayudara en la determinación de los consumidores en adquirir nuestros productos los cuales tienen que destacarse por su calidad por sobre cualquier otra cerveza.

Cuando se apliquen técnicas de merchandising, esperamos que estás creen un valor como imagen de la empresa adicional, que ayude en la penetración de marca que nuestra cerveza quiere alcanzar.




II.1.6 Estrategia de cobertura de Mercado

El mercado esta compuesto por cuatro segmentos. La empresa debe definir la

estrategia de cobertura de mercado, o sea, como, va a llegar el producto o

servicio

Existen tres estrategias de cobertura de mercado

DIFERENCIADO

INDIFERENCIADO

CONCETRADO

ALBANIA LTDA. Utiliza una estrategia de cobertura de mercado concentrado,

es decir la empresa se concentra en un solo mercado e intenta ganar una gran participación en este mercado.




II.2 Marketing Mix

II.2.1 Variable Producto

Las cervezas artesanales siguen los pasos del vino, diferenciándose por color,sabor y aroma, a continuación algunas características de una cerveza artesanal agradable al paladar:

- El Color : Es determinado por las materias primas, especialmente la malta,puesto que el color del mosto determina el color de la cerveza. Hay maltas claras y maltas oscuras. Sin embargo, también tienen influencia en el color el trabajo realizado en la sala de cocinas o parte caliente del proceso, la composición del agua utilizada y las otras materias primas. La cepa de levadura también influye en el color final de la cerveza.

- La Espuma : Toda cerveza debe tener una espuma estable. La formación de la espuma depende del contenido de gas carbónico y de las proteínas que al

final contiene en suspensión la cerveza.

- Brillo y Transparencia : La cerveza debe ser clara y brillante. La turbidez en una cerveza puede deberse a deficiencias en la filtración, contaminación microbiológica por bacterias o levaduras salvajes, presencia de proteínas pesadas que no fueron retiradas durante el proceso, desgasificación o contaminación con oxígeno por fisuras en el tapado, reacciones fotoquímicas por sobreexposición a la luz solar.

- Contenido alcohólico y Densidad o Extracto : El grado alcohólico, no debe ser alto sino moderado, el grado adecuado para una buena cerveza artesanal varía entre un 4% y un 5% aproximadamente.




II.2.2 Variable Precio

Para desarrollar la estrategia de precios del proyecto, se recopiló información sobre las empresas productoras de cerveza artesanal. Además, se analizó los descuentos y ofertas que entregan la competencia más cercana, con la finalidad de lograr una ventaja competitiva y saber aprovechar las oportunidades que entrega el mercado.

Mediante observación directa se realizó un sondeo de los precios de las cervezas industriales y artesanales, en los diferentes puntos de ventas,

concluyendo que los precios de las cervezas artesanales son más caras que las industriales. Conjuntamente las encuestas realizadas arrojaron que la mayoría de los consumidores no estarían dispuestos a pagar mucho más del precio de mercado.

Las cervezas industriales van en un rango de precios entre los $459 y $949 en formato 330 cc. Las más barata es la Báltica en formato más pequeño (330cc),y las más caras son las variedades de Kunstmann. Por otro lado, las cervezas artesanales van en un rango entre los $850 y $2.800 en el mismo formato.

Por lo anterior la cerveza artesanal ALBANIA, en sus dos variedades, el precio debe fijarse dentro del rango del precio de mercado de las cervezas artesanales, por lo que ALBANIA tendrá un valor de mil pesos ($850 y $1.000 + IVA) aproximadamente en el formato de 330cc. Cabe considerar que este precio inicial podrá tener reajuste en base al índice de Precios al Consumidor (IPC).




II.2.3 Variable Plaza

El producto será distribuido directa e indirectamente. La distribución directa se realizará por medio de una sala de ventas, donde se atenderán pedidos telefónicos y vía internet, mientras que la distribución indirecta se realizará en los principales pubs, supermercados y hoteles de la región, los dos primero para la comodidad de nuestro segmento objetivo y el tercero para lograr llegar a los turistas; entre ellos se encuentran:

• Pub “Santo Grial”

• Pub “Taberna de Moe”

• Restaurant “El Hoyo”

• Hotel & Restaurant “El Principado”

• Discoteque “Costa Varua”

• Discoteque “Santo Demonio”

• Discoteque “Rapa Nui”

• Supermercados “Unimarc”

• Supermercados “Jumbo”

• Supermercados “Lider”




II.2.4 Variable Promoción

Para desarrollar la estrategia de promoción del proyecto, primero se identificaron algunas de las estrategias más utilizadas por las principales empresas del país y que han dado fructíferos resultados. Para esto el eje principal será la promoción del producto de la cerveza artesanal, por ello,primero se creó un nombre “ALBANIA” , se desarrolló un diseño para el logo,se creó un slogan “ALBANIA, la magia echa cerveza” y se desarrollará una campaña publicitaria, en los principales medios de comunicación (radio, diarios,revistas y televisión, en primera instancia local).Albania como cerveza artesanal creará estrategias de promoción orientadas directamente a penetrar en este mercado, con el objetivo de lograr fidelidad por parte de los potenciales clientes. Las estrategias a ocupar son las siguientes:

1. Estrategias para generar ocasión de prueba:

- Estar presente en todas las ferias y eventos relevantes. El evento más importante es la Fiesta de la cerveza realizada entre los cerveceros artesanales, una vez al año. En ella se presentan stands de distintas cervezas artesanales. Hay música en vivo y variadas actividades, además de comida con

su respectivo maridaje correspondiente al tipo de cerveza artesanal.

- Eventos de casting (cata de cerveza artesanal) en hoteles, pubs y restaurantes.

- Incluir el producto en canastos de cortesía, regalos sofisticados y gourmets.

- Estudiar un formato a granel para generar atracción en bares y centros de consumo inmediato, por ejemplo en “La Taberna de Moe”.




Fiesta de la cerveza, Chile 2010.

2. Estrategias para aumentar recordación de marca:

- Regalar productos, usar técnicas de Merchandising : lápices, vasos,portavasos, etc.

- Fiestas de catas de cervezas y maridaje.

- Fiestas con público exclusivo (a través de listas o bases de datos).

Cata de distintas cervezas.




3. Estrategias de fidelidad:

- Línea de productos en formato coleccionable.

- Envases pequeños (330cc) coleccionable.

Sin embargo a medida del tiempo estas estrategias de promoción irán variando dependiendo de la aceptación de la cerveza artesanal por parte de los potenciales consumidores.




Encuesta

Tipo de encuesta utilizada:

1. Indique su sexo o Masculino o Femenino

2. En qué rango de edad se encuentra o 18-25 o 25-30 o 31-40 o 41-50 o Mayor que 50

3. Indique un rango de ingresos o Hasta 400.000 o 400.000 a 2.000.000 o Mayor a 2.000.000

4. ¿Bebes cerveza? ¿Cuánto (Aproximado)? o Todos los días

o 2 veces por semana o 1 vez por semana o Cada 15 días o Rara vez o Nunca

5. ¿Qué tipo de cerveza bebe? o Industrial (Cristal, Escudo, Heineken, etc.)o Importada (Carlsberg, La Trappe, Paceña, etc.)o Artesanal (Kunstmann, Kross, Del Puerto, etc.)

6. ¿Por qué no bebe? Respuesta:




7. Donde adquiere la cerveza normalmente: o Botillería o Supermercado

o Restaurant o Bar/Pub o Otro (Por favor especifique)

8. Al momento de disfrutar de una cerveza ¿qué privilegias? o Precio o Calidad

9. ¿Qué formatos de presentación prefieres? (puede ser más de uno) o Botella vidrio desechable 330 [cc] o Botella vidrio desechable 500 [cc] o Lata de 350[cc] o Lata de 500 [cc] o Botella vidrio retornable 330 [cc] o Botella vidrio retornable 500 [cc] o Botella vidrio retornable 1000 [cc] o Otro (Por favor especifique)

10.¿Qué buscas en una cerveza artesanal? (marca más de una opción si lo deseas)

o Presentación o Aroma o Cuerpo o Espuma o Nuevos sabores

11.Si estos sabores fueran frutos silvestres ¿te gustaría probarlos? o Si o

No

12.Tomarías una cerveza de: (puedes marcar más de una opción) o Cereza o Rosa mosqueta o Limón o Leche o Otro (Por favor especifique)




Conclusiones

Hemos explorado un mundo nuevo y desconocido para nosotros; si bien hemos consumido en alguna ocasión esta bebida, hay muchos puntos detrás de él que eran totalmente indiferentes con nosotros los consumidores.

Luego de haber efectuado un extenso análisis, podemos concluir que el mercado de la cerveza va en aumento en Chile, las condiciones son favorables para nuestro producto, en espera que sean así de favorables hasta finales del 2020.

En términos generales, la estabilidad económica del país afecta en forma directa la industria cervecera, viendo en ella una oportunidad ambiciosa para aquellos nuevos empresarios, pero solo se llegara al objetivo, si se aplica la seriedad y el compromiso de una extensa investigación de mercado, para poder abordar de una forma adecuada en una industria altamente competitiva.

Con este proyecto descubrimos datos que nos cambia la forma de mirar todo lo relacionado con la cerveza, más que una simple bebida alcohólica, puede

llegar ser un producto líder en el posicionamiento en la escala humana.

Ha sido emocionante cada uno de los puntos investigado, el encontrar el por qué de las cosas y darse cuenta que la producción de una cerveza, es más que solo una botella llena con un liquido, que al consumirse sin barreras te puede dejar viendo doble. En este proyecto, hemos participado activamente de cada uno de los puntos, pensando y mirando de una perspectiva real, lo que pueda suceder a futuro con nuestro producto.




Bibliografía

Http://www.mundocerveza.com

Http://www.cerveceriachile.cl

Http://www.minicerveceria.cl

Http://www.wikipedia.com

Http://www.mundocervecero.cl

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ALBANIA PROYECTO