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ReCETAS
IngredientEs6 alcachofas
2 dientes de ajo
20 hojas de perejil
350ml de aceite de oliva virgen
50g de sobrasada
Sal
Pimienta
Alcachofas con sus aliños
tel. +34 972 601 [email protected] www.mibrasa.com
¡Comparte tus recetas! #mibrasa
ReCETAS
6 alcachofas
2 dientes de ajo
20 hojas de perejil
350ml de aceite de oliva virgen
50g de sobrasada
Alcachofas con Alcachofas con sus aliños
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2 dientes de ajo
20 hojas de perejil
350ml de aceite de oliva virgen
50g de sobrasada
Para 2 personas 25 minutos 1 GN 1/2 Mibrasa
Elaboración • Cortamos los tallos y las puntas de las alcachofas. Las colocamos
en un GN 1/2 Mibrasa con un fondo de sal fi na, poniendo un chorro de aceite de oliva virgen, sal y pimienta, dentro de cada alcachofa y las cocinamos a media altura durante 20 minutos.
• A parte, pelamos los ajos, enjuagamos las hojas de perejil y lo trituramos con 200 ml de aceite de oliva virgen, hasta que quede una picada fi na de ajo y perejil.
• Mezclamos la sobrasada con 150 ml de aceite de oliva y calentamos la mezcla para que se mezclen ambas grasas.
• Cuando hayan pasado 20 minutos de cocción, echamos un chorro de aceite de perejil dentro de dos de las alcachofas, y un poco de aceite de sobrasada dentro de otras dos. Dejamos las dos últimas al natural y las cocinamos todas durante 5 minutos más.
• ¡Las alcachofas están listas! Las abrimos a modo de fl or y las podemos servir en una pizarra o un plato llano, con sal maldon y más aliño por encima.
