Alchemia Odchudzania · waga przestaje ju Ŝ spada ć tak szybko jak na pocz ątku, a Ŝ w końcu si ę zatrzymuje. To jednak nie wszystko, „cudowna dieta” ma swoj ą cen ę –

ALCHEMIA

ODCHUDZANIA Jak schudnąć raz na zawsze?

© Copyright by Katarzyna Gurbacka

Warszawa 2009

Wszelkie prawa zastrzeŜone

All rights reserved

2 Alchemia Odchudzania

www.jakschudnac.com.pl


Niniejsza publikacja nie moŜe być kopiowana oraz w Ŝaden sposób

rozprowadzana. Powielanie jej w jakikolwiek sposób jest niedozwolone i

oznacza łamanie praw autorskich i intelektualnych Katarzyny Gurbackiej

autorki Alchemii Odchudzania Zabrania się odsprzedaŜy publikacji, zgodnie z

regulaminem jakschudnac.com.pl.

Katarzyna Gurbacka dołoŜyła wszelkich starań, by zawarte w tej ksiąŜce

informacje były kompletne i rzetelne. Nie bierze jednak Ŝadnej

odpowiedzialności ani za ich wykorzystanie ani za ewentualne szkody wynikłe

z wykorzystania informacji zawartych w ksiąŜce.

Wszelkie prawa zastrzeŜone

All rights reserved




SPIS TREŚCI

CZĘŚĆ 1 - Alchemia odchudzania ................................................................................ 4

Oszukać metabolizm............................................................................................... 7

Pokonać jo jo ........................................................................................................ 14

Tuczące jedzenie .................................................................................................. 18

Zdradliwe toksyny ................................................................................................ 20

Odchudzanie z turbodoładowaniem ..................................................................... 22

CZĘŚĆ 2 - Trzy kroki do szczupłej figury .................................................................... 24

Krok 1 – przestań się tuczyć .................................................................................. 26

Uważaj na cukier ............................................................................................... 26

Przestań się truć................................................................................................ 37

Jedzenie, które uniemożliwia odchudzanie ........................................................ 41

Na co zwracać uwagę robiąc zakupy? ................................................................ 48

Jak odczytywać oznaczenia zawarte na etykietach? ........................................... 51

Niebezpieczne tłuszcze...................................................................................... 59

Krok 2 – Jedzenie chroniące przed efektem jo jo ................................................... 64

Tłuszcz który nie tuczy ....................................................................................... 65

Zdrowe białko ................................................................................................... 72

Dobre węglowodany ......................................................................................... 74

Krok 3 – Jedzenie przyspieszające odchudzanie .................................................... 82

Naturane spalacze tłuszczu ............................................................................... 84

CZĘŚĆ 3 - Zaczynamy odchudzanie ........................................................................... 94




CZĘŚĆ 1 - ALCHEMIA ODCHUDZANIA

Nie wiele jest rzeczy na tym świecie, które moŜna

łatwo osiągnąć. Niestety odchudzanie teŜ nie jest proste.

Bardzo często gdy czegoś bardzo chcemy, bardzo nam na

tym zaleŜy i zaczynamy o to walczyć, to od razu lub po

krótkim czasie mamy wraŜenie, jakby ktoś lub coś ciągnęło

nas w dół, niwecząc wszystkie nasze wysiłki. Bardzo

często tak się dzieje gdy się odchudzamy. Przypomnij

sobie ile razy próbowałaś schudnąć i po zrzuceniu

pierwszych kilku kilogramów szybko wracałaś do

poprzedniej wagi? Czy zamiast powtarzać ten sam schemat

– cudowna dieta, a potem powrót do poprzedniej wagi –

nie lepiej byłoby spróbować czegoś innego?

Powtarzanie tego samego schematu, który nie

przyniósł efektu juŜ wcześniej z nadzieją, Ŝe tym razem

będzie inaczej, zakrawa o szaleństwo. Musisz zrobić w

końcu coś innego. Coś, co pozwoli Ci schudnąć szybko, ale

i na długo, najlepiej juŜ na zawsze. Domyślasz się juŜ

pewnie, Ŝe nie chodzi mi o kolejną krótkotrwałą dietę, po

której i tak wszystkie stracone kilogramy wracają na

miejsce. Myślę o zupełnie innym sposobie odchudzania.




Zanim jednak zdradzę Ci wszystkie szczegóły na

temat tego co jeść, kiedy i w jakich ilościach, pozwól, Ŝe

zapoznam Cię z tak zwaną Alchemią Odchudzania.

Zastanawiasz się pewnie o co mi chodzi. Nie mam na myśli

Ŝadnych czarów, ani jakichś cudownych mocy, chodzi mi o

pewne fakty, które być moŜe nawet nie są Ci obce, jednak

większość ludzi nie wykorzystuje ich w swoim

odchudzaniu. Myślę, Ŝe podobnie jest w Twoim

przypadku, albo ich jeszcze nie znasz, albo nie zdajesz

sobie sprawy jak niesamowicie pozytywnie mogą wpłynąć

na Twoje odchudzanie i nie wprowadziłaś ich jeszcze w

Ŝycie.

Jestem pewna, Ŝe jak tylko Ci o nich opowiem, to

Twoje odchudzanie nabierze zupełnie innego wymiaru.

Twoja wymarzona sylwetka stanie się czymś bardzo

realnym, będziesz się do niej zbliŜać kaŜdego dnia i

osiągniesz wymarzoną figurę o wiele szybciej niŜ się

spodziewasz. Co więcej, stosując informacje, które za

chwilę poznasz, będziesz mogła zachować ją juŜ na

zawsze. Będziesz mogła cieszyć się szczupłą, zgrabną

figurą i zdrowym wyglądem jedząc do syta, mało tego –

jedząc do syta to, co Ci naprawdę smakuje. Zapomnij o

gotowanych piersiach z kurczaka i warzywach

przyrządzanych na parze.




Przejdźmy więc do faktów. Pierwsza, najwaŜniejsza

rzecz, o której musisz wiedzieć to metabolizm. Często o

osobach które mogą duŜo zjeść, a mimo to pozostają

szczupłe mówimy, Ŝe mają szybki metabolizm, to znaczy

ich organizm bardzo szybko zuŜywa wszystkie kalorie,

które ta osoba zjadła nie magazynując ich w postaci

tłuszczu. Chciałabyś mieć pewnie taki szybki metabolizm?

Niestety, wiele osób je o wiele mniej niŜ inni, a i tak ma

problem ze zbędnymi kilogramami. Pozwól, Ŝe wyjaśnię

Ci dlaczego tak jest.




OSZUKAĆ METABOLIZM

Metabolizm to procesy przemiany materii zachodzące

w organizmie. Polega to na tym, Ŝe zjadane poŜywienie,

zamieniane jest na energię. Energia ta, zuŜywana jest na

podtrzymanie procesów wewnętrznych zachodzących w

organizmie i aktywność fizyczną człowieka. Zastanówmy

się jak to się dzieje, Ŝe mimo iŜ jemy tylko kilka razy

dziennie nasze ciało funkcjonuje bez przerwy? Serce i

płuca działają przez całe nasze Ŝycie, nie zatrzymują się

nawet na chwilę, tak samo mózg i układ nerwowy,

zuŜywają do tego całkiem sporo, bo aŜ siedemdziesiąt

procent energii pochodzącej z metabolizmu.

Skąd organizm bierze energię na funkcjonowanie

tych procesów, skoro dostarczamy mu jej tylko kilka razy

w ciągu dnia? Odpowiedź jest prosta - potrafi ją

magazynować. KaŜda z nas ma dwa magazyny, jeden

podręczny magazynek na bieŜące potrzeby i drugi,

większy, gdzie odkładane są zapasy na czarną godzinę, gdy

przez dłuŜszy czas, nie będzie co jeść. Ten podręczny

magazynek znajduje się w naszych mięśniach i wątrobie, a

ten większy pod skórą.




W wątrobie i mięśniach zapasy magazynowane są w

postaci glikogenu, pod skórą oczywiście zbiera się tłuszcz.

Najpierw zuŜywane są zapasy zgromadzone w postaci

glikogenu, a dopiero gdy tych juŜ zabraknie, organizm

sięga po tłuszcz zgromadzony pod skórą. Nie sądzisz więc,

Ŝe odchudzanie powinno być łatwe, wystarczy przecieŜ

zuŜyć cały glikogen i potem przez jakiś czas mało jeść, aŜ

pozbędziesz się tłuszczu? Niestety, nie jest to takie proste.

Człowiek jest bardzo dobrze przygotowany do

przetrwania dłuŜszych okresów niedostatku poŜywienia.

Jak tylko zaczynamy jeść mniej, nasz metabolizm zwalnia,

bardzo rozwaŜnie zuŜywa kaŜdą kalorię, a co się da

odkłada na później. Nie zdając sobie z tego sprawy, wiele

osób rozpoczyna odchudzanie właśnie od wprowadzenia

swego organizmu w stan spowolnionej przemiany materii.

Zastanówmy się dlaczego tak robimy?

Najczęściej decyzję o rozpoczęciu odchudzania

podejmujemy pod wpływem jakiegoś impulsu. Nagle

zdajemy sobie sprawę, Ŝe przez zimę wrzuciłyśmy kilka

dodatkowych kilogramów, Ŝe nie moŜemy zmieścić się w

strój kąpielowy z zeszłego sezonu, Ŝe na tegorocznym balu

sylwestrowym nie załoŜymy sukienki podkreślającej

zgrabną figurę. Trzeba coś z tym zrobić i to jak




najszybciej. Szukamy jakiejś cudownej diety, radzimy się

koleŜanek, ciotek i znajomych, którym udało się trochę

schudnąć. Przeszukujemy Internet i kobiece czasopisma, aŜ

w końcu jakaś „cudowna dieta” przykuwa naszą uwagę.

Sprawdzamy jeszcze na forach internetowych czy inne

dziewczyny ją chwalą i ile kilogramów udało się im

zrzucić w pierwszym miesiącu. Zaczynamy się odchudzać.

Na początku jest świetnie, kilogram mniej w ciągu

tygodnia, potem jeszcze szybciej, w ciągu miesiąca ponad

pięć kilogramów. Ogarnia nas euforia, wydaje się, Ŝe

jesteśmy na dobrej drodze, opowiadamy innym o swoim

sukcesie i polecamy naszą „cudowną dietę” koleŜankom.

Myślimy sobie jeszcze dwa, trzy miesiące i będę miała

boską figurę. Niestety, zanim miną te dwa, trzy miesiące

waga przestaje juŜ spadać tak szybko jak na początku, aŜ w

końcu się zatrzymuje.

To jednak nie wszystko, „cudowna dieta” ma swoją

cenę – ból głowy, uczucie senności, brak energii, głód. Tak

się nie da Ŝyć dłuŜej niŜ kilka tygodni. Przerywamy więc

dietę, w końcu i tak udało się zgubić kilka kilogramów i to

w bardzo krótkim czasie. Jesteśmy zadowolone z siebie i

znowu odŜywiamy się tak jak przed rozpoczęciem diety.

Niestety, wszystkie zgubione kilogramy bardzo szybko,




choć niepostrzeŜenie wracają na miejsce. Wiele kobiet

powtarza ten cykl – bycia na diecie, a potem normalnego

jedzenia nawet kilka razy w roku.

Często zdarza się, Ŝe po kolejnej kuracji

odchudzającej, nie tylko powracają do poprzedniej wagi,

ale wręcz wrzucają na siebie jeszcze więcej kilogramów.

Dlaczego tak się dzieje? PoniewaŜ diety ograniczające

ilość spoŜywanych kalorii powodują spowolnienie

metabolizmu. Oznacza to, Ŝe organizm zaczyna

magazynować tłuszcz szybciej niŜ normalnie. Przez takie

właśnie głodówkowe diety, nasz metabolizm staje się

bardzo wolny i im bardziej staramy się schudnąć, tym

robimy się grubsze.

Zaczyna się błędne koło. Co raz mniej jemy, a nie

chudniemy. Za to, jak tylko zaczniemy znowu jeść, waga

wraca na miejsce w mgnieniu oka. Czasem po takiej

kuracji odchudzającej, jesteśmy nawet grubsze niŜ na

początku.Co w takim razie robić? Myślę, Ŝe odpowiedź jest

oczywista. NaleŜy robić wszystko, aby nie spowalniać

metabolizmu. Przede wszystkim, nawet jeśli chcesz bardzo

szybko i duŜo schudnąć, nie stosuj diet bardzo

ograniczających ilość spoŜywanych kalorii. Aby schudnąć




naleŜy jeść jak najwięcej. Nie, nie pomyliłam się ABY

SCHUDNĄĆ NALEśY JEŚĆ JAK NAJWIĘCEJ!

Wiem, Ŝe brzmi to na początku niedorzecznie,

pozwól więc, Ŝe rozwinę tę myśl. Jak juŜ wiesz, jeŜeli

drastycznie ograniczysz ilość spoŜywanych kalorii, to Twój

metabolizm zwolni, jeśli chcesz schudnąć to musisz to

zrobić tak, aby go nie spowalniać. Aby zdrowo i na stałe

chudnąć wystarczy ograniczyć ilość spoŜywanych kalorii

minimalnie, poniŜej swojego dziennego zapotrzebowania.

Powinnaś więc jeść jak najwięcej, ale troszkę mniej niŜ

Twoje dzienne zapotrzebowanie na kalorie.

Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne moŜna łatwo

wyliczyć. W Internecie moŜna znaleźć wiele formuł i

kalkulatorów, które mogą w tym pomóc. W tym

podręczniku zajmiemy się tym, w jednym z kolejnych

rozdziałów. Na razie powiem Ci tylko tyle, Ŝe całkiem

łatwo jest nauczyć się jeść w taki sposób, aby utrzymać tę

odpowiednią ilość zjadanych kalorii dzięki której się

chudnie, bez uŜycia wagi kuchennej, kalkulatora i tabel

kalorycznych.

JeŜeli będziesz spoŜywać co najmniej trzy duŜe

posiłki czyli śniadanie, obiad i kolacje oraz dwie mniejsze

przekąski między nimi, znajdziesz odpowiednią ilość




czasu, aby zjeść w spokoju i bez pośpiechu, to moŜesz

nauczyć się obserwować reakcje organizmu na zjadany

posiłek i będziesz dokładnie wiedziała kiedy przestać jeść.

Chodzi o to, aby jeść w spokoju. Gdy jemy oglądając

telewizję, czytając gazetę albo dyskutując ze znajomymi, to

nie koncentrujemy się na posiłku, często jemy odruchowo

pomimo, Ŝe tak naprawdę dawno się juŜ najadłyśmy.

NaleŜy jeść po woli i nie zajmować się innymi sprawami w

czasie posiłku.

Jak tylko poczujesz, Ŝe zaspokoiłaś pierwszy głód,

odczekaj piętnaście minut, najczęściej nie będziesz miała

juŜ wtedy ochoty na więcej. Będzie to oznaczało, Ŝe

zjadałaś wystarczająco duŜo. Jeśli jednak po piętnastu

minutach będziesz nadal głodna to nie krępuj się i pozwól

sobie na małą dokładkę. Wiele osób skarŜy się, Ŝe nie

moŜe schudnąć poniewaŜ ma wolny metabolizm, tak

naprawdę jest jednak odwrotnie, mają one wolny

metabolizm, poniewaŜ ciągle usiłują schudnąć stosując

drastyczne diety. Stosowanie takiej drastycznej diety

najczęściej kończy się bardzo szybkim powrotem do

poprzedniej wagi. Spowolniony metabolizm jest winny

temu, Ŝe jak tylko znowu zaczynamy jeść normalnie,

kilogramy odkładają się wyjątkowo szybko.




Jest to tak zwany efekt JO JO, o którym teŜ warto

powiedzieć kilka słów.




POKONAĆ JO JO

Jak juŜ wiesz, nasz organizm w czasie ewolucji

wytworzył mechanizm, który powoduje, Ŝe jak tylko

zaczniemy jeść mniej, wtedy nasze ciało zuŜywa coraz

mniej energii i gromadzi jak najwięcej zapasów. Ten

mechanizm sprawdził się wspaniale w czasach, gdy ludzie

byli zbieraczami i myśliwymi. To właśnie dzięki niemu,

udało się człowiekowi przeŜyć w tamtych cięŜkich

warunkach. Niestety, współczesnym ludziom sprawia on

coraz większe kłopoty.

Aby to zrozumieć, cofnijmy się w czasie i

zastanówmy jak wyglądało Ŝycie ludzi bardzo dawno temu.

Przede wszystkim większość swojego czasu spędzali na

zdobywaniu poŜywienia. Zdobywanie poŜywienia polegało

albo na polowaniu, albo na zbieraniu tego co rosło w

najbliŜszym otoczeniu. Przy czym, najbliŜsze otoczenie

oznacza wszystko to, co znajduje się w zasięgu pieszo

poruszającego się człowieka, czyli nawet w odległości

kilku dni marszu.

śycie w tamtych czasach wiązało się z częstymi

okresami braku poŜywienia i okresami gdy krótko było go




pod dostatkiem, a ludzie nie znali jeszcze metod jego

przechowywania. Wyobraźmy sobie naszą prehistoryczną

prababkę, która niosąc dziecko na plecach wędruje w

poszukiwaniu poŜywienia. Udaje się jej znaleźć trochę

jagód i innych leśnych owoców, raczej nie je do syta, jej

organizm musi zrobić wszystko, aby przeŜyła jak najdłuŜej

na tej minimalnej diecie.

Jej metabolizm spowalnia, bardzo efektywnie

wydatkuje kaŜdą kalorię. Kobieta przemierza codziennie

kilkanaście kilometrów zbierając jagody, musi jeszcze

nieść dziecko, które karmi piersią. Nie wiadomo jak długo

będzie trwał ten okres głodu, więc jeśli to tylko moŜliwe,

jej organizm stara się kaŜdą kalorię odłoŜyć na później w

postaci tłuszczu. Było to świetne zabezpieczenie, dzięki

któremu mogła ona przetrwać bardzo długo, jedząc

minimalne ilości poŜywienia i jeszcze wykarmić swoje

dziecko.

W końcu pojawia się więcej jedzenia, powiedzmy Ŝe

wracają z polowania myśliwi z upolowanym jeleniem.

Nasza bohaterka, je z pewnością tego dnia do syta, jednak

jej metabolizm działa cały czas na zwolnionych obrotach,

więc większość jedzenia trafia do duŜego magazynu pod

skórę, kolejne posiłki takŜe. Odkładają się zapasy na




kolejny okres głodu, dzięki którym kobieta przeŜyje i

wykarmi swoje dziecko.

Po kilku dniach regularnego jedzenia, metabolizm

zaczyna przyspieszać, zamiast upychać zapasy pod skórą w

postaci tkanki tłuszczowej, coraz więcej poŜywienia

kieruje do wątroby i mięśni w postaci glikogenu. Wszystko

wraca do normy, aŜ do czasu gdy skończy się jedzenie i

nadejdzie kolejny okres głodu. Jednak dzięki

zgromadzonym zapasom, nasza bohaterka z pewnością go

przetrwa.

Ten mechanizm umoŜliwił przetrwanie ludzkiego

gatunku w prehistorii, ale takŜe w mniej odległych czasach.

Okresy głodu zdarzały się przecieŜ w całych dziejach

ludzkości, nawet dziś są miejsca na świecie, w których

ludzie głodują. Na szczęście w czasie ewolucji

wykształciliśmy mechanizm, dzięki któremu udawało nam

się przez wieki przetrwać cięŜkie czasy niedostatku

poŜywienia. Niestety, dziś ten sam mechanizm udaremnia

nasze próby odchudzania się.

Znane są przypadki osób, które stosując kilkakrotnie

diety, drastycznie ograniczające ilość spoŜywanych kalorii

doprowadziły się wręcz do otyłości. Jeśli chcesz schudnąć

raz na zawsze, musisz regularnie i do syta jeść.




WaŜne jest tylko, aby posiłki które spoŜywasz nie

zawierały składników powodujących odkładanie się

tłuszczu. Jestem pewna, Ŝe wiesz co mam na myśli,

niektóre z tych produktów są oczywiste ale na tej liście

znajdują się teŜ takie, które pewnie Cię zaskoczą. Aby

dowiedzieć się, jakie jedzenie powoduje natychmiastowe

odkładnie się tłuszczu, najlepiej będzie jeśli znowu

przeniesiemy się do prehistorii.




TUCZĄCE JEDZENIE

Zastanówmy się jak wyglądała dieta naszej

pradawnej babki. Jadała pewnie nabiał, jaja, dziczyznę,

ryby owoce, być moŜe chleb z pełnej mąki. KaŜdy jej

posiłek pochodził z naturalnego źródła i był minimalnie lub

w ogóle nie przetworzony. Dzięki temu układ trawienny

potrzebował dość duŜo czasu aby go strawić.

MoŜna powiedzieć w duŜym uproszczeniu Ŝe

trawienie polega na zamianie poŜywienia które spoŜywamy

na cukier który jest kierowany do naszej krwi. Następnie

ten cukier trafia do mięśni i wątroby albo jest zamieniany

na tłuszcz i magazynowany pod skórą. JeŜeli coś trawimy

powoli to wtedy cukier do krwi jest uwalniany stopniowo,

w dość długim czasie. PoniewaŜ nie ma go zbyt duŜo to w

całości jest zuŜywany przez mięśnie.

Jeśli jednak poziom cukru we krwi podniesie się zbyt

wysoko to natychmiast jego nadmiar zostaje zamieniony na

tłuszcz. Co gorsza, w czasie gdy ewoluował nasz układ

pokarmowy takie jedzenie (oczyszczone z duŜą ilością

cukru) było nie osiągalne dlatego tak naprawdę jesteśmy




nieprzystosowane do jego trawienia. Dieta obfitująca w

cukier i wysoko przetworzone szybko przyswajalne

produkty prowadzi do wielu schorzeń, między innymi do

rozregulowania pracy trzustki przez co jeszcze szybciej

tyjemy.

Aby szybko i na zawsze schudnąć musisz

wyeliminować wszystkie te produkty ze swojej diety.

JeŜeli zrezygnujesz z takiego jedzenia to juŜ tylko dzięki

temu zaczniesz chudnąć i utrzymasz wymarzoną sylwetkę

na zawsze. Na tym załoŜeniu, na nie jedzeniu produktów

szybko podnoszących stęŜenie cukru we krwi, oparta jest

słynna dieta Montignaca (nie jest to typowa dieta a raczej

sposób odŜywiania się), dzięki której wiele osób pozbyło

się na zawsze zbędnych kilogramów. Jednak to nie

wszystko, jest jeszcze jeden fakt, który ma ogromne wpływ

na skuteczność naszego odchudzania. Jest to sposób w jaki

nasz organizm radzi sobie z wszelkiego rodzaju zbędnymi

składnikami tego co jemy, czyli z wszelkiego rodzaju

konserwantami, słodzikami, polepszaczami smaku krótko

mówiąc z toksynami.




ZDRADLIWE TOKSYNY

Jak się pewnie domyślasz nasza prehistoryczna

babcia jadła przede wszystkim to co znalazła na drzewach,

na krzakach, w runie leśnym. Jak myślisz co się działo gdy

znalazła jakąś jagódkę albo grzybka którego dotąd jeszcze

nie zdarzyło się jej zjeść i nie była pewna czy nie jest

trujący? Pewnie go nie zjadała i szukała czegoś innego

czego była pewna.

Co jednak jeśli była bardzo głodna albo gdy się

pomyliła i jednak zjadła trującą jagodę? OtóŜ w czasie

ewolucji jej organizm przygotował się teŜ na taką sytuację.

Bezbłędnie wykrywa toksyny w zjadanym poŜywieniu,

wyłapuje je i aby nie zagraŜały Ŝyciu stara się je umieścić

jak najdalej od narządów wewnętrznych które mogłyby

uszkodzić. Jak najdalej od narządów wewnętrznych czyli

gdzie?

No właśnie tuŜ pod skórą w tkance tłuszczowej. Im

więcej toksyn w poŜywieniu tym potrzeba więcej tłuszczu

aby je przechowywać. Niestety w dzisiejszym poŜywieniu

substancji które nasz organizm traktuje jak toksyny jest

mnóstwo. Nie chodzi tu tylko o trucizny, które mogą




spowodować gwałtowną zapaść zdrowotną ale o wszystko

czego nasz organizm nie rozpoznaje jako składnik

odŜywczy.

Naszej prehistorycznej babci zjedzenie zatrutej

jagódki zdarzało się bardzo rzadko, dzisiaj jednak

większość z nas codziennie je poŜywienie które zawiera

składniki nienaturalne, które przez nasz organizm

traktowane są jak toksyny i są magazynowane w tłuszczu.

JeŜeli ze swojej diety usuniesz te substancje to nie będziesz

potrzebowała grubej warstwy tłuszczu w której Twój

organizm je magazynuje.

JeŜeli przestaniesz jeść toksyny to zaczniesz chudnąć.

Z drugiej strony jeśli będziesz stosować nawet najbardziej

skuteczną dietę ale nie przestaniesz przyjmować tych

wszystkich sztucznych składników to odchudzanie będzie

bardzo trudne. Oczywiście rezygnacja z wszelkiego

rodzaju sztucznych składników w jedzeniu przynosi

mnóstwo innych wspaniałych efektów. Tak naprawdę

moŜna powiedzieć, Ŝe szybkie chudnięcie to jedynie efekt

uboczny spoŜywania zdrowego jedzenia.




ODCHUDZANIE Z TURBODOŁADOWANIEM

Jak juŜ wiesz, jedną z największych przeszkód w

odchudzaniu jest spowolniony metabolizm. Wiesz juŜ teŜ,

Ŝe aby nie dopuścić do jego spowolnienia trzeba regularnie

i całkiem sporo jeść. Oczywiście musi to być jedzenie,

które nie podnosi szybko poziomu cukru we krwi a co za

tym idzie nie tuczy no i nie moŜe zawierać Ŝadnych

składników traktowanych przez organizm jak toksyny,

poniewaŜ wtedy organizm „niechętnie” pozbywa się

tłuszczu w którym je magazynuje.

Jest jednak jeszcze jeden rodzaj jedzenia, jedzenie

które powoduje chudnięcie. Do takich naturalnych spalaczy

tłuszczu moŜemy zaliczyć wszystkie produkty bogate w

błonnik który oczyszcza jelita, ogranicza wchłanianie

tłuszczu, ogranicza poziom cukru we krwi a więc

zapobiega tyciu. Kolejna grupa to mięso, organizm

zuŜywa o wiele więcej energii na trawienie białka niŜ na

trawienie jakichkolwiek innych produktów

Ŝywnościowych. Jedzenie białka powoduje więc

przyspieszenie metabolizmu czyli większe zuŜycie kalorii.




JeŜeli nagle poczujesz chęć na przekąskę to całkiem

bezpiecznie moŜesz poratować się kawałkiem mięsa.

Kolejny odchudzający składnik to woda, która

pomaga w transporcie zmagazynowanego tłuszczu,

pomaga pozbyć się zalegających w organizmie toksyn.

TakŜe kawa i herbata mogą być pomocne w odchudzaniu

pod warunkiem, Ŝe nie będziemy przesadzać z ilością.

Kofeina przyspiesza spalanie tłuszczu działa teŜ jak środek

dopingujący dzięki któremu moŜemy np. dłuŜej ćwiczyć na

siłowni. Zielona herbata zawiera katechiny które hamują

odkładanie się tłuszczu.

Wiele przypraw np. chili, kakao, pieprz czarny,

pieprz cayenne, surowa cebula, imbir, cynamon, czosnek

nie tylko nadają potrawom wspaniały smak i zapach ale teŜ

pomagają szybciej spalać tłuszcz. JeŜeli w swojej diecie

uwzględnisz te wspomagające odchudzanie składniki to

jeszcze szybciej będziesz chudła, a gdy juŜ osiągniesz

wymarzoną wagę to dzięki nim o wiele łatwiej będzie Ci ją

zachować.




CZĘŚĆ 2 - TRZY KROKI DO SZCZUPŁEJ FIGURY

JeŜeli zamierzasz schudnąć raz na zawsze, to

wystarczy, Ŝe wprowadzisz w Ŝycie trzy najwaŜniejsze

zasady dotyczące odchudzania. Innymi słowy, aby w

końcu pozbyć się zbędnych kilogramów wystarczy

wykonać trzy kroki.

Krok pierwszy polega na tym, Ŝe naleŜy zrezygnować

ze wszystkich tuczących pokarmów, które do tej pory

jadłaś. Jak juŜ wiesz, są to produkty wysoko przetworzone,

zawierające duŜo cukru i innych składników szybko

podnoszących stęŜenie cukru we krwi. NaleŜy teŜ,

wystrzegać się wszelkich sztucznych dodatków do

jedzenia, które organizm później przechowuje w tłuszczu i

przez co odchudzanie jest bardzo utrudnione.

Drugi krok polega na regularnym, częstym

spoŜywaniu zdrowych, w miarę obfitych posiłków,

składających się ze składników niepodnoszących

gwałtownie poziomu cukru we krwi i niezawierających

chemicznych dodatków. Dzięki temu unikniesz

spowolnienia metabolizmu i efektu JO JO.




JeŜeli będziesz przestrzegać tych dwóch zasad

(kroków), to kilogramy, które zaczniesz gubić na pewno

juŜ nie powrócą.

Krok trzeci, to wykorzystanie naturalnych spalaczy

tłuszczu, czyli składników pokarmowych

przyspieszających odchudzanie. Dzięki nim, szybciej

schudniesz i utrzymasz wagę, poprawisz teŜ pracę układu

trawiennego, pozbędziesz się nadmiaru wody zalegającej w

tkankach, opóźnisz wchłanianie tłuszczu i cukru,

przyspieszysz proces oczyszczania organizmu z toksyn.




KROK 1 – PRZESTAŃ SIĘ TUCZYĆ

UWAŻAJ NA CUKIER

Jak juŜ wiesz, za tycie w największym stopniu

odpowiedzialne jest jedzenie gwałtownie podnoszące

poziom cukru we krwi. Aby zrozumieć jak to działa,

przyjrzyjmy się z grubsza temu, co dzieje się w naszym

organizmie, gdy zjemy posiłek. Nasz organizm zamienia to

co zjadamy na glukozę (pewien rodzaj cukru) i dostarcza

do krwi. Kiedy poziom glukozy wzrasta jest to sygnał, Ŝe

pojawiła się dostawa energii. Uruchamia się wtedy

trzustka, która zaczyna wydzielać insulinę.

Insulina powoduje, Ŝe glukoza zawarta we krwi,

zamieniana jest najpierw na glikogen, który

magazynowany jest w wątrobie i mięśniach, a gdy juŜ nie

moŜna go tam więcej zmagazynować, na tłuszcz

gromadzony pod skórą. JeŜeli więc często jemy produkty

bardzo podnoszące poziom cukru we krwi, to zaczynamy

tyć, poniewaŜ ilość cukru we krwi jest tak duŜa, Ŝe nie

mieści się w mięśniach i wątrobie, a cały nadmiar wędruje

pod skórę w postaci tłuszczu.




Gdy jemy produkty, które nie podnoszą bardzo cukru

we krwi, to cała energia kierowana jest do mięśni i na

bieŜąco zuŜywana, poniewaŜ nie ma jej aŜ tak duŜo. MoŜe

się nawet zdarzyć, Ŝe cukru we krwi będzie zbyt mało i

wtedy organizm zacznie pozyskiwać go z tłuszczu. Cały

proces się odwróci i zaczniemy chudnąć.

Bardzo waŜne jest teŜ, w jakim tempie wzrasta

poziom cukru we krwi. JeŜeli dzieje się to niezbyt

gwałtownie, to trzustka pracuje sobie spokojnie i wydziela

tyle insuliny, ile potrzeba by wszystko skierować do mięśni

i wątroby. Wtedy nie tyjemy.

JeŜeli jednak poziom cukru we krwi rośnie bardzo, w

krótkim czasie to dla trzustki jest to szok, musi dostarczyć

ogromną ilość insuliny i to bardzo szybko. Trzustka nie jest

do tego przystosowana. JeŜeli takie sytuacje występują

sporadycznie, to jakoś sobie z tym radzi. Jeśli jednak dzieje

się tak bardzo często, to trzustka przestaje nadąŜać z

produkcją insuliny. Gdy trzustka nie nadąŜa, to poziom

cukru we krwi jest zbyt wysoki, czujemy się senne i

zmęczone.

PrzeciąŜona trzustka ma czasem inny problem. Gdy

poziom cukru we krwi wzrasta zbyt szybko, rozregulowana

trzustka wydziela zbyt duŜo insuliny. Poziom cukru we




krwi gwałtownie spada. Znowu czujemy głód. JeŜeli po

obfitym posiłku szybko znowu czujesz się głodna, to jest to

objaw złej pracy trzustki. Oczywiście jesz przez to o wiele

za duŜo, niŜ powinnaś i stajesz się coraz grubsza.

Z czasem pojawia się tak zwana oporność na insulinę.

Mięśnie przyjmują coraz mniej glikogenu, a w zamian za

to powstaje coraz więcej tłuszczu. Zaczyna się zmieniać

struktura naszego ciała, coraz więcej tłuszczu, coraz mniej

mięśni. PoniewaŜ tłuszcz jest tkanką pasywną – nie zuŜywa

energii, to spada poziom metabolizmu. Organizm zuŜywa o

wiele mniej energii niŜ wtedy, gdy składa się w większym

stopniu z mięśni. Mięśnie bardzo aktywnie spalają energię,

więc im ich więcej tym szybszy metabolizm.

Aby przerwać to błędne koło, musisz zrezygnować z

wszystkiego, co nadmiernie podnosi poziom cukru we

krwi, a zwłaszcza z tego, co podnosi cukier bardzo

gwałtownie. Są to wszystkie te pokarmy, które są szybko

trawione w wyniku czego, szybko podnoszą stęŜenie cukru

we krwi.

Pierwszy na liście pozycji zakazanych jest cukier i

wszystko co jest słodzone. Cukier powoduje tycie, jest jego

największym sprawcą. Musisz pozbyć się złudzeń, jedząc

cukier nie da się schudnąć. Jeśli chcesz schudnąć, poŜegnaj




się z nim, najlepiej na zawsze. Twój organizm nie ma

absolutnie Ŝadnych korzyści z tego, Ŝe go jesz, wręcz

przeciwnie. Jest on w głównej mierze odpowiedzialny za

nadwagę.

Gdy ewoluował ludzki gatunek, człowiek w ogóle nie

miał dostępu do rafinowanego cukru, dlatego jest zupełnie

nieprzystosowany do jego jedzenia. Cukier, jest dla

człowieka wręcz szkodliwy. Musisz zrobić wszystko, aby

się od niego odzwyczaić. JeŜeli masz dzieci, to zrób

wszystko aby nie jadły cukru. Oszczędzisz im problemów z

nadwagą i dzięki temu, będą miały zdrowe zęby.

Rozstanie z cukrem wcale nie jest trudne. JeŜeli przez

sześć tygodni wytrzymasz bez cukru, to znowu zacznie

działać Twój zmysł smaku. Będziesz określać mianem

słodkie takie rzeczy jak np. jabłka, pomidory, niektóre

warzywa, a słodycz znajdująca się w nich będzie zupełnie

zaspakajać Twoją potrzebę delektowania się słodkim

smakiem. Nie próbuj zastępować cukru miodem, ma on

wprawdzie wiele zalet, ale podnosi poziom cukru we krwi

prawie tak samo szybko jak cukier. Absolutnie nie

korzystaj ze słodzików, w prawdzie są bez cukru, ale

działają tak samo jak on, do tego są szkodliwe i powodują

tycie.




Kolejna pozycja na liście produktów zakazanych, to

wszystkie wypieki z białej oczyszczonej mąki. TakŜe chleb

zalicza się do tej kategorii. Niestety większość rodzajów

chleba oferowanego w sprzedaŜy, to właśnie chleb z

oczyszczonej mąki. Jest on zupełnie bezwartościowy.

Mąka z którego go upieczono, pozbawiona została

wszelkich wartościowych składników. Im bardziej biały

chleb, tym gorszy. Jest traktowany przez organizm tak, jak

cukier, czyli powoduje bardzo szybki wzrost stęŜenia cukru

we krwi.

Dzieje się tak dlatego, Ŝe taki chleb jest bardzo

szybko trawiony, czyli przekształcany na glukozę, która

przedostaje się bardzo szybko do krwi. Tak samo szybko

trawione są wszelkie inne wypieki z oczyszczonej mąki.

NaleŜy więc zrezygnować z białego chleba, bułek,

bagietek, tostów, pizzy, ciast i ciasteczek. MoŜna je

zastąpić wypiekami z pełnej mąki.

Pełna mąka to taka, która powstała ze zmielenia

całego ziarna zboŜa i nie została oczyszczona. Mąka taka

zawiera bardzo duŜo błonnika i innych składników

odŜywczych. PoniewaŜ nie jest oczyszczona, to organizm

trawi wypieki z niej przygotowanie o wiele dłuŜej niŜ te, z

białej mąki. StęŜenie cukru we krwi wzrasta powoli.




Uwaga! Chleb z białej oczyszczonej mąki nie zawsze

jest biały. PoniewaŜ zdrowe odŜywianie jest coraz bardziej

popularne, a nasi piekarze bardzo pomysłowi, to często

spotykam w sklepach chleb który jest ciemny, jednak na

etykiecie jest napisane, Ŝe upieczono go z białej zwykłej

mąki, aby wyglądał na ciemny, dodano do niego barwnik.

Naucz się czytać etykiety, chleb z pełnej mąki musi

mieć w swoim składzie pełną mąkę. MoŜesz teŜ sama

kupić taką pełnoziarnistą mąkę i upiec sobie chleb. Przepis

na taki chleb znajdziesz w dalszej części tego ebooka. Jest

pyszny i długo zachowuje świeŜość.

Jeśli jednak zaleŜy Ci na bardzo szybkim

schudnięciu, to najlepiej w ogóle zrezygnuj z pieczywa.

Przynajmniej na pierwsze sześć tygodni. Odchudzaniu nie

słuŜą teŜ makarony z białej mąki. To smutna wiadomość

dla miłośniczek kuchni włoskiej. Ewentualnie moŜna

zastąpić biały makaron, makaronem pełnoziarnistym, tak

jak w przypadku pieczywa.

Następny wróg publiczny to skrobia i produkty

zawierające skrobię. Nie wiem czy wiesz, ale skrobia to teŜ

cukier, chociaŜ nie jest słodka w smaku. Na liście

produktów skrobiowych, pierwsze miejsce zajmuje

ziemniak.




Musisz przestać jeść ziemniaki w jakiejkolwiek postaci. Na

początku będzie Ci cięŜko, poniewaŜ ziemniaki, to bardzo

często podstawa naszej diety. Jeśli jednak chcesz schudnąć,

nie masz wyjścia.

Ziemniaki są bardzo tuczące. Podnoszą poziom cukru

we krwi błyskawicznie. Nie martw się, moŜesz je zastąpić

kaszą lub makaronem pełnoziarnistym, które moim

zdaniem są o wiele smaczniejsze.

Kolejna pozycja to ryŜ. Tutaj sytuacja wygląda

podobnie jak z pieczywem. Najbardziej popularny biały

ryŜ jest całkowicie oczyszczony, przy pomocy obróbki

chemicznej, pozbawiony witamin, błonnika, składników

mineralnych. To po prostu czysta skrobia, a więc cukier.

MoŜesz zastąpić go brązowym ryŜem, który nie podnosi

tak szybko stęŜenia cukru we krwi.

Kolejny produkt z którego trzeba zrezygnować to

kukurydza. PoŜegnaj się z popcornem i płatkami

kukurydzianymi.

Wymieniłam najwaŜniejsze z produktów, których

naleŜy unikać, poniewaŜ podnosząc szybko stęŜenie cukru

we krwi powodują, Ŝe tyjemy. Jest ich jednak więcej

naleŜy np. unikać gotowanej marchewki, mimo Ŝe surowa

jest jak najbardziej w porządku. Gotowanie powoduje, Ŝe




marchew jest bardzo szybko przyswajana i co za tym idzie

szybko podnosi poziom cukru.

ZauwaŜyłaś, Ŝe wymieniłam tylko produkty

zawierające węglowodany? Na tej liście nie ma Ŝadnych

mięs ani serów. Białka i tłuszcze nie podnoszą gwałtownie

cukru we krwi, nie są w związku z tym tuczące, dlatego

moŜesz je jeść bez obaw. Mam nadzieję, Ŝe Cię tym trochę

pocieszyłam.

Jeśli chcesz wiedzieć dokładnie, jakie produkty, i w

jakim stopniu powodują podniesienie cukru we krwi, to

moŜesz posłuŜyć się tak zwanym indeksem glikemicznym,

oznaczanym skrótem IG.

Indeks glikemiczny określa szybkość wzrostu

stęŜenia glukozy we krwi po spoŜyciu 50 gram

węglowodanów zawartych w danym produkcie, w

porównaniu do wzrostu jaki następuje po spoŜyciu takiej

samej ilości węglowodanów w postaci czystej glukozy. Na

przykład: czysta glukoza ma indeks Glikemiczny 100,

jabłka - tylko 38 IG.

Indeks glikemiczny po raz pierwszych określił Dr

Crapo w 1976 roku, który podzielił węglowodany ze

względu na szybkość podwyŜszenia poziomu cukry we




krwi na węglowodany o wysokim IG i węglowodany o

niskim IG.

śywność po zjedzeniu, której poziom cukru we krwi

gwałtownie wzrasta, to produkty, które mają wysoki,

wyŜszy lub równy 60 indeks glikemiczny IG i tych

produktów nie moŜna jeść w czasie odchudzania i takŜe

później, gdy chcemy zachować szczupłą sylwetkę.

Węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym, są

niemal natychmiast przyswajane przez organizm, co

powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Po

zjedzeniu obiadu (złoŜonego ze złych węglowodanów,

których indeks glikemiczny jest wyŜszy lub równy 60 IG)

od razu odczuwasz wzrost energii i siły, ale juŜ po chwili

czujesz się ocięŜała i senna. Po godzinie od takiego

posiłku znowu jesteś głodna i najczęściej zapychasz się

jakimś batonem lub kanapką. I tak błędne koło. Mało kto

zdaje sobie sprawę z tego, Ŝe zdolność organizmu do

magazynowania węglowodanów jest ograniczona i

wszelkie nadwyŜki organizm od razu odkłada w postaci

tłuszczu. Unikanie produktów o wysokim indeksie

glikemicznym, spowoduje, Ŝe zaczniesz chudnąć.

Domyślasz się juŜ pewnie, Ŝe wszystkie zabronione

produkty, o których pisałam powyŜej, mają wysoki Indeks




Glikemiczny. Jeśli masz wątpliwość, czy dany produkt jest

dobry, czy teŜ naleŜy go unikać, to najlepiej posłuŜ się

poniŜszą tabelą Indeksu Glikemicznego.

Węglowodany o wysokim IG

Produkt Indeks

Glikemiczny

Piwo 110

Cukier 100

Pieczone ziemniaki 95

Frytki 95

Biała bułka, tosty, bagietka 95

Piure ziemniaczane 90

Marchew gotowana 85

Kukurydza praŜona 85

Płatki kukurydziane 85

Biały ryŜ, płatki ryŜowe 85

Bób 80

Dynia 75

Arbuz 75

Biały chleb 70

Produkty z oczyszczonego zboŜa,

słodzone - płatki śniadaniowe

70

Batoniki czekoladowe 70

Gotowane ziemniaki 70

Herbatniki, krakersy, paluszki 70




Popcorn 70

Suszone owoce 70

Chleb razowy 65

Buraki 65

Banany 60

Melony 60

Zielony groszek 60

JeŜeli wyeliminujesz z diety wszystkie produkty,

które powodują szybki wzrost stęŜenia cukru we krwi, to

przestaniesz tyć i zaczniesz chudnąć. Unormuje się teŜ

praca Twojej trzustki, nie będziesz się czuła senna po

spoŜyciu posiłku. Będziesz teŜ dłuŜej mieć uczucie sytości

po jedzeniu.




PRZESTAŃ SIĘ TRUĆ

Zawsze zdawałam sobie sprawę z tego, Ŝe róŜnego

rodzaju konserwanty, barwniki, polepszacze i inne

chemiczne składniki dodawane do poŜywienia, nie są

zdrowe. Jakoś jednak się tym bardzo nie przejmowałam.

Myślałam, Ŝe skoro zostały dopuszczone do stosowania w

naszym kraju, to pewnie mnie nie zabiją, ani teŜ bardzo nie

zaszkodzą. Nie zdawałam sobie sprawy z tego, Ŝe dla

mojego organizmu wszystko to, co nie jest wartościowym

składnikiem odŜywczym, jest tak naprawdę toksyną.

Bardzo popularne wśród osób odchudzających się, są

wszelkiego rodzaju słodziki i napoje dietetyczne,

reklamowane pod hasłem „zero kalorii” lub „nie zawiera

cukru”. Faktycznie mają one zero kalorii poniewaŜ

organizm nie traktuje ich jak poŜywienie, tylko jak

toksynę. Słodzik ma zero kalorii, bo nie jest przyswajany

przez nasz organizm. Tak samo traktowane są wszystkie

chemiczne konserwanty, syntetyczne polepszacze smaku i

barwniki. Organizm ich nie przyswaja, tylko odkłada w

tkance tłuszczowej. Im więcej toksyn spoŜywamy, tym

więcej potrzebujemy tłuszczu aby je odkładać.

To jednak nie wszystko. Gdy codziennie spoŜywamy

jedzenie z syntetycznymi składnikami, wątroba jest zajęta




wychwytywaniem ich z krwioobiegu i nie starcza jej czasu

na wykonywanie innych waŜnych funkcji, takich jak

regulowanie poziomu cukru we krwi i sterowanie

odkładaniem tłuszczu. PrzeciąŜenie wątroby toksynami

sprawia, Ŝe tyjemy bardzo szybko.

Dopiero kiedy dowiedziałam się o tym, jak bardzo te

toksyczne składniki przeszkadzają mi w odchudzaniu,

zaczęłam się nimi interesować. Pomyślałam, Ŝe skoro

właśnie przez nie, tak trudno jest mi schudnąć.

Postanowiłam coś z tym zrobić.

Zaczęłam od zakupów. Kupuję zawsze proste,

niewyszukane produkty, z których mogę przyrządzić

ulubione potrawy. Poustawiałam wszystkie kupione rzeczy

na stole: jogurty, napoje mleczne i desery mleczne, serki,

masło, wędlinę, pieczywo, była teŜ jakaś sałatka i kilka

ulubionych sosów i ketchup.

Postanowiłam, Ŝe przeczytam etykiety umieszczone

na tych produktach. Rzadko to do tej pory robiłam, ale tym

razem postanowiłam poświęcić na to trochę czasu.

Postanowiłam teŜ, Ŝe wszystkie nieznane mi składniki

zapiszę. Po godzinie czytania byłam w szoku. Na kartce

znalazło się 38 róŜnych nazw, których nie znałam lub nie

byłam w stanie wymówić, niektóre miały cyferki, których




znaczenia nie znałam. Nie kojarzyły mi się z niczym

naturalnym i zdrowym. Uwierz, Ŝe nie było mi wesoło. Do

tej pory myślałam, Ŝe wiem co jem.

Następnego dnia sprawdziłam wszystkie wypisane

wcześniej nazwy w Internecie i doznałam jeszcze

większego szoku. Te 38 nazw to były dodatki do

Ŝywności, barwniki, stabilizatory, utwardzacze, środki

poprawiające smak i zapach, konserwanty, oraz słodziki.

Nawet mój ulubiony serek (zresztą często reklamowany i

dość popularny) miał sztuczne barwniki, wzmacniacz

smaku i aŜ trzy rodzaje słodzików! Pomyślałam, jak to

moŜliwe, Ŝe w tych kilku produktach jest aŜ tyle

dodatków? Potrzebowałam kilka dni aby ochłonąć, zebrać

myśli i zastanowić się co z tym dalej zrobić.

Jeśli jesteś ciekawa, co znalazłam w zwykłych

produktach, to zobacz Listę 38 „wzmacniaczy”. Znajduje

się ona na końcu tego ebooka.

Odkurzyłam wszystkie przeczytane do tej pory

ksiąŜki o zdrowym jedzeniu, przeszukałam na nowo

Internet i przyrzekłam sobie, Ŝe za własne pieniądze na

pewno nie będę się truć. Postanowiłam, Ŝe nauczę się

wybierać i kupować tylko zdrowe produkty pozbawione

tych wszystkich chemicznych dodatków.




Na początku było trudno, ale po pewnym czasie

zostałam ekspertem w wybieraniu zdrowego

„nieskaŜonego” dodatkami i wzmacniaczami,

nieprzetworzonego jedzenia. Od tego momentu skończyły

się teŜ moje problemy z nadwagą.

PoniewaŜ wiem, Ŝe wyeliminowanie z jadłospisu

produktów z toksynami jest na początku dość trudne,

przygotowałam dla Ciebie kilka wskazówek.




JEDZENIE, KTÓRE UNIEMOŻLIWIA ODCHUDZANIE

Najwięcej syntetycznych dodatków, które

uniemoŜliwiają chudnięcie znajduje się w przetworzonym,

sztucznym jedzeniu, „wzbogaconym” o wypełniacze,

barwniki, substancje konserwujące, przeciwutleniacze,

zagęstniki i stabilizatory, substancje wzmacniające smak i

zapach, skrobie modyfikowane, sztuczne słodziki. Od

takiego jedzenia, nie tylko nie schudniesz, ale będziesz

wciąŜ tyć, a Twoje ciało będzie wyglądać niezdrowo.

Produkty przetworzone to te, które zostały w jakiś

sposób przerobione przez producentów Ŝywności. Przy

okazji tej przeróbki, producent „wzbogacił” te jedzenie o

składniki, które mają sprawić, aby było go więcej, aby

lepiej wyglądało, smakowało i dłuŜej leŜało na półce lub w

lodówce.

Przyjrzyjmy się jogurtowi. Cenne źródło białka,

wapnia i witamin. W zdrowym jogurcie powinny znaleźć

się sfermentowane mleko i wybrane szczepy bakterii, plus

ewentualnie owoce. A co jesz w rzeczywistości? Spójrz na

opakowanie jogurtu, który masz w lodówce. Tak




naprawdę, to nie jogurt tylko mleczny deser, w którym

pełno jest sztucznych słodzików lub cukru, jakiś

koncentrat z owoców i barwniki. Czy tak wygląda zdrowy

nabiał?

Taki jogurt to jest właśnie mocno przetworzona

Ŝywność. To samo jest z innymi produktami. Na przykład

często spoŜywane pieczywo. Zastanawiasz się, pewnie o co

chodzi z tym pieczywem, przecieŜ nawet dzieci wiedzą, Ŝe

chleb i bułki piecze się z mąki, wody, soli i droŜdŜy lub

zakwasu. OtóŜ niekoniecznie.

Etykiety na pieczywie, mówią same za siebie. Wielu

producentów, nawet renomowanych, „wzbogaca”

pieczywo o wypełniacze i polepszacze, które z jednej

strony mają zmniejszyć koszty produkcji, a z drugiej

poprawić smak i trwałość pieczywa. Oprócz mąki, wody i

droŜdŜy, dodaje się do niego sztuczne przetworzone

składniki, niedozwolone w czasie odchudzania:

• ekstrakt słodu poprawiający smak i przyciemniający

pieczywo

• płatki ziemniaczane, które mają poprawić wydajność

pieczywa

• mleczan sodu E 325

• mleczan potasu E 326




• sztuczny miód (w którym pełno sztucznych słodzików i

barwników)

• cukier

• sorbitol (sztuczny cukier E 420)

Sprawdź pieczywo, które jadasz na co dzień. Zobacz

co zawiera. Jestem pewna, Ŝe będziesz zaskoczona, Ŝe w

zwykłym chlebie, znajduje się aŜ tyle złych dodatków.

To samo jest z wędliną. Tak długo jesz niezdrową

wędlinę, Ŝe na pewno zapomniałaś, jak wygląda zdrowa

szynka. Po przekrojeniu zdrowej wędliny, powinnaś

widzieć włókna mięsa i niewielkie warstwy tłuszczyku.

Czy tak wyglądał plaster szynki, który jadłaś dziś na

śniadanie? Z wędliny nie powinna wyciekać woda, a jeśli

weźmiesz plaster wędliny pod światło, pomiędzy

kawałkami mięsa nie powinno być jasnoŜółtych,

przypominających mętną galaretę kawałków, bo to są właśnie

szkodliwe dodatki, od których puchniesz.

Bardzo szkodliwymi i najczęściej stosowanymi

dodatkami do jedzenia są benzoesany, szczególnie kiedy

producenci łączą je z barwnikami takimi jak:

• Tartrazyna E 102

• śółcień 2G E 107




• śółcień pomarańczowa E 110

• Azorubina E 122

• Amarant E 123

• Czerwień koszelinowa E124

• Czerwień Allura E 129

• Czerń brylantowa E 151

• Brąz FK E 154

• Brąz HT E 155

• Czerwień litolowa E 180




Nie kupuj tego i nie jedz.

PoniewaŜ lista produktów, które są niezdrowe i

przyczyniają się do powstawania nadwagi jest bardzo

długa, postaram skupić się na jedzeniu, które zawiera

niezdrowe „wypełniacze” . To właśnie Ŝywność

przetworzona i zawarte w niej róŜne syntetyczne dodatki,

przyczyniają się do powstawania nadwagi i otyłości.

Sprawiają teŜ, Ŝe nie moŜesz schudnąć.

Nie kupuj przetworzonego, niezdrowego jedzenia, do

którego dodano syntetyczne składniki takie jak:

• Barwniki syntetyczne

• Substancje konserwujące

• Tłuszcze trans (utwardzone oleje roślinne)

• Oleje rafinowane

• Przeciwutleniacze

• Zagęstniki i stabilizatory

• Substancje wzmacniające smak i zapach

• Skrobie modyfikowane




• Wszystkie słodziki: aspartan, splenda, sacharyna,

acesulfam K (acesulfam potasu), ksylitol, laktitol,

maltitol, syrop maltitolowy, izomalt, mannitol,

sorbitol, syrop sorbitolowy

• Substancje słodzące jak syropy: syropy glukozowe,

fruktozowe czy glukozowo-fruktozowe, syropy

kukurydziane.

• Substancje zakwaszające

• Emulgatory

Te substancje znajdują się w bardzo wielu

produktach. Najwięcej tych składników znajdziesz w

gotowych daniach, mroŜonych zestawach, kostkach

rosołowych, zupkach instant, zupach i sosach w proszku,

gotowych sosach w słoikach, musztardach, majonezach,

ketchupach oraz konserwach rybnych. Składniki te

dodawane są takŜe do wyrobów mięsnych i

garmaŜeryjnych jak: parówki, mortadele, mielonki,

pieczenie, pasztety, konserwy mięsne i wszystkie inne

„przetwory mięsne”, które poddano procesom: wędzenia,

peklowania lub solenia, do których uŜyto chemiczne

substancje konserwujące.




Niedozwolone są takŜe złe tłuszcze trans jak:

margaryna i wszystkie mixy oraz produkty, zawierające te

składniki w swoim składzie jak: wyroby piekarskie,

wyroby ciastkarskie ( paluszki, wafelki, ciastka, krakersy

itp.) produkty zboŜowe w tym słodkie pieczywo i płatki

zboŜowe do których dodano utwardzony olej roślinny.

Wśród tych niedozwolonych substancji znajduje się

teŜ wiele słodzików, które dodawane są do cukierków,

wyrobów cukierniczych bez dodatku cukru, gum do Ŝucia,

dietetycznych środków spoŜywczych, deserów mlecznych

opartych na owocach, na warzywach oraz na zboŜach,

deserach jajecznych, jogurtów z owocami, zboŜami i

sokami, dŜemów, galaretek owocowych, budyniów,

marmolad i owoców kandyzowanych. Przestań teŜ pić

kolorowe, gazowane napoje i gotowe soki owocowe.

Te sztuczne „wzmacniacze” uniemoŜliwią Ci

skuteczne zrzucenie zbędnego tłuszczu. Jedzenie tych

produktów w czasie odchudzania a takŜe potem, jeśli

chcesz utrzymać szczupłą sylwetkę jest zabronione.

SpoŜywanie sztucznego, przetworzonego jedzenia oprócz

nadwagi i otyłości, powoduje takŜe choroby układu

pokarmowego np. nowotwory złośliwe jelita i wątroby,

groźne choroby trzustki i Ŝołądka.




NA CO ZWRACAĆ UWAGĘ ROBIĄC ZAKUPY?

Wiem, Ŝe robienie zakupów, zwłaszcza kupowanie

zdrowych, nieprzetworzonych produktów, nie jest takie

proste, przynajmniej na początku. Po pierwsze dlatego, Ŝe

trzeba pozbyć się starych, złych przyzwyczajeń i przestać

kupować produkty, które do tej pory jadłaś. Po drugie,

dlatego, Ŝe musisz, nauczyć się odczytywać etykiety

umieszczone na produktach i wybierać tylko te, które są

nieprzetworzone i pozbawione „wypełniaczy”. Zdobycie

tej umiejętności wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale

efekty w postaci zrzuconych kilogramów i lepszego

samopoczucia na pewno zrekompensują Ci poświęcony

czas.

WaŜne jest teŜ, abyś wiedziała, co oznaczają

poszczególne składniki zawarte w produkcie. Pozwoli Ci to

świadomie wybierać tylko zdrowe, nieprzetworzone

jedzenie. Pierwsze zakupy rozpoczynające Twoje

odchudzanie będą długie, ale na pewno przyjemne. Z

czasem poznasz i znajdziesz wiele produktów, które są dla

Ciebie odpowiednie i pozwolą Ci schudnąć. Zobaczysz,




będziesz sięgać po te produkty odruchowo, tak jakbyś

kupowała je od zawsze.

Pamiętaj teŜ, Ŝe producenci Ŝywności na pewno nie

ułatwią Ci robienia zakupów. Ich celem jest jak największa

sprzedaŜ, nawet kosztem zdrowia swoich klientów. Wielu

z nich umieszcza na opakowaniach wprowadzające w błąd

opisy i hasła, dając poczucie iluzji, Ŝe kupowany produkt

jest zdrowy np. hasło „Teraz w wersji light”. Jeśli

przeczytasz dalej etykietę, okaŜe się, Ŝe produkt zawiera

mnóstwo sztucznych słodzików, barwników i cukru, a te są

niezdrowe i na pewno nie ułatwią Ci odchudzania.

Ostatnio znalazłam płatki śniadaniowe, które miały

być w 100 % naturalne. Ale gdy przyjrzałam się lepiej

etykiecie, okazało się, Ŝe jest tam np. utwardzony olej

roślinny, który jest przecieŜ niezdrowym tłuszczem trans, i

dwa rodzaje słodzików: splenda i acesulfam potasu, a w

innych syrop kukurydziany, który jest niezdrowym

cukrem. Producent najwyraźniej kpi ze swoich klientów.

Bądź ostroŜna, nie ufaj reklamom, hasłom i znanym

markom produktów, a na pewno będziesz zdrowsza i

szybciej schudniesz. W czasie robienia zakupów

najwaŜniejsze są informacje zawarte na opakowaniu i skład

produktu. Czytaj uwaŜnie etykiety i jeśli w składzie




produktu znajdziesz coś, czego nie znasz, wydaje się

niezdrowe lub wiesz, Ŝe jest nie zdrowe bo zawiera

słodziki, barwniki, wzmacniacze i spulchniacze itd., nie

kupuj tego, bo nigdy nie schudniesz.

Wiem, Ŝe trudno jest zapamiętać wszystkie nazwy i

numerki, o których przed chwilą przeczytałaś, cięŜko jest

teŜ iść do sklepu na szybkie zakupy z listą sztucznych

składników, stabilizatorów, zagęszczaczy, słodzików i

innych trucizn, dlatego najlepiej zapamiętać prostą zasadę -

jeśli na opakowaniu są nazwy, których nie jesteś w stanie

przeczytać lub wymówić, nie znasz ich i nie kojarzą się z

niczym naturalnym, nie wkładaj tych produktów do

koszyka. Od sztucznego jedzenia będziesz wyglądać jak

bułka, okrągła i miękka z kaŜdej strony.




JAK ODCZYTYWAĆ OZNACZENIA ZAWARTE NA ETYKIETACH?

Coraz częściej producenci zdrowej Ŝywności, dbając

o własną markę i popularność produktów, na etykiecie

umieszczają informacje o metodzie chowu zwierząt,

pochodzeniu składników, z których powstał dany produkt

oraz sposobie uprawy płodów rolnych. Trzeba tylko

wiedzieć jak je odczytać. Dzięki takiej umiejętności,

będziesz teŜ wiedziała, które produkty są zdrowe i które

śmiało, moŜesz jeść.

Zacznę od moich ulubionych jajek. Jaja kurze

oznacza się cyframi w zaleŜności od metody chowu:

0 - oznacza chów ekologiczny, w którym hodowca

karmi kury paszami ekologicznymi z odpowiednim

certyfikatem lub produkuje paszę we własnym

gospodarstwie.

1 - oznacza jaja pochodzące od kur Ŝyjących na

wolnym wybiegu

2 - oznacza jaja od kur chowu ściółkowego




3 - oznacza jaja od kur chowu klatkowego

Najczęściej na rynku spotykane są jaja klasy 3 bo są

najtańsze, ale coraz bardziej popularne są jajka klasy 0 i 1,

kupowane przez osoby, które dbają o własne zdrowie i

chcą schudnąć.

Nie musisz kupować produktów wyłącznie w

sklepach ze zdrową Ŝywnością. W wielu supermarketach

znajdziesz produkty zdrowe, nie przetworzone np.

pełnowartościowe płatki owsiane, Ŝytnie, zdrowe mięso

niehodowane na hormonach i antybiotykach,

pełnowartościowe makarony, kasze, ryŜ czy zdrowe świeŜo

wyciskane soki. Największy problem stanowią ekologiczne

warzywa i owoce, bo tych w supermarketach lepiej nie

kupować. ChociaŜ ostatnio coraz więcej w nich stoisk z

warzywami i owocami z gospodarstw ekologicznych.

Najlepsza rada to czytać i jeszcze raz czytać etykiety

na opakowaniu. Ostatnio wprowadzono bardzo wiele

oznaczeń, zdrowej nieprzetworzonej Ŝywności

ekologicznej. Są one bardzo przydatne w czasie robienia

zakupów, pomagają teŜ odróŜnić „podróbki” od produktów

nieprzetworzonych i zdrowych. Te oznaczenia wydają

specjalne jednostki certyfikujące np.




Bioekspert,

AgroBioTest,

Cobico,




PNG,

Na opakowaniu ekologicznej Ŝywności powinnaś

znaleźć takie znaki:

„ Produkt rolnictwa ekologicznego”

"Rolnictwo ekologiczne- System kontroli WE"

Znak rolnictwa ekologicznego Unii Europejskiej.

Niemiecki certyfikat Ŝywności ekologicznej.







Znak KRAV. szwedzkie oznaczenie Ŝywności

pochodzącej z upraw ekologicznych.

Te oznaczenia mówią o tym, Ŝe produkt został

wytworzony metodami naturalnymi w czystym i

bezpiecznym środowisku, bez nawozów sztucznych i

syntetycznych środków ochrony roślin, antybiotyków,

hormonów wzrostu i genetycznie modyfikowanych

dodatków. Do ich wyprodukowania i przetworzenia nie

uŜyto dodatków i substancji wspomagających jak:

barwniki, emulgatory, stabilizatory, konserwanty,

przeciwutleniacze i substancje powlekające.

KaŜdy produkt, który ma taki znak, został

wytworzony zgodnie z zasadami produkcji metodami

naturalnymi i ekologicznymi. Na opakowaniu powinien

znajdować się teŜ adres producenta. Na półkach znajdziesz

teŜ wiele produktów oznaczonych napisami: „eko




produkt”, „bio produkt, "produkt naturalny", "zdrowy",

"bezpieczny", "z terenów czystych ekologicznie" i

podobne, jeśli nie mają odpowiedniego oznakowania

wymaganym certyfikatem, nie są produktami rolnictwa

ekologicznego.

Nie twierdzę, Ŝe nie są produkowane metodami

naturalnymi, ale jeśli nie znasz producenta, kupując takie

produkty nigdy nie będziesz miała pewności, Ŝe produkt,

jest rzeczywiście ekologiczny. PoniewaŜ zdrowe

odŜywianie się, jest bardzo modne, a wielu producentów

liczy na naiwność i brak odpowiedniej wiedzy wśród

swoich klientów, moŜe się okazać, Ŝe za ogromne

pieniądze kupujesz podróbki produktów ekologicznych,

których na półkach jest dość sporo.

Zdrowa Ŝywność produkowana metodami

naturalnymi paradoksalnie jest bardziej dostępna w duŜych

miastach niŜ w miasteczkach czy na wsi. Widzę kilka

przyczyn takiej sytuacji, min. większa świadomość i

wiedza na temat efektów jedzenia zdrowej,

nieprzetworzonej Ŝywności, wyprodukowanej metodami

naturalnymi, wyŜsza cena produktów ekologicznych i

większe zapotrzebowanie wśród konsumentów w miastach.




Jeśli mieszkasz w małej miejscowości, a zaleŜy Ci na

jedzeniu zdrowych, naturalnych produktów, najlepiej

znajdź gospodarza, który hoduje zwierzęta i uprawia

rośliny w sposób naturalny. Karmi swoje zwierzęta tym co

ma, najczęściej pasze z własnych płodów rolnych, a w

uprawach nie stosuje syntetycznych nawozów.

Gwarantuję Ci, Ŝe juŜ samo jedzenie zdrowej

Ŝywności bez chemii, sztucznych dodatków, polepszaczy i

barwników, pozwoli Ci schudnąć i zrzucić zbędny tłuszcz.




NIEBEZPIECZNE TŁUSZCZE

Kolejną przyczyną Twoich problemów z nadmiarem

tłuszczu i duŜych trudności z pozbyciem się go, jest

spoŜywanie złych tłuszczów. KaŜda z Nas boi się tłuszczu

jak ognia. Wybieramy więc produkty o niskiej zawartości

tłuszczu lub odtłuszczone, ale pewnie nie wiesz, Ŝe takie

produkty wcale nie są zdrowe, bo zawierają zamiast

zdrowego tłuszczu wypełniacze, cukier i syropy

glukozowe, które wzmagają apetyt.

PoniewaŜ tłuszcze są waŜną częścią kaŜdego posiłku,

musisz wiedzieć, które z nich są zdrowe i moŜesz je

spoŜywać, a które są szkodliwe i musisz je wykluczyć z

diety. Za chwilę poznasz róŜnicę pomiędzy dobrymi i

złymi tłuszczami. Nauczę Cię wybierać tylko te tłuszcze,

które są dla Ciebie zdrowe i jedząc je nie przytyjesz.

Problem z tłuszczem pojawia się wtedy gdy, wskutek

złego odŜywania się, Twój organizm nie przerabia całego

dostarczonego tłuszczu na energię i do budowania

komórek, tylko odkłada go, magazynując jego zapasy w




róŜnych częściach Twego ciała: na brzuchu, biodrach,

udach czy rękach.

Najgroźniejsze dla zgrabnej sylwetki i dobrego

zdrowia są tzw. „tłuszcze trans”, zwane takŜe izomerami

trans kwasów tłuszczowych, w skrócie TFA. Od nich nie

tylko nie chudniesz, ale moŜesz w krótkim czasie sporo

utyć.

Jako ciekawostkę powiem, Ci Ŝe małpy karmione

jedzeniem z tłuszczami trans miały o 30% większy

przyrost tkanki tłuszczowej niŜ małpy, które nie były

karmione jedzeniem zawierającym te tłuszcze.

Skąd się biorą tłuszcze trans?

Szkodliwe tłuszcze trans, powstają w procesie

chemicznego utwardzania olejów roślinnych poprzez

dodanie wodoru pod wysokim ciśnieniem. Olej roślinny

jest najpierw myty, wybielany i pozbawiany zapachu, a

potem podgrzewany do bardzo wysokiej temperatury z

udziałem katalizatora, którym moŜe być nikiel, Ŝelazo,

pallad, chrom lub miedź. Proces uwodornienia zamienia

płynny olej roślinny w produkt stały, nie przypominający

naturalnego tłuszczu, zmieniając przy okazji jego budowę

cząsteczkową.




PoniewaŜ Twój organizm nie traktuje takiego

tłuszczu jak składnik odŜywczy to nie moŜe go

przetworzyć i traktuje jak toksynę.

Gdzie znajduje się najwięcej tłuszczy trans?

Najwięcej zabójczego tłuszczu „trans” znajduje się w

margarynach i wypiekach, do których wykorzystano

margarynę (batony, ciasta, herbatniki ), fast foodach,

majonezach, gotowych polewach cukierniczych, zupach w

proszku, sosach w proszku, słonych przekąskach (chipsy,

paluszki, krakersy), przetworzonych płatkach

śniadaniowych i wszystkich innych produktach, w których

składzie znajdziesz utwardzony olej roślinny.

W warunkach domowych tłuszcze trans wytwarzasz

sama, gdy podgrzewasz olej roślinny lub masło do bardzo

wysokich temperatur, dzieje się to w czasie smaŜenia i

pieczenia. Dlatego nie uŜywaj olejów i masła do długiego

smaŜenia ani pieczenia. Odpadają domowe frytki smaŜone

na oleju. Do smaŜenia najzdrowszy jest tłuszcz zwierzęcy

(smalec).

Dotarłam do badań na temat zawartości szkodliwych

„tłuszczów trans” w popularnych produktach

spoŜywczych. Badania prowadzone były przez Zakład

Biochemii, Katedry Biochemii i Chemii Medycznej




Pomorskiej Akademii Medycznej, pod kierownictwem

prof. dr hab. n. med. Dariusza Chlubek. Zbadano

najpopularniejsze i najczęściej reklamowane margaryny:

Rama Classic, Rama Olivio, Vita, Flora, Finea, Delma,

Masmix, Krówka, Smakowita z masłem i Extra Pomorskie,

batony Snickers, Mars, Twix i chipsy Lay’s, Snacki,

Cheetos.

Wyniki były takie, Ŝe wśród słodyczy największą

zawartość jednonienasyconych TFA ma baton Twix (2,94

µg/g), a najmniejszą baton Snickers (0,3 µg/g) (pewnie

dlatego, Ŝe Twix ma w sobie herbatnik), w grupie

margaryn największą w margarynach Smakowita z masłem

(87,6 µg/g), Krówka (46 µg/g) i Vita (38,7 µg/g), a

najmniejszą w Finea (0,12 µg/g) i Delma (0,14 µg/g),

natomiast wśród chipsów największe wartości stwierdzano

w chipsach Cheetos (3,5 µg/g), a najmniejsze w Snackach

(0,09 µg/g).(Źródło:

http://www.ams.edu.pl/index.php?cid=2334)

Pomimo tego, Ŝe znana jest szkodliwość tłuszczów

trans i ich wpływ na zdrową i szczupłą sylwetkę, ten rodzaj

tłuszczu jest bardzo powszechnie wykorzystywany w

produkcji Ŝywności, poniewaŜ uwodornione oleje roślinne

mają długi okres waŜności i są tańsze od produktów




naturalnych. Doskonale znane są skutki spoŜywania

tłuszczów trans. Jednym z nich jest podwyŜszenie poziomu

złego cholesterolu (LDL), a obniŜenie poziomu dobrego

cholesterolu (HDL), co ma wpływ na zatkane tętnice,

choroby serca i układu krąŜenia, cukrzycę typu 2, a nawet

raka.

Znasz juŜ skutki jedzenia złego tłuszczu trans. Czy

świadomie chcesz się truć i naraŜać swój obwód pasa na

30% przyrost ?




KROK 2 – JEDZENIE CHRONIĄCE PRZED EFEKTEM JO JO

Aby przywrócić prawidłową wagę ciała i nie tyć,

Twój organizm musi dojść do stanu równowagi, w której

takie narządy jak wątroba i trzustka, zaczną prawidłowo

spełniać swoje funkcje związane z utratą tłuszczu i

utrzymaniem odpowiedniej wagi. Jest to warunek

konieczny, jeśli chcesz skutecznie schudnąć i bezpowrotnie

zrzucić zbędne kilogramy.

Jedyną metodą, która w 100 % zapewni Ci utratę

tłuszczu i zgrabną sylwetkę, jest jedzenie zdrowych

tłuszczy, zdrowych węglowodanów i zdrowych białek.

Oczywiście w odpowiedniej dla Ciebie ilości.




TŁUSZCZ KTÓRY NIE TUCZY

Zdrowy tłuszcz jest niezbędny do Ŝycia. Jego główną

rolą jest dostarczenie do Twojego organizmu energii,

dzięki której moŜe się on prawidłowo się rozwijać i

funkcjonować. Daje Ci siłę do pracy i zabawy. Tłuszcz,

wykorzystywany jest takŜe do budowania błon

komórkowych, z których zbudowane są płuca, serce, jelita

czy struny głosowe. Tłuszcze zapewniają teŜ prawidłowe

funkcjonowanie mózgu (który składa się w 60 % z

tłuszczu) i całego systemu nerwowego. Jego rola w

organizmie jest więc niezastąpiona.

Diety i głodówki w czasie, których nie spoŜywasz

odpowiedniej ilości zdrowego tłuszczu, są zagroŜeniem dla

Twojego zdrowia i mogą powodować wiele dolegliwości,

które mają wpływ równieŜ na tempo przemiany materii,

spowalniając jednocześnie Twój metabolizm.

Dieta uboga w tłuszcz powoduje takŜe nieprzyjemne

uczucie chłodu, wypadanie włosów i zmiany skórne.

Niedobór tłuszczu moŜe prowadzić takŜe do obrzęków i

kłopotów z krąŜeniem. Nie lekcewaŜ roli tłuszczu w




Twojej diecie, skup się raczej na jedzeniu odpowiedniej

ilości zdrowego tłuszczu.

Dobry tłuszcz nie jest szkodliwy i nie tyjesz od niego,

musisz tylko wiedzieć, który wybrać, a wybór, wbrew

temu co myślisz, jest duŜy.

Najbardziej zdrowy tłuszcz to ten nieprzetworzony,

który pochodzi ze zdrowych, naturalnych produktów

zarówno zwierzęcych jak i roślinnych. Zdrowe tłuszcze

zwierzęce to masło 82% tłuszczu i smalec. Zdrowe tłuszcze

roślinne to nierafinowane, tłoczone na zimno oleje

roślinne.

Obecnie na rynku dostępnych jest bardzo wiele

zdrowych, nierafinowanych, tłoczonych na zimno olei

takich jak: olej rzepakowy, olej z orzechów włoskich, olej

z orzechów laskowych, olej z avocado, oliwa z oliwek,

olej z pestek winogron, olej z pestek dyni, a nawet z pestek

dzikiej róŜy. Wszystkie te oleje moŜesz śmiało stosować

jako sos do sałatek, po 1-2 łyŜki dziennie.

Jednym z najzdrowszych tłuszczy zwierzęcych jakie

moŜesz włączyć do diety jest takŜe masło, ale takie, w

składzie którego znajdziesz tylko pasteryzowaną śmietanę,

a zawartość tłuszczu wynosi nie mniej niŜ 82%. Wielu




producentów dodaje do masła róŜne barwniki, konserwanty

i oleje roślinne. Nie kupuj takich podróbek masła.

Masło zawiera kwas laurynowy, który organizm

wykorzystuje do wytwarzania energii oraz duŜe ilości

witaminy A, karotenoidów oraz witaminę D i E.

Najzdrowsze jest masło extra 82% tłuszczu, poniewaŜ

zawiera o wiele mniej laktozy 0,6 % (cukru mlecznego) od

masła śmietankowego 2-3% . Jest teŜ zdrowsze dla osób,

które cierpią na nietolerancję laktozy.

Tłuszcze, które koniecznie musisz jeść w czasie

odchudzania, to takŜe Omega 3 i Omega 6. Są to jedyne

tłuszcze bez których organizm człowieka nie moŜe Ŝyć i

prawidłowo funkcjonować, mówi się o nich niezbędne

nienasycone kwasy tłuszczowe.

Mają one ogromne znaczenie nie tylko do utrzymania

zdrowia i dobrej kondycji, ich regularne spoŜywanie

ułatwia chudnięcie. Nasz organizm nie potrafi sam

wytworzyć tłuszczów Omega 3 i Omega 6, dlatego trzeba

dostarczyć je wraz z poŜywieniem.

Omega 3

Najcenniejszym źródłem tłuszczu Omega 3 są zielone

warzywa liściaste oraz ryby morskie np. łosoś, tuńczyk,




sardynki, dorsz, śledzie, makrela, halibut oraz skorupiaki

(małŜe, ostrygi, przegrzebki, krewetki, mule), a takŜe

słodkowodne pstrągi. Oprócz ryb, tłuszcz Omega 3

znajdziesz teŜ w: orzechach włoskich, nasionach roślin

strączkowych (fasola, groch), Ŝółtkach jaj, siemieniu

lnianym, porach i migdałach. Omega 3 występują teŜ w

oleju roślinnym, najwięcej w oleju lnianym 50% i oleju

rzepakowym 11%.

Olej rzepakowy zawiera o 10 % więcej kwasów

omega 3 niŜ oliwa z oliwek. Przy okazji oleju

rzepakowego, powinnam raz jeszcze powiedzieć, o tym, Ŝe

naleŜy kupować olej nierafinowany z tłoczenia na zimno.

Proces rafinacji, jest podobny do procesu produkcji

szkodliwych „tłuszczów trans”. Polega on na tym, Ŝe

wybiela się rzepak, (lub inny surowiec) pozbawia się go

zapachu i smaku. Wszystko to, dzieje się pod wpływem

wysokiej temperatury - około 200 stopni C. Do tego dodaje

się środki chemiczne, aby „wycisnąć” jak najwięcej

tłuszczu z rzepaku. Aby przedłuŜyć datę waŜności i

przydatność oleju do spoŜycia, usuwa się z niego wolne

kwasy tłuszczowe i woski, które po pewnym czasie

powodują, Ŝe olej jest półpłynny. Tak przetworzony

tłuszcz, nie moŜe być naturalny i zdrowy. Jest więc wysoko




przetworzonym produktem, pozbawionym wartości

odŜywczych.

Omega 6

Tłuszcze omega 6 zapewniają prawidłowe

funkcjonowanie nerek i wątroby, czyli narządów, które

oczyszczają nasz organizm z toksyn i zbędnego tłuszczu,

regulują takŜe metabolizm. Są więc niezastąpione w czasie

odchudzania. Występują przede wszystkim w olejach

roślinnych, najpopularniejszym oleju rzepakowym - 21%,

sezamowym, słonecznikowym, sojowym, kokosowym, z

nasion winogron, arachidowym, a takŜe w mięsie i nabiale.

Tłuszcze Omega 3 i Omega 6 zachowują swoje

właściwości, tylko jeśli spoŜywasz je na surowo. Poddane

obróbce w czasie smaŜenia lub pieczenia, bezpowrotnie

tracą swoje zdrowotne i odchudzające właściwości. Proces

smaŜenia lub pieczenia uwalnia z nich nadtlenki i

wodorotlenki lipidowe, które mają działanie nowotworowe,

Na pewno teŜ nie ułatwiają odchudzania.

Do smaŜenia najzdrowiej uŜywać nie przetworzonych

tłuszczów zwierzęcych np. smalcu lub tłuszczów

roślinnych na przykład nie rafinowanego oleju

rzepakowego.




Aby tłuszcze Omega 3 i Omega 6 skutecznie działały

na nasz organizm, muszą być dostarczane w odpowiednich

proporcjach. Większość z Nas spoŜywa zbyt duŜo tłuszczy

Omega 6, poniewaŜ zawiera je wiele olejów roślinnych,

które dodajemy właściwe do kaŜdej potrawy, a zbyt mało

Omega 3. Według Instytutu śywności i śywienia nasza

dzienna dawka Omega 3, powinna wynosić od 1 do 2 g (a

jeśli chcemy uzyskać działanie antydepresyjne 2–3 g). W

naszej diecie powinny się znaleźć tłuste ryby w 2–3

porcjach na tydzień, o łącznej wadze 0,75 kg.

WaŜne jest zachowanie właściwych proporcji. Gdy

kwasów Omega- 6 jest więcej niŜ Omega- 3, zakłóca to

prawidłowe przyswajanie Omega 3. Zbadano, Ŝe wielu

osób, głównie otyłych stosunek Omega 3 do Omega 6

został bardzo zachwiany i wynosi 1:50, co z pewnością jest

główną przyczyną tej choroby i niemoŜliwości zgubienia

zbędnych kilogramów. Przywrócenie równowagi i

odpowiednich proporcji dobrych tłuszczy tzn. Omega 3 do

Omega 6, pozwoli Ci skutecznie schudnąć.

Aby przywrócić równowagę spoŜywaj od 2-3 porcji

Omega 3 dziennie. Pamiętaj nie bój się tłuszczu. Zdrowy

nie przetworzony tłuszcz nie zrobi Ci krzywdy. Tylko

tłuszcze trans i produkty, w których je wykorzystano,




rafinowane tłuszcze roślinne oraz zbyt duŜa dysproporcja

Omega 3 do Omega 6 spowoduje, Ŝe będziesz przybierać

na wadze, a efekty diety będą mizerne.

Nie wierzysz? Przeczytaj o Eskimosach. W latach 70-

tych duńscy naukowcy Bang i Dyerberg przeprowadzili

badania na grupie Eskimosów, u których zdrowy tłuszcz,

pochodzący najczęściej z ryb i ssaków morskich stanowił

w diecie około 40%. śaden z tych Eskimosów nie

chorował na otyłość i nowotwory, ani Ŝadne inne choroby

cywilizacyjne m.in. miaŜdŜycę, cukrzycę czy alergie i

łuszczycę. „Omega 3 łagodzi uczucie łaknienia, niweluje

teŜ wahania poziomu cukru we krwi, poza tym kwas ten

ma wpływ na wraŜliwość na insulinę. Nie obawiaj się

dobrego tłuszczu. Tłuszcz powinien stanowić w Twojej

diecie od 20 do 30 procent ogólnej ilości spoŜywanych

kalorii.




ZDROWE BIAŁKO

Białka są jednym z najwaŜniejszych składników

pokarmowych w czasie odchudzania. To one decydują o

szczupłości i jędrności ciała. Są budulcem dla Twoich

mięśni i narządów wewnętrznych. Najlepszym jego

źródłem są chude mięsa (piersi z kurczaka, indyka), chude

sery, ryby, jajka, fasola oraz inne warzywa strączkowe

min. soja, ciecierzyca, fasola szparagowa czy bób. Jeśli

zgłodniejesz zjedz kawałek kurczaka. Twój organizm w

czasie trawienia białka wydziela więcej ciepła, a

podwyŜszona temperatura przyczynia się do

przyspieszenia, nawet o kilkanaście procent tempa

przemiany materii i zwiększenia tempa spalania tkanki

tłuszczowej.

Pewnie juŜ urodził się w Twojej głowie cwany plan,

Ŝeby jeść same białko, wtedy szybciej schudniesz?

Niestety, nie. Nadmiar białka zapycha nerki i uszkadza

wątrobę. Powoduje teŜ zakwaszenie organizmu, dlatego

spoŜywanie wyłącznie białek, jest szkodliwe dla zdrowia.




Podobnie jak w przypadku tłuszczy i węglowodanów,

musisz zadbać o to, aby białko, które spoŜywasz było

pełnowartościowe. Za najwyŜszej jakości białko, uwaŜa się

białko pochodzenia zwierzęcego jak: jaja kurze, pierś z

kurczaka i indyka, które są takŜe niskotłuszczowe.

Powinny stanowić podstawowy składnik jedzenia w czasie

odchudzania. Białka roślinne nie są tak wartościowe jak

białka zwierzęce, ale najlepszym ich źródłem jest soja,

rośliny strączkowe oraz orzechy i migdały.

Zdrowe, pełnowartościowe mięso i wędliny jest

bardzo cennym składnikiem diety. Zawarte w nim białko

nie tylko cudownie wpływa na stan Twoich hormonów i

skóry, ale takŜe zwiększa tempo spalania tkanki

tłuszczowej, dlatego waŜne jest aby zjadać tylko zdrowe,

ekologiczne mięso i wędliny bez sztucznych dodatków,

wzmacniaczy smaku, wypełniaczy sojowych,

ziemniaczanych i innej chemii. Tylko czyste mięso

pochodzące od zwierząt wyhodowanych i karmionych

naturalna zdrową paszą zapewni Ci zdrowie i szczupłą

sylwetkę.




DOBRE WĘGLOWODANY

Rolą węglowodanów, podobnie jak tłuszczy jest

dostarczenie do Twojego organizmu energii, dlatego kaŜda

dieta powinna zawierać odpowiednie ilości dobrych

węglowodanów. Większość z nas niestety, je zbyt duŜo

węglowodanów w postaci pieczywa, ziemniaków,

makaronu, ryŜu, ciastek i przekąsek.

Jakby tego było mało, prawie zawsze wszystkie te

węglowodany, są całkowicie przetworzone, nie ma w nich

nic zdrowego. Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, Ŝe

zdolność organizmu do magazynowania węglowodanów

jest ograniczona i wszelkie nadwyŜki organizm odkłada w

postaci tłuszczu. Jeśli chcesz skutecznie schudnąć musisz

określić taką ilość dobrych węglowodanów, która zapewni

Ci siłę i energię na cały dzień (węglowodanów nie moŜe

być za duŜo, bo jak wiesz nadwyŜka zamieni się w

tłuszcz), a następnie wybrać i jeść tylko te dobre

węglowodany.

Dobre węglowodany

Najlepsze dla Twojego organizmu są węglowodany,

które nie powoduję szybkiego wzrostu cukru we krwi i




gwałtownego podwyŜszenia poziomu insuliny. Dobre

węglowodany uwalniają cukier powoli i zapewniają

energię na cały dzień. Są to węglowodany o niskim

indeksie glikemicznym. Najbardziej popularnym i chętnie

zjadanym węglowodanem jest chleb. Ale tak jak w

przypadku tłuszczy, chleb, chlebowi nie równy.

NaleŜy kupować chleb wysokiej jakości tylko i

wyłącznie z mąki z pełnego przemiału. Mąka z pełnego

przemiału jest zdrowa i zawiera cenne włókna roślinne,

min. błonnik, który reguluje przemianę materii i oczyszcza

jelita. W składzie chleba powinna znaleźć się tylko

pełnoziarnista mąka, zakwas lub droŜdŜe, sól i woda,

ewentualnie ziarna (słonecznika, soi, dyni itd.) Większość

piekarni ze względu na niŜsze koszty produkcji piecze

chleb, nawet pełnoziarnisty z dodatkiem słodu

jęczmiennego, cukru, spulchniaczy czy płatków

ziemniaczanych, które tuczą i spowalniają proces

chudnięcia. Nie daj się oszukać, płać tylko za

pełnowartościowe pieczywo.

Dobre i zdrowe pieczywo, które moŜesz jeść to takie

które zawiera: mąkę z pełnego przemiału, wodę, sól,

ewentualnie ziarna (słonecznika, dyni, sezamu, siemienia

lnianego i inne), droŜdŜe lub zakwas. Skład chleba jest




waŜny w czasie chudnięcia. Indeks glikemiczny

pełnoziarnistego chleba Ŝytniego wynosi 35 IG. Cukier

uwalnia się powoli dostarczając energii równomiernie

przez cały dzień.

Zwykły chleb, bułki i bagietki wyrabiane są z

wysokooczyszczonej mąki, pozbawionej błonnika i innych

waŜnych substancji odŜywczych, zawierają mnóstwo

cukru, a ich indeks glikemiczny wynosi ponad 95 IG. Poza

tym zaraz po zjedzeniu takiego pieczywa jesteś znowu

głodna. Dobre węglowodany to te, po zjedzeniu których

poziom cukru rośnie powoli. Indeks glikemiczny tych

produktów nie przekracza 50 IG. Te węglowodany moŜna

bez obaw jeść w czasie odchudzania zachowując

oczywiście odpowiednie proporcje.

Jedzenie produktów o niskim IG przyspieszy utratę

zbędnego tłuszczu, dlatego szczególnie w czasie

odchudzania najlepiej, jeść tylko węglowodany, warzywa i

owoce o IG poniŜej 50.Dobre węglowodany znajdują się

teŜ w warzywach. Najwięcej znajduje się ich w warzywach

strączkowych jak: fasola, groch, bób, soczewica,

ciecierzyca, a takŜe w cebula, kapusta, marchew, papryka,

pory, rzepa, kukurydza, korzeń pietruszki i selera.




Warzywa o duŜej zawartości węglowodanów naleŜy

jeść z duŜą ostroŜnością. Najmniej węglowodanów zawiera

cykoria, kalafiory, kiszona kapusta, ogórki świeŜe i

kiszone, pomidory, rzodkiewka, sałata i szpinak.

Zdrowe warzywa i owoce.

Najlepiej jeśli pochodzą z gospodarstw

ekologicznych. Zawsze pytaj sprzedawcę skąd pochodzą

warzywa i owoce, które sprzedaje. Po pewnym czasie,

nawet Twój sprzedawca, zacznie zwracać uwagę na to skąd

pochodzą jego produkty. Lepiej zjeść mniej warzyw i

owoców bez metali cięŜkich i chemii, niŜ jeść regularnie

ołów z marchewki i pietruszki, kadm z ziemniaków, rtęć

czy arsen.

Najwięcej metali cięŜkich i substancji toksycznych

znajduje się w warzywach, których części jadalne znajdują

się bezpośrednio w glebie, są to: marchew, buraki,

pietruszka, ziemniaki, selery, pory. Dla własnego zdrowia,

warto dowiedzieć się skąd pochodzą warzywa i owoce,

które kupujesz. Pamiętaj ! śeby schudnąć jedz dobre

węglowodany. Złych unikaj jak ognia.




Dobre węglowodanyDobre węglowodanyDobre węglowodanyDobre węglowodany Złe węglowodanyZłe węglowodanyZłe węglowodanyZłe węglowodany

Pełnoziarnista mąka

Pieczywo z mąki

pełnoziarnistej

Makaron z mąki

pełnoziarnistej

RyŜ pełnoziarnisty

Kasza gryczana

Kasza jęczmienna

Płatki śniadaniowe z

nieczyszczonych ziaren

(owsiane, Ŝytnie, z pszenicy)

Otręby

Kiełki pszenicy

Fasola

Soczewica

Ciecierzyca

Ziemniaki pieczone,

smaŜone, piure

Marchew gotowana

Białe makarony, ravioli

Biały ryŜ

Białe pieczywo, bułki,

bagietki

Kasza manna

Płatki śniadaniowe z

oczyszczonych zbóŜ

Kuskus

Mąka kukurydziana

Skrobia ziemniaczana

Herbatniki

Pizza




Owoce (świeŜe i suszone)

Rzodkiewka

Grzyby i pieczarki

Kapusta

Kalafior

Fasolka szparagowa

Pory

Karczochy

Papryka

Sałata

Szpinak

Groch

Pomidory

Cebula

Bób

Ciasta z dodatkiem białej

mąki i cukru

Napoje słodzone, soki,

oranŜady

DŜemy, konfitury, powidła

Słodycze, batony

Miód

Brązowy cukier

Cukier z buraków

cukrowych

Cukier trzcinowy

Czekolada o zawartości

kakao poniŜej 60%

Alkohol (szczególnie

wódka)

Piwo




Ogórki

Kabaczek

Soja

BakłaŜan

Brokuły

Seler

Pietruszka

Kiełki warzyw

Marchew

Czekolada o zawartości

kakao powyŜej 70%

Orzeszki ziemne

Marmolada owocowa bez

cukru

Nabiał

ŚwieŜe soki owocowe bez




cukru




KROK 3 – JEDZENIE PRZYSPIESZAJĄCE ODCHUDZANIE

Jednym ze sposobów na schudnięcie i zgubienie

zbędnego tłuszczu jest jedzenie, które przyspiesza

metabolizm. MoŜesz je włączyć do swojej diety i stosować,

kiedy tylko będziesz miała na nie ochotę, a z pewnością w

szybkim tempie zauwaŜysz spadek na wadze. I oto nam

przecieŜ chodzi.

Naturalne spalacze tłuszczu, w przeciwieństwie do

sztucznych tabletek są zdrowe i łatwo je włączyć do

codziennej diety, są smaczne, tanie i ogólnie dostępne.

Sztuczne tabletki spalające tłuszcz mają bardzo wiele

skutków ubocznych i nie wszyscy mogą je stosować. Jeśli

chcesz schudnąć i karmisz piersią to zapomnij o ich

łykaniu. Jeśli chorujesz na serce, depresję czy nerwice to

teŜ nie moŜesz ich stosować.

Tabletki te zawierają bardzo duŜe ilości kofeiny lub

efedryny, od których łatwo i szybko moŜna się uzaleŜnić.

Podnoszą ciśnienie krwi, szybciej bije serce i łatwiej się

denerwujesz. Tabletki te mają wywołać w organizmie stan

podobny do gorączki i w ten sposób przyspieszyć

metabolizm. Stosowanie ich przez osoby z otyłością,




nadwagą, osoby, które nie potrafią się zdrowo odŜywiać i

nie uprawiają aktywnie, niemal wyczynowo Ŝadnych

sportów grozi powaŜnymi konsekwencjami i powaŜnym

uszczerbkiem na zdrowiu, a nawet śmiercią.

Najlepszą i naturalną metodą na „podkręcenie”

metabolizmu, który skutecznie przyspieszy spalanie

tłuszczu jest jedzenie nieprzetworzonych, zdrowych

produktów.




NATURANE SPALACZE TŁUSZCZU

Do najwspanialszych naturalnych spalaczy tłuszczu

naleŜy WODA. Czy woda pomaga? OtóŜ tak. To jeden z

najwspanialszych spalaczy tłuszczu jaki kiedykolwiek

istniał. Pewnie, wiesz o tym, Ŝe zaleca się picie od 8-10

szklanek wody dziennie, a ja jestem pewna, Ŝe pijesz

znacznie mniej, wiesz dlaczego? PoniewaŜ nie w pełni

rozumiesz, jak waŜna jest woda w procesie odchudzania i

zachowania dobrego stanu zdrowia. Cały Twój organizm

składa się w 75% z wody. Jeśli tylko dostarczysz jej mniej

niŜ Twój organizm potrzebuje, zakłóci to wiele procesów

metabolicznych, które są niezbędne do utraty tłuszczu i

obniŜenia masy ciała.

Woda jest substancją moczopędną, działa jak

miotełka, która wymiata toksyny i nadmiar zgromadzonej

tkanki tłuszczowej. Pomaga w transporcie

zmagazynowanego tłuszczu. Nerki bez odpowiedniej ilości

wody nie mogą dobrze funkcjonować. Gdy nerki, nie

wykonują swojej pracy właściwie, część ich obowiązków

musi przejąć wątroba, która pełni decydującą rolę w utracie

tłuszczu.




PoniewaŜ ma do wykonania dodatkową pracę, jaką

przejęła od nerek, jej normalne funkcjonowanie

(rozkładanie tłuszczu) równieŜ zostaje zachwiane, co w

efekcie powoduje, Ŝe więcej tłuszczu przedostaje się do

Twojego organizmu, a im więcej tłuszczu przedostaje się

dalej, tym jesteś coraz grubsza. Dlatego, nie lekcewaŜ

wody, i pij ją regularnie.

Gdy Twój organizm nie otrzymuje tyle wody ile

potrzebuje, by dobrze funkcjonować, pobiera wodę z

wewnątrz ciała, co w rezultacie powoduje, Ŝe niektóre

organy są bardziej suche. Pewnie normalnie nie przejęła

byś się tym, ale dla przykładu takie suche jelito grube,

które odpowiada min. za wypróŜnianie będzie miało duŜy

problem z przepchnięciem suchego stolca do odbytu i

wydaleniem go. Efektem tego są bolesne zaparcia i gazy.

Mało przyjemne, prawda?

Jeśli odpowiednio dobrze nawodnisz swój organizm

prawidłowe wypróŜnianie się zostanie przywrócone.

Zastanawiasz się pewnie, co to znaczy dobrze nawodnić

organizm, ile wody potrzebujesz wypić? Przyjmuje się, Ŝe

dobre nawodnienie zapewni 1 litr wody na 30 kg masy

ciała. Jeśli waŜysz 90 kg to powinnaś wypić około 3 litrów

wody dziennie.




Z wodą wiąŜe się jeszcze jedna rzecz. Wiele osób

myli głód z pragnieniem i nic dziwnego, poniewaŜ Twój

mózg, wysyła takie same sygnały w obu przypadkach. Jeśli

źle zinterpretujesz potrzebę, moŜe skończyć się na

obŜarstwie, gdy tymczasem byłaś tylko spragniona.

Najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy Twój organizm

potrzebuje wody czy jedzenia, jest picie wody, gdy tylko

poczujesz głód i 15 minut przed kaŜdym posiłkiem. Jeśli

po upływie tego czasu odechce Ci się jeść, znaczyć to

będzie, Ŝe byłaś spragniona, a Twój organizm potrzebował

nawodnienia.

Dobry spalacz to takŜe tłuszcze Omega 3

Tłuszcze Omega 3 są znakomitymi spalaczami

tłuszczu. Prof. Joan Claria z Uniwersytetu w Barcelonie w

czasie badań udowodniła, Ŝe dieta bogata w tłuszcze

Omega 3 zmniejsza odporność na insulinę i poprzez

zapobieganie nadprodukcji leptyny, wspomaga

odchudzanie i zmniejsza stłuszczenie wątroby. Przy okazji

rozdziału o dobrych tłuszczach wspomniałam, w jakim

poŜywieniu znajduje się najwięcej tłuszczy Omega 3, ale

pozwól, Ŝe raz jeszcze Ci przypomnę.

Najcenniejszym źródłem tłuszczu Omega 3 są:

zielone warzywa liściaste oraz ryby morskie jak łosoś,




tuńczyk, sardynki, dorsz, śledzie, makrela, halibut,

skorupiaki (małŜe, ostrygi, przegrzebki, krewetki, mule), a

takŜe słodkowodne pstrągi. Oprócz ryb, Omega 3

znajdziesz teŜ w orzechach włoskich, nasionach roślin

strączkowych jak fasola, groch, Ŝółtkach jaj, siemieniu

lnianym, porach i migdałach. Omega 3 występują teŜ w

oleju roślinnym, najwięcej w oleju lnianym 50% i oleju

rzepakowym 11%.

Przyprawy

Czym byłyby nasze potrawy bez wspaniałych

przypraw. Chili, kakao, pieprz czarny, pieprz cayenne,

surowa cebula, imbir, cynamon, czosnek. KtóŜ ich nie

lubi? Oprócz tego, Ŝe nadają potrawom niesamowity smak

i zapach, są takŜe wspaniałymi spalaczami tłuszczu, a co

najwaŜniejsze moŜna je uŜywać bez ograniczeń, właściwie

do kaŜdej potrawy.

Dzięki temu, Ŝe przyprawy te zawierają w swoim

składzie substancje jak: olejki lotne, kwasy eteryczne,

alkaloidy, Ŝywice, związki siarki, flawonoidy wspaniale

wpływają na utratę tłuszczu, a przez to skracają czas

odchudzania. Nie bez powodu mówi się o nich, Ŝe są to

przyprawy rozgrzewające. Pobudzają wytwarzanie ciepła




w organizmie, przyspieszając tym samym trawienie i utratę

tłuszczu.

Cynamon dodatkowo zmniejsza apetyt i uczucie

głodu, polepsza takŜe działanie insuliny. Po zjedzeniu

szczypty cynamonu, nie masz ochoty na podjadanie

pomiędzy posiłkami i przekąskami, dlatego jest Twoim

sprzymierzeńcem w walce ze słabą wolą. Warto więc go

dodać do porannego śniadania.

Kawa

Czarna, mocna i pachnąca kawa znana jest ze swych

właściwości spalania tłuszczy, dzięki zawartej w niej

kofeinie. Kofeina przyspiesza uwalnianie kwasów

tłuszczowych z tkanki tłuszczowej co za tym idzie

przyspiesza ich spalanie, zmniejsza teŜ uczucie zmęczenia,

dzięki czemu moŜesz dłuŜej pojeździć np. na rowerku.

Kawa i zawarta w niej kofeina działa odchudzająco,

ale tylko wtedy gdy wypijesz ją bez cukru i na czczo.

Wypita do śniadanka, w czasie którego zjesz węglowodany

(kanapkę, płatki) zahamuje uwalnianie tłuszczu, a wtedy

nie będziesz chudła. Pamiętaj teŜ o zdrowej czarnej kawie,

przyrządzonej ze zmielonych ziaren.




Kawa rozpuszczalna to nie kawa, tylko napój

kawowy, który jest silnie przetworzony, niezdrowy a w

dodatku, nie spowoduje takich efektów jak prawdziwa

kawa. Zdradzę Ci wspaniały przepis na domową kawę z

cynamonem, znajdziesz go w dodatku z przepisami

dołączonym do tego ebooka.

Zielona herbata

KtóŜ jej nie lubi? Zawiera wprawdzie mniej kofeiny

niŜ kawa za to zawiera katechiny, które hamują

magazynowanie tłuszczu, a dodatkowo przyspieszają

metabolizm. Zielona herbata, jest takŜe doskonałą bronią w

walce z wolnymi rodnikami, które zatruwają Twój

organizm, prowadząc często do chorób nowotworowych.

Najlepiej oczywiście działa zielona herbata liściasta,

nie ta w torebkach, w których do końca nie wiadomo co się

znajduje. Po otwarciu opakowania, widać gołym okiem, Ŝe

wkładasz do kubka wysuszone liście, bez innych,

niepotrzebnych dodatków. Zieloną herbatę moŜna pić od 2

do 4 filiŜanek w ciągu doby.

Czerwone mięso

Czerwone mięso jak jagnięcina czy wołowina,

zawiera spore ilości L-karnityny, naturalnej substancji,




która aktywnie uczestniczy w spalaniu tłuszczu. L-

Karnityna jest jak wielka cięŜarówka, która przewozi

tłuszcz do miejsca, w którym zostaje on całkowicie

spalony. Niektóre osoby, mogą mieć dziedziczny lub

nabyty niedobór L-karnityny, co moŜe skutkować,

zaburzeniami w procesie spalania i wykorzystania tłuszczu

przez organizm. Osobom tym, trudniej zachować szczupłą

sylwetką, trudniej teŜ jest im schudnąć, dlatego w takich

przypadkach moŜna stosować suplementację L-karnityny.




Błonnik

Reguluje przemianę materii i oczyszcza jelita.

Odgrywa on bardzo waŜną rolę w czasie trawienia i

zapewnia prawidłową pracę jelit, ogranicza teŜ wchłanianie

tłuszczów i działanie toksycznych substancji chemicznych

dodawanych do Ŝywności. Błonnik jest niezbędny w czasie

odchudzania, poniewaŜ obniŜa poziom cukru i insuliny we

krwi, zapobiegając odkładaniu się tłuszczu. Dzięki temu,

Ŝe zwiększa zawartość wody w organizmie, likwiduje

bolesne zaparcia i gazy.

Źródło błonnika (udział procentowy w produkcie)

Produkty ZboŜowe

Otręby 40,0

Chleb z pełnej mąki 13,0

Mąka z pełnego przemiału

9,0

Brązowy ryŜ 5,0

Biały ryŜ 1,0

Suszone owoce

Kokos 24,3

Figi 18,0

Migdały 14,3

Rodzynki 7,1

Daktyle 9,0

Orzeszki ziemne 8,0




Nasiona Roślin

Strączkowych

Fasola 25,3

Groch 23,0

Soczewica 2,0

Ciecierzyca 2,0

ŚwieŜe owoce

Maliny 8,0

Gruszki ze skórką 3,0

Jabłka ze skórką 3,0

Truskawki 2,0

Brzoskwinie 2,0

Warzywa zielone

Gotowany zielony groszek

12,0

Natka pietruszki 9,0

Gotowany szpinak 7,0

Sałata roszpunka 5,0

Karczochy 4,0

Kapusta 4,0

Rzodkiewka 3,0

Grzyby 2,5

Sałata 2,0

Marchew 2,0

Źródło: http://www.montignac.com

Naturalne spalacze tłuszczu są zdrowe i łatwo

włączyć je do kaŜdej diety. Skutecznie pomogą

przyspieszyć metabolizm i spalić nadmiar tkanki

tłuszczowej. Są bezpieczne w przeciwieństwie do




syntetycznych tabletek spalających tłuszcz i moŜesz je jeść

i pić bez obawy o swoje zdrowie.




CZĘŚĆ 3 - ZACZYNAMY ODCHUDZANIE

Poznałaś właśnie trzy najwaŜniejsze zasady

dotyczące odchudzania. Jeśli będziesz ich przestrzegać to

pierwsze efekty pojawią się o wiele szybciej niŜ się

spodziewasz. Pamiętaj aby nie jeść jedzenia, które

powoduje tycie ale jednocześnie jedz odpowiednie ilości

zdrowego i naturalnego poŜywienia. Dzięki temu zaczniesz

chudnąć i unikniesz efektu jo jo, z którym zmaga się

większość osób chcących szybko schudnąć. Nie obawiaj

się jeść do syta, jeśli będzie to zdrowe i naturalne jedzenie

o niskim IG to nie utyjesz od niego. Wręcz przeciwnie

będzie ono Twoim największym sprzymierzeńcem w walce

z nadwagą. Staraj się teŜ aby w Twojej diecie znalazły się

naturalne spalacze tłuszczu, zwłaszcza duŜo wody i

błonnika.

Zastanawiasz się pewnie jaka jest ta odpowiednia

ilość zdrowego jedzenia, które moŜesz zjeść i jednocześnie

chudnąć. Odpowiedź na to pytanie nie jest prosta poniewaŜ

kaŜdy człowiek jest inny. Mało tego, nawet ta sama osoba

potrzebuje innych ilości pokarmu w róŜnych momentach.




JeŜeli większość czasu spędzamy za biurkiem i w

samochodzie to nasze zapotrzebowanie kaloryczne jest

mniejsze niŜ wtedy gdy jesteśmy np. na pieszej wycieczce

w górach.

Teoretycznie powinnyśmy umieć same obserwując

sygnały wysyłane przez nasz organizm stwierdzić kiedy

powinnyśmy przestać jeść. MoŜesz teŜ tego spróbować.

Staraj się jeść pięć posiłków w ciągu dnia trzy większe –

śniadanie, obiad i kolację oraz dwie mniejsze przekąski

między nimi. Najlepiej gdybyś mogła spoŜywać je o stałej

porze. Przyjmij zasadę, Ŝe posiłek jest bardzo waŜną

częścią Twojego dnia, starannie wcześniej go przygotuj,

dzięki temu unikniesz jedzenia przypadkowych rzeczy,

które po prostu wpadną Ci w ręce. Chodzi o to aby unikać

sytuacji gdy nagle czujemy głód i szybko musimy coś zjeść

i nie mając pod ręką przygotowanego wcześniej zdrowego

jedzenia sięgamy po coś czego nie powinnyśmy jeść.

Gdy jesz nie zajmuj się niczym innym. Często gdy

np. oglądamy telewizję i jednocześnie jemy to jesteśmy

skoncentrowane na tym co dzieje się w telewizorze i łatwo

wtedy jest zacząć jeść mechanicznie nawet jeśli juŜ nie

jesteśmy juŜ głodne. Jedz powoli i w spokoju, jak tylko

zaspokoisz pierwszy głód przestań jeść na jakieś piętnaście




minut. Najprawdopodobniej po tych piętnastu minutach nie

będziesz juŜ miała ochoty na dalsze jedzenie, jeśli jednak

będziesz czuła się głodna to zjedz więcej.

Niestety, szczególnie na początku wiele osób ma

problemy z interpretacją sygnałów wysyłanych przez

organizm. Trudno jest im stwierdzić czy juŜ powinny

przestać jeść czy jeszcze nie. Czasem kończy się to tym, Ŝe

najpierw jedzą zbyt mało, przez co czują się głodne i w

kolejnym posiłku jedzą o wiele za duŜo. Najgorzej gdy po

kilku dniach zdrowego jedzenia ale w zbyt małych

ilościach powracają do starych przyzwyczajeń np. do

jedzenia słodyczy między posiłkami.

MoŜna się nauczyć zaplanować swój jadłospis w taki

sposób aby w kaŜdym posiłku zjeść odpowiednią ilość

składników odŜywczych, czuć się najedzoną do syta i

chudnąć lub utrzymać odpowiednią sylwetkę. Są osoby,

które potrafią to zrobić błyskawicznie. Zaglądają do

kuchennej szafki, do lodówki i widząc jakie mają do

dyspozycji składniki wiedzą co smacznego i zdrowego

mogą zjeść. Podobnie, będąc w restauracji zamawiają taki

zestaw, który jest dla nich odpowiedni a osoby im

towarzyszące często nawet nie podejrzewają ich, Ŝe stosują

jakąś dietę. Taka umiejętność planowania posiłków i




wybierania najlepszych składników to jednak poziom

zaawansowany. Aby dojść do takiej wprawy najlepiej

zacząć od planowania swoich posiłków na kilka dni do

przodu przy uŜyciu karki i ołówka.

Myślę, Ŝe warto abyś Ty takŜe zaczęła od tego.

Informacje o tym jak to zrobić, jak zaplanować swoją dietę

tak aby jeść smacznie, w odpowiednich ilościach i

jednocześnie chudnąć znajdziesz w kolejnym moim

ebooku „Alchemia odchudzania – dieta 6 tygodniowa”.

Z całego serca Ŝyczę samych sukcesów na drodze do

Twojej wymarzonej szczupłej figury.

Documents

Alchemia Odchudzania · waga przestaje ju Ŝ spada ć tak szybko jak na pocz ątku, a Ŝ w końcu si ę zatrzymuje. To jednak nie wszystko, „cudowna dieta” ma swoj ą cen ę –