ALDISUED_OnlineProspekt_kw4615.pdf

7/23/2019 ALDISUED_OnlineProspekt_kw4615.pdf

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4 Personen ca. 50 Minuten(ohne Schmor-und Kochzeit)

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Für die Füllung: Brötchen 10 Minutenim Wasser einweichen, herausneh-men und gut ausdrücken. Petersiliewaschen, trockenschütteln, die Blätt-chen abzupfen und fein hacken. Zwie-bel und Knoblauch schälen und feinwürfeln. Zwiebel- und Knoblauch-würfel in 1 EL Olivenöl glasig dünsten,

abkühlen lassen, mit Hackfleisch,Brötchen, Petersilie und Senf gut ver-mengen. Mit Salz und Pfeffer kräftigabschmecken.

Zubereitun

g :1 Kohlkopf putzen. Wasser mit 1 TL

Salz in einem großen Topf zum Kochenbringen. Kohlkopf auf eine Fleischgabelspießen und mit Hilfe einer Schaumkelle30 Sekunden in das kochende Wasserhalten. Kohl herausheben und dieäußeren Blätter abschneiden. Vorgangwiederholen, bis 16 schöne Kohlblätterabgelöst sind. Den übrigen Kohl ander-weitig verwenden.

2 Den Strunk keilförmig aus den Kohl-blättern herausschneiden.

Je 2 Kohlblätter leicht überlappendnebeneinander legen und 1/8 derFleischfüllung darauf setzen. Kohl anden Seiten einschlagen und aufrollen.

3 Rouladen mit Küchengarn um-wickeln. Brühe in einem Topf mit Dämpf-einsatz aufkochen, die Rouladen in denDämpfeinsatz legen und zugedeckt beimittlerer Hitze 30 Minuten garen. Roula-

den herausnehmen und warmstellen.Tomaten zu der Brühe in den Topf geben,aufkochen und 10 Minuten köcheln las-sen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen.Die Kohlrouladen mit Soße anrichtenund nach Geschmack mit frischen Kräu-tern garnieren. Dazu passt Reis.

Kohlrouladen auf Tomatensoße

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ALDI SÜD setzt sich als Mitglied imStifterrat der Stiftung Lesen dafürein, Lesefreude bei Kindern undJugendlichen zu wecken und ihreLesekompetenz zu stärken.

unterstützt von:

Was macht die Stiftung Lesen?Die Stiftung Lesen fördert Lesekompetenz und Zugänge zumLesen für alle Alters- und Bevölkerungsgruppen in allenMedien. Als operative Stiftung führt sie in enger Zusammen-arbeit mit Partnern – Bundes- und Landesministerien, wis-senschaftlichen Einrichtungen, Stiftungen, Verbänden undUnternehmen – Forschungs- und Modellprojekte sowiebreitenwirksame Programme durch.Die Stiftung Lesen wurde 1988 gegründet und steht unter derSchirmherrschaft des Bundespräsidenten.Seit Juni 2015 berät die Stiftung Lesen ALDI SÜD bei der Auswahldes Buchsortiments für Kinder und Jugendliche.

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11/2015

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Zutaten für dieButterkartoffeln:600 g Kartoffeln50 g MILFINA®

Butter½ Bund Petersilie

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forellenà 300 g

Zutaten für dasSpinatgemüse:500 g BIO Blattspinat (TK) o. frischer Blattspinat1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 EL MILFINA® Butter½ EL MÜHLENGOLD®

Weizenmehl Type 405150 ml MILFINA®

Schlagsahne1 Tomate1 Prise Muskatnuss

Salz LE GUSTO® Pfeffer (kg-Preis 11,63)

300-g-Packung

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ca. 30 Minuten,(ohne Röst-, Zieh-

und Kochzeit)Schwierigkeit: leicht

4 Personen

Kartoffeln

Blattspinat

Tomaten

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Zubereitung:1

2

3

Die Kartoffeln schälen undin mundgerechte Stückeschneiden. In reichlich

Salzwasser ca. 30 Minutengar kochen.Zum Servieren die Kartoffelnzusammen mit der Butterin einer Pfanne schwenkenund mit gehackter Petersiliebestreuen.

In der Zwischenzeit dieZwiebel und den Knoblauchschälen und in feine Würfel

schneiden. Die Zwiebelwürfelin der Butter anbraten, denKnoblauch und das Mehl zu-geben. Alles unter Rührenandünsten, mit Sahne auf-gießen und ca. 5 Minutenköcheln lassen. Den Spinatzugeben und kurz aufkochen.Zum Schluss die Tomatevierteln, den Strunk und dieKerne entfernen, die Toma-tenfilets in kleine Würfel

schneiden und zum Spinatgeben. Mit Salz, Pfeffer undMuskatnuss abschmecken.

Für die Backofenforellen denOfen auf 200 °C Umluft (Ober-/Unterhitze: 220 °C) vorheizenund in der Alufolie 20–25 Mi-nuten auf mittlererSchiene knusprig backen.Zusammen mit dem Spinat

und den Kartoffeln servieren.

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