Alfajores– Argentina

1 2/3 tazas crudos de harina

2 1/2 tazas maicena

1/2 cucharilla bicarbonate de sodio

2 cucharillas polvo para hornear

1 taza mantequilla salada, reblandecida

3/4 taza azúcar blanco

3 yemas de huevo

1 cucharilla vainilla ron

1/2 cucharilla extracto de vainilla

1/2 cucharilla extracto de limón

2 cucharillas ralladura de limón

1 (11.5 onza) jar dulce de leche

1/2 taza sin endulzar coco rallado

Antes de Concinar:

I. Encontrar todos ingredientes

Direcciones:

I. Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).

Línea las hojas para cocinar con papel pergamino. Mez-

cle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, polvo

de hornear y retiradas de la producción.

II. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora

eléctrica en un recipiente grande hasta que estén

suaves y esponjosos. Agregue las yemas una a una, lo

que permite a cada yema para no desentonar la mezcla

de mantequilla antes de añadir la siguiente. Golpearon

a la vainilla ron, el extracto de vainilla, extracto de

limón, y ralladura de limón con el último huevo. Do-

blando en la mezcla de harina con una cuchara, haci-

endo una masa grumosa. Cuando la masa se vuelve

suficiente cohesión, prensa, juntos en una bola con las

manos. Cubra con papel plástico y deje reposar durante

30 minutos a 1 hora.

III. Extender la masa, utilizando como poco de harina

como sea posible, cerca de 1/4 pulgada de espesor. La

masa tendrá una inusual coherencia. Cortar con una

pequeña vuelta caseros. Continúe pulsando la masa,

realizarla, y cortar hasta que usted lo haya usado todas.

Coloque las galletas 1/2 pulgada aparte en el pre-

parado galletas hojas.

V. Cocer en el horno precalentado hasta que se cuaje pero no

dorados, 7 a 10 minutos. Quitar las galletas inmediatamente a

enfriar sobre una rejilla de alambre.

V. La parte inferior de una galleta enfriado con una cucharada

de dulce de leche, luego sandwich junto con otra galleta hasta

que el caramelo rezuma por los lados. Roll los lados en el coco

desmenuzado.