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a book selection of the best hotels and restaurants in Alicante (Spain)
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La Costa Blanca, un lugar donde
dejarse llevar por paisajes entre el mar y las montañas,
las tradiciones, la cultura
y sus gentes.Donde gastronomía
y hospitalidad reconfortan el cuerpo
y el espíritu del viajero.
2010
Blancos, azules, verdes, rojos… en la Costa Blanca están todos los colores; contrastes entre el mar y la montaña y tesoros sorprendentes a lo largo de su territorio. Una riqueza marcada por la belleza de sus paisajes, la bondad de su clima, la diversidad de su naturaleza y la hospitalidad de sus gentes.
Puro mediterráneo...
blanc sabor y confort
de la Costa Blanca2 3
blanc sabor y confort
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todos los colores...
Tradición y modernidad, bullicio y tranquilidad, naturaleza y cultura… Pequeños pueblos de interior que conservan la esencia del Mediterráneo o cosmopolitas ciudades costeras que respiran vanguardia por sus poros. Todo lo que imagine tiene cabida en la Costa Blanca.
Joaquín Ripoll SerranoPresidente de la Diputación de Alicante
El Club de Calidad Blanc presenta una cuidada selección de los establecimientos turísticos más exquisitos y singulares de la provincia de Alicante. Una guía de prestigio que propone a sus lectores una selección de establecimientos en los que poder disfrutar de los placeres de la Costa Blanca, adentrándose en un entorno de excelencia único y distinguido.
Esta nueva edición de la Guía Blanc, en la que se incluyen por primera vez las casas rurales y las barras gastronómicas, junto a los ya existentes hoteles y restaurantes, contiene referencias exclusivas a diversos establecimientos de la Costa Blanca, todos con su particular sello de calidad. Hablamos de paraísos anclados junto a las cálidas aguas del Mediterráneo o apostados entre los verdes paisajes de nuestro interior. Una apuesta decidida del Patronato de Turismo por ofrecer, tanto a residentes como a visitantes, la mejor oferta turística de la provincia de Alicante.
¡Disfruten de su estancia en la Costa Blanca!
BIENVENIDOa blanc, sabor y confort de la Costa Blanca
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blanc sabor y confort
de la Costa Blanca6 7
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Gema Amor PérezDirectora General de Turismo de la Costa Blanca
Diputación de Alicante
Blanc es sinónimo de Sabor y Confort. Blanc es calidad y excelencia en los servicios y en el trato que ofrecen los selectos restaurantes, barras gastronómicas, hoteles y casas rurales que conforman este club de prestigio en permanente renovación.
Desde Turismo Costa Blanca queremos invitarle a sumergirse en el placer que evocan los establecimientos Blanc. Lugares con encanto donde la distinción y singularidad le permitirán disfrutar de experiencias únicas, en un escenario de contrastes como es la provincia de Alicante, en la que descubrimos playas de fina arena y calas de ensueño que conviven en perfecta armonía con un imponente interior.
Con esta nueva Guía Blanc queremos que se adentre en los rincones más exclusivos de la Costa Blanca y se deje llevar por el sabor de lo mejor de la gastronomía y el confort de los más singulares y exquisitos alojamientos.
¡Venga a la Costa Blanca a enamorarse de Blanc!
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Paco Torreblanca lleva en su apellido la marca blanc y eso es premonitorio.
Nacido en Villena (Alicante), de niño tra-bajó durante nueve años en París en la pastelería de su maestro Jean Millet; allí aprende el valor del trabajo bien hecho y la pasión por experimentar. Referente actual de la restauración nacional e in-ternacional y pionero de la revolución de la pastelería actual, Paco busca nuevas recetas, experimenta con productos de todos los rincones del mundo, se atreve con las mezclas más exóticas y logra ma-ridajes de frutas y productos de todos los países, pero sin renunciar a sus raíces gastronómicas.
Reconocido en diversas ocasiones (mejor maestro artesano pastelero de España y de Europa) y autor de libros, algunos premiados como los mejores del mundo. En el año 1978 abre la pastelería Totel en Elda (Alicante), su nombre, de origen japonés, significa la luz que entra entre los árboles, el comienzo de algo. En este momento, desde su obrador en Monóvar, crea y lanza nuevas y exquisitas propues-tas para todo el mundo.
La Luz quE pasa ENtrE
LOs árBOLEspaCO tOrrEBLaNCa
blanc sabor y confort
de la Costa Blanca8 9
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La guía blanc pone en manos de sus lectores una exquisita selección de establecimientos de restauración y alojamiento distribuidos a lo largo de toda la provincia de Alicante, que tienen como valores fundamentales su auten-ticidad, carácter mediterráneo, singularidad y un especial cuidado por los detalles.
21 restaurantes, 3 barras gastronómicas, 14 hoteles y 4 casas rurales se presentan en estas páginas ordenados alfabéticamente por su tipología y por su ubicación. Cada establecimiento va acompañado de una ficha con sus datos básicos, junto a una breve descripción de lo más destacado de cada uno.
En páginas finales se incluye una serie de mapas orientativos que localizan y facilitan el acceso a los establecimientos, así como una relación de los servicios generales de cada uno de ellos y los textos descriptivos en inglés, francés y alemán.
La marca de prestigio blanc integra, por primera vez en 2010, a dos nuevas tipologías de establecimientos turísticos, barras gastronómicas y casas rurales, que unidas a las ya existentes de hoteles y restaurantes, permiten disfrutar de la mejor oferta turística de la Costa Blanca.
2010 L a g u í a D E p r E s t I g I O
blanc sabor y confort
de la Costa Blanca10 11
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hOtELEsHoTELES SiNGULARES UBiCADoS EN ENToRNoS NATURALES o URBANoS CoN CARáCTEREstablecimientos tranquilos, exclusivos, abiertos a la luz, que invitan a disfrutar de unas instalaciones y equipamientos confortables junto a un servicio altamente profesionalizado.
rEstauraNtEsRESTAURANTES qUE APoRTAN UNA CoCiNA DE AUToR VANGUARDiSTA BASADA EN LAS CoSTUMBRES y PRoDUCToS MEDiTERRáNEoSCocina sustentada en las tradiciones y productos mediterráneos, una magnífica técnica en la elaboración y acompañados de una bodega variada, actual y selecta. Servicio altamente profesional con una atención personal y experta. Puesta en escena atractiva y adecuada a la propuesta culinaria.
Casas ruraLEsESTABLECiMiENToS TRANqUiLoS, SiNGULARES, ABiERToS A LA TRADiCióN CULTURAL y A LA NATURALEzADisponen de unas instalaciones y equipamientos confortables, con altos niveles de calidad, junto a un servicio personal y profesional, ubicados en entornos rurales-naturales con carácter de la Costa Blanca.
B a r r a s g a s t r O NÓMICasESTABLECiMiENToS CoN UNA PRoPUESTA GASTRoNóMiCA BASADA EN LA TRADiCióN y PRoDUCToS DE MáxiMA CALiDAD y VARiEDADCuidada y selecta presentación del género -a la vista del cliente- donde se aplica una elaboración culinaria que resalta las cualidades del mismo, acompañado de una bodega extensa. Servicio profesional, combinado con una puesta en escena formal y una atención cercana y experta.
s a B O r C O N f O r t
rEstauraNtEs
B a r r a s g a s t r O NÓMICasALiCANTE El Portal Taberna & Wines ...............................60La Taberna del Gourmet ..................................62PETRERLa Sirena ...........................................................64
ALiCANTELa Cantera. .......................................................16La Ereta .............................................................18Maestral ............................................................20Monastrell .........................................................22 BENiDoRM Art a la Cuina ....................................................24Belvedere ..........................................................26CALP Abiss ..................................................................28CoCENTAiNA L’Escaleta ..........................................................30DéNiA El Raset .............................................................32 La Seu ...............................................................34 quique Dacosta Restaurante ..........................36Sal de Mar ........................................................38ELCHE El Misteri D’Anna ..............................................40Els Capellans ....................................................42La Finca ............................................................44FiNESTRATMar de Sierra Cortina ......................................46 JáVEAEl Rodat ............................................................48oNDARACasa Pepa .........................................................50oRiHUELACasa Alfonso .....................................................52 PETRERLa Sirena ..........................................................54SANT JoAN D’ALACANTVilla Antonia ......................................................56
í ND ICE
ESTABLECiMiENToSPoR TiPoLoGíAS
s a B O r
Los establecimientos que aparecen en esta guía han sido seleccionados por los
editores y en ningún caso han desembolsado cantidad alguna
por aparecer en ella.infórmese previamente
sobre todas las dudas que tenga acerca de los servicios
generales o complementarios del establecimiento (accesibilidad,
horarios…) y de sus tarifas y temporadas.
Los precios tienen carácter orientativo y son los que han
facilitado los establecimientos para el año 2010.
blanc sabor y confort
de la Costa Blanca12 13
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hoteles
CAsAs RURAles
aliCante Hospes amérigo ...............................................68altea la Serena .........................................................70BeniDORM Villa Venecia .....................................................72BeniSSa la Madrugada ..................................................74DÉnia Buenavista .......................................................76la Posada del Mar ...........................................78les Rotes ..........................................................80nou Romà .........................................................82elCHe Huerto del Cura ................................................84JÁVea el Rodat ............................................................86l’alFÀS Del Pi Sha Wellness Clinic ..........................................88la ROMana la Romana .......................................................90ORiHUela Palacio de tudemir ...........................................92teUlaDa-MORaiRa Swiss Moraira ...................................................94
aiGÜeS la Venteta .........................................................98alCalalí Castell de la Solana .........................................100 BeniMeli Pueblo Jardín ....................................................102 Vall De GallineRa (Beniali) el Capricho de la Portuguesa ..........................104
C o n f o R t
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english,fRAnçAis,deUtsChVeRSiOn
MAPAMaP
..............................................106
..............................................126
CUAdRo de seRviCiosSeRViCe PlanninG
s A b o R
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de la Costa Blanca14 15
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RestAURAntes
Mª luz García
av. de Villajoyosa, 603016 alicante
tel: (34) 965 263 606Fax: (34) 965 263 363
www.restaurantelacantera.comrestaurantelacantera@restaurantelacantera.com
Chefs: M ª luz García y Jaime García año de apertura: 2002
Cierra: Domingo noche y lunes Precio medio: 45 €
Restaurante La Cantera
Un BOCaDODe MaR
en CaDa PlatO
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Una ventana al mar desde la que disfrutar de una cocina de autor con raíces tradicionales, que aprovecha al máximo los productos de cada estación.los salones del establecimiento, con una decoración minimalista, muestran la calidez de la madera y los colores suaves de las casas mediterráneas, mientras se prolongan hacia amplias terrazas donde disfrutar del festín gastronómico. Servicio completo, profesional y ordenado. Bodega amplia y bien seleccionada.
alicante
la ciudad entera se cuela a través de los grandes ventanales de este restaurante colgado sobre la muralla del Castillo de Santa Bárbara en alicante. Un escenario perfecto de madera y cristal para una cocina basada en los sabores tradicionales con elaboraciones y técnicas actuales donde la presentación de cada plato es uno de los detalles que sorprenden: soparet alacantí, arroz de pulpo a la brasa y alioli de tinta, pericana de pulpo seco y tartar de quisquilla con granada y migas.la oferta se completa con una amplia y bien seleccionada bodega de más de 100 referencias.
PROPUeStaS CUlinaRiaS
aSOMan DeSDe el HiStóRiCO
CaStillO
Restaurante La Ereta
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de la Costa Blanca18 19
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Alicante
Dani Frías, Rafa Molina y Antonio López
Parque de La Ereta, s/n 03001 AlicanteGPS: 38º 20’ 54,80’’ N 0º 28’ 53,47’’ W
Tel: (34) 965 14 32 50Fax: (34) 965 14 32 50 [email protected]
Año de apertura: 2004 Cierra: En invierno: Domingo y lunes. Martes y miércoles noches. En verano: Domingo. Lunes, martes y miércoles mañanas. Vacaciones tres últimas semanas de enero. Precio medio: 60 €
Chefs: Dani Frías y Rafa Molina / Maitre: Antonio López Rico
LuMiNoSAS y CáLiDAS
ESTANCiAS ACuNAN SABoRES MEDiTERRáNEoS
Restaurante Maestral
C/ Andalucía, 18. Vistahermosa 03016 Alicante
Tel: (34) 965 26 25 85Fax: (34) 965 16 18 88
Chefs: Jesús Muñoz y José Manuel VaróAño de apertura: 1985 Cierra: Domingo noche
Precio medio: 45 €
blanc sabor y confort
de la Costa Blanca20 21
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Elegancia y sobriedad son dos palabras que definen plenamente el espíritu del Maestral. Ubicado en la zona residencial de Vistahermosa, en verano tiene una espléndida terraza. Propuesta culinaria de mercado, vanguardista pero sin excesos e inspirada en el recetario tradicional: foie de pato, merluza al pil pil con pisto y tripitas y sepia encebollada. La bodega recoge referencias de las principales D.o. de España con óptimos sistemas de conservación. Servicio profesional que hace que el comensal se sienta respaldado en todo momento.
Alicante
Jesús Muñoz y José Manuel Varó
C/ Rafael Altamira, 7 03002 Alicante
Tel: (34) 965 14 65 75Fax: (34) 965 98 00 27
Chef: Mª José San Román Año de apertura: 1997
Cierra: Domingo y lunes. De martes a sábados sólo comidas Precio medio: 75 €
Restaurante Monastrell
GENERoSA MoDERNiDAD
SoBRE PoRCELANA
E hiLo
María José San Román
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de la Costa Blanca22 23
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Decoración minimalista, mobiliario funcional y contraste de colores siguen caracterizando al restaurante de María José San Román, en su recién estrenado espacio del hotel hospes Amérigo. Dejarse aconsejar por ella es un lujo. Su cocina, con clara influencia mediterránea, ofrece una carta variada, bien concebida, con especialidades gastronómicas como las ostras con pepino en sopa de patata azafranada y limón, el arroz en caldero con mújol y langostinos de Guardamar y la Tierra de chocolate de Tanzania con torrija y helado de naranja. Excelente selección de la bodega con los mejores vinos de la región, nacionales y extranjeros.
Alicante
Las técnicas precisas e innovadoras y una presentación imaginativa son algunos de los adjetivos que describen la cocina de Basilio Corral. En sala, su equipo se emplea a fondo para facilitar el disfrute de la experiencia gastronómica.En la carta, la cocina regional se reinterpreta utilizando los mejores productos de mercado. Destaca el lomo de bacalao a baja temperatura con puré de patata trufado y pistacho, el cabrito guisado con crema de corteza de parmesano y su 100% chocolate. Amplia carta de vinos.
iMAGiNATiVAS RECREACioNES
DE LA GASTRoNoMíA
DE LA TiERRA
Restaurante Art a la Cuina
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de la Costa Blanca24 25
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BenidormAv. Marina Baixa, local 503502 BenidormGPS: 38º 32’ 5,6184’’ N 0º 9’ 34,0272’’ W
Tel: (34) 965 86 63 [email protected]
Chef: Basilio CorralAño de apertura: 2005 Cierra: Domingo noche y lunesPrecio medio: 45 €
Basilio Corral
Pedro Gras
Avda. Esperanto, 1 Hotel Madeira Centro planta 21
03503 BenidormGPS: 38º 32’ 15,46’’ N 0º 07’ 32,42’’ W
Tel: (34) 966 83 04 18Fax: (34) 965 86 94 25
Chef: Pedro Gras BrotonsAño de apertura: 2008
Cierra: Lunes y del 8 al 28 de enero. En agosto sólo cenas.
Precio medio: 45 €
Restaurante Belvedere
LA “BELLA viSTA” DESDE LA ALTANA ACoMPAñA A LoS
CoMENSALES
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de la Costa Blanca26 27
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Discípulo de Joaquín Koerper, alma máter del desaparecido restaurante Girasol, Pedro Gras es el director de orquesta de los fogones de este establecimiento ubicado en la planta 21 del céntrico hotel Madeira. Las vistas de Benidorm copan el gran protagonismo desde las alturas. Con una decoración de minimalismo cuidado, Pedro ha construido un estilo propio y actual desde el clasicismo culinario, con una técnica admirable y absolutamente representativa de los gustos y tendencias actuales. La carta de vinos y el servicio están muy en consonancia con la propuesta gastronómica.
Benidorm
ignacio Giner y Juan Martin
Restaurante Abiss
TrASiEGo DE MErCADo
BAJo LA ATENTA MirADA DEL MAr
C/ Benidorm, 103710 Calp
GPS: 38º 38’ 33,88” N 0º 2’ 57,6024” W
Tel: (34) 965 83 91 43Fax: (34) 965 83 31 82
Año de apertura: 2007 Cierra: Lunes cerrado. De martes a jueves y
domingos sólo comidas.Precio medio: comidas 35 € / cenas 50 €
Chef: ignacio Giner / Maitre: Juan Martin
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de la Costa Blanca28 29
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El impacto visual que produce este restaurante es importante, con unos amplios ventanales que dan al majestuoso Peñón de ifach, en un marco estético moderno y funcional. Cocina de calidad, que presenta un equilibrio entre propuestas internacionales y tradiciones mediterráneas. obediencia por el producto fresco, su oferta de elección de menús y su siempre dispuesto plato de “cuchara” hacen que el consumidor tenga una amplia variedad de propuestas donde destacan el pulpo braseado y caramelizado con compota y salteado de peras o la crema de calabaza y naranja con bogavante. Buenos postres y excelente servicio.
Calp
