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Alicorp Reporte Sostenibilidad 2008 Alicorp Reporte Sostenibilidad

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  • 2 - 2008 2008 - 3

    PresentacinVisinPoltica integrada de los sistemas de gestin

    HistoriaMercadosPrincipales negocios, marcas y productosEstructura operacional

    reas Plantas industriales Oficinas de ventasAlmacenes Distribuidoras

    SubsidiariasPremios y distinciones

    Clientes y ConsumidoresClientes y consumidores de AlicorpMecanismos de relacionamiento con clientes y consumidoresPrograma Aliados, crecimiento conjuntoSalud y seguridadMedicin de la satisfaccinCanales de comunicacinVentas ticasEtiquetado de productosGestin de marketing y comunicacin

    ColaboradoresLas personas que trabajan en AlicorpMecanismos de relacionamiento con los colaboradoresRetribuciones a los trabajadoresBeneficios para los trabajadoresFormacin y capacitacinSistemas de motivacin y recompensaSeguridad y salud ocupacionalLibertad de asociacin

    ComunidadAlicorp frente al problema de la desnutricin infantilIniciativas comunitarias 2008Auspicios y otras inversiones en beneficio pblicoTotales de la inversin en programas para la comunidad

    Estado y sociedad civilObligaciones tributarias con el EstadoRelacionamiento con organizaciones del gobierno y la sociedad civilParticipacin en proyectos de organizaciones gubernamen-tales y de la sociedad civil

    Responsabilidad y etapas de la elaboracinEtapa de diagnsticoEtapa de recopilacin de informacinEtapa de desarrollo de contenidos

    Consultas sobre el presente Reporte de Sostenibilidad

    04

    La organizacin Alicorp S.A.A.

    06

    Mensaje del Gerente General

    Gestin de relacionamiento con grupos de inters

    Grupos de inters Determinacin de grupos de intersEnfoques de inclusin

    Accionistas Accionistas de Alicorp Junta de Accionistas DirectorioGerencias Comits Creacin de valor

    22

    Medio ambienteGestin ambientalObjetivos ambientalesCertificacionesActividades para la preservacin del medio ambienteMaterias primasEnergaAguaEmisiones, vertidos y residuosFormacin ambiental

    Medios de comunicacinGestin con medios de comunicacinVas de comunicacin utilizadasInversin en medios de comunicacinRelacin con la prensaInformacin difundida en medios de comunicacinTemas relevantes para los medios de comunicacin en 2008

    ProveedoresGestin y clasificacin de proveedoresProveedores de materiales y servicios diversosProveedores de servicio de transporteProveedores de servicio de estiba

    Sector financieroParticipacin en el Mercado de ValoresInstrumentos de Corto PlazoBonos CorporativosBonos de Titulizacin AlicorpPrincipales indicadores financierosRiesgos y oportunidadesRelacin econmica con otras empresasSistema de informacin y registro contable

    Co

    nte

    nid

    o

    85Proceso de elaboracin del reporte de sostenibilidad

    87Indice de Indicadores GRI

    060708101114 16181818182020

    2223

    242526293031

    323232333334343436

    37

    39394041424344

    454650

    50

    51

    51

    53

    545455

    565657596265

    6666676769

    69

    70707479

    8080808182838484

    858586

    86

  • 4 - 2008 2008 - 5

    Estimados lectores:

    s una grata satisfaccin para nosotros presentarles en esta ocasin el primer Reporte de

    Sostenibilidad de Alicorp, en el que damos cuenta de la gestin empresarial de la com-

    paa en el mbito econmico, ambiental y social durante el perodo enero-diciembre de

    2008.

    Este esfuerzo informativo no slo revela el compromiso de Alicorp con la transparencia y

    la comunicacin con nuestros grupos de inters, sino que tambin demuestra la relevancia

    que otorgamos a los objetivos mundiales de desarrollo sostenible.

    En Alicorp realmente entendemos la importancia de cumplir una gestin empresarial res-

    ponsable, que nos permita atender nuestras necesidades del presente sin afectar la po-

    sibilidad de futuras generaciones de satisfacer las suyas. Esta premisa fundamental del

    desarrollo sostenible est inmersa en la estrategia y en los planes de accin de nuestra

    organizacin.

    El Reporte de Sostenibilidad -que en adelante publicaremos cada dos aos- contiene

    informacin relativa a la actuacin empresarial de Alicorp en el Per. Para su elaboracin

    hemos tomado como referencia los indicadores de la iniciativa internacional independi-

    ente Global Reporting Initiative (GRI), que establece una gua para la preparacin de este

    tipo de documentos.

    En cuanto a los contenidos, los hemos dividido en captulos segn el tipo de stakeholder,

    con la finalidad de proporcionar una evaluacin equilibrada del desempeo en materia

    de sostenibilidad por parte de Alicorp. Tambin hemos adjuntado a este informe una

    encuesta mediante la cual esperamos recibir de ustedes comentarios que nos ayuden a

    mejorar nuestros reportes.

    El presente documento ha implicado una consideracin integral de la actuacin econmi-

    ca, social y ambiental de Alicorp, y ha producido un diagnstico base que ser un buen

    punto de partida para la mejora continua de resultados a futuro.

    Finalmente, confiamos en que nuestro Reporte de Sostenibilidad sirva como herramienta

    de comunicacin para consolidar los vnculos de Alicorp con sus pblicos de inters y para

    recoger valiosos aportes que nos permitan optimizar nuestra gestin empresarial interna

    y externa.

    Leslie Pierce

    Gerente General

    DEL GERENTE GENERAL

    Mensaje

    E

    Leslie Pierce DC / Gerente General

  • 2008 - 7

    La OrganizacinALICORP S. A. A. POLTICAS INTEGRADAS

    Alicorp S.A.A. es una empresa dedicada a la elaboracin de productos industriales, de consumo masivo y de nutricin animal. Para ello, cumple con estndares interna-cionales de calidad y competitividad en todos sus procesos de produccin.

    En los ltimos aos los niveles de produccin y consolidado se han elevado consolidando el lide-razgo de Alicorp en diversas categoras. En 2008, registr ventas por un monto total de S/.3,665.5 millones (US$1,253.3 millones).

    Cuenta con 3,312 trabajadores. Adems de tener operaciones en el Per, Alicorp tambin desarrolla negocios en Ecuador, Argentina y Colombia y atien-de a 15 pases con la produccin y/o distribucin de ms de 90 marcas de productos para consumo masivo e industrial.

    La sede principal, denominada Complejo Alicorp Callao, se ubica en Av. Argentina 4793, distrito Car-men de la Legua Reynoso, provincia constitucional del Callao, Per.

    VISIN Alicorp sorprende a los mercados con su creci-miento agresivo e innovacin. Transforma catego-ras comunes en experiencias extraordinarias. Su objetivo es estar entre las 250 empresas ms gran-des de Latinoamrica.

  • v

    HISTORIA

    1956

    19711993

    1995 1996 1997 20042005

    2006

    2007

    Alicorp es una Sociedad Annima Abierta, por acciones de responsabilidad limitada, que inici sus actividades y operaciones el 1 de agosto de 1956.

    Fue constituida bajo la denominacin de Anderson Clayton & Company y se dedicaba principalmente a la produccin de aceites y grasas comestibles. En 1971, el Grupo Romero compr Anderson Clayton y cambi su razn social a Compaa Industrial Per Pacfico S.A. (CIPPSA).

    En febrero de 1995, CIPPSA adquiri el 100% de las acciones comunes de La Fabril S.A. El 31 de marzo de 1995, CIPPSA se fusion absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A.

    En diciembre de 1993, CIPPSA se fusion con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S.A. y Oleaginosas Pisco S.A.

    En junio de 1995, CIPPSA se fusion con La Fabril S.A. absorbindola. El 30 de junio de ese mismo ao CIPPSA cambi su denominacin a Consorcio de Alimentos Fabril Pacfico S.A. (CFP).

    En enero de 2004, adquirimos el 100% de las acciones comunes de Alimentum S.A. y el 100% de las acciones comunes de Distribuidora Lamborgini S.A. El 1 de junio de 2004, Alicorp S.A.A. absorbi por fusin a Alimentum S.A.

    En febrero de 1997, CFP comenz a denominarse Alicorp S.A. y unos aos despus, el 18 de enero del 2002, se acord adecuar los estatutos de la compaa a los de una Sociedad Annima Abierta, quedando posteriormente inscrita su denominacin social ante los Registros Pblicos como Alicorp S.A.A.

    En diciembre de 1996, CFP absorbi por fusin a las empresas Nicolini Hermanos S.A. y Compaa Molinera del Per S.A.

    En setiembre de 2005, Alicorp compr inmuebles y equipos a Colgate-Palmolive Per S.A., y en noviembre de ese mismo ao adquirimos las marcas Marsella, Opal y Amigo de Industrias Pachocha S.A.

    En agosto de 2005 iniciamos operaciones comerciales en Ecuador a travs de la empresa ecuatoriana Agassycorp S.A. que posteriormente se denomin Alicorp Ecuador S.A., para la venta en ese pas de los productos que la compaa elabora.

    En setiembre de 2006, a travs de la empresa colombiana Alicorp Colombia S.A., inciamos operaciones comerciales de venta de productos en ese pas.En octubre del mismo ao, Alicorp compr el 100% de las Acciones Clase B de Molinera Inca S.A. En la misma fecha, adquirimos el 100% de las acciones de Farmington Enterprises Inc., duea del 100% de las Acciones Clase A de Molinera Inca S.A.

    En octubre de 2006, adquirimos el 100% de las acciones de ASA Alimentos S.A. y en marzo del ao siguiente, absorbimos a dicha empresa por fusin.

    Con fecha 30 de mayo de 2008, adquirimos el 100% de las acciones y/o participaciones de las empresas The Value Brand Company de Argentina S.C.A., The Value Brand Company de San Juan S.A. y Sulfargn S.A. (constituidas en Argentina), y de las empresas The Value Brand Company de Per S.R.L. y The Value Brand Company de Uruguay S.R.L.En julio de 2008 adquirimos en Colombia el 100% de las acciones de la empresa colombiana Productos Personales S.A.

    En mayo de 2007, compramos el 100% de las acciones de la empresa ecuatoriana Eskimo S.A.

    En diciembre de 2004, se otorg el Acto Constitutivo de Fideicomiso de Titulizacin entre Alicorp S.A.A. como Originador y BWS Sociedad Titulizadora S.A. como Fiduciario, En el mismo mes de diciembre de 2004, se celebr el contrato de arrendamiento entre BWS Sociedad Titulizadora S.A. y Alicorp S.A.A., a travs del cual BWS Sociedad Titulizadora S.A. daba en arrendamiento a Alicorp S.A.A. los bienes inmuebles y la maquinaria y equipos transferidos al Patrimonio Fideicometido.

    1971

    1993

    1995

    1996

    1997

    20042005

    2006

    2007

    2008

    1956

  • 10 - 2008 2008 - 11

    Aceites Domsticos

    Primor PremiumCocineroPrimorCapriFriol SoyaCil

    Alimentos Balanceados

    Nicovita Camarn de MarNicovita Trucha

    Bebidas

    Chicha Morada Negrita

    Cuidado del Cabello

    Cuidado del cabello Anua

    Fideos

    Don VittorioRugozzoLavaggiNicoliniNicolini al HuevoAlianzaVictoria

    PRINCIPALES NEGOCIOS, MARCAS Y PRODUCTOS

    UNIDADES DE NEGOCIO

    Consumo Masivo

    Es el negocio que realiza todas las operaciones requeridas para elaborar y potenciar los produc-tos de consumo masivo. Fabricamos las mejores marcas de aceites, margarinas, salsas, fideos, galletas, helados, jabones de lavar, detergentes y productos para el cuidado del cabello, con los ms altos estndares tecnolgicos e internacio-nales de calidad que demanda el mercado. Para la elaboracin de nuestros productos contamos con equipos de ltima generacin, lneas au-tomatizadas de procesos y maquinaria de avan-zada. Productos Industriales

    Es el negocio que produce y comercializa gra-sas y harinas industriales. Elaboramos mantecas panaderas para el desarrollo de productos de panificacin y margarinas para pastelera. Ten-emos adems un variado portafolio de harinas domsticas, pasteleras, panaderas, fideeras, panetoneras y galleteras. Las mantecas y marga-rinas se producen en Lima y en Piura, mientras que las harinas provienen de plantas distribui-das en distintos puntos de Per. Nuestra amplia gama de productos industriales abastece a las principales empresas panificadoras y nuestras tradicionales harinas domsticas surten a los consumidores finales.

    Nutricin Animal

    Es el negocio que atiende los requerimientos del sector alimentos balanceados, cuyos clientes re-quieren servicios especializados. Siguiendo un riguroso proceso de fabricacin, producimos el mejor alimento, con el ms alto valor nutricion-al, para camarones de mar y para truchas. La ex-celente calidad del producto y su efectividad en la nutricin y engorde de animales marinos, le ha granjeado la preferencia y el reconocimiento en el mercado extranjero.

    MERCADOS

    Consumo Masivo

    BoliviaChile

    ColombiaEspaa

    Estados UnidosHait

    Repblica DominicanaEcuador

    Argentina

    Negocio deProductos Industriales

    Negocio de Nutricin Animal

    ColombiaCosta RicaVenezuelaGuatemalaHondurasNicaragua

    Ecuador

    ArgentinaBoliviaCanad

  • 2008 - 13

    Helados

    Lamborgini

    Infusiones

    Zurit

    Lavandera

    BolvarOpalJumboSuavissTromeMarsella

    Leches

    Soyandina

    Margarinas Domsticas

    Sello de OroManty

    Mascotas

    MimaskotNutrican

    Panetones

    Dulce Receta

    Postres

    Gelatina NegritaFlan NegritaMazamorra Morada NegritaPudn NegritaAzcar Extra Refinada NegritaColorante NegritaEsencia de Vainilla NegritaPolvo de Hornear Negrita

    Premezclas

    ExpertaExperta CiabattaExperta MoldeExperta YemaExperta IntegralExperta BizcochoExperta PanetnExperta KekeExperta Bizcochuelo

    Productos Industriales

    cido Esterico Copsacid Glicerina CopsarineOmega 3

    Pur

    Men

    Refrescos

    NegritaKiribKanYaps

    Salsas

    Mayonesa AlaCena Receta CaseraMayonesa AlaCena Receta LightSalsa de Aj AlaCenaSalsa de Rocoto AlaCenaKetchup AlaCenaMayonesa Picante AlaCenaSalsa Golf AlaCena

    Smola

    Nicolini

    Galletas

    CasinoTentacinGlacitasMiniglacitasChompSoda VictoriaSoda RoyalIntegrackersMarquesitasChocobumMamboWazzuDivasCrikasAguaZoologa VictoriaRellenas FnixVainillaSodaRicotonasWaferSalix

    Grasas Industriales

    Manteca NieveManteca FamosaCrema Panadera PanisuaveManteca GorditoMargarina Industrial PrimaveraMargarina Pastelera Regia

    Harinas Domsticas

    Blanca FlorFavoritaNicolini

    Harinas Industriales

    Santa RosaNicoliniBlanca NieveVictoria

  • 2008 - 15

    ESTRUCTURA OPERACIONAL

    REAS

  • 16 - 2008 2008 - 17

    REAS

    Manufactura

    Es el rea responsable de lograr niveles ptimos de productividad (en trminos de eficiencia, efectividad, calidad y costos de las plantas industriales) y de garantizar los niveles de produccin requeridos para cumplir con las metas de ventas de la empresa.

    Calidad

    Es el rea responsable del aseguramiento de la calidad de todos los productos que se elaboran. Administra los sistemas de gestin de calidad, ambiental y seguridad alimentaria de la compaa, y establece polticas y lineamientos de trabajo corporativo.

    Seguridad Industrial

    Controla -mediante un enfoque sistemtico denominado Programa de Control de Prdidas- las prdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones, enfermedades ocupacionales y daos materiales en general. Tambin gestiona el sistema Business Alliance for Secure Commerce (BASC).

    Mantenimiento

    Es el rea responsable por la confiabilidad de los equipos de produccin. Establece altos estndares de calidad y seguridad, operando bajo un sistema de mejora continua; emplea las ms modernas tcnicas de mantenimiento preventivo y predictivo; involucra y capacita a los operadores en el cuidado de sus propios equipos de produccin; desarrolla sistemas para automatizar los procesos industriales y administra la energa elctrica consumida por los procesos.

    Materias Primas

    Abastece a las plantas de manera oportuna, con materia prima de calidad, a costos competitivos y evitando el sobrestock. Previene las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales y da seguimiento a los pedidos para lograr su adecuado arribo.

    Almacenes de Insumos

    Gestiona con los proveedores la entrega oportuna de insumos, envases y repuestos para las plantas de

    produccin. Tiene a su cargo la administracin de almacenes mediante el control de ingresos y salidas de materiales, la toma de inventarios y la liquidacin de materiales obsoletos. Controla y maneja niveles eficientes de inventario y aplica tcnicas de Supply Chain Management.

    Marketing

    Detecta oportunidades de negocio y desarrolla productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. Define las estrategias de producto, precio, distribucin y promocin de todas las marcas que comercializa la compaa.

    Negocios Internacionales

    Identifica oportunidades de negocio en otros pases y desarrolla productos que satisfagan las necesidades propias de sus consumidores. Define las estrategias de producto, precio, distribucin y promocin de las marcas que Alicorp comercializa en el exterior.

    Desarrollo Tecnolgico

    Desarrolla nuevos productos e implementa la tecnologa adecuada para fabricarlos; tambin contribuye a la mejora de los productos existentes y de los costos de manufactura a travs del desarrollo de formulaciones, empaques y optimizacin de procesos productivos.

    Proyectos de Ingeniera

    Ejecuta proyectos de inversin, desarrollos de ingeniera bsica y coordinaciones para ingeniera de detalle. Especifica y selecciona el equipamiento y administra el tiempo para la ejecucin de los proyectos.

    Planeamiento y Demanda

    Planeamiento planifica la produccin, compra y distribucin de los productos que la empresa comercializa; tambin asegura la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los clientes, optimizando los costos productivos, logsticos y financieros. Demanda pronostica los requerimientos del mercado, distribuye los planes de comercializacin de los productos y provee de informacin e indicadores de ventas a toda la organizacin.

    Ventas

    Optimiza la gestin de ventas en cada regin ejecutando de manera eficiente las estrategias planteadas. Establece las directivas de la gestin de ventas que permitan lograr los objetivos de volumen, cobranza, distribucin y merchandising para cada una de las marcas de Alicorp.

    Ventas Internacionales

    Desarrolla e implementa la estrategia de ventas para la penetracin de los distintos mercados internacionales, asegurando el correcto manejo de las variables precio, volumen, mercaderismo y distribucin.

    Distribucin

    Disea y gestiona el modelo de distribucin fsica de productos a clientes a nivel nacional: recepcin de productos, almacenamiento, preparacin de pedidos, administracin y programacin del transporte y control de la entrega de pedidos a clientes.

    Servicio al Cliente

    Incorpora valor agregado a los procesos asegurando la excelencia en la satisfaccin de los clientes internos y externos. Opera bajo exigentes indicadores de nivel de servicio y estudios de satisfaccin del cliente, y atiende un eficiente Call Center Integrado.

    Compras

    Establece contacto con proveedores nacionales e internacionales para evaluar ofertas y decidir la compra en los casos que sea aplicable. Realiza las adquisiciones dentro de altos parmetros de calidad, en el menor tiempo posible y tratando de obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Aplica los ltimos conceptos en compras y tcnicas efectivas de negociacin a largo plazo. Incluye el rea de Comercio Exterior, que maneja la logstica de todas las importaciones y exportaciones de la empresa.

    Recursos Humanos y Relaciones Institucionales

    Recursos Humanos administra, selecciona, capacita y desarrolla el recurso humano de la organizacin. Relaciones Institucionales se ocupa de las

    comunicaciones e imagen interna y externa de la organizacin, y planea y ejecuta las acciones de responsabilidad social.

    Finanzas

    Est a cargo de la ptima determinacin y administracin de la estrategia financiera de la empresa, as como de la evaluacin de las necesidades de flujo de caja a futuro y de la obtencin de recursos financieros en el corto, mediano y largo plazo.

    Administracin

    Planifica, ejecuta y controla los procesos de servicios generales, con el fin de lograr la satisfaccin de los clientes internos; tambin se ocupa de los procesos de venta de activos no productivos para asegurar la reduccin del capital inmovilizado de la empresa y contribuir al incremento del ndice de rotacin de activos (ROA).

    Sistemas

    Propone e impulsa el uso de la tecnologa en los procesos: identifica soluciones beneficiosas, evala requerimientos tecnolgicos y de informacin de las reas usuarias y prioriza su atencin en funcin de los planes estratgicos de la empresa.

    Contabilidad

    Brinda en forma oportuna y confiable informacin financiera y de gestin a los clientes internos y externos, para la toma de decisiones. Controla, analiza y refleja en los Estados Financieros la situacin econmica y financiera del negocio de acuerdo con las Normas Internacionales de Informacin Financiera (NIIFs).

    Presupuesto

    Elabora el presupuesto base de la empresa y consolida y controla el presupuesto de gastos e inversiones; proyecta los resultados de cada ejercicio y los costos de produccin y ventas; elabora las planillas de rentabilidad y da soporte a las reas para la evaluacin de proyectos.

  • 2008 - 19

    PLANTAS INDUSTRIALES

    ALMACENES

    OFICINAS DE VENTA

    DISTRIBUIDORAS

    ArequipaSidsur

    La LibertadPlanta Nicovita

    LimaMolino Santa Rosa

    Arequipa Almacn Arequipa

    Cusco Almacn Cusco

    Hunuco Almacn Hunuco

    Ancash Distribuidora de la Piedra S.A.C. Distribuidora Antonio Zavala S.A.C.

    Arequipa Distribuidora V.R. Chvez S.A.

    ArequipaSucursal Arequipa

    Cusco Sucursal Cusco

    Hunuco Sucursal Hunuco

    Molino Callao Complejo Alicorp Callao Fideera AlianzaPlanta HeladosPlanta Detergentes Planta Brea - Refrescos en polvo

    PiuraCalixto Romero

    Ica Sucursal Ica

    Junn Sucursal Huancayo La Libertad Sucursal Trujillo

    Lambayeque Sucursal Chiclayo

    Loreto Sucursal Iquitos

    PiuraSucursal Piura

    San Martn Sucursal Tarapoto

    Tumbes Sucursal Tumbes

    Ucayali Sucursal Pucallpa

    Contamos con representantes de ventas en:Ayacucho, Huarz, Chincha, Huacho, Chachapoyas, Puerto Maldonado, Juliaca y Tacna.

    La Libertad Almacn Trujillo

    Lambayeque Almacn Chiclayo

    Lima Centro de Distribucin Central

    Centro de Distribucin RansaCentro de Distribucin HeladosCentro de Distribucin Harinas Industriales

    Piura Almacn Piura

    Pucallpa Almacn Pucallpa

    San MartnAlmacn Tarapoto

    LoretoAlmacn Iquitos

    Distribuidora J. Reinoso S.A.

    Ayacucho Distribuidora Castillo Castillo S.A.C.

    CajamarcaDistribuidora Rodrguez S.A.

    Cusco Distribuidora Aguirre S.A.

    TacnaDistribuidora Carty S.A.

    IcaDistribuidora D.F. Marn S.A. Distribuidora Castillo Castillo S.A.C.

    Junn Distribuidora DR. Marrache S.A.C.

    La Libertad Distribuidora Arens S.A.C.

    Lambayeque Distribuidora Wam De La Piedra S.A.C.

    LimaDistribuidora Antonio Zavala S.A. Distribuidora Gavialdi S.A.C. Distribuidora Curay S.A. Distribuidora Julio M. Borja S.A.C. Distribuidora L.F. Medina Rivera S.A. Distribuidora Cunza S.A.

    Distribuidora Nuget S.A.Distribuidora Optimist

    Piura Distribuidora Chung S.A. Distribuidora J.F. Peralta S.A.C.

    PunoDistribuidora V.R. Chvez S.A.

    Plantas Industriales

    Almacenes

    Oficinas de Venta

    Distribuidoras

    DISTRIBUIDORAS

  • 20 - 2008 2008 - 21

    SUBSIDIARIAS

    PREMIOS Y DISTINCIONES

    En 2008, nuestra actuacin empresarial responsable con diversos grupos de inters nos hizo merecedores del reconocimiento de diversas instituciones de prestigio nacional:

    RECONOCIMIENTONDICEDEBUENGOBIERNOCORPORATIVO

    La Bolsa de Valores de Lima (BVL) es el ente encargado de facilitar la negociacin de valores mobiliarios y otros productos burstiles y de promover el desarrollo del mercado de valores peruano. En 2008, la BVL calific a Alicorp como una de las ocho empresas peruanas con mejores prcticas de gobierno corpora-tivo (transparencia, confianza, equidad, responsabilidad social, fluidez e integridad de la informacin) y en una ceremonia pblica hizo entrega de un reconocimiento.

    El cuadro adjunto muestra la participacin directa e indirecta de la organizacin en sus empresas subsidiarias: RECONOCIMIENTOALAPRODUCCINMSLIMPIA

    El Ministerio de Vivienda, Construccin y Saneamiento es la institucin pblica que, entre otras fun-ciones, promueve la calidad de los servicios de saneamiento y propicia la reduccin sostenida de la contaminacin ambiental urbana. Este Ministerio reconoci a Alicorp por la aplicacin del programa Produccin Ms Limpia, a travs del cual nuestra empresa redujo el consumo de agua y el volumen de descarga de efluentes a la red de alcantarillado de la ciudad.

    REVISTAAMRICAECONOMA

    Esta revista de negocios, lder en Amrica Latina, difundi durante 2008 el papel destacado de Alicorp en distintos rankings empresariales:

    PrimerpuestoenelsectoralimentosdePer. PrimerpuestoentrelasempresasdemayorpropiedadlocalenPer. Puesto15entrelas500empresasmsgrandesdePer. Puesto30entrelasmayoresempresasporactivosdePer. Puesto453entrelas500empresasmsgrandesdeAmricaLatina.

    ASOCIACINNACIONALDEANUNCIANTES(ANDA)

    La Anda es un ente privado que agrupa a las principales empresas que invierten en publicidad en Per y que, por lo tanto, sostienen el sistema del marketing y de la comunicacin comercial del pas. La inver-sin de los anunciantes asociados a Anda, entre los cuales se cuenta Alicorp, representa ms del 70% de la torta publicitaria privada del Per. A lo largo de los aos, el equipo profesional de Alicorp ha brindado apoyo y soluciones en comits (de medios, imagen institucional, investigacin de mercados), proyectos (Ley del Artista) y auspicios econmicos. Asimismo, nuestra empresa ha demostrado en todo momento ser lder e importante referente en la realizacin de buenas prcticas publicitarias, basadas en un trabajo responsable de documentacin e investigacin de mercado. En diciembre de 2008, Anda nos distingui con el premio Anda Award, que se otorga a la persona o empresa que destaca por brindar tiempo y esfuerzo a la industria de la comunicacin.

    Consorcio Distribuidor Iquitos S.A.PatrimonioFideicometidoAlicorp2004

    Decreto Supremo No 093-2002-EF- Titulo XIAgassycorp S.A.Alicorp Colombia S.A.Molinera Inca S.A.Farmintong Enterprises IncCernical Group S.A.Alicorp Ecuador S.A.Prooriente S.A.Alicorp Honduras S.A.TVBC S.C.A.The Value Brands Company de Argentina S.C.A.The Value Brands Company de San Juan S.A.Sulfagen S.A.The Value Brands Company de Per S.R.L.TheValueBrandsCompanydeUruguayS.R.L.Downford CorporationDistribuidora de Alimentos S.A.Distribuidora Lamborghini S.A.Almacenes Econmicos S.A.Sudamerican Trading S.A.Comercializadora de Granos S.A.Hilandera Las Dunas S.A.

    % de Participacin98.904

    100.000100.000 99.970100.000100.000100.000100.000100.000100.000100.100100.000100.000100.000100.000100.000100.000 99.999 99.998 99.99799.985 99.98099.974

  • 22 - 2008 2008 - 23

    Gestin de Relacionamiento con Grupos de IntersGRUPOS DE INTERS

    DETERMINACINDEGRUPOSDEINTERS

    En Alicorp trabajamos constantemente para construir un proceso formal y sustentable de relacin y compromiso con nuestros principales grupos de inters. Bajo ese enfoque de gestin, en los ltimos tres aos hemos realizado una serie de acciones dirigidas a sistematizar los procesos de consulta y dilogo con los pblicos de nuestro entorno social interno y externo.

    Como parte de estas prcticas, encargamos a un consultor externo el proceso de mapeo de grupos de inters con la finalidad de identificar a los relevantes, categorizarlos e indagar sobre la imagen que cada uno tiene sobre nuestra empresa y sobre el sector.

    El procedimiento cumplido para identificar a estos grupos de inters se llev a cabo en tres etapas:

    Encuesta interna a las gerencias para

    identificar a los stake holders relevantes para la empresa

    (30 gerentes)

    Entrevista a las ge-rencias centrales de Alicorp para validar el mapa de actores

    elaborada tras la pri-mera fase e identificar a los ms relevantes

    para las entrevistas en profundidad (7 gerentes)

    Entrevista en pro-fundidad a actores

    relevantes (30 entrevistas)

    Concluido este proceso de consultas, definimos a nuestros grupos de inters relevantes de la siguiente manera:

    Accionistas Clientes* Consumidores* Colaboradores Comunidad GobiernoySociedadCivil MedioAmbiente MediosdeComunicacin Proveedores SectorFinanciero

    ENFOQUESDEINCLUSIN

    En 2008 nos propusimos conocer a nuestros pblicos, establecer iniciativas de consulta o dilogo con ellos y recabar sus opiniones o expectativas en torno a la actuacin de Alicorp. Contratamos a un con-sultor externo para que aplicara estudios de opinin y percepcin en grupos de inters relevantes:

    Lderes de opinin

    Losestudiosseaplicaronaunamuestrade130personas,compuestaporautoridadesdelgobierno,periodistas, acadmicos, intelectuales y tecncratas con reconocida trayectoria profesional y que par-ticipan en el debate nacional. Consultados a travs de una encuesta sobre los criterios para ubicar a las empresas lderes del pas, sus respuestas se orientaron a destacar caractersticas como eficiencia, honestidad, rentabilidad y oferta de servicios y productos de calidad. Alicorp fue reconocida como lder en los sectores de alimentos y consumo masivo, y percibida como empresa que genera empleo, brinda buena atencin a sus clientes y tiene productos y servicios que se ajustan a la vida y necesidades de los usuarios.

    Medio Ambiente

    Comunidad

    Consumidores

    Proveedores

    Accionistas

    Sector Financiero

    Colaboradores

    Medios deComunicacin

    Cliente

    Gobierno

    * En el presente informe, los grupos de inters de Clientes y Consumidores sern reportados de manera conjunta en un solo apartado.

  • 24 - 2008 2008 - 25

    Opinin pblica

    Losestudiosseaplicaronaunamuestrade1,505personas,hombresymujeresmayoresde18aos,de todos los niveles socioeconmicos, residentes en las ciudades de Lima, Arequipa, Trujillo, Chi-clayo, Piura, Cusco, Huancayo e Iquitos (zonas donde Alicorp distribuye y comercializa sus diferentes productos). Los aspectos que este grupo poblacional destac al evaluar la actuacin empresarial de Alicorp fueron: la proteccin del medio ambiente, la solidez financiera, la buena atencin al cliente y la tecnologa moderna.

    Sector empresarial

    Seconsulta251gerentesdeempresastopquetrabajanenelPer.Esteimportantegrupodeac-tores reconoci a Alicorp como una de las tres empresas peruanas con mejor desempeo en beneficio del desarrollo del pas y como una de las principales empresas que ms invierte en el Per. Tambin destacaron las buenas prcticas de Alicorp en el trato con sus colaboradores. Otras percepciones es-tuvieron referidas a servicios y productos de calidad, solidez financiera y visin de progreso.

    En general, si bien los resultados de estos tres estudios mostraron aspectos positivos de la gestin empresarial de la compaa, tambin revelaron un escaso conocimiento por parte de los grupos de inters relevantes acerca de los proyectos de aporte social comunitario que Alicorp realiza anual-mente. A partir de este hallazgo, reorientamos nuestras estrategias de comunicacin interna y externa con el fin de asegurar que los contenidos y mensajes lleguen adecuadamente a nuestros pblicos de inters.

    ACCIONISTAS

    La relacin con nuestros accionistas est basada en la transparencia y en el cumplimiento de los principios de buen gobierno corporativo. Trabajamos para consolidar un negocio rentable y sostenible con la finalidad de retribuir la confianza de nuestros accionistas.

    LOSACCIONISTASDEALICORP

    AlicorpesunaSociedadAnnimaAbiertaquecuentaal31dediciembrede2008con936accionistascomunesy1,598accionistasde inversin.Losaccionistasquesontitularesal31dediciembrede2008demsde5%decapitalsuscritoypagadodelasociedadsonlossiguientes:

    Accionistas titulares al 31 de diciembre de 2008 de ms del 5% del capital suscrito y pagado de la sociedad.

    Accionista EconmicoPRIMA AFP S.A. AFP INTEGRA S.A.Brimingham Merchant S.A.Compaa Almacenera S.A.AFP HORIZONTE S.A.

    TenenciaMenoral1%Entre1%-5%Entre5%-10%Mayoral10%Total

    Nmero de Accionistas9171423

    936

    Porcentaje de Participacin9.73664539.84385015.34252035.076985

    100.00

    NacionalidadPeruanaPeruana

    PanameaPeruanaPeruana

    % del Capital12.0611.9811.04

    7.797.55

    TenenciaMenoral1%Entre1%-5%Entre5%-10%Mayoral10%Total

    Nmero de Accionistas1,593

    212

    1,598

    Porcentaje de Participacin58.6757884.7885696.53859329.997049

    100.00

    JUNTADEACCIONISTAS

    Es el rgano de gobierno de la sociedad y se rene una vez al ao en la denominada Junta Obliga-toria Anual de Accionistas. La Junta de Accionistas se pronuncia sobre la gestin econmica, social y ambiental de la compaa y resuelve sobre la aplicacin de las utilidades de la empresa.

    La Junta de Accionistas, adems, nombra a los auditores externos para la revisin de los resultados econmicos del ejercicio; fija la poltica de distribucin de dividendos de la sociedad; elige al Directo-rio y determina el monto de las dietas que sern pagadas a los Directores (estas compensaciones no tienen vnculo alguno con el desempeo econmico, social o ambiental de la organizacin); y evala el correcto funcionamiento del Directorio en estos aspectos de la gestin empresarial.

    La Gerencia Central de Administracin , Finanzas y Sistemas es la encargada de recibir y tramitar las solicitudes de informacin de los accionistas. Los accionistas pueden hacer llegar sus sugerencias,

    Acciones con derecho a voto

    Acciones de inversin

    ESTRUCTURA DE GOBIERNO

  • 26 - 2008 2008 - 27

    Nuestras buenas prcticas de gestin hacia los accionistas de Alicorp son las siguientes:

    Nolimitamoslatransferenciadeacciones.Noafectamosalasaccionesdelpagodeobligacionesadicionalesalmontonetodelaaccin.ConvocamosalaJuntaGeneralconporlomenos30dasdeanticipacin(locualharedundado

    en un qurum promedio de 80% de asistencia).Contamoscon100%deamparoenlaLeyGeneraldeSociedades.NuestroGerenteGeneralasisteatodaslasreuniones. PublicamosunacompletaMemoriaAnual con informacin relevantepara losaccionistasde la

    empresa.NuestrosEstadosFinancierossonauditadosporunaorganizacinindependiente.Somosclarosyconsistentesenlapolticadedividendos,loscualesseentregansiempreycuandolarelacinpatrimonio/activostotalesseamayora0,55.

    TenemosunDirectorioformadoporprofesionalesconexperienciareconocida,quesereneperidicamente con alto qurum para la toma de decisiones estratgicas de la empresa.

    CreamoselComitdeRiesgos,quenospermiteanalizarlosprincipalesaspectosquepodranhacerpeligrar la gestin de la empresa.

    RealizamosauditorasinternasenlasquelaempresaCorpracinGeneraldeServiciosS.A.(Cogesa)monitorea nuestra gestin.

    ContamosconasesoralegalexternaaAlicorp(brindadaporlaempresaCogesa),quefacilitalatoma de decisiones del Directorio y las Gerencias.

    DIRECTORIO

    Es el mximo rgano de gestin de la sociedad. Est compuesto por 9 titulares y 2 suplentes elegidos para el perodo de un ao, segn lo previsto en la Ley General de Sociedades y en el estatuto inter-no. Del total de Directores de Alicorp, cuatro de ellos son independientes (elegidos por su trayectoria profesional y por no tener vinculacin con la administracin ni con el grupo de control de la sociedad), asegurando su presencia la pluralidad de opiniones y juicios autnomos en asuntos o situaciones de conflictos de inters.

    El Directorio de Alicorp ha establecido estrictas medidas para controlar y evitar el mal uso de infor-macin privilegiada en beneficio propio o de terceros (Poltica de Confidencialidad) y los conflictos de inters (Poltica de Conflicto de Intereses).Al asumir sus funciones, todos los Directores reciben los documentos normativos de la compaa y son capacitados e informados sobre la estructura organizativa de la sociedad y las caractersticas del negocio.

    El Directorio se rene en sesiones mensuales durante las cuales el Gerente General expone aspectos relevantes de la gestin econmica, social y/o ambiental de la compaa, para que el Directorio man-tenga supervisin sobre el desempeo de la organizacin en todos esos mbitos.

    El Directorio de Alicorp est conformado de la siguiente manera:

    Dionisio Romero Paoletti

    EsPresidentedelDirectoriodesdeelao2002yDirectordelacompaadesde2001.Asimismo,esDirector de diversas empresas del sector industrial, comercio y de servicios. El seor Romero Paoletti es bachillerenEconomayRelacionesInternacionalesdeBrownUniversityycuentaconunamaestraenAdministracindeEmpresasdeStanfordUniversity.ElPresidentedelDirectorionodesempeaningncargo ejecutivo en la organizacin.

    Luis Romero Belismelis

    EsVicepresidentedelacompaadesdeel2deagostode2006.DirectoralternodelseorRonaldCampbellGarcadesdeelao2001hastael1deagostode2006.Asimismo,esDirectordediversasempresas del sector industrial, comercio y de servicios. Gerente Central de Administracin y Finanzas desde1992.GerenteCentraldeFinanzas,AdministracinySistemasdesde2002hastaelmesdediciembrede2005.GradodeBachillerdelaUniversidaddeBoston(EstadosUnidos).

    Jos Antonio Onrubia Holder

    EsDirectortitulardeAlicorpdesdeel2deagostode2006.AnteriormentefueDirectoralternodelseorErnestoRomeroBelismelis(desdemarzode2001hastamarzode2004)ydelseorJavierBeeckOnrubia (desdemarzode2004hastael1deagostode2006).Asimismo,esDirectordediversasempresas del sector industrial, comercio y de servicios. Gerente Central de Ventas y Distribucin desde 1995.GerenteCentraldeVentasdesde2002hastaelmesdediciembrede2005.GradodeBachillerenAdministracindeNegociosdeSaintMichaelsCollege (EstadosUnidos) yMaestradeBabsonCollege(EstadosUnidos).

    Calixto Romero Guzmn

    Es Director de la compaa desde 2002 y Director de diversas empresas del sector industrial, comercio y de servicios.

    Ronald Campbell Garca

    Directordelacompaadesde2001hastamarzode2008.GerenteGeneraldeIndustriasdelEspinoS.A.yPalmasdelEspinoS.A.desdeelmesdejuliode2006.Asimismo,esDirectordediversasempre-sas del sector industrial, comercio y de servicios. Es licenciado en ciencias administrativas y cuenta con unamaestraenadministracindeempresasdeUniversityofHartford.

    Jos Raimundo Morales Dasso

    Director de la compaa desde marzo de 2008. Actualmente es presidente de la Asociacin Civil Pro UniversidaddelPacficoydelInstitutoPeruanodeEconoma.EsVicepresidentedelDirectoriodeCredi-corp Ltd. y miembro del Directorio de las empresas Atlantic Security Bank, Banco de Crdito de Bolivia,

    recomendaciones, opiniones o consultas personalmente en la empresa, telefnicamente o por correo electrnico o postal.

  • 28 - 2008 2008 - 29

    Alfredo Romero Vega

    Directordelacompaadesdemarzode2005.Actualmente,sedesempeaademscomoPresidentede Profit Consultora e Inversiones S.A.C. empresa consultora en asuntos empresariales y director dediversasempresasdelsector industrial.EsbachillerenEconomade laUniversidaddelPacfico,magster de la Escuela de Negocios para Graduados ESAN y Ph.D. en Administracin de Empresas de ThePennsylvaniaStateUniversity(EstadosUnidos)ycurselPADdelaUniversidaddePiura.

    Gustavo Caillaux Zazzali

    Directordelacompaadesdesetiembrede2004enreemplazodelaseoraSusanaElespuruGuer-rero. Es, adems, Director de diferentes empresas del sector qumico, servicios y agrcola. Es ingeniero industrialdelaUniversidadNacionaldeIngeniera,M.B.A.delaEscueladeNegociosparaGraduadosESANyPADdelaUniversidaddePiura.

    Jos Alberto Haito Moarri

    Director de la compaa desde marzo de 2007. Es Director Gerente de Consultora Arellano Market-ing.FueGerenteGeneralparalaReginAndinaSurdeSnacksAmricaLatinahastafebrerode2006.ElseorHaitoMoarriesbachillerenEconomadelaUniversidaddeLima,magsterenAdministracinde Empresas de la Escuela de Negocios para Graduados ESAN y ha realizado estudios en Kellog North-westernUniversity(EstadosUnidos).

    ngel Irazola Arribas

    EsDirectordelacompaadesdemarzode2005.EsDirectordediversasempresasdelsectorindus-trial, comercio y servicios. Fue Gerente General de Industrias del Espino S.A. y Palmas del Espino S.A.hastaelmesdejuniode2006.ElseorIrazolaArribasesingenieroagrnomodelaUniversidadAgraria La Molina, magster en Administracin de Negocios de la Escuela Superior de Negocios ESAN ycuentaconunamaestraenAdministracindeNegociosde laUniversidaddeStanford(EstadosUnidos).

    Manuel Romero Belismelis

    DirectoralternodelseorJavierBeeckOnrubiadesdemarzodel2001hastamarzode2004.Direc-toralternodelseorErnestoRomeroBelismelisdesde2004hastael1deagostode2006.Directorsuplentedelacompaadesdeel2deagostode2006.Asimismo,esDirectordediferentesempresasdel sector industrial, comercio y de servicios.

    Alfredo Prez Gubbins

    EsGerenteCentraldeFinanzas,AdministracinySistemasdesdesetiembrede2005.PoseeelgradodebachillerenEconomadelaUniversidaddelPacficoyunamaestraenAdministracindeEmpresasdeTheWhartonSchool,TheUniversityofPennsylvania(EstadosUnidos).

    Paolo Sacchi Giurato

    Es Gerente Central del Negocio de Productos Industriales desde diciembre de 2003. Se ha desempeado anteriormente como Gerente Central de Planeamiento y Control de Gestin y Gerente Central del Ne-gociodeHarinas(2002).EsgraduadoenAdministracinyFinanzasdelaUniversidaddeAdelphi(NewYork,EstadosUnidos).

    Jaime Butrich Velayos

    EsGerenteCentraldeManufacturadesdeelao2005.Anteriormente,cumplifuncionescomoGe-renteCentraldePlaneamientoyLogstica(2002)yGerenteCentraldeGolosinasyBalanceados(1998).ElseorButrichVelayosesbachillerenIngeniera Industrialde laUniversidadNacionalde Ingeniera(Per) y ha culminado una maestra en Administracin de Negocios de la Escuela de Administracin de Negocios para Graduados ESAN (Per).

    Guillermo Paredes Larco

    EsGerenteCentraldeConsumoMasivodesde2006.ElseorParedesLarcohasidotambinGerenteCentraldeMarketingyNegociosInternacionales(2002)yGerenteCentraldeMarketing(1998).EsbachillerenIngenieraIndustrialdelaPontificiaUniversidadCatlicadelPerytieneunamaestraen

    El Pacfico-Peruano Suiza Compaa de Seguros y Reaseguros, Pacfico Vida Seguros y Cementos Pac-asmayo. Ocup el cargo de Gerente General del Banco de Crdito (BCP) hasta marzo de 2008. Es bachillerenEconomayAdministracindelaUniversidaddelPacfico,conmsterenAdministracindeNegociosdelaUniversidaddePennsylvania-WhartonBusinessSchool.

    GERENCIAS Las Gerencias constituyen el rgano de gestin de Alicorp. Son las instancias ejecutoras de las dis-posiciones del Directorio y de la Junta General de Accionistas. La plana gerencial de la sociedad est conformada por diez Gerentes:

    Leslie Pierce Diez Canseco

    EsGerenteGeneraldesdeelao1991.FueViceministrodeComerciodePerduranteelGobiernodelPresidenteFernandoBelande.EsbachillerenEconomadelaPontificiaUniversidadCatlicadelPerconposgradoenEconomadelaUniversidadCatlicadeChileyestudiosenelKellogBusinessSchooldeNorthwesternUniversity(EstadosUnidos).

    Rafael Romero Guzmn DirectoralternodelseorCalixtoRomeroGuzmndesdemarzode2004hastael1deagostode2006.Directorsuplentedelacompaadesdeel2deagostode2006.BachillerdeAdministracinyFinanzasgraduadoenNorthEasternUniversitydeBoston.

  • 30 - 2008 2008 - 31

    Martn Carrin Lavalle

    Es Gerente de Negocio de Nutricin Animal desde 2003. Fue Gerente de Negocio de Alimentos Balanceados (2002). El seor Carrin Lavalle es bachiller en Ciencias Econmicas con mencin en Administracin de Em-presasylicenciadoenAdministracindeEmpresasdelaUniversidaddePiura(Per).

    Roger lvaro Vargas Romero

    EsGerentedelNegociodeHeladosdesdefebrerode2004.Es ingenieroindustrialdelaUniversidadNacional de Ingeniera. Posee estudios de especializacin en la Escuela de Administracin de Negocios paraGraduadosESAN(Per),enlasmultinacionalesCarnation,HoechstyUnileveryenelProgramadeAltaDireccin(PAD)delaUniversidaddePiura(Per).

    lvaro Campos Crosby

    EsGerentedeDivisinVentasdesde2006.AnteriormentecumplifuncionescomoGerentedeDirec-cin Estratgica de Ventas (2002). El seor Campos Crosby es bachiller en Ciencias Administrativas de la UniversidaddeLimayhaculminadounamaestraenDireccindeEmpresasdelaEscueladeAdminis-tracin de Negocios para Graduados ESAN (Per).

    COMITS

    El Comit de Riesgos creado el 28 de septiembre de 2007- est conformado por tres Directores (dos de ellos independientes) y el Gerente General. El Comit tiene a su cargo la evaluacin y revisin de riesgos en la adquisicin de materias primas, en asuntos cambiarios y de tasa de inters, en cobranzas, en audi-tora interna y en contingencias tributarias.

    El Comit de Riesgos de Alicorp est integrado por:

    LuisEnriqueRomeroBelismelis JosAlbertoHaitoMoarri(Directorindependiente) GustavoErnestoCaillauxZazzali(Directorindependiente) scarAlfredoRomeroVega(Directorindependiente) LesliePierce(GerenteGeneral)

    Alicorp S.A.A. en el 2008, tuvo un ao de crecimiento sostenido, basado en la consolidacin de sus marcas en el mercado local, en la orientacin de sus productos en el mercado externo, y en la adquisicin de negocios con productos de mayor valor agregado. Las ventas netas crecieron en 30.7% con respecto del ao 2007 y cabe resaltar que las ventas de las nuevas categoras, de los negocios adquiridos y en el mercadoexternorepresentaronel36.0%deltotaldelaempresa.

    En el ao 2008, la compaa logr utilidades antes de participaciones e impuestos por (en miles) S/.175,792(4.8%sobrelasventas),mostrandounadisminucinde(enmiles)S/.86,260conrelacinalas obtenidas en el ao 2007. Esta disminucin en la utilidad es el resultado del incremento de los gastos financierospor(enmiles)S/.72,655,principalmenteporladiferenciadecambio.

    Lautilidadnetafuede(enmiles)S/.82,631(2.3%sobrelasventas),disminuyendoen(enmiles)S/.39,356con relacin al ao 2007.Las ventas netas de este periodo fueron superiores a las logradas en el ao anterior, pasando de (en miles) S/.2,805,027aS/.3,665,541,debidoalcrecimientoenlafacturacindelamayoradecategorasenlasque participamos. Es importante mencionar, los incrementos en las ventas de las nuevas categoras de altovaloragregadoen17.6%,ydelasventasenelmercadointernacionalen106.5%,basesdenuestraestrategia de crecimiento.

    Lautilidadbruta en el ao2008aument en (enmiles) S/.123,911 (16.8%) respecto al ao2007,pasandode(enmiles)S/.736,874aS/.860,785;siendoelmargenbrutode23.5%,menoralaoanteriorquefuede26.3%,comoconsecuenciadelincrementodelcostodelasprincipalesmateriasprimas,ydelas medidas tomadas para mantener a nuestros productos con precios competitivos.

    Lautilidadoperativafuede(enmiles)S/.255,000(7.0%sobrelasventas),mostrandounadisminucinde(enmiles)S/.16,565encomparacinconelaoanteriorquefuede(enmiles)S/.271,565(9.7%sobrelas ventas). El incremento de la utilidad operativa se debe principalmente a la mayor utilidad bruta de (en miles)S/.123,911,lacualseviodisminuidaporlosmayoresgastosoperativosde(enmiles)S/.119,881ylosmayoresgastosdiversospor(enmiles)S/.20,595.Elaumentodelosgastosoperativossegeneraprin-cipalmenteporlosmayoresgastosvariablesde(enmiles)S/.19,533comoconsecuenciadelosmayoresventasnetas,delamayorinversinpublicitariapor(enmiles)S/.11,575,ydelosgastosoperativosdelasempresasadquiridasenesteperiodopor(enmiles)S/.52,422.

    CLIENTES Y CONSUMIDORES

    Para Alicorp, los Clientes son aliados estratgicos del negocio.

    Nuestra principal responsabilidad es que los altos estndares de calidad de nuestros productos eleven la satisfaccin y seguridad de los consumidores.

    Administracin de Negocios de la Escuela de Administracin de Negocios para Graduados ESAN (Per).

    Mario Fiocco Cornejo

    EsGerenteCentraldelNegocioInternacionaldesde2006.AnteriormentesedesempecomoGerentedeMarketing(1999).ElseorFioccoCornejoesbachillerenIngenieraIndustrialdelaUniversidaddeLimayposeeunamaestraenAdministracindeNegociosdeCornellUniversity (NewYork,EstadosUnidos).

    CREACINDEVALOR

  • 32 - 2008 2008 - 33

    MEDICINDELASATISFACCIN

    Alicorp monitorea el nivel de satisfaccin de clientes y consumidores con el fin de detectar las oportu-nidades de mejora que se puedan implementar en la relacin comercial. Para ello, realizamos encuestas de satisfaccin (desarrolladas y aplicadas por terceros para asegurar la objetividad) o levantamos infor-macin de primera mano a travs de reuniones presenciales en Lima y en Provincias.

    Los indicadores de satisfaccin de clientes y consumidores refrendan el nivel de atencin brindado y representan una medicin directa de la percepcin de los clientes respecto a la relacin que mantienen con nosotros. En atencin al cliente, las encuestas aplicadas por una empresa especializada arrojaron los siguientes resultados:

    CLIENTES

    Mayoristas

    Minoristas

    Panaderas

    Industrias

    %DESATISFACCIN*

    67

    74

    83

    84

    SALUDYSEGURIDAD

    Tal como lo hemos definido en nuestra Poltica Integrada de Sistemas de Gestin, la salud y seguridad de nuestros clientes y consumidores es una preocupacin constante y muy presente en los procesos pro-ductivos de Alicorp. Por este motivo, supervisamos y vigilamos el cumplimiento de rigurosos estndares en cada etapa del circuito de nuestros productos (desarrollo de concepto del producto, fabricacin y produccin, almacenaje, distribucin y servicio a clientes y consumidores).

    En Alicorp realizamos estudios detallados para el desarrollo de todos nuestros productos. Nuestra rea de Investigacin de Mercado considera las necesidades de los consumidores y toma en cuenta las reco-mendaciones de nuestros clientes. La calidad de los productos de Alicorp se funda en la sistematizacin de la gestin de calidad en las plantas.NuestrasprcticasdecalidadestnbasadasenlasnormasISO9001yenelAnlisisdeRiesgosy Control de Puntos Crticos (HACCP), normas internacionales de Buenas Prcticas de Manufactura (BPM).

    A travs de diversos medios (etiquetas, campaas, etc.) informamos sobre las bondades de nuestros pro-ductos. A la fecha, Alicorp no registra retiro de productos del mercado por demandas de consumidores o reguladores.MECANISMOSDERELACIONAMIENTOCONCLIENTESYCONSUMIDORES

    En Alicorp contamos con una serie de mecanismos para relacionarnos con nuestros clientes y consumi-dores:

    Realizacindeencuestasdesatisfaccin. Investigacionesdemercado. Desarrollodeproductosconretroalimentacindeconsumidoresyclientes. Reunionespresencialesconlosclientes. Programasdedesarrollodeclientes(ProgramaAliados). Campaasdepublicidadenelmarcodeprincipiosticos. CallCenterparaatenderlosrequerimientosdeclientesyconsumidores. Procedimientodemanejoinmediatodereclamos. DesarrollodeplataformaB2Bconclientes.

    PROGRAMAALIADOS,CRECIMIENTOCONJUNTO

    Es un programa que desarrollamos para la fidelizacin de nuestros principales clientes del canal mayoris-ta, a quienes les hacemos una oferta de valor diferenciada que genera entre ellos y nosotros un lazo que supera la relacin transaccional. Mediante este programa, los clientes seleccionados reciben una serie de beneficios econmicos, emocionales, promocionales y estructurales (descuentos y bonos preferenciales por compras, participacin en catlogos de premios, cursos de formacin, saludos por das especiales e invitaciones a eventos y espectculos).

    CLIENTESYCONSUMIDORESDEALICORP

    En Alicorp diferenciamos a los clientes de los consumidores. Consideramos clientes a nuestros distribui-dores y consumidores a los usuarios finales de nuestros productos. Estos grupos de inters se manejan principalmente a travs de las Gerencias de Ventas y de Marketing. Tratamos de generar relaciones de beneficio mutuo en las que nosotros crezcamos en el mercado nacional e internacional y ambos grupos de inters obtengan productos que reconozcan como de la mejor calidad.

    Nuestro principal objetivo con los clientes es posibilitar el fortalecimiento del distribuidor como empresa con estndares de calidad. Para los distribuidores, desarrollamos estrategias de transferencia de tecnologa para el manejo de sus procesos y realizamos su posicionamiento en la regin o zona en la cual operan.

    En cuanto a los consumidores, nos preocupamos para que nuestros productos eleven la calidad de vida de los usuarios finales mejorando su nutricin. Asimismo, efectuamos investigaciones de mercado para de-tectar las necesidades de los consumidores y considerarlas en el desarrollo de los productos a introducir en el futuro. Otro aspecto importante para nosotros en Alicorp es transmitir seguridad a los consumidores a travs de productos de alta calidad, y acostumbrarlos as a exigir calidad en todo aquello que consumen.

    *Elniveldesatisfaccinsemidede0%a100%dondesteltimoreflejaelgradomsaltodesatisfaccin. Fuente: La empresa especializada que se menciona.

  • 34 - 2008 2008 - 35

    Direccin General de Salud Ambiental, Ministerio de Salud (DIGESA)

    Es el rgano tcnico normativo a nivel nacional que articula multisectorialmente la proteccin del en-torno ambiental de la persona. Tiene la misin de proteger y promover la salud de la poblacin mediante acciones de gestin, regulacin, normatividad, vigilancia, control, supervisin y evaluacin del sistema nacional de salud, incluyendo aspectos de higiene alimentaria, control de zoonosis y salud ocupacional.

    Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin de la Propiedad Intelectual (Indecopi)

    Su Comisin de Proteccin al Consumidor es el rgano administrativo competente y especializado en recibir las presuntas infracciones a las disposiciones contenidas en la Ley de Proteccin al Consumidor y en imponer las sanciones administrativas y medidas correctivas establecidas en dicha norma.

    Toda la produccin de Alicorp est sujeta a la supervisin y requerimientos de informacin de ambas instituciones y al cumplimiento de las normas regulatorias del sector, referidas principalmente a: Vigilanciaycontrolsanitariodealimentosybebidas. Registro,controlyvigilanciasanitariadeproductosfarmacuticosyafines.Registro,controlycomercializacindeproductosdeusoveterinarioyalimentosparaanimales. Fortificacindelaharinadetrigoconmicronutrientes. Rotuladodeenvases. Proteccinalconsumidor.

    Adicionalmente, el Indecopi establece las siguientes normas que tambin aplican a nuestra actividad productiva:

    NormaMetrolgicaPeruanaNMP001-1995ProductosEnvasados.Rotulado(3Edicin). NormaTcnicaPeruana209.0382003AlimentosEnvasados.Etiquetado(6Edicin). Ley28405deRotuladodeProductosIndustrialesManufacturados. GuaparaelEtiquetadodeAlimentosEnvasados.

    Para dar cumplimiento a este marco normativo, hemos producido internamente en Alicorp una Gua de Rotulado, que establece las normas y especificaciones que debemos tener en cuenta para el rotulado de envases primarios y secundarios de la totalidad de nuestros productos. Esta Gua est dividida en cinco partes:

    Laprimerapartecomprendeunanormaderotuladoparaenvasesprimarios(empaquesysobre-empaques), un check list para facilitar el proceso de revisin de artes y rotulados recomendados porcategoradeproductoyespecificacionesparaloscdigosEAN13delosmismos.

    Lasegundapartetieneelmismoformatodeespecificacionesquelaprimera,peroestorien-tada al rotulado de envases secundarios.

    Latercerapartesigueelformatodeespecificacionesdelaprimeraydelasegunda,perose

    CANALESDECOMUNICACIN

    Los principales mecanismos implementados por Alicorp para la atencin a los clientes son:

    Lneatelefnica5950444 Pginawebdecontactowww.alicorp.com.pe Procedimientodeatencindereclamos,sugerenciasyatencionesinmediatas. Toda comunicacin (reclamo, sugerencia o pedido) es registrada y atendida de acuerdo al procedimiento establecido por Alicorp para asegurar la oportuna y efectiva respuesta a las comunicaciones recibidas. Los canales de comunicacin establecidos no son exclusivos para clientes o consumidores, sino que tambin pueden ser utilizados por proveedores, reguladores u otras entidades.

    En los ltimos tres aos hemos atendido las siguientes comunicaciones:

    Clientes

    Consumidores

    Reclamos

    4912

    764

    Reclamos

    2752

    612

    Reclamos

    3620

    254

    2006 2007 2008

    Informacin

    17895

    1147

    Informacin

    11528

    1326

    Informacin

    5597

    33

    Consultas

    22513

    8836

    Consultas

    30922

    8400

    Consultas

    40626

    322

    Total

    45320

    10747

    Total

    45202

    10338

    Total

    49843

    609

    Nuestro personal dedicado a la atencin de clientes cuenta con el perfil de competencias necesario y es capacitado para mantener y mejorar dichas competencias. Adicionalmente, evaluamos el desempeo de nuestros colaboradores para confirmar la aplicacin de los procedimientos de atencin al cliente.

    VENTASTICAS

    La relacin comercial entre Alicorp y sus clientes se fundamenta en la confianza y el respeto. Rechazamos las faltas al comportamiento tico y sancionamos e investigamos los casos de esa naturaleza.

    Refrendamos por medio de contratos los acuerdos alcanzados con los clientes, a quienes garantizamos la privacidad de los datos proporcionados (durante 2008 no se produjo ningn reclamo por fuga de informacin personal de clientes). Cualquier modificacin a dichos contratos es realizada previo acuerdo entre las partes. Establecemos los precios en funcin a los mercados, los comunicamos a los clientes y forman parte vinculante de los acuerdos alcanzados con ellos.

    En nuestra relacin con clientes, desarrollamos actividades de transferencia de prcticas ticas a los par-ticipantes de nuestra cadena de aprovisionamiento. Adems, tratamos de que la competencia entre nuestros propios clientes se lleve a cabo en un marco de lealtad y honestidad: hemos llegado incluso a terminar relaciones comerciales con clientes que no se manejan con esos parmetros.

    ETIQUETADODEPRODUCTOS

    En Per existen dos instituciones pblicas directamente involucradas con el cumplimiento de la normativa relacionada al etiquetado de productos, la seguridad alimentaria y la proteccin del consumidor:

    Fuente: Interna

  • 36 - 2008 2008 - 37

    y la seguridad que implica para los consumidores comprar productos de la ms alta calidad.

    Nuestras campaas de publicidad no cuentan con un slogan o frase particular, ya que no deseamos distraer la atencin de la propuesta de valor del producto materia de la campaa. Las campaas asocia-das a la promocin de valores se canalizan a travs de la Fundacin Romero, a la cual Alicorp aporta un porcentaje de su publicidad comercial.

    Todas las campaas publicitarias de nuestra empresa se desarrollan en el marco de las regulaciones acordadas por la Asociacin Nacional de Anunciantes (Anda), la cual est adscrita al Consejo de Auto-regulacinyticaPublicitariadelPer.Estasregulacionesincluyen,entreotras,elrespetoalasminoras,a los derechos humanos y a los nios en el marco de las campaas de publicidad. Adicionalmente, el rea Legal de la empresa se asegura de que las campaas publicitarias de Alicorp cumplan con todos los requisitos legales aplicables y definidos por el organismo regulador Indecopi. Durante el ao 2008 no registramos ningn incidente por incumplimiento de este tipo de regulaciones ni demandas por supuesta publicidad desleal.

    En los foros en los cuales interactuamos (American Chamber, Cmara de Comercio de Lima, Anda, Con-federacin de Instituciones Empresariales Peruanas, etc.) siempre propiciamos la aplicacin de las prc-ticas ticas de publicidad.

    Nuestra mayor virtud competitiva es el capital humano, conformado por lderes que hacen de Alicorp una gran empresa. Correspondemos la gran labor de nuestros colaboradores con iniciativas que les generen bienestar y satisfaccin en su desarrollo laboral y personal.

    Hemos asumido la responsabilidad de hacer respetar los derechos humanos, tanto en nuestros lugares de trabajo como en nuestra esfera de influencia directa.

    LASPERSONASQUETRABAJANENALICORP

    La relacin de Alicorp con sus colaboradores es gestionada por la Gerencia de Recursos Humanos y Rela-ciones Institucionales y tambin por la Gerencia de Seguridad Industrial, que se ocupa de la prevencin de prdidas y cuenta con programas de capacitacin para que el personal de la empresa entienda los riesgos a los cuales se encuentra expuesto durante su labor.

    EnAlicorp,adiciembrede2008,trabajan3,312personas.En loscuadrossiguientespresentamos lacaracterizacin de nuestra fuerza de trabajo segn tipo de contrato, nivel de jerarqua, distribucin etaria y gnero.

    COLABORADORES

    ocupa del rotulado para maquilas.

    Lacuartapartesigueelformatodeespecificacionesdelastresprimeraspartesperoseorientaalrotulado para exportacin.

    Laquintayltimapartecontieneinformacinsobreloscdigosdereciclaje,losformatosdeloscuadros nutricionales basados en Codex y la FDA y las pautas a seguir para el uso correcto de nuestro logotipo en el rotulado de artes basados en el Manual de Imagen Corporativa Alicorp.

    Durante el ao 2008 se presentaron cinco denuncias contra Alicorp por supuestos incumplimientos a la Ley de Rotulado. A continuacin, describimos el estatus de esos cargos:

    DenunciainterpuestaantelaComisindeProteccinalConsumidorenlaciudaddePiuraporlasupuesta infraccin Incumplimiento de Normas (Ley Rotulado). Producto: Aceite Cil. Se expidi laResolucinN042-2008/INDECOPI-PIU,defecha10.01.08,queimponeaAlicorpunamultade03UIT*.Laempresainterpusounrecursodeapelacinqueseencuentrapendientedeserresuelto.

    DenunciainterpuestaporlaAsociacinenDefensadelConsumidorporlasupuestainfraccinIncumplimiento de Normas (Ley Rotulado). Producto: Aceite Cocinero. La Sala de Defensa de la CompetenciaexpidilaResolucinN0693-2008/TDC-INDECOPI,defecha17.12.08,queim-poneaAlicorpunamultade1UIT.

    DenunciainterpuestaporlaciudadanaLauraEvelynEvangelistaBocanegra,elda15.01.08,porla supuesta infraccin a las normas de proteccin al consumidor. Producto: Fideos Codo Chico marca Nicolini. Pendiente de resolucin en primera instancia.

    DenunciainterpuestaporelciudadanoCarlosJessGmezUrbay,elda24.06.08,porlasu-puesta infraccin a las normas de proteccin al consumidor. Producto: Galleta Soda V. Se expidi laResolucinN281-2009/CPC,queimponeaAlicorpunamultade20UIT,contralaquesehainterpuesto recurso de apelacin que se encuentra pendiente de ser resuelto.

    DenunciainterpuestaporelciudadanoJohnAlbertoMendozaEscudero,elda31.07.08,porla supuesta infraccin a las normas de proteccin al consumidor. Producto: Fideos Rigatoni Don VittorioSelecto.SeexpidilaResolucinN615-2008/CPC,queimponeaAlicorpunamultade10UIT,contralaquesehainterpuestorecursodeapelacin,elcualseencuentrapendientedeser resuelto.

    UIT=UnidadImpositivaTributariacuyovalorasciendea3,500nuevossoles(1,160dlares)

    GESTINDEMARKETINGYCOMUNICACIN

    Las estrategias de marketing y comunicacin de Alicorp se concentran en transmitir el valor de la nutricin

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    Porcentaje de trabajadores segn nivel de jerarqua.

    Porcentaje de trabajadores segn edad.

    NivelEjecutivosMandos mediosProfesionalesTcnicosObreros

    Dotacin9507241082421

    Edad19aos20 a 30 aos31a40aos41a50aos51a60aos61a64aos65a69aos70 a ms

    Dotacin6108313725692463420

    En la actualidad, las estrategias de captacin de personal obrero considera como factor relevante el lugar de procedencia. As, el mayor porcentaje de obreros vive en el Callao (centro de operaciones de Alicorp) o en distritos cercanos a ste. Para el caso de personal empleado priorizamos el nivel de competencias de las personas segn el puesto en que se van a desempear.

    Obreros

    Empleados

    Femenino

    12%

    29%

    Masculino

    88%

    71%

    Provenientes de la provincia del Callao

    20%

    2.9%

    La distribucin por edad de nuestra fuerza laboral muestra presencia de todos los rangos de edad, peroconcentralamayorparte(41%)enelrangocomprendidoentrelos31y40aos.Alicorpnocontrataapersonasmenoresde18aos.

    Porcentaje de trabajadores segn gnero.

    MECANISMOSDERELACIONAMIENTOCONLOSCOLABORADORES

    Alicorp cuenta con una serie de mecanismos para relacionarse con sus colaboradores:

    Realizacindeencuestasanualesdeclimalaboral. Realizacindecensosanuales. Reunionesdegruposdetrabajo. Incentivosporplanteamientosdeoportunidadesdemejora. Organizacindeactividadesrecreativasydecamaradera. CharladepresentacindeobjetivosymetasanualesacargodelGerenteGeneral. Canalesdecomunicacininterna(boletninterno,vitrinas,intranetymailing).

    Desayunos y almuerzos con la Gerencia.

    Utilizamosestosmecanismosderelacionamientoparacomunicarhechosrelevantesdelagestinem-presarial (cambios organizativos, adquisiciones, fusiones, lanzamiento de productos, etc.). Aunque no poseemos procedimientos formales que establezcan el perodo mnimo de tiempo de comunicacin al personal sobre estos temas, procuramos hacerlo siempre con la brevedad e inmediatez que la naturaleza del asunto amerite.

    RETRIBUCIONESALOSTRABAJADORES

    Alicorprealizaestudioscompletosconrespectoalasremuneraciones.stosseinicianconunavaloracinde puestos para toda la empresa que involucra criterios de conocimiento y experiencia, complejidad de las decisiones de trabajo e impacto en los resultados del negocio. Segn el ltimo estudio de anlisis salarial del mercado, las remuneraciones que actualmente asignamos para cada puesto se ubican en la mediana.LaremuneracinbsicamsbajaqueAlicorppagaasustrabajadoresessuperioren11%alaremuneracin mnima vital vigente en el pas.

    Contamos con un sistema de bonificacin anual por desempeo para los empleados, con el que re-conocemos a los colaboradores que obtuvieron puntuaciones significativas en la evaluacin del desem-peo (resultados obtenidos en comparacin con objetivos definidos de forma individual). Asimismo, implementamos bonificaciones por productividad para los obreros, asignadas trimestralmente de forma grupal. Con estas bonificaciones intentamos optimizar y mejorar los resultados de gestin de las fbricas por equipos de trabajo.

    Fuente: Interna

    Fuente: Interna

    Fuente: Interna

    En Alicorp, la mayora del personal es de sexo masculino y se concentra principalmente en las reas de Supply Chain, Negocio de Helados, Negocio de Productos Industriales y Negocio de Nutricin Animal. Respectoalosrganosdegobierno(DirectorioyGerencias),el100%desusmiembrossonvaronescuyasedadesoscilanentre31y64aosdeedad.

    Respecto a los planes de pensiones, la legislacin peruana establece que los trabajadores tienen la facul-tad de optar libremente por el sistema pblico o el sistema privado para la administracin de sus fondos (procedentesdeldescuentodel13%desus ingresosmensuales).Lacoberturay lascaractersticasdeestos planes de pensiones varan de acuerdo a la entidad que el trabajador elija.

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    BENEFICIOSPARALOSTRABAJADORES

    Vacaciones tilesAnualmente, entre los meses de enero y febrero, ponemos en marcha el programa Vacaciones tiles, paraniosdeentre7y12aosdeedad,hijosdenuestrostrabajadoresdelasplantasenLima,Arequipa,Trujillo y Piura. El programa ofrece talleres de manualidades, artes marciales, msica, danzas y deportes (natacin, vley y ftbol) para que los nios adquieran nuevos conocimientos y habilidades durante su perododevacacionesescolares.En2008,533niosparticiparondeesteprograma.

    AsignacionesAsignacin por cumpleaos aplicado a personal empleado.Asignacin por vacaciones aplicado a personal operario.Asignacion por fallecimiento de familiares (conyuge, hijo o padres).

    SobretasasLosTurnosentre3:00p.m.y11:00p.m.tienenun25%desobretasaporhora.Losturnosentre11:00p.m.ylas7:00a.m.tienenun50%desobretasaporhora.Las sobretasas de horas extras son consideradas desde la primera hora.

    Club RH PositivoYa que la sangre de factor negativo es escasa en el Per motivamos a nuestros colaboradores a que se unan al Club RH (-) del Per y as tengan acceso a un banco de sangre confiable, econmico y disponible ante cualquier emergencia. La compaa asume el pago de la membresa de este club.

    Exmenes Mdicos AnualesExmenes Mdicos completos en las plantas de Lima, Arequipa, Trujillo y Piura, de ndole preven-tiva y ocupacional segn el tipo de labores del trabajador, en 2008 cont con 1,992 participantes.

    Wawa Wasi Maritere (Casa de cuidado)En nuestra sede principal Complejo Alicorp Callao, hemos habilitado ambientes tipo casa para el cuidadodiurnodeniosde6mesesa4aos,hijosdetrabajadoresdeAlicorp.Lacasaestdirigidaporunaprofesionalenpsicologaycuentaconunstaffde10personasquevelanporelcuidadodelosmenores mientras sus padres trabajan. Los nios reciben atencin integral en nutricin y aprendizaje infantil temprano. En 2008, el Wawa Wasi Alicorp cuid de 72 nios.

    Otros beneficiosEn el mismo mbito educativo, Alicorp entrega becas escolares y prstamos para cubrir gastos propios del ao escolar a los padres que trabajan en la empresa. Se cuenta con una Poltica de ayuda social en caso de emergencias para el trabajador.Seguro de vida desde el primer da de trabajo en Alicorp, la ley lo solicita a partir del quinto ao.Complejo Deportivo en las Plantas de Lima y Arequipa.Sistema de Ventas al personal.Canasta Navidea con productos.

    Temas de formacinLos principales temas de formacin durante el ao 2008 fueron: Maestras:Administracin.

    Posgrados:DoctoradoenAdministracin.

    Especializaciones:Logstica,Administracin,Finanzas,Produccin,Marketing,Ventasy Responsabilidad Social.

    EstudiosdePregrado:CarreradeAdministracin.

    Programa de habilidades de gestin: tiene una duracin de dos aos y se desarrolla en el Programa Especializacin en Gestin Comercial (EGC), dirigido a la fuerza de ventas. Su objetivo es profesionalizar a los vendedores brindndoles herramientas de gestin a travs de los siguientes cursos: Visin estratgica, Marketing, Finanzas para no especialistas, Costos y presupuestos, Canales de distribucin, Comunicacin ejecutiva y Gestin por indicadores.

    Ejecutivos

    35.00

    Mandos medios7.65

    Profesionales

    19.34

    Tcnicos

    18.00

    Obreros

    15.11

    Total de Horas

    95.1

    Indicadores de capacitacin

    Elmontoaproximadodestinadoacapacitacindurante2008fuedeUS$681,778.23,locualrepresentael6.74%denuestrosgastosoperativos.En2008destinamosuntotalde63,175.17horasdecapaci-tacin,aunatasade25.74horashombreporcolaborador.

    Los principales indicadores de capacitacin aparecen en el cuadro adjunto, que destaca el promedio de horas destinadas a capacitacin por persona y jerarqua:

    Fuente: Interna

    FORMACINYCAPACITACIN

    En trminos de formacin y capacitacin, Alicorp ofrece permanentemente programas y cursos de capaci-tacin para la mejora del desempeo de sus colaboradores, procurando brindarles contenidos idneos segn los conocimientos y habilidades requeridos por las caractersticas del trabajo y responsabilidades que les competen.

    El 90% de nuestro personal obrero es capacitado de forma interna, por personal de Alicorp. Los em-pleados, por su parte, reciben capacitaciones segn el rango en el cual se ubican en trminos de capaci-dad de crecimiento, tiempo de trabajo y nivel de desempeo.

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    Desarrollodecompetenciaspersonales:selograatravsdelprogramaSKILLS,dirigidoadesa-

    rrollar habilidades clave para el desarrollo profesional de nuestros ejecutivos jvenes. Tiene una duracin de dos aos y se imparte en los siguientes cursos: Aprendizaje continuo, Estndares de comunicacin escrita, Desarrollo de relaciones laborales positivas, Manejo y optimizacin del tiempo, Negociacin, Tolerancia a la presin y Comunicacin empresarial. Tambin hemos implementado el programa de Desarrollo del Liderazgo, dirigido a lderes de lnea y jefes de reas productivas, para promover competencias relacionadas con la integridad e imparciali-dad, el manejo de conflictos y la comunicacin.

    A travs de estas modalidades de formacin, capacitamos continuamente a nuestros trabajadores, con la finalidad de que adems de mejorar su desempeo, aseguren tambin su empleabilidad y establezcan metas de crecimiento personal y profesional a mediano y largo plazo.

    En Alicorp contamos con una Declaracin del Ciudadano Alicorp, en el que declaramos nuestro ab-soluto respeto por los derechos humanos de los trabajadores y nuestro rechazo a prcticas relativas a la corrupcin. Asimismo, permanentemente difundimos, a travs de canales de comunicacin interna, contenidossobrederechoshumanosrelevantesparalaactividaddelacompaa.Porejemplo,el100%del personal obrero que trabaja directamente en los procesos de produccin, recibe charlas de cinco minutos al inicio de cada jornada laboral: en ellas recordamos a nuestros colaboradores la importancia del cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, el respeto por la salud de los clientes y consumi-dores, el cumplimiento de sus horas de trabajo, la comunicacin en casos de enfermedad y la libertad para aportar sugerencias y/o opiniones, entre otros temas.

    En el mismo mbito de los derechos humanos, pero a nivel externo, procuramos que los visitantes de nuestras diferentes sedes reciban un trato cordial, amigable y sin discriminaciones de ningn tipo. Para ello contratamos los servicios de de una empresa especializada en seguridad y vigilancia, cuyos em-pleados reciben capacitacin constante en temas de valores como honestidad, respeto, trato igualitario, vocacin de servicio y ayuda a los dems. A travs de diferentes mecanismos internos propios, Orus vela porque todo su personal asignado a nuestra empresa cumpla con esta formacin. Este aspecto resulta de suma importancia para nosotros, pues en muchos casos el personal de Orus es el primer contacto de los visitantes con Alicorp.

    Coaching: es una labor del personal con personal a cargo, para acompaar a cada uno de sus co-laboradores y lograr niveles ptimos de desempeo.Evaluacin del desempeo: es el proceso de evaluacin, al final del cual se conocen los resultados obtenidos por cada empleado.

    Para el caso de los obreros, hemos establecido mecanismos de motivacin y recompensa adecuados a su trabajo.UnodeelloseseldelosEquiposdeOptimizacindeProcesos,medianteelcualreconocemosalos obreros por las sugerencias y propuestas que generen ahorros e incrementen los niveles de eficiencia de las plantas. As mismo se aplica un sistema de evaluacin de desempeo anual basado en factores como autonoma en el trabajo, manejo adecuado de recursos y otros. Asimismo se incluye, al final del proceso,una reuninde retroalimentacin con su jefedirecto.El100%delpersonalobrero tieneevaluacin de desempeo.

    Tambin reconocemos al Mejor Trabajador del Mes y Mejor Equipo del Mes, por presentar ideas y propuestas de mejora de la organizacin. A nuestros empleados que se desvinculan por jubilacin, les ofrecemos participar en un Programa de Recolocacin, para que cuenten con asesora especializada en caso de que quieran seguir activos laboralmente con alguna actividad complementaria o generando sus propios negocios.

    SEGURIDADYSALUDOCUPACIONAL

    Alicorp tiene altos grados de cumplimiento y supera las exigencias legales en materia de seguridad y sa-lud ocupacional. Nuestros sistemas de gestin de salud y seguridad ocupacional se ajustan a estndares internacionales. Mantenemos un sistema de control de prdidas basado en el Sistema de Clasificacin Internacional de Seguridad de DNV, gracias al cual no hemos tenido accidentes fatales desde enero de2002.Actualmente,bajoNormaANSIZ16.1,nuestroindicadordefrecuenciadeaccidentesesdelordende2.8porcadamillndehorastrabajadasyde62dasperdidosporcadamillndehorastraba-jadasparaelcasodeseveridad.SinoscomparamosconempresasdeEstadosUnidosentrminosdelaNormaOSHA,elresultadoesde3.1porcada200,000horastrabajadas,indicadormuypositivoyaqueelpromediodelaindustriadealimentosesde7.4(esteindicadorinvolucratodoslostiposdelesionesaexcepcin de las fatalidades).

    Conrelacinal2007,enelao2008registramosunadisminucindel34%enlafrecuenciadeacci-dentesydel35%enelgradodeseveridaddelosmismos.

    Respecto a la gestin de salud ocupacional, anualmente se aplican exmenes mdicos preventivos cuyos resultados son incorporados en un plan de mejora de instalaciones de servicios higinicos, comedores, campaas informativas de nutricin, prevencin de enfermedades, etc. Asimismo la empresa cuenta con untpicomdicoquebrindaatencindeemergenciaslas24horasdeldatodoslosdasdelao.

    SISTEMASDEMOTIVACINYRECOMPENSA

    En cuanto a los mecanismos para incrementar la motivacin y productividad de nuestros colaboradores, hemos implementado un Modelo de Gestin del Desempeo llamado SMART. Este modelo implica tres fases:

    Planificacin del desempeo: involucra la determinacin de los objetivos, metas y planes de mejora para las competencias de cada empleado.

  • 44 - 2008 2008 - 45

    Deltotaldetrabajadores,el12%denuestropersonalintegralosSindicatos,talcomosemuestraenelcuadro siguiente a nivel nacional:

    No hemos identificado situaciones en las que el derecho a sindicalizarse se haya puesto en riesgo.

    Trabajadores sindicalizados y no sindicalizados

    ComitdeSeguridadySaludOcupacional

    Este es un Comit paritario el cual est integrado por 3 representantes de la empresa y 3 representantes de los trabajadores. En 2008, los representantes de la empresa fueron los Gerentes de Gestin del Personal, Seguridad Industrial y Mantenimiento. Los representantes de trabajadores se postulan y son elegidos mediante votacin por las plantas. El Comit de Seguridad y Salud Ocupacional es una de las vas de comunicacin a travs de la cual cualquiera de nuestros trabajadores puede canalizar ocurrencias, incidentes, sugerencias para mejoras o reclamos por faltas a las normas del sistema de seguridad y salud ocupacional.

    En todas las plantas de Alicorp realizamos estudios de condiciones y ambiente de trabajo rea por rea, tomando como base los parmetros de salud ocupacional internacional basados en el SCIS de la orga-nizacin DNV, los cuales incluyen aspectos como ruido, iluminacin, ergonoma, estrs, etc.

    Nuestro sistema de seguridad y salud ocupacional incluye al personal contratista, al que exigimos la aprobacin de un examen escrito, verificamos el cumplimiento de los seguros y brindamos capacita-ciones de induccin sobre las normas bsicas de los contratistas. Tambin le requerimos el cumplimiento delDecretoSupremo0092006,ReglamentodeSeguridadySaludenelTrabajo.

    Los medios de difusin que usamos para promover las prcticas de seguridad y salud ocupacional entre el personal son charlas diarias de cinco minutos, vitrinas con afiches, correos electrnicos y el sistema SMAD.

    Entidades como el Ministerio de Trabajo y el Centro de Prevencin de Riesgos del Trabajo (CEPRIT) nos convocan a menudo para presentar nuestro modelo de seguridad industrial.

    LIBERTADDEASOCIACIN

    Los sindicatos constituyen instituciones representativas de la libertad de asociacin y un derecho laboral que Alicorp respalda. Desde el ao 2007, contamos con un sindicato en la ciudad de Lima y otro en Arequipa.

    En 2008 suscribimos con el Sindicato de Lima, para el perodo 2007-2008, un convenio colectivo cuyos alcances y beneficios se aplican exclusivamente a los trabajadores afiliados. Entre otros aspectos, este convenio colectivo considera los relacionados al aumento salarial, la asignacin escolar, los prstamos escolares, las becas, la asignacin vacacional, la asignacin familiar, la asignacin y permiso por falle-cimiento, los uniformes y zapatos de trabajo, los permisos a los trabajadores relacionados al bienestar y la capacitacin, entre otros.

    Con el Sindicato de Trabajadores de Alicorp en Arequipa, suscribimos un convenio colectivo para el perodo 2007-2008. Los alcances y beneficios del mismo se aplican a los trabajadores sindicalizados. Entre otros temas, este convenio colectivo considera el incremento de remuneraciones, la asignacin vacacional, la asignacin familiar y los permisos a los trabajadores relacionados al bienestar.

    DescripcinSindicalizadosNo sindicalizadosTotal

    Dotacin382(324Limay58Arequipa)29303312

    COMUNIDAD

    Nuestras iniciativas de inversin social apuntan a promover la educacin en nutricin infantil, por ser esta ltima relevante en los primeros aos de vida. Mantenemos un alto estndar de integridad y conducta tica y un buen comportamiento como ciudadanos de las comunidades donde operamos: queremos convertirnos en un activo de las mis-mas.

    ALICORPFRENTEALPROBLEMADELADESNUTRICININFANTIL

    Alicorp es una empresa presente en casi todo el Per (excepto en los departamentos de Pasco y Huancavelica):

    Fuente: Interna

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    Desde el inicio de nuestras operaciones, hemos implementado programas de inversin social en comu-nidades, principalmente dirigidos a la promocin de la nutricin infantil mediante la educacin de las madres de nios menores de tres aos.

    Los estudios sobre desnutricin crnica infantil en el Per muestran que esta problemtica es un obs-tculo para el posterior desarrollo intelectual de la poblacin. Decidimos enfocar nuestros esfuerzos en esta direccin porque se trata de un tema vinculado directamente con el core business de Alicorp y porque la desnutricin en muchos casos se puede prevenir y recuperar informando a madres y padres para que mejoren la alimentacin de sus familias.

    INICIATIVASCOMUNITARIAS2008

    Programa de educacin en nutricin Recuperar

    Esteprograma,queejecutamosdesdeelao2005en laprovinciaconstitucionaldelCallaoconunainversinde100mildlares,sefundamentaentrescomponentes:

    Vigilanciaymonitoreonutricional. Educacinalimentarianutricionaldelosresponsablesdelcuidadodelnio. Promocindelosderechosdelnioyderivacindecasossociales.

    Los objetivos del programa son:

    Contribuiramejorarelestadodesaludnutricionalde800niosyniasde0a3aosen la zona focalizada de Pachactec, distrito Ventanilla, provincia constitucional del Callao.

    Desarrollarcapacidadesentemasdesaludynutricinenlosresponsablesdelcuidadode nios de 0 a 3 aos y en madres gestantes de la zona de Pachactec. Promoverlosderechosdelnioyderivarcasossocialesidentificados.

    Para el desarrollo de las actividades del programa, trabajamos con Critas del Callao, una organizacin no gubernamental que desempea el rol de nuestro socio estratgico. Las actividades cumplidas son: Visitasdereconocimiento. Convocatoriadebeneficiarios. Preseleccinyseleccindebeneficiarios. Reunindesensibilizacin. Desarrollodejornadasdeevaluacinintegraldenios. Entregaderesultadosytratamientoantianmicoyantiparasitario(segnresultados). Consultoramdicaynutricional. Desarrollodesesioneseducativasdirigidasalasmadres. Seguimientoalolargodelproyecto.

    La metodologa del programa Recuperar consiste en:

    Medicinantropomtricadelosniosyanlisisdesangreyheces. Tratamientomdicogratuitoconantianmicosyantiparasitariosaniosconcuadrosde desnutricin. Capacitacindemadresentemasdenutricin:combinacindealimentos,alimentacin

    balanceada, loncheras saludables, lavado de manos e higiene (aplicacin de manual validado por expertos).

    Formacindepromotoresdenutricinlocalesparaunatransferenciadeconocimientos sostenible.

    Mesasdeexpertos(nutricionistas,comunicadoressociales,agentesdeotrosproyectossimi-lares) al cierre del proyecto para compartir experiencias y responder con eficiencia a las nece- sidades de nuestros beneficiarios.

    En cuanto a resultados del programa Recuperar, en lo que va del proyecto hemos logrado recuperar dealgntipodemalnutricina2,631niosycapacitara1,403madresentemasdenutricinyhbitosde higiene.

    Nios beneficiadosMadres Capacitadas

    Fuente: Caritas Callao

    26311403

    500

    2005 2006 2007 / 2008

    200 512 303 819 400 800 500

    *Losbeneficiariosincluidosenel2008continuarnconelprogramaenelperodo2009.

    Resultados en la historia de Recuperar

    2008 / 2009*

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    Campaa Radial de Educacin en Nutricin La Super Mam

    Iniciamos esta campaa en agosto de 2008 y la concluiremos en agosto de 2009. Se trata de una cam-paaradialdirigidaaamasdecasay/omujeresmayoresde18aos,delosnivelessocioeconmicosC, D y E, de zonas urbano-marginales y rurales de todo el pas. La sper mam se difunde a todo el pas a travs de las ondas radiales de CPN Radio, donde hemos contratado un espacio de tres minutos alas8.50a.m.Conestainiciativanosproponemoscomunicarmensajesquepromuevanunaadecuadanutricin e informen sobre la influencia directa de la misma en el desarrollo potencial e integral de los nios. Los temas de la campaa son:

    Microprograma de recetas nutritivas. Spot de consejos prcticos sobre las cinco reglas de la alimentacin (lactancia, combinacin, cantidad, consistencia y frecuencia). Spot de consejos prcticos sobre alimentos a bajo costo (el portal del Ministerio de Agricul- tura proporciona informacin actualizada de las ofertas en los mercados). Spot orientado exclusivamente a la madre gestante y lactante.

    Campaa Radial de Educacin en Nutricin Los 3 primeros aos deciden la Vida

    Iniciamosestacampaaafinalesde2006enalianzaconRadioProgramasdelPer,conlafinalidaddebrindar tiles consejos a las madres y/o con hijos menores de 3 aos a nivel nacional. Los temas de esta campaa son:

    Las consecuencias de la desnutricin infantil, la higiene y lavado de manos, la ane-mia, afecto y cario, loncheras saludables, combinacin de alimentos y lactancia materna.

    Proyecto Trigo Durum

    El trigo durum es un trigo de gran rendimiento, calidad y precio, utilizado en la produccin de fideos. Su cultivo favorece a los agricultores porque les proporciona ms ingresos que la produccin de trigo para pan.

    Con las instituciones Corporacin Misti, Agrovida y Agrobanco, formamos la denominada Cadena Pro-ductiva del Trigo Durum, para incrementar la produccin nacional de trigo, reducir paulatinamente su importacin y beneficiar a un grupo importante de pequeos y medianos agricultores.

    En la cadena productiva, Alicorp entrega al agricultor la semilla de trigo durum, Corporacin Misti lo pro-vee de fertilizantes, Agrovida le otorga los agroqumicos y Agrobanco le proporciona financiamiento.

    Esta unin entre empresas privadas y Estado (a travs de Agrobanco) constituye un paso importante para levantar las bases del agro nacional y reducir la dependencia del mercado externo, que hoy atraviesa por un aumento desmesurado de precios de productos agrcolas como el trigo, el maz y la soya.

    Los objetivos del proyecto son los siguientes:

    Obtenernuevasvariedadesdetrigonacional,mejorarsucalidadylograreldesarrollosos-tenible del agricultor local, para sustituir paulatinamente la importacin de trigo para la produccin de fideos.

    Desarrollarcadenasproductivasrentablesyconelmayorvaloragregadoposible,impactando positivamente en el empleo rural de la zona.Incorporarunelementodeapoyosocialalospequeosagricultores(propietariosdereasde

    cultivomenoresde10hectreas)atravsdelapromocindelasiembradeestavariedaddetrigo en los valles altoandinos.

    Desde su implementacin y a travs de los aos, el proyecto Trigo Durum ha beneficiado a agricultores de diferentes zonas del Per:

    1996:agricultoresdelosvallesdeMajes,CamanyTambo(Arequipa). 2002:agricultoresdelosvallesdeApurmac,Ayacucho,CuzcoyCajamarca. 2007:agricultoresdelosvallescosterosdeArequipa,AncashyCajamarca. 2008:ampliacinaagricultoresdeChiclayo,Trujillo,Chimbote,sierradePiuraylocalidades de Cayara y Chincheros, en Ayacucho.

    Programa de Voluntariado

    Durante el ao 2008, comenzamos una investigacin interna en nuestros centros de operaciones de la ciudad de Lima, con miras a disear un programa de Voluntariado que involucre al personal de Alicorp en acciones de responsabilidad social comunitaria.

    Con esta iniciativa, que se pondr en marcha en 2009, nos proponemos formar voluntarios compro-metidos en el servicio a la comunidad. Para ello, nuestra Gerencia de Responsabilidad Social realizar un plan de capacitacin y ejecucin de actividades relacionadas principalmente con tareas de educacin nutricional.

    (*)Bajo peso para la talla (**)Baja talla para la edad Fuente: Caritas Callao

    Al iniciar Recuperar en 2007Al finalizar Recuperar en 2007-2008

    Nios recuperados de algn tipo de malnutricin en el perodo 2007-2008

    Nios con Anemia Nios con Parsitos Nios con Desnutricin Aguda(*)

    Nios con Desnutricin Crnica(**)

    37,7%

    12,8%

    37,8%

    14,3%

    3,8%0,5%

    35,9%

    20,0%

  • 50 - 2008 2008 - 51

    AUSPICIOSYOTRASINVERSIONESENBENEFICIOPBLICO

    ProyectoeducativoCreerparaCrear

    Auspiciamos el concurso de creatividad empresarial juvenil Creer para Crear, un pro