Alimentação e Saúde

Alimentação na Vida quotidiana

Alimentação e prevenção de doenças

Alergias e intolerância a alimentos

Intoxicação alimentar

Distúrbios Alimentares : Obesidade Ortorexia Bulimia Anorexia

A alimentação é o conjunto de hábitos e substâncias que o Homem usa,

não só em relação às suas funções vitais, mas também como um elemento

da sua cultura e para manter ou melhorar a sua saúde.

Sem dúvida, a definição mais difundida é a encontrada no relatóriopreliminar da Constituição da Organização Mundial da Saúde:

“Saúde é um estado de completo bem-estar físico,mental e social, e não apenas a ausência de doença.”

"Diz-me o que comes, dir-te-ei a saúde que tens" Dr. Emídio Peres

Em cada fase da vida há uma necessidade energética e nutricional diferente,de acordo com o organismo.

Em estados de doença, a necessidade nutricional muda e requer um cuidadoalimentar diferente.

Infância

• Até os 6 meses de idade, é indiscutível a importância do aleitamento materno exclusivo pois fornece todos os nutrientes importantes para o bebé, além de anticorpos e outras substâncias fundamentais.

• A alimentação nesta etapa é essencial para um crescimento e desenvolvimento adequados.

Adolescência

Na adolescência, ter uma dieta equilibrada é fundamental, pois as necessidades nutricionais nesta fase são maiores.

Adultos

Deve ter-se em conta a importância de uma alimentação saudável tanto para o bom funcionamento orgânico,como prevenção de doenças e melhor saúde aquando idoso.

Idosos

Nesta fase, a alimentação além de nutrir, poderá tratar determinadas doenças e proteger o organismo. Devem ser levados em conta alguns factores, como: estado de saúde físico, mental e emocional, hábitos alimentares anteriores,alterações na capacidade de mastigar, deglutir, digerir e absorver os alimentos, etc.

A alimentação tem um papel muito importante.

Por esta razão, devemos respeitar algumas regras:

-Tomar sempre o pequeno-almoço logo após acordar;

- Comer de três em três horas;

- Mastigar tudo o que se come e bebe;

- Moderar o consumo de bebidas alcoólicas;

- Evitar os fritos, assados e molhos com muita gordura. Evitar refogados;

- Rejeitar sempre as partículas queimadas resultantes da confecção dos alimentos;

- Reduzir o consumo de açúcar e produtos açucarados;

- Adoptar uma alimentação completa, equilibrada e variada;

- Eleger a água como bebida habitual e bebê-la com abundância;

Alguns erros alimentares dos portugueses:

-Sal a mais (provocando hipertensão arterial, cancro do estômago, doenças cérebrovasculares e cárdio-circulatórias). -Abuso de bebidas alcoólicas.

-Muita gordura (provocando doenças cardiovasculares e obesidade).

-Escassez de produtos hortícolas e fruta (fornecedores de fibras alimentares, vitaminase minerais).

Deve-se, portanto, adoptar hábitos saudáveis como praticar desporto, não fumare tentar viver de forma calma e sem stress.

É preciso investir diariamente na nossa saúde, alterando comportamentosalimentares, para ser possível colher os bons frutos desse investimento no

futuro, que se pretende longo e saudável.

Uma alimentação saudável e variada é a melhormaneira de prevenir doenças.

Uma alimentação depende essencialmente do modo devida de cada um e da preferência dos mesmos, havendo porém

alguns passes básicos.

Os “dez mandamentos” :

1 – Consuma toda a espécie de vegetais.

2- Os cereais e derivados são ricos em hidratos de carbono, fibras e vitaminas lipossoluveis.

3- Coma frequentemente peixe e aves. Evite produtos de charcutaria.

4- Use leite magro ou meio gordo. Evite natas, gelados de nata e queijos gordos.

5- Reduza o consumo de gemas.

6- Use quantidades moderadas de azeite, óleos vegetais e margarina poli insaturada paracozinhar e barrar. Evite a manteiga, as margarinas duras e a banha.

7- Restrinja o consumo de chocolates, bolos e biscoitos e prefira os feitos em casa comgorduras insaturadas e menos açúcar.

8- Mantenha a taça de fruta sempre bem guarnecida em quantidade e variedade.

9- Escolha a água como bebida número um.

10-Modere o consumo de sal.

Filipe Couto RodriguesNº 7 da Turma6º F