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ALIMENTACcedilAtildeO PARA UMA VIDA SAUDAacuteVEL
INTRODUCcedilAtildeO
bull Por meio do alimento nosso corpo extrai a energia necessaacuteria agrave manutenccedilatildeo da vida
por outro lado a alimentaccedilatildeo incorreta
aliada ao sedentarismo gera a maioria das
doenccedilas modernas e muitas vezes levam o ser humano agrave morte
Preacute-Histoacuteria Pouco alimento
Mecanismo para armazenar a maior
quantidade de nutrientes possiacutevel
Metabolismo lento
Tempos Modernos
Alimentos em abundacircncia
Avanccedilos tecnoloacutegicos
Pouca atividade fiacutesica
Abuso de determinados nutrientes
Alimentos mais saborosos
Doenccedilas
O que fazer nessa nova realidade
Quantas vezes devemos comer durante o dia
Na adolescecircncia a alimentaccedilatildeo deve ser
diferenteAlimentaccedilatildeo e
Atividade FiacutesicaUma parceria
perfeita
Ingerir liacutequidos durante as
refeiccedilotildees faz mal para a sauacutede
O que satildeo alimentos
funcionais
O que satildeo alimentos transgecircnicos
O que eacute GLUTEN
O que satildeo Gorduras
Insaturadas
E Gorduras saturadas
E as Gorduras Trans
Colesterol
Trigliceriacutedeos
VAMOS POR PARTEPRIMEIRO VAMOS REVISAR
UM POUCO SOBRE OS NUTRIENTES
OS NUTRIENTES SAtildeO AS SUBSTAcircNCIAS QUE O NOSSO
CORPO RETIRA DOS ALIMENTOS PARA REALIZAR SUAS FUNCcedilOtildeES
VITAIS
NUTRIENTES
CARBOIDRATOS GORDURAS PROTEIacuteNAS VITAMINAS e SAIS MINERAIS
ENERGEacuteTICOS CONSTRUTORES REGULADORES
PAtildeES ARROZ MASSAS DOCES OacuteLEOS Etc
CARNES QUEIJOS
LEITE
FRUTAS LEGUMES
VERDURAS
Em uma alimentaccedilatildeo equilibrada todos os nutrientes devem estar presentes
respeitando-se a quantidade de cada umPrincipalmente na adolescecircncia fase na
qual o corpo passa por mudanccedilas consideraacuteveis
Onde estamos errando
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
INTRODUCcedilAtildeO
bull Por meio do alimento nosso corpo extrai a energia necessaacuteria agrave manutenccedilatildeo da vida
por outro lado a alimentaccedilatildeo incorreta
aliada ao sedentarismo gera a maioria das
doenccedilas modernas e muitas vezes levam o ser humano agrave morte
Preacute-Histoacuteria Pouco alimento
Mecanismo para armazenar a maior
quantidade de nutrientes possiacutevel
Metabolismo lento
Tempos Modernos
Alimentos em abundacircncia
Avanccedilos tecnoloacutegicos
Pouca atividade fiacutesica
Abuso de determinados nutrientes
Alimentos mais saborosos
Doenccedilas
O que fazer nessa nova realidade
Quantas vezes devemos comer durante o dia
Na adolescecircncia a alimentaccedilatildeo deve ser
diferenteAlimentaccedilatildeo e
Atividade FiacutesicaUma parceria
perfeita
Ingerir liacutequidos durante as
refeiccedilotildees faz mal para a sauacutede
O que satildeo alimentos
funcionais
O que satildeo alimentos transgecircnicos
O que eacute GLUTEN
O que satildeo Gorduras
Insaturadas
E Gorduras saturadas
E as Gorduras Trans
Colesterol
Trigliceriacutedeos
VAMOS POR PARTEPRIMEIRO VAMOS REVISAR
UM POUCO SOBRE OS NUTRIENTES
OS NUTRIENTES SAtildeO AS SUBSTAcircNCIAS QUE O NOSSO
CORPO RETIRA DOS ALIMENTOS PARA REALIZAR SUAS FUNCcedilOtildeES
VITAIS
NUTRIENTES
CARBOIDRATOS GORDURAS PROTEIacuteNAS VITAMINAS e SAIS MINERAIS
ENERGEacuteTICOS CONSTRUTORES REGULADORES
PAtildeES ARROZ MASSAS DOCES OacuteLEOS Etc
CARNES QUEIJOS
LEITE
FRUTAS LEGUMES
VERDURAS
Em uma alimentaccedilatildeo equilibrada todos os nutrientes devem estar presentes
respeitando-se a quantidade de cada umPrincipalmente na adolescecircncia fase na
qual o corpo passa por mudanccedilas consideraacuteveis
Onde estamos errando
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
Preacute-Histoacuteria Pouco alimento
Mecanismo para armazenar a maior
quantidade de nutrientes possiacutevel
Metabolismo lento
Tempos Modernos
Alimentos em abundacircncia
Avanccedilos tecnoloacutegicos
Pouca atividade fiacutesica
Abuso de determinados nutrientes
Alimentos mais saborosos
Doenccedilas
O que fazer nessa nova realidade
Quantas vezes devemos comer durante o dia
Na adolescecircncia a alimentaccedilatildeo deve ser
diferenteAlimentaccedilatildeo e
Atividade FiacutesicaUma parceria
perfeita
Ingerir liacutequidos durante as
refeiccedilotildees faz mal para a sauacutede
O que satildeo alimentos
funcionais
O que satildeo alimentos transgecircnicos
O que eacute GLUTEN
O que satildeo Gorduras
Insaturadas
E Gorduras saturadas
E as Gorduras Trans
Colesterol
Trigliceriacutedeos
VAMOS POR PARTEPRIMEIRO VAMOS REVISAR
UM POUCO SOBRE OS NUTRIENTES
OS NUTRIENTES SAtildeO AS SUBSTAcircNCIAS QUE O NOSSO
CORPO RETIRA DOS ALIMENTOS PARA REALIZAR SUAS FUNCcedilOtildeES
VITAIS
NUTRIENTES
CARBOIDRATOS GORDURAS PROTEIacuteNAS VITAMINAS e SAIS MINERAIS
ENERGEacuteTICOS CONSTRUTORES REGULADORES
PAtildeES ARROZ MASSAS DOCES OacuteLEOS Etc
CARNES QUEIJOS
LEITE
FRUTAS LEGUMES
VERDURAS
Em uma alimentaccedilatildeo equilibrada todos os nutrientes devem estar presentes
respeitando-se a quantidade de cada umPrincipalmente na adolescecircncia fase na
qual o corpo passa por mudanccedilas consideraacuteveis
Onde estamos errando
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
Tempos Modernos
Alimentos em abundacircncia
Avanccedilos tecnoloacutegicos
Pouca atividade fiacutesica
Abuso de determinados nutrientes
Alimentos mais saborosos
Doenccedilas
O que fazer nessa nova realidade
Quantas vezes devemos comer durante o dia
Na adolescecircncia a alimentaccedilatildeo deve ser
diferenteAlimentaccedilatildeo e
Atividade FiacutesicaUma parceria
perfeita
Ingerir liacutequidos durante as
refeiccedilotildees faz mal para a sauacutede
O que satildeo alimentos
funcionais
O que satildeo alimentos transgecircnicos
O que eacute GLUTEN
O que satildeo Gorduras
Insaturadas
E Gorduras saturadas
E as Gorduras Trans
Colesterol
Trigliceriacutedeos
VAMOS POR PARTEPRIMEIRO VAMOS REVISAR
UM POUCO SOBRE OS NUTRIENTES
OS NUTRIENTES SAtildeO AS SUBSTAcircNCIAS QUE O NOSSO
CORPO RETIRA DOS ALIMENTOS PARA REALIZAR SUAS FUNCcedilOtildeES
VITAIS
NUTRIENTES
CARBOIDRATOS GORDURAS PROTEIacuteNAS VITAMINAS e SAIS MINERAIS
ENERGEacuteTICOS CONSTRUTORES REGULADORES
PAtildeES ARROZ MASSAS DOCES OacuteLEOS Etc
CARNES QUEIJOS
LEITE
FRUTAS LEGUMES
VERDURAS
Em uma alimentaccedilatildeo equilibrada todos os nutrientes devem estar presentes
respeitando-se a quantidade de cada umPrincipalmente na adolescecircncia fase na
qual o corpo passa por mudanccedilas consideraacuteveis
Onde estamos errando
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
O que fazer nessa nova realidade
Quantas vezes devemos comer durante o dia
Na adolescecircncia a alimentaccedilatildeo deve ser
diferenteAlimentaccedilatildeo e
Atividade FiacutesicaUma parceria
perfeita
Ingerir liacutequidos durante as
refeiccedilotildees faz mal para a sauacutede
O que satildeo alimentos
funcionais
O que satildeo alimentos transgecircnicos
O que eacute GLUTEN
O que satildeo Gorduras
Insaturadas
E Gorduras saturadas
E as Gorduras Trans
Colesterol
Trigliceriacutedeos
VAMOS POR PARTEPRIMEIRO VAMOS REVISAR
UM POUCO SOBRE OS NUTRIENTES
OS NUTRIENTES SAtildeO AS SUBSTAcircNCIAS QUE O NOSSO
CORPO RETIRA DOS ALIMENTOS PARA REALIZAR SUAS FUNCcedilOtildeES
VITAIS
NUTRIENTES
CARBOIDRATOS GORDURAS PROTEIacuteNAS VITAMINAS e SAIS MINERAIS
ENERGEacuteTICOS CONSTRUTORES REGULADORES
PAtildeES ARROZ MASSAS DOCES OacuteLEOS Etc
CARNES QUEIJOS
LEITE
FRUTAS LEGUMES
VERDURAS
Em uma alimentaccedilatildeo equilibrada todos os nutrientes devem estar presentes
respeitando-se a quantidade de cada umPrincipalmente na adolescecircncia fase na
qual o corpo passa por mudanccedilas consideraacuteveis
Onde estamos errando
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
Ingerir liacutequidos durante as
refeiccedilotildees faz mal para a sauacutede
O que satildeo alimentos
funcionais
O que satildeo alimentos transgecircnicos
O que eacute GLUTEN
O que satildeo Gorduras
Insaturadas
E Gorduras saturadas
E as Gorduras Trans
Colesterol
Trigliceriacutedeos
VAMOS POR PARTEPRIMEIRO VAMOS REVISAR
UM POUCO SOBRE OS NUTRIENTES
OS NUTRIENTES SAtildeO AS SUBSTAcircNCIAS QUE O NOSSO
CORPO RETIRA DOS ALIMENTOS PARA REALIZAR SUAS FUNCcedilOtildeES
VITAIS
NUTRIENTES
CARBOIDRATOS GORDURAS PROTEIacuteNAS VITAMINAS e SAIS MINERAIS
ENERGEacuteTICOS CONSTRUTORES REGULADORES
PAtildeES ARROZ MASSAS DOCES OacuteLEOS Etc
CARNES QUEIJOS
LEITE
FRUTAS LEGUMES
VERDURAS
Em uma alimentaccedilatildeo equilibrada todos os nutrientes devem estar presentes
respeitando-se a quantidade de cada umPrincipalmente na adolescecircncia fase na
qual o corpo passa por mudanccedilas consideraacuteveis
Onde estamos errando
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
O que satildeo Gorduras
Insaturadas
E Gorduras saturadas
E as Gorduras Trans
Colesterol
Trigliceriacutedeos
VAMOS POR PARTEPRIMEIRO VAMOS REVISAR
UM POUCO SOBRE OS NUTRIENTES
OS NUTRIENTES SAtildeO AS SUBSTAcircNCIAS QUE O NOSSO
CORPO RETIRA DOS ALIMENTOS PARA REALIZAR SUAS FUNCcedilOtildeES
VITAIS
NUTRIENTES
CARBOIDRATOS GORDURAS PROTEIacuteNAS VITAMINAS e SAIS MINERAIS
ENERGEacuteTICOS CONSTRUTORES REGULADORES
PAtildeES ARROZ MASSAS DOCES OacuteLEOS Etc
CARNES QUEIJOS
LEITE
FRUTAS LEGUMES
VERDURAS
Em uma alimentaccedilatildeo equilibrada todos os nutrientes devem estar presentes
respeitando-se a quantidade de cada umPrincipalmente na adolescecircncia fase na
qual o corpo passa por mudanccedilas consideraacuteveis
Onde estamos errando
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
VAMOS POR PARTEPRIMEIRO VAMOS REVISAR
UM POUCO SOBRE OS NUTRIENTES
OS NUTRIENTES SAtildeO AS SUBSTAcircNCIAS QUE O NOSSO
CORPO RETIRA DOS ALIMENTOS PARA REALIZAR SUAS FUNCcedilOtildeES
VITAIS
NUTRIENTES
CARBOIDRATOS GORDURAS PROTEIacuteNAS VITAMINAS e SAIS MINERAIS
ENERGEacuteTICOS CONSTRUTORES REGULADORES
PAtildeES ARROZ MASSAS DOCES OacuteLEOS Etc
CARNES QUEIJOS
LEITE
FRUTAS LEGUMES
VERDURAS
Em uma alimentaccedilatildeo equilibrada todos os nutrientes devem estar presentes
respeitando-se a quantidade de cada umPrincipalmente na adolescecircncia fase na
qual o corpo passa por mudanccedilas consideraacuteveis
Onde estamos errando
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
OS NUTRIENTES SAtildeO AS SUBSTAcircNCIAS QUE O NOSSO
CORPO RETIRA DOS ALIMENTOS PARA REALIZAR SUAS FUNCcedilOtildeES
VITAIS
NUTRIENTES
CARBOIDRATOS GORDURAS PROTEIacuteNAS VITAMINAS e SAIS MINERAIS
ENERGEacuteTICOS CONSTRUTORES REGULADORES
PAtildeES ARROZ MASSAS DOCES OacuteLEOS Etc
CARNES QUEIJOS
LEITE
FRUTAS LEGUMES
VERDURAS
Em uma alimentaccedilatildeo equilibrada todos os nutrientes devem estar presentes
respeitando-se a quantidade de cada umPrincipalmente na adolescecircncia fase na
qual o corpo passa por mudanccedilas consideraacuteveis
Onde estamos errando
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
NUTRIENTES
CARBOIDRATOS GORDURAS PROTEIacuteNAS VITAMINAS e SAIS MINERAIS
ENERGEacuteTICOS CONSTRUTORES REGULADORES
PAtildeES ARROZ MASSAS DOCES OacuteLEOS Etc
CARNES QUEIJOS
LEITE
FRUTAS LEGUMES
VERDURAS
Em uma alimentaccedilatildeo equilibrada todos os nutrientes devem estar presentes
respeitando-se a quantidade de cada umPrincipalmente na adolescecircncia fase na
qual o corpo passa por mudanccedilas consideraacuteveis
Onde estamos errando
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
Em uma alimentaccedilatildeo equilibrada todos os nutrientes devem estar presentes
respeitando-se a quantidade de cada umPrincipalmente na adolescecircncia fase na
qual o corpo passa por mudanccedilas consideraacuteveis
Onde estamos errando
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
Onde estamos errando
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
CONCEITOS IMPORTANTES PARA
FACILITAR O ENTENDIMENTO
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
METABOLISMO ndash Conjunto de reaccedilotildees quiacutemicas que ocorrem dentro de um
organismo vivo ou seja o metabolismo eacute o processo que
transforma os nutrientes e outras substacircncias quiacutemicas em energia para
manter o corpo funcionando
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
Tais reaccedilotildees podem ser lentas meacutedias ou raacutepidas
As pessoas com metabolismo mais lento tendem a acumular mais
gordura e as pessoas com metabolismo mais acelerado
tendem a gastar mais energia
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
1) Alimentaccedilatildeo (gordura equilibrada)2) Intervalo entre as refeiccedilotildees (pequeno)
3) Atividade Fiacutesica 4) Tecido Muscular (eacute o que consome mais
energia)
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
FATORES QUE INTERFEREM NO
METABOLISMO
5)Idade( a partir dos 30 fica mais lento e natildeo tem como ser modificado)
6)Sexo ndash (homem mais acelerado) 7)Aacutegua (sua falta desacelera o
metabolismo 8)Temperatura ambiente (dias mais frios aceleram o metabolismo
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
bull A cada fase da vida nosso organismo
passa por transformaccedilotildees e
portanto necessita de nutrientes em
proporccedilotildees diferentes
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
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GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
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TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
ADOLESCEcircNCIA
bull Eacute nessa fase que o jovem apresenta o estiratildeo ndash
periacuteodo de crescimento muito raacutepido no qual ele cresce mais ou menos 10 centiacutemetros em um ano
Nessa fase os adolescentes precisam de uma boa alimentaccedilatildeo pois crescer implica maior gasto
de energia
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
bull Adolescecircncia - Eacute necessaacuterio um cuidado especial
porque eacute a fase onde se comeccedila com as dietas da moda e com o haacutebito de comer fora de casa As meninas com iniacutecio da
menstruaccedilatildeo necessitam de maior quantidade de
ferro podendo adquiri-lo ingerindo espinafre fiacutegado beterraba melado e feijotildees
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
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Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
DICAS AOS ADOLESCENTES
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
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Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
DICAS AOS ADOLESCENTES
bullNatildeo coma assistindo televisatildeobullBeba muita aacutegua no miacutenimo 2 litros por diabullComa sem pressa mastigando bem os alimentosbullNatildeo fique muito tempo sem alimentar-se coma de 3 em 3 horas
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
Eacute MUITO BOM MAS MATA
AOS POUCOS
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
bullEvite frituras carnes gordas (bacon toucinho) bullEvite o consumo de lanches caloacutericos como hambuacuterguer batata frita cachorro quente etc Opte pelo consumo de sanduiacuteches naturais
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
DEcirc PREFEREcircNCIA
Agrave SAUacuteDE
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
bullEvite o consumo de balas chocolates bolachas recheadas bolos etc bullConsuma frutas verduras e legumes bullPrefira sempre os alimentos integrais (patildees bolachas torradas etc)
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
Alimentos Transgecircnicosbull Satildeo alimentos geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e a produccedilatildeo e aumentar a resistecircncia contra pragas
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
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MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
Alimentos Transgecircnicos
bull Vantagens ndash aumento da produccedilatildeo do tempo de armazenamento aumento do conteuacutedo nutricional maior resistecircncia agraves pragas e aos agrotoacutexicos
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
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GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
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TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
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Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
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Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
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MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
Alimentos Transgecircnicosbull Desvantagens -Eliminaccedilatildeo de
populaccedilotildees naturais de insetos animais e outras espeacutecies de plantas e aumento de reaccedilotildees aleacutergicas em determinadas pessoas
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
bull O que faz Aumenta o niacutevel de colesterol do sangue Esse colesterol eacute depositado pela lipoproteiacutena LDL nos vasos sanguiacuteneos inclusive nos do coraccedilatildeo e do ceacuterebro
bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
Bessabull Biacuteblia Sagrada
GLUTEN
GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
bull Outros especialistas afirmam que as uacutenicas pessoas que devem deixar de consumir alimentos que contenham gluacuteten satildeo aquelas portadoras da doenccedila celiacuteaca Segundo estes especialistas natildeo haacute evidecircncias cientiacuteficas que o gluacuteten esteja relacionado ao aumento da regiatildeo abdominal por exemplo
GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
utilizada em alimentos industrializados sorvetes e frituras
GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
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bull Onde eacute encontrada Em carnes leites e seus derivados
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
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Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
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GLUTEN
bull O gluacuteten eacute uma proteiacutena encontrada na cevada na aveia dentre outros transforma-se em uma espeacutecie de cola quando chega ao intestino provocando aos poucos a saturaccedilatildeo do aparelho digestivo o aumento da gordura visceral dores articulares alergias cutacircneas enxaqueca e depressatildeo segundo alguns nutricionistas
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GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
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GORDURAS SATURADAS
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GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
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TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
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GORDURA TRANS
bull Eacute uma gordura formada a partir de um processo de hidrogenaccedilatildeo artificial feito nas induacutestrias Sob alta pressatildeo e temperatura adiciona-se hidrogecircnio agraves moleacuteculas de gordura ldquoO oacuteleo se torna uma gordura mais consistente e mais duraacutevel
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GORDURAS SATURADAS
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GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
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TRIGLICERIacuteDEOS
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COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
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COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
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Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
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Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
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OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
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MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
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GORDURA TRANS
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bull O que faz Aumenta os iacutendices de LDL diminui os iacutendices de HDL e ainda toma espaccedilo do ocircmega 3 e do ocircmega 6 (gorduras vitais que natildeo satildeo produzidas pelo nosso organismo)bull Onde eacute encontrada Largamente
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GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
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GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
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TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
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COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
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Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
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Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
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GORDURAS SATURADAS
bull Como eacute Soacute existem ligaccedilotildees simples entre os aacutetomos de carbono Dessa forma haacute o maacuteximo de hidrogecircnio possiacutevel na cadeia
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GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
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TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
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GORDURAS SATURADAS
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Bessabull Biacuteblia Sagrada
GORDURAS INSATURADAS
GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
Aluiacutesio Lopes BragaCREF ndash 379G-DF
Referecircncias bibliograacuteficasbull wwwalimentaccedilatildeo_saudaacutevelcombull Youtubecom ndash 7 pecados da nutriccedilatildeobull Youtubecom ndash frutfera alimentaccedilatildeo balanceadabull Youtubecom ndash frutfera ndash bem estar do intestinobull wwwinfoescolacom rsaquo Biologia rsaquo Geneacuteticabull wwwartigonalcom ndash Izaara Alvarengabull GLUTEN - O que vem a ser isso
MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
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GORDURAS INSATURADASbull Como eacute Tem ligaccedilotildees duplas entre seus
carbonos Se haacute soacute uma ligaccedilatildeo chama-se monoinsaturada se haacute duas ou mais ela eacute poliinsaturada
bull O que faz Aumenta os niacuteveis da lipoproteiacutena HDL tambeacutem conhecida como ldquocolesterol bomrdquo que tira o colesterol do sangue sem acumulaacute-lo nos vasos do coraccedilatildeo
bull Onde eacute encontrada Em oacuteleos vegetais castanhas e peixes de aacuteguas frias como sardinha salmatildeo e truta
TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
se torna um perigo para sauacutede
Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
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MAacuteRCIA CEZIMBRAbull Dra Glaucia Figueiredo Braggion eacute nutricionista do Centro de Estudos do
Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
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TRIGLICERIacuteDEOS
bull Trigliceriacutedeos satildeo uma forma de gordura que circula na corrente sanguiacutenea e eacute armazenada no tecido adiposo do corpo O niacutevel alto de trigliceriacutedeos estaacute associado a um aumento no risco de doenccedilas do coraccedilatildeo especialmente quando estaacute associado a colesterol alto e outros fatores de risco
COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
bull Eacute representado na forma de HDL Liproteiacutena de alta densidade (Colesterol bom) e o LDL Lipoproteiacutena de baixa densidade(Colesterol ruim)bull Acima de determinados niacuteveis o LDL
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Como os nutrientes fornecem energia durante a atividade fiacutesica
bull Quando iniciamos uma atividade fiacutesica nos primeiros minutos a energia vem dos carboidratos poreacutem agrave medida que a atividade avanccedila a gordura eacute mobilizada para fornecer a energia necessaacuteria para o trabalho muscular As proteiacutenas tambeacutem fornecem energia mas satildeo limitadas
Nunca ldquoencherrdquo demasiado o estocircmago optando por pequenas refeiccedilotildees 5 a 6
vezes ao dia
Pratique uma atividade fiacutesica
Fuja das dietas milagrosas
ldquoTudo me eacute permitido mas nem tudo conveacutem Tudo me eacute permitidomas natildeo me deixarei escravizar por coisa algumardquo (1Cor 6-12)
OBRIGADO PELA ATENCcedilAtildeO
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Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
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COLESTEROL
bull O colesterol eacute um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneraccedilatildeo das ceacutelulas Ele eacute responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios sexuais cortisona e vitamina D Aleacutem disso o colesterol eacute convertido em aacutecidos biliares para ajudar na digestatildeo
bull A maior parte do colesterol presente no corpo eacute sintetizado pelo organismo sendo apenas uma pequena parte adquirida atraveacutes da dieta
COLESTEROL
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Laboratoacuterio de Aptidatildeo Fiacutesica de Satildeo Caetano do Sul (CELAFISCS)bull Colunista - Dra Odilza Vitalbull Revista superinteressante Dezembro de 2006 Ediccedilatildeo 233 reportagem de Marina
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