Dieta nutricin y caries dental

DIETA , NUTRICIN YSALUD ORAL EN LOS ANCIANOSALIMENTACINALIMENTOSNUTRIENTESNUTRICINDIETADIETA EQUILIBRADA

REQUISITOS Funcin energtica: Los cereales, legumbres, frutos secos y grasas aportan la energa para el trabajo muscular y ejercicio fsico Funcin plstica: Los lcteos, carnes, pescados huevos, legumbres, cereales, frutas, verduras, frutos secos contribuyen a crecer , formar y renovar tejidos y fluidos. Funcin reguladora: Las verduras, hortalizas, frutas, agua, favorecen a regular los procesos metablicos.

Clasificacin de los Alimentos Alimentos segn su Origen

Hay alimentos como, la carne y la leche que proceden de los animales. Son de origen Animal

Otros alimentos como las frutas, verduras y el pan proceden de las plantas. Son de origen Vegetal.

Tambin necesitamos el agua y la sal, que son de origen Mineral.

Alimentos segn FuncinEl cuerpo necesita alimentos que le permitan crecer y fortalecer los msculos y huesos. Son ricos en protenas, vitaminas, etc.Alimentos Constructores La carne, el pollo, el pescado, los huevos, la leche y sus derivados y las legumbres forman parte de este grupo.

Alimentos EnergticosLas clulas de nuestro cuerpo necesitan energa para todas las actividades de todos los das, para eso consumimos hidratos de carbono y grasas.Por ejemplo: pan, fideos, arroz, cereales, azcar, dulces, mantequilla, aceite y man.

Alimentos ProtectoresAlimentos que por sus componentes, caractersticas fsicas: textura, solubilidad y retentividad actan neutralizando cidos, promueven la remineralizacin proteccin y funcionamiento

En este grupo tenemos las frutas, verduras, lcteos y minerales. RELACIN DE ALIMENTOS CON CARIES DENTAL

RELACIN DE ALIMENTOS CON CARIES DENTALALIMENTOS CARIOSTATICOS:No contribuyen a las caries, no se metabolizan por los microrganismos de la boca y no causan disminucin en el pH.Son:HuevosPescadoCarnesAvesHortalizas Grasas

ALIMENTOS ANTICARIOGNICOSSon aquellos que previenen la placa dental. Son:QuesoChicles sin azucarVerdurasAgua

ALIMENTOS CARIOGNICOSSon aquellos que contienen hidratos de carbono fermentables. Estos, al estar en contacto con los microrganismos de la boca, pueden causar una disminucin en el pH y estimular el proceso de las caries.

Son:Cereales de desayunoMiel Batidos azucaradosBebidas carbonatadasDulces duros o pegajososMentas azucaradasMedicamentos o vitaminas masticables con azcarHidratos de carbono fermentables: repostera, galletas, dulces.

CARACTERISTICAS QUE DETERMINAN A LOS ALIMENTOS CARIOGNICOS:

1. Propiedades FsicasAdhesividad.Consistencia.Tamao de la partcula.2. Ocasin en que se consume el alimento.3. Frecuencia.4. Cambios qumicos que produzca en la saliva.ALIMENTOS BENEFICIOSOS PARA LA SALUD BUCAL:

LACTEOS Y DERIVADOS FRUTOS SECOSALIMENTOS RICOS EN FIBRA ALIMENTOS NO BENEFICIOSOS PARA LA SALUD BUCAL:ACIDOSAZUCARESHIDRATOS DE CARBONO COMPLEJOS

1. Incluir al menos un alimento de cada grupo 2. Comer la mayor variedad posible de alimento:Muchas verduras y frutas, Cereales Pocos alimentos de origen animal; de preferencia pescado, pollo sin piel, res y cerdo.3. Comer de acuerdo a tus necesidades y condiciones.4. Consumir lo menos posible grasas, aceites, azcar y sal. Preferir los aceites a la manteca, mantequilla y margarina.Cocinar con poca sal, endulzar con poca azcar. 5. Beber agua pura en abundancia.6. Masticar bien los alimentos.7. Establecer horarios fijos para las comidas.8. Seleccionar alimentos con menor cantidad de azcar RECOMENDACIONES PARA CORRECTA DIETA:

PARA MANTENER LA SALUD DE NUESTRO DIENTES Y ENCIAS, COMER LOS ALIMENTOS CORRECTOS ES TAN IMPORTANTE COMO PRACTICAR UNA BUENA HIGIENE ORALDIETA SANA BOCA SANA NUTRIENTES ESENCIALESMINERALESVITAMINAS