Alimentación Y Nutrición

NUTRIENTES• Glúcidos• Lípidos• Proteínas• Vitaminas• Sales Minerales

Qué es la Nutrición•Nutrición es el proceso que permite a los organismos utilizar y transformar los nutrientes para mantenerse vivos.

Qué es la alimentación

•Alimentación es el proceso por el cual se obtienen los nutrientes.

Glúcidos

• Son substancias fundamentalmente energéticas.•Se encuentran en el pan, los cereales, las legumbres, las patatas, la pasta, etc.

Lípidos•Son substancias fundamentalmente energéticas.•Se caracterizan por ser insolubles en agua y presentar un aspecto aceitoso.•Se encuentran en el aceite, la mantequilla, la manteca, el tocino, etc.

Proteínas

•Son substancias fundamentalmente estructurales.•Están formados por la unión de otras moléculas más simples: aminoácidos.•Se encuentran en los alimentos de origen animal y las legumbres.

Vitaminas•Son substancias que satisfacen las necesidades funcionales y reguladores.•Por ejemplo: A, D, B, y C.•Son especialmente abundantes en las verduras y frutas frescas.

Sales Minerales

•Son substancias inorgánicas que desempeñan diversas funciones en el organismo: estructurales, funcionales y reguladores.•Se encuentran en todos los alimentos y disueltas en agua.

NUTRIENTES DIARIOSColumna1

glucidoslipidosproteinas

30%

15%

55%