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Alimentación y Nutrición: Oportunidades para vivir mejor. Claudia Patricia Contreras Luque Especialista en Nutrición Clínica Miembro Asociación Colombiana de Nutrición Clínica Miembro Asociación Colombia de Gerontología y Geriatría Agosto 2013. Somos lo que comemos. - PowerPoint PPT Presentation
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Alimentación y Nutrición: Oportunidades para vivir mejor
Claudia Patricia Contreras LuqueEspecialista en Nutrición Clínica
Miembro Asociación Colombiana de Nutrición ClínicaMiembro Asociación Colombia de Gerontología y Geriatría
Agosto 2013
Somos lo que comemos
Enfermo que come no muere
Que el alimento sea tu única medicina
Calidad de Vida
SIGNIFICADO DEL ALIMENTO
Tradición y Costumbres
Celebración
Social
Emocional
Hedónico
Médico - Nutricional
ESTADO NUTRICIONAL
AUMENTO DEL GASTO
Actividad física, Enfermedad, Cirugía, Medicación, Síndromes Geriátricos
CAMBIOS EN LA INGESTA
Cambios fisiológicos, Enfermedad Física y Mental, Bajo recurso, Poli
medicación, Tratamientos médicos, Cirugía, Depresión, Soledad,
Creencias, Recomendaciones Nutricionales
EL ADULTO MAYOR ES UN INDIVIDUO CON ALTO RIESGO DE DETERIORAR SU ESTADO NUTRICIONAL POR DEFECTO
DESNUTRICION EN EL ANCIANO
Perdida de Apetito
• Cambios sensoriales• Enfermedad Aguda o
Crónica• Polifarmacia• Modificaciones
dietarías• Síntomas
Gastrointestinales• Alteraciones
psiquiátricas
Dificultades para comer
• Alteraciones funcionales
• Dificultades para obtener o preparar alimentos
Aumento de Requerimientos• Enfermedad Crónica• Enfermedad Aguda• Proceso de
cicatrización• Actividad Física• Uso de oxigeno• Polimedicación
Factores Sociales y Emocionales
• Cambios emocionales (depresión)
• Cambio de roles• Abandono social• Errores de cultura
nutricional
El estado nutricional juega un papel protagónico en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas
ENFERMEDAD CRONICA Y ESTADO NUTRICIONAL
Manejo multidisciplinario deficiente
Pocas veces se tiene en cuenta
el impacto emocional y
físico
Terapéutica enfocada a patología
Los enfermos crónicos
generalmente reciben manejos
nutricionales tradicionales
Morbilidad y mortalidad en los
ancianos esta influenciada por
la dieta
ALTO RIESGO A DESNUTRICION
POR QUE PREOCUPARSE?
• Pérdida masa muscular• Deterioro de la funcionalidad• Riesgo de caídas• Prevalencia infecciones• Deterioro cognitivo• Institucionalización• Hospitalizaciones prolongadas• Complicaciones • Deterioro en la calidad de vida• Aumento de costos en salud• Mayor mortalidad
RIESGO NUTRICIONAL
Muy ancianosVegetarianos
e intolerantes
Deterioro salud bucal
Ulceras de presión
Enfermos Crónicos y quirúrgicos
Hospitalizacones
Recientes Viven solosBajo nivel de instrucción
Bajo ingreso
Fumadores y Alcohólicos
Fractura de cadera
Baja ingesta energética
Poli medicados
Pérdida de Peso
PROCESO DE CUIDADO NUTRICIONAL RESPONSABLE
Calidad vs cantidad
Objetivos corto y mediano plazo
Satisfacción
Individual vs Social
Vivir más – Vivir mejor
DIETAS RESTRICTIVAS
Baja palatabilidad – Insatisfacción - Peligrosas a largo plazo
ALIMENTACION SALUDABLE
Completa Equilibrada
Suficiente Adecuada
Variedad
Moderación
Desayuno Nueves Almuerzo Onces Comida
TODO SABE MEJOR…
CON SAZON Y MUCHO AMOR!!
Dejar de pensar en términos de limitaciones y empezar a pensar en términos de posibilidades.
Ferry Josephson