Quali alimenti consumi abitualmente a:

colazione Latte o cappuccino con fette biscottate e nutella o marmellata

pranzo Pasta, carne, contorno, frutta

cena Pasta o minestra o un secondo con contorno e frutta

spuntino Panino o pizza e un frutto

L’alimentazione è una necessità imprescindibile per l’uomo. Dagli alimenti egli ricava l’energia necessaria per tutte le attività vitali e il materiale indispensabile per la costruzione e riparazione dei tessuti. Lo stato di salute generale di un individuo dipende in gran parte dall’equilibrio tra i nutrienti forniti dagli alimenti e i reali fabbisogni dell’organismo.

I principi nutritivi sono sostanze chimiche che si trovano più o meno in tutti gli alimenti ma in quantitàdiverse.

Sono le proteine, i lipidi e grassi, gli zuccheri o glucidi, le vitamine, i sali minerali e l’acqua.

Nell’uomo la composizione chimica è la seguente:

Acqua 60-65%

Proteine 18%

Lipidi 17%

Sali minerali 4%

Zuccheri 1%

Vitamine tracce

Svolge una funzione regolatrice; è coinvolta in tutte le reazioni chimiche che avvengono nell’organismo. Agisce come mezzo di trasporto dei nutrienti ed è un regolatore termico. Senza acqua si muore in pochissimi giorni poiché vengono bloccate tutte queste reazioni chimiche che sono alla base della vita e che solo in presenza d’acqua avvengono regolarmente.