Alimentos Alternativos

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Recetas con Alimentos Alternativos para desarrollar con estudiantes de Nivel Primaria.

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Institucin Educativa Escuela Normal Superior de Montera.

Ciudad: Montera.Departamento: Crdoba.Ttulo de la clase: Alimentos alternativos.1. Identificacin.

Integrantes:Daniela Herazo Pinto.Mara Luisa Hernndez Len.Elida Burgos Berrio.Carmen Ramos lvarez.Daniel Eduardo Uparela Ricardo.Faver Junior Flrez Jimnez.

rea: Didctica de las ciencias naturales.

Profesor(a) Orientadora: Daniela Herazo Pinto.

Grado: Tercero.Nmero de nias. 6Nmero de nios 6Total estudiantes. 12

Estndar: Reconozco en el entorno fenmenos fsicos que me afectan y desarrollo habilidades para aproximarme a ellos.Acciones de pensamiento: Vivo: Establezco relaciones entre las funciones de los cinco sentidos. Fsico: Describo y clasifico segn caractersticas que percibo con los cinco sentido. CTS: Clasifico y comparo objetos segn sus usos. Actitudinal: Cumplo mi funcin y respeto de otras personas en el trabajo en grupo. Escucho activamente a mis compaeros y compaeras y reconozco puntos de vista diferentes. Procedimental: Hago conjeturas para responder mis preguntas.

Competencias bsicas:InterpretativaArgumentativaPropositiva

Competencias especficas:IdentificarExplicar ComunicarTrabajo en equipo.

Estrategia metodolgica: Laboratorio. Actividades bsicas cotidianas (ABC).SaludoUbicacin en el tiempo y el espacio.

Ambientacin: se realizara un bufe donde se les mostrara a los estudiantes las diferentes muestras de alimentos alternativos que se pueden consumir a diario, tales como: dulce de la cascara de patilla, dulce de la cascara de banano, huevos revueltos con la cascara de pltano verde, cerdo con maz, chocolate con la semilla de mamon, posteriormente se har una socializacin con los nios y nias del aula donde se les preguntaran si ellos conocen algn otro alimento alternativo de los antes mencionados.

Situacin Problmica: por qu crees t que es importante que todos conozcan la variedad de los alimentos alternativos?

Preguntas Problmicas:

Qu entiendes por alimentos alternativos? Crees t que la sociedad conoce de estos alimentos? Cul alimento alternativo conoces t?

Desarrollo:Se pegaran carteleras con los conceptos de las temticas a desarrollar concepto alimentos alternativos, del mismo modo se socializara y profundizara sobre el tema, hablando brevemente de la importancia que estos alimentos nos generan.

Seguidamente en grupos de 3 estudiantes, pasaran a observar los diferentes alimentos que se encuentran exhibidos en el bufe, donde cada grupo tomara apuntes y degustaran de cada uno de ellos, luego cada grupo debe socializar si lograron identificar los diferentes alimentos que probaron.

Al grupo #1 deber degustar del dulce de la cascara de patilla, y el dulce de la cascara de bananoAl grupo #2 degustaran del chocolate de la semilla de mamn.Al grupo #3 degustara del cerdo con maz molidoAl grupo #4 degustara del huevo con la cascara de pltano verde

Los cuales debern anotar en la libreta de apuntes si lograron identificar el alimentos que les toco degustar y escribir que alimentos lo componen.

Posteriormente, de realizar la socializacin de todos los grupos el docente dar su intervencin acerca del tema y las preguntas que se generaran en el proceso.

Para finalizar, a cada nio se le dar una degustacin de todos los alimentos alternativos, del mismo modo se les explicara el proceso de realizacin de cada uno de ellos.

Concepto.Existen en la naturaleza plantas con un alto potencial alimenticio por sus altos contenidos en muchos de los elementos necesarios para una buena nutricin.El consumo de alimentos alternativos contribuye significativamente al buen desarrollo fsico, mental e intelectual de todos los seres vivos, incluyendo a las personas; debido a que estn compuestos por ingredientes frescos y naturales. De esta forma se logra un equilibrio perfecto entre nutricin, sabor y salud, lo cual repercute en una mejor calidad de vida y bienestar personal.

Tarea Problmica. Escribe un listado de tipos de alimentos alternativos.

Bibliografa. rea integrada cuarto. Editorial Norma.

ALIMENTOS ALTERNATIVOS

1. HUEVOS REVUELTOS CON CASCARAS DE PLATANO VERDE.

INGREDIENTES: Cascara de pltano verde Huevos Cebolla Ajo Limn Aceite Sal CebollnPREPARACION: Se toma la cascara del pltano verde y se lava muy bien con limn hasta lograr retirar la mancha, luego se pica en trocitos muy pequeos, retirndoles las venas de la cascara, luego se pone a cocinar hasta lograr una buena textura, logrando que esta quede blanda, en un sartn se le agrega cebolla finamente picada y se sofre, luego el cebolln, el ajo, y los trocitos de la cascara de pltanos ya previamente cocidas, cuando ya estn todos los ingredientes bien incorporados se le agregan los huevos, y as logrando un delicioso plato.

2. CHOCOLATE CON SEMILLAS DE MAMON

INGREDIENTES: Maz cariaco Clavito Semillas mamon Azcar Leche Canela

PREPARACION: Se disuelve el chocolate elaborado de semillas de mamon molidas con clavito y maz cariaco en una tasita de agua luego se le agrega la leche y la canela y se revuelve hasta lograr que quede espeso luego se le agrega la azcar y queda listo para consumir.

3. DULCE DE CASCARA DE PATILLA

INGREDIENTES: Cascara de patilla. Panela. Canela. Agua.

PREPARACION: Primero que todo se le quita toda la carne a la patilla (la parte roja), de igual forma se hace los mismo con la parte verde de la cascara con un rallador, hasta que quede totalmente blanca la cascara, se pica en tiras como el caballito y se pone a cocinar en agua con panela y canela hasta buscar el color, la forma deseada como se ve en la foto de presentacin.

4. DULCE DE CASCARA DE BANANO.

INGREDIENTES: Cascara de banano Limones Canela Leche

PREPARACION: Al momento de hacer el dulce de cascara de banano se comienza con lavar las cascaras de banano con limn por la parte de adentro y afuera, luego se cocina con agua hasta que yerba para despus, licuar y colar. Luego con lo quedo se pone a cocinar con leche y un poco de canela para un mejor sabor.

5. CERDO CON MAIZ.

INGREDIENTES: Maz molido Cerdo magro Salsas Verduras Maggi Comino

PREPARACION:Primero se coloca a cocinar el maz. Despus se preparaba el cerdo con la salsa y verduras y dems ingrediente se coloca al fogn hasta que se cocine un poco el cerdo, luego de que est cocido el maz y el cerdo se junta hasta que queda el maz con cerdo apastelado.

Jugo de cascara de pltano verde

Integrante: Rosa Ayala Care.

Ingredientes: Cascara de pltano verde Leche Canela Azcar

Preparacin:1. lavar la cascara de pltano con limn2. ponerlas a cocinar con canela al gusto3. licuar4. Agregarle leche y azcar al gusto5. servir

INSTITUCION EDUCATIVA ESCUELA NORMAL SUPERIOR DE MONTERIA

FECHA: Noviembre 23 del 2015GRADO: 4DOCENTE EN FORMACIN: LEIDY SIBAJA RAMIREZCODIGO: 061ESTRATEGIA: ALIMENTOS ALTERNATIVOS RECETA: JUGO DE BERENJENA | DIDACTICA DE CIENCIAS NATURALES.

INGREDIENTES 1 Berenjena 1 Vasa de leche Canela Azcar al gusto

PROCEDIMIENTO Cocinar la berenjena con la berenjena Licuar con la vaso de leche Colar y agregar azcar

EVIDENCIAS

Institucin educativa Normal Superior de Montera.

Fecha: 23 noviembre 2015-11-23Docente: yenis salcedoTema: alimentos alternativosrea didctica de ciencias naturalesGrado: 2

Ingredientes: Guayaba Canela Azcar Preparacin:1. lavar la guayaba2. cortar por la mitad3. sacar las semillas4. poner a cocinar la guayaba con canela y un poco de agua5. dejar enfriar6. licuar7. servir y acompaar con galletas.

INSTITUCION EDUCATIVA ESCUELA NORMAL SUPERIOR DE MONTERIA

DOCENTE: YUDIS RAMOS CONTRERAS.

TORTILLA DE FIDEOS

INGREDIENTES: Pastas ( fideos ) Dos huevos Una rama de cebolln Sal al gusto Aceite

PREPARACION:

1. Se pone en remojo las pastas durante 15 minutos.

2. luego las pastas se le sacan del agua colndolas, se toma un tenedor y se baten hasta que quede disuelva totalmente.

3. se le agregan los huevos, el cebolln picado y sal al gusto, todos estos ingredientes se baten hasta que se integren totalmente.

4. se coloca al fuego el sartn con aceite hasta estar bien caliente y se agrega con una cuchara la mezcla hasta que esta se fran bien.

INSTITUCION EDUCATIVA NORMAL ESCUELA NORMAL SUPERIORCIUDAD DE MONTERIA

Fecha: Noviembre 21 de 2015Docente: Katia Berrio PereiraCdigo: 061Tema: Comidas alternativasrea: Didctica de Ciencias Naturales

BUUELOS DE LENTEJAINGREDIENTES: De lenteja. 2 Huevos. Cebolln Ajo. Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:1. Se deja en remojo las lentejas por 15mts, luego se lavan bien y se les quita el sollejo de esta.2. Luego de estar totalmente limpias se licuan y se vierte en un recipiente ancho donde se pueda batir.3. A parte machucas el ajo, picas el cebolln al gusto.4. Bates los huevos en un recipiente con la sal, si desea hachar pimienta u otro producto al gusto.5. En el recipiente ancho donde hecho la lenteja licuada vierta los otros productos muy bien.6. Luego en un sartn con aceite coloque al fuego, cuando este caliente el aceite baje a fuego lento para que cocine muy bien el producto, vierta una porcin de la masa y deje cocinar por ambos lados por 5 mts.7. Por ultimo retire del fuego deje enfriar y acompelo con una ensalada