Alimentos Transgnicos
Alimentos TransgnicosAlimentos transgnicosEquipo 6Gmez Palma
CatalinaOrtiz Barrios Saul DidjaziMota Silva Ana MaraValds Meja
Arturo Ivn
Alimentos TransgnicosLos alimentos transgnicos son aquellos que
han sido producidos a partir de un organismo modificado mediante
ingeniera gentica y se le han incorporado genes de otro organismo
para producir las caractersticas deseadas. En la actualidad tienen
mayor presencia de alimentos procedentes de plantas transgnicas
como el maz o la soja.
La ingeniera gentica o tecnologa del ADN recombinante es la
ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican
genes) de forma directa, posibilitando su extraccin de un taxn
biolgico dado y su inclusin en otro, as como la modificacin o
eliminacin de estos genes. En esto se diferencia de la mejora
clsica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN
(conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta,
mediante cruces dirigidos. La primera estrategia, de la ingeniera
gentica, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnologa
vegetal. Cabe destacar que la insercin de grupos de genes y otros
procesos pueden realizarse mediante tcnicas de biotecnologa vegetal
que no son consideradas ingeniera gentica, como puede ser la fusin
de protoplastos.Gracias a la biotecnologa se puede transferir un
gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial
de la que carece. De este modo, las plantas transgnicas pueden
resistir plagas, aguantar mejor las sequas, o resistir mejor
algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de
transgnicos estn autorizadas, slo algunas pueden ser cultivadas y
posteriormente comercializadas.Los transgnicos, desde su
nacimiento, han suscitado mucha polmica. Existen seguidores
fanticos y detractores acrrimos. Por ejemplo, Juan Felipe Carrasco,
ingeniero agrnomo y responsable de la Campaa contra los Transgnicos
de Greenpeace en Espaa, cree que "la agricultura industrial, la que
actualmente se nos vende como aquella que produce alimentos para
toda la humanidad, desgraciadamente, est produciendo tambin
muchsimos daos irreversibles". Para Carrasco "no es cierto que la
ciencia est a favor de los transgnicos", apuntando adems que "los
que estamos en contra de los transgnicos no estamos en contra de la
ciencia del futuro, estamos en contra de la liberacin de
transgnicos en el medio ambiente". Para Greenpeace los transgnicos
incrementan el uso de txicos en la agricultura, la prdida de
biodiversidad, los riesgos sanitarios no estn evaluados, etc.Sin
embargo, Francisco Garca Olmedo, catedrtico de Bioqumica y Biologa
Molecular de la Universidad Politcnica de Madrid, piensa todo lo
contrario. "Los transgnicos son la mayor innovacin en produccin de
alimentos que se ha hecho en los ltimos 25 aos y no ha habido un
solo incidente adverso ni para la salud humana ni para el medio
ambiente" explicaba durante la ltima edicin de MadridFusin
2010.
Los posibles beneficios de los alimentos transgnicos
son:Alimentos ms nutritivosAlimentos ms apetitososPlantas
resistentes a la sequa y a las enfermedades, que requieren menos
recursos ambientales (agua, fertilizante, etc.)Disminucin en el uso
de pesticidasAumento en el suministro de alimentos a un costo
reducido y con una mayor durabilidad antes de la venta
Crecimiento ms rpido en plantas y animalesAlimentos con
caractersticas ms apetecibles, como las papas (patatas) que
absorben menos grasa al frerlasAlimentos medicinales que se podran
utilizar como vacunas u otros medicamentosLos riesgos potenciales
son, entre otros:Plantas y animales modificados que pueden tener
cambios genticos inesperados y dainosOrganismos modificados que se
pueden cruzar con organismos naturales y los pueden superar,
llevando a la extincin del organismo original u otros efectos
ambientales impredeciblesPlantas que pueden ser menos resistentes a
algunas plagas y ms susceptibles a otras
Anlisis ticoComo tal depende del punto de vista cada persona el
juzgar o decir si la produccin genticamente modificada, hace mencin
e invita a reflexionar orientndose hacia la formacin valrica de
cada uno de los factores implicados en ella. De este modo, sern
determinadas las distintas opiniones en torno al tema y podrn
justificarse las excepciones. Como as tambin, las multinacionales
preponderarn los ingresos econmicos antes que las pautas
valricasReferenciasSudak N, Harvie J. Integrative strategies for
planetary health. In: Rakel D, ed. Integrative Medicine. 2nd ed.
Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier;2007:chap 105.Committee on
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