8/2/2014 Alquimia dos Tachos: 1º Aniversário do Blog Alquimia dos Tachos

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1º Aniversário do Blog Alquimia dos Tachos

Há um ano atrás (9/6/2010) iniciei este blog.

Na altura, a intenção era partilhar com amigos/as (que me pediam) as receitas dos pratos que eu

confeccionava.

Esses amigos e amigas foram aparecendo de todos os cantos do mundo (sim, do Mundo) e eu não mais

pude, nem quis terminar esta tarefa.

Ganhei-lhe o gosto, e quando cá volto e vejo que me visitam, que comentam e apreciam o que eu faço

fico imensamente feliz e entusiasmada para continuar.

Espero poder sempre partilhar convosco as minhas experiências, assim como espero que continuem a

visitar-me e a deixar os vossos comentários.

Beijinhos e por favor voltem sempre!

Bem... como sem bolo não há festejo, então aqui deixo a receita e as imagens do bolo comemorativo.

8/2/2014 Alquimia dos Tachos: 1º Aniversário do Blog Alquimia dos Tachos

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Bolo Alquimia de Morango

Ingredientes para 12 fatias:

7 ovos

4 colheres (sopa) de água quente

200 g de açúcar

100 g de farinha Branca de Neve Superfina

100 g de farinha Maisena (Amido de Milho)

600 g de morangos

6 dl de natas para bater

2 pacotes de fixador de natas

4 colheres (sobremesa) de açúcar em pó

70 g de amêndoas laminadas (torradas)

Preparação:

Bolo: Separe os ovos. Adicione a água quente às gemas e bata até que estas fiquem cremosas.

Acrescente lentamente 2/3 do açúcar e continue a bater até obter uma massa grossa e espessa.

Bata as claras em castelo firme, adicionando pouco a pouco o restante açúcar.

Envolva 1/3 das claras batidas em castelo no preparado de gemas e coloque as restantes claras por cima.

Misture a farinha de trigo com a farinha maisena e peneire esta mistura sobre as claras em castelo.

Envolva tudo cuidadosamente até obter uma massa homogénea.

Unte uma forma redonda (24cm) e verta nela a massa preparada, alisando a superfície com uma espátula.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 40 minutos. Depois de cozida, retire e deixe arrefecer sobre

uma rede. Reserve.

Lave e limpe os morangos, reservando 12 (mais pequenos) para a decoração. Corte os restantes ao

meio. Bata as natas com o fixador e o açúcar em pó, até ficarem firmes.

Corte o bolo, na horizontal, duas vezes (3 rodelas). Guarneça duas das bases com morangos e com 1/3

das natas batidas e sobreponha-as.

Barre o bolo completamente com as natas (reserve um pouco para decorar). Decore o bolo com 12

rosetas de natas e coloque um morango sobre cada roseta.

Forre a lateral do bolo com as amêndoas laminadas.