Amigo Agricultor:

El presente folleto está hecho pensando en ft. que trabajas en elcampo. Aquí encontrarás nuevas alternativas para cultivar

alimentos nutritivos en espacios pequeños como el patio de tucasa y a muy bajo costo.

Este matertal forma parte de la serie ¡COLOIIA , DESARROLLO 1

realizada para la Estrategia de Educación Ambiental de la ReseNade la Biosfera El Triunfo. Coordinadora: EvodiaSilva Rivera.

Es importante que sepas que para poder aplicar estas técnlcos.

cuentas con el apoyo de un equipo de Técnicos Agrícolasl Biólogose Ingenieros Agrónomos que forman parte del personal de la

ReseNa de la Biosfera El Triunfo. Todos elloscon amplia experienciaen el trabajo agrícola y comunitario: podrán brindarte asesoría elntormoclónón más amplia de manera gratuita. Así que si estás

interesado en aplicar alguna de estas técnicos. lo único quenecesitas es ponerte en contacto con ellosl en alguna de lasoficinas regionales.

Mapastepec3° Av. Norte y 1e Calle Oriente sIn

e.e 30560Teléfono: (964) 3 00 66

Jaltenango2° Suresquina 3° Poniente sIn

C.P. 30370Teléfono: (965) 500 18

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V~S1f/lJTO NAC~NAL DE ECOlOO~

SEMARNAP

La tamiia López se encontraba atareada en los preparativospara recibir al día siguiente a sus compadres de Plan de Avala.

iA ver!, ustedes dos,levanten toda la basuraque esta en el patio.

iAndale Lucha! que todo tiene que estar \. ~ --I

listo para mañana que lleguen elcompadre Juan Vla comadre Lupe.

Ove Pedro, deberías ir de unavez por la leño porque a lomejor llueve.

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Al dia siguiente, en el primer camión que llegó a la comunidad,Juan y su esposa Lupe llegaron acompañados de sus dos hijos.

IBuenos días compadre,

",---.---- ~l-wI lv-~ ~~\~Pues bien, todo bien pero ya ve usted como &.r ~~,~,\, r;.I\tiene uno q~e viajar en estos carros. Y ~\ /, r ;,ustedes, cuentenos como les ha ido. '\ . ~:¡

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Sí hombre.esos coyotessiempre se aprovechan de lanecesidad del más pobre.

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Pues verá compadre¡ este año elcafé aunque tuvo buen precio¡aquí los coyotes lo pagaron muybarato.

Mientras tanto Rosa Elenay Lupe platican en la cocina.

Oiga comadre, ¡Quégrandes están sus niños¡se ven bien sanos!.

Sí~ gracias comadrita. Mi mamáme enseñó que desde pequeñoses muy importante que tenganbuena alimentación.

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Pues que les do decomer comadre.

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Pues yo no sé que hacer conlos míos porque comen re bieny puro panza son. Yo hasta losdesparasité y no crecen.

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Comen bien, pero creo queles falta. ¿Comen verduras?

Pues lo que haya, trjolitos,huevo, caté con galleta,pozal, y cuando se puedematamos una gallina.

¿y por qué no las siembra. usted aquíen su casa?

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¡Claro que sí! N,osotros en lacasa tenemos chayotes,zanahorias, lechuga, repollo,cilantro, cebollas y pensamos

\ seguir sembrando más.

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¿A poco se puede tener así comopara comer todos los días?

¿y cómo se le hacecomadrita?

Prirnero que nada debe deacondícionar un lugar contierra bien preparada paraque las plantas crezcan sanas.

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Es necesario removerla muy bien, seescarba hasta 60 cm. sin sacar latierra y seabona, ya sea conestiércol bien seco o con abono dela montaña.

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¿y cómo prepara la tierra? ,

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Después ya se puedesembrar el tipo de verduraque se dé en la región,aunque hay que aprender aconocer las plantas que sepueden sembrardirectamente y las que sedeben sembrar en almácigo.

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Hay que ir conociendo lasplantas, el rabano, la zanahoria,la espinaca, el cilantro y lacalabaza se pueden sembrardirectamente, pero la lechuga, lacolifor y la cebolla hay quetrasplantarlos una vez que hangerminado las semillas.

Pero, ¿cómo va unoa saber eso?

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Ah, que interesante,¿y cómo se le hace paraconseguir las semillas?

¡Qué bien comadrita! Yo creoque los vamos ir a visitar paraque nos enseñen bien comohacer nuestra hortolizo. porquees necesario tener mejores cosaspara alimentar a la familia.

Pues la primera vez hay quecornprorlos. o si se organizaun grupo de gente1 ya sea laPresidencia Municipal o el DIFpueden conseguírselas.

Si usted quiere1 le ovísocuando vayan a irlosingenieros de la reserva a lacornunldod. porque ellosfueron los que hicieron unahortaliza en casa de doñaAlma y nos propusieron quetodos hicieramos lomismoen nuestros solares.

Bueno. estaré esperando,mientras vamos a prepararel lugar para la hortaliza,pero ahorita vamos con losseñores porque ya losdejamos solos un rato

PLANEACIÓN DE HORTALIZAS FAMILIARES

Se llama hortaliza familiar, al lugar en que la familia produce verduraspara el consumo directo de su hogar, ya sea en el patio, en el jardín o encualquier terreno que pueda ser atendido y que este bajo vigilanciadirecta de los interesados. Debe evitarse que los árboles o casas lehagan demasiada sombra.

Para establecer un huerto familiar se necesita, séleccionar el terreno, eltamaño óptimo es de 10 X 10 metros. Se debe disponer de suficienteagua para regar oporturornente. selección de semillas para la siembra yestiércol de vaca para abonar la tierra. Se debe proteger el terreno paraevitar que los animales domésticos causen algún daño, y por último nomenos importante se debe tener entusiasmo, producto delconvencimiento de toda la familia.

TERRENOS ADECUADOS PARA SEMBRAR HORTALIZAS

Las hortalizas por sus características, requieren de condiciones especialespara dar un producto de buena calidad. El suelo que requieren debe serde la mejor calidad posible, es decir, suelo franco, bien drenado,suficientes nutrientes, rico en materia orgánica y sobre todo, que sepueda regar oportunamente y con agua de buena calidad.

PREPARACIÓN YMEJORAMIENTO DEL SUELO

¿PARA QUÉ SE PREPARA EL SUELO?

Los suelos deben prepararse lo mejor posible para que las raíces de lasplantas se desarrollen en óptimas condiciones.

¿CÓMO SE PREPARA EL SUELO?

El barbecho es el primer trabajo que debe hacerse. Consiste en removerla capa arable del suelo para exponer larvas y huevecillos de las plagaspresentes y queden expuestas a los rayos solares yola acciónpredadora de los pájaros. Para realizar esta actividad no solamentepodemos emplear el arado, también puede hacerse con azadón opala, lo importante es que el suelo se remueva y ofrezca menosresistencia a la penetración de lasraícesy el agua.

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CLASIFICACiÓN DE LAS HORTAliZASDE ACUERDO A SU PARTE COMESTIBLE

HORTALIZAS RAIZ TALLO HOJAS FLOR FRUTO SEMILAAcelga XBetabel X XCalabacita X X XCamote XCilantro XChayote X

,Chile XRepollo X XColiflor XLechuga XPepino XRábano XTomate XZanahoria X

METODOS DE SIEMBRA DE LAS HORTALIZAS

.SIEMBRA DIRECTA:

Calabacita, pepino, cilantro, rábano, acelga, lechuga, cebolla,

zanahoria.

•SIEMBRA INDIRECTA:

Tomate, chile, coliflor, repollo, betabel, lechuga.

TIPO DE SIEMBRA DIRECTA:

l. MATEADO: consiste en depositar dos o tres semillas por punto, después

se deshojaran para dejar la planta más' vigorosa, ejemplo,

calabacita.

2. CHORRILLLO: consiste en depositar la semilla en el surco sin definir

cuantas plantas, después se aclareo para dejar las plantas a

distancia más conveniente.

3. AL VOLEO: se hace sobre el suelo bien preparado, donde se

distribuyen las semillas, procurando que la distancia entre semillas

permita el libre desarrollo de la porte aéreo de la planta, ejemplo:

cilantro, posteriormente la semilla se tapa con un rastrillo.

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CONSTRUCCIÓN YCUIDADO DE lOS AlMACiGaS.

(a) ¿QUÉ ES UN AlMÁCIGO?Es un pequeño terreno donde se siembran semillas de cualquier tipo decultivo hortícola que se transplantarán posteriormente. la razón principalpara el uso de almócigos es que las semillas de muchas hortalizas sonbastante pequeñas y requieren de una cama de semilla fina para sugerminación.

(b) ¿PARA QUÉ SIRVE UN AlMÁCIGO?Proporciona a la-semilla un medio favorable para su germinación y buendesarrollo de la planta en sus iniciales etapas de vida. Ademós, lasplóntulas por estar en un órea pequeña, reciben mejores cuidados en elcontrol de plagas, enfermedades y malas hierbas.

(c) UBICACiÓN DEL AlMÁCIGO _El almócigo debe construirse en un lugar protegido contra los vientosfuertes, donde haya suficiente agua para riego, que tenga buen drenaje,y que esté cerca del lugar donde se realizaró el transplante.

(d) SUELOMuchos factores que influyen en el éxito de un almácigo es lapreparación del suelo que debe ser permeable conteniendo una partede: arena, tierra y estiércol de ganado.

(e) CUIDADO YMANEJO DEl AlMÁCIGOEs necesario regar ligeramente el almócigo con una regadera todos losdías, para evitar el destape de las semillas y plóntUlas.

(f) PROTECCiÓN DElAlMÁCIGOPor lo general los almócigos se construyen en tiempo de frío y se debenproteger con zacate o con cualquier otro material de la región.

(g) TRASPlANTEParael trasplante se debe tomar en cuenta lo siguiente:

el Condiciones climóficas, es decir, realizar el trasplante en lasprimeras horas del día o cuando el sol yaestó declinando yaque el calor y la intensidad del sol provocan deshidratación.

• Condiciones fitosanitarias: la planta debe estar sana, noafectada por enfermedades del almácigo.

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• Condiciones físicas del suelo, debe regarse previamente paraque las plantas sean trasplantadas sobre terreno mojado yfacilite su rendimiento.

LABORES CULTURAlES

La primera labor que se realiza, consiste en levantar bien el surco donde

esta la planta acercándole tierra.

DESHIERBE

En todo lugar existen plantas indeseables, que se establecen en sitios

destinados a cultivos, por lo cual se le considera como maleza o malahierba: el deshierbe puede realizarse de manera manual con azadón, o .

con cualquier otro utensilio.

COSECHA

La determinación del momento de recolección más oportuno dependedel estado de madurez del cultivo.

CULTNO CUANDO COSECHARACELGA Coseche cortando las hojas exteriores a mano, se dejan

tres o cuatro hojas de las más tiernas. No dañar el cogollo.BETABEL Coseche cuando las raíces alcancen el diámetro de seis a

siete centímetros. Las hojas pueden utilizarse como oceloo.CALABACITA Cosechar los frutos cada tercer día cuando sean tiernos y

midan de 10 a 15 centímetros de longitud. Evite que semaduren en la planta debido a que perjudica en elrendimiento.

CEBOLLA Cosechar con un 80% de follaje seco o dobladoREPOLLO Cosechar cabezas firmes, compactas y bien formadas

con las tres hojas externas adheridas para protegerlo dedaños durante el transporte.

CHILE Coseche en verde cuando los frutos alcancen su máximotamaño.

LECHUGA Corte cuando observe que las primeras hojas comiencena endurecer.

PEPINO Coseche cuando haya desaparecido el aguete del fruto.Evite que los frutosse tornen amarillos en la planta.

RABANO Coseche a los 28 o 30 días después de la siembra.TOMATE Se puede cosechar en verde o sazón o completamente

maduros.ZANAHORIA Efectuar la cosecha 90 o 120 días después de la siembra.

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GUIÓN E HISTORIA:

Aarón Ramírez VelázquezMartín Castillo Paniagua

DIBUJANTE:

José Guadalupe Coutiño Monzón

COLABORADORES:

Evodia Silva RiveraPrimitivo Carvajal GómezJuan Carlos López Hemández

ELABORADO POR:

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VIN~mUíO NACIONAl DE ECOlOG~

SEMARNAP

Otros títulos de la serie: ECOLOIIA y DESARROLLO

ABONOS VERDESUna forma Natural de Alimentar el Suelo

INCENDIOS FORESTALESPrevenirlos es Nuestra Responsabilidad