1. Apa yang dimaksud dengan hilus dan lamella ?

Hilus atau hilum adalah titik permulaan (initial) terbentuknya amilum.

Sedangkan lamella adalah lapisan yang mengelilingi hilus

2. Apa yang dinamakan dengan amilum eksentris dan konsentris?

Amilum konsentris atau amilum sentris adalah amilum yang apabila hilusnya

terletak di tengah. Sedangkan amilum eksentris adalah amilum yang apabila

hilusnya terletak di tepi.

3. Berdasarkan dari jumlah hilus dibedakan menjadi 3 : monoadelf, diadelf, dan

poliadelf?

Amilum tunggal atau monoadelf adalah butir amilum yang mempunyai

sebuah hilus yang dikelilingi oleh lamella, misalnya pada ubi jalar,

ganyong dan garut.

Amilum setengah majemuk atau diadelf adalah amilum yang mempunyai

lebih dari satu hilus yang masing-masing dikelilingi oleh lamela, dan di

luarnya dikelilingi oleh lamella bersama, misalnya pada umbi kentang.

Amilum majemuk atau poliadelf adalah butir amilum yang mempunyai

lebih dari satu hilus, masing dikelilingi oleh lamella, dan diuarnya tidak

dikelilingi oleh lamella bersama. Misalnya pada padi.

4. Bagaimanakah perbedaan gambar penampang struktur hilus dan lamella yang

terdapat pada kentang serta yang terdapat pada jagung ?

Amilum pada kentang :

Amilum pada jagung :

5. Mengapa pada amilum terbentuk lamela?

Terbentuknya lapisan dalam amilum (lamella) disebabkan karena pada waktu

pembentukan amilum, tiap lapisan berbeda kadar airnya sehingga indeks

pembiasannya berbeda.

6. Apa yang disebut korosi pada amilum?

Korosi pada amilum adalah peristiwa dimana di bagian tengah amilum

kadang-kadang tampak seperti terkerat. Korosi terjadi pada butir-butir amilum

dalam biji yang sedang berkecambah.

Atau

Amilum korosi : yaitu apabila sebagian amilum terkerat/larut karena

dimanfaatkan sendiri oleh tumbuhan yang bersangkutan misal : pada biji 

yang berkecambah

7. Mengapa bisa terjadi keretakan pada amilum?

Peristiwa retak di bagian tengah butir amilum dikarenakan kepekatan di

bagian tengah butir amilum berkurang.

Atau

Amilum retak : yaitu apabila di bagian tengah amilum tampak robek/rusak

yangdisebabkan karena biji sangat kering [air] sangat sedikitKadar amilum : - 

dalam biji : 70% berat biji segar- dalam umbi : 20% berat umbi segar

8. Cara untuk menghilangkan lamela pada amilum dan memakai larutan apa?

Lamela akan hilang apabila dibubuhi alkohol keras, sebab air akan diserap

oleh alkohol sehingga indeks pembiasannya menjadi sama.

9. Apakah amilum terdapat pada buah ? Jelaskan

Ya. Amilum terdapat dalam buah. Karena dalam buah, umumnya banyak

terdapat karbohidrat. Pada umumnya buah-buahan mengandung monosakarida

seperti glukosa dan fruktosa. Sedangkan berbagai polisakarida seperti pati

banyak terdapat dalam buah-buahan.