Upload
others
View
5
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ANALISA RESPON KONSUMEN TERHADAP MINUMAN
SERBUK FULVITA SELASIH DAN STRATEGI EDUKASI PT.
MARIMAS PUTERA KENCANA TENTANG MANFAAT BIJI
SELASIH KEPADA KONSUMEN
LAPORAN KERJA PRAKTEK
Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana
Teknologi Pangan
Oleh :
CHRISTIAN EKO ISWANTO
16.I1.0038
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
SEMARANG
2019
ii
HALAMAN PENGESAHAN
ANALISA RESPON KONSUMEN TERHADAP MINUMAN SERBUK FULVITA
SELASIH DAN STRATEGI EDUKASI PT. MARIMAS PUTERA KENCANA
TENTANG MANFAAT BIJI SELASIH KEPADA KONSUMEN
Oleh :
CHRISTIAN EKO ISWANTO
NIM : 16.I1.0038
Program Studi : Teknologi Pangan
Laporan Kerja Praktek ini telah disetujui dan dipertanggungjawabkan di hadapan sidang
penguji pada tanggal : 27 Mei 2019
Semarang, 27 Mei 2019
Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Katolik Soegijapranata
Pembimbing Lapangan Dosen Pembimbing
Vonny Pujiastuti Dr. Ir. Bernadetta Soedarini, M.P.
Kepala Bagian Marketing NPP. 0581.1994.152
Dekan
Dr. R. Probo Y. Nugrahedi STP, MSc
NPP. 0581.2001.244
iii
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis
dapat menyelesaikan proses kerja praktek dan menulis laporan dengan judul
“ANALISA RESPON KONSUMEN TERHADAP MINUMAN SERBUK FULVITA
SELASIH DAN STRATEGI EDUKASI PT. MARIMAS PUTERA KENCANA
MANFAAT BIJI SELASIH KEPADA MASYARAKAT”. Laporan yang dibuat ini
merupakan bentuk pertanggungjawaban penulis terhadap kerja praktek yang sudah
terlaksana yaitu pada tanggal 7 Januari 2019 hingga 22 Februari 2019.
Selama penulisan laporan dan pelaksanaan kerja praktek, tidak lepas dari bantuan dan
dukungan dari berbagai pihak sehingga laporan kerja praktek ini dapat terselesaikan.
Maka dari itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada pihak pihak yang sudah
terlibat sebagai wujud syukur dan apresiasi. Yaitu kepada:
1. Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan berkat, rahmat, dan
penyertaanNya selama pelaksanaan dan penulisan laporan.
2. Bapak Dr. R. Probo Y. Nugrahedi S.T.P., M,Sc. selaku Dekan Fakultas
Teknologi Pertanian yang telah memberikan izin kepada penulis untuk
melaksanakan kerja praktek.
3. Ibu Dr. Ir. B. Soedarini, MP. selaku dosen pembimbing kerja praktek yang telah
membimbing dan mendampingi penulis dari awal kerja praktek hingga
terselesaikannya laporan kerja praktek.
4. Bapak Harjanto Halim, M.Sc. selaku pemilik PT. Marimas Putera Kencana yang
mengijinkan penulis melaksanakan kerja praktek di perusahaannya.
5. Ibu Vonny selaku supervisor marketing PT. Marimas Putera Kencana yang juga
merupakan pembimbing dari pihak perusahaan.
6. Ibu Tessa dan Ibu Riris selaku Human Resources Develophment (HRD) PT.
Marimas Putera Kencana yang membantu perijinan dalam melakukan kerja
praktek.
7. Seluruh staf dan karyawan PT. Marimas Putera Kencana yang telah membantu
dalam pelaksanaan kerja praktek sehingga penulis mendapat pelajaran dan data
yang dibutuhkan selama pelaksanaan.
v
8. Orang tua, adik-adik, dan seluruh keluarga yang selalu mendukung lewat doa
dan yang telah memberikan semangat kepada penulis.
9. Teman-teman yang telah mendukung pelaksanaan dan penulisan kerja praktek,
terutama untuk Steven, Billy, dan Lili yang melaksanakan kerja praktek bersama
mulai tanggal 7 Januari 2019 hingga 22 Februari 2019 di PT. Marimas Putera
Kencana.
Penulis berharap agar laporan kerja praktek ini dapat bermanfaat bagi keluarga Unika
Soegijapranata terutama untuk Fakultas Teknologi Pertanian. Penulis memohon maaf
jika dalam laporan yang ditulis masih banyak kekurangan dari segala sisi dan jika ada
hal-hal yang kurang berkenan bagi pembaca di dalam laporan kerja praktek ini. Maka
dari itu, penulis sangatlah terbuka terhadap segala kritik dan saran dari pembaca. Terima
kasih.
Semarang,
Penulis
Christian Eko Iswanto
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ..................................................................................................... iv
DAFTAR ISI ................................................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ............................................................................................................ v
1. PENDAHULUAN ..................................................................................................... 6
1.1. Latar Belakang ................................................................................................... 6
1.2. Tujuan ................................................................................................................ 6
1.3. Waktu dan Pelaksanaan ..................................................................................... 7
1.4. Metode Kerja Praktek ........................................................................................ 7
2. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN ..................................................................... 8
2.1. Profil dan Sejarah Perusahaan ........................................................................... 8
2.2. Visi dan Misi Perusahaan .................................................................................. 9
2.3. Lokasi Perusahaan ............................................................................................. 9
2.4. Struktur Organisasi ............................................................................................ 9
2.4.1. Job Description ........................................................................................ 10
3. SPESIFIKASI PRODUK ........................................................................................ 15
3.1. Jenis-jenis Produk ............................................................................................ 15
3.1.1. Marimas .................................................................................................... 15
3.1.2. Fulvita Selasih .......................................................................................... 16
3.1.3. Mari Teh ................................................................................................... 16
3.1.4. Es Puter ..................................................................................................... 17
3.1.5. Indosedap Espresso .................................................................................. 17
3.1.6. Rice Cracker ............................................................................................. 18
3.1.7. Kongbap ................................................................................................... 19
3.1.8. Serbat Cap Jangkrik Mas .......................................................................... 20
4. RANGKAIAN PROSES PEMASARAN SUATU PRODUK................................ 21
4.1. Pre-launching .................................................................................................. 21
4.2. Pasca-launching .............................................................................................. 22
5. HASIL SURVEY RESPON KONSUMEN ............................................................ 23
5.1. Hasil Survey ..................................................................................................... 23
5.1.1. SD ............................................................................................................. 23
5.1.2. SMP .......................................................................................................... 24
vii
5.1.3. SMA ......................................................................................................... 25
5.2. Hasil Wawancara ............................................................................................. 25
6. ANALISA RESPON KONSUMEN DAN STRATEGI EDUKASI ....................... 27
6.1. Analisa Respon Konsumen .............................................................................. 27
6.2. Strategi Edukasi Tentang Selasih .................................................................... 36
7. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................... 38
7.1. Kesimpulan ...................................................................................................... 38
7.2. Saran ................................................................................................................ 38
8. DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. 39
9. LAMPIRAN ............................................................................................................ 41
9.1. Absensi Kerja Praktek ..................................................................................... 41
9.2. Kartu Bimbingan KP ....................................................................................... 44
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Bagan Struktur Organisasi PT. Marimas Putera Kencana ............................ 10
Gambar 2. Varian Rasa Produk Marimas ....................................................................... 15
Gambar 3. Varian rasa Fulvita Selasih ........................................................................... 16
Gambar 4. Salah satu Varian rasa Mari Teh ................................................................... 17
Gambar 5. Varian Rasa Produk Es Puter ........................................................................ 17
Gambar 6. Indosedap Espresso ....................................................................................... 18
Gambar 7. Varian Rasa Rice Cracker ............................................................................. 19
Gambar 8. Varian Kongbap ............................................................................................ 19
Gambar 9. Varian Serbat Cap Jangkrik Mas .................................................................. 20
Gambar 10. Lokasi SDN Purwoyoso 04 ........................................................................ 30
Gambar 11. Lokasi SDN Purwoyoso 02 ........................................................................ 30
Gambar 12. Lokasi SDN Bendan Ngisor ....................................................................... 31
Gambar 13. Lokasi SMPN 40......................................................................................... 31
Gambar 14. Lokasi SMPN 18......................................................................................... 32
Gambar 15. Lokasi SMPN 32......................................................................................... 32
Gambar 16. Lokasi SMA Masehi 1 ................................................................................ 33
Gambar 17. Lokasi SMK 5 ............................................................................................. 33
Gambar 18. Lokasi SMA SEDES .................................................................................. 34
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Responden SD .................................................................................................. 23
Tabel 2. Responden SD Lanjutan ................................................................................... 24
Tabel 3. Responden SMP ............................................................................................... 24
Tabel 4. Responden SMP Lanjutan ................................................................................ 24
Tabel 5. Responden SMA ............................................................................................... 25
Table 6. Responden SMA Lanjutan ............................................................................... 25
6
1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
PT. Marimas Putera Kencana merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang
makanan dan minuman (food and beverage) dengan produk utama yaitu minuman
serbuk. Berlatar belakang dari perusahaan home industry dengan sistem manajemen
keluarganya, saat ini marimas telah berkembang menjadi perusahaan berskala nasional
dengan distribusi meliputi seluruh wilayah Indonesia dan bahkan mencapai luar negeri.
Produk utama yang paling diunggulkan saat ini adalah produk minuman serbuk bermerk
“Marimas” yang juga merupakan produk awal yang diciptakan. “Marimas” merupakan
minuman serbuk dengan rasa buah tropis yang semula muncul dengan rasa Jeruk Segar
dan saat ini telah berkembang menjadi 21 rasa yang aktif diproduksi. Seiring
perkembangan jaman, saat ini PT. Marimas Putera Kencana menciptakan banyak
produk selain dari “marimas” yang tergabung dalam marifood dimana produk yang
lainnya yaitu minuman serbuk berbasis teh, minuman serbuk berbasis kopi, crackers,
serbat, dan masih ada beberapa lainnya.
Pemilihan PT. Marimas Putera Kencana sebagai tempat pelaksanaan Kerja Praktek
adalah karena PT. Marimas Putera Kencana telah menerapkan Quality Managament
System ISO 22000 yang telah disertifikasi oleh Badan Sertifikasi dari Australia sehingga
konsistensi mutu produk terjamin.Semua produk PT. Marimas Putera Kencana juga
telah mendapatkan Sertifikasi Halal dari Majelis Ulama Indonesia dan terdaftar pada
Badan Pengawas Obat Dan Makanan. Selain itu, perusahaan ini memiliki konsistensi
untuk menjamin bahwa produk yang dibuat disukai oleh konsumen dan dapat diterima
dengan baik. Penulis tertarik untuk mempelajari bagaimana produk dapat diterima oleh
konsumen melalui Kerja Praktek di departemen marketing dengan tahapan pengamatan
product pasca launching yang belum pernah dipelajari penulis di perkuliahan.
1.2. Tujuan
Kerja Praktek yang dilakukan di departemen maketing PT. Marimas Putera Kencana
bertujuan untuk mengetahui bagaimana respon konsumen paska suatu produk
dipasarkan. Hal ini terutama pada produk baru yang belum lama diluncurkan sehingga
respon konsumen dapat dipelajari dan disesuaikan ulang agar produk dapat bertahan
7
dipasaran dalam jangka waktu yang lama. Penulis ingin mempelajari bagaimana suatu
perusahaan mempertahankan produk yang diproduksi agar tetap diminati konsumen dan
menerapkan hal-hal yang sudah dipelajari selama masa perkuliahan.
1.3. Waktu dan Pelaksanaan
Kerja praktek di PT. Marimas Putera Kencana dilaksanakan selama 40 hari kerja, sejak
tanggal 7 Januari 2019 hingga 22 Februari 2019. PT. Marimas Putera Kencana terletak
di Jl. Candi I Blok D-21 No. 11-12 Purwoyoso, Ngaliyan-Semarang.
1.4. Metode Kerja Praktek
Metode pengumpulan data yang digunakan dalam Kerja Praktek yang telah berlangsung
adalah dengan melakukan survey menuju pasar dari suatu produk yaitu kepada sekolah
sekolah yang ada di kota Semarang dengan pengambilan sampel yaitu 5 sekolah pada
tiap tingkatan. Tingkatan yang diambil adalah SD, SMP, dan SMA. Kepada tiap sekolah
yang dikunjungi dilakukan pemabagian kuisioner untuk mendapatkan data tertulis.
Selain itu dilakukan juga wawancara kepada beberapa siswa yang ditemui saat sedang
istirahat sekolah supaya diperoleh beberapa data yan dibutuhkan untuk melihat respon
dari konsumen.
8
2. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN
2.1. Profil dan Sejarah Perusahaan
PT.Marimas Putera Kencana adalah industri pangan yang sudah dikenal banyak
kalangan melalui produk-produknya saat ini. Perusahaan ini pertama kali dibangun oleh
Harjanto Kusuma Halim, M. Sc. dengan produk pertamanya yaitu minuman serbuk
dengan rasa jeruk yang saat ini sudah berkembang menjadi berbagai rasa dan dikenal
dengan nama dagang “Marimas”. Berawal dari industri rumah tangga yang akhirnya
berkembang menjadi Perseroan Terbatas (PT). Berkat inovasi yang berkembang hingga
saat ini menjadikan Marimas memiliki 21 rasa dan memproduksi berbagai makanan dan
minuman. Saat ini produk PT.Marimas Putera Kencana sudah merambah ke pasar
internasional atau ekspor dengan merek dagang “Pop Up”.
Saat ini PT.Marimas Putera Kencana mempunyai 3 unit produksi dengan beragam
produknya. Di unit produksi 1 berfokus pada produksi Marimas Es Lilin, Go Milky Go,
Serbat Cap Jangkrik Mas, Fulvita, Marimas Es Puter, Koko Beluk, Indosedap Susu Jahe
dan Espresso. Unit Produksi 2 berfokus pada produksi Marimas dan Mariteh.
Sedangkan Unit Produksi 3 berfokus pada produksi makanan yaitu Marimas Rice
Cracker dan Kongbap Multigrain Mix.
PT.Marimas Putera Kencana telah menerapkan berbagai sistem dalam manajemen
perusahaannya sebagai bentuk dan perwujudan dari komitmen mereka. Penerapan GMP
dan HACCP adalah suatu perwujudan dari sistem manajemen keamanan pangan.
Bahkan hingga saat ini, PT.Marimas Putera Kencana telah memperoleh beberapa
sertifikat antara lain ISO 9001:2008 yang berhubungan dengan standar mutu dan
kualitas produk serta ISO 22000:2005 sebagai standar sistem keamanan pangan yang
baik. Selain itu, PT.Marimas Putera Kencana juga memperoleh sertifikat halal dari
Majelis Ulama Indonesia (MUI) dan terdaftar dalam Badan Pengawas Obat dan
Makanan (BPOM). PT.Marimas Putera Kencana juga memperhatikan sistem
pengolahan limbah padat dan cair yang dihasilkan untuk memastikan limbah yang
dihasilkan aman bagi lingkungan sekitar.
9
2.2. Visi dan Misi Perusahaan
Visi dari pada PT. Marimas Putera Kencana adalah menjadi produsen minuman serbuk
nomor satu di pangsa minuman serbuk. Salah satuupaya mencapai visi tersebut, PT.
Marimas Putera Kencana menerapkan sistem penjaminan mutu ISO 9001:2000, serta
berkomitmen untuk senantiasa memenuhi harapan pelanggan secara terus menerus
melalui :
Penyertaan setiap individu karyawan secara terpadu
Penanaman sikap mental yang proaktif
Tindakan perbaikan yang berkesinambungan
2.3. Lokasi Perusahaan
Lokasi PT. Marimas Putera Kencana terletak di Kawasan Industri Candi, Jalan Gatot
Subroto, Kota Semarang. Berikut merupakan beberapa lokasi perusahaan PT. Marimas
Putera Kencana :
- Kantor Pusat di Jalan Gatot Subroto blok D/21
- Unit Produksi 1(UP 1) terletak di Jalan Gatot Subroto blok 1/11-12
- Unit Produksi 2 (UP 2) terletak di Jalan Gatot Subroto blok I/1-2 .
- Unit Pengolahan berada di Jalan Gatot Subroto blok 1.
- Departemen Teknik berada di Jalan Gatot Subroto blok 6.
- Departemen Umum berada di Jalan Gatot Subroto blok 7.
- Gudang berada di Jalan Gatot Subroto blok 1.
2.4. Struktur Organisasi
PT.Marimas Putera Kencana dipimpin oleh pemilik sekaligus direktur utama yaitu
bapak Harjanto Kusuma Halim, M. Sc. yang dalam menjalankan tugasnya dibantu oleh
wakil direktur. Terdapat 14 departemen yang dipimpin oleh direktur dan wakil direktur.
10
Gambar 1. Bagan Struktur Organisasi PT. Marimas Putera Kencana
Keterangan :
DEP . PEM : Departemen Pemasaran
DEP . R&D : Departemen Research and Develophment
DEP . PER : Departemen Personalia
DEP . PPIC : Departemen Product Planning and Inventory Control
DEP . QC : Departemen Quality Control
DEP . KEU : Departemen Keuangan
DEP . PNG : Departemen Pengolahan
DEP . PGS : Departemen Pengemasan
DEP . TEK : Departemen Teknik dan Engineering
DEP . UMUM : Departemen Umum
DEP . PBL : Departemen Pembelian
2.4.1. Job Description
a. Direktur
Tugas dan tanggung jawab direktur antara lain, menentukan sasaran
perusahaan, memimpin rapat mengenai pengendalian mutu secara periodik,
menyediakan sumber daya untuk kelangsungan sistem mutu yang diterapkan,
memastikan kebijakan mutu telah dipahami dan dilaksanakan oleh seluruh
karyawan serta memberikan persetujuan terhadap daftar pemasok bahan baku
dan produk yang telah diracang oleh perusahaan.
Direktur
Wakil Direktur
Dep.
Pem
Dep.
R&D
Dep.
PER
Dep.
PPIC
Dep.
QC
Dep.
Keu
Dep.
PNG
Dep.
PGS
Dep.
Tek
Dep.
Umum
m Dep.
PBL
11
b. Wakil Direktur
Tugas dan tanggung jawab wakil direktur antara lain, menggantikan tugas
direktur apabila berhalangan hadir di tempat dalam hal pengambilan
keputusan dan persetujuan.
c. Manajer Departemen Pemasaran
Tugas dan tanggung jawab departemen pemasaran antara lain, mengetahui
dan mengikuti perkembangan produk di pasar dan kondisi pesaing,
mengenalkan dan mempromosikan produk kepada masyarakat melalui
dokumen penunjang, memhami dan mengerti kebutuhan konsumen,
menerima dan menindaklanjuti tanggapan konsumen terhadap produk,
melaksanakan kegiatan pemasaran dan penawaran serta membuat kontrak
penjualan maupun pemesanan.
d. Manajer Departemen R&D (Research & Development)
Tugas dan tanggung jawab R&D antara lain, mengembangkan produk melalui
inovasi produk baru, menguji produk baru hasil pengembangan,
mengkoordinasi perancangan produk dan perencanaan mutu untuk standar
inspeksi, mengumpulkan informasi untuk memenuhi persyaratan resmi.
e. Manajer Departemen Personalia
Tugas dan tanggung jawab departemen personalia antara lain, membuka
lowongan tenaga kerja sesuai kebutuhan perusahaan, memilih tenaga kerja
sesuai prosedur perusahaan, membuat jadwal pelatihan tenaga kerja bersama
manajer departemen, memastikan tenaga kerja telah mendapat pelatihan dan
pengetahuan sesuai bidang kerja, membuat dan menerapkan peraturan
perusahaan untuk seluruh tenaga kerja.
f. Manajer Departemen Product Planning and Inventory Control (PPIC)
Tugas dan tanggung jawab PPIC antara lain, membuat jadwal produksi
meliputi jenis dan target produksi, mengawasi kegiatan produksi melalui
12
pencapaian hasil dengan target yang telah dijadwalkan, bekerjasama dengan
departemen pemasaran mengenai kesiapan produk untuk dipasarkan serta
menghitung dan merencanakan persediaan semua bahan yang dibutuhkan
dalam kegiatan produksi.
g. Manajer Departemen Quality Control (QC)
Tugas dan tanggung jawab QC antara lain, mengawasi prosedur penerimaan
dan pengolahan bahan, melakukan inspeksi terhadap bahan setengah jadi dan
produk jadi, memeriksa dan menguji produk melalui pengambilan sampel
agar kualitas produk baik.
h. Manajer Departemen Keuangan
Tugas dan tanggung jawab departemen keuangan antara lain, menyusun
laporan keuangan bulanan dan tahunan, memastikan adanya keseimbangan
keuangan masuk dan keluar, serta membuat keputusan proses belanja
kegiatan produksi.
i. Manajer Departemen Pengolahan
Tugas dan tanggung jawab departemen pegolahan antara lain, memantau dan
mengontrol proses produksi, mengkoreksi dan melakukan tindakan
pencegahan apabila terjadi gangguan selama proses produksi, memastikan
target produksi tercapai sesuai jadwal dan memastikan semua bahan serta alat
produksi digunakan sesuai prosedur, serta menciptakan lingkungan dan
suasana kerja yang kondusif.
j. Manajer Departemen Pengemasan
Tugas dan tanggung jawab departemen pengemasan antara lain, memastikan
spesifikasi mesin pengemas yang digunakan untuk proses produksi sudah
sesuai.
13
k. Manajer Departemen Teknik dan Engineering
Tugas dan tanggung jawab departemen teknik dan engineeringantara lain,
memantau performa semua mesin produksi, melakukan perawatan mesin
secara berkala, membuat jadwal perawatan mesin dan memperbaiki
kerusakan mesin , meningkatkan produktivitas dan efisiensi mesin produksi,
serta mengevaluasi pembelian suku cadang mesin produksi.
l. Manajer Departemen Umum
Tugas dan tanggung jawab departemen umum antara lain, mengaplikasikan
program K3 dan pengendalian lingkungan, merawat sarana prasarana
perusahaan, serta menyediakan transportasi untuk tenaga kerja.
m. Manajer Departemen Pembelian
Tugas dan tanggung jawab departemen pembelian antara lain, memilih dan
mengevaluasi supplier, mengatur dan mengkoordinasi pengadaan barang,
menyetujui surat pembelian, menyampaikan tanggapan dan kritik kepada
supplier serta menjamin adanya upaya penyelesaian.
2.5. Ketenagakerjaan
Sistem penjadwalan kerja di PT Marimas Putera Kencana berbeda antara unit produksi
dan kantorpusat. Sistemkerja di unit prouksi 2 adalah system shift dengan enam hari
kerja (senin hingga sabtu). Pada hari senin hingga jumat, terdapat 3 shift kerja dengan
pembagian jam sebagai berikut: shift I pukul 07.00 – 15.00, shift II pukul 15.00 – 23.00,
shift III pukul 23.00 – 07.00. Pada hari sabtu, karyawan shift I masuk pukul 07.00 –
12.00, shift II masuk pukul 12.00 – 17.00, dan shift III masuk pukul 17.00 – 22.00.
Karyawan di kantor pusat juga masuk hari senin hingga sabtu, dengan jam kerja pukul
08.00 – 17.00 untuk hari senin sampai jumat dan pukul 08.00 – 14.00 untuk hari sabtu.
Setiap hari senin diadakan apel singkat di kantor pusat pukul 08.00 yang dipimpin oleh
karyawan PT. Marimas Putera Kencana secara bergantian.
Karyawan di PT Marimas Putera Kencana dibagi menjadi tiga golongan, yaitu:
karyawan tetap, karyawan kontrak, dan karyawan borong. Karyawan tetap bekerja
14
secara permanen di perusahaan dan menerima gaji setiap bulannya. Karyawan kontrak
bekerja secara kontrak dan terikat dengan perjanjian kerja selama periode tertentu (tiga
bulan). Akan tetapi kontrak tersebut dapat diperpanjang sesuai kondisi perusahaan dan
performa kerja karyawan tersebut. Karyawankontrakini juga menerima gaji dalam
jangka waktu setiap bulan. Karyawan borong bekerja ketika perusahaan membutuhkan
tenaga kerja tambahan untuk meningkatkan kinerja produksi. Karyawan borong tidak
terikat oleh perjanjian kerja sehingga dapat diberhentikan sewaktu-waktu saat
perusahaan sudah tidak membutuhkan tenaga kerja tambahan lagi. Karyawan borong
menerima gaji dalam jangka waktu setiap minggu.
15
3. SPESIFIKASI PRODUK
3.1. Jenis-jenis Produk
3.1.1. Marimas
Marimas adalah produk yang pertama kali dikeluarkan oleh perusahaan ini. Marimas
adalah produk minuman serbuk yang dikemas secara praktis dalam kemasan sachet
yang memiliki berat bersih 8 gram. Komposisi dari yang tercantum pada kemasan
produk ini adalah gula, pengatur keasaman (asam sitrat), Pemanis (Natrium Siklamat,
Aspartam), Perisa Buah, Pewarna, Ekstrak buah (0,01%). Marimas dikemas dengan
kemasan polyethylene terphtalate (PET) dan dilapisi dengan alumunium foil. Setiap
12 renteng Marimas yang berisi 120 sachet Marimas, dikemas dalam 1 kemasan
plastik (kemasan sekunder), dan setiap 6 kemasan plastik dikemas dalam 1 karton
berdimensi 390 x 250 x 210 mm atau setiap karton berisi 720 sachet produk
Marimas. Minuman serbuk ini sekarang sudah berkembang menjadi 21 rasa yang
beredar dipasaran.
Gambar 2. Varian Rasa Produk Marimas
(Sumber: www.marimas.com)
16
Pada masing-masing sachet produk Marimas tercantum beberapa informasi seperti :
nama produk, jenis rasa, berat bersih, keterangan produk, nama produsen, cara
penyajian, komposisi, tanggal kadaluarsa, dan lain-lain.
3.1.2. Fulvita Selasih
Fulvita Selasih adalah produk minuman serbuk rasa buah yang diproduksi oleh
PT.Marimas Putera Kencana yang berbeda dengan “Marimas”. Tidak hanya merek
dagangnya yang berbeda, “Fulvita Selasih” memiliki inovasi yaitu dengan adanya
biji selasih didalam produknya sehingga bisa menjadi suatu kelebihan produk yang
belum ada dipasaran. Berat produknya pun berbeda, Fulvita Selasih memiliki berat
12 gram, lebih berat 4 gram dibanding Marimas. Komposisi yang terkandung pada
Fulvita Selasih juga sama dengan Marimas hanya saja varian rasa yang dipasarkan
tidak sebanyak Marimas. Fulvita Selasih hanya memiliki 5 varian rasa yang
dipasarkan sejauh ini. Untuk satu renteng Fulvita Selasih berisikan 12 sachet produk.
Gambar 3. Varian rasa Fulvita Selasih
(Sumber: www.tokopedia.com)
3.1.3. Mari Teh
Selain memproduksi minuman serbuk rasa buah, PT. Marimas Putera Kencana juga
memproduksi dan memasarkan minuman serbuk berbasis teh. Merek dagang dari
produk tersebut adalah “Mari Teh”. Mari teh adalah minuman serbuk berbasis teh
17
yang awalnya menjadi salah satu varian rasa marimas namun dipisahkan karena
dirasa kurang sesuai dengan ciri khas produk marimas. Varian rasa dari Mari Teh
ada 4 jenis yaitu gula batu, melati, lemon dan madu.
Gambar 4. Salah satu Varian rasa Mari Teh
(Sumber: www.instagram.com/mariteh.id)
3.1.4. Es Puter
Es Puter adalah jenis produk minuman serbuk PT. Marimas Putera Kencana yang
lainnya. Ada 7 varian rasa dari Es Puter yaitu chocolate, es kopi, chocooreo,
cappucino, chocomio, whitecoffe, dan chocotime.Masing-masing produk es puter
memiliki berat bersih 7 gram, untuk dilarutkan dalam 200 ml air. Produk es puter
dikemas dengan menggunakan kemasan plastik polyethylene terepthalate (PET) dan
liner low density poly ethylene (LLDPE) serta dilaminasi dengan alumunium
(metalized plastic).
Gambar 5. Varian Rasa Produk Es Puter
(Sumber : www. Marimas.com)
3.1.5. Indosedap Espresso
Indosedap Espresso adalah minuman serbuk kopi dengan konsep espresso 3 in 1.
Produk ini merupakan produk yang baru saja diluncurkan oleh PT.Marimas Putera
18
Kencana. Produk dikemas dengan kemasan pouch berisikan 6 sachet produk. Dalam
1 sachet produk terdapat sebanyak 15 gram kopi indosedap espresso. Sebagai media
promosi dan pengenalan produk agar sesuai dengan tujuan dari konsepnya,
PT.Marimas Putera Kencana memberikan free mug kecil dalam kemasan pouch
Indosedap Espresso ini. Mug kecil ini bertujuan agar konsumen menikmati kopi ini
sesuai dengan konsep yang diberikan yaitu kopi espresso yang porsinya memang
kecil.
Gambar 6. Indosedap Espresso
(Sumber: www.picdeer.com)
3.1.6. Rice Cracker
Rice Cracker adalah produk makanan dari PT.Marimas Putera Kencana yang
dikembangkan oleh perusahaan dan tergolong dalam suatu Perseroan Terbatas yang
lebih sesuai yaitu Marifood. Rice Cracker adalah produk kraker beras yang diproses
melalui pemanggangan. Kemasan yang digunakan untuk mengemas Rice Cracker
adalah kemasan berbentuk pouch dengan menggunakan zipper sehingga bisa
disimpan setelah dibuka dan menjaga kualitas produk. Varian rasa untuk produk ini
ada 2 macam yaitu rasa Barbeque dan American Cheese. Berat bersih dari setiap
puch kemasan Rice Cracker ini adalah 50 gram.
19
Gambar 7. Varian Rasa Rice Cracker
(Sumber: www.tokopedia.com)
3.1.7. Kongbap
Kongbap adalah satu-satunya produk PT.Marimas Putera Kencana yang memiliki
klaim kesehatan atau diakui sebagai nutrifood.Kongbap adalah campuran dari
berbagai macam biji-bijian dan kacang-kacangan yang berfungsi sebagai bahan
tambahan untuk beras sehingga kandungan gizi nya menjadi lebih baik. 1 sachet
kongbap bisa untuk menjadi bahan tambahan untuk 1 porsi masak nasi. Kongbap
dikemas dalam kemasan sachet yang memiliki berat bersih 25 gram. Setiap 6 sachet
kongbap dikemas dalam kemasan yang lebih besar. Kongbap memiliki 3 varian yang
berbeda yang dibedakan menurut kandungan gizi yang ditonjolkan yaitu, original,
dengan tambahan chia seed dan quinoa, lalu yang terakhir adalah dengan tambahan
kacang/nut.
Gambar 8. Varian Kongbap
(Sumber: www.shopee.co.id)
20
3.1.8. Serbat Cap Jangkrik Mas
Serbat adalah minuman jahe tradisional yang dibuat instant dengan konsep yang
sama dengan minuman serbuk. Namun uniknya, serbat dibuat padat dan berbentuk
tabung yang pipih. Serbat sendiri memiliki 2 varian yang berbeda yaitu serbat
original dan serbat serai. Serbat dikemas dengan kemasan pouch yang berisikan 10
sachet. 1 sachet berisikan 2 tablet serbat yang bisa dijadikan 1 gelas.
Gambar 9. Varian Serbat Cap Jangkrik Mas
(www.marifood.co.id)
21
4. RANGKAIAN PROSES PEMASARAN SUATU PRODUK
Pre-launching
Pasca-launching
4.1. Pre-launching
Saat akan mengembangkan suatu produk untuk dipasarkan, harus dilakukan analisa tren
produk terlebih dahulu yang biasanya menjadi dasar ide dari pembuatan suatu produk.
Hal ini bertujuan agar mengetahui apa yang diminati pasaran saat ini dan
memperkirakan seberapa lama kira kira tren ini bisa bertahan. Setelah mendapatkan
hasil analisa tren atau ide mengenai suatu produk, mulailah dilakukan brenchmark
dengan produk-produk yang sejenis yang ada dipasaran. Lalu dilakukanlah penelitian
atau pengembangan produk pada divisi RnD dengan melakukan percobaan internal serta
Pengamatan dan analisa tren produk di pasar
Brenchmark produk baru di pasar
Percobaan aplikasi di tim research and development
Focus Group Discussion
Menentukan kelebihan produk dan
Strategi pemasaran produk baru
New Product Launching
Analisa Penjualan Produk
22
melakukan analisa sensori pada karyawan terlebih dahulu. Setelah itu dilakukan Focus
Group Discussion (FGD) dengan target pasar yang sesuai. Hal ini bertujuan untuk
mendapatkan respon yang alami dari calon konsumen sehingga dapat diketahui
bagaimana persepsi konsumen terhadap produk tanpa melakukan penginformasian
secara kusus. Biasanya yang dibicarakan atau didiskusikan pada proses ini adalah
mengenai aspek organoleptik produk, desain kemasan, maupun metode promosi dari
segi konsumen. FGD diharapkan dapat memperoleh respon yang sesuai sehingga suatu
produk dapat secara yakin dipasarkan dan mengurangi adanya formulasi produk yang
diubah setelah launching. Setelah semua tahapan selesai dan diperoleh data yang sesuai,
maka akan dilakukan pembenahan produk sesuai yang diinginkan masyarakat. Lalu
produk akan mulai diproduksi dan dipasarkan setelahnya.
4.2. Pasca-launching
Saat produk dipasarkan, harus ada pengawasan atau kontrol yang dilakukan untuk
menjamin suatu produk dapat bertahan dipasaran untuk jangka waktu yang lama. Oleh
karena itu, perlu diadakan analisa meliputi ketersediaan produk dipasaran, seberapa
banyak produk yang terjual, serta bagaimana respon masyarakat mengenai produk
tersebut disandingkan dengan kompetitor. Dari hal hal tersebut, maka akan diketahui
bagaimana perkembangan respon konsumen sehingga dari produsen atau distributor
dapa melakukan berbagai strategi marketing yang sesuai untuk mempertahankan produk
tersebut.
23
5. HASIL SURVEY RESPON KONSUMEN
Selama pelaksanaan kerja praktek, dilakukan pengambilan data sebagai kepentingan
laporan kerja praktek. Data diambil dengan melakukan dua jenis pengamatan yaitu
survey dan wawancara terhadap responden yang merupakan target pasar produk Fulvita
Selasih. Selama pelaksanaan kegiatan pengamatan, dilakukan pemilihan sekolah secara
acak untuk menjadi sampel. Dari tiap sekolah, diambil masing masing 1 kelas dari tiap
tingkatan. Tiga tingkatan tersebut yaitu SD, SMP, dan SMA. Jadi data yang diperoleh
dari keseluruhan data adalah 9 kelas yang terbagi menjadi 3 kelas SD, 3 kelas SMP, 3
kelas SMA di sekolah yang berbeda - beda.
Data yang didapat berbeda – beda dari masing – masing sekolah. Jumlah siswa pada
tiap kelas berbeda sehingga data yang diperolah juga berbeda. Hal ini membuat
terjadinya kesulitan dalam melakukan perbandingan antar sekolah di tiap tingkatan
maupun perbandingan antar tiap tingkatannya.
5.1. Hasil Survey
Berikut adalah table hasil dari survey yang telah dilaksanakan terhadap beberapa
sekolah di kota Semarang. Dikategorikan menjadi 3 yaitu SD, SMP, dan SMA.
5.1.1. SD
Tabel 1. Responden SD
Nama Sekolah Total
Responden
Mengetahui Produk Fulvita Selasih Sumber Siswa Mengetahui Produk
Ya Tidak Iklan Warung Keluarga Teman
SDN Purwoyoso 04 60 53 7 51 6 1 4
SDN Purwoyoso 02 25 34 0 21 3 0 1
SDN Bendan Ngisor 34 17 17 26 4 0 0
24
Tabel 2.Responden SD Lanjutan
Nama Sekolah
Pernah atau Tidak nya Siswa Membeli
Produk Pendapat Siswa Tentang Rasa Fulvita Selasih
Pernah Tidak Enak Tidak
SDN Purwoyoso 04 45 15 35 10
SDN Purwoyoso 02 16 9 12 4
SDN Bendan Ngisor 6 28 6 0
Dari data-data di atas dapat diketahui bahwa responden yang ada berjumlah 119 orang.
Dimana sebagian besar mengetahui produk Fulvita Selasih. Namun dari seluruh
responden, hanya 67 responden yang pernah mengkonsumsi produk dan sebagian besar
dari yang pernah mengkonsumsi menyatakan bahwa rasa Fulvita Selasih enak.
5.1.2. SMP
Tabel 3. Responden SMP
Nama Sekolah Total
Responden
Mengetahui Produk Fulvita Selasih Sumber Siswa Mengetahui Produk
Ya Tidak Iklan Warung Keluarga Teman
SMP 40 36 33 3 22 12 1 3
SMP 18 31 24 7 25 2 0 3
SMP 32 27 23 4 17 8 1 0
Tabel 4. Responden SMP Lanjutan
Nama
Sekolah
Pernah atau Tidak nya Siswa Membeli Produk Pendapat Siswa Tentang Rasa Fulvita Selasih
Pernah Tidak Enak Tidak
SMP 40 21 15 21 0
SMP 18 8 23 7 1
SMP 32 11 16 11 0
Dari data-data di atas dapat diketahui bahwa responden yang ada berjumlah 94 orang.
Dimana sebagian besar mengetahui produk Fulvita Selasih. Namun dari seluruh
responden, hanya 40 responden yang pernahmengkonsumsiproduk dan sebagian besar
dari yang pernah mengkonsumsi menyatakan bahwa rasa Fulvita Selasih enak.
25
5.1.3. SMA
Tabel 5. Responden SMA
Nama Sekolah Total
Responden
Mengetahui Produk Fulvita Selasih Sumber Siswa Mengetahui Produk
Ya Tidak Iklan Warung Keluarga Teman
SMA Masehi 1 24 21 3 16 10 0 0
SMKN 5 31 23 8 14 15 0 1
SMA SEDES 21 19 2 10 8 0 0
Table 6. Responden SMA Lanjutan
Nama
Sekolah
Pernah atau Tidak nya Siswa Membeli Produk Pendapat Siswa Tentang Rasa Fulvita Selasih
Pernah Tidak Enak Tidak
SMA
Masehi 1 20 4 20 0
SMKN 5 12 19 9 3
SMA
SEDES 4 17 12 9
Dari data-data di atas dapat diketahui bahwa responden yang ada berjumlah 76 orang.
Dimana sebagian besar mengetahui produk Fulvita Selasih. Namun dari seluruh
responden, hanya 53 responden yang pernah mengkonsumsi produk dan sebagian besar
dari yang pernah mengkonsumsi menyatakan bahwa rasa Fulvita Selasih enak.
Dari data diatas, telah dikelompokan pembagian dari SD, SMP, dan SMA. Berdasarkan
tabel, dapat disimpulkan bahwa hampir semua siswa mengetahui produk fulvita selasih.
Artinya promosi produk cukup berhasil karena siswa bisa mengetahui produk tersebut.
Dari hasil survey pula, diketahui bahwa siswa mengetahui produk paling banyak
melalui iklan dan yang kedua melalui warung. Bagi siswa yang pernah membeli fulvita
selasih atau yang kita asumsikan pernah meminum fulvita selasih, rata-rata mengatakan
bahwa rasa fulvita selasih enak. Hal ini menunjukan bahwa fulvita selasih masih bisa
bersaing dipasaran.
5.2. Hasil Wawancara
Dari beberapa sekolah yang dikunjungi, kami melakukan wawancara terhadap beberapa
siswa saat jam istirahat mengenai respon mereka terhadap produk fulvita selasih.
Beberapa pertanyaan yang ditanyakan yang ditanyakan adalah sebagai berikut:
26
1. Apakah kalian sering meminum minuman serbuk?
2. Minuman serbuk apa yang sering anda minum?
3. Apakah kalian mengetahui produk fulvita selasih?
4. Apakah kalian pernah melihat iklan fulvita selasih?
5. Bagaimana rasa fulvita selasih menurut anda?
Dari kelima pertanyaan tersebut, dapat diketahui bahwa minuman serbuk rasa buah
fulvita selasih masih kalah dengan produk produk yang sudah lama dipasaran seperti
nutrisari, marimas, serta minuman teh rasa buah seperti sisri dan tea jus. Hal ini
dikarenakan top of mind dari produk lain sudah tertanam dipikiran konsumen. Selain itu
keunggulan dari fulvita selasih juga belum terlihat dimata konsumen. Dalam
pemasarannya, iklan dari fulvita hanya menonjolkan pada bintang iklannya saja.
Sedangkan tidak pada kelebihan produk yang tidak dimiliki oleh produk lain.
27
6. ANALISA RESPON KONSUMEN DAN STRATEGI EDUKASI
6.1. Analisa Respon Konsumen
Suatu produk dipasarkan sesuai dengan apa yang diharapkan oleh konsumen, sesuai
yang dibutuhkan oleh konsumen, serta apa yang disukai oleh konsumen. Saat ini,
keinginan dan harapan konsumen terhadap suatu produk selalu meningkat tiap waktu.
Untuk itu terkadang suatu perusahaan selalu melakukan berbagai cara untuk
mempertahankan produknya dipasaran. Melakukan pengawasan terhadap produk
kompetitor adalah salah satu hal yang dilakukan. Hal ini dilakukan agar perusahaan
mengetahui inovasi apa saja yang dilakukan oleh kompetitor untuk mempertahankan
produknya dipasaran. Melakukan perubahan formulasi secara bertingkatpun kadang
dilakukan oleh kompetitor. Hal ini lah yang menjadi fokus perusahaan untuk
mempertahankan produknya.
Produk yang baru diluncurkan harus diawasi secara terus menerus untuk memastikan
bahwa produk tersebut dapat bertahan dipasaran dalam waktu yang panjang.Disini, PT.
Marimas Putera Kencana berusaha melihat kondisi produknya yang baru diluncurkan
selama hampir 1 tahun. Berbagai usaha dilakukan untuk melihat seberapa kuat kah
produk Fulvita Selasih dapat bertahan dan untuk mempersiapkan strategi
mempertahankan produk dan meningkatkan tingkat penjualan. Produk Fulvita Selasih
adalah produk yang baru berada dipasaran selama 1 tahun terakhir. Untuk itu, perlu
diadakan pengawasan untuk mempertahankan produk di pasaran dengan melakukan
berbagai upaya mulai dari meningkatkan awareness masyarakat terhadap produk
tersebut hingga melihat respon konsumen terhadap produk terkait. Untuk mengetahui
bagaimana respon konsumen mengenai produk sehingga dapat menganalisa pasar dan
bagaimana mempertahankan produk, dilakukanlah survey terlebih dahulu.
Pengertian survei sendiri pada umumnya dibatasi pada penelitian yang datanya
dikumpulkan dari sampel atau populasi untuk mewakili seluruh populasi. Dengan
demikian, penelitian survei adalah penelitian yang mengambil sampel dari satu populasi
dan menggunakan kuisioner sebagai alat pengumpulan data yang pokok (Esa Nur &
Erik Teguh, 2015). Sedangkan Arham Basmi(2018) dalam karya tulisnya, survei
28
memiliki arti pengamatan/penyelidikan yang kritis untuk mendapatkan keterangan yang
jelas dan baik terhadap suatu persoalan di dalam suatu daerah tertentu. Tujuan dari
survei adalah untuk mendapatkan gambaran yang mewakili suatu daerah dengan benar.
Dalam kasus ini, gambaran yang ingin diambil adalah respon konsumen terhadap
produk Fulvita Selasih. Namun, disini pihak PT. Marimas Putera Kencana juga
melakukan survey tentang tingkat pengetahuan siswa tentang prduk tersebut. Hal ini
bertujuan untuk mengetahui awareness pasar terhadap produk tersebut. Selain itu saat
melakukan survey, dilakukan pula pembagian sampel Fulvita Selasih gratis sekaligus
sebagai ajang promosi sehingga konsumen menjadi tahu produk tersebut dan
harapannya supaya Fulvita Selasih dapat dikenal dan menjadi produk yang terlintas
dipikiran konsumen ketika akan membeli minuman serbuk sehingga harapannya
penjualan Fulvita Selasih pun akan meningkat.
Suatu survei tidak akan meneliti semua individu dalam sebuah populasi, namun hasil
yang diharapkan harus dapat menggambakan sifat dari populasi yang bersangkutan.
Karena itu, metode pengambilan contoh (sampling method) di dalam suatu survei
memegang peranan yang sangat penting. Metode pengambilan contoh (sampling
method) yang tidak benar akan merusak hasil survei (Arham Basmi, 2018).
Pengambilan sampel harus dapat mewakili suatu populasi sehingga dapat diperoleh
informasi dan hasil yang baik. Populasi sendiri merupakan wilayah generalisasi yang
terdiri atas objek/subjek yang mempunyai kualiatas dan karakteristik tertentu yang
ditetapkan untuk dipelajari kemudian ditarik kesimpulannya (Leonando dan Eddy,
2013). Namun berdasarkan pengamatan dilapangan, pengambilan sampel masih kurang
sesuai karena tidak mempertimbangkan hal hal terkait tetapi hanya berdasarkan bisa
atau tidaknya sekolah disurvey sesegera mungkin. Hal ini juga dikarenakan waktu yang
terbatas dimana karyawan terkait diberi waktu 1 minggu termasuk dengan perijinan dan
lain sebagainya sehingga data yang diperoleh kurang maksimal. Faktor faktor inilah
yang menyebabkan sampel yang digunakan menjadi responden tidak memiliki suatu ciri
tertentu mengapa sekolah sekolah tersebut yang menjadi responden. Menurut pemetaan
lokasi pun, dapat terlihat pada gambar di hasil pengamatan ada beberapa tingkatan
sekolah yang persebaran antar sekolahnya sangat kurang. Artinya lokasi dari sekolah
29
sekolah tersebut masih terbilang dekat dan belum menjangkau sekolah sekolah yang ada
di sisi lain kota Semarang.
Random sampling adalah metode pengambilan sampel yang memberikan kesempatan
yang sama untuk diambil kepada semua elemen populasi (Asep & Bahruddin, 2014).
Pada pengamatan selama melaksanakan kerja praktek, survey dilakukan secara acak
namun belum bisa dikatakan memberi kesempatan yang sama pada semua populasi. Hal
ini karena survey yang dilakukan tidak melalui tahap perencanaan atau pemilihan serta
penentuan sampel sebelumnya tetapi hanya berdasarkan sekolah terdekat dari lokasi
kantor yang diketahui karyawan dan yang kemungkinan bisa dilakukan survey
secepatnya. Bahkan hal ini pun tidak bisa disesuaikan dengan teori yang menjelaskan
teori tentang pengambilan sampel dengan pertimbangan (purposive sample) dimana
pengambilan sampel dengan pertimbangan (purposive sampling) ini merupakan teknik
pengambilan sampel dengan menggunakan pertimbangan tertentu (Haris dkk, 2017).
Hal ini berarti bahwa sesungguhnya sampel yang diambil juga bisa disesuaikan dengan
kondisi persebaran produk di sekolah sekolah sehingga tidak ada ketimpangan data
yang diambil.
30
Berikut adalah pemetaan lokasi dari sekolah sekolah yang dijadikan responden.
Gambar 10. Lokasi SDN Purwoyoso 04
Gambar 11. Lokasi SDN Purwoyoso 02
31
Gambar 12. Lokasi SDN Bendan Ngisor
Gambar 13. Lokasi SMPN 40
32
Gambar 14. Lokasi SMPN 18
Gambar 15. Lokasi SMPN 32
33
Gambar 16. Lokasi SMA Masehi 1
Gambar 17. Lokasi SMK 5
34
Gambar 18. Lokasi SMA SEDES
Hal ini yang menjadi poin penting dalam melakukan survey. Saat melakukan
pengambilan sampel bersama dengan karyawan PT. Marimas Putera Kencana, sekolah
yang disurvey adalah sekolah yang dipilih secara acak dan sekolah yang mau secara
langsung dilakukan survey pada hari itu pula. Hal ini disebabkan karena deadline yang
terlalu mepet dan karena ketidaktahuan metode sampling yang benar. Sehingga dari sini
sampel yang diambil dari suatu populasi tidak merata. Hal ini dapat dilihat dari tiap
sekolah dan tiap sekolah pada tiap tingkatan. Sekolah sekolah tersebut tidak jelas
pembagiannya. Seharusnya pembagian pengambilan sampel dari suatu populasi bisa
lebih jelas. Sebagai contoh bisa saja diambil sekolah pada tiap tingkatan berdasarkan
tiap daerah seperti dari semarang timur, semarang barat, semarang tengah, semarang
utara dan semarang selatan. Bisa juga dirincikan kembali dengan melakukan sampling
terhadap sekolah yang sudah terdapat Fulvita Selasih didalam kantin sekolahnya.
Dengan begitu, data yang diperoleh akan lebih jelas dan lebih rinci karena
memperhatikan persebaran sampel dan faktor – faktor yang mempengaruhinya juga.
Survey dilakukan dengan membagikan angket berisikan pertanyaan yang sesuai dengan
jawaban yang diharapkan dari responden.Metode angket merupakan daftar pertanyaan
yang disusun secara sistematis atau tertulis yang kemudian dikirimkan kepada
35
responden untuk diisi. Angket yang telah diisi oleh responden dikembalikan kepada
peneliti atau petugas survei lainnya (Lourenzo, 2017). Teknik inilah yang digunakan
dalam melakukan survey tentang produk Fulvita Selasih karena mudah dan cepat serta
dapat dipahami siswa dengan baik. Daftar pertanyaan dapat bersifat terbuka, yaitu jika
jawaban tidak ditentukan sebelumnya oleh peneliti dan dapat bersifat tertutup, yaitu
alternatif jawaban telah ditentukan sebelumnya oleh peneliti (Noor, 2011). Dalam
kuisioner yang digunakan survey, pertanyaan yang digunakan bersifat tertutup sehingga
ketika ada jawaban yang sekiranya diluar pilihan, siswa tidak dapat menjelaskan dan
membuat data menjadi rusak. Hal ini disebabkan karena beberapa responden tidak
menjawab atau mengisi jawaban melainkan menuliskan jawaban lain yang tidak ada
pilihannya pada kuisioner. Adapun instrumen daftar pertanyaan dapat berupa
pertanyaan (berupa isian yang akan diisi oleh responden), checklist (berupa pilihan
dengan cara memberi tanda pada kolom yang disediakan), dan skala (berupa pilihan
dengan memberi tanda pada kolom berdasarkan tingkatan tertentu) (Noor, 2011). Dari
beberapa jenis daftar pertanyaan, kuisioner yang digunakan untuk melakukan survey
produk Fulvita Selasih, yang digunakan adalah pertanyaan berupa checklist dan skala.
Hal ini untuk mempermudah perangkuman data dan dirasa lebih mudah dipahami.
Dari hasil pengamatan, dengan mengabaikan kesalahan pada pengambilan sampel atau
pada teknik survey, dapat dilihat bahwa dari setiap tingkatan pendidikan mengatakan
bahwa rasa fulvita selasih enak dengan persentase kurang lebih mencapai 90%. Hal ini
diambil dari pengasumsian bahwa siswa yang pernah membeli Fulvita Selasih adalah
siswa yang meminumnya juga sehingga berhak berpendapat mengenai rasa Fulvita
Selasih. Pengecualian pada SMA SEDES karena pernah dilakukan sampling produk
gratis pada sekolah tersebut sehingga semua responden berhak berpendapat mengenai
rasa Fulvita Selasih. Dari persentase tersebut, dapat disimpulkan bahwa Fulvita Selasih
memiliki penerimaan yang baik pada konsumen dan dapat bersaing dengan produk
sejenis lainnya. Dilihat dari segi awareness produk, dapat diketahui jika kebanyakan
responden mengetahui produk Fulvita Selasih. Hal ini didasari dari angka hasil survey
mengenai tahu atau tidaknya siswa terhadap produk Fulvita Selasih. Angka tersebut
menunjukan lebih banyak yang mengetahui dari pada yang pernah membeli Fulvita
36
Selasih. Dari sini dapat dicari tahu sumber yang paling efektif untuk meningkatkan
awareness masyarakat mengenai produk Fulvita Selasih.
Setelah melihat bahwa tingkat awareness cukup baik, maka dilakukan analisa tentang
sumber informasi tentang produk sehingga dapat dilakukan tindak lanjutnya. Dari
beberapa pilihan, ditemukan bahwa ada 2 sumber informasi mengenai produk yang
paling banyak dipilih. Sumber tersebut adalah melalui iklan di televisi dan melalui
warung. Hal ini menunjukan bahwa media untuk meningkatkan awareness produk yang
paling efektif ada dua cara yaitu melalui iklan di televisi dan dengan penyebaran produk
di warung – warung termasuk pada kantin sekolah. Hal ini dapat digunakan pula untuk
melakukan promosi produk melalui iklan dan warung – warung untuk meningkatkan
penjualan.
6.2. Strategi Edukasi Tentang Selasih
Berdasarkan hasil survey dan wawancara, ada perbedaan yang cukup signifikan. Pada
survey, pertanyaan yang diajukan adalah pernah atau tidaknya membeli Fulvita Selasih
atau dengan kata lain pernah atau tidaknya meminum Fulvita Selasih. Namun kita tidak
bisa mengetahui seberapa sering atau minuman serbuk rasa buah apa saja yang
responden sering minum. Dari beberapa pertanyaan yang diajukan, dapat disimpulkan
bahwa rasa Fulvita Selasih enak dan mampu bersaing di pasaran minuman serbuk.
Namun yang menjadi kesulitan adalah karena responden sudah sering meminum atau
membeli minuman serbuk rasa buah atau jenis minunman serbuk yang lainnya sehingga
menjadikan produk – produk lama adalah produk top of mind bagi para konsumen. Hal
ini menunjukan bahwa salah satu hal tersulit untuk meningkatkan penjualan produk
adalah karena persaingan dengan produk lama yang sudah melekat pada diri konsumen.
Untuk itu, diperlukan strategi yang lain untuk mengalihkan perhatian konsumen kepada
produk Fulvita Selasih. Menurut hasil survey, sumber informasi tentang produk yang
paling banyak dilihat adalah melalui iklan di televisi dan melalui warung. Hal ini
membuka peluang bahwa iklan dan warung bisa menjadi sumber untuk
mengedukasikan keunggulan dari Fulvita Selasih. Salah satu keunggulan dari produk
Fulvita Selasih yang tidak dimiliki minuman serbuk lain terutama minuman serbuk rasa
buah yang lain adalah dengan kehadiran biji selasih di dalamnya.
37
Selasih (Ocimum Basilicum L) merupakan tanaman yang banyak ditemukan di negara-
negara tropis seperti Indonesia. Bagian-bagian dari selasih yang dapat dipergunakan
sebagai bahan obat yaitu biji, batang, tangkai dan bunga. Salah satu khasiat dari selasih
sebagai obat tradisonal adalah sebagai antipiretik (penurun demam) namun belum ada
data ilmiah terhadap khasiatnya tersebut, selain itu juga biji selasih bisa digunakan
untuk meredakan muntah-muntah, mengobati cacingan, batuk, luka, bengkak dll
(Kardinan,2003). Biji selaih mengandung beberapa komponen kimia seperti saponin,
flavonoid, dan polifenol. Saponin sendiri merupakan senyawa berbentuk glikosida dan
merupakan kelompok senyawa yang beragam dalam struktur, sifat fisikokimia dan efek
biologisnya (Patra & Saxena, 2009). Selain itu, saponin memiliki manfaat yang sangat
baik dalam menurnunkan kandungan kolestrol dalam tubuh karena saponin dapat
berikatan dengan sterol (Cheeke, 2000). Flavonoid merupakan salah satu kelompok
senyawa metabolit sekunder yang banyak ditemukan dalam jaringan tanaman
(DinaE.B.Rompas et. al, 2016). Flavonoid termasuk dalam golongan senyawa phenolik
dengan struktur kimia C6–C3–C6 (Abdi Redha, 2010). Flavonoid merupakan antioksidan
yang bekerja dengan cara mendonasikan atom hidrogennya atau melalui
kemampuannya mengikat logam, berada dalam bentuk glukosida (mengandung rantai
samping glukosa) atau dalam bentuk bebas yang disebut aglikon (Sakina Yeti, et al,
2017). Selain itu, flavonoid memiliki efek kardioprotektif pada tubuh dan anti-
proliferatif pada sel kanker manusia (antikanker) (Abdi Redha, 2010). Polifenol
merupakan hasil metabolit sekunder dari tanaman yang memiliki struktur cincin
aromatik yang mengikat satu atau lebih gugus hidroksil termasuk turunan fungsionalnya
(Edi Suryanto et al, 1989). Dalam hal ini polifenol berfungsi sebagai antioksidan dan
juga berfungsi sebagai antihipertensi (Diah & Rusli, 2015). Biji selasih dengan berbagai
kandungan dan manfaat inilah yang menjadi peluang besar untuk meningkatkan
penjualan dan mengalihkan perhatian konsumen dari minuman serbuk lain yang sudah
tertanam di benak masyarakat atau konsumen.
38
7. KESIMPULAN DAN SARAN
7.1. Kesimpulan
Pelaksanaan Survey untuk mendapatkan informasi kurang baik karena tidak
mengetahui metode yang seharusnya digunakan dengan baik.
Pengambilan sampel kurang memperhatikan faktor – faktor lain yang bisa
mempengaruhi dan tidak cukup baik dalam melihat pembagian pengambilan
sampel.
Fulvita Selasih masih belum bisa mendapatkan perhatian yang berarti dari
konsumen dilihat dari tingkat pembelian produk.
Kurangnya promosi tentang keunggulan dari produk
7.2. Saran
Sebaiknya perencanaan survey dimatangkan lagi dan melakukan persiapan serta
perencanaan pengambilan sampel yang sesuai sehingga dapat mewakili populasi
yang diinginkan.
Harus lebih memperhatikan jumlah responden juga sehingga dapat membandingkan
antara tingkatan atau antar sekolah karena kesamaan jumlah responden.
Lebih memperhatikan faktor – faktor terkait sebelum melakukan survey, seperti ada
tidaknya produk di kantin sekolah, jumlah siswa atau responden, kelas yang dipilih
sebagai responden, dan lain – lain.
Sebaiknya mulai dilakukan promosi mengenai kelebihan produk dengan
mengadakan edukasi tentang biji selasih yang merupakan keunggulan dari produk
juga.
Sebaiknya melakukan promosi melalui iklan di televisi serta melakukan promosi
melalui warung – warung yang ada untuk meningkatkan daya tarik dan daya beli
konsumen dengan memasukan unsur unsur edukasi sehingga konsumen semakin
tertarik.
39
8. DAFTAR PUSTAKA
Abdi Redha. 2010. Flavonoid: sifat antioksidatif dan peranannya dalam sistem
biologis. Jurusan Teknologi Pertanian Politeknik Negeri Pontianak, Jalan Ahmad
Yani Pontianak 78124.
http://mobile.repository.polnep.ac.id/xmlui/bitstream/handle/123456789/144/13-
Abdi.pdf?sequence=1
Arham Basmi. 2018. Survei VO2Max Pada Ekowowits Futsal Club Kota
Makassar.Makassar.
http://eprints.unm.ac.id/12401/1/ARTIKEL%20ARHAM.pdf
Asep Saepul Hamdi, E. Bahruddin. (2014). Metode Penelitian Kuantitatif Aplikasi
dalam Pendidikan. Yogyakarta:Deepublish.
https://books.google.co.id/books?hl=en&lr=&id=nhwaCgAAQBAJ&oi=fnd&pg
=PR6&dq=Random+sampling+adalah+metode+pengambilan+sampel+yang+me
mberikan+kesempatan+yang+sama+untuk+diambil+kepada+semua+elemen+po
pulasi&ots=FD13UnjgCp&sig=kfMBSNn8cIpP9fdw-
V3NoDfs0qI&redir_esc=y#v=onepage&q=purposive%20sampling&f=false
Cheeke, P. R. 2000. Actual and potential applications of Yucca schidigera and Quillaja
saponaria saponins in human and animal nutrition. J. Anim. Sci. 77: 1-10.
https://themodern.farm/studies/Actual%20and%20potential%20applications%20
of%20Yucca%20schidigera%20and%20Quillaja%20saponaria%20saponins.pdf
Diah dhianawaty dan Ruslin. (2015). Kandungan Total Polifenol dan Aktivitas
Antioksidan dari Ekstrak Metanol Akar Imperata cylindrica (L) Beauv. (Alang-
alang). Departemen Biokimia Biologimolekuler Fakultas Kedokteran
Universitas Padjadjaran, Jalan Raya Bandung-Sumedang Km. 21, Jatinangor.
Volume 47 No. 1.
http://journal.fk.unpad.ac.id/index.php/mkb/article/viewFile/398/pdf_161
Dina.E.B.Romba, et.al. 2016. Analisis Kandungan Fitokimia dan Uji Aktivitas
Antioksidan dari Tanaman Lire (Hemigraphis repanda (L) Hall F.). Jurusan
Kimia, FMIPA, Unsrat, Manado.
https://media.neliti.com/media/publications/115211-ID-analisis-kandungan-
fitokimia-dan-uji-akt.pdf
Edi Suryanto , et al. 2011. POTENSI SENYAWA POLIFENOL ANTIOKSIDAN DARI
PISANG GOROHO (Musa sapien sp.). AGRITECH, Vol. 31, No. 4.
https://journal.ugm.ac.id/agritech/article/view/9636/7211
Esa Nur Wahyuni & Erik Teguh Prakoso. 2015. Self-efficacy Konselor Sekolah dalam
Mengembangkan Pendidikan Karakter Siswa (Penelitian Survey Terhadap
Konselor Sekolah di Kota Malang). Jurnal Inspirasi Pendidikan Universitas
Kanjuruhan Malang Vol 5, No 1. https://core.ac.uk/download/pdf/35321167.pdf
40
Haris Rosdianto, Eka Murdani, Hendra . 2017. IMPLEMENTASI MODEL
PEMBELAJARAN POE (PREDICT OBSERVE EXPLAIN) UNTUK
MENINGKATKAN PEMAHAMAN KONSEP SISWA PADA MATERI HUKUM
NEWTON. Jurnal Pendidikan Fisika Vol.6 No.1.
https://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/jpf/article/view/6899/5924
Kardinan, A., 2003. Selasih : Tanaman Keramat Multi Manfaat. Agromedia, Jakarta.
https://books.google.co.id/books?hl=en&lr=&id=XfxG7ITXfgQC&oi=fnd&pg=P
A1&dq=Kardinan,+A.,+2003.+Selasih+:+Tanaman+Keramat+Multimanfaat.+Ag
romedia,+Jakarta.&ots=pPGcMUHH5x&sig=V0A0nZVwuPVPT7PM3MDtR24
R_OE&redir_esc=y#v=onepage&q=Kardinan%2C%20A.%2C%202003.%20Sela
sih%20%3A%20Tanaman%20Keramat%20Multimanfaat.%20Agromedia%2C%
20Jakarta.&f=false
Leonando Agusta & Eddy Madiyono Sutanto. 2013. PENGARUH PELATIHAN DAN
MOTIVASI KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN CV HARAGON
SURABAYA. AGORA Vol. 1 No. 3.
http://publication.petra.ac.id/index.php/manajemen-bisnis/article/view/1114/1002
Lie, Lourenzo Vincenthius. 2017. ANALISIS PENGARUH KEPUASAN KERJA
TERHADAP KINERJA KARYAWAN DI PT.X. AGORA Vol. 5, No. 1.
http://publication.petra.ac.id/index.php/manajemen-
bisnis/article/viewFile/5305/4887
Noor, Juliansyah (2011). Metodologi Penelitian: Skripsi, Tesis, Disertai, dan Karya
Ilmiah. Jakarta: Kencana. https://books.google.co.id/books?hl=en&lr=&id=VnA-
DwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=Noor,+Juliansyah+(2011).+Metodologi+Pe
nelitian:+Skripsi,+Tesis,+Disertai,+dan+Karya+Ilmiah.+Jakarta:+Kencana.&ots=
fCay_QlGMp&sig=rJdWkBcgECaGmTn9oOLhkasJ2S8&redir_esc=y#v=onepag
e&q&f=false
Patra, A.K. & J. Saxena. 2009. The effect and mode of action of saponins on the
microbial populations and fermentation in the rumen and ruminant production.
Nutrition Research Reviews. 22: 204– 219.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20003589
Sakina Yeti Kiptiyah, Eni armayani, dan Umar Santoso. 2017. Study of Microbiological
Quality and Antioxidant Activity Beras Kencur Drink with Heating Process.
Indonesian Food and Nutrition Progress, 2017, Vol. 14, Issue 2. https://www.researchgate.net/publication/322362933_STUDY_OF_MICROBIOLOGICAL_QUALITY_AND_ANTIOXIDANT_ACTIVITY_BERAS_KENCUR_DRINK_WITH_HEATING_PROCESS
41
9. LAMPIRAN
9.1. Absensi Kerja Praktek
42
43
44
9.2. Kartu Bimbingan KP