ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

KEUNTUNGAN BISNIS KULINER DI KECAMATAN MAYONG JEPARA

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Guna Memperoleh Gelar Sarjana Strata 1 (S.1)

Dalam Ilmu Manajemen Bisnis Syariah

Oleh :

M. EKO ROFIUL UMAM

NIM : 211236

SEKOLAH TINGGI AGAMA ISLAM NEGERI KUDUS

JURUSAN SYARIAH DAN EKONOMI ISLAM/MBS

2017

ii

iii

iv

v

MOTTO

اْأ َه ِإ َه اْأ َه ْأ ِإ ياِإ َه اْأ ُم اِإياْأ َه ْأ َه اْأ َه ٰى َه ياِإ ِإ ياْأ ُم ْأ َه ٰى َه َه ياِإ َه ِإ يَه ِإ ْأ َه اِإ َه اْأ يالَّن َه َه ْأ ُم ُم ِإياْأ َه ْأ ۚ ِإاَّن

يَه َه َّن ُم وَه لَّن ُم ْأ لَه َه َه ِإ ُم ُم ْأ

Sesungguhnya Allah menyuruh (kamu) Berlaku adil dan berbuat kebajikan, memberi

kepada kaum kerabat, dan Allah melarang dari perbuatan keji, kemungkaran dan

permusuhan. Dia memberi pengajaran kepadamu agar kamu dapat mengambil

pelajaran(Q.S An Nahl : 90 ).1

1Al Quran dan Terjemah Departemen Agama Republik Indonesia Jakarta 2013, hlm 438

vi

PERSEMBAHAN

Penulis mempersembahkan karya ini sebagai ucapan rasa

syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan kasih

dan sayangnya kepada penulis sampai sekarang dan

sampai akhir kelak.

Kedua, skripsi ini saya persembahkan kepada Bapak dan

Ibu tercinta, tersayang (Bapak Ali Muhtarom dan Ibu

Muzaroah) yang senantiasamemberikan Do’a sarta restu

dukungannya baik secara moral ataupun material

terhadap keberhasilan studi penulis.

Untuk adikku tersayang (Dwi Faridatul Magfiroh ) yang

selalu memberikan kebahagiaan dalam kehidupan

keluarga

Untuk calon istriku (St Rofiatul Hidayah) yang sudah

memberikan semangat serta menemani mengisi hari-

hariku. Terimakasih atas waktu dan supportnya.

Sahabat-sahabatku terutama kelas MBS A, KOPMANIA,

RELASI, MBSangkatan 2011 (rasa syukur karena sudah

mengenal kalian), semoga persahabatan yang telah kita

bina selama ini tidak pupus di jalan.Amiiin…

Sahabat-sahabatku Ditha Wisata, Bintang Safari, Semua

Crew Kalingga Jaya, dan pihak-pihak yang turut

memberikan semangat dan dorongan yang tidak dapat

disebutkan satu persatu.

vii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufiq dan

hidayah Nya, sehingga dalam rangka menyelesaikan program sarjana strata (S.1)

penulis dapat menyelesaiakan skripsi.

Dalam menyusun skripsi ini penulis banyak mendapatkan bimbingan dan

sarana-sarana dari berbagai pihak sehingga penyusun skripsi ini dapat

terealisasikan. Untuk itu penulis menyampaikan penghargaan yang

sebesarbesarnya dan terima kasih kepada:

1. Dr. H. Mundakir, M.Ag., selaku Ketua STAIN Kudus yang telah memberikan

izin penelitian sehingga skripsi ini dapat penulis selesaikan.

2. Dr. Supriyadi, SH. MH, selaku Ketua Jurusan Syariah dan Ekonomi Islam

STAIN Kudus, yang telah memberikan bimbingan dan persetujuan tentang

penulisan skripsi.

3. Karebet Gunawan, SE., MMM selaku dosen pembimbing yang telah bersedia

meluangkan waktu, tenaga dan fikiran untuk melakukan bimbingan dalam

penyusunan skripsi ini.

4. Para Dosen dan seluruh staf pengajar di lingkungan STAIN Kudus yangtelah

memberikan motivasi belajar dalam penyelesaian studi.

5. Seluruh karyawan di lingkungan Jurusan Syariah dan Ekonomi IslamSTAIN

Kudus.

6. Anisa Listiana, M.Ag, selaku Ketua Perpustakaan, Sekolah Tinggi

AgamaIslam Negeri Kudus beserta segenap karyawannya yang telah

memberikanizin dan layanan perpustakaan yang diperlukan dalam

penyusunan skripsiini.

7. Bapak dan Ibu kandung yang langsung maupun tidak langsung

telahmembantu baik moril ataupun material, sehingga penulis

dapatmenyelesaikan studi.

viii

8. Saudara-saudara yang senantiasa memberikan masukan, dorongan,motivasi

dan do’a agar segera menyelesaikan skripsi ini.

9. Teman-teman Jurusan Syariah dan Ekonomi Islam / MBS khususnyaangkatan

2011 yang selalu memberi masukan dan membantu penulisselama belajar dan

menyelesaikan skripsi.

10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.Akhirnya,

penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagipenulis sendiri dan

para pembaca pada umumnya. Amin…!

Kudus, 05 september 2017

Penulis

M. Eko Rofiul Umam

NIM. 211236