Análisis Frigorífico Austral Freezer

Universidad de Chile

PRESENTACIÓN

El edificio como respuesta sistémicaFrigorífico Austral Frezeer

00Profesor Luís Goldsack / Ayudante Mauricio LoyolaCandia / Henríquez / Tobar

Facultad de Arquitectura y Urbanismo

FRIGORÍFICO AUSTRAL FREEZER.

FICHA TÉCNICA


PRESENTACIÓN

El edificio como respuesta sistémicaFrigorífico Austral Freezer



Nombre proyecto

Preferred Freezer (frigorífico)

Ubicación El Antillanca 441/551esquina parinacota, Quilicura, región metropolitana

Programa / uso Planta frigorífica y oficinas comerciales

Tipología Edificio Industrial

Materialidad Aceros estructurales y hormigón armado

Fecha proyecto Septiembre a octubre2007

Fecha construcción

Diciembre 2007 / Noviembre 2008

Superficie terreno

9638,15 m2

Sup. construida 1º piso

5040,48 m2

Sup. construida total

Arquitecto Rodrigo Verdugo

Constructor Nelson Sanhueza González

Calculista Eduardo Vielma Méndez

Proyectista Sanitario

Oscar Muñoz Munizaga

Proyectista Eléctrico

Rodrigo A. Torres S.

Proyectista Refrigeración

Refricentro

Proyectista Climatización

Templa

Otras Instalaciones

Instalaciones de gas

Empresa constructora

Themcorp S.A

Ins. Técnica de obra

Carlos Molina

5040,48 m2

Se almacenan todo tipo de productos congelados como por ejemplo carnes, pescados, helados, frutas, etc. Se dispone de un total de 7 cámaras frigoríficas diseñadas para guardar productos de iguales características o distintos, dependiendo de los requerimientos de los clientes. La capacidad total de almacenamiento es de aproximadamente 6.000 toneladas distribuidas en 7 cámaras frigoríficas con una capacidad individual de aproximadamente 865 toneladas. La capacidad se determina por el número de posiciones (pallets) que puede almacenar cada cámara que en este caso es de 960 pallets con un peso promedio de 900Kgs por pallet.

FUNCIONAMIENTO

1. Ficha Técnica1. Ficha Técnica

1.1 Datos Generales del edificio1.1 Datos Generales del edificio


PRESENTACIÓN




El Frigorífico Austral Freezer consta de un piso y 13.22mts. de altura en su punto máximo. Tiene 4 áreas distintas .La zona de oficinas ,carga y descarga, pallets y cámaras.

Se ubica entre Antillanca y Parinacota en la Comuna de Quilicura; es una zona industrial en la que se encuentra gran cantidad de empresas.

Área total:7650 mtss.

Área Construida:3835,412mtsNorte.


1.2 Ubicación y Emplazamiento1.2 Ubicación y Emplazamiento


PRESENTACIÓN




El edificio tiene una ubicación privilegiada dentro de la comuna de Quilicura, emplazada en el sector nor.-Poniente de la Región Metropolitana, poseedora de una alejada accesibilidad, altos recursos económicos y variedad de empresas para la comunidad. Importantes ejes viales de connotación regional y metropolitana generan el acceso a la comuna de Quilicura, estos son: Austral Freezer, Autopista General San Martín Los Andes y la Autopista Vespucio Norte Express. Al interior del territorio también existe una importante red de caminos mejorados, en desarrollo y proyectados que vienen a formar parte del explosivo crecimiento físico-territorial, urbanístico y humano de la comuna, y que ciertamente generarán accesibilidad hacia los distintos espacio de la Comuna ,entre ellos donde se ubica Austral Freezer.

Fuente:http://propiedades.elmercurio.com/_portada/imagenes/quilicura.gif

Norte.


1.2 Ubicación y Emplazamiento1.2 Ubicación y Emplazamiento


PRESENTACIÓN




El proyecto se ubica entre El Antillanca 441/551esquina Parinacota, Quilicura, región metropolitana. Es parte de la abundante nueva construcción de grandes empresas ; así, se ve inmerso en un contexto que tiene una homogeneidad en cuanto a superficie espacial y escalas.

El sector donde se emplaza el edificio, está conformado por una importante cantidad de empresas de diversos servicios. A medida que nos alejamos de su ubicación, nos encontramos con edificaciones residenciales de uno y dos pisos de altura y estacionamientos. En el caso del Frigorífico podemos afirmar que juega un papel importante dentro del sector debido a su marcada horizontalidad con respecto al resto de las edificaciones.

Entorno Urbano del Edificio

2. Antecedentes Planimétricos 2. Antecedentes Planimétricos GeneralesGenerales

2.1 Plantas de Arquitectura2.1 Plantas de Arquitectura


PRESENTACIÓN




Norte.

PLANTA PROCESOS




PRESENTACIÓN




PLANTA PROCESOS

Norte.




PRESENTACIÓN




PLANTA OFICINAS

Norte.




PRESENTACIÓN




PLANTA CASETA PONIENTE PLANTA CASETA NORTE

Norte.


2.1 Plantas de Arquitectura/Distribución 2.1 Plantas de Arquitectura/Distribución del programa.del programa.


PRESENTACIÓN




Oficinas

Procesos

Estacionamientos.

Espera camioneros

Área carga y Descarga.

Cámara de Congelado

Sala De Baterías y Yales.

Condensador Evaporador..

Pendiente.

Baño camioneros.

Norte.




PRESENTACIÓN




PLANTA PROCESOS

Paletizado.

Acceso.

Área Insumos.

Área Manejos.

Norte.




PRESENTACIÓN




Acceso Operarios.

Camarines Mujeres

Camarines hombres

Lockers

Comedores

Sala reuniones

Oficinas contabilidad

Control Acceso Plantas

Oficinas Comerciales

Baño Minusválidos Baño H/M

Oficinas Control

Gerente Comercial.

Boxes

Secretaria

Sala Espera

Gerente General

Gerente ProducciónAcceso General

PasilloPLANTA OFICINAS

Norte.

El recorrido es mayoritariamente es un trayecto a lo largo de la planta .En donde se cortan las circulaciones debido a cambios de módulos.

Existe un aumento en cuanto a superficie desde cocina de trabajadores a la de los jefes. Lo cual indica Jerarquías a lo largo de la plantan (derecha a izquierda)

Se utilizan diferentes módulos que se repiten, aumentando o disminuyendo perímetro al doble.

3. Presentación del Caso3. Presentación del Caso

3.1 Estructura Planimétrica3.1 Estructura Planimétrica


PRESENTACIÓN




El Frigorífico divide en tres áreas, el espacio oficinas, donde se encuentra toda la parte administrativa y servicios ,sector trabajadores del frigorífico propiamente tal y camioneros ,que vienen a dejar los productos de diferentes empresas.Por tanto el Frigorífico no incorpora espacios necesarios que desarrollen interacción entre alguno de estas tres funciones ya que son muy independientes .A excepción del comedor ,el cual tampoco permite bien interacción debido a que no incorpora a camioneros Estos se encuentran muy alejados del funcionamiento propiamente tal, ya que tienen hasta un baño aparte al lado de estacionamientos.

Norte.

Por tanto existe una disgregación espacial y funcional.




PRESENTACIÓN




Norte.

Quizá funcionalmente son trabajos muy distintos ,pero consideramos debiera crearse alguna instancia donde se reunieran todo tipo de trabajador .Especialmente por no mantener tan aislados a los camioneros del edificio en sí.Una posible solución sería ampliar la sala de espera o abrirla hacia el exterior,para integrar espacio camioneros.

Sala de espera.

Comedor

Circulación

Los espacios interiores se relacionan por medio de un pasillo central .




PRESENTACIÓN




La superficie total de la planta corresponde a un 75%.En donde un 45 %corresponde a las cámaras frigoríficas .Las cuales se encuentran divididas por área carga y descarga.

carga y descarga.

Cámaras

Carga y descarga+oficinas administrativas.


3.2 Estructura Volumétrica3.2 Estructura Volumétrica


PRESENTACIÓN




Se aprecian cuatro volúmenes de distinta altura.

El primer volumen de menor altura y por lo tanto más horizontal que el resto comprende el área administrativa del Frigorífico. A este se adosa un volumen que comprende el área paletizado sobre el cual se inserta un volumen de mayor altura que contiene las cámaras frigoríficas y otro que se adhiere con las mismas características .

Se aprecia que el ultimo volumen adherido ,no se integra visualmente con el resto de los cuerpos, lo que pudo haberse solucionado acercando este volumen (que contiene cámaras),al que tiene su misma altura, ubicando parte del volumen que se quita al extremo de éste.


3.3 Estructura Espacial3.3 Estructura Espacial


PRESENTACIÓN




Se encuentran dos áreas de acceso importantes. Una para flujo peatonal y otra para vehículos

Esta ultima llega a un volumen virtual que es el espacio para carga y descarga

Los espacios se dividen a lo largo de la planta divididos por una circulación central

Los volúmenes se disponen de tal modo que dejan un espacio central, donde se ubican los camiones.


3.4 Estructura Formal3.4 Estructura Formal


PRESENTACIÓN




Dos bloques intersecados, un cubo y un paralelepípedo horizontal completamente herméticos, desvinculados entre si, por motivos programáticos.Posee pequeñas perforaciones en la fachada, generando ritmos con fines formales, contrastando con el edificio, eminentemente horizontal.

3. Presentación del caso3. Presentación del caso

3.5 Estructura Resistente y Material3.5 Estructura Resistente y Material


PRESENTACIÓN




Creación propia.

Cimiento Sobrecimiento Piso Muros




PRESENTACIÓN




. La gran apuesta del proyecto de rack, es además de ser el método de almacenaje, se transforma en la estructura soportante del conjunto.

Racks estructurales.

Poliuretano..




PRESENTACIÓN




Fundaciones : hormigón armado, del tipo corrida. Sobrecimientos :Envigado de amarre Radieres: ripio de 8cms de espesor y un radier de hormigón ( H-20 en zonas secas y H-30 en zonas frias ) con una malla acma de 14cms de espesor con afinado helicóptero o similar como terminación. Rampas, andenes y circulaciones:En el acceso a la planta se considera un anden de carga y descarga con rampas para la colocación de los camiones en pendiente, las cuales serán de asfalto en piso y muro de contención de hormigón según especificaciones de cálculo. ESTRUCTURA:Galpones de Frío : marco a dos aguas formado por pilares y Vigas metálicas reticuladas que conforman los Rack´s. Zona de Equipos y Electricidad: Cimientos unidos por una viga perimetral de sobrecimiento , todo de hormigón armado .Techumbres: cerchas en perfiles metálicos MUROS PERIMETRALES Y TABIQUERÍA: panel aislado Monomuro Oficinas se revestido en internit y volcanita, plancha interior de aislapol de 50mm y Owen Corning en zonas de mayor aislación acústica. PAVIMENTOS y PISOS: radier mediante helicópteroEn oficinas, piso en piedra pizarra gris verde y en áreas húmedas y comedor porcelanato. En oficinas de gerencia y puestos de trabajos de clientes piso flotante.


PRESENTACIÓN




Análisis Estructural

El Frigorífico esta conformado por un sistema estructural basado en el trabajo conjunto de losas, muros y racks , los que junto a las vigas lo sustentan. De esta forma el edificio hace que las fuerzas se transmitan perpendicularmente al terreno, siguiendo el camino más corto y descargando toda la masa directamente a tierra .

La losa trabaja bajo esfuerzo de flexo-compresión, con esfuerzos de corte en los apoyos. Los apoyos pueden ser muros, vigas, vigas semi-invertidas, y vigas invertidas.. La losa trabaja bajo esfuerzos de flexión en luces que llegan hasta los 8 metros, y en su interior todo su armazón de acero esta trabajando bajo esfuerzos de tracción.

Los muros recibirán las fuerzas causadas por los sismos. Las vigas y enfierraduras verticales impiden el llamado “vaciamiento de muro” producido por fuerzas sísmicas perpendiculares a la dirección del muro.



Vaciamiento del muro

Debido a su gran extensión Chile abarca una amplia gama de climas, desde zonas altamente áridas en el norte hasta climas lluviosos en el extremo sur, pasando por una zona climática de transición con veranos secos e inviernos húmedos, cuya duración y montos de agua caída aumentan de norte a sur. La geografía juega un rol muy importante respecto al clima, gracias a la existencia de dos grandes cadenas montañosas, que conforman valles interiores en buena parte del la extensión del país. A su vez, la cordillera conforma un regulador climático, acompañado de la presencia del borde costero en la totalidad de la extensión territorial.

4. Imposiciones del Medio Ambiente Natural

4.1 El Clima


PRESENTACIÓN


24Candia / Henríquez / Tobar


El emplazamiento del edificio es justamente entre estas montañas, en la cuenca de Santiago, la cual posee un clima templado cálido del tipo continental. Éste se caracteriza por un irregular régimen de precipitaciones que se concentran en los meses de otoño e invierno, con un promedio anual de 384mm. Presenta un verano seco, con temperaturas que en ocasiones sobrepasan los 30ºC, lo que nos muestra la gran oscilación térmica de la región.

4. Imposiciones del Medio 4. Imposiciones del Medio Ambiente NaturalAmbiente Natural

4.1 El Clima4.1 El Clima


PRESENTACIÓN




Respuesta del Edificio frente al Clima

El edificio al estar destinado a la refrigeración de productos congelados (previamente congelados), debe responder por sobre todo a esta imposición, lo que se hace (en cámaras de frío) mediante el uso de paneles aislantes de poliuretano de 20mm de espesor, esto sin perjuicio del diseño detallado del resto del conjunto.

Este tipo de aislación se efectúa tanto en muros como pisos, lo que permite una optima refrigeración, todo esto acompañado con una correcta disposición de los volúmenes (destinados a refrigeración y oficina)


4.2 Respuesta del edificio en general al 4.2 Respuesta del edificio en general al ClimaClima


PRESENTACIÓN





4.3 Soleamiento4.3 Soleamiento

La fachada principal del edificio está orientada hacia el poniente, dejando la fachada secundaria (del bloque de oficinas) hacia el norte, protegiendo de alguna forma los bloques de frío.

La parte posterior de las cámaras de frío se encuentras hacia el oriente.

En la cara sur del edificio se resuelven muros ciegos de las mismas cámaras.

La disposición de los bloques programáticos acusa un intento por proteger en alguna medida las cámaras de frío, lo que se traduce en un menor traspaso de energía calórica hacia las cámaras de frío.


PRESENTACIÓN




E L E D I F I C I O C O M O R E S P Ú E S T A S I S T É M I C A

EDIFICIO VISTA COSTANERA


4.4 Vientos4.4 Vientos

Vientos de día Vientos de noche

Fuente: gráficos www.tutiempo.net

En la Región Metropolitana de Santiago el viento se considera de baja intensidad, con dirección norte sur por el día y oriente poniente por la noche. Este último se genera a partir de las vaguadas costeras teniendo la particularidad de generar una inversión térmica por compresión y desplazar los contaminantes atmosféricos hacia el poniente provocando de este modo que el sector sea un poco mas cálido que el resto de la región y se limpie noche a noche de la polución del aire, siendo éste un tema fundamental en la ciudad.


PRESENTACIÓN




4. Imposiciones del Medio Ambiente 4. Imposiciones del Medio Ambiente NaturalNatural

4.5 Suelos y Topografía4.5 Suelos y Topografía

PendienteNo presenta pendiente significativa ,lo que genera se traduzca en un terreno llano, que sin embargo necesita de mejoramiento de suelo, lo cual se explicará más adelante.

No se considera levantamiento topográfico por no ser un elemento importante de diseño


PRESENTACIÓN






El Estudio de Suelos

La elección del sistema de fundación depende de las condiciones particulares del suelo y de las características de la estructura a fundar.Para poder elegir correctamente el tipo de fundación adecuada para un edificio hay que realizar previamente un estudio del suelo donde éste será levantado.

El Estudio de suelos lo realiza un profesional especializado en este tipo de ensayos y consta de trabajos de campo en el lugar, donde se extraen muestras y se determina la profundidad a la que se debe fundar, y ensayos posteriores de laboratorio donde se analizan las muestras obtenidas

INFORMACIÓN A SUMINISTRAR POR EL PROYECTISTAPara poder realizar un estudio de suelos debemos darle al profesional encargado de hacerlo la siguiente información

•Tipo de estructura a construir, numero de plantas, si existen subsuelos y su destino•Cargas aproximadas que el suelo recibirá a través de las zapatas.•Ubicación de la construcción en el predio

El ensayista lleva a cabo los trabajos y nos entrega un informe que debe contener los siguientes datos

•Descripción del Trabajo de campo•Ubicación de los ensayos •Resultados del Ensayo de Penetración•Informe sobre Ensayos de Laboratorio•Clasificación y Descripción de los suelos•Recomendación sobre fundaciones a adoptar.


PRESENTACIÓN






El estudio de mecánica de suelo determinó los siguientes estratos:

UNIDAD U1 : Cubierta vegetal.UNIDAD U2 : Arcillas arenosas a arenas arcillosas.UNIDAD U3 : Arcilla

Dados el tipo de suelos encontrados y las obras a fundar, se recomienda elempleo de fundaciones superficiales tradicionales, compuestas por zapatas corridas oaisladas unidas ente si por vigas de amarre.

Como alternativa, se propone realizarmejoramientos con material granular compactado.


PRESENTACIÓN






Mejoramientos de suelos:

Como una alternativa de aumentar la capacidad de soporte del estrato arcilloso y a su vez actuar como relleno de penetración, es posible mejorar el terreno bajo las fundaciones, retirando parte del suelo existente para reemplazarlo pormaterial granular. El mejoramiento debe estar apoyado sobre el estrato de arcilla descrita en la unidad U3.

El estudio de mecánica de suelos recomienda el uso de fundaciones en zapata H20 NC 90%


PRESENTACIÓN








Fundación corrida

El edificio se estructura a base de fundaciones corridas, las cuales corresponden a fundaciones lineales, se desarrolla a lo largo de una línea trasmitiendo las cargas de las paredes. Utilizadas en suelos no activos o estables, donde el suelo no cambia su volumen por la humedad.


PRESENTACIÓN




5. Imposiciones del Medio Ambiente 5. Imposiciones del Medio Ambiente ArtificialArtificial 5.1 Marco Legal y Normativo5.1 Marco Legal y Normativo

Sub-división Mínima

Ocupación de suelo

Coef. Constructibilidad

Adosamiento Altura Máxima

Rasante Antejardín Superficie mín. arborización

Dist. Estacionamientos

4000 m2 52% 0,52 No permitido 2.6.3 O.G.U.C

70° 5 m 10% Superficie terreno

9 m 7.1.2.9 P.R.M.S Zona D

Respuesta del edificio frente a las imposiciones de la Ordenanza Local :

Frente a estas imposiciones el edificio responde correctamente. El edificio no sobrepasa la rasante, la ocupación del suelo es menor al 52% y si sistema de construcción es aislado además presenta un 10% de superficie arborizada.

Sobre la respuesta como diseño arquitectónico, el concepto generador de la forma consiste en el buen aprovechamiento del terreno, cumpliendo con las imposiciones preestablecidas y el terreno construido permitido por el coeficiente de ocupación de suelo se desplaza alejándose de las calles o vías de acceso, para facilitar así, de este modo la llegada y salida de camiones de carga y descarga.

El plan regulador de Quilicura define el área como “Zona Industrial exclusiva”, para la cual presenta las siguientes imposiciones:


MEDIO AMBIENTE ARTIFICIAL Marco legal y normativo






PRESENTACIÓN




ELEVACIÓN NORTE



PRESENTACIÓN






PRESENTACIÓN






PRESENTACIÓN




ELEVACIÓN ORIENTE



PRESENTACIÓN






PRESENTACIÓN




5. Imposiciones del Medio Ambiente 5. Imposiciones del Medio Ambiente ArtificialArtificial 5.1 Marco Legal y Normativo / Documentación5.1 Marco Legal y Normativo / Documentación


PRESENTACIÓN




5. Imposiciones del Medio Ambiente 5. Imposiciones del Medio Ambiente ArtificialArtificial 5.1 Marco Legal y Normativo / Documentación5.1 Marco Legal y Normativo / Documentación


PRESENTACIÓN






PRESENTACIÓN




5. Imposiciones del Medio 5. Imposiciones del Medio Ambiente ArtificialAmbiente Artificial 5.1 Marco Legal y Normativo5.1 Marco Legal y Normativo


PRESENTACIÓN




5. Imposiciones del Medio 5. Imposiciones del Medio Ambiente ArtificialAmbiente Artificial5.2 Marco Económico y Financiero5.2 Marco Económico y Financiero

El área donde se sitúa el edificio pertenece a una gran zona industrial (zona definida por el plan regulador comunal como de “Uso industrial exclusivo” )

La comuna de Quilicura presenta la principal característica de contrastar un uso de suelo ,industrial versus un uso de suelo residencial ,lo cual favorece a la construcción del Frigorífico en el área, debido a que esta, está inmersa alejada de la zona residencial solo se concentran grandes empresas y fabricas, y debido a la funcionalidad que tiene el frigorífico que es de almacenar todo tipo de productos congelados como por ejemplo carnes, pescados, helados, frutas, etc. se debe estar próximo a algún tipo de empresa ,o mini empresa ,de lo cual hay bastantes en la zona ,estando lejos de la zona urbana .


PRESENTACIÓN




Zona Residencial

Zona Residencial

Zona Industrial



PRESENTACIÓN




Según estudio “Área urbana de Santiago 1992-2002: expansión de la industria y la vivienda1” de María Elena Ducc, Quilicura muestra una importante presencia de uso de suelo industrial y que sigue creciendo ya que aun hay terrenos destinados a este uso de suelo sin ocupar.

Según el grafico 4 Quilicura muestra el mayor suelo destinado a uso industrial.

Para el año 2002, Quilicura presentaba un 33,4% de terrenos destinados de al uso industrial, con un recorrido por la zona industrial de Quilicura, uno puede percibir que aun existen terrenos sin ocupar y además por desiciones municipales la llamada Zona industrial exclusiva expandió sus limites en los últimos años.



PRESENTACIÓN




Por otro lado el Frigorífico se encuentra cercano a Vespucio Norte, lo cual funciona como una gran vía de acceso hacia la empresa, de parte de camiones que pudiesen venir desde alguna otra región.

En la zona, solo existe otro frigorífico (Frigorífico Andino), que si bien los servicios que presta son similares a Austral Freezer, la actividad de ambos frigoríficos favorecerán el fin al monopolio de los frigoríficos en la zona y además por la alta demanda de estos y la constante instalación de empresas situadas en la comuna, cuyo uso de suelo para uso industrial permite que constantemente nuevas industrias ocupen estos suelos no verán afectadas sus utilidades.

La existencia previa de Frigorífico Andino, provoco que Austral Freezer tuviera que invertir en alta tecnología, con un complejo sistema que permite que cada cliente pueda cerciorarse via Internet del estado de sus productos.

Frigorífico Andino

Austral Freezer

Vespucio

Norte


El mayor gasto que se genera es de Energía eléctrica dado que toda la maquinaria y equipos funcionan en base a electricidad.Pero la capacidad total de almacenamiento del Frigorífico es de es de aproximadamente 6.000 toneladas distribuidas en 7 cámaras frigoríficas con una capacidad individual de aproximadamente 865 toneladas. La capacidad se determina por el número de posiciones (pallets) que puede almacenar cada cámara que en este caso es de 960 pallets con un peso promedio de 900Kgs por pallet.Esto genera que sea rentable debido a que a pesar de la gran cantidad de electricidad que se paga ,que sean pocas cámaras y abarquen tantas toneladas, genera ganancias.

RENTABILIDAD

$ 459.130.200El Frigorífico ,hubiese necesitado una inversión de casi el doble ,si es que no hubiesen utilizado los mismos RACKS ,como estructura soporte de los Pallets.

Potencia en Punta $ 2.633.534,1Potencia en No Punta $ 325.583Energía Ilum.Punta $ 4.305Energía Ilum. No Punta $ 215.258Energía Consumo Punta $ 1.546.147

Energía Consumo No Punta $ 6.951.824

Cargo Mal Fact de Potencia $ 934.132

$ 12.610.784IVA $ 2.396.049

Total cuenta $15.006.833

COSTOS


PRESENTACIÓN






6. Instalaciones Sanitarias 6. Instalaciones Sanitarias 6.1 Agua Potable/ Fría.6.1 Agua Potable/ Fría.


PRESENTACIÓN




6. Instalaciones Sanitarias 6. Instalaciones Sanitarias 6.1 Agua Potable/ Fría.6.1 Agua Potable/ Fría.

Según carta factibilidad técnica de agua, el predio presenta un arranque domiciliario de 160mm al cual se debe conectar por calle Antillanca, con una tubería de PVC en la vereda sur. Ante lo cual el edificio se conecta con un M.A.P. de 40mm siguiendo con las especificaciones de consumo diario.

Los lugares por donde se proyecta están dados de tal forma que no generen problemas en caso de ruptura o filtración, pasando siempre que es posible por el borde de la edificación.

Existe una excepción, en donde las tuberías pasan por la sala de boxes y las oficinas de control, generando un elemento de riesgo para el correcto funcionamiento del edificio ante una eventual ruptura.


PRESENTACIÓN




En cuanto a agua caliente, el suministro no se efectúa primero al sistema de calefacción de agua, debido a que es en base a termos calentadores, los cuales no requieren presión de agua para funcionar.

6. Instalaciones Sanitarias 6. Instalaciones Sanitarias 6.1 Agua Potable6.1 Agua Potable


PRESENTACIÓN




6. Instalaciones Sanitarias 6. Instalaciones Sanitarias 6.1 Agua Potable6.1 Agua Potable

En este caso no se privilegia el paso de las cañerías por fuera de la construcción debido a la perdida caloría que esto significaría.Sin perjuicio de esto y tomando en cuenta que por especificaciones técnicas las cañerías de agua caliente deben ir forradas con aislante térmico, pensamos que la mejor opción es retirar las cañerías de los espacios construidos ante la posibilidad de ruptura, lo que generaría en este caso, el desmantelamiento de piso en sala de Lockers, control de acceso, sala de reuniones, baños sin agua caliente, oficinas de control, sala de reuniones1 y hall de acceso a gerencia de producción y gerencia general.

Según recepción final, la empresa se encuentra autorizada a utilizar un máximo de 600m3/mes.


PRESENTACIÓN




6. Instalaciones Sanitarias 6. Instalaciones Sanitarias 6..3 Alcantarillado.6..3 Alcantarillado.

Según carta de factibilidad técnica la conexión de alcantarillado debe hacerse por calle Antillanca a la red de recolección de alcantarillado de 300mm por medio de una tubería de cemento, lo cual se hará a 2.37m de profundidad.

La evacuación de agua servidas se hace a partir de 7 cámaras de inspección ubicadas entre 3 a 21m de distancia entre si.

Al ser una obra desarrollada en primera planta, las evacuaciones se hace únicamente por gravedad.


PRESENTACIÓN




C O N T E N I D O AGUA POTABLEF U E N T E I. MUNICIPALIDAD DE PROVIDENCIA

6. Instalaciones Sanitarias 6. Instalaciones Sanitarias 6..3 Alcantarillado.6..3 Alcantarillado.

Cámara de inspección .

Para efectos del estudio, las cámaras de inspecciones estarán enumeradas de izquierda a derecha.

En este caso, lo prolijo del planeamiento en cuanto a no pasar por lozas de importancia se transforma en una opción poco relevante, evidenciándose riesgos en diversos puntos.

•En la C.I. n°1, la evacuación se hace a través de la sala para camioneros. Esto se pudo haberse hecho pasando por fuera de dicho reciento sin correr riesgos de daño por filtrado (a pesar de que no es una habitación de vital importancia).

•La llegada a la cámara n°4 se efectúa pasando por la sala de control, pasillo y boxes, conformando un gasto probable mucho mayor en caso de ruptura y posterior filtración. Esto pudo efectuarse a través de una C.I que existía anteriormente, en vez de eliminarla y aunque sigue presentando riesgos, se trasladan solo a las oficinas comerciales.

•La descarga del lavaplatos de la cocina de empleados se efectúa sin llegar de manera directa a una C.I. (entra la C.I. 5 y 6) Cambiando de dirección únicamente con las tuberías de PVC, lo que podría provocar un punto de colapso difícil de varillar.

•La ubicación de las C.I. se hace en su totalidad fuera del edificio, lo que previene malos olores en su interior.

•El planeamiento de esta red, más que en otro, acusa un mal planeamiento en cuanto a las precauciones tomadas. Existen muchos casos en donde no se cumple con lo mínimo establecido, es el caso de la descarga del lavaplatos.


PRESENTACIÓN




P R O F E S O R: LUIS GOLDSACK JARPA A Y U D A N T E: MAURICIO LOYOLA

I N T E G R A N T E S: VALERIA BUENO PAMELA ESPINOZA LUZ GODOY CYNTHIA LAZARO DANIELA REYES

51

6. Instalaciones Sanitarias 6. Instalaciones Sanitarias 6..4Evacuación de basuras.6..4Evacuación de basuras.

Debido a que en el frigorífico tiene funciones básicamente de bodega, no produce basura como podría hacerlo una industria o un edificio de departamentos, quienes tienen tal volumen de basura que requieren del planeamiento de un sistema para la evacuación de éstos.

Existe una zona de acopio de pallets, pero no considera la posibilidad real de que estos se rompen y que es necesario dejarlos en algún lugar para luego ser retirados, lo que produce un lugar residual en la zona de acopio.

Los desechos producidos por circunstancias especiales, como la ruptura de un pallet, las cajas de cualquier producto que se compra, son dejados al exterior de la obra, a un lado de la UMA, sin ningún tipo de contenedor que los reciba.

Creemos que independiente de que la empresa no sea una gran productora de basura, este factor debe ser considerado en el diseño para que no ocurra, como en este caso, que la basura debe ser dejada donde hay espacio, en vez de hacerlo donde está pensado.


PRESENTACIÓN






51

6. Instalaciones Sanitarias 6. Instalaciones Sanitarias 6..4Evacuación de aguas lluvias.6..4Evacuación de aguas lluvias.


PRESENTACIÓN






51

6. Instalaciones Sanitarias 6. Instalaciones Sanitarias 6..4Evacuación de Aguas lluvias..6..4Evacuación de Aguas lluvias..

La evacuación se inicia por la pendiente dada en techo de un 9%. A partir de este se derivan las aguas a las diferentes canaletas.Una vez llegada al nivel de suelo, las aguas son direccionadas hacia las zanjas absorbentes.

Zanja absorbenteTubería de drenaje.

Intensidad de lluvia. 40lt/m2día.

Índice de absorción. 200Lt/m2/día.

Canal de drenaje.

La unión entre las bajada de agua y la tubería de drenaje se hace mediante cámaras de inspección y sifón.

El agua que llega desde el suelo, es derivado a las rejillas por medio de una pendiente de 1%


PRESENTACIÓN


Candia / Henríquez / Tobar

Facultad de Arquitectura y Urbanismo 57

4. Imposiciones del Medio 4. Imposiciones del Medio Ambiente Natural.Ambiente Natural.

6.4 Evacuación de aguas lluvias.6.4 Evacuación de aguas lluvias.


PRESENTACIÓN




Según el cálculo de aguas lluvias, se proyectan 3 zanjas absorbentes, con diferentes largos y profundidades, las cuales están distribuidas aprovechando las áreas verdes del terreno, lo que no quiere decir que estas aguas son aprovechadas para el riego de estas.



51Universidad de Chile

PRESENTACIÓN




6. Instalaciones Sanitarias y Evacuación de 6. Instalaciones Sanitarias y Evacuación de BasurasBasuras6.4 Prevención de Incendios6.4 Prevención de Incendios

El edificio cuenta con un sistema de red húmeda, para el combate de incendios, en caso de ser necesario.

Esta sistema esta acorde con lo que dicta el INN en materia de incendios.

Para el combate de incendios existen dos tipos de sistemas: red húmeda y red seca.El edificio responde a estos requerimientos solo con red húmeda, puesto que al desarrollarse en una sola planta, no es necesario que bomberos conecte su carro a sub-sistemas, debido a que es posible llegar con manqueras a cualquier lugar del edificio, ya sea desde la calle o desde el interior por los patios de descarga y los distanciamientos ante medianeros.




PRESENTACIÓN





Para el correcto funcionamiento del sistema en un eventual incendio, se proyectan 7 gabinetes contenedores de mangueras, todos estos a diferentes distancias, las que corresponden a las necesarias para cubrir el las áreas de riesgo.

Para combatir de manera automática los incendios, mucha industrias implementan el sistema de rociadores de agua automáticos, los que no pueden ser usados en este caso debido a las bajas temperatura, las que congelarían el agua al interior de la tubería, lo que imposibilitaría el paso del agua.




PRESENTACIÓN





El uso de extintores no está considerado en el proyecto, por lo que no es posible guardarlos o darles su propio espacio (tomando en cuenta que no es posible ocultarlo, debido a la función que cumple.Esto implica que los extintores quedan en el suelo, en lugares en donde molesten lo menos posible, lo que implica un deterioro en la imagen que se tiene del espacio al interior de las oficinas.El correcto posicionamiento de los extintores permitiría evitar estos problemas, que en situaciones de emergencia, podrían causar un accidente, debido a que están en pasillos puestos de manera arbitraria.




PRESENTACIÓN




7. Comodidad Lumínica, Térmica y Acústica7. Comodidad Lumínica, Térmica y Acústica7.2 Comodidad Acústica7.2 Comodidad Acústica

Para lograr que el trabajo dentro de una empresa se haga de la manera correcta, es necesario generar condiciones adecuadas para que esto sea posible, es por esto que la aislación acústica es muy importante en cuanto a la privacidad que es capaz de dar a los diferentes recintos de un edificio.En el caso de el edificio en estudio, será necesario una preocupación mayor en áreas de oficinas y menor en áreas de congelado, debido a la ocupación que se le da. En recintos donde la aislación acústica no es bien considerada, es posible que los trabajadores posean una propia, es el caso de los audífonos aislantes, los cuales no podrían ser utilizados en oficinas, pero si en la zona de congelado (recordando que por su condición de bodega, es obligatorio el uso de casco de seguridad, donde se puede instalar audífonos de seguridad).El diseño de las oficinas podrá tener un máximo de 60db para un correcto funcionamiento.El diseño de zonas relacionadas con carga y descarga (galpones), podrá tener como máximo 80db, pudiendo ampliarse en ocasiones (por uso de yale) a 90db




PRESENTACIÓN








PRESENTACIÓN





En galpones, la solución dada para aislación térmica, permite una aislación acústica de 47db, lo que lo hace suficiente pensando el uso que reviste este recinto.




PRESENTACIÓN





metalcom

Internit 10mm

Volcanita 15mm

Aislapool 50mm.

Para exterior, el proyecto estipula plancha de internit de 10mm,.Privilegia la capacidad térmica mas que la acústica del aislapool.Al interior volcanita de 15mm.




PRESENTACIÓN





metalcom

Volcanita 15mm

Aislapool 50mm.Owen corning.

Privilegia la capacidad térmica al igual que la acústica, acompañando el aislapool con owen cornin para mayor contro acúsitico, como relleno para los tabiques.Los recubrimientos de los tabiques son en volcanida de 15mm.

Volcanita 15mm




PRESENTACIÓN





En lugares en donde no es posible hacer control de comodidad acústica, como lo son los patios de carga y descarga, la protección deberá ser por medio de audífonos de seguridad.

En este caso, la comodidad acústica no es un elemento de diseño, no porque no sea necesario hacerlo, sino porque el proyecto no lo estipula, diseñando por experiencia más que por cualquier motivo, debido a que el arquitecto señala haber utilizado el mismo tipo de técnica en otras obras sin ningún problema.

Creemos que es una opción válida dejar partes del diseño a la experiencia mas que al cálculo, pero esto debe estar acompañado con apoyo plan métrico que resuelva con claridad todos los detalles, además de las especificaciones técnicas.

7. Comodidad Lumínica, Térmica y 7. Comodidad Lumínica, Térmica y AcústicaAcústica

7.1 Comodidad Lumínica7.1 Comodidad Lumínica


PRESENTACIÓN

El edificio como respuesta sistémicaFrigorífico Austral Frezer



El edificio debe responder en dos ámbitos aparentemente no relacionados.

Su zona de oficinas debe cumplir con los requerimientos para lograr habitabilidad con condiciones diametralmente opuestas a las condiciones que presentan los galpones de la zona de trabajo industrial y además los requerimientos que deben cubrir estos espacios responden a otros programas.




PRESENTACIÓN




Zona administrativa

Es un edificio alargado lo cual favorece al soleamiento de los distintos espacios interiores. Recuerda al concepto de manzana alargada de la ciudad industrial de Tony Garnier, el cual proponía las manzanas alargadas para que el soleamiento de cada casa fuera mas eficiente.

El interior del edificio esta pintado de blanco para potenciar la reflexión de la luz.




PRESENTACIÓN




Zona administrativa

RECEPCIÓN

La recepción es un espacio de tamaño medio con una buena orientación. Su cara norte presenta un gran ventanal en toda su extensión, el cual es trabajado con barras acero que ayudan a controlar la entrada de luz y haciendo que esta ingrese de manera tenue.

FOCO EMBUTIDO BASCULANTE P/LÁMPARA HALOPAR 111 XF005BR




PRESENTACIÓN




PASILLO CENTRAL

EL pasillo no posee con una entrada de luz directa, pero los recintos que dan hacia el norte permiten el traspaso de la luz a través de ellos ya que sus cerramientos se hacen con ventanales. Esto genera que el pasillo sea iluminado con una luz tenue. La iluminación se refuerza con luz artificial que tiene también carácter ornamental, una luz indirecta proveniente de un artefacto de luz fluorescente detallado a continuación.

LUMINARIA FLUORESCENTE EFICIENT EMBUTIDA 2X36W. C/P S/T

Zona administrativa




PRESENTACIÓN




SALA DE REUNIÓN

Esta sala presenta una orientación desfavorable, ya que esta orientada en el sector sur este del edificio. Este espacio cuenta con 2 grandes ventanales, uno de los cuales no aporta para comodidad lumínica, ya que se sitúa hacia los galpones que no poseen luz natural salvo para cuando se abren las compuertas de carga. (como en la foto). Posee otra ventana con orientación norte que es la única fuente de iluminación natural. Aun así, esta fuente de luz no fue suficiente y durante el día luces de baja intensidad deben estar encendidas.

Zona administrativa




PRESENTACIÓN




OFICINAS DE CONTABILIDAD

Posee una buena ubicación. Se sitúa hacia el norte y la luz solar entra por un gran ventanal que atenúa la luz directa por medio de estructuras de fierro. Si presentan problema los computadores y sus pantallas, a pesar de ser pantallas de LCD, el estar a contraluz perjudica la optima visualización de estas.

Zona administrativa




PRESENTACIÓN




Zona industrial

Este galpón se divide en 2 grandes zonas, ambas cuentan con 10 Focos de 250W cada uno. Los detalles de la luminaria se muestran en la imagen siguiente

Este es un galpón de distribución que ya funciona a bajas temperaturas. El resto de los galpones, que contienen las cámaras de congelado, cuentan con esta misma luminaria

GALPÓN DE DISTRIBUCIÓN




PRESENTACIÓN




Zona industrial

Los galpones poseen 6 de los mencionados focos por pasillo, y entregan una luz indirecta y tenue que según percepción nuestra podría ser insuficiente.

Las cámaras de frío no cuentan con ninguna ventana por razones de temperatura y solo su iluminación se restringe solo a lo que provoque la luminaria artificial.

El emplazamiento de los galpones se justifica ya que no requieren buscar asoleamiento, es decir, estar ubicados en la zona norte, donde se construyo la zona de oficinas, seria una perdida de recursos lumínicos naturales.




PRESENTACIÓN




PROPUESTA

El edificio tiene un alto gasto energético debido a la utilización de maquinas de congelado. Reducir un porcentaje de este gasto, implementando alternativas de iluminación mas eficientes seria una buena alternativa. La tecnología LEDS seria lo mas indicado. De hecho resulta extraño que una empresa que con tal nivel de inversión en nuevas tecnologías no hubiera reparado en este detalle que pueden reducir su consume eléctrico considerablemente. En algunos casos investigados el consumo se rebajo incluso a la mitad.

Bajo consumo: Una lámpara LED se alimenta a baja tensión, consumiendo así poca potencia

Ejemplo: Una lámpara halógena de 50W de potencia ilumina 25 lumens/W consiguiendo un total de 1250 lumens. Para conseguir la misma iluminación con una lámpara de LEDs vamos a necesitar 179 LEDs (utilizando LEDs de alta luminosidad que iluminan 7 lumens/unidad), de esta forma tendremos la misma iluminación con ambas lámparas pero sin embargo nuestro consumo con la lámpara de LEDs va ser 4 veces menor, ya que sólo consumirá 13W.

Halógeno Led

40 watts 410 lúmenes 1,800 lúmenes




PRESENTACIÓN




La utilización de focos dicroicos en el frigorífico es recurrente, con un foco LED la utilización de ese tipo de luminaria no será necesario.

Las fotos siguientes muestran el caso de un local comercial del mall alto las condes, se muestra la comparación de iluminación entre un foco dicroico halógeno y otro Leds La diferencia es casi imperceptible.

"La solución nos ha brindado muchos e importantes beneficios. Si bien la inversión en esta tecnología es más elevada, es un diferencial pequeño en comparación a las virtudes que presenta, pues la conservación de nuestros productos ya no se ve amenazada por el calor de las luces. Incluso desde un punto de vista comercial, con el ahorro energético de los LED preveo una recuperación de la inversión en menos de un año".




PRESENTACIÓN




FOCO EMBUTIDO BASCULANTE P/LÁMPARA HALOPAR 111 50W

FOCO PAR38-AL9 AC110/220V 9W 765 lm

APLIQUÉ LUZ INDIRECTA 1 FOCO BIPIN 220Vac.BASE G-9

LÁMPARA PARED MODELO FWPRD01 AC110V/220V 12 W 1080 lm

Algunos ejemplos de que luminaria podría cambiarse, el diseño se dejo de lado, pero se da una alternativa equivalente en cuanto a intensidad de luz que entregan y se observa la diferencia en Watts.


7.2 Comodidad Térmica7.2 Comodidad Térmica


PRESENTACIÓN




El tema de la comodidad térmica, será tratado desde 2 grandes aspectos: Primero, se vera la respuesta del edificio en la zona de oficinas, donde este tendrá que responder de manera adecuada como cualquier edificio, alcanzando los niveles adecuados en cuanto a comodidad térmica. El segundo tema, y mas complejo, será analizar como el edificio responde frente a su mayor demanda, mantener el ambiente frió en la zona de cámaras de congelado.

Zona de oficinas Cámara de congelado




PRESENTACIÓN




Zona administrativaEl edificio esta dotado de sistema de aire acondicionado y sistema de extracción de aire. El primero se centra para el las zonas destinadas a comedores, oficinas, recepción, etc. Mientras que el sistema de extracción de aire esta ubicado en baños y cocinas.

El Edificio solo cuenta con ventanas fijas, es decir, la ventilación queda a cargo de puertas y equipos de extracción de aire que puedan existir. Lo mismo ocurre con el enfriamiento del espacio por medio del recambio de aire, el cual es imposible realizar de este modo, y la única alternativa es recurrir a equipos de aire acondicionado. Existen 10 equipos distribuidos en el edificio, que funcionan prácticamente todos los días del año manteniendo la temperatura entre 18°C y 20°C. El edificio cuenta con la limitancia de no poder incluir ventanas móviles en la fachada sur al colindar con los galpones, pero existían otras 3 fachadas utilizables que podrían haber hecho al sistema menos dependiente de sistemas de acondicionamiento térmico ACTIVO, que entre otras cosas aumentan un consumo ya elevado la empresa.

El método de acondicionamiento térmico pasivo que se encuentra en la planta es el uso de termo paneles en las ventanas.

Equipo Split Presentación de 9.000 BTU/HR 25 GW



Equipos de aire acondicionado y consumo

Aire acondicionado

Extractores de aire




PRESENTACIÓN

El edificio como respuesta sistémica

Frigorífico Austral Frezeer



Zona administrativaPropiedades Térmicas

En oficinas se considera tabiquería en perfil acero tipo metalcom revestido en internit de 10mm exterior y volcanita de 15mm interior en perímetro. Para el interior se considera tabiquería en perfil de acero tipo metalcom de 75mm revestido en volcanita de 15mm t plancha interior de aislapol de 50mm y Owen Corning en zonas de mayor aislación acústica.

Acero.

El Acero es uno de los materiales de fabricación y construcción más versátil y adaptable. Ampliamente usado y a un precio relativamente bajo, el Acero combina la resistencia y la trabajabilidad, lo que se presta a fabricaciones diversas. Asimismo sus propiedades pueden ser manejadas de acuerdo a las necesidades especificas mediante tratamientos con calor, trabajo mecánico, o mediante Aleaciones. El Acero funde entre 1400 y 1500ºC pudiéndose moldear más fácilmente que el HIERRO.




PRESENTACIÓN




Propiedades Térmicas

Material aislante Poliestireno

Densidad 20 Kg. / m3

Revestimiento Acero prepintado

Espesor de revestimiento 0.5 mm.

Espesor de panel fabricado 50; 75; 100; 150; 200 mm.

Modulación del Panel (Ancho útil) 1.150 mm de avance

Para la construcción de la cámara se utilizan paneles isotérmicos de ultima generación para la refrigeración industrial y comercial, fabricados por Refricentro S.A, en base a un núcleo de Poliuretano o Poliestireno y recubierto por ambas caras con una lamina de acero al carbono galvanizado por proceso de inmersión en caliente de 0.5 mm. La cara exterior de hacer esta protegida por 5 micras de premier epoxico cubierta y recubierta por 20 micras de pintura regular de Poliéster Blanca.

Zona industrial

PANELES AISLANTES DE POLIESTIRENO

El acondicionamiento térmico de las cámaras de frío es esencial para el funcionamiento de la empresa. El acondicionamiento en este caso no esta guiado a las personas, ya que de ellas se encargara la vestimenta de seguridad adecuada y regulándose la temperatura a rangos soportables a la hora de que el personal se interiorice a trabajar en estos lugares, pero los momentos de mayor exigencias para estas cámaras es cuando deben mantener temperaturas constantes de hasta -20°C, para lo que el edificio debe aportar evitando la entrada de calor hacia las cámaras de congelado.

Para lograr esto se ocupo en todo el cerramiento de los galpones paneles aislante de poliestireno.




PRESENTACIÓN




Tunel de Frio -30°C: Zona para llevar los productos y darles “golpe de frio”, en caso de que en traslado el producto sufriera problemas de acondicionamiento.

Zona de distribución -10°C

Cámaras congelamiento -20°C

Área de carga y descarga 0°C




PRESENTACIÓN




Propiedades Térmicas

Zona industrial

Existe una aislamiento para el suelo para proteger el radier de las bajas temperaturas. Consiste en una barrera de vapor y en una toma de aire.

Para desempeñar labores dentro de las cámaras frigoríficas se requiere de protección especial. Dentro de Austral Freezer, los funcionarios utilizan por ejemplo, buzos antrifrio hidrorepelentes.

Equipo congelador.


PRESENTACIÓN




CONCLUSIÓN

Consideramos que debería resolverse mejor el uso de eficiencia energética, La ventilación y calefacción quedan a cargo de métodos activos,además que no se están aprovechando las nuevas tecnologías, con respecto a luminarias.Usar tecnología Leds podría reducir considerablementeEl consumo eléctrico, proveniente de iluminación y por ende es un sistema mucho mas ecológico, acorde a lo que la empresa quiere proyectar ( Ser una empresa ecológica).Por otro lado el trabajo nos llevo realmente a descubrir el edificio como una respuesta sistemática.Y especialmente e funcionamiento de un frigorífico que no es algo a que nos traslademos todos los días.


PRESENTACIÓN




Bibliografía Consultada:

-Guillermo Montero & Arquitectos Asociados.

-Guías y Apuntes de cátedras de Construcción 1, Estructuras 1 y 2.

-Seminario: Requerimientos acústicos de la vivienda. Pablo Berardi, Ignacio Labraña. Prof Guía: Leonardo Parma. 2005. Biblioteca FAU

Páginas web:

-http://www.portalinmobiliario.com

http.//www.transaco.cl

http//www.rverdugo.cl

Documents

Análisis Frigorífico Austral Freezer