ANALISIS LAYOUT RITEL PADA ANGGA MART PROBOLINGGO

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajad Sarjana Ekonomi

Oleh :

Ririn Krisnawati

201110160311103

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr.Wb

Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat,

taufik, dan hidayah-Nya yang telah dianugerahkan kepada penulis sehingga dapat

menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul : “ANALISIS LAYOUT RITEL

PADA ANGGA MART PROBOLINGGO”.

Penulisan ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana

ekonomi Universitas Muhammadiyah Malang. Selama penulisan skripsi ini, penulis

telah banyak mendapat dukungan dan dorongan moral maupun materil dari

berbagai pihak. Untuk itu, penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada kepada :

1. Bapak Dr. Nazaruddin M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Bapak Dr. Marsudi M.Si selaku Ketua Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi

Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Dr. Fien Zulfikarijah, M.M selaku dosen pembimbing 1 yang telah

meluangkan waktu memberikan bimbingan serta kesabaran sehingga skripsi ini

dapat diselesaikan.

4. Ibu Dra. Hj. Triningsih Sri Supriyadi, M.P selaku dosen pembimbing 2 yang

telah meluangkan waktu memberikan bimbingan sehingga skripsi ini dapat

diselesaikan.

5. Bapak Asher Jonathan selaku pimpinan Angga Mart yang telah memberikan ijin

untuk melakukan penelitian.

6. Aba dan Alm.Umi serta keluargaku yang tiada henti-hentinya memberi

dukungan, doa dan pengorbanan yang selalu mengiringi setiap langkah.

7. Mbak dan mas ipar yang sudah menjagaku bukan hanya sebagai adik tetapi

menjagaku layaknya anak kalian sendiri.

8. Ndut yang selalu meluangkan waktu ditengah-tengah kesibukan kerja untuk

membantu, memberi semangat dan do’a.

9. Sahabat-sahabatku yang baik, selalu memberi dukungan, motivasi,

kebersamaannya dan selalu kuliner bersama.

10. Teman-teman konsentrasi Manajemen Operasional yang selalu memberi

masukan dan dukungan untuk tidak pernah menyerah.

Disadari bahwa dengan kekurangan dan keterbatasan yang dimiliki penulis,

oleh karena itu peneliti mengharapkan saran yang membangun agar skripsi ini

bermafaat bagi pihak yang membutuhkan.

Wassalamualaikum Wr.Wb

Malang, 12 Maret 2015

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman

ABSTRAK ....................................................................................................... i

ABSTRACT ..................................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... iii

DAFTAR ISI .................................................................................................... v

DAFTAR TABEL ............................................................................................ vii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... ix

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1

A. Latar Belakang ................................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ........................................................................... 3

C. Tujuan dan Manfaat Penelitian .......................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 5

A. Hasil Penelitian Terdahulu ................................................................. 5

B. Landasan Teori................................................................................... 6

1. Pengertian Layout ......................................................................... 6

2. Pentingnya Perencanaan Layout ................................................... 7

3. Layout Ritel ................................................................................... 8

a. Pengertian layout ritel ............................................................. 8

b. Manfaat layout ritel ................................................................. 10

c. Jenis-jenis layout ritel ............................................................. 11

d. Servicescape ............................................................................ 12

4. Display barang............................................................................... 13

a. Pengertian display barang......................................................... 13

b. Teknik men- display barang ..................................................... 13

c. Syarat-syarat display barang ..................................................... 15

5. Grouping barang ........................................................................... 18

6. Layout fasilitas .............................................................................. 19

7. Metode penelitian .......................................................................... 20

a. Metode hubungan kedekatan .................................................... 20

b. Metode deskriptif...................................................................... 21

8. Kerangka pikir .............................................................................. 21

BAB III METODE PENELITIAN................................................................... 23

A. Lokasi Penelitian ................................................................................ 23

B. Jenis Penelitian................................................................................... 23

C. Definisi Operasional .......................................................................... 23

D. Populasi dan Sampel .......................................................................... 24

1. Populasi ......................................................................................... 24

2. Sampel ........................................................................................... 24

3. Teknik pengambilan sampel.......................................................... 24

E. Sumber Data....................................................................................... 25

1. Data primer .................................................................................... 25

2. Data skunder .................................................................................. 25

F. Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 25

1. Observasi ....................................................................................... 25

2. Kuesioner ...................................................................................... 25

3. Wawancara .................................................................................... 26

G. Alat Analisis Data…………………………………………………...26

1. Metode hubungan kedekatan ......................................................... 26

2. Metode deskriptif .......................................................................... 27

BAB IV PEMBAHASAN ................................................................................ 28

A. Gambaran Umum Perusahaan............................................................ 28

1. Sejarah perusahaaan ...................................................................... 28

2. Sumber Daya Manusia .................................................................. 29

3. Jam kerja ....................................................................................... 31

4. Operasi .......................................................................................... 31

5. Pemasaran ..................................................................................... 34

B. Analisis Data ...................................................................................... 35

1. Metode hubungan kedekatan ........................................................ 35

2. Analisis diskriptif .......................................................................... 42

3. Pembahasan ................................................................................... 56

BAB V PENUTUP ........................................................................................... 60

A. Kesimpulan ........................................................................................ 60

B. Saran .................................................................................................. 60

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR PUSTAKA

Cunningham, Clyde. 1973. Store Layout Dan Design For Management Decision.

Journal Of Food Distribution Research. Diakses 22 Oktober 2014

Fatah, Deni. 2013. Analisis Perbedaan Layout Retail Berdasarkan Persepsi

Konsumen Dengan Kapasitas Rak Yang Optimal. Digilib: Malang

Gitosudarmo, Indriyo. 1999. Manajemen Operasi. Bpfe: Yogyakarta

Haming, Murdifin dan Mahfud Nurnajamudin. 2014. Manajemen Produksi

Modern. Bumi Aksara: Jakarta

Heizer, Jay dan Barry Render. 2009. Manajemen Operasi. Salemba Empat: Jakarta

http://www.marketing.co.id/brand-switching-analysis-dalam-industri-ritel-

modern/

Joko, Sri. 2004. Manajemen Produksi Dan Operasi.UMM: Malang

Joko, Sri. 2001. Manajemen Produksi Dan Operasi.UMM: Malang

Sopiah dan Syihabudhin. 2008. Manajemen Bisnis Ritel. CV.Andi Offset:

Yogyakarta

Supriyani, Emmy dan Bintang Sahala M. 2013. Pengaruh Tata Letak Terhadap

Kepuasan Pelanggan Ritel. Jurnal Ilmiah Manajemen. Diakses 22 Oktober

2014

Sugiyono, 2014. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D. Alfabeta:

Bandung

Warsono, 1997. Manajemen Produksi Dan Operasi. UMM Press: Malang

Yamit, Zulian. 2003. Manajemen Produksi Dan Operasi. Ekonisia: Yogyakarta