Upload
doantram
View
227
Download
2
Embed Size (px)
Citation preview
ANALISIS PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI KRIPIK APEL
(STUDI KASUS PADA UMKM BAGUS AGRISETA MANDIRI)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Gelar Sarjana Ekonomi
Oleh :
KARTIKA PUTRI RAHARJA
201010170311348
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2013
ii
iii
iv
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWr. Wb.
Segala puji bagi Allah SWT, kepada-Nya saya panjatkan rasa puji syukur atas
rahmat dan karunia-Nya, peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul:
“Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Kripik Apel (studi kasus pada
UMKM Bagus Agriseta Mandiri).
Penulisan skripsi ini dimaksutkan untuk memenuhi salah satu syarat dalam
menempuh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Muhammadiyah Malang. Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya
bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan
terimakasih kepada yang terhormat:
1. Bapak Dr. Nazaruddin Malik, M.Si., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Dra. Siti Zubaidah, M.M.,Ak., selaku Ketua Jurusan Akuntansi Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang serta dosen
Pembimbing I yang telah memberikan ilmu, bimingan da nnasehat dalam
melakukan penelitian ini.,
vi
3. Bapak Drs, Setu Setyawan, M.M selaku Dosen Pembimbing II yang telah
memberikan banyak ilmu, nasehat dan bimbingan dalam penelitian skripsi ini.
4. Bapak Achmad Syaiful Hidayat Anwar, S.E., M.Sc., selaku Dosen Wali yang
selama ini telah memberikan nasehat, masukan dan motivasi selama ini.
5. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis khusunya jurusan
Akuntansi yang selama ini telah memberikan ilmu pengetahuan, wawasan, dan
bimbingan kepada peneliti sehingga peneliti dapat menyelesaikan studi di
jurusan Akuntansi Universitas Muhamadiyah Malang.
6. Bapak Harsoyo dan Ibu Sri Intarti, selaku orang tua tercinta yang telah
memberikan dorongan, dan dukungan baik moril maupun materiil serta doa
restunya kepada peneliti selama ini.
7. Mbak dan adik kutercinta yang selalu memberikan dorongan dan semangat
yang tiada henti-hentinya kepada peneliti dalam menyelesaikan penelitian
skripsi ini.
8. Teman-teman Akuntansi kelas G yang telah memberikan dorongan dan
semangat dalam menyelesaikan skripsi ini.
9. Serta pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu
peneliti dalam menyelesaikan penelitian skripi ini.
Akhir kata penulis mengucapkan banyak terimaksih kepada semua pihak yang
telah memberikan motivasi dan doa. Semoga apa yang pihak berikan kepada
penulis mendapat balasan dari Allah SWT. Penelitian skripsi ini diharapkan dapat
bermanfaat bagi peneliti khususnya dan semua pihak pada umumnya. Dengan
vii
segala kerendahan hati, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun guna kesempurnaan penelitian skripsi ini.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, Februari 2014
Penulis
KartikaPutri Raharja
viii
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan
saya, di dalam Naskah Skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah
diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelarak ademik di suatu Perguruan
Tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah diteliti atau
diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini
dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.
Malang, Januari 2014
Mahasiswa
KartikaPutriRaharja
201010170311348
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
HALAMAN LEMBAR PERSETUJUAN SKRIPSI ....................................... ii
HALAMAN LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ........................................ iii
KARTU KENDALI BIMBINGAN ................................................................. iv
KATA PENGANTAR ..................................................................................... v
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI ............................. viii
DAFTAR ISI .................................................................................................. ix
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xiii
ABSTRAKSI .................................................................................................. xv
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1
A. Latar Belakang ................................................................................. 1
B. Perumusan Masalah ......................................................................... 5
C. Batasan Masalah .............................................................................. 5
D. Tujuan Penelitian ............................................................................. 5
E. Manfaat Penelitian ........................................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 7
A. Landasan Penelitian Terdahulu ....................................................... 7
B. Landasan Teori ................................................................................ 9
1. Konsep Biaya .............................................................................. 9
x
a. Pengertian Biaya ................................................................... 9
b. Klasifikasi Biaya ................................................................... 10
c. Pengertian Biaya Produksi .................................................... 11
d. Unsur-Unsur Biaya Produksi ................................................ 12
e. Penentuan Tarif BOP ............................................................ 13
2. Harga Pokok Produksi ................................................................ 14
a. Pengertian Harga Pokok Produksi ....................................... 14
b. Manfaat Informasi Harga Pokok Produksi .......................... 15
c. Metode Pengumpulan Harga Pokok Produksi ..................... 15
d. Metode Penentuan Harga Pokok Produksi .......................... 16
e. Perbedaan Penentuan Harga Pokok produksi Metode
Full Costing dan Variabel Costing ...................................... 17
3. Produk Bersama (Joint Product) ................................................ 19
a. Pengertian Biaya Bersama (Joint Cost) ............................. 19
b. Pengertian Produk Bersama (Joint Product)...................... 20
c. Pengertian Produk Sampingan ........................................... 20
d. Karakteristik Produk Bersama dan Sampingan.................. 20
e. Akuntansi Produk Bersama ................................................ 21
BAB III METODE PENELITIAN................................................................... 24
A. Lokasi Penelitian ........................................................................... 24
B. Jenis Penelitian .............................................................................. 24
C. Jenis dan Sumber Data ........................................................... 24
D. Teknik Pengumpulan Data ............................................................ 25
xi
E. Analisis Data ................................................................................ 25
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 28
A. Gambaran Umum Perusahaan ....................................................... 38
B. Analisis Data ................................................................................. 40
C. Hasil dan Pembahasan ................................................................... 55
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.......................................................... 60
A. Kesimpulan ............................................................................... 60
B. Saran ......................................................................................... 61
DAFTAR PUSTAKA
xii
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman
1. Gambar 4.1 Struktur Organisasi UMKM Bagus Agriseta Mandiri ............. 31
2. Gambar 4.4 Alur Proses Produksi Keripik Apel .......................................... 36
xiii
DAFTAR TABEL
No Judul Halaman
1. Tabel 2.1. Perbedaan Metode Full Costing dan Variable Costing .............. 18
2. Tabel 2.2 Karakteristik Produk Bersama dan Produk Sampingan ............... 21
3. Tabel 3.1 Perhitungan Alokasi Biaya Bersama dengan Metode Nilai
Jual Relatif ................................................................................................... 27
4. Tabel 4.2 Daftar Mesin dan Peralatan UMKM Bagsu Agriseta Mandiri .... 34
5. Tabel 4.3. Data Tenaga Kerja Langsung ..................................................... 35
6. Tabel 4.5 Perhitungan Harga Pokok Produksi UMKM Bagus Agruseta
Mandiri ......................................................................................................... 39
7. Tabel 4.6. Jumlah Hasil Produksi Keripik Apel Super, Keripik Apel Kw
1,dan Keripik Apel Kw 2 ............................................................................. 42
8. Tabel 4.7. Biaya Bahan Baku UMKM Bagus Agriseta Mandiri ................. 43
9. Tabel 4.8. Biaya Tenaga Kerja Langsung UMKM Bagus Agriseta
Mandiri ......................................................................................................... 43
10. Tabel 4.9. Biaya Bahan Penolong UMKM Bagus Agriseta Mandiri .......... 45
11. Tabel 4.10 Biaya Listrik dan Air ................................................................. 46
12. Tabel 4.11. Biaya Penyusutan Mesin dan Peralatan .................................... 48
13. Tabel 4.12. Hasil Perhitungan Harga Pokok Produksi Metode Full
Costing ......................................................................................................... 52
14. Tabel 4.13. Perhitungan Harga Pokok Produksi Produk Bersama
dengan Metode Nilai Jual Relatif ................................................................ 53
xiv
15. Tabel 4.14 Perhitungan Biaya Produksi Keripik Apel Super, Keripik
Apel Kw 1, dan Keripik Apel Kw 2 ............................................................ 57
16. Tabel 4.15. Perhitungan Biaya Produksi Per Unit Keripik Apel Super,
Keripik Apel Kw 1, dan Keripik Apel Kw 2 ............................................... 54
17. Tabel 4.16. Hasil Perbandingan Harga Pokok Produksi .............................. 55
DAFTAR PUSTAKA
Dunia, F. A. dan Wasilah Abdullah. 2012. Akuntansi Biaya. Edisi ke-3. Jakarrta:
Salemba Empat
Horngren, C. T., S. Datar dan George Foster. 2008. Akuntansi Biaya, Penekanan
Manajerial. Jilid 1. Jakarta: Erlangga
Kholmi, Masiyah dan Yuningsih. 2009. Akuntansi Biaya. Malang: UMM Press.
Krisdiatiwi, Mamik. 2008. Pembukuan Sederhana Untuk UMKM. Cetakan
Pertama. Yogyakarta: Media Pressindo
Marsalina, Ira. Nurita Affan dan Raden Priyo Utomo. 2013. Aalisis Penentuan
Harga Pokok Produksi Produk Bersama dalam Menetapkan Harga Jual Air
Kemasan pada PDAM Tirta Mahakam Kuati Kartaegara. Jurnal. Saamarinda:
Fakultas Ekonomi Universitas Mulawarman.
Mulyadi. 1993. Akuntansi Manajemen: Konsep, Manfaat, dan Rekayasa. Edisi ke-
2. Yogyakarta: STIE-YKPN
Mulyadi. 2005. Akuntansi Biaya. Edisi ke-5. Yogyakarta: UPP-STIM YKPN
Mulyadi. 2007.Akuntansi Biaya. Edisi ke-5. Cetaka ke -8. Yogyakarta: UPP-
STIM YKPN
Qodariyah, Lailatul. 2006. Analisis Biaya Bersama Guna Mnentukan Harga
Pokok Produk Utama dan Produk Sampingan pada Pt. Perkebunan Nusantara
X (PERSERO) PG. Ngadiredjo Kedri. Skripsi. Malang: Fakultas Ekonomi
Uiversitas Muhamadiyah Malang
Sudaro, Ilham. 2013. Penetuan Harga Pokok Produksi Percetakan Sablon
Otakkanan Production. Jurnal. Yogyakarta: Fakultas Ekonomika Dan Bisnis
Universitas Diponegoro.
Sunarto. 2003. Akuntansi Biaya. Edisi Revisi. Yogyakarta: Amus.
Supriyono. 2000. Akuntansi Biaya. Buku Satu. Edisi dua. BPFE, Yogyakarta.
Syam, Dhaniel. 2010. Akuntansi Pengantar 2. Edisi ke-4. Malang: UMM Press