ANALISIS PENGARUH CITRA MEREK, KUALITAS PRODUK, DAN .analisis pengaruh citra merek, kualitas produk,

Embed Size (px)

Text of ANALISIS PENGARUH CITRA MEREK, KUALITAS PRODUK, DAN .analisis pengaruh citra merek, kualitas produk,

ANALISIS PENGARUH CITRA MEREK, KUALITAS PRODUK, DAN

HARGA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PRODUK SERABI

DI KOTA SURAKARTA

(STUDI KASUS PADA KONSUMEN SRABI NOTOSUMAN)

SKRIPSI

Program Studi Agribisnis

Oleh :

Ira Putri Wahyuni

H0813087

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

ii

ANALISIS PENGARUH CITR A MEREK, KUALITAS PRODUK, DAN

HARGA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PRODUK SERABI

DI KOTA SURAKARTA

(STUDI KASUS PADA KONSUMEN SRABI NOTOSUMAN)

Yang diajukan dan disusun oleh :

Ira Putri Wahyuni

H0813087

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada tanggal : Juli 2017

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua

Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP.

NIP. 19670824 199203 1 003

Anggota I

Dr. Agr. Sc. Ernoiz Antriyandarti, SP., MP., M.Ec.

NIP. 19801024 200912 2 003

Anggota II

Setyowati, SP., MP.

NIP. 19710322 199601 2 001

Surakarta, Juli 2017

Mengetahui

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS

NIP. 19560225 198601 1 001

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur alhamdulilah penulis panjatkan kepada Allah SWT yang

dengan rahmat dan hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan

judul Analisis Pengaruh Citra Merek, Kualitas Produk, Dan Harga Terhadap

Kepuasan Konsumen Produk Serabi di Kota Surakarta (Studi Kasus pada

Konsumen Srabi Notosuman) ini untuk memenuhi sebagian persyaratan guna

memperoleh gelar sarjana S1 Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas

Maret Surakarta.

Penulis menyadari bahwa dalam menyusun skripsi ini tidak pernah lepas

dari bantuan banyak pihak. Untuk itu penulis ingin mengucapkan terima kasih

kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S selaku Dekan Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ibu Nuning Setyowati, S.P, M.Sc selaku Ketua Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

4. Bapak Dr. Ir. Joko Sutrisno, MP. selaku Pembimbing Akademik dan

Pembimbing Utama yang telah memberikan arahan, nasihat, dan petunjuk

selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini.

5. Ibu Dr. Agr. Sc. Ernoiz Antriyandarti, SP., MP., M.Ec. selaku Pembimbing

Pendamping yang selalu memotivasi, membimbing, dan mengarahkan dengan

penuh kesabaran selama penyusunan skripsi ini.

6. Ibu Setyowati, SP., MP. selaku Dosen Penguji Tamu yang telah memberikan

pengarahan, masukan, dan petunjuk selama proses belajar di Fakultas

Pertanian dan penyusunan skripsi.

7. Bapak dan Ibu Dosen, serta seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian,

khususnya Program Studi Agribisnis.

iv

8. Orang tua tercinta, Bapak Hadi Sutrisno, Ibu Sri Yani yang telah memberikan

doa, kasih sayang, pengorbanan, dan dukungan yang tiada hentinya kepada

penulis.

9. Keluarga tersayang, Mas Bambang, Mas Eddy, Mas Heri, Juna, Adit dan Ardi

yang telah memberikan motivasi untuk segera menyelesaikan penulisan

skripsi.

10. Srabi Notosuman yang menjadi lokasi penelitian, yang telah memberikan

bantuan dalam proses penelitian sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi

ini.

11. Seluruh responden yang sudah berkenan meluangkan waktu untuk membantu

melengkapi data penelitian ini.

12. Sahabat-sahabat terkasih Dita, Erika, Eva, Della, Vella, Novia, Lintang, dan

Tiara yang telah memberikan doa, bantuan, dukungan, semangat, perhatian

serta kebersamaannya selama ini.

13. Seluruh keluarga besar Solo Mengajar yang telah memberikan doa, semangat

dan dukungan dalam penulisan skripsi ini.

14. Sahabat-sahabat tersayang Agribisnis 2013 yang tidak bisa saya sebutkan satu

persatu yang selalu memberikan bantuan, semangat, dan dukungan selama

empat tahun ini.

15. Rizky Tri Kurnia Putra, atas bantuan, dukungan dan motivasi yang diberikan

mulai dari seminar proposal hingga akhir dari penulisan skripsi ini.

16. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga

segala kritikan maupun saran yang membangun sangat penulis harapkan demi

sempurnanya karya ini. Semoga karya ini dapat bermanfaat bagi semua pembaca.

Amin

Surakarta, Juli 2017

Penulis

v

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... ii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................... v

DAFTAR TABEL ........................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... x

RINGKASAN .................................................................................................. xi

SUMMARY ..................................................................................................... xiii

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ....................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................................. 5

C. Tujuan Penelitian ................................................................................... 6

D. Kegunaan Penelitian .............................................................................. 6

II. LANDASAN TEORI

A. Penelitian Terdahulu .............................................................................. 8

B. Tinjauan Pustaka .................................................................................... 12

1. Karakteristik Konsumen ................................................................. 12

2. Serabi .............................................................................................. 13

3. Citra Merek ..................................................................................... 14

4. Kualitas Produk ............................................................................... 18

5. Harga ............................................................................................... 21

6. Kepuasan Konsumen ....................................................................... 23

C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .................................................... 27

D. Hipotesis ................................................................................................ 29

E. Asumsi ................................................................................................... 30

F. Pembatasan Masalah .............................................................................. 30

G. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel .................................... 31

vi

III. METODE PENELITIAN

A. Metode Dasar Penelitian ........................................................................ 35

B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian .................................................... 35

C. Metode Pengambilan Sampel Responden .............................................. 36

D. Teknik Pengambilan Sampel.................................................................. 36

E. Jenis dan Sumber Data .......................................................................... 37

F. Metode Pengumpulan Data ................................................................... 37

G. Metode Analisis Data ............................................................................. 39

1. Pengukuran Variabel ......................................................................... 39

2. Uji Validitas dan Reliabilitas Kuisioner ........................................... 39

3. Uji Normalitas Data ........................................................................... 41

4. Uji Asumsi Klasik ............................................................................. 41

5. Analisis Regresi Linier Berganda ..................................................... 43

6. Uji Goodness of Fit ............................................................................ 44

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian .......................................................... 47

1. Kondisi Umum Wilayah Surakarta.................................................... 47

2. Sejarah Srabi Notosuman .....................................