ANALISIS PRODUKSI TEMBAKAU SAMPORIS

(Studi Kasus Pada Petani Tembakau Desa Kalikajar Kulon, Kecamatan

Paiton, Kabupaten Probolinggo)

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

OLEH :

ZEINUDDIN

201310210311017

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

ANALISIS PRODUKSI TEMBAKAU SAMPORIS (Studi Kasus Pada Petani Di Desa

Kalikajar Wetan, Kecamatan Paiton, Kabupaten Probolinggo)

Oleh :

ZEINUDDIN

201310210311017

Di Setujui Oleh :

Pembimbing Utama Tanggal 11 Desember 2017

Rahmad Pulung Sudibyo,SP, MP

NIP. 105.0203.0370

Pembimbing Pendamping Tanggal 11 Desember 2017

Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM

NIP. 105 8909 0106

Malang 11 Desember 2017

Menyetujui :

An. Dekan,

Wakil Dekan I Ketua Jurusan

Dr. Ir. Aris Winaya, MM., M.Si. Dr. Ir. Istis Baroh, MP

NIP. 1940514 199003 1 002 NIP. 105.8802.0061

iii

SKRIPSI

ANALISIS PRODUKSI TEMBAKAU SAMPORIS (Studi Kasus Pada Petani Di Desa

Kalikajar Wetan, Kecamatan Paiton, Kabupaten Probolinggo)

Oleh :

ZEINUDDIN

201310210311017

Disusun berdasarkan surat keputusan Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang Nomor : E.2.g/1267/FPP-UMM/X/2017 dan rekomendasi Komisi

Skripsi Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal : 20 Oktober s/d 03 November 2017

dan keputusan Ujian Sidang yang di laksanakan pada tanggal 25 Oktober 2017

Dewan Penguji :

Rahmad Pulung Sudibyo, SP, MP Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Dr. Ir. Istis Baroh, MP Nur Ocvanny Amir. SP. MP

Anggota Anggota

Malang 11 Desember 2017

Mengesahkan

Dekan Ketua Jurusan

Dr. Ir. David Hermawan, MP, IPM. Dr. Ir. Istis Baroh, MP

NIP. 19640526 199003 1 003 NIP. 105.8802.0061

iv

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Zeinuddin

NIM : 201310210311017

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian – Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyatakan bahwa skripsi yang bejudul “Analisis Produksi Tembakau Samporis

(Studi Kasus Pada Petani Di Desa Kalikajar Wetan, Kecamatan Paiton, Kabupaten

Probolinggo)” adalah bukan karya dari orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali

dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini

tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, 11 Desember 2017

Surat pernyataan,

Zeinuddin

201310210311017

v

BIODATA PENULIS

Zeinuddin, anak kedua dari dua bersaudara yang lahir di Probolinggo 25,

April, 1995. Putra kandung dari pasangan H. Syifaudin dan Hj. Ummi

Aziseh. Penulis menyelesaikan pendidikan tingkat sekolah dasar di SDN

Kalikajar 02 dan lulus tahun 2007. Penulis melanjutkan pendidikan

menengah pertama di SMP Bhakti Pertiwi Paiton dan lulus tahun 2010.

Kemudian penulis melanjutkan pendidikan menengah atas di SMAN 01

Kraksaan, dan lulus tahu 2013.

Selanjutnya pada tahun 2013, penulis melanjutkan pendidikan di Universitas

Muhammadiyah Malang dan diterima sebagai Mahasiswa Progam Studi Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan.

vi

ABSTRAK

Zeinuddin. 201310210311017. Analisi Produksi Tembakau Samporis (Studi Kasus Pada

Petani Tembakau Di Desa Kalikajar Wetan, Kecamatan Paiton, Kabupaten Probolinggo).

Dibawah bimbingan Rahmat Pulung Sudibyo, SP, MP dan Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM)

Tujuan dari penelitian ini adalah :1) Mengetahui pengaruh faktor produksi yang

mempengaruhi produkstivitas 2) Mengetahui produksi tembakau samporis di Kecamatan Paiton

Kabupaten Probolinggo. 3) Menganalisis efisiensi teknis, efisiensi harga dan efisiensi ekonomis

tembakau samporis di Kecamatan Paiton Kabupaten Probolinggo. Data penelitian ini

menggunakan data primer dan sekunder. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini

adalah analisis regresi berganda dan analisis efisiensi fungsi produksi frontier.

Diperoleh hasil analisis yang menyatakan penggunaan faktor produksi memiliki pengaruh

terhadap produktivitas tembakau samporis, pengaruh tersebut didapat dari perhitungan uji regresi

berganda didapat nilai r.Hitung (0,867) > r.Tabel (0,344), sesuai dengan syarat uji regresi maka

dapat di tarik kesimpulan terhadap hipotesis dalam penelitian yaitu ada pengaruh faktor

produksi terhadap produktivitas tembakau. Besar pengaruh dapat dilihat dengan memperhatikan

nilai R2 yang didapat yaitu sebesar 75,2%, dapat disimpulkan variabel luas lahan, bibit, pupuk,

pestisida dan tenaga kerja mempunyai pengaruh sebesar 75,2% terhadap produktivitas tembakau

samporis, sedangkan sisanya 24,8% dijelaskan oleh faktor lain yang tidak dimasukkan dalam

penelitian.

Berdasarkan hasil analisis didapat nilai efisiensi teknis dengan menggunakan metode frontier

yaitu sebesar 0,88, nilai ini menunjukkan tingkat efisiensi teknis produksi tembakau samporis

yang mencapai 88% dan 12% sisanya merupakan peluang yang dapat dimanfaatkan petani untuk

meningkatkan produktivitas temabakau didaerah penelitian. jika dilihat dari efisiensi harga

didapat nilai efisiensinya berturut-turut untuk luas lahan (0,00185), bibit (0,00097), pupuk

(0,01492), pestisida (3,25956) dan tenaga kerja (0,09715). Dapat disimpulkan bahwa para petani

belum maksimal dalam menggunakan faktor produksi. Dilhat dari efisiensi ekonomis diadapat

nilai efisiensinya yaitu 0,593907, dapat disimpulkan bahwa para petani tembakau belum

maksimal menggunakan faktor produksi. Namun jika dilihat dari nilai perhitungan Return To

Scale di dapat nilai sebesar 1,359 berada pada kondisi Increasing Return To Scale, sehingga

dapat diartikan bahwa produksi tembakau masih mengguntungkan untuk terus dikelola dan

dikembangkan oleh para petani di daerah penelitian.

Kata Kunci :Faktor, Stokastic Frontier, Efisiensi

vii

ABSTRACK

Zeinuddin. 201310210311017. Production Analysis of Sampling Tobacco (Case Study on

Tobacco Farmers in Kalikajar wetan Village, Paiton Sub-district, Probolinggo District).

Under the guidance of Rahmat Pulung Sudibyo, SP, MP and Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM)

The purpose of this study are: 1) Know the influence of production factors that affect

productivity. 2) Knowing the production of tobacco samporis in District Paiton Probolinggo

regency. 3) Knowing technical efficiency, price efficiency and economic efficiency of tobacco

samporis in Paiton Sub-district, Probolinggo District. The data of this research use primary and

secondary data. The analysis method used in this research is multiple regression analysis and

efficiency analysis of frontier production function. The result of the analysis indicates that the

use of production factor has an effect on the productivity of tobacco samporis, the effect is

obtained from the calculation of multiple regression test obtained value r.Hitung (0.867)> r.Table

(0.344), in accordance with the regression test requirements can be drawn conclusions against

hypothesis in research that there is influence of production factor to tobacco productivity.

Big influence can be seen by taking into account the value of R2 obtained that is equal

to 75,2%, it can be concluded variable of land area, seed, fertilizer, pesticide and labor have

influence 75,2% to productivity of tobacco samporis, while the rest 24,8% explained by other

factors not included in the study. Based on the analysis result obtained technical efficiency value

by using frontier method that is equal to 0,88, this value shows technical efficiency level of

production of tobacco samporis which reach 88% and 12% rest is opportunity that can be used

by farmer to increase temakakau productivity in research area. when viewed from the efficiency

of the price obtained the efficiency value for successive land area (0.00185), seeds (0.00097),

fertilizer (0.01492), pesticides (3.25956) and labor (0.09715). It can be concluded that farmers

have not been maximized in using production factors. Dilhat of economic efficiency diadapat

value of efficiency that is 0.593907, it can be concluded that the tobacco farmers have not

maximized using production factors. However, if viewed from the value of calculation of Return

To Scale in the value of 1.359 is in the condition of Increasing Return To Scale, so it can mean

that tobacco production is still profitable to continue to be managed and developed by farmers in

the research area.

Keywords: Factor, Stokastic Frontier, Efficiency

KATA PENGANTAR

viii

Bisnillahirrohmanirrohim

Puji Syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas

rahmat, kasih, hidayah dan taufiq-Nya sehingga skripsi dengan judul “Analisis Produksi

Tembakau Samporis (Studi Kasus Pada Petani Tembakau Desa Kalikajar Wetan Kecamatan

Paiton, Kabupaten Probolinggo)” ini dapat terselesaikan tepat waktu.

Teriring salam dan doa semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW,

rosul yang membawa kesempurnaan ajaran tauhid dan kegenmilangan islam. Dan semoga

sholawat selalu terlimpahkan kepada segenap keturunannya, sahabat, syuhada’, dan ulama serta

seluruh umatnya.

Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan bantuan dan

dukungan kepada saya. Sebagai ucapan syukur dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan

terimakasih kepada:

1. Bapak Rektor Universitas Muhammadiyah Malang

2. Bapak Dekan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

3. Ketua Jurusan Program Studi Agribisnis

4. Bapak/Ibu Pembimbing

5. Bapak/ Ibu Penguji

6. Rekan-rekan penulis serta pihak yang mendukung proses penyusunan skripsi ini

7. Ucapan terimakasih secara khusus saya ucapkan untuk keluarga tercinta

Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya persembahkan karya tulis

ini kepada siapapun yang mebutuhkannya. Penulis menyadari setiap keurangan yang ada dalam

naskah ini, untuk itu kritik kontruktif dan saran dari semua pihak sangat diharapkan untuk

penyempurnaan karya selanjutnya.

Malang, 11 Desember 2017

Penulis,

DAFTAR ISI

Isi Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI .............................. iii

ix

SURAT PERNYATAAN ........................................................................ iv

BIODATA PENULIS.............................................................................. v

ABSTRAK ............................................................................................... vi

ABSTRACK ............................................................................................ vii

KATA PENGANTAR ............................................................................. viii

DAFTAR ISI............................................................................................ ix

DAFTAR TABEL ................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .............................................................................. 7

1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................... 8

1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................. 8

1.5 Batasan Istilah Dan Pengukuran Varaibel ......................................... 9

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 11

2.1 Penelitian Terdahulu .......................................................................... 11

2.2 Landasan Teori .................................................................................. 13

2.3 Kerangka Pemikiran .......................................................................... 30

2.4 Hipotesis ............................................................................................ 31

BAB III METODELOGI PENELITIAN.............................................. 32

3.1 Lokasi Penelitian................................................................................ 32

3.2 Jenis Dan Sumber Data ...................................................................... 32

3.3 Variabel Penelitian Dan Definisi Oprasional..................................... 32

3.4 Populasi Dan Sampel ......................................................................... 33

3.5 Metode Pengumpulan Sampel ........................................................... 34

3.6 Metode Analisis Data......................................................................... 34

3.7 Pengujian Hipotesis ........................................................................... 35

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ................. 39

4.1 Karasteristik Daerah Penelitian ......................................................... 39

4.2 Gambaran Umum Desa Kalikajar Wetan .......................................... 41

4.3 Karasteristik Responden .................................................................... 44

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................. 47

5.1 Analisis Deskriptif Penyebaran Kuisioner ......................................... 47

5.2 Analisis Instrumen Penelitian ............................................................ 48

5.3 Analisis Deskriptif Faktor Produksi Tembakau Samporis ................ 52

5.4 Analisis Statistik Produksi Tembakau Samporis ............................... 53

5.5 Analisis Produksi Tembakau Samporis ............................................. 62

5.6 Analisis Efisiensi Dengan Fungsi Produksi Frountier ....................... 65

BAB VI PENUTUP ................................................................................. 74

6.1 Kesimpulan ....................................................................................... 74

x

6.2 Saran ........... ...................................................................................... 77

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 78

LAMPIRAN ........................................................................................ 83

xi

DAFTAR TABEL

Isi Halaman

Tabel 1.1 PRDB Menurut Lapangan Usaha Atas Dasar Harga Berlaku Di Jawa Timur

Tahun 2014-2016 2

Tabel 1.2 Penduduk Berumur 15 Tahun Ke Atas Yang Bekerja Menurut Lapangan

Pekerjaan Di Jawa Timur Tahun 2011-2015 .......................... 3

Tabel 1.3 Luas Lahan, Jumlah Produksi dan Produktivitas Tembakau Samporis Jawa

Timur Tahun 2012-2016 ......................................................... 4

Tabel 1.4 Luas Lahan, Jumlah Produksi dan Produktivitas Tembakau Samporis Jawa

Timur Tahun 2012-2016 (Diambil 5 Kab./Kota Produktivitas Tertinggi)

................................................................................................. 5

Tabel 1.5 Luas Lahan, Jumlah Produksi dan Produktivitas Tembakau Samporis

Kabupaten Probolinggo Tahun 2016 ...................................... 5

Tabel 1.6 Standar Pemakaian Faktor-Faktor Produksi Usaha Tani Tembakau

Kabupaten Probolinggo .......................................................... 7

Tabel 4.1 Karasteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ............. 44

Tabel 4.2 Karasteristik Responden Berdasarkan Usia ............................ 45

Tabel 4.3 Karasteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Terahir ..... 46

Tabel 5.1 Kriteria Distribusi Kuesioner .................................................. 48

Tabel 5.2 Hasil Uji Validitas Koesioner ................................................. 50

Tabel 5.3 Kriteria Reliabilitas Kuisioner ................................................ 51

Tabel 5.4 Hasil Uji Reliabilitas Kuisioner .............................................. 52

Tabel 5.5 Rata – Rata Faktor Produksi Tembakau ................................. 53

Tabel 5.6 Hasil Uji Heteroskedastisitas .................................................. 55

Tabel 5.7 Hasil Uji Multikolinearitas ..................................................... 56

Tabel 5.8 Hasil Uji Regresi ..................................................................... 57

Tabel 5.9 Analisa Produksi Tembakau Terhadap Luas Lahan ............... 63

xii

Tabel 5.10 Analisa Produksi Tembakau Terhadap Bibit .......................... 64

Tabel 5.11 Analisa Produksi Tembakau Terhadap Pupuk ........................ 64

Tabel 5.12 Analisa Produksi Tembakau Terhadap Pestisida .................... 65

Tabel 5.13 Analisa Produksi Tembakau Terhadap Tenaga Kerja ............ 65

Tabel 5.14 Hasil Estimasi Fungsi Frontier Stokastik ................................ 66

Tabel 5.15 Jumlah Biaya Produksi Tembakau.......................................... 71

Tabel 5.16 Nilai Produk Mrginal (NPM) Faktor Produksi Tembakau ..... 72

xiii

DAFTAR GAMBAR

Isi Halaman

Gambar 2.1 Kurva Tahapan Produksi...................................................... 16

Gambar 2.2 Isoquan ................................................................................. 19

Gambar 2.3 Batas Kemungkinan Produksi Dan Efisiensi Teknik ........... 20

Gambar 2.4 Kerangka Pemikiran Teoritis ............................................... 30

Gambar 4.1 Struktur Organisasi Desa ..................................................... 43

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Isi

Lampiran 1. Koesioner Pra Survey

Lampiran 2. Koesioner Penelitian

Lampiran 3. Daftar Calon Responden

Lampiran 4. Daftar Responden

Lampiran 5. Rekapitulasi Kuesioner

Lampiran 6. Rekapitulasi Biaya Produksi

Lampiran 7. Uji Instrumen Penelitian

Lampiran 8. Uji Asumsi Klasik

Lampiran 9. Uji Hipotesis

Lampiran 10. Analisis Efisiensi

Lampiran 11. Dokumentasi Penelitian

Lampiran 12. Rekapitulasi Jawaban Responden

Lampiran 13. Rekapitulasi Faktor Produksi Dan Produktivitas Tembakau

80

DAFTAR PUSTAKA

Bapenas Kabupaten Probolinggo. 2009. Profil Desa Kalikajar. Probolinggo.

Direktorat Jenderal Perkebunan. 2008. Produksi Tembakau Menurut Provinsi Di Indonesia.

Jakarta.

Dinas Perkebunan, Kehutanan dan Konservasi SDA Kabupaten Probolinggo. 2009. Luas dan

Produksi Tembakau Voor Oogst Kasturi. Probolinggo.

Djojosumarto, P., 2008. Teknik Aplikasi Pestisida Pertanian. Penerbit Kanisius. Yogyakarta

Doddy S. Tumanggor. 2009. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Cokelat Di

Kabupaten Dairi.

Dominick, Salvatore. 1997. Ekonomi Internasional, alih bahasa oleh Haris Munandar edisi 5

cetak 1. Erlangga, Jakarta

Dewi Sahara dan Idris. 2005. Efisiensi Produksi Sistem Usahatani Padi Pada Lahan Sawah

Irigasi Teknis. Jurnal Penelitian.

Departemen Pertanian.2009. Statistik Pertanian. Jakarta.

Gujarati, Darmodar. 2010. Dasar-Dasar Ekonometrika. Jakarta : Rineka Cipta

Ghozali, Imam. 2005. Aplikasi Analisis Multivariate dengan program SPSS, Badan Penerbit

Universitas Diponegoro, Semarang.

Hardanis, Adistia N. H., 2013. Analisis Efisiensi Faktor-Faktor Produksi Usahatani Tembakau

Rakyat Kabupaten Temanggung [Skripsi]. Semarang: Fakultas Ekonomika Dan Bisnis,

Universitas Diponegoro.

Iswardono, 2004. Ekonomi Mikro. UPP AMP. YKPN. Yogyakarta.

Ketut Sukiyono. 2004. Analisa Fungsi Produksi dan Efisiensi Teknik : Aplikasi Fungsi Produksi

Frontier pada Usaha Tani Cabai di Kecamatan Selupu Rejang, Kabupaten Rejang

Lebong.

Larsito, Sigit. 2005. Analisis Keuntungan Usaha Tani Tembakau Rakyat dan Efisiensi Ekonomi

Relatif Menurut Skala Luas Garapan (Studi Kasus di Kecamatan Gemuh Kabupaten

Kendal).

Mubyarto.1989. Pengantar Ilmu Ekonomi Pertanian. Jakarta: LP3ES.

Mubyarto., 1994,Pengantar Ekonomi Pertanian, Pustaka LP3ES, Jakarta.

81

Miller, Roger LeRoy dan Roger E. Meiners, 2013, Teori Mikroekonomi Intermediate,

penerjemah Haris Munandar, PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta

Mubyarto, (1987), Meningkatkan Efisiensi Nasional, Ghalia Indonesia, Jakarta.

Nicholson TM, Ricke WA. 2012. Androgens and estrogens in benign prostatic hyperplasia:

past, present and future. NIH Public Access. 82(4): 184−199.

Nicholson, W, 1995. Mikroekonomi Intermediate dan Aplikasinya. Terjemahan Universitas

Sumatera Utara dari Intermediate Microeconomics, oleh Agus Maulana. Bina Rupa

Aksara. Jakarta.

Nurgiyantoro, Burhan. 2002. Statistik Terapan Untuk Ilmu-Ilmu Sosial. Yogyakarta: Gajah

Mada University Press.

Prihmantoro, Heru. 2005. Memupuk Tanaman Buah. Jakarta : Penebar Swadaya.

Pindyck, Robert S. dan Rubinfeld, Daniel L. 2007. Mikroekonomi Edisi 6 Jilid 1. Jakatra: Indeks.

Riyadi. 2007. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Jagung Di Kecamatan

Wirosari Kabupaten Grobogan. Program Pasca Sarjana Universitas Diponegoro

Semarang.

Ricardo, David. The Principles of Political Economy and Taxation, Inggris 1973

Soekartawi. 1990. Teori Ekonomi Produksi: Dengan Pokok Bahasan Analisis Cobb Douglas.

Rajawali Pers: Jakarta.

Soekartawi. 2001. Analisis Usahatani. UI Press. Jakarta.

Soekartawi, 2006. Agribisnis Teori dan Aplikasi. Rajawali Press. Jakarta.

Soekartawi. 2003. Teori Ekonomi Produksi Dengan Pokok Bahasan Analisis FungsiCobb-

Douglas.Jakarta:PT.RajaGrafindoPersada

Sukirno, Sadono. 2014. Ekonomi Pembangunan: Proses, masalah, dan dasar Kebijakan (edisi

ke kedua). Jakarta : Kencana Prenadamedia Group

Sudarmo, Subiyakto. Pestisida. Yogyakarta: Kanisius; 1991.

Suryawardhana, Abdi. 2011. Analisis Optimasi Penggunaan Input Produksi Pada Usahatani

Bayam (Studi Kasus: Desa Kolam, Kec. Percut. Sei Tuan, Kab. Deli Serdang, Prov.

Sumatera Utara). Medan: Program Studi Argibisnis Fakultas Pertanian Universitas

Sumatra Utara.

Soeratno. 1986. Produktivitas Tenaga Kerja pada Industri Kecil. Yogyakarta : Universitas Gajah

Mada Press.

82

Sahara dan Idris. 2010. Efisiensi Produksi Sistem Usahatani Pada Lahan Sawah Irigasi Teknis.

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Tenggara.

Vink, G.J 1984. Dasar-dasar Usaha tani di Indonesia. Kata Pengantar oleh Loekman Soetrisno.

Penerbit Yayasan Obor, Jakarta.