Strength(S)1. Bahan baku mudah

dijumpai di pasaran2. Bahan baku mudah

untuk ditanam3. Bahan baku tidak

menggunakan pestisida4. Memiliki banyak

kandungan gizi5. Memiliki khasiat

kesehatan untuk tubuh6. Kemasan praktis dan

fleksibel7. Menggunakan teknologi

untuk mempermudah proses pengolahan

8. Potensi bahan baku jika ditinjau dari masa panen beras ketan hitam lebih singkat dibanding beras biasa

9. Produk olahan banyak disukai masyarakat

10. Pendapatan lebih besar, karena bahan baku sudah diolah (nilai tambah).

Weakness (W)1. Sulit untuk diolah karena

bahan baku ( ketan hitam) mengandung banyak amilosa ( membuat lengket)

2. Proses pengolahan menyebabkan berat produk menyusut

3. Modal untuk peralatan pengolahan cukup besar

Opportunities (O)1. Memiliki pangsa pasar

yang cukup baik

Strategi SO1. Menggunakan

teknologi pengolahan pangan yang baik guna memperoleh pendapatan yang tinggi

2. Memanfaatkan kemasan guna menarik perhatian konsumen

Strategi WO1. Meningkatkan teknik

pengolahan dengan baik.2. Menggunakan bahan

tambahan lain3. Mencari investor

Threats (T)1. Produk belum cukup dikenal2. Ada beberapa produk yang

sama dari pesaing3. Distribusi belum merata

diseluruh daerah

Strategi ST1. Mempertahankan

kualitas usaha dari produk bubur ketan hitam

.

Strategi WT1. Memperkenalkan produk baru secara merata keseluruh daerah (media elektronik)2. Menciptakan inovasi kemasan terbaru usaha produk bubur ketan hitam instant

IFAS

EFAS