i

ANALISIS TEKNIS DAN FINANSIAL USAHA PERIKANAN

MENGGUNAKAN ALAT TANGKAP PAYANG DI PERAIRAN

TELUK CEMPI, DESA JALA, KECAMATAN HU’U,

KABUPATEN DOMPU, PROVINSI NUSA TENGGARA BARAT

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana (S1)

Oleh :

ANDI ANHAR NIM : 201310260311007

JURUSAN PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN– PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

ii

iii

iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Swt, berkat limpahan taufik,

rahmat dan hidayah-Nya kapada hamba-Nya. Rasa syukur penulis ucapkan yang

telah menyelesaikan karya ilmiah berupa skripsi yang berjudul “Analisis Teknis

dan Finansial Usaha Perikanan Menggunakan Alat Tangkap Payang di

Perairan Teluk Cempi, Desa Jala, Kecamatan Hu’u, Kabupaten Dompu,

Provinsi Nusa Tenggara Barat”

Penulisan skripsi ini dimaksudkan sebagai persyaratn untuk memperoleh

gelar sarjana S1 di Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian–Peternakan, Universitas

Muhammadiyah Malang

Tersusunnya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan bimbingan

berbagai pihak, maka pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih

kepada :

1) Bapak Ir. David Hermawan, MP, IPM selaku Dekan Fakultas Pertanian-

Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang dan selaku Dosen

Pembimbing Utama yang senatiasa meluangkan waktu untuk membimbing

serta memberikan saran dalam menyusun skripsi

2) Bapak Ganjar Adhywirawan S, S.Pi, MP selaku Ketua Jurusan Perikanan,

Fakultas Pertanian-Peternakan dan selaku Dosen Pendamping yang telah

meluangkan waktu serta mengarahkan penulis

3) Bapak Rizal Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc selaku selaku Dosen Penguji

Utama yang telah meluangkan waktu untuk menguji hasil penelitian

penulis

4) Ibu Anis Zubaidah, S.Pi, M.Si selaku Dosen Penguji Pendamping yang

telah meluangkan waktu untuk menguji serta mengevaluasi penulisan

dalam penelitian ini

5) Kedua orang tua tercinta yang senantiasa memberikan kasih sayang,

memberikan motivasi serta arahan dan dukungan baik material maupun

moril yang diberikan kepada penulis

6) Teman-teman seperjuangan angkatan 2013 pada umumnya yang telah

memberikan saran dan dukungan sepenuhnya kepada penulis

v

Penulis menyadari bahwasanya skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan,

oleh karena itu, koreksi dan saran perbaikan sangat diharapkan oleh penulis.

Semoga karya ini diridhoi-Nya serta senantiasa dapat menjadi amalan

jariyah untuk beribadah kepada-Nya dan berguna, bermanfaat bagi siapa saja yang

membaca skripsi ini.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb

Malang 08 Maret 2018

Penulis

vi

DAFTAR ISI

Halaman

COVER ......................................................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... ii SURAT PERNYATAAN .............................................................................. iii KATA PENGANTAR ................................................................................... iv DAFTAR ISI ................................................................................................. v DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... ix DAFTAR TABEL ......................................................................................... x DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xi DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... xii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1 1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................... 3 1.3 Tujuan....................................................................................................... 3 1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Analisis Aspek Teknis Payang .................................................................. 4

2.1.1 Defenisi dan Klasifikasi ..................................................................... 4 2.1.2 Konstruksi Payang ............................................................................. 6 2.1.3 Spesifik Payang ................................................................................. 8 2.1.4 Metode Pengoperasian Payang........................................................... 9 2.1.5 Daerah Penangkapan (Fishing Ground) ............................................. 10 2.1.6 Hasil Tangkapan ................................................................................ 10 2.1.7 Kapal Penangkapan ........................................................................... 10 2.1.8 Nelayan ............................................................................................. 11

2.2 Analisis Finansial ...................................................................................... 12 2.2.1 Analisis Usaha ..................................................................................... 13

2.2.1.1 Pendapatan ..................................................................................... 14 2.2.1.2 Imbangan Penerimaan dan Biaya (Revenue-Cost Ratio) .................. 14 2.2.1.3 PP (Payback Period) ....................................................................... 14 2.2.1.4 ROI (Return of Investement) ........................................................... 14 2.2.1.5 BEP (Break Event Point) ................................................................ 15

2.2.2 Analisis Kriteria Investasi .................................................................... 15 2.2.2.1 NPV (Net Present Value) ................................................................ 15 2.2.2.2 NB/C (Net Benefit Cost Ratio) ........................................................ 15 2.2.2.3 IRR (Internal Rate of Return) ......................................................... 16

BAB III METODELOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat .................................................................................... 17 3.2 Materi dan Alat ......................................................................................... 17

3.2.1 Materi .................................................................................................. 17 3.2.2 Alat ...................................................................................................... 18

3.3 Metode Penelitian ..................................................................................... 18 3.4 Batasan Penelitian ..................................................................................... 19

vii

3.5 Jenis Data dan Sumber Data ...................................................................... 21 3.5.1 Data Primer .......................................................................................... 21 3.5.2 Data Sekunder ..................................................................................... 22

3.6 Teknik Pengumpulan Data ........................................................................ 22 3.6.1 Teknik Observasi ................................................................................. 22 3.6.2 Teknik Wawancara .............................................................................. 23 3.6.3 Partisipasi Langsung ............................................................................ 23 3.6.4 Teknik Dokumentasi ............................................................................ 23

3.7 Populasi dan Sampel ................................................................................. 23 3.7.1 Populasi ............................................................................................... 23 3.7.2 Sampel ................................................................................................. 24

3.8 Analisis Data ............................................................................................. 24 3.8.1 Analisis Teknis .................................................................................... 24 3.6.2 Analisis Finansial ................................................................................. 25

3.6.2.1 Analisis Usaha ................................................................................ 25 3.6.2.1.1 Analisis Keuntungan (π) ............................................................ 25 3.6.2.1.2 Analisis R/C (Revenue-Cost Ratio) ............................................ 25 3.6.2.1.3 Analisis PP(Payback Period) ..................................................... 25 3.6.2.1.4 Analisis ROI (Return of Investment) .......................................... 26 3.6.2.1.5 Analisis BEP (Break Event Point) .............................................. 27

3.6.2.2 Analisis Kriteria Investasi ............................................................... 27 3.6.2.2.1 Analisis NPV (Net Present Value) ............................................. 27 3.6.2.2.2 Analisis NB/C (Net Benefit Cost Ratio) ..................................... 28 3.6.2.2.3 Analisis IRR (Internal Rate of Return) ....................................... 28

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Keadaan umum lokasi penelitian ............................................................... 30

4.1.1 Letak geografis dan luas wilayah ......................................................... 30 4.1.2 Iklim dan curah hujan .......................................................................... 33 4.1.3 Kependudukan ..................................................................................... 34 4.1.4 Kondisi Perikanan tangkap Perairan Teluk Cempi Desa Jala ................ 35

4.1.4.1 Nelayan ........................................................................................ 35 4.1.4.2 Armada penangkapan ikan ............................................................ 36 4.1.4.3 Alat tangkap ................................................................................. 36

4.1.5 Karakteristik nelayan responden .......................................................... 37 4.1.5.1 umur ............................................................................................. 37 4.1.5.2 Tingkat Pendidikan ....................................................................... 38

4.2 Pembahasan .............................................................................................. 39 4.2.1 Analisis teknis ..................................................................................... 39

4.2.1.1 Kapal atau perahu ......................................................................... 39 4.2.1.2 Alat tangkap payang ..................................................................... 40 4.2.1.3 Metode Pengoperasian .................................................................. 42 4.2.1.4 Komposisi tangkapan ................................................................... 44 4.2.1.5 Pengaruh aspek teknis terhadap produksi penangkapan................. 46

4.2.2 Analisa finansial .................................................................................. 47 4.2.2.1 Analisa usaha ............................................................................... 47 4.2.2.1.1 Investasi ................................................................................. 47

4.2.2.1.2 Biaya ...................................................................................... 48

viii

4.2.2.1.3 Penerimaan ............................................................................ 50 4.2.2.1.4 Pendapatan ............................................................................. 51 4.2.2.1.5 Keuntungan ............................................................................ 51 4.2.2.1.6 Imbangan Penerimaan dan Biaya (R/C) .................................. 52 4.2.2.1.7 Payback period (PP) ............................................................... 52 4.2.2.1.8 Return of investment (ROI) .................................................... 52 4.2.2.1.9 Break event point ................................................................... 52

4.2.2.2 Analisa kriteria investasi ............................................................... 53 4.2.2.2.1 Net present value (NPV) ......................................................... 53 4.2.2.2.2 Net benefit cost ratio (NB/C) .................................................. 53 4.2.2.2.3 Internal rate of return (IRR) .................................................... 53

BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ............................................................................................... 55 5.2 Saran ......................................................................................................... 56

ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1) Alat tangkap payang ................................................................................... 4 2) Konstruksi payang ...................................................................................... 7 3) Peta teluk cempi ......................................................................................... 31 4) Grafik luas desa di Kecamatan Hu’u ........................................................... 32 5) Perahu nelayan di Desa Jala ....................................................................... 36 6) Wawancara responden ................................................................................ 38 7) Perahu nelayan ........................................................................................... 40 8) Payang ....................................................................................................... 41 9) Pengoperasian Payang ................................................................................ 44 10) Komposisi Tangkapan ............................................................................... 45

x

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1) Materi penelitian ........................................................................................ 17 2) Sarana penelitian ........................................................................................ 18 3) Populasi dan sampel penelitian ................................................................... 24 4) Letak Gegrafis Kecamatan Hu’u................................................................. 30 5) Batasan Wilayah Kecamatan Hu’u ............................................................. 31 6) Statistik Geografis Kecamatan Hu’u ........................................................... 32 7) Rata-rata banyaknya curah hujan ................................................................ 33 8) Jumlah penduduk, luas dan kepadatan penduduk ........................................ 34 9) Jumlah Kecamatan di Kabupaten Dompu ................................................... 35 10) Alat tangkap di Desa Jala .......................................................................... 37 11) Tingkat pendidikan responden ................................................................... 38 12) Komposisi hasil tangkapan ........................................................................ 45 13) Komponen investasi .................................................................................. 47 14) Biaya tetap ................................................................................................ 48 15) Biaya tidak tetap ....................................................................................... 49 16) Penerimaan nelayan .................................................................................. 50 17) Pendapatan ................................................................................................ 51

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1) Surat Cek Plagiarisme ............................................................................. 57 2) Dokumen Penelitian ................................................................................ 58 3) Analisa Finansial ..................................................................................... 59

xii

DAFTAR PUSTAKA Aprilia, S, 2011. Trofik Level Hasil Tangkapan Berdasarkan Alat Tangkap Yang

Digunakan Nelayan di Bojonegara, Kabupaten Serang, Banten. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor

Artikasari W. 1999, Studi Tentang Faktor-faktor Teknis Produksi Pada Unit

Penangkapan Payang Di PPI Lempasing. Bandar Lampung. Bogor Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. 53 hal

Ahmed, 2006. Teori Akutansi. Edisi 5, Salemba Empat. Jakarta Arikunto, Suharsimi, 2002. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Proses.

Jakarta:Rineka Cipta. Arikunto, Suharsimi, 1990. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek,

Rineka Cipta. Yogyakarta Badan Pusat Statistik, 2015. Dompu Dalam Angka Badan Pusat Statistik, 2015. Kecamatan Hu’u Dalam Angka Badan Pusat Statistik, 2016. Dompu Dalam Angka Badan Pusat Statistik 2017. Dompu Dalam Angka Diniah, 2008. Pengenalan Perikanan Tangkap. Bogor. Departemen Pemanfaatan

Sumberdaya Perikanan, Fakultas Periakanan Dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. 62 hal.

Diktat Manajemen Penangkapan Ikan, 2004. Spesifik payang. 33-44 hal Desa Jala, 2011. Profil Desa dan Kelurahan Fatah, N, 1994. Evaluasi Proyek Finansial Pada Proyek Makro. CV. Asona.

Jakarta Gray, C, S Payaman, LK Sabur, PFL Maspaitella dan RCG Varly, 2005.

Pengantar Evaluasi Proyek Edisi Kedua: Jakarta : PT/ Gramedia Pustaka Utama. 317 hal

Handriana J, 2007. Pengoprasian Pancing Tonda Pada Rumpon di Selatan

Perairan Teluk Pelabuhan Ratu Suka Bumi Jawa Barat. [Skripsi] (tidak dipublikasikan). Bogor : Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. 149 hal

xiii

Hakim, L. G. Asriyanto dan A. D. P. Fitri, 2014. Analisis Selektifitas Payang Ampera (Seine Net) Modifikasi Dengan Window Permukaan Terhadap Hasil Tangkapan Ikan Daun Bambu (Chorinemus sp.) di Perairan Kabupaten Kendal. Journal of Fisheries Resources Ultilization Management and Technology. 3(2) : 54-61 hal

Husnan dan Suwarsono, 2003. Studi Kelayakan Proyek. Ed ke-4. Yogyakarta:

UPP. AMP YKPN Irnawati S. 2004. Analisis Aspek Bio-Teknis Unit Penangkapan Payang di

Perairan Ulat Karang. Sumatera Barat. [Skripsi] (tidak dpublikasikan). Bogor. Depatemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. 82 hal

Jumingan. 2009. Studi Kelayakan Bisnis. Rineka Cipta. Jakarta. Kadariah, Lien K, Clive G, 1999. Pengantar Evaluasi Proyek. Jakarta : Fakultas

Ekonomi Universitas Indonesia Kadariah, 2001. Evaluasi Proyek : Analisa Ekonomi. Edisi ke-2. Lembaga

Penerbit FE-UI. Jakarta Kasmir dan Jakfar, 2008. Studi Kelayakan Bisnis (Edisi Revisi). Jakarta : Kencana

Prenada Media Group. Laitupa, J.P, 2013. Strategi Pengolahan Perikanan Tuna Secara Optimal dan

Berkelanjutan di Kabupaten Buru Provinsi Maluku (Tesis). 126 hal. Bogor : Institut Pertanian Bogor

Marhaeni Ria Siombo, 2010. Hukum Perikanan Nasional dan Internasional,

Jakarta : Gramedia Pustaka Utama Monintja, D. R. 1991. Teknologi Pemanfaatan Sumberdaya Hayati Laut II. Diklat

Kuliah. Bogor : Proyek Peningkatan Perguruan Tinggi, Institut Pertanian Bogor. 42 hal.

Mardalis, 2004. Metode Penelitian Suatu Pendekatan Proposal. Bumi Aksara.

Jakarta. Nastiti A, Spri, Masayu, R, A, P. Priyo, S, S. Roemantyo, Ridwan M, Hetty I, P,

Utaminingrum, H. Saeplulloh, Soemarno & A. Rudy, 2012, Laporan Trip II, Juni 2012. Pengkajian Kesesuain Perairan Teluk Cempi, Nusa Tenggara Barat Sebagai Kawasan Konservasi Sumberdaya Ikan. Pusat Penelitian Pengeloalaan Perikanan dan Konservasi Sumberdaya Ikan. Badan Penelitan dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan. Kementrian Kelautan dan Perikanan

NugrohoArdi, 2011. Alat Tangkap Payang. http://perpustakaan. Dinas.kelautan

dan perikanan.blogspot.com. Diakses pada tanggal 06 April 2017

xiv

Narbuco, Cholid dan A. Achamadi, 2001. Metode Penelitian Bumi Aksara. Jakarta : hal 11-13

Nazir, M, 1999. Metode Penelitian. Ghalia Indonesai. Jakarta : hal 68-69 Ngurah N. Wiadnyana dan Dharmadi, 2016. Prolog Model Konservasi Ekosistem

Untuk Pemulihan dan Keberlanjutan Potensi Perikanan Teluk Cempi. Nusa Tenggara Barat

Prajnata, F, 2002. Kiat Sukses Bertanam Cabai di Musism Hujan : Analisis

Usahatani. Jakarta : Penebar Swadaya Rahardi, F, 2004. Cerdas Beragronomis : Mengubah Rintangan Menjadi Peluang

Berinvestasi. Jakarta: Agromedia Pustaka. 106 hal Rangkuti. Freddy, 2001. Business Plan Teknis Membuat Perencanaan Bisnis dan

Analisis Kasus, Cet-ke 3 Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Rianse, U. Dan Abdi, 2008. Metodelogi Penelitian Sosial dan Ekonomi : Teori

dan Aplikasi. Alfabeta. Bandung. 310 hlm. Standar Nasional Indonesia. SNI 7277.3, 2008. Istilah dan Defenisi- Bagian 3 :

Jaring Lingkar. Jakarta : Badan Standardisasi Nasional. 3 hal. Standar Nasional Indonesia. SNI-01-7090-2005. Bentuk Baku Konstruksi Pukat

Kantong Payang Berbadan Jaring Panjang. Jakarta : Badan Standardisasi Nasional. 5 hal

Sutojo, S, 2002. Studi Kelayakan Proyek, Konsep, Teknik dan Kasus. Seri

Manajemen Bank No.66. Jakarta : PT. Damar Mulia Pustaka Sudirman, 2004. Teknik Penangkapan Ikan. Rineka Cipta: Jakarta Sofyan, Ibnan, 2003. Studi Kelayakan Bisnis., Ed Pertama. (Yogyakarta: Graha

Ilmu. 181 hal Soekartawi, 1990. Analisa Usahatani. Universitas Indonesia. Jakarta Suratman, 2002. Studi Kelayakan Proyek : Teknik dan Prosedur Penyusunan

Laporan. Yogyakarta : J & J Learning Sugiarto, 2002. Teknik Sampling. Gramedia. Jakarta Sugiyono, 2006. Metode Penelitian Pendidikan. Pendekatan Kualitatif dan

Kuantitatif. Bandung : Penerbit Alfabeta Sutrisno, 1995. Nelayan dan Kemiskinan. Rajawali, Jakarta.

xv

Soeharto, I. 2002. Studi Kelayakan Proyek Industri. Erlangga. Jakarta Umar Husein, 2005. Studi Kelayakan Bisnis: Teknik Menaganalisis Kelayakan

Rencana Bisnis Secara Komprehensif. Jakarta. Gramedia Pustaka Utama. 488 hal.

Umar, Husein, 2002. Metode Riset Bisnis. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta Von Brandt A. 2005. Fish Catching Methods of The Word 4th Edition. England :

Fishing New Book Ltd. 523 hal Zubir Z. 2005 Studi Kelayakan Usaha. Jakarta: Lembaga Penerbit Fakultas

Ekonomi Universitas Indonesia