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Zootecnia UCV - FCV
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Anatoma comparada de la
Glndula Mamaria de las
principales especies de inters
zootcnico
MAMIFEROS:4600 especies
.SUBCLASES Y ORDENES
-PROTOTERIOS -Orden Monotremas (Mamferos ovparos)
-Ejemplo: Ornitorrinco
-METATERIOS (paren cras vivas) -Orden Marsupiales (bolsa abdominal)
-EUTERIOS (paren cras vivas) -19 ordenes
Q
UE
ES
LA
GL
AN
DU
LA
MA
MA
RIA
?
Lnea mamaria
y botn mamario
Cresta mamaria
primaria
Cresta mamaria
secundaria
CANALIZACIN Conductos lactferos
Clulas mioepiteliales
Origen de la glndula mamaria
Epitelial
Glndula exocrina apocrina
Ramificada
Compuesta
El nmero de GM varia entre especies
An puede variar entre razas
Parnquima secretor: Alvolos
Clulas mioepiteliales
Parnquima conductor
Tejido conectivo
Estructuras de la glndula mamaria
Sistema de sujeccin
Internas
Externas
Detalle de la estructura del alvolo
(estructura secretora)
ESQUEMA DE ESTRUCTURAS
SECRETORAS Y COLECTORAS DE LECHE
Estructuras internas de la Glndula Mamaria
Parnquima secretor: Alvolos y clulas mioepiteliales
Unidad funcional donde se secreta la leche
Rodeadas de clulas musculares contrctiles denominadas mioepiteliales. Son estimuladas por la
oxitocina.
Rodeadas de capilares arteriales y venosos
Capilares
Conductos galactforos
Clulas mioepiteliales
Vistas del alvolo
Detalle de una clula epitelial
Origen de los Componentes de la Leche
1 2 3 4
T = Unin celular fuerte
Gota de grasa
M = Mitocondria
M
G
G = Aparato de Golgi
R
R = Retculo endoplasm.
rugoso
L = Retculo endoplasm.
liso L
N N = Ncleo
U
Ruta:
Precursores
Sanguneos:
Sales
Leucocitos
SECRETORAS
DE LECHE
CELULAS
Amino
cidos
Glucosa
Iones
Mi = Microvellosidad
Mi
Vs = Vesculas secretoras
Vs
cidos grasos, Glicerol,
Acetato, B-hidroxibutirato
Micelas de casena
Lactosa, agua
5
Inmuno-
globulinas
LEYENDA:
El alvolo es una especie de saco conformado por un epitelio simple de clulas secretoras
A travs de las clulas mioepiteliales (falsamente coloreadas de rojo) con receptores para la oxitocina.
Detalle del alvolo mamario
SISTEMA COLECTOR DE LA UBRE
Alveolo Estructura secretora
Conductos
galactforos (Cg)
Intralobulillares Lobulillos - Cg
Lbulos - Cg
Canal excretor
Roseta de Frstemberg
Cisterna del pezn
Cisterna de la glndula o mayor
Estructuras internas de la Glndula Mamaria
Parnquima conductor: conductos galactforos
Cisterna mayor, de la glndula o seno lactfero
Tambin llamada cisterna de la ubre
Se abre directamente a la cisterna del pezn
La principal funcin es almacenamiento de leche
En la vaca de 100 a 400 ml.
Conductos galactforos
Conductos lobulares, lobulillares, intralobulillares dependiendo de la estructura
organizativa de la glndula mamaria
Lbulos y lobulillos
Cada glndula est dividida en numerosos lbulos y cada uno en lobulillos
Estos se encuentran encapsulados en tejido conectivo
Cada lbulo contiene ms de 200 alvolos
Organizacin del tejido secretor - conductor
4. Papila mamaria o pezn
Teta: vaca, oveja, cabra, yegua.
Pezn: cerda, humanos
Salida de la secrecin (leche) y contacto de la glndula con el exterior.
Pezones supernumerarios.
50 % de las hembras mamferas los poseen, algunos estn conectados a las glndulas principales. Deben removerse antes del ano de edad
3. Canal del pezn (ducto papilar)
Orificio de salida del interior de la glndula al exterior
Principal barrera contra infecciones
Permanece cerrado por el esfnter del pezn
2. Roseta de Frstemberg
Pliegues epiteliales al final del canal del pezn
Funciones:
Prevenir el drenaje natural (por gravedad) de la leche si la cisterna esta llena
1. Cisterna menor, de la teta o seno papilar (sinus papilaris)
Cavidad dentro del pezn
Continuacin de la cisterna de la glndula
Forma de embudo alargado a lo largo del pezn
Estructuras internas de la Glndula Mamaria
Parnquima conductor: conductos galactforos
Esquema de estructuras internas de la GM
Lbulo Lobulillo
Tejido
conectivo
Lmina de
soporte
Roseta de
Frstemberg
Tejido frgil de
transicin
Canal
lactfero Cisterna de la glndula (400 m) Cisterna del
pezn (30 40 ml)
Esfnter del
pezn
Canal del
pezn
Sistema de Conductos y Sistema Secretor
Tejido Conectivo
Lbulos
Capilares sanguneos
Conductos intralobulares
Cisterna de teta (30 - 40 ml)
Conducto mayor
Soporte
(tejido conectivo)
Canal de salida
Lbulo
Frandsen, 1981. Anatomy and Physiology of Farm Animals
Cisterna de la glndula
Leche
Clulas epiteliales - secretoras
Clulas epiteliales - compresoras
Lobulillo
Inguinal
Inguinal
Camella Vaca
Cabra Oveja
Yegua
Cerda
Trax
Inguinal
2 canales
por teta
1 canal
por teta
2 3 canales
por teta
Ubicacin,
numero de
glndulas y
conductos
por teta en
las diferentes
especies
Trax
Inguinal
Perra 5 6 canales
por teta
Trax
Primates Elefanta 8 10 canales por teta
Detalle de las estructuras internas en ubre
natural
Detalle de la cisterna de la glndula y del pezn
Detalle de la cisterna del pezn y
conductos galactforos principales
Sistema de Sujecin de la GM
Existen 7 tejidos que soportan, la presin ejercida por la leche en una
ubre llena.
Los tres ms importantes son:
1. Piel
Representa un soporte menor.
Constituido por tejido epitelial bsicamente para proteccin.
2. Ligamentos suspensorios laterales
Tejido fibroso
Origen en los tendones subpbico y plvico
Sostiene lateralmente con firmeza
3. Ligamento suspensorio medio
Es el de mayor importancia
Dos bandas de tejido elstico amarillo
Se origina en la pared abdominal peritoneo
Localizado en el centro de gravedad
Adosado a la pared abdominal
Divide a la ubre en dos
TEJIDO DE SUJECIN
Sistema circulatorio relacionado
con glndula mamaria
Sistema linftico relacionado con la
glndula mamaria
Inervacin
Anatoma de la Ubre de la Vaca y Flujo Sanguneo
Canal de salida
Roseta de Frstenberg
Cisterna de Teta
Cuarto Frontal
Tejido Glandular
Vena mamaria
Arteria Mamaria
Ganglio
Linftico
Cuarto
Trasero
Vaso
Linftico
SISTEMA CIRCULATORIO E INERVACIN DE LA
GLANDULA MAMARIA
Relacin sistema nervioso - GM
Hipotlamo
Hipfisis
Sonido
maquina de
ordeo
Presencia de la cra
Estmulos
tctiles (sobre
PEZONES)
Aferente nerviosa
Estmulos
visuales,
olfativos, acsticos
Efecto condicionado del ordeo.
Bajada de la leche
Ubre segn el grado de insercin
delantera
Dbil
Aceptable
Muy fuerte
Tipos de ubres y pezones Respecto al plano horizontal
Inclinada hacia adelante Inclinada hacia atrs Plana Insercin trasera
Ligamento medio Baja Alta Media
Dbil Fuerte Moderada
Tipos de ubre por su forma
Rectangulares
Pendulosas
Globosas
Tipos de ubre en vacas
Tipos de pezones Segn la longitud
Segn la separacin
Muy cortos Muy largos Normales
Extremadamente
separados
Muy largos Normales
Tipos de pezones
Frecuencia de forma de pezones en vacas Carora
Tipos de pezones
Tipos de puntas de pezones
Ubres en cabras lecheras
Tipos de ubre en ovejas
Anatoma comparada de la
Glndula Mamaria de las
principales especies de inters
zootcnico