Penyakit pada Sistem Pencernaan Manusia

Sistem pencernaan pada manusia terdiri dari beberapa alat pencernaan. Karena itu, macam penyakit yang mungkin terjadi pada sistem pencernaan cukup banyak. Ada penyakit yang menyerang gigi, kerongkongan, lambung, dan lainnya. Demikian pula kelainan, bisa saja terjadi pada gigi, lambung, atau usus halus. Ada penyakit yang disebabkan oleh infeksi kuman, makanan, atau lainnya. Berikut ini adalah beberapa penyakit yang terkait dengan sistem pencernaan kita. Langsung saja kita simak yang pertama:

1. Sakit GigiSakit gigi yang paling sering disebabkan oleh adanya lubang pada gigi. Gigi berlubang juga disebut karies. Bagaimana perasaan Anda ketika sakit gigi? Tentu saja tidak enak makan dan melakukan apapun. Sakit gigi kerap disepelekan, tetapi sebenarnya juga perlu diwaspadai. Mengapa demikian? Karena sakit gigi dapat mengganggu atau mempengaruhi organ tubuh lainnya, seperti jantung, mata, dan ginjal.

Penyebab gigi berlubang pada anak-anak adalah makanan yang banyak mengandung gula. Sisa makanan menempel pada gigi dan menjadi sarang bakteri. Bakteri akan mudah menerobos masuk ke dalam gigi sehingga gigi keropos. Lalu masuk ke dalam rongga gigi sehingga menyerang pembuluh darah dan saraf gigi. Karang gigi dapat menyebabkan gigi rapuh dan mudah copot.

Gigi yang berlubang harus dicabut agar tidak merembet ke gigi lainnya. Pada balita, gigi berlubang lebih baik ditambal supaya pertumbuhan tetap teratur.

2. Gastritis Merupakan suatu peradangan akut atau kronis pada lapisan mukosa (lender) dinding lambung. Penyebabnya ialah penderita memakan yang mengandung kuman penyakit. Kemungkinan juga karena kadar asam klorida (HCL) pada lambung terlalu tinggi.

3. SariawanAlat pencernaan yang terganggu atau terserang oleh sariawan adalah mulut (bibir dan gusi) dan lidah. Ketika Anda terkena sariawan, bibir dan lidah Anda seperti terluka dan terasa perih khususnya saat makan. Biasanya orang yang terkena penyakit ini menjadi malas makan, sehingga kondisi tubuh turun.

Penyebabnya adalah “panas dalam” atau luka pada rongga mulut dan lidah. Orang mudah terkena sariawan kemungkinan karena kekurangan vitamin C atau daya tahan lemah.

Pengobatannya dilakukan dengan obat sariawan. Apabila tanda-tanda akan terserang sariawan muncul sebaiknya meminum larutan penyegar atau pencegah panas dalam. Orang yang mudah terkena sariawan sebaiknya banyak memakan makanan yang mengandung vitamin C atau menambah asupan vitamin C dalam bentuk tablet atau minuman suplemen yang kaya vitamin C.

4. Hepatitis Hepatitis merupakan penyakit yang terjadi akibat infeksi virus pada hati. Virus dapat masuk ke dalam tubuh melalui air atau makanan.

5. DiareDiare adalah penyakit atau keadaan di mana si penderita mengalami buang air besar bercampur air berkali-kali. Penyebab diare yaitu peradangan usus oleh penyakit lain seperti kolera dan disentri. Seringkali diare juga disebabkan oleh virus, bakteri, alergi atau tidak tahan makanan tertentu, atau kurang gizi.

Diare termasuk penyakit yang kerap dialami oleh anak-anak kecil karena kegemaran memasukkan sesuatu ke mulutnya atau dialami pula oleh anak-anak yang gemar jajan sembarangan.

Orang yang mengalami diare akan kehilangan banyak cairan tubuh dan jika diare berlangsung lama, si penderita dapat mengalami dehidrasi. Kondisi kesehatan anak-anak yang mengalami diare biasanya cepat menurun. Bobot tubuh juga menjadi turun drastis. Bahkan jika tidak segera diobati dapat menyebabkan kematian pada anak-anak balita.

Penyakit diare yang disebabkan oleh kuman dapat menular. Penularan terjadi melalui feses (kotoran) dari penderita diare yang buang air besar di sembarang tempat. Tinja yang dibuang sembarangan akan mengotori lingkungan, khususnya sumber daya air seperti mata air, sungai, dan lain-lain. Air yang terkotori oleh kuman itu kemudian dipakai oleh orang yang sehat. Akhirnya orang yang memakai air tersebut tertular oleh penyakit.

Pengobatan gejalanya dilakukan dengan pemberian obat yang menghentikan diare. Misalnya, norit atau karbotablet, yang bahan utamanya karbon. Diare yang disebabkan oleh kuman dapat diobati dengan antibiotika.

Jika penyebabnya karena kekurangan gizi, maka harus diberi asupan makanan yang bergizi beberapa waktu.

Untuk mengembalikan cairan tubuh yang hilang, pederita diberi garam oralit. Jika tidak ada, penggantinya ialah larutan garam dan gula. Anda dapat membuat sendiri larutan oralit. Caranya yaitu dengan melarutkan dua sendok teh gula dan kira-kira seperempat sendok teh garam dalam segelas air teh. Larutan ini diberikan beberapa kali kepada penderita.

6. Konstipasi Konstipasi atau yang sering kita sebut dengan sebutan “sembelit” adalah keadaan yang dialami seseoang dengan gejala fases mengeras sehingga susah dikeluarkan. Sembelit disebabkan oleh adanya penyerapan air pada sisa makanan. Akibatnya, fases kekurangan air dan menjadi keras. Ini terjadi dari kebiasaan buruk yang menunda-nunda buang besar. Selain itu, juga karena kurangnya penderita dalam mengkonsumsi makanan berserat, kurang minum, stres, dan lain-lain. Oleh karena itu, banyak memakan buah-buahan dan sayur-sayuran berserat, minum banyak air, makan teratur, buang air setiap hari, makan makanan berserat, dan olahraga teratur dapat mencegah gangguan ini.

(Selengkapnya baca artikel tentang Terapi Air Putih Sembuhkan Berbagai Penyakit)

7. DisentriPenyakit ini menyerang usus. Usus yang terserang disentri terinfeksi oleh kuman (bakteri atau amoeba) jadi meradang. Gejala umumnya antara lain sakit perut, mencret (diare) kadang-kadang berdarah dan berlendir.

Ada dua tipe disentri yaitu disentri baksiler dan disentri amebik. Disentri baksiler disebabkan oleh bakteri dari keluarga Shigella. Sedangkan disentri amebik disebabkan oleh keluarga Amoeba.

Simptom penyakit disentri baksiler meliputi serangan ringan sampai serangan mendadak yang berat dan fatal. Penderita disentri yang meninggak biasanya akibat dari dehidrasi dan keracunan oleh toksin bakteri. Toksin adalah zat racun. Gejala awal disentri adalah demam dan mencret. Bahkan buang airnya terkadang berdarah. Muntah dan berak juga dapat dialami penderita penyakit ini. Kemudian tampak gejala dehidrasi karena seringnya buang air bercampur air. Pada tahap berikutnya, luka kronis pada usus besar menghasilkan berak berdarah. Infeksi bakteri disentri yang paling parah disebabkan oleh Shigella shigae. Bakteri ini banyak ditemukan di

negeri tropis dan subtropis. Pengobatannya dengan obat antibiotika misalnya tetrasiklin. Kadang-kadang juga transfusi darah.

Sedangkan disentri amebik disebabkan oleh protozoa Entamoeba histolytica. Bentuk disentri ini jauh lebih berbahaya daripada disentri baksiler. Ini karena organisme penyebabnya dapat berbentuk kista (bersembunyi) dan motil (aktif bergerak). Bentuk yang motil menyebabkan disentri akut dengan gejala seperti disentri baksiler. Adapun yang kista menyebabkan disentri kronis dengan gejala kambuhan berupa diare, sakit perut, atau kejang lambung. Pengobatannya dilakukan dengan emetin, diodokuin, dan lain-lain.

Penyebaran atau penularannya seperti penyakit diare, yaitu melalui tinja si penderita yang mencemari air atau tanah. Dan orang sehat memakai air atau tanah yang tercemari oleh tinja yang mengandung kuman penyakit ini.

8. ApendisitisApendisitis merupakan gangguan yang terjadi karena peradangan apendiks. Penyebabnya ialah adanya infeksi bakteri pada umbai cacing (usus buntu). Akibatnya, timbul rasa nyeri dan sakit.

9. MaagPenyakit ini juga disebut tukak lambung atau luka pada lambung. Alat pencernaan yang diserang oleh maag adalah lambung atau usus dua belas jari. Gejalanya antara lain pegal-pegal di punggung satu sampai dua jam setelah makan atau jika perut kosong. Gejala yang terkenal dari penyakit maag adalah mual, kembung, dan muntah-muntah. Gejala lainnya adalah kurang nafsu makan dan berat turun.

Penyebab penyakit maag yaitu bakteri Helicobakter pylori atau pemakaian sejenis obat antiradang.

Pengobatannya dilakukan dengan memberikan obat antibiotika jika penyebabnya bakteri tadi. Misalnya, pemberian tetrasikin atau amoksilin. Yang ringan dapat diatasi dengan antasid. Gejala mual dan kembung dapat diatasi dengan obat sakit maag.

10. Radang Usus BuntuTerjadi infeksi pada usus buntu. Gejalanya sakit pada perut sebelah kanan bawah. Radang terjadi jika lubang antara usus buntu dan usus besar menaik tersumbat lalu tertutup. Penyumbatannya bisa lendir atau benda keras

seperti biji terung atau cabe. Karena tersumbat atau tertutup, bakteri dalam usus buntu membuat dinding usus buntu terinfeksi. Untuk menyembuhkannya biasanya dilakukan operasi, yaitu memotong usus buntu.

11. Demam TifoidDemam tifoid adalah penyakit serius yang disebabkan oleh bakteri. Bakteri tifoid menyebabkan penderitanya demam, lemah, dan bahkan kematian. Kejadian demam tifoid umumnya terjadi di kawasan yang sangat padat penduduk. Ketika sanitasi dan kebersihan diperbaiki hingga standar modern, kejadian demam tifoid menurun drastis. Sekarang relatif agak jarang.

Gejala penyakit ini ialah demam, khususnya pada malam hari, sakit kepala, sakit perut, lidah pahit sehingga tidak ada nafsu makan. Gelaja pertama muncul satu hingga tiga pekan setelah mengkonsumsi air atau makanan yang tercemar bakteri demam tifoid. Lazimnya demam terjadi pada pekan pertama, dan pada pekan kedua meningkat dan tetap tinggi. Seringkali juga diikuti munculnya bercak-bercak warna merah muda. Pada tingkat parah, terjadi diare berwarna kehijauan. Selanjutnya terjadi hal-hal yang lebih fatal seperti tukak pada usus bahkan lubang pada dinding usus.

Penyakit ini disebabkan oleh bakteri yang disebut Salmonella typhi. Bakteri ini ditularkan terutama melalui air atau makanan yang tercemar. Korban demam tifoid membuang bakteri dalam feses dan urinenya. Orang sehat tapi pembawa bakteri penyakit bisa menularkan penyakit ini melalui fesesnya. Bakteri juga dapat dibawa oleh lalau yang hinggap pada feses yang terkontaminasi lalu hinggap pada makanan. Makanan yang sudah terkontaminasi kemudian kita makan.

Pengobatannya dilakukan dengan memberikan obat antibiotik. Obat ini akan menghambat pertumbuhan Salmonella dan mempercepat pemulihan kondisi tubuh.

Cara pencegahannya yaitu memperbaiki sanitasi umum dan kebersihan perorangan. Vaksin tifoid memberi perlindungan sementara bagi orang yang hendak pergi ke negeri di mana berjangkit wabah penyakit ini. Anak-anak juga diberikan vaksin tifoid untuk perlindungan baginya hingga dewasa.

12. Hemeroid/Wasir/AmbeyenHemoroid/Wasir/Ambeyen merupakan gangguan pembengkakan pada pembuluh vena disekitar anus. Orang yang sering duduk dalam beraktivitas dan ibu hamil seringkali mengalami gangguan ini.

13. CacinganAda beberapa jenis penyakit cacing. Tiga yang perlu Anda ketahui yaitu cacing gelang, cacing tambang, dan cacing kremi.

13.1. Cacing gelang

Disebabkan oleh cacing gelang atau Ascaris lumbriciadea. Telur cacing ini masuk melalui makanan dan minuman yang tercemar atau tidak bersih.

Gejalanya antara lain perut mulas, mencret dan kembung. Penderita mungkin juga mengalami gejala ikutan seperti tenggorokan dan hidung gatal. Terkadang ia mengalami kejang dan kesemutan di tangan dan kaki. Mata sering mengedip dan timbul selaput pada putih mata. Anak-anak menjadi sering rewel dan menangis.

Pengobatannya dilakukan dengan memberikan obat cacing yang tepat melalui resep dokter. Resep tradisional, rebung atau biji petai cina dapat menyembuhkan penyakit cacing gelang.

13.2. Cacing tambang

Penyakit cacing ini disebabkan oleh cacing tambang. Telur cacing tambang masuk ke tubuh melalui kulit, khusunya kaki dan tangan. Telur cacing ini hidup di daerah lembab dan hangat.

Gejala yang tampak ialah perut mulas, mencret, dan kembung. Seringkali diiringi dengan tidak enak badan dan gatal di kaki atau tangan. Pengobatannya dengan obat cacing yang sesuai.

13.3. Cacing kremi

Cara telur cacing ini masuk ke dalam sistem pencernaan ialah melalui makanan dan minuman mentah dan tidak bersih. Anak-anak yang mempunyai kebiasaan menggigit-gigit jari dan bermain di tempat yang becek-lembap berpeluang terkena penyakit ini. Karena telur cacing kremi suka berada di air atau tanah yang tidak bersih.

Gejala penyakit cacing keremi yaitu gatal-gatal pada liang dubur atau liang hidung. Jika parah, mata anak yang menderita cacing kremi tampak agak berbusa.

Pengobatannya dilakukan dengan memberikan obat cacing yang sesuai dan dosis yang tepat atau memakan biji petai cina sebanyak-banyaknya agar cacingnya mati dan keluar bersama tinja.

14. Radang Dinding LambungRadang dinding lambung menyerang membran mukus yang melapisi lambung. Gejalanya sulit bernapas, feses berwarna gelap bercampur darah, dan sakit kepala. Penyebabnya mungkin alergi makanan, alkohol, atau obat-obatan, racun atau bakteri. Pengobatannya dilakukan sesuai dengan penyebabnya. Yang disebabkan oleh bakteri pasien diberi antibiotika.

15. KeracunanKeracunan makanan dapat terjadi karena pengaruh beberapa bakteri semisal bakteri Salmonela yang menyebabkan penyakit demam tipus dan paratipus.

16. Tukak LambungTukak lambung adalah salah satu kelainan sistem pencernaan yakni kerusakan pada selaput lendir. Tukak lambung dapat disebabkan oleh factor-faktor kuman, toksin, ataupun psikosomatis. Kecemasan, ketakutan, stress, dan kelelahan merupakan faktor psikosomatis yang akhirnya dapat merangsang pengeluaran HCL di lambung. Jika HCL berlebihan, selapu lendir lambung akan rusak.

Dinding lambung diselubungi mukus yang di dalamnya juga terkandung enzim. Jika pertahanan mukus rusak, enzim pencernaan akan memakan bagian-bagian kecil dari lapisan permukaan lambung. Hasil dari kegiatan ini adalah terjadinya tukak lambung. Tukak lambung menyebabkan berlubangnya dinding lambung sehingga isi lambung jatuh di rongga perut. Sebagian besar tukak lambung ini disebabkan oleh infeksi bakteri jenis tertentu.

Beberapa gangguan lain pada sistem pencernaan antara lain sebagai berikut: Peritonitis; merupakan peradangan pada selaput perut (peritonium). Gangguan lain adalah salah cerna akibat makan makanan yang merangsang lambung, seperti alkohol dan cabe yang mengakibatkan rasa nyeri yang disebut kolik. Sedangkan produksi HCl yang berlebihan dapat menyebabkan terjadinya gesekan pada dinding lambung dan usus halus, sehingga timbul rasa nyeri yang disebut tukak lambung. Gesekan akan lebih parah kalau lambung dalam keadaan kosong akibat makan tidak teratur yang pada akhirnya akan mengakibatkan pendarahan pada lambung. Gangguan lain pada lambung adalah gastritis atau peradangan pada lambung. Dapat pula apendiks terinfeksi sehingga terjadi peradangan yang disebut apendisitis.

17. Malnutrisi (kurang gizi)Yakni penyakit yang disebabkan oleh terganggunya pembentukan enzim pencernaan. Gangguan tersebut disebabkan oleh sel-sel pancreas atropi yang kehilangan banyak reticulum endoplasma. Sebagai contoh adalah kwashiorkor, yakni penyakit akibat kekurangan protein yang parah dan pada umumnya menyerang anak-anak.

Sumber:1. Geneser. Finn. 1993. Textbook of Histology. Copenhagen: Munksgaard2. Pack. Philip E. 2001. Anatomy and Physiology. New York: Hungry Minds3. Surtiretna. Nina. 2006. Mengenal Sistem Pencernaan. Bandung: PT. Kiblat Buku Utama

Home Manusia Hewan Tumbuhan Ekologi Jaringan Klasifikasi Ekosistem >>

o Alga o Lumut o Mutasi o Respirasi

Home » Manusia » Penyakit Gangguan Sistem Pencernaan Manusia

Penyakit Gangguan Sistem Pencernaan Manusia

Gangguan sistem pencernaan pada manusia sangat banyak, menyangkut berbagai organ yang terkait dengan sistem pencernaan. Penyebabnya bermacam-macam, dapat terjadi karena luka di bagian dalam yang terinfeksi oleh virus atau bakteri, hingga kelainan kerja fisiologis tubuh. Oleh karena itu, kita harus bersyukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena diberi tubuh yang sehat.

Di antara gangguan tersebut, yang umum terjadi antara lain sebagai berikut.

1. Karies pada Gigi (Dental Caries)Orang mengenal karies gigi sebagai "gigi berlubang". Lubang terbentuk karena lapisan email gigi terkikis oleh asam yang dihasilkan oleh bakteri. Ketika sisa-sisa makanan tertinggal di sela-sela gigi, sisa-sisa makanan tersebut akan menjadi media pertumbuhan bakteri. Bakteri mencerna sisa makanan tersebut dan menghasilkan asam. Asam inilah yang mengikis lapisan email gigi. Jika lubang ini telah mencapai bagian rongga pulpa, tempat jaringan saraf dan pembuluh darah, gigi akan terasa sakit dan mengganggu. Untuk mencegahnya, gosoklah gigimu setelah makan.

2. Ulkus (Tukak Lambung/Mag)Mag adalah peradangan yang terjadi pada dinding lambung. Hal tersebut disebabkan asam (HCl) yang dihasilkan lambung terlalu banyak sehingga mengikis dinding lambung. Selain itu, penelitian terbaru menunjukkan bahwa ulkus dapat disebabkan oleh bakteri Makan yang teratur dapat mencegah terjadinya mag.

3. DiareDiare merupakan gangguan yang disebabkan infeksi pada kolon. Infeksi ini terjadi karena bakteri tertentu (misalnya E.coli, V.cholerae, dan Aeromonas sp.) melimpah jumlahnya. Hal tersebut mengganggu proses penyerapan air sehingga feses keluar dalam bentuk cair.

4. Sembelit (Konstipasi)

Jika pada kasus diare air tidak terserap sempurna, kasus sembelit terjadi sebaliknya, air justru terlalu banyak terserap. Gerak peristaltik usus halus yang terlalu lambat juga dapat menjadi penyebabnya. Semakin lama feses berada di dalam usus besar, semakin banyak air yang terserap sehingga feses menjadi sangat keras dan sukar dikeluarkan. Mengonsumsi makanan yang kaya serat, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran dapat mengurangi gangguan ini. Serat tidak tercerna oleh tubuh kita dan cenderung mampu menyimpan air dibandingkan jenis makanan yang lain.

5. Radang Usus Buntu (Appendicitis)Radang usus buntu sering disebabkan oleh bakteri. Hal ini dapat terjadi karena adanya penyumbatan usus buntu oleh tinja yang mengeras atau zatzat asing lainnya (misalnya, biji-bijian). Appendicitis dapat menyebabkan usus buntu bengkak, membusuk, dan pecah.

Kelainan atau gangguan yang biasa menyerang sistem pencernaan manusia, antara lain:

1. GastritisGastritis atau radang lambung disebabkan karena produksi asam lambung yang tinggi sehingga mengiritasi dinding lambung. Selain itu, bisa disebabkan oleh bakteri. Penderita gastritis akan merasa lambungnya terbakar.

2. Batu empeduBatu empedu adalah penyakit yang disebabkan oleh penyumbatan pada saluran empedu. Hal ini terjadi karena adanya endapan di saluran empedu.

3. Konstipasi (sembelit)Konstipasi terjadi karena feses bergerak secara lambat melalui kolon. Feses yang ada sangat banyak dan kering sehingga sulit buang air besar. Hal ini disebabkan, karena buang air yang tidak teratur.

4. DiareDiare adalah suatu kondisi sering buang air besar dan feses terlalu lunak. Makanan terlalu cepat melalui usus halus dan kolon sehingga air tidak banyak diabsorpsi. Diare dapat merupakan gejala tipus, kanker, kolera, atau infeksi.

5. DisentriDisentri disebabkan karena infeksi bakteri atau amuba. Gejala penyakit ini adalah buang air besar bercampur darah.

6. Radang usus buntuRadang usus buntu adalah peradangan pada apendiks. Hal ini terjadi, karena adanya penumpukan makanan dan terjadi infeksi.

7. KankerKanker usus besar terjadi, karena pola makanan yang tidak sehat. Gejala yang timbul adalah adanya darah pada feses.

A. Sistem Pencernaan pada ManusiaKita memerlukan energi untuk melakukan aktivitas. Energi tersebut berasaldari bahan makanan yang dicerna oleh tubuh. Bagian tubuh yang berfungsimencerna bahan makanan disebut sistem pencernaan. Sistem pencernaan terdiriatas beberapa organ dan saluran pencernaan.Secara umum proses pencernaan adalah terdiri atas dua jenis, yaitu prosesmekanis dan proses kimiawi.1. Proses MekanisPencernaan secara mekanis dilakukan melalui gerakan-gerakan sepertimengunyah, menelan, memompa, menghancurkan, dan meremas makanan.Fungsi pencernaan mekanis adalah mengubah ukuran makanan menjadilebih kecil sehingga mudah dicerna. Fungsi proses mekanis lainnya sepertimemompa dan mendorong makanan adalah untuk memindahkan makanandari saluran cerna satu ke saluran cerna berikutnya. Gerakan makanan padalambung sampai usus adalah gerakperistaltik. Gerak peristaltik berupa gerakmengkerut untuk mendorong atau memompamakanan dan gerakan mengembanguntuk menerima makanan dari posisisaluran sebelumnya.2. Proses KimiawiMakanan diproses secara kimiawi didalam sistem pencernaan menggunakanbahan kimia yang dihasilkan oleh salurancerna yang disebut enzim. Enzim adalahsuatu protein yang mempunyai kerjamempercepat terjadinya reaksi kimia.Dengan bantuan enzim, bahan makanandicerna menjadi bahan lain yang lebihsederhana dan mudah diserap oleh tubuhuntuk selanjutnya menjadi sari makananyang akan diedarkan oleh darah ke seluruhtubuh.Perhatikan gambar 4.2 samping! Urutanorgan dan saluran yang dilewati oleh makanandi dalam sistem pencernaan adalah sebagaiberikut.1. MulutMulut merupakan salah satu organ pencernaan yang pertama kali bekerjamelakukan pencernaan makanan. Di dalam mulut, makanan akan dicernasecara sadar menjadi bagian-bagian yang lebih kecil. Bagian-bagian yangterdapat di dalam organ mulut adalah gigi, lidah, kelenjar ludah, dan lainsebagainya.Di dalam mulut terjadi proses pencernaan mekanis dan kimiawi sebagaiberikut.

a. Proses mekanisProses pencernaan secara mekanis di dalam mulut dilakukanmelalui gerakan-gerakan mengunyah, menghancurkan, dan menelanmakanan. Fungsi mengunyah tersebut bertujuan mengubah makananmenjadi berukuran lebih kecil sehingga mudah dicerna. Sedangkan fungsimenelan adalah mendorong makanan supaya masuk ke dalam saluranselanjutnya, yaitu kerongkongan.b. Proses kimiawiProses pencernaan kimiawi di dalam mulut dilakukan oleh enzimludah. Ludah dikeluarkan oleh kelenjar ludah yang berfungsi untukmembantu pencernaan makanan.Pada ludah terkandung beberapa komponen, antara lain sebagaiberikut.1) Enzim maltase atau ptialinEnzim ini berfungsi untuk mencerna makanan yang mengandungkarbohidrat yang disebut pati (amilum) menjadi gula sederhana yangdisebut maltosa.2) AirAir berfungsi untuk membasahi makanan supaya mudah dicerna.3) Enzim lisosomEnzim ini berfungsi sebagai antibakteri karena bersifat asam.4) LendirLendir pada ludah berfungsi untuk menggumpalkan makanansupaya lebih mudah ditelan.5) AminoglobulinMerupakan zat semacam putih telur. Aminoglobulin berfungsiuntuk menetralkan makanan yang bersifat asam.6) Garam-garam2. LidahLidah merupakan organ yang terdapat didalam mulut. Salah satu fungsi lidah adalahuntuk merasakan makanan. Pada lidah terdapatujung saraf pengecap yang disebut sebagaipapila lidah. Papila dapat menerima rangsangrasa manis, asin, pahit, dan asam. Salah satumanfaat papila pengecap adalah supayakegiatan makan menjadi menyenangkan karenaada rasa nikmat dalam mengecap makanan.Coba perhatikan lidah kamu! Bintil-bintil kecilpada lidah itulah yang disebut sebagai papilalidah.Wilayah pengecapan rasa pada lidah berbeda-beda. Coba perhatikangambar 4.3 di atas!a. Papila lidah perasa manis terdapat pada ujung lidah sampai ke tepi lidahbagian ujung (depan).b. Pada bagian agak tengah terdapat sekumpulan papila lidah untuk

merasakan asin.c. Bagian tepi lidah tengah digunakan untuk merasakan asam.d. Pada bagian pangkal lidah yang berbatasan dengan kerongkonganterdapat papila lidah yang merasakan pahit. Oleh karena itu, apabila kamumenelan makanan yang pahit akan sangat terasa di bagian ini (depankerongkongan).e. Papila-papila lidah terutama bagian tengah sampai depan sangat pekaterhadap rasa pedas.3. KerongkonganMakanan yang telah dicerna dengan baik pada ronggamulut, selanjutnya akan ditelan dan masuk ke dalamoesophagus atau kerongkongan. Pada batas antara ronggamulut dengan kerongkongan ini terdapat cabang antarasaluran yang menuju kerongkongan dengan saluranpernapasan (tenggorokan). Apabila kamu makan secaratidak hati-hati maka makanan dapat masuk ke dalam rongganapas yang mengakibatkan tersedak. Kerongkongan seringdisebut sebagai jembatan antara rongga luar pencernaan(mulut) dengan saluran pencernaan dalam.Lambung4. LambungLambung merupakan saluran cerna berikutnya setelah makananmelewati kerongkongan. Lambung berbentuk menyerupai kantong yangmemiliki dinding tebal. Sebelah dalam lambung dilapisi oleh epithelium.Epithelium mengandung kelenjar-kelenjar pencernaan.Kelenjar pencernaan pada lambung menghasilkan suatu senyawaasam yang sering disebut sebagai getah lambung. Getah lambungsebagaimana ludah, berfungsi untuk mencerna makanan. Pencernaanmakanan mulai dari lambung ini dilakukan secara tidak sadar oleh tubuh.Getah lambung mempunyai kandungan senyawa-senyawa berikut.a. HClHCl atau asam klorida adalah senyawa yang bersifat asam. KadarHCl dalam getah lambung adalah 0,5 % dari total getah lambung. HClberfungsi sebagai disinfektan atau pembunuh kuman dan mengubahpepsinogen menjadi pepsin. HCl juga merangsang usus, hati, danpankreas untuk mencerna makanan. Pepsin yang dihasilkan daripemecahan pepsinogen akan mencerna protein menjadi protein yanglebih sederhana (albuminosa dan pepton).b. Enzim lipaseEnzim lipase berfungsi untuk mencerna lemak.c. Hormon gastrinHormon gastrin berfungsi mengaktifkan kelenjar-kelenjar padalambung untuk mengeluarkan getah lambung.Pencernaan pada lambung terjadi melalui proses mekanis dan kimiawisebagai berikut.a. Proses mekanik

Ketika lambung mencerna makanan secara mekanis, otot lambungakan mengerut dan mengembang dengan gerakan seperti meremasuntuk mencampur makanan dengan getah lambung.b. Proses kimiawiProses kimiawi yang terjadi di dalam lambung dilakukan oleh getahlambung.Selanjutnya makanan yang sudah dicerna oleh lambung berupa buburhalus yang disebut kimus akan meninggalkan lambung menuju usus halus.5. Usus HalusUsus halus (intestinum) terdiri atas 3 bagian, yaitu usus 12 jari(duodenum), jejenum, dan ileum.a. Usus 12 jari (duodenum)Usus 12 jari terletak paling dekat dengan lambung. Disebut denganistilah 12 jari karena panjangnya kurang lebih 12 kali ruas jari. Sebelummemasuki usus 12 jari, setelah makanan dicerna oleh lambung, makananakan melalui jalan keluar lambung menuju usus 12 jari yang berbentukkleb yang disebut pylorik. Pylorik ini berfungsi untuk mengatur jalanmasuknya makanan menuju usus 12 jari.b. JejenumSetelah makanan melewati usus 12 jari, makanan akan masuk kedalam saluran intestinum berikutnya, yaitu jejenum atau disebut jugaintestinum bagian tengah.c. IleumIleum merupakan bagian paling akhir dari intestinum.Dinding dalam usus halus dilapisi oleh bermiliar-miliartonjolan mikroskopis menyerupai jari. Tonjolan ini disebutvilli. Kelenjar pada usus halus menghasilkan getah cernayang akan mencerna makanan yang masuk ke dalam usushalus dan menyaring bagian yang dapat melewati villi danmengandung air. Bagian yang diserap usus melalui villiberupa sari makanan yang masuk ke dalam pembuluh darahuntuk selanjutnya diedarkan ke seluruh tubuh. Zat sisapencernaan makanan akan dikeluarkan oleh tubuh melaluirektum atau usus besar kemudian keluar ke anus menjadifeses atau tinja.Proses pencernaan pada usus halus hampir sebagianbesar dilakukan secara kimiawi. Adapun getah usus halustersebut antara lain sebagai berikut.a. EnterokinaseEnterokinase merupakan enzim yang mengubah tripsinogen menjaditripsin.b. ErepsinEnzim erepsin mengubah pepton menjadi asam amino.c. MaltaseMaltase pada usus halus berperan mengubah maltosa menjadiglukosa.

d. LipaseEnzim lipase pada usus halus akan mengubah lemak menjadi asamlemak dan gliserol.e. SekretinSekretin merupakan hormon pada usus halus yang akan merangsangsekresi enzim-enzim pada usus halus.6. Usus Besar (Rektum)Usus besar (rektum) merupakan saluran pembuangan sisa makananmenuju lubang pengeluaran (anus). Usus besar memiliki bagian yang disebutusus buntu. Usus buntu fungsinya belum begitu jelas. Adapun usus besarmerupakan tempat menampung sisa makanan yang sudah tidak dapatdicerna lagi. Di dalam usus besar tidak terdapat enzim-enzim. Pada bagianini proses pencernaan sudah tidak terjadi lagi. Usus besar hanyalah sebagaijalan keluar serta tempat menampung tinja. Selanjutnya tinja dikeluarkanmelalui anus.7. Organ-organ Lain pada Pencernaana. Hepar (hati)Hepar merupakan kelenjar terbesar dan terpenting dalam tubuh.Hepar terletak di dalam rongga perut sebelah kanan, terdiri atas 2 bagian(lobus) yang besar. Fungsi hepar antara lain sebagai berikut.1) Menyimpan zat-zat makanan seperti vitamin, lemak, dan glukogen.2) Mengatur suhu tubuh.3) Mengatur distribusi makanan.4) Menyimpan darah.5) Menghasilkan empedu. Empedu ini berfungsi mengemulsikan zatlemak dan memengaruhi penyerapan vitamin K oleh usus.6) Menyaring zat-zat racun, termasuk membantu metabolisme obat.Oleh karena itu, makanan yang mengandung racun, seperti alkohol,akan dapat merusak fungsi hati atau hepar karena semua racundan obat-obatan pasti melewati hepar.b. PankreasPankreas terletak di dalam rongga perut bagian belakang, bentuknyamemanjang dan menghasilkan getah-getah pankreas. Pankreas jugamempunyai salah satu fungsi utama mengatur kadar gula dalam darah.Di dalam pankreas terdapat kelenjar insulin yang menghasilkan hormoninsulin. Fungsi hormon insulin adalah mengubah gula darah yang disebutglukosa menjadi gula lain bernama glikogen. Glikogen ini disebut jugasebagai gula otot. Pengubahan glukosa menjadi glikogen mengakibatkankadar glukosa darah menjadi stabil. Pada penyakit diabetes atau kencingmanis, kadar gula darah menjadi berlebih dan akibatnya tubuh kurangsehat.Getah yang terdapat di dalam pankreas adalah sebagai berikut.1) Tripsinogen2) EnterokinaseEnterokinase akan mengubah tripsinogen menjadi tripsin. Tripsinselanjutnya akan mengubah amilum menjadi maltosa.

3) LipaseLipase berperan mengubah lemak menjadi asam lemak dangliserol.4) NaHCO3Asam natrium karbonat yang terkandung di dalam getahpankreas memberi sifat asam pada lemak dan berperan membantuenzim lipase mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

B. Gizi dan KaloriBerbicara mengenai makanan tidak pernah lepas darikandungan dan nilai gizi serta kalori yang terdapat dalammakanan. Fungsi utama makanan yang kita makan adalahuntuk pertumbuhan, menghasilkan tenaga dan kalori,menjaga kestabilan suhu tubuh, serta untuk prosesmetabolisme dan menghasilkan sel-sel baru.Makanan dibagi menjadi 2 jenis, yaitu zat organik danzat anorganik. Zat organik adalah zat makanan yang berupakarbohidrat, lemak, protein, dan vitamin. Adapun zatanorganik berupa garam-garam mineral dan air.1. KarbohidratKarbohidrat atau sering disebut hidrat arang merupakan zat penghasilkalori dengan angka kalori 4. Semua jenis serealia, tepung, dan gulamerupakan karbohidrat. Karbohidrat ada 3 jenis, yaitu:a. MonosakaridaTermasuk ke dalam monosakarida adalah berbagai jenis gula,yaitu glukosa, fruktosa, dan galaktosa.b. DisakaridaDisakarida disebut juga sebagai gula kompleks. Jenis gulayang termasuk disakarida adalah sukrosa, laktosa, dan maltosa.Gula sukrosa banyak terkandung pada batang tebu.c. PolisakaridaPolisakarida merupakan jenis karbohidrat yang berupa tepungtepungan.Beberapa jenis polisakarida antara lain adalah amilum,selulosa, dan glikogen. Segala jenis padi-padian seperti beras,jagung, dan gandum mengandung karbohidrat berupa amilum. Kentangdan berbagai jenis umbi juga mengandung amilum. Sedangkan kayu, kertas,dan daun mengandung selulosa.Berikut ini beberapa pernyataan yang menerangkan mengenaipencernaan karbohidrat.a. Polisakarida seperti amilum dapat dicerna oleh sistem pencernaanmenjadi disakarida.b. Disakarida akan dicerna lebih lanjut menjadi monosakarida.c. Tenaga dihasilkan oleh proses metabolisme monosakarida di dalam sel.d. Glukosa berperan sangat penting di dalam proses pembentukan tenagaini.e. Karbohidrat sangat penting untuk peningkatan daya tahan tubuh.

f. Karbohidrat juga mengandung serat yang cukup besar sehinggakonsumsi karbohidrat sangat baik bagi percernaan.g. Konsumsi karbohidrat yang berlebih dapat meningkatkan risiko terjadinyakencing manis dan juga kegemukan.2. LemakLemak merupakan penghasil kalori terbesar. Angka kalori yang dihasilkanlemak adalah 9. Zat lemak terdiri atas asam lemak dan gliserol.a. Asam lemakAsam lemak terdiri atas stearin, palmitin, dan minyak.b. GliserolPada proses pencernaan, segala jenis lemak yang dikonsumsioleh tubuh akan dicerna menjadi asam lemak dan gliserololeh enzim lipase.Lemak terdapat pada kacang-kacangan, keju, susu, margarin,mentega, dan semua makanan yang digoreng.Lemak mempunyai peran utama sebagai penyusun jaringan lemak sertasebagai penghasil energi terbesar. Kelebihan lemak akan disimpan pada jaringandi bawah kulit sehingga kelebihan lemak akan menimbulkan kegemukan.3. ProteinProtein sangat dibutuhkan oleh tubuh. Protein mengandung angka kalori4. Fungsi protein bagi tubuh antara lain sebagai berikut.a. Menyusun sel dan jaringan tubuh.b. Menyusun enzim, hormon, dan pigmen.c. Penghasil tenaga.d. Memperbaiki dan mengganti sel-sel tubuh yang telah rusak.e. Berperan utama dalam proses pertumbuhan.f. Membantu meningkatkan daya tahan tubuh.Penyusun utama protein adalah asam amino. Asam aminopenyusun protein ada yang dapat disintesa oleh tubuh dan adayang tidak dapat disintesa oleh tubuh. Asam amino penyusunprotein terdiri atas 26 jenis, dibedakan menjadi berikut.a. Asam amino esensialMerupakan asam amino yang tidak dapat disintesa oleh tubuh.Jumlahnya 10 macam. Kesepuluh asam amino tersebut adalah lisin,leusin, valin, arginin, triptofan, isoleusin, histidin, treonin, fenilalanin, danmeteonin. Asam amino esensial hanya dapat diperoleh tubuh melaluimakanan. Beberapa jenis makanan yang mengandung asam aminoadalah segala produk daging, ikan, susu, telur, kacang-kacangan, tempe,tahu, dan kedelai. Protein yang dihasilkan oleh hewan disebut proteinhewani, sedangkan protein yang dihasilkan oleh produk tumbuhan disebutprotein nabati.b. Asam amino non esensialMerupakan asam amino yang sudah terdapat di dalam tubuh.4. Garam MineralGaram-garam mineral merupakan bahan makanan anorganik yangberfungsi antara lain untuk menjaga keseimbangan tubuh serta bahan

penyusun tubuh. Beberapa mineral berfungsi untuk bermacam-macamkegiatan tubuh, termasuk dalam sistem otot dan pembentukan sel. Macammacammineral antara lain Na, K, Ca, Mg, P, Cl, Fe, Cu, Mn, F, dan I. Fe (zatbesi) mempunyai peran sangat penting dalam pembentukan sel darah merah(hemoglobin). Na (natrium) dan K (kalium) sangat penting untuk sistem saraf.Kalsium (Ca) sangat penting untuk pembentukan tulang dan gigi. Ca dan Kjuga sangat penting dalam proses pembekuan darah untuk menghentikanpendarahan. Selain itu, masih ada banyak lagi fungsi mineral di dalam tubuh.Kekurangan salah satu dari mineral juga dapat menimbulkan penyakit.Contohnya, kekurangan I (iodium) dapat menimbulkan penyakit gondok dankekerdilan. Kekurangan Fe dapat menimbulkan kurang darah (anemia).Kekurangan fluor (F) dapat menimbulkan kekeroposan gigi. Kekurangan Cadapat menimbulkan penyakit keropos tulang dan gigi. Sedangkan kekuranganK dapat menimbulkan tekanan darah rendah.5. VitaminVitamin merupakan senyawa organik yang tidak dapat disusun oleh tubuh(kecuali vitamin A). Vitamin diperoleh tubuh melalui makanan. Vitamin adayang larut di dalam air dan ada yang larut di dalam lemak. Vitamin yang larutdalam air adalah vitamin B dan C. Sedangkan vitamin yang larut dalam lemakadalah vitamin A, D, E, dan K.Macam-macam vitamin beserta kegunaannya adalah sebagai berikut.a. Vitamin AVitamin A berguna untuk kesehatan kulit, selaput lendir, penglihatan,serta peningkatan daya tahan tubuh. Vitamin A terdapat pada semuasayuran berwarna hijau dan buah yang berwarna kuning atau kemerahan.Juga terdapat pada produk-produk hewani seperti ikan, telur, hati, danminyak ikan.b. Vitamin BVitamin B ada beberapa jenis. Berikut ini adalah jenis-jenis vitamin Bdan kegunaannya.1) Vitamin B1 disebut thiamin, berguna untuk metabolisme karbohidratdan penyerapan lemak. Kekurangan vitamin B1 dapat menimbulkanpenyakit beri-beri dan neuritis. Vitamin B1 terdapat pada hati, jantung,ginjal, otak, susu, kuning telur, bekatul, dan beras.2) Vitamin B2 disebut riboflavin, berguna untuk penglihatan sertamempunyai peran utama pada proses oksidasi tubuh. Kekuranganvitamin B2 dapat menimbulkan rabun dan luka-luka di sekitar mulut.Vitamin B2 terdapat pada buah-buahan, sayur-sayuran, mentega,dan kacang-kacangan.3) Vitamin B6 disebut juga peridoksin, berguna untukpertumbuhan, melancarkan kerja urat saraf, dan pembuatansel darah merah. Kekurangan vitamin B6 menimbulkan gejalapellagra, anemia, dan susah buang air besar. Vitamin B6terdapat pada hati, ikan, daging, dan sayuran.4) Niasin merupakan salah satu golongan vitamin B. Niasinberguna untuk proses pertumbuhan dan perbanyakan sel,

perombakan karbohidrat, serta mencegah penyakitpellagra. Kekurangan niasin dapat menimbulkan penyakitpellagra. Niasin terdapat pada hati, kol, susu, tomat, ragi,kedelai, dan bayam.5) Asam pentanoat merupakan anggota vitamin B yang berguna untukkesehatan kulit. Kekurangan asam pentanoat menimbulkan penyakitdermatitis. Asam pentanoat terdapat pada hati, daging, ragi, danberas.6) Para amino asam benzoat merupakan anggota vitamin B yangberguna untuk mencegah timbulnya uban pada rambut. Para aminoasam benzoat terdapat pada ragi dan hati.7) Kolin, kekurangan jenis vitamin B ini akan menimbulkan penimbunanlemak di sekitar hati dan menimbulkan gangguan pada sistempengeluaran (ekskresi) pada kulit dan ginjal. Kolin terdapat padaberas dan hati.8) Biotin, kekurangan biotin mengakibatkan gejala menyerupai pellagradan menimbulkan penyakit kulit. Biotin terdapat pada ragi, kentang,hati, ginjal, sayuran, dan buah-buahan.9) Asam folat atau vitamin B11, berguna untuk pembuatan sel darahmerah. Kekurangan vitamin B11 dapat menimbulkan gejala anemiaatau kurang darah. Vitamin B11 terdapat pada sayuran, hati, danginjal.10) Vitamin B12 terdapat pada hati atau jeroan lainnya.Vitamin B secara keseluruhan disebut pula dengan istilah vitamin Bkompleks.c. Vitamin CVitamin C mempunyai fungsi meningkatkan metabolisme tubuh,memperbaiki jaringan yang rusak, menghaluskan dan memperbaiki strukturkulit, antipenuaan, serta meningkatkan daya tahan tubuh. Kekuranganvitamin C dapat menimbulkan perdarahan pada gusi dan usus, sariwan,serta mudah terserang infeksi. Vitamin C terdapat pada buah-buahan.d. Vitamin DVitamin D berguna untuk mengatur kadar kapur dan fosfor pada tulangdan darah, membantu proses oksidasi, serta memengaruhi kerja kelenjarendokrin. Kekurangan vitamin D dapat menimbulkan kelainan pada tulang,antara lain rakhitis. Vitamin D terdapat pada hati, telur, ikan, dan kacangkacangan.e. Vitamin EVitamin E disebut juga tokoferol, berguna mencegahperdarahan pada ibu hamil, meningkatkan kesuburan, mencegahpenuaan, serta memperbaiki struktur kulit dan rambut. Kekuranganvitamin E dapat menimbulkan kemandulan, keguguran, otot-ototlemas, kelumpuhan, serta terjadinya kemunduran pada hipofisisdan kelenjar anak gondok. Vitamin E terdapat pada kacangkacangan,kecambah, susu, kedelai, kuning telur, hati, dan ginjal.f. Vitamin KVitamin K berguna untuk proses pembekuan darah.

Vitamin K terdapat pada hati dan sayuran berwarna hijau.g. AirAir merupakan komponen terbesar penyusun tubuh manusia.Pemenuhan kebutuhan air dapat berasal dari minuman, makanan, dansayuran. Fungsi air dalam tubuh adalah sebagai berikut.1) Sebagai pelarut zat makanan untuk memudahkan prosespencernaan makanan.2) Mengaktifkan enzim-enzim yang terlibat dalam metabolisme danmengatur keseimbangan cairan dalam tubuh.3) Sebagai alat angkut berbagai senyawa dan enzim.4) Mengatur suhu tubuh.

C. Penyakit dan Kelainan pada Sistem PencernaanPenyakit dan kelainan yang terkait dengan makanan dan sistem pencernaancukup beragam. Penyakit yang terkait dengan sistem pencernaan antara lainsebagai berikut.1. MaagMaag merupakan penyakit yang menyerang organ pencernaan, yaitulambung. Produksi asam lambung berlebih disertai keluarnya gas pada reaksipencernaan menyebabkan rasa mual, perih, dan kembung. Maag dipicu olehpola makan yang kurang teratur, faktor keturunan, dan faktor psikologis.2. DiareDiare disebabkan oleh bakteri yang menyerang saluran cerna. Bakteritersebut menyebabkan perdarahan pada saluran cerna disertai feses yangcair.3. MuntaberMuntaber disebabkan oleh kuman patogen, misalnya Vibrio Cholerae.Kuman tersebut menimbulkan muntah serta berak yang berlebih dan tidakteratur. Feses yang cair disebabkan oleh sistem penyerapan usus yang kurangsempurna akibat infeksi sehingga air ikut keluar bersama feses.4. Kolik UsusPada kondisi tertentu usus dapat mengalami kejang, akibatnya perutterasa mulas sekali dan kejang. Sering pula terjadi pada bayi. Penyebabnyaberagam, ada yang disebabkan karena menangis tiada henti, faktor keturunan,dan hawa dingin yang menyengat.5. KonstipasiKonstipasi (susah buang air besar) dapat terjadi karena makanan kurangmengandung serat sehingga proses pencernaan kurang sempurna ataukarena stres.Adapun penyakit yang terkait dengan pola makan antara lain sebagai berikut.1. DiabetesDiabetes ada 2 macam, yaitu diabetes mellitus dan diabetes insipidus.a Diabetes Mellitus Tak Tergantung Insulin (DMTTI)Diabetes mellitus lebih banyak disebabkan oleh faktor keturunan.Penyebabnya antara lain adalah produksi insulin dari pankreas yangkurang sehingga banyak glukosa yang tidak mampu diubah menjadi

glikogen. Akibatnya, kadar glukosa darah meningkat. Glukosa berlebih didalam darah akan mengganggu pola metabolisme tubuh dan memperlambataliran darah. Pemicu lain adalah konsumsi gula atau karbohidratyang berlebih dan dapat pula dipicu oleh faktor obesitas atau kegemukan.Diabetes mellitus ini dapat diatasi dengan pengobatan sekaligus dietkarbohidrat yang ketat.b Diabetes Mellitus Tergantung Insulin (DMTI)Produksi insulin sangat rendah atau bahkan tidak diproduksimenyebabkan penyakit diabetes insipidus. Dapat pula disebabkan olehkerusakan pada pulau-pulau langerhans pankreas sehingga kelenjarpankreas tidak bisa menghasilkan insulin. Pengobatannya adalah dengansuntikan insulin.2. Asam UratAsam urat disebabkan faktor keturunan di mana individu yang bersangkutantidak mempunyai hormon yang mengubah asam urat yang tidak larutdalam plasma darah menjadi produk allantoin yang larut dan dapat dikeluarkanmelalui urin. Asam urat merupakan hasil metabolisme makanan yangmengandung purin, contohnya emping, kacang-kacangan, jeroan, ikan, kopi,dan cokelat. Pencegahannya adalah dengan diet rendah purin.3. HiperkolesterolemiaHiperkolesterolemia berarti kadar kolesterol terlalu tinggi dalam darah.Hiperkolesterolemia dapat diatasi dengan diet rendah kolesterol. Kolesterolbanyak terdapat pada daging, ikan, telur, dan jeroan. Makalah Sistem Pencernaan Pada Manusia 9out of 10 based on 10 ratings. 9 user reviews.

http://handikap60.blogspot.com/2012/11/sistem-pencernaan-pada-manusia.html