Upload
others
View
99
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ANSAMBLU DE FUNCȚIUNI ENOTURISTICE,
AXAT PE VALORIFICAREA REGIUNILOR
VITICOLE
ȘI PRODUCȚIA DE VIN
- CRAMA -
CONTEXT
DEFINIRE TERMENI:
- CRAMĂ - Clădire la o vie, unde se tescuiesc strugurii, se prepară vinul
și se depozitează uneltele de lucru; Local în care se consumă băuturi
alcoolice, preparate culinare etc. într-un cadru specific. – DEX
- recunoscute ca și construcții agricole, plasate în general în spațiul
rural
- schimbări majore de-a lungul timpului
- provocări arhitecturale
- diversitate, autenticitate, originalitate, identitate
crama
Testarossa Winery
1888
Todonia Winery,
Zaha Hadid
- ENOLOGIE (OENOLOGIE) - Știință care se ocupă cu vinificația și cu
studiul produselor derivate ale viei și ale vinului – DEX
- ENOTURISM (oenoturism, turism viticol) - tipul de turism al cărui scop
este sau include degustarea, consumul sau achiziționarea vinului, de cele
mai multe ori acolo unde acesta este produs, cu vizita cramelor, a
podgoriilor sau chiar participarea activă la procesul de producere a vinului.
- ENOTURISTUL - 5 categorii: ”iubitorii de vin”, ”cunoscătorii”
(subsegment al categoriei iubitorilor de vin), ”interesații”, ”novicii”,
”oportuniștii”.
enoturiști, enoturism
REGIUNI VITICOLE:
7 REGIUNI:
Dealurile Moldovei,
Dealurile Olteniei,
Dealurile Munteniei,
Dealurile Banatului,
Colinele Dobrogei,
Podișul Transilvaniei,
Dealurile Crișanei.
- cu preponderență soiuri de viță de vie
pentru vinuri albe: Fetească albă, Fetească
regală, Riesling, Aligote, Sauvignon,
Muscat, Pinot gris, Chardonnay,
Tămâioasă românească, Grasă de Cotnari,
Frâncușă, Galbenă de Odobești.
- soiuri pentru vinuri roșii: Merlot, Cabernet
Sauvignon, Băbească neagră, Roșioară,
Fetească neagră, Pinot noir, Burgund
mare, Traminer roz, Busuioacă de Bohotin.
Tămâioasă
românească
Fetească neagră Regiuni viticole
Denumirile de origine controlată pentru vinuri
AMPLASAMENTUL
- sudul României (Oltenia), la o distanță de 20 km de reședința de
județ - Slatina (direcție sud), 25 km de Drăgășani (direcție mord),
fiind situată în partea de nord-est a Olteniei, pe malul stâng al
Oltului.
- nord-vestul județului Olt
- pe tarlaua 59 a comunei Pleșoiu, în extravilan, marginită de DJ
677 (DCL 235) și de DE 583
- 3,6 ha (400x90 mp) propus pentru includere în intravilan
Plan încadrare Registrul Agricol
Propunere PUG Încadrare
STRATEGIE
SCOPUL
Creștere calitativă a zonei Pleșoiu-Cârlogani-
Șușani
- promovarea vinurilor de soi autohton,
- enoturismul
- restructurarea și reconversia podgoriilor
- investiții în tehnologii noi
MIJLOACE
Ansamblu enoturistic – (vinul)
- organizarea și controlarea producției
-CRAMĂ
- punct nou pe drumul vinului în Oltenia
- UNITĂȚI CAZARE
- SALĂ MULTIFUNCȚIONALĂ
CRAMA – funcțiune principală – cca 500-570 mp –
program de producție cu activitatea bazată pe
procesul tehnologic de prelucrare a stugurilor și
obținere de produse finite.
SALĂ MULTIFUNCȚIONALĂ – max. 200
persoane – cca 400 mp – cameră de
degustări, sală expozițională, cameră de
desfacere, show-room, evenimente
restrânse cu tematică enologică.
UNITĂȚI DE CAZARE – 8-10
unități, garsoniere și
apartamente (3 camere) – cca
40 mp/garsonieră, cca 65-75
mp/apartament, cu spațiile de
serviciu necesare: recepție,
spălătorie-călcătorie,
depozitare material curățenie.
SCHEMĂ FUNCȚIONALĂ
SURSĂ DE INSPIRAȚIE.
GOSPODĂRIA TRADIȚIONALĂ
Caracterul arhitecturii este dat de:
– localizare: nordul județului Olt, zona rurală de deal
-cu orientarea față de stradă, de punctele cardinale
- casa de locuit (2-3 camere), prispa sau pridvor,
- pătul din nuiele împletite ridicat pe piloni
– materiale:
- lemn - bârne lungi, așezate în cununi orizontale
- talpă groasă, așezată pe pietre.
- pereți din bârne orizontale cu o ”călcătoare”
-”podina” casei,
- căpriorii din ”manele” de brad,
- ”lanteții” din baghete cioplite.
- mai tarziu, din paiantă, cercuite pe ambele părți și
lipite cu pământ cu pleavă
– arta textilă: velințe, prosoape, șervete, cearșafuri, fețe de
pernă.
- bumbac, in, cânepă, lână, borangic
- motive: geometrice (spirală, val), vegetale (flori,
frunze)
Casa memorială Anton Pann
prosop
perspective
schițe conceptuale
CONCEPT:
- valorificarea pridvorului și a lemnului ca punct
comun cu locul, într-o manieră contemporană pentru
rezolvarea cerințelor
- volume simple, organizate în jurul unei activități pe
cât de tradițională pe atât de contemporană –
producerea vinului și celebrarea acestuia.
- proces coerent și controlat având ca scop
surprinderea spiritului locului, dar mai ales, trezirea
unui interes al turiștilor pentru acest loc prin sprijinirea
revitalizării zonei și crearea unui specific geografic al
vinului pentru includerea sa ca obiectiv în traseul
drumului vinului în Oltenia.
- crearea unei identități prin plantarea unei podgorii
proprii, de cca 25 ha, cu soiuri aurohtone și străine
pentru o diversitate mai mare în sensul satisfacerii
unui public cât mai mare, cunoscător sau nu.
Soluția va avea menirea de a conecta sau de a
reîntâlni, printr-o activitate atemporală (producerea și
consumul vinului) a două vremuri depărtate: odinioară
și acum – tradiționalul și contemporanul.
CONCLUZII: Proiectul propus pune în scenă toate aceste elemente, menite să aduca un plus de
valoare atât zonei în care este amplasat, dar și mai departe.
Are în vedere crearea unui specific, formarea unei identități în calitatea vinului,
dar și a turismului, identitate dată de peisajul cultural valorificat la maximul său
potențial.
Proiectul urmărește respectarea întrutotul a acestor valori și va permite o evaluare a
peisajului cultural, dezvoltarea sustenabilă a comunităților implicate și, în final,
extinderea și îmbogățirea ofertei agro- și enoturismului.
Pe de altă parte, o astfel de abordare va avea în vedere si eliminarea aspectului
”patchwork” al peisajului aerian ce caracterizeaza amplasamentul, marcat de
multiplele fâșii lungi și înguste de pământ, pe care culorile trădeaza starea reală a
terenului – îngrijit sau neîngrijit.
VĂ MULȚUMESC!