ANTICIPER SON TRAVAIL

POUR PERENNISER L’ELEVAGE

13 septembre 2018 – SPACE

- Septembre 2018 – version 1

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M. Daniel ROGUET

Président de la Chambre d'agriculture de la Somme

Responsable Elevage des Chambres d’agriculture

S'installer en agriculture, c'est bien sûr choisir un métier, qui s'apprend

et qui doit générer un revenu suffisant pour en vivre durablement. Mais

c'est aussi choisir un projet de vie, qui a du sens, pour soi, pour sa

famille, et tous ceux qui nous entourent.

Pourtant, il est toujours difficile, et encore plus dans les périodes

chahutées que nous vivons, pour les agriculteurs et notamment les plus

jeunes, de choisir son organisation du travail, seul en investissant dans plus

de matériel ou en s’associant avec d'autres par exemple.

Malgré tout, pour pérenniser nos exploitations d'élevage, il nous faut

adapter continuellement notre projet et réfléchir à notre organisation du

travail, en un mot Anticiper.

C’est pourquoi, les chambres d’agriculture vous proposent ce livret, afin de

vous aider à avancer dans votre réflexion sur ce thème.

Nous ne vous proposerons pas de grands changements, mais plutôt de

faire un pas après l’autre vers une nouvelle organisation du travail pour

vous permettre de pérenniser l’élevage.

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L’objectif de ce livret est de vous donner accès rapidement à un

nombre important de ressources et de répondre à un certain

nombre de questions.

L’ensemble des ressources citées dans ce livret est disponible

sur les sites des chambres d’agriculture. N’hésitez pas à y

découvrir ce qui peut vous être utile :

- www.chambres-agriculture.fr/

- www.bretagne.synagri.com/

Sommaire

- Le travail, un sujet multi-facettes

4

- Pourquoi parler travail à l’installation ?

5

- Vous avez dit astreinte ou pénibilité ?

6

- S’associer ou embaucher ?

7

- Faire ou faire faire ?

8

- Le travail administratif, c’est aussi du travail

9

- Bâtiment : prendre le temps de la réflexion

10

- Par où commencer ?

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Tous nos remerciements à Véronique Vannier, Florian Georgel,

Pauline Singez, Didier Debroize, Nabila Gain Nachi, Philippe

Briand, Jeannie Bregmestre.

Nous remercions également les agriculteurs qui ont participé

directement ou indirectement à ce livret ou à ses supports.

Réalisation : David Pereira – APCA

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Le travail, un sujet multi-facettes

Le travail est au cœur de l’activité économique. Mais parler du

travail s’avère difficile car c’est un sujet multi-facettes, qui ne

signifie pas toujours la même chose pour les femmes et les

hommes qui le font.

Parler du Travail c’est à la fois aborder la façon dont il est fait, sa

pénibilité ou le sens qu’on lui donne.

Il est donc en même temps :

- Une ressource plus ou moins quantifiable et optimisable

(abordé sous le prisme du temps de travail),

- Organisé avec d’autres (associés, salariés, fournisseurs,

conseillers, famille, etc) et articulé dans le temps,

- Mais aussi subjectif et dépendant de nos valeurs et de nos

objectifs personnels et professionnels.

Ces différents aspects et l’interpénétration entre dimension

personnelle et professionnelle, peuvent faire du travail une

question sensible et complexe.

Au quotidien, vous pouvez avancer, seul ou avec vos conseillers,

sur votre organisation du travail à plusieurs occasions et dans

différents contextes :

- Lors d’une réflexion autour d’un atelier (traite, alimentation,

planning phyto, etc),

- A l’occasion d’un projet (ex. bâtiment) ou d’un changement

dans l’exploitation (départ d’associés, diversification, etc),

- Pour faire un point plus global sur votre organisation, les

orientations pour l’exploitation ou pour anticiper des

changements à venir (Travail, RH, Stratégie, Coaching, etc).

(Sources : INRA Benoît Dedieu, IDELE Florence Kling, Chambre

d’Agriculture groupe métier Travail, Véronique Vannier).

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Pourquoi parler Travail à l’installation ?

Qu’il s’agisse des agriculteurs nouvellement installés ou de leurs

accompagnateurs, tous sont unanimes : Anticiper son

organisation du travail est indispensable pour une installation

réussie. En effet, pour assurer sa pérennité sur le long terme, un

projet d’installation doit être viable et vivable.

Malgré tout dans de nombreux cas, cette thématique passe trop

souvent « aux oubliettes » alors, qu’elle apparait comme l’un des

principaux facteurs d’échec des projets d’installation. Ainsi,

beaucoup de jeunes agriculteurs ne s’estiment pas satisfait de

leur temps de travail, comme l’illustre une étude réalisée dans les

Hauts-de-France.

Un accompagnement des porteurs de projets pour les inciter à

qualifier et quantifier leur temps de travail est donc nécessaire. Il

ne s’agit pas d’empêcher ou de freiner les projets d’installation,

mais bien d’anticiper le travail afin que les futurs jeunes installés

puissent adapter leur projet.

>Florian Georgel et Pauline Singez, Chambres d’Agriculture

des Hauts-de-France.

Pour aller plus loin :

- Consulter un guide à destination des porteurs de projet sur

www.deveniragriculteur-npdc.fr : « Installation et temps de

travail : on en parle? » ».

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Vous avez dit astreinte ou pénibilité ?

Face à des aléas de plus en plus nombreux, il est essentiel de se

fixer un cap et des objectifs, notamment en matière

d’organisation du travail. Il faut à la fois assurer la cohérence

de son système, anticiper et réfléchir chaque poste de travail.

Pour les éleveurs laitiers, la traite représente à elle seule 50% du

travail d’astreinte. Elle est donc naturellement l’un des postes

principaux à réfléchir. Mais d’autres postes sont aussi à

« ausculter » en cohérence les uns avec les autres tels que : la

part de pâturage et l’affouragement hivernal, le paillage et le

raclage, la conduite des veaux en lots, etc.

Pour chaque poste,

les évolutions

peuvent passer par

une simplification

de la conduite, une

organisation

différente, de la

délégation ou de

l’équipement.

Quelles que soient

les solutions

proposées, il vous

reste à découvrir

votre « bouquet de

solutions » pour améliorer l’organisation du travail et limiter la

pénibilité des tâches sur votre exploitation (voir schéma – RMT

Travail en élevage).

Pour ce faire, n’hésitez pas à consulter les astuces d’autres

éleveurs, largement diffusées sur Internet, et pourquoi pas à

participer à un groupe d’amélioration des pratiques avec d’autres

agriculteurs.

Pour aller plus loin :

- Lire sur www.bretagne.synagri.com le « Guide solutions

travail ».

- Voir la vidéo sur YouTube « Groupe d'éleveurs de porcs en

Bretagne accompagné par la Chambre d'agriculture »

- Consulter sur www.seine-maritime.chambres-agriculture.fr le

concours trucs et astuces et ses « astuces d’éleveurs ».

TOUT UN PANEL DE SOLUTIONS RECOURS FORCE DE TRAVAIL

EXTERIEUR

DIMINUER LE BESOIN EN TRAVAIL DU SYSTEME

REDUIRE LE TRAVAIL

D’ASTREINTE

REDUIRE LE TRAVAIL DE

SAISON

Service de remplacement

Salarié seul ou en groupement ETA,

CUMA

Mise en pension des génisses

Regroupement Entraide,

banque de travail

Regroupement de vêlages

Equipements et aménagements

Salle de traite, robot de traiteMode

d’alimentation

Réduction fréquence de

traite

Achat équipement performant

Simplification conduites culturales

Achat de fourrages

CUMA

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S’associer ou embaucher ?

S’associer ou embaucher est une vraie solution pour partager le

travail et les responsabilités, voire gagner en temps disponible et

en qualité de vie. Mais c’est aussi accepter de modifier sa façon

de faire et d’être confronté à d’autres points de vue sur son

exploitation. Il faut donc se poser quelques questions : Suis-je

prêt à déléguer des travaux et lesquels ? Suis-je prêt à travailler

avec quelqu’un d’autre ? voire partager les décisions ? Combien

cela va-t-il coûter et est ce supportable pour mon exploitation?

S’associer c’est avant tout construire un projet commun et

partagé, cohérent avec les attentes de chacun. Pour cela il est

impératif de prendre le temps de se connaître avant de se lancer.

Au quotidien, cela veut dire organiser le travail en remettant

chacun à sa juste place, poser

un cadre de fonctionnement

partagé et beaucoup échanger.

La clé de la réussite :

communiquer.

Devenir employeur n’est pas

non plus donné à tous. Il faut

être prêt à recruter, manager,

administrer au quotidien.

Avant tout, il vous faudra définir les besoins en MO, c’est à dire

pour quelles tâches, combien d’heures, avec quel degré

d’autonomie, etc.

Il s’agira ensuite d’organiser le travail efficacement tout en

associant le salarié afin de profiter de son regard extérieur. Ici

encore le maître mot est « communication ».

> Véronique Vannier, Chambres d’agriculture de Bretagne

Pour aller plus loin :

- Aller à la journée « S’associer, embaucher ou déléguer : les

solutions pour mon exploitation »- 4 décembre à Pontivy (56).

- Consulter sur www.deveniragriculteur-npdc.fr : «Je recrute, je

travaille dans une exploitation agricole en Nord-Pas de

Calais »

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Faire ou faire faire ?

Parmi le panel de solutions possibles, la délégation est toujours

un moyen de soulager la charge de travail de l'exploitation.

L'offre (Cuma avec chauffeur, ETA, etc) est souvent assez large et

déjà connue localement.

Par contre, il ne faut pas oublier de se poser les questions

complémentaires indispensables qui peuvent limiter l’intérêt du

recours à un tiers : Mon délégataire potentiel est-il performant

techniquement sur l'opération à réaliser ? sera-t-il disponible

quand j'en aurais besoin ? quel va être l'impact financier de cette

délégation ? Et si la délégation s'installe dans le temps, ma

stratégie de mécanisation doit-elle évoluer ?

Par ailleurs, il est toujours pertinent de faire un état des lieux

complet pour bien analyser la situation actuelle et les évolutions

potentielles (voir ci-contre un planning prévisionnel réalisé avec

AGRISIM couplant

temps de travaux,

charges de

mécanisation et

marges des cultures).

Cet état des lieux

pourra également

permettre d’identifier

d’autres solutions

possibles pour limiter

les pointes de travaux

comme l'évolution de

l'assolement par

exemple.

> Didier Debroize, Chambres d’agriculture de Bretagne

Pour aller plus loin :

- Consulter sur www.bretagne.synagri.com ou dans TERRA

Janvier 2018 : « AGRISIM, un outil de gestion stratégique

de son temps de travail ».

- Télécharger sur www.chambres-agriculture.fr/, « les Coûts

2018 des matériels agricoles ».

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Des agriculteurs et agricultrices sont en questionnement croissant

sur la gestion administrative. C’est une tâche nécessaire mais

parfois perçue comme stressante, anxiogène, non-valorisante.

La gestion administrative demande du temps et surtout de la

méthode. Aujourd’hui, plus de 60 à 70 % des revenus sont liés à

ce travail administratif. C’est donc un poste clef pour l’entreprise

au même titre que l’élevage et la conduite des cultures.

Principe de base pour une gestion administrative optimale :

toutes personnes de l’entreprise doit retrouver, en 3 minutes, un

document dans la masse de papiers et informations. Cela

implique un vrai plan de classement et un travail d’archivage. Un

agenda partagé accessible et des temps de réunions facilitent la

communication et la prise de

décision.

Qu’il soit à la maison ou sur

l’exploitation, grand ou petit,

une seule obligation un espace

spécifique doit être dédié pour la

réalisation de la gestion

administrative.

> Nabila GAIN NACHI, Chambres d’Agriculture Bretagne

Pour aller plus loin :

- Sur Youtube, visionner la vidéo : « GEDA AFDA Blé, vaches,

cochons Et papiers ! ».

- Sur www.agriculteurs35.com, consulter « faciliter-la-gestion-

administrative-de-l-exploitation-agricole »

- Commander, en Octobre 2018, Un guide pratique pour la

gestion administrative et l’organisation du bureau

Le travail administratif

c’est aussi du travail !

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Bâtiment : prendre le temps de la réflexion

S’il est un domaine où le travail est au cœur de la réflexion c’est

bien le bâtiment d’élevage.

Un bâtiment est souvent une réponse pour réduire la pénibilité

et améliorer le confort de l’éleveur. Un nouveau bloc traite, de

la place et du confort pour les animaux, du stockage pour les

fourrages, tout doit être là, à portée de main ou de tracteur, pour

se faciliter le travail.

Mais la construction d’un bâtiment coûte cher et augmente

durablement le niveau d’endettement de l’entreprise.

Lorsque cela est possible un projet par étapes permet d’en

faciliter le financement.

C’est pourquoi

prévoir et anticiper

sur l’évolution de

son élevage et son

organisation du

travail permet de

mieux réfléchir et

de mûrir son projet

bâtiment pour

aujourd’hui et

surtout pour les 20

à 30 ans

d’utilisation à

venir.

> Philippe Briand, Chambres d’agriculture de Bretagne

Pour aller plus loin :

- Consulter sur www.bretagne.synagri.com : « Objectif revenu

et travail : Stratégies Bâtiment et Mécanisation».

- Consulter les documents de référence sur le site

http://www.gie-elevages-bretagne.fr

- Aller sur le stand SPACE du GIE Elevages de Bretagne

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Par ou commencer ? Un réseau et des ressources

autour de vous

Une fois chez soi, il est parfois difficile de savoir par où

commencer la réflexion sur son organisation du travail.

La première étape consiste à prendre du recul. c’est à dire

prendre du temps pour soi, pour réflechir à son organisation, à

son temps de travail, en parler avec sa famille et ses collègues,

découvrir d’autres façons de faire, d’autres exploitations, ou pays.

Pour vous aider à clarifier vos idées, vous devez impérativement

quantifier votre temps de travail et les différentes tâches. Vous

pouvez également vous positionner à l’aide d’un auto-diagnotic

sur le Travail tel que « Bien vivre son travail : autodiagnostic »

sur www.bretagne.synagri.com.

Si vous le souhaitez, vous pouvez vous faire accompagner sur

une question en lien avec le Travail.

Les Chambres d’agriculture disposent

dans chaque région de conseillers

spécialisés sur l’organisation du travail,

les relations entre associés, l’élevage, les

bâtiments, ou les équipements. Pour les

trouver, n’hésitez pas à contacter votre

chambre d’agriculture.

Les formations sont également un bon moyen d’avancer sur ce

thème. Vous trouverez :

- le catalogue des services Travail des chambres d’agriculture,

sur www.chambres-agriculture.fr , Organisation du travail.

- Le site www.bretagne.synagri.com

Enfin la participation à un groupe, à des portes ouvertes

Innov’action ou des journées techniques peuvent vous

permettre d’avancer pas à pas sur votre organisation.

@ChambagriFrance @chambres.agriculture @chambres_agriculture