Antricot de Vită La Tigaie — Adi Hădean

8/15/2019 Antricot de Vită La Tigaie — Adi Hădean

1/6

08.05.2016 Antricot de vită la tigaie — Adi Hădean

http://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/ 1/6

Vecinul Emil a pus câteva antricoate de vită în saramură lejeră (adică f ără multă sare),

pentru 2-3 zile. Pe ultimul l-am fript împreună, în tigaia din fontă. Pentru a încheia în

trombă povestea acestei bucăţi de carne cu os, am folosit cuptorul încins la maximum

(25o de grade Celsius poate cuptorul meu electric), încălzit de sus, cu grătarul

incandescent. De restu’ piper zdrobit, o lingură de unt, trei linguri de cognac.

Am încins tigaia cu o linguriţă de ulei de măsline. Am fript carnea 3 minute pe o parte,

trei pe cealaltă. Între timp am pornit cuptorul, să se încingă bine.

Am scos carnea din tigaie şi am pus cognacul în locul ei.

Antr ico䌐 d䎑 vi䌐 ă l䋫 tigai䎑Posted On February 24, 2014 By Adi Hădean And has 13 Comments

Acasă Re ţet e Blog Asociaţia Adi Hădean #EatThis #hadeanrun Despre

http://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/antricot-2.jpghttp://www.adihadean.ro/despre/http://www.adihadean.ro/hadeanrun/http://www.adihadean.ro/eatthis/http://www.adihadean.ro/asociatia/http://www.adihadean.ro/blog/http://www.adihadean.ro/retete/http://www.adihadean.ro/http://www.adihadean.ro/http://www.adihadean.ro/author/adihadean/https://www.facebook.com/iCentreRomaniahttp://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/antricot-2.jpg


2/6



Am pus untul în tigaie şi l-am plimbat până s-a topit.

Am tăiat carnea în felii groase de un centimetru şi jumătate, lăsând n capăt ataşat de os.

Am pus-o în sosul din tigaie şi am pus tigaia în cuptor.

ABON

mai multe pe vita-mix.ro

Vr ei s ă pr i me șt i r eț e te lemai l?

http://urbology.ro/category/stiri/food/?utm_source=AH&utm_campaign=AH&utm_medium=webhttp://feeds.feedburner.com/AdiHadeanhttp://www.hd-radio.ro/http://vita-mix.ro/http://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/antricot-6.jpghttp://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/antricot-4.jpg


3/6



După trei minute în cuptor, carnea a fost bine f ăcută dar bună, uşor de mestecat.

Sosul, o bucurie. “Buruienile”, în loc de garnitură. Mai facem. Să 昰ţi sănătoşi.

http://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/antricot-12.jpghttp://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/antricot-11.jpghttp://www.adihadean.ro/wp-content/uploads/antricot-8.jpg


4/6



Ionut FEBRUARY 24, 2014 AT 1:33 PM REPLY

Cum alegi carnea de vita sa nu 昰e tare? Am vazut ca este Black Angus prin

supermarketuri, stii daca e buna?

Geta FEBRUARY 24, 2014 AT 1:55 PM REPLY

Adi, imi poti spune in ce consta exact acea saramura legera a vecinului tau

Emil. Te rog s-o scuzi pe una ca mine fara prea mult talent in bucatarie.

Multumesc

Adi Hădean FEBRUARY 24, 2014 AT 1:37 PM

rasa nu garantează calitatea carcasei, hrănirea şi creşterea sunt

de昰nitorii, maturarea la fel. important e ca bucata de carne

pentru steak să aibă cât mai multe 昰lamente 昰ne de grăsime în

昰bră, asta-i va asigura suculenţa.


apă cu sare:)

AN TR IC OT CA RN E CO GN AC PI PER RU CO LA SO S UN T VI TĂ

FACEBOOK TWITTER PINTEREST GOOGLE+

Paste cu brânză şi piper

APRIL 25, 2016 - 5:00 AM

Somn scăldat în roşii

MARCH 30, 2016 - 4:59 AM

Clătite americane cu bacon şi

banane în sos de caramel

MARCH 14, 2016 - 6:00 AM

Degete de vrajitoare

FEBRUARY 15, 2016 - 7:11 AM

Yo䌵 migh䌐 als䬀 lik䎑

13 Comment㾀

SUPĂ DE PUI ÎN STIL ASIATIC

CURSURI NOI LA MIELE BOUTIQUE

http://www.adihadean.ro/2016/02/degete-de-vrajitoare/http://www.adihadean.ro/2016/03/clatite-americane-cu-bacon-si-banane-in-sos-de-caramel/http://www.adihadean.ro/2016/03/somn-scaldat-in-rosii/http://www.adihadean.ro/2016/04/paste-cu-branza-si-piper/http://www.adihadean.ro/2014/02/cursuri-noi-la-miele-boutique/http://www.adihadean.ro/2014/02/supa-de-pui-in-stil-asiatic/http://www.adihadean.ro/2016/02/degete-de-vrajitoare/http://www.adihadean.ro/2016/03/clatite-americane-cu-bacon-si-banane-in-sos-de-caramel/http://www.adihadean.ro/2016/03/somn-scaldat-in-rosii/http://www.adihadean.ro/2016/04/paste-cu-branza-si-piper/https://plus.google.com/share?url=http://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.adihadean.ro%2F2014%2F02%2Fantricot-de-vita-la-tigaie%2F&media=http%3A%2F%2Fwww.adihadean.ro%2Fwp-includes%2Fimages%2Fmedia%2Fdefault.pnghttps://twitter.com/intent/tweet?original_referer=http://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/&url=http://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/http://www.adihadean.ro/tag/vita/http://www.adihadean.ro/tag/unt/http://www.adihadean.ro/tag/sos/http://www.adihadean.ro/tag/rucola/http://www.adihadean.ro/tag/piper/http://www.adihadean.ro/tag/cognac/http://www.adihadean.ro/tag/carne/http://www.adihadean.ro/tag/antricot/http://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/?replytocom=249300#respondhttp://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/?replytocom=249298#respond


5/6



madalina mihai FEBRUARY 24, 2014 AT 3:55 PM REPLY

Deci in total, carnea a stat la foc doar 9 minute, si a fost gata? (6 tigaie, 3

cuptor)?

dorufaur FEBRUARY 24, 2014 AT 5:25 PM REPLY

adi,reteta asta se aplica si la carnea de vita romineasca? stii ca am facut rost

de o bucata de tauras,l-am gatit dupa o reteta asemanatoare si a fost talpa.

m-am enervat,am luat din kau昵and o bucata de citlet argentinian si a fost

super

Alina FEBRUARY 27, 2014 AT 11:12 AM REPLY

Ador vita, dar nu prea gasesc vita buna prin macelarii :(

Dan1 JULY 12, 2014 AT 2:29 PM REPLY

Domnu Adi, am facut cum ai descris (simpli昰când pe ici pe colo – adica n-am

pus coniac ca s-a terminat pâna s-a prajit carnea :) si nici nu am tinut-o la

saramura lejera).

A iesit o minunatie. A, carnea era cumparata din hypermarket, româneasca

nu argentiniana.

Monica NOVEMBER 4, 2014 AT 12:24 PM REPLY

Chef, intervin pe o postare mai veche pt ca aici am regasit speci昰catii in

reteta data de Dvs, si ma refer la: tigaie fonta, cuptor electric.o rugaminte pe

care as dori sa vi-o adresez: in dorinta de a-mi re-utila bucataria cu scule cu

adevarat bune (tigai,ceramice,cutite..etc)nu reusesc insa sa discern ofertele

cu adevarat de calitate. ati putea sa adaugati in retetele Dvs recomandarea?

adica tigaie fonta, vas roman, tigaie aluminiu fund triplu, etc…poate si poza.

ne-ar ajuta (sunt convinsa ca nu doar pe mine) sa achizitionam calitate, nu

reclama.

Multumesc, respect (pt multe).

Iordache Lucian OCTOBER 17, 2015 AT 2:43 PM REPLY

Si cuptorul cum sa 昰e setat la ce temperatura ??? si de unde sa bata caldura

sus jos ambele???


da.


cu vita românească e cam cum ţi-e norocul, din păcate. din

fericire, sunt oameni care încearcă să schimbe lucrurile. mai avem

puţin. ps: vita folosită e românească.

http://temperatura/http://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/?replytocom=667079#respondhttp://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/?replytocom=340888#respondhttp://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/?replytocom=257275#respondhttp://cu-gust.blogspot.co.uk/http://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/?replytocom=249361#respondhttp://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/?replytocom=249313#respondhttp://www.adihadean.ro/2014/02/antricot-de-vita-la-tigaie/?replytocom=249307#respond


6/6



Cludiu JANUARY 12, 2016 AT 8:50 AM

In primul paragraf OP zice ”…am folosit cuptorul încins la

maximum (250 de grade Celsius poate cuptorul meu electric),

încălzit de sus, cu grătarul incandescent…” si tu intrebi la cate

grade si de unde sa bata caldura? Stii vorba aia a lui Adi Despot…?

250 de sus…

On topic… iti multumesc Adi pentru toate retetele si ideile, o

adevarata sursa de insipiratie spre relaxare!

Leav䎑䋫 Repl

Your email address will not be published. Required 昰elds are marked *

Nam䎑

Emai伀

We䌽it䎑

Commen䌐

POST COMMENT

Anu倀

-䌀

d䎑 viitoarel䎑 comentari夢. Abonar䎑 direc䌐

.
http://www.adihadean.ro/comment-subscriptions?srp=21642&srk=&sra=s

Documents

Antricot de Vită La Tigaie — Adi Hădean