ESPECIAL GIRONA

www.masmolla.com

-Què caracteritza al vi de pagès que veneu al Mas Molla?Doncs que s’elabora segons el sistema tradici-onal de fer vi, deixant fer a la naturalesa, amb

“El vi de pagès és un vi natural i totalment viu”M A S M O L L A

S ituat a la conca del Tinar de Calonge, el Mas Molla és un exemple de conservació de

l’agricultura familiar tradicional. La seva activitat principal és la pro-ducció i venta de vi: des de 1338, generació rere generació, la família Molla ha cultivat les vinyes i fruiters a la falda de les Gavarres, i encara avui en dia ofereixen vi de pagès tot l’any i, a l’estiu, fruites de secà. A més, organitzen visites al seu celler.

Montse Molla, enòloga del Mas Molla

una fermentació totalment espontània i amb els llevats autòctons que arriben del camp. Sempre expliquem que qui compra una am-polla d’un vi de pagès té entre mans un vi natu-ral, que no filtrem, ni clarifiquem, ni hi agegim sulfits, per tant és un vi totalment viu i cada una de les botes centenàries és una sorpresa per-què és irrepetible i diferent de la resta.

-¿Quins tipus de vi podem trobar al vostre celler?

Aquest component de vi natural fa que si-gui ideal per al dia a dia, un vi senzill ja sigui blanc, rosat o negre. En funció de la bóta, per això sempre diem que cadascuna és irrepe-tible, serà més suau o fort. Precisament, la gràcia és que mai sigui igual.

-En què consten les visites enològiques que organitzeu?Es tracta d’una visita d’una hora i mitja que s’inicia amb un vídeo sobre la història familiar del Mas Molla, que es remunta a l’any 1338, i el procés d’elaboració del vi de pagès pas a pas. A continuació recorrem el celler i expliquem quins canvis hi ha hagut al mas al llarg dels se-gles, a més de les particularitats dels nostres vins perquè coneguin com treballem. Després els convidem a un tast de quatre vins al nostre jardí romàntic de 1882 i podem assessorar a la gent en funció dels seus gustos perquè provin i trobin el vi que més els agradi.

Fruita acabada de collir

Des de primers de juny a mitjans d’agost, els vespres del dilluns, dimarts i diven-dres al Mas Molla també es pot com-prar fruita de temporada, des de cire-res, albercocs, peres, prunes o préssecs vermells i grocs acabats de recollir de l’arbre. L’endemà, aquests productes es poden trobar al mercat de Palamós o de Sant Antoni de Calonge.

• Dimecres a les 18 h. (anglès)

• Dijous a les 18 h. (castellà)

• Diumenges a les 12 h. (català)

• La resta de l’any les visites al Mas Molla són concertades.

Visites enològiques durant l’estiu

Tel. 972 65 01 36

bótes centenàries

M Y H O M E C O S T A B R A V A

www.myhomecostabrava.com

-Ustedes nacieron en 2009, en plena crisis, y continúan creciendo. ¿A qué se debe?Sí. Se puede decir que en el año 2009 abrimos contra corriente. En el año 2009 nuestro equi-po ya tenía más de 15 años de experiencia en el sector y gracias a la gran red de agentes colaboradores en el ámbito nacional y en el extranjero, hemos sabido abrir de nuevo un mercado de potenciales compradores y de mantener un muy alto nivel de ventas. Nuestro equipo de profesionales dominan un gran nú-mero de idiomas, lo cual es imprescindible para poder atender clientela compuesta de diferentes nacionalidades. Nuestro servicio es mucho más completo y cercano que el de una inmobiliaria tradicional y contamos con un gran servicio postventa.

-¿A qué servicios postventa se refiere?My Home Costa Brava no sólo vende sino que ayuda al cliente con un amplísimo servicio postventa: traducciones de correspondencia, mantenimiento de jardines y piscinas, trámites de permisos, arquitecto, reformas y control de

obras, entre muchos otros. Tanto es así que son muchos los clientes que nos traen amigos y conocidos suyos como nuevos compradores. Para la mayoría de nuestros clientes somos su ayuda cuando no están y les prestamos nuestra profesionalidad día a día para poder disfrutar de ser propietario de un inmueble a veces a gran distancia de su residencia habitual

“Además de vender inmuebles tenemos un gran servicio postventa”

My Costa Brava es una inmobiliaria especializada en venta de inmuebles de primera y segunda residencia en municipios como Lloret de Mar, Tossa de Mar, Vidreres y Blanes. Muchos de nuestras clientes

extranjeros buscan una vivienda para disfrutar de su jubilación, pero tratamos todo tipo de clientes, tanto nacionales como extranjeros que buscan inmuebles como primera o segunda residencia o como inversión.

-¿Qué tipo de vivienda comercializan?Vendemos pisos y casas unifamiliares en nú-cleos urbanos y urbanizaciones de la Costa Brava, especialmente Lloret, Tossa, Vidreres y Blanes. Habitualmente muchos clientes nos piden casas de unos 150 m2 con piscina y si el presupuesto lo permite, con vistas al mar. También ofrecemos fincas exclusivas en pri-mera línea de mar y las viviendas más econó-micas a 10 o 15 Kms. de la playa.

¿Cómo facilitan las operaciones? Nuestro equipo ayuda siempre al cliente a en-contrar el inmueble que busca, en su propio idioma, y nos encargamos realmente de todo. Antes de ir al Notario, comprobando que todo esté al corriente de pago, pidiendo certifica-dos bancarios, de comunidad, Ayuntamiento, tramitamos hipotecas con las mejores condi-ciones del mercado y todos los trámites buro-cráticos que conlleva una compraventa. Una vez realizada la compra realizamos todos los cambios de suministros, así como domicilia-ciones de impuestos, ayudamos en coordinar reformas, arreglos, mantenimiento de jardines y piscina, permisos de cualquier tipo, traduc-ciones, seguros, etc.

Erwin Claasen, director comercial de My Home Costa Brava

“Habitualmente nos demandan casas de unos 150 m2 con piscina y vistas al mar”

R E S T A U R A N T E L S J A R D I N S D E L A M E R C È

www.elsjardinsdelamerce.com

Els Jardins de la Mercè és un espai realment acollidor però no un restaurant convencional. ¿Era aquest l'objectiu o ha vingut donat pel lloc?Una mica de cada. Jo tenia un local més petit i vaig veure aquest lloc, una casa senyorial del 1900 amb un jardí catalogat oficialment com romàntic. L'objectiu era poder oferir al client un espai únic i màgic, però al mateix temps acollidor. El que m'agradaria oferir a qualsevol convidat que vingués a casa meva.

Quin és el tipus de cuina amb què condimentes aquest espai?Oferim cuina de mercat amb producte fresc i si és possible de proximitat. A Girona, tenim granges que produeixen verdures, hortalis-ses i carns boníssimes i intentem aprofitar tot això per donar els millors plats de forma sen-zilla, bona però sense massa sofisticacions. Tampoc ens tanquem només a això, la vedella per exemple és d'un granger gallec.

Els Jardins de la Mercè, a més, té un calendari replet d'activitats. És un afegit o forma part de l'essència del lloc?Diguem que intento traduir aquí la meva

“Els Jardins de la Mercè és el que m'agradaria oferir a

qualsevol convidat a casa meva”

El menjar, perquè sigui un dels grans plaers de la vida, ha de ser el resultat d'una recepta completa. A més d'uns bons ingredients, quelcom bàsic, cal amanir el plat amb una bona beguda i un espai màgic. A Girona el nom del plat resultant és Els Jardins de la Mercè.

concepció de la vida. Per a mi la vida és un plaer però cal saber gaudir-lo. Es fa a través del menjar, però també a través de les perso-nes que tens al costat, a través de la música, del teatre, de la pintura, de l'art en general. Per això col·laborem amb tots els festivals que se celebren a Girona, com el Festival de Mapping que es farà del 22 al 24 de juliol i en què tindrem uns espais de projeccions dignes de veure. Aquest lloc dóna perquè al mateix temps una parella estigui sopant en aquest jardí a la llum de les espelmes, uns amics prenent alguna cosa a la zona chill out o algú degustant un gintònic veient una exposició de pintura o es-coltant un concert de jazz.

Toti Pigem, Gerent del Restaurant Els Jardins de la Mercè L’empresa

A la Pujada de la Mercè nº 10, des de fa sis anys i mig, aquest restaurant obre les seves portes a aquell client que vulgui gaudir d'una copa, un sopar romàntic, entre amics, celebracions d'aniversari, sopars d'empresa o banquets de noces a un preu gens exclusiu. Viure la vida amb art, en aquest cas, no és exclusiu d'unes poques butxaques.