3. MEĐUNARODNI FESTIVAL HRANE

“KONJIC FOOD-FEST” 2012

Dana 27. i 28. septembra 2012. godine na Sportsko-kulturnom centru “Partizanovo” u Konjicu, u organizaciji općine Konjic, Saveza poljoprivrednih udruženja Konjic i norveške Sund Kommune održan je 3. Međunarodni festival hrane “KONJIC FOOD-FEST” 2012.

Iako je svečano otvaranje zakazano za 11,00 sati, priprema izlagačkih mjesta i izlaganje proizvoda počelo je u ranim jutarnjim satima. Organizatorima Festivala, u njegovoj pripremi i realizaciji značajno su pomogli učenici Srednje poljoprivredne škole iz Konjica, koji su bili na raspolaganju učesnicima Festivala prilikom izlaganja proizvoda na stolove koje su instalirali

radnici preduzeća Standard iz Konjica predhodni dan. Također, grupa angažovanih srednjoškolaca odigrala je značajnu ulogu na Info punktu, gdje su pružene sve potrebne informacije kako za učesnike tako i za posjetioce, oba dana Festivala.

Na ovogodišnjem Festivalu učestvovalo je 80 izlagača, više nego što je kapacitet Festivala, zbog čega su neki izlagači u svrhu izlaganja pristali da izlagačke stolove dijele na dva dijela. Jedna trećina izlagača došla je iz: Sarajeva, Mostara, Travnika, Fojnice, Gradačca, Gračanice, Hadžića, Jablanice, Ustikoline i drugih mjesta širom Bosne i Hercegovine i van nje, (predstavnici Komune Sund iz Norveške, koji su učesnicima Festivala pokazali pripremu nekih norveških specijaliteta i ponudili za degustaciju). Među učesnicima bili su i članovi - predstavnici različitih udruženja kao što su Udruženje poljoprivrednika iz Travnika, Udruženje žena „Emina” iz Ustikoline, Savez poljoprivrednih udruženja iz Jablanice i Mreža žena “Veliko srce u BiH” iz Gradačca.

Dvije trećine izlagača bili su domaći proizvođači hrane

Prije zvaničnog otvorenja Festivala, zainteresovani posjetioci su počeli sa obilaženjem štandova i kupovinom proizvoda, za koje su se pribojavali da će brzo biti rasprodani. Svi su imali priliku vidjeti asortiman proizvoda, u čijem sadržaju je bio veliki broj poljoprivrednih proizvoda, kao i prerađevine od istih, od kojih su neki pravljeni na licu mjesta, a što je najznačajnije potencijalni kupci sve prerađevine su mogli prije kupovine probati.

Na festivalskim štandovima dana 27. I 28 septembra 2012 godine, našli su se: • mlijeko i mliečni proizvodi, među kojih se isticao Repovački sir koji je već u prvim satima

festivala rasprodat, zatim, također veoma kvalitetan i cijenjen sir iz mjeha, dimljeni sir, vlašički i travnički sir, te tradicionalne posude za spremanje sira.

• Suhomesnati proizvodi Izeta Baltića iz Sarajeva, obogatili su festival, a o njihovom kvalitetu i ozbiljnosti rada govrili su posjetioci, koji su se okupljali oko njihovog štanda.

• Povrće i prerađevine od povrća zauzeli su posebno mjesto kako po obimu tako i po

kvalitetu. Bilo čega da ste se sjetili i osjetili potrebu da s tim obogatite svoju zimnicu mogli ste naći na stolovima proizvođača povrća. Za one koji nisu stigli detaljno pregledati ponudu spomenut ćemo samo neke proizvode, koji su bili na stolovima vrijednih proizvođača povrća i koji su posebno odabrani za ovu priliku, i to: paradajz, luk, krompir, grah, paprika, fafaron, mrkva, kupus, cvekla, patlidžan, tikva, zatim, na zadovoljstvo mnogih domaćica, prerađevina od povrća kao što je ajvar i kiselo povrće čime je zimnica bila upotpunjena.

• Voće: ove godine, kao i ostale grane poljoprivrede pratile su velike vremenske

nepogode, koje su se najviše odrazile na prinos u voćarstvu. Uprkos tome, iako u manjim količinama, na Festivalu se mogla naći: jabuka, kruška, šljiva, malina, nar i smokva.

• prerađevine od voća: džem od maline, šljive, smokve, slatko od maline, pekmez od

kupine i smokve, sokovi od maline i kupine, alkoholna pića, suho voće.

Da su konjički pčelari vrhunski u svom radu govirilo je njihovih 18 stolova, koji su bili puni različih vrsta meda: bagremov, med od vrijesaka, livadski, kadulja, kestenov i šumski med; proizvodima od meda: matična mliječ, propolis, vosak i polen.

Cilj festival je podrška domaćoj proizvodnji, posebno onoj koja se proizvodi na organski način. Cilj je ostvaren jer je festival bio pun organskih proizvođača na prvom mjestu sakupljača, prerađivača i proizvođača ljekovitog bilja članova UG “Brusnica” iz Konjica, zatim poznat Eko hrana Jukan, Eco-Line i dr.

Zamisao Organizatora je bila da izlagači donesu hranu koja je napravljena po tradicionalnoj, domaćoj receprturi, međutim rijetki su bili da su se usudili donijeti nešto slično, i nisu se pokojali. Sve vrste kolača, koje su za ovu priliku pripremljeni, prodati su u prvim satima festivala.

Po programu festivala, u 11:00 sati počeo je svečani dio – ceremonija otvaranja, kada je

voditelj programa gospođa Biljana Handžo na binu pozvala prve učesnike programa, djecu iz dječijeg obdaništa “Zulejha Vegeta” iz Konjica, a zatim članove KUD “Preporod” iz Konjica, i jedni i drugi su velikim aplauzom podržani od prisutne publike - učesnika i gostiju festivala.

Nakon prvog dijela kulturno - zabavnog programa, uslijedilo je obraćanje zvaničnika. Prvi se prisutnima obratio predsjednik Saveza poljoprivrednih udruženja Konjic, Nusret Avdiebgović, zatim prof.dr.Nezir Tanović u ime Agromediteranskog fakulteta iz Mostara i Federalnog zavoda za poljoprivredu iz Sarajeva, koji su naglasili značaj ove i sličnih manifestacija za razvoj poljoprivrede.

U odsustvu ministra Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i poljoprivrede HNK, prisutnima se obratila gospođa Gordana Bošnjak – pomoćnica ministra, koja je opravdala odsustvo ministra i izrazila podršku ovakvim manifestacijama i poljoprivrdnim proizvođačima. Da je ova i slične manifestacije bitna, kako za same proizvođače tako i za cijelu općinu i državu, svojim učešćem i obraćanjem potvrdili su i zamjenica ambasadorice Kraljevine Norveške gospođica Mariam Naqvi te načelnik Sund Kommune iz Norveške, gospodin Ove Bernt Trellevik, koji su već dugi niz godina potvrđeni prijatelji općine Konjic

Čast svečanog otvaranja 3. Međunarodnog festivala hrane “KONJIC FOOD-FEST” 2012 pripala je načelniku općine Konjic gospodinu Emiru Bubalo i načelniku Sund Kommune iz Norveške, gospodinu Ove Bernt Trellevik, koji nisu krili oduševljenje i zadovoljstvo organizacijom festivala, a načelnik općine Konjic je u svom obraćanju obećao da će i dalje podržavati ovakve manifestacije i razvoj poljoprivrede na području općine Konjic.

Nakon obraćanja načelnika općine Konjic i svečanog otvorenja festivala, gosti, posjetioci i učesnici festivala mogli su uživati u kulturno-zabavnom programu, koji su upriličili članovi KUD-a “Preporod”, bend Ezada Habibije i interpretator sevdalinki Adem Jablan

Gosti i posjetioci Festivala, nakon što je Festival zvanično otvoren, imali su priliku u okviru gastro ponude probati hranu napravljenu po domaćoj recepturi, koju su za ovu priliku pripremile članice Stručne službe Saveza poljoprivrednih udruženja Konjic, Maksumić komerc i Oblo komerc Konjic.

Zamjenica ambasadorice Kraljevine

Norveške gospođica Mariam Naqvi, pravila je palaćinke na norveški način, te ih djelila posjetiocima i učesnicima Festivala.

U okviru Festivala uspješno je organizovana edukacija poljoprivrednih proizvođača, koju su u prepunoj sali Općinskog vijeća Konjic održali Prof.dr.Nezir Tanović s Agromediteranskog fakulteta iz Mostara i Mr. Omer Kurtović direktor Federalnog zavoda za poljoprivredu iz Sarajeva.

Ove godine je po prvi put u oba dana festivala organizovana “Čajanka”, koju su pripremili članovi Saveza poljoprivrednih udruženja Konjic i OPZ Konjic. Čaj je pripremljen od ljekovitih trava ubranim na čistim, često veoma nepristupačnim područjima općine Konjic, zaslađen je takođe s domaćim medom, a njenu realizaciju su pomogli članovi KUD “Preporod” iz Konjica i učenici Srednje poljoprivredne škole iz Konjica, djeleći čaj sa kolačićima učesnicima i gostima Festivala.

Drugi dan festivala je protekao također veoma živo, jer su posjetioci stalno pristizali, a vrhunac dana je bila gastro ponuda priređena od strane prijatelja iz Sund Kommune iz Norveške. Za ovu priliku pripremili su dimljeni losos i neretvansku pastrmku sa umakom od domaćih malina i kupusa, što je za naše područje nesvakidašnji recept. Svi posjetioci mogli su da prate cijelu pripremu ovog jela, a kasnije i da probaju.

Organizator je na osnovu realizacije planiranog programa Festivala, utisaka i zapažanja, gostiju, posebno gostiju iz Norveške, izjava izlagača, domaćih i onih sa strane, koji su više nego zadovoljni učešćem i prodajom ponuđenih prizvoda, te komentara posjetilaca koji su iznenađeni raznolikom ponudom, dao odličnu ocjenu organizaciji i realizaciji Festivala, sa zaključkom da se uočene sitne greške otklone na narednim Festivalima, a ovakve manifestacije obavezno održavati i u budućnosti s nadom da će sve veći broj građana prepoznati i podržati pozitivnu stranu festivala, i isti iskoristiti da obezbijede poljoprivredne proizvode za svoje zimnice. Da je Festival uspio i da zaslužuje visoku ocjenu govore i osmijesi na licima učenika Srednje poljoprivredne škole na kraju drugog dana festivala

U ime organizatora i pokrovitelja festivala, hvala svim učesnicima i sretno do 0ktobra 2013 godine, kada vas očekujemo na 4.Međunarodnom festivalu hrane “Konjic food fest 2013”