Upload
diah
View
20
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
anatomi fisiologi tubuh manusia
Citation preview
Apakah Pedas Termasuk Rasa
Pedas bukan merupakan rasa yang dapat
dirasakan oleh lidah pedas merupakan suatu sensasi
yang muncul akibat zat kimia bernama capsaicin Zat
inilah yang terkandung pada tumbuh-tumbuhan
penyebab rasa pedas seperti cabai Lalu bagaimana
capsaicin memunculkan rasa pedas
Disinilah letak perbedaan sensasi pedas ini
dengan rasa lainnya Jika rasa lain memiliki reseptor
sendiri dari saraf manusia untuk merasakannya
capsaicin penyebab sensasi pedas diterima di papilla
lidah oleh reseptor saraf sensorik khusus panas tinggi
Inilah yang menyebabkan sensasi pedas itu muncul
Reseptor saraf ini menyampaikan isyarat ke otak berupa iritasi sel atau terbakarnya sel hampir
sama seperti kulit yang terkena panas sehingga otak mengirimkan respon seperti kepanasan saat
sensasi pedas ini terasa Padahal panas yang muncul akibat pedas ini hanyalah sensasi dan bukan
benar-benar terbakar
Kapsaisin (8-metil-N-vanilil-6-nonenamida) termasuk di dalam Kapsaisinoid yaitu zat
kimia yang menimbulkan rasa pedas yang ada dalam tumbuh-tumbuhan seperti cabai
Rasa pedas ini muncul karena kapsaisin menciptakan isyarat yang sama bagi otak seperti saat
kulit terkena panas Berbeda dengan panas rasa panas dari lidah ini hanya rasa bukan terbakar
sesungguhnya
Polisi sering menggunakan kapsaisin untuk menggendalikan massa demonstran Cairan
kapsaisin ini lazim disebut gas air mata yang mudah membuat iritasi orang
Tidak semua makhluk bisa merasa pedas Burung misalnya sama sekali tidak dapat
merasakan pedas Jadi burung bisa mengudap cabai dengan leluasa Penggemar burungpun
sering mencampur makanan dengan kapsaisin agar tidak dimakan bajing Bajing peka terhadap
pedas sedangkan burung sama sekali tidak berpengaruh
REFRENSI
Anonym 2014 Kapsaisin httpidwikipediaorgwikiKapsaisin diakses pada 22 Maret 2015
Kurniantoro Andika 2013 Begini Cara Lidah Merasakan Sensasi Pedas
httpsainsme
337begini-cara-lidah-merasakan-sensasi-pedashtmltongue
REFRENSI
Anonym 2014 Kapsaisin httpidwikipediaorgwikiKapsaisin diakses pada 22 Maret 2015
Kurniantoro Andika 2013 Begini Cara Lidah Merasakan Sensasi Pedas
httpsainsme
337begini-cara-lidah-merasakan-sensasi-pedashtmltongue