Apoksiomenova antička kuhinja - Visit Losinj

12. Fešta lošinjske kuhinjeApoksiomenova antička kuhinja

12th Lošinj Cuisine FestivalApoxyomenos’ Antique Cuisine

12. Fest der Lošinjer KücheDie Antike Küche des Apoxyomenos

12. edizione della Festa della cucina lussignanaLa cucina al tempo dell’Apoxyómenos

25.04. – 12.05.2018.

CIJENA MENIJA PO OSOBI MENU PRICE PER PERSON MENÜPREIS PRO PERSON

PREZZO DEL MENÙ A PERSONA

125,00 kn (17€)

ŠTO SE JELO NA OTOKU U APOKSIOMENOVO VRIJEME MEDITERANSKA PREHRANAZnačajke mediteranske prehrane i načina hranjenja sadržani su u par osnovnih principa koji se svi redom zasnivaju na poznatoj uzrečici iz vremena antike: Métron áriston! (grč. μέτρον άριστον) ili prevedeno na naš jezik: Sve dobre stvari, umjereno! Ta se umjerenost u antici očitovala ne samo u količini hrane koja se servirala, već i u načinu konzumacije i odnosu prema hrani. Primjerice, običaj prisutan u antici da se vino triput razrjeđuje vodom (omjer 1:2), proširio se na najprosvjećenije ljude srednjega vijeka. Vitezovi Templari u svoj su red hranjenja uveli “antički” odnos prema vinu, hrani, higijeni u prehrani i dodatno su svoje napitke obogaćivali žlicom Aloe vera čija je upotreba, nadasve, bila raširena u antičko doba.

Dr. sc. Donatella Verbanac, znanstvena savjetnica za biomedicinu i zdravstvo

ISLAND FOOD IN THE TIME OF APOXYOMENOSMEDITERRANEAN DIETThe characteristics of the Mediterranean diet and eating habits are encompassed by a few basic principles which are all based on the famous Antiquity quote: Métron áriston! (greek, μέτρον άριστον) or translated to English: All in moderation! This moderation during Antiquity was evident not only in the quantity of served food but also in the relationship to food and how it was consumed. For example, the custom in the Ancient times to dilute wine with water three times (1:2 ratio) was prevalent among the most enlightened people of the Middle Ages. The Knights Templar introduced the “Antiquity’s” attitude towards wine, food, and food hygiene into their order, and had enriched their drinks with a spoon of Aloe vera, the use of which was widespread in Antiquity.

Dr. Sc. Donatella Verbanac, Biomedicine and Health Care Scientific Consultant

WAS AUF DER INSEL ZU ZEITEN DES APOXYOMENOS GEGESSEN WURDEMEDITERRANE ERNÄHRUNGDie Charakteristiken der Ernährung im Mittelmeerraum sind in ein paar Grundprinzipien enthalten, die alle der Reihe nach auf einem bekannten antiken Sprichwort basieren: Métron áriston! (griech. μέτρον άριστον) oder zu Deutsch “Maßhalten ist das Beste!”. Diese Orientierung schlug sich in der Antike nicht nur in der Menge des servierten Essens nieder, sondern auch in der Art, wie das Essen zu sich genommen wurde und welche Einstellung man dem Essen gegenüber hatte. Die Tradition beispielsweise, dass der Wein in der Antike drei Mal mit Wasser im Verhältnis 1:2 verdünnt wurde, breitete sich auf die aufgeklärtesten Menschen des Mittelalters aus. Die Tempelritter führten die „antike“ Einstellung zum Wein, zum Essen und zur Ernährungshygiene in ihre Ernährung ein, wobei sie darüber hinaus ihre Getränke mit einem Löffel Aloe vera anreicherten, deren Verwendung in der Antike weit verbreitet war.

Dr. sc. Donatella Verbanac, wissenschaftliche Beraterin für Biomedizin und Gesundheitswesen

COM’ERA LA CUCINA AL TEMPO DELL’APOXYÓMENOSDIETA MEDITERRANEALe peculiarità della dieta mediterranea sono contenute in un paio di principi base che trovano fondamento nella celebre massima del mondo classico: Métron áriston! (dal greco antico μέτρον άριστον) che, tradotto nella nostra lingua, significa: Ciò che vale di più è la moderazione! Questa moderazione, nell’antichità, si esplicava non soltanto nella quantità di cibo che si serviva a tavola, ma anche nel modo di consumarlo e nel rapporto stesso con il cibo. Per esempio, la consuetudine presente nel mondo antico di allungare il vino con l’acqua (secondo il rapporto di 1:2) si diffuse anche tra le persone più illuminate del Medioevo. I cavalieri Templari fecero proprio questo rapporto “antico” verso il vino, il cibo e l’igiene alimentare. Basti pensare che erano soliti arricchire le loro bevande con un cucchiaio di Aloe vera, il cui uso era particolarmente diffuso nel mondo antico.

Dott.ssa mag. Donatella Verbanac, consulente scientifica in biomedicina e salute pubblica

CIJENA MENIJA PO OSOBI / MENU PRICE PER PERSON MENÜPREIS PRO PERSON / PREZZO DEL MENÙ A PERSONA

125,00 kuna (17€)

Artatore (Restoran / Restaurant / Restaurant / Ristorante)

Artatore 132, Mali Lošinj (Lussinpiccolo), Tel: +385 51 232 932

Apoksiomenova antička kuhinja

Marinada od srdelaLignje na žaru – pohane tikvice

Antički kolač od jabuka, meda i badema+

Čaša bijelog vina Žlahtina (Toljanić Vrbnik) ~

Mekani slani sir s maslinamaDivljač u vinskom umaku s pljukancimaAntički kolač od jabuka, meda i badema

+Čaša crnog vina Teran (Istra)

Apoxyomenos Antique Cuisine

Sardine MarinadeFried Calamari – Fried Zucchini

Ancient Apple, Honey and Almond Cake+

A Glass of Žlahtina (Toljanić Vrbnik), White Wine~

Soft Salty Cheese with OlivesWild Game in Wine Sauce with Pljukanci Pasta

Ancient Apple, Honey and Almond Cake+

A Glass of Teran (Istra), Red Wine

Antike Küche des Apoxyomenos

Marinierte SardinenCalamari vom Grill – frittierte Zucchini

Antiker Kuchen aus Apfel, Honig und Mandeln +

1 Glas Weißwein Žlahtina (Toljanić Vrbnik) ~

Salziger Weichkäse mit Oliven Wild in Weinsauce mit den Nudeln Pljukanci

Antiker Kuchen aus Apfel, Honig und Mandeln +

1 Glas Rotwein Teran (Istrien)

La cucina al tempo dell’Apoxyómenos

Sardine marinate Calamari alla griglia – zucchine impanate

Antico dolce a base di mele, miele e mandorle+

Un bicchiere di vino bianco Žlahtina (Toljanić Vrbnik)

~Formaggio molle e olive

Selvaggina marinata al vino con contorno di pljukanci (pasta reg.)

Antico dolce a base di mele, miele e mandorle+

Un bicchiere di vino rosso Terrano (Istria)


125,00 kuna (17€)

Baracuda (Gostiona / Pub / Wirtshaus / Osteria)

Priko 31, Mali Lošinj (Lussinpiccolo), Tel: +385 51 233 309


Riblja juhaFile brancina u Harissa umaku, blitva

Jogurt torta+

Čaša crnog ili bijelog vina ~

Minestrone AntikJuneća pržolica, povrće na pari

Jogurt torta+

Čaša crnog ili bijelog vina


Fish SoupSea Bass Filet in Harissa Sauce, Swiss Chard

Yogurt Cake+

A Glass of Red or White Wine~

Antiquity MinestroneRib Eye Steak, Steamed Vegetables

Yogurt Cake+

A Glass of Red or White Wine


Fischsuppe Wolfsbarschfilet in Harissa-Sauce, Mangold

Joghurtorte+

1 Glas Weiß- oder Rotwein ~

Minestrone AntikRinderrostbraten Pržolica, gedämpftes Gemüse

Joghurtorte+

1 Glas Weiß- oder Rotwein


Zuppa di pesceFiletto di branzino (spigola)

in salsa harissa, bietoleTorta allo yogurt

+Un bicchiere di vino rosso o bianco

~Minestrone Antik

Fettine di manzo rosolate, verdure al vaporeTorta allo yogurt



125,00 kuna (17€)

Bocca Vera (Restoran / Restaurant / Restaurant / Ristorante)

Riva lošinjskih kapetana 10, Mali Lošinj (Lussinpiccolo), Tel: +385 51 238 511


Riblja juhaSipa s graškom, njoki

Jogurt torta+

Čaša crnog ili bijelog vina~

Antička salata (lisnata salata sa svježim sirom)Svinjski medaljoni u umaku od senfa,

povrće na pariJogurt torta

+Čaša crnog ili bijelog vina


Fish SoupCuttlefish with Sweet Peas, Gnocchi

Yogurt Cake+


Ancient Salad (Leafy Green Salad with Fresh Cheese)

Pork Medallions in Mustard Sauce, Steamed Vegetables

Yogurt Cake+



FischsuppeTintenfisch mit Erbsen, Gnocchi

Joghurtorte+


Antiker Salat (Blattsalat mit Frischkäse) Schweinemedaillons in Senfsauce,

gedämpftes Gemüse Joghurtorte

+1 Glas Weiß- oder Rotwein


Zuppa di pesceSeppie ai piselli, gnocchi

Torta allo yogurt +

Un bicchiere di vino rosso o bianco ~

Insalata antica (foglie di lattuga con formaggio fresco)Medaglioni di maiale in salsa di senape,

verdure al vaporeTorta allo yogurt



125,00 kuna (17€)

Bora bar(Konoba / Tavern / Taverne / Trattoria)

Rovenska 3,Veli Lošinj (Lussingrande), Tel: +385 51 867 544


Sardine SaorLinguini sa svježim dagnjama

Panna cotta s voćnim umakom +


Carpaccio od tikvica s listićima badema i ovčjim sirom

Domaće papardelle s janjetinom Panna cotta s voćnim umakom

+Čaša crnog ili bijelog vina


Salted SardinesLinguini with Fresh Mussels

Panna Cotta with Fruit Sauce +


Zucchini Carpaccio with Almond Flakes and Sheep Cheese

Homemade Papardelle with Lamb Panna Cotta with Fruit Sauce

+A Glass of Red or White Wine


Sardellen SaorLinguini mit frischen Miesmuscheln

Panna cotta mit Fruchtsauce +


Zucchini-Carpaccio mit Mandelblättchen und Schafskäse

Hausgemachte Nudeln Papardelle mit Lamm Panna cotta s mit Fruchtsauce



Sardine in saorLinguine alle cozze fresche

Panna cotta con salsetta alla frutta +


Carpaccio di zucchine con scaglie di mandorle e pecorino

Pappardelle caserecce con ragù d’agnello Panna cotta con salsetta alla frutta


Cigale(Konoba / Tavern / Taverne / Trattoria)

Šetalište Dr. A. E. von Manusso Montesole 4, Mali Lošinj (Lussinpiccolo) Tel: +385 51 238 583


Juha od lukaFile palamide na ječmu i blitviSuhe smokve u kuhanom vinu

+Čaša bijelog vina Malvazija (Medea)

ili crnog vina Merlot (Medea) ~

Gusta juha od graškaOkruglice od junetine

Suhe smokve u kuhanom vinu+

Čaša bijelog vina Malvazija (Medea) ili crnog vina Merlot (Medea)


Onion SoupBonito Filet on a Bed of Barley and Swiss Chard

Dried Figs in Mulled Wine+

A Glass of Malvazija (Medea), White Wine, or Merlot (Medea), Red Wine

~Creamy Pea SoupLamb Dumplings

Dried Figs in Mulled Wine+



Zwiebelsuppe Pelamidenfilet auf Gerste und Mangold

Getrocknete Feigen in Glühwein +

1 Glas Weißwein Malvazija (Medea) oder Rotwein Merlot (Medea)

~Dicke Erbsensuppe

Kalbsbällchen Getrocknete Feigen in Glühwein

+1 Glas Weißwein Malvazija (Medea)

oder Rotwein Merlot (Medea)


Zuppa di cipolleFiletto di palamita su letto d’orzo e bietole

Fichi secchi al vin cotto +

Un bicchiere di vino bianco Malvasia (Medea) o di vino rosso Merlot (Medea)

~Zuppa di piselli

Polpette di manzoFichi secchi al vin cotto

+Un bicchiere di vino bianco Malvasia (Medea)

o di vino rosso Merlot (Medea)


125,00 kuna (17€)


125,00 kuna (17€)

Deveron (Gastro Pub / Gastro Pub / Gastro Pub / Gastro Pub)

Vladimira Gortana 32, Mali Lošinj (Lussinpiccolo), Tel: +385 51 238 510


Carpaccio od tune s dresingom od slanih inćuna, kapara i maslinovog ulja

File bijele oborite ribe u srebru na podlozi od povrća

Datulje punjene orasima i bademima u medu+

Čaša bijelog vina Žlahtina ili crnog vina Merlot~

Salata od jaja i crnog tartufa s maslinovim uljemJanjeći kotleti na žaru sa šparogama

Datulje punjene orasima i bademima u medu+

Čaša bijelog vina Žlahtina ili crnog vina Merlot


Tuna Carpaccio with Salted Anchovy, Caper and Olive Oil Dressing Foil Wrapped-White Fish Filet

on a Bed of VegetablesWalnut and Almond-Stuffed Dates in Honey

+A Glass of Žlahtina, White Wine,

or Merlot, Red Wine~

Egg and Black Truffle Salad with Olive Oil Grilled Lamb Chops with Asparagus

Walnut and Almond-Stuffed Dates in Honey+

A Glass of Žlahtina, White Wine, or Merlot, Red Wine


Thunfisch-Carpaccio mit Dressing aus salzigen Sardellen, Kapern und Olivenöl

Edelfischfilet in Silber auf Gemüsemit Nüssen und Mandeln gefüllte

Datteln in Honig +

1 Glas Weißwein Žlahtina oder Rotwein Merlot~

Salat aus Eiern und schwarzen Trüffeln mit Olivenöl

Lammkotelett vom Grill mit Spargel Datteln, gefüllt mit Nüssen und Mandeln in Honig

+1 Glas Weißwein Žlahtina oder Rotwein Merlot


Carpaccio di tonno condito con dressing di acciughe, capperi e olio d’oliva Filetto di pesce bianco pregiato al cartoccio su letto di verdure

Datteri ripieni di noci e mandorle al miele+

Un bicchiere di vino bianco Žlahtina o di vino rosso Merlot

~Insalata di uova e tartufo nero condita

con olio d’olivaCostolette d’agnello ai ferri e asparagi

Datteri ripieni di noci e mandorle al miele+

Un bicchiere di vino bianco Žlahtina o di vino rosso Merlot

Diana (Restoran / Restaurant / Restaurant / Ristorante)

Šetalište Dr. A. E. von Manusso Montesole 2, Mali Lošinj (Lussinpiccolo) Tel: +385 51 232 055


Riblja juha s ribljim mesom i ječmom File orade s umakom od agruma

na orzu i sotiranom špinatuSuho voće u medenom vinu


ili crnog vina Merlot (Medea) ~

Juha od slanutka i povrćaPirjani veprić iz marinade s njokima

od afričke tikveSuho voće u medenom vinu


ili crnog vina Merlot (Medea)


Fish Soup with Barley Gilt Head Bream Filet with Citrus Sauce on a Bed of Barley and Sautéed Spinach

Dried Fruit in Honey Wine +


~Chickpea and Vegetable SoupBraised Marinated Wild Boar

with Calabash Gnocchi Dried Fruit in Honey Wine

+A Glass of Malvazija (Medea), White Wine,

or Merlot (Medea), Red Wine


Fischsuppe mit Fisch und Gerste Goldbrassenfilet in Zitrusfruchtsauce auf Gerste

und sautiertem Spinat Getrocknetes Obst in Honigwein


oder Rotwein Merlot (Medea) ~

Kichererbsen-und Gemüsesuppe Gedünstetes mariniertes Wildschwein mit Gnocchi aus afrikanischem Kürbis

Getrocknetes Obst in Honigwein +



Zuppa con polpa di pesce e orzo Filetto d’orata in salsa d’agrumi su letto d’orzo e spinaci saltati

Frutta secca nel mulsum (miscela di vino e miele) +


~Zuppa di ceci e verdure

Stufato di cinghialetto marinato con gnocchi di zucca africana

Frutta secca nel mulsum (miscela di vino e miele) +



125,00 kuna (17€)


125,00 kuna (17€)

Eki (Restoran / Restaurant / Restaurant / Ristorante)

Artatore 107, Mali Lošinj (Lussinpiccolo), Tel: +385 51 233 007


Salata od hobotnice s grahom i slanutkomBrudet od miješane ribe i školjke

Kolač od limuna+

Čaša bijelog vina Žlahtina (Toljanić)~

Maneštra od raznog povrća i više vrsta mesaOdojak pod pekom i povrće na žaru

Pečena jabuka s orasima, medom i grožđicama+

Čaša crnog vina Merlot (Ravalico)


Octopus Salad with Beans and ChickpeasFish and Clam Stew

Lemon Cake+

A Glass of Žlahtina (Toljanić), White Wine~

Vegetable and Meat Minestrone Roasted Apple with Walnuts, Honey and Raisins

+A Glass of Merlot (Ravalico), Red Wine


Octopussalat mit Bohnen und Kichererbsen Brodetto aus verschieden Fischsorten

und Muscheln Zitronenkuchen

+1 Glas Weißwein Žlahtina (Toljanić)

~Gemüsesuppe Maneštra

mit verschiedenen FleischsortenSpanferkel zubereitet unter der Tonglocke Peka

mit gegrilltem Gemüse Bratapfel mit Nüssen, Honig und Rosinen

+1 Glas Rotwein Merlot (Ravalico)


Insalata di polpo con fagioli e ceciZuppa di pesce e molluschi bivalvi (brudet)

Dolce al limone +

Un bicchiere di vino bianco Žlahtina (Toljanić)~

Maneštra (minestrone) di verdure varie e vari tipi di carne

Maialetto arrosto sotto la peka1 e verdure grigliate

Mela al forno con noci, miele e uvetta+

Un bicchiere di vino rosso Merlot (Ravalico) 1 Peka: campana di ghisa cosparsa di brace sul cui vassoio si cuociono vari cibi.

Manora (Restoran / Restaurant / Restaurant / Ristorante)Mandalenska 26b, Nerezine, Tel: +385 51 237 460


Krem juha sa školjkama i motaromBrancin pečen na morskom kamenu

(povrće na žaru)Palačinke s karameliziranim voćem

+Čaša bijelog vina Malvazija

~Falafel (okruglice od slanutka) s umakom

od sira i svježom salatomPileća prsa punjena otočnim pestom

Torta s rogačem+

Čaša crnog vina Teran (Istra)


Creamy Clam Soup with Rock SamphireHot Sea Rock Grilled Sea Bass

(Grilled Vegetables)Pancakes with Caramelized Fruit

+A Glass of Malvazija, White Wine

~Falafel (Chickpea Dumplings)

with Cheese Sauce and Fresh LettuceIsland Pesto Stuffed-Chicken Breast

Carob Cake+

A Glass of Teran (Istria), Red Wine


Muschelcrèmesuppe mit Meerfenchel Wolfsbarsch auf Meeresstein gebraten

(gegrilltes Gemüse)Pfannkuchen mit karamellisiertem Obst

+1 Glas Weißwein Malvazija

~Falafel (Kichererbsenbällchen) in Käsesauce

mit frischem Salat Hähnchenbrust mit Insel-Pesto

Johannisbrottorte +

1 Glas Rotwein Teran (Istra)


Vellutata di molluschi bivalvi e finocchio marinoBranzino (spigola) arrosto su pietra di mare

(verdure grigliate) Crêpes con frutta caramellata

+Un bicchiere di vino bianco Malvasia

~Falafel (polpettine di ceci) con salsa al formaggio

e insalata frescaPeto di pollo farcito con pesto isolano

Torta alle carrube+

Un bicchiere di vino rosso Terrano (Istria)


125,00 kuna (17€)

Marina (Restoran / Restaurant / Restaurant / Ristorante)

Privlaka 19/a, Mali Lošinj (Lussinpiccolo), Tel: +385 51 231 232


Salata od hobotnice, slanutka i grahaFile tune na pjenici od cvjetače i celera

Kolač od rogača i marmelade+


Feta sir s ružmarinom i maslinamaGulaš od divljači s domaćom tjesteninom

Palačinke s kremom od suhih smokvi+

Čaša crnog ili bijelog vina


Octopus, Chickpea and Bean SaladTuna Filet on Bed of Cauliflower

and Celery MousseCarob and Marmalade Cake


~Feta Cheese with Rosemary and Olives

Wild Game Goulash with Homemade PastaPancakes with Dried Fig Cream



Octopussalat mit Kichererbsen und Bohnen Thunfischfilet auf Blumenkohl-Sellerieschaum

Johannisbrotkuchen mit Marmelade +


Feta-Käse mit Rosmarin und Oliven Wildgulasch mit hausgemachten Nudeln

Pfannkuchen mit hausgemachter Feigencrème +



Insalata di polpo con ceci e fagioliFiletto di tonno su mousse di cavolfiore e sedano

Dolce di carrube e marmellata+

Un bicchiere di vino rosso o bianco~

Feta con rosmarino e oliveGuazzetto di selvaggina con pasta casereccia

Crêpes con crema di fichi secchi +

Un bicchiere di vino rosso o bianco


125,00 kuna (17€)


125,00 kuna (17€)

Poljana (Restoran / Restaurant / Restaurant / Ristorante)

Rujnica 9a, Mali Lošinj (Lussinpiccolo), Tel: +385 51 233 261


Kozji sir – slani inćuni s maslinovim uljemTuna na mornarski, palenta, salata od rajčice

Palačinke s orasima+

Čaša bijelog ili crnog vina ~

Otočna maneštraPileća prsa marinirana u medu od kadulje, krumpir s ružmarinom, salata od cvjetače

Suhe smokve u ocaklini od šećera+

Čaša bijelog ili crnog vina


Goat Cheese – Salted Anchovies with Olive OilSailor-Style Tuna, Polenta, Tomato Salad

Pancakes with Walnuts +


Island MinestroneSage Honey-Marinated Chicken Breast,

Potatoes with Rosemary, Cauliflower SaladSugar Glazed Dried Figs



Ziegenkäse – salzige Sardellen mit Olivenöl Thunfisch auf Seefahrerart, Polenta

und Tomatensalat Pfannkuchen mit Nüssen


~Inselgemüsesuppe Maneštra

Hähnchenbrust, mariniert in Salbeihonig, Rosmarinkartoffeln, Blumenkohlsalat Getrocknete Feigen mit Zuckerglasur



Caprino – acciughe salate all’olio d’oliva Tonno alla marinara, polenta,

insalata di pomodori Crêpes alle noci


~Maneštra (minestrone) isolana

Petto di pollo marinato nel miele di salvia, patate al rosmarino, insalata di cavolfiore

Fichi secchi in glassa di zucchero +



125,00 kuna (17€)

Punta (Restoran / Restaurant / Restaurant / Ristorante)

Šestavine 13a, Veli Lošinj (Lussingrande), Tel: +385 51 662 034


Salata od mrkača sa slanutkom File gofa na žaru s koromačem i kremom od blitve

Krema od sira s maslinovim uljem +


~Bogata pileća juha

Žgvacet od jelena s pljukancima Krema od skute s umakom od suhih smokava


ili crnog vina Merlot (Medea)


Musky Octopus Salad and Chickpea SaladAmberjack Filet with Fennel

and Swiss Chard CreamCheese Cream with Olive Oil


tor Merlot (Medea), Red Wine~

Rich Chicken SoupVenison Stew with Pljukanci PastaCurd Custard with Dried Fig Sauce


or Merlot (Medea), Red Wine


Octopussalat mit Kichererbsen Bernsteinmakrelenfilet vom Grill mit Fenchel

und Mangoldcrème Käsecrème mit Olivenöl


oder Rotwein Merlot (Medea) ~

Kräftige Hühnersuppe Hirscheintopf Žgvacet mit Nudeln Pljukanci

Quarkcrème mit Feigensauce +



Insalata di moscardini e ceci Filetto di ricciola alla griglia

con finocchio e crema di bietoleCrema di formaggio e olio d’oliva


o di vino rosso Merlot (Medea) ~

Ricco brodo di pollo Guazzetto di cervo con pljukanci (pasta reg.)Crema di ricotta con salsetta ai fichi secchi



Silvana (Konoba / Tavern / Taverne / Trattoria)

Lošinjskih pomoraca 2, Mali Lošinj (Lussinpiccolo), Tel: +385 51 232 591


Juha od rakovaPohani file s pečenim povrćem

Kolač od jabuka+

Čaša bijelog ili crnog vina ~

Pljukanci sa slaninom i suhim smokvamaPunjena svinjska pisanica s gljivama

Kolač od jabuka+

Čaša bijelog ili crnog vina


Crab SoupFried Filet with Grilled Vegetables

Apple Cake+


Pljukanci Pasta with Bacon and Dried FigsMushroom-Stuffed Pork Tenderloin

Apple Cake+



Krebssuppe Frittiertes Filet mit gebratenem Gemüse

Apfelkuchen+


Nudeln Pljukanci mit Speck und getrockneten Feigen

Gefülltes Schweinefilet mit Pilzen Apfelkuchen



Zuppa di crostaceiFiletto di pesce impanato e verdure grigliate

Dolce di mele+


Pljukanci (pasta reg.) lardo e fichi secchi Filetto di maiale ripieno di funghi

Dolce di mele+



125,00 kuna (17€)

Televrin (Restoran / Restaurant / Restaurant / Ristorante)

Obala nerezinskih pomoraca 21, Nerezine, Tel: +385 51 237 121


Salata od kozica, matovilca i cikleOdrezak od tune s ječmom i tikvicama

Ledena krema od breskvi i meda+

Čaša bijelog vina Malvazija (Istra)~

Krem juha od vrganjaPileći file u otočnim travama sa

špekom i zelenim mahunamaKolač od mrkve i badema

+Čaša crnog vina Teraneo (Istra)


Prawn, Lamb’s Lettuce and Beet SaladTuna Steak with Barley and Zucchini

Cold Peach and Honey Cream +

A Glass of Malvazija (Istra), White Wine~

Porcini SoupIsland Herb-Crusted Chicken Filet with Bacon

and Green BeansCarrot and Almond Cake

+A Glass of Teraneo (Istria), Red Wine


Garnelensalat mit Feldsalat und roter Beete Thunfischsteak mit Gerste und Zucchini

Eis-Crème aus Pfirsichen und Honig +

1 Glas Weißwein Malvazija (Istrien)~

Steinpilzcrèmesuppe Hähnchenfilet in Inselkräutern mit Speck und grünen Bohnen

Karotten-Mandel-Kuchen +

1 Glas Rotwein Teraneo (Istrien)


Insalata di gamberetti, valerianella e barbabietole Trancio di tonno con orzo e zucchine

Crema ghiacciata di pesca e miele+

Un bicchiere di vino bianco Malvasia (Istria)~

Vellutata di porciniPetto di pollo cotto nelle erbette isolane

con pancetta e fagiolini verdi Dolce di carote e mandorle

+Un bicchiere di vino rosso Terrano (Istria)


125,00 kuna (17€)

Veli žal (Restoran / Restaurant / Restaurant / Ristorante)

Sunčana uvala 3, Mali Lošinj (Lussinpiccolo), Tel: +385 51 667 260


Carpaccio od brancina s dresingom od slane ribe, maslinovog ulja i mirisnih trava

Morski pas sa sezamom na žaru, blitva na maslinovom ulju

Kolač od sira+


~Tvrdi kravlji sir s grožđicama, suhim

smokvama i orasimaPileći file u umaku od kadulje na kremi od brokule

Palačinke sa suhim smokvama+



Sea Bass Carpaccio with Salted Fish, Olive Oil and Aromatic Herb Dressing

Sesame-Crusted Grilled Shark, Swiss Chard with Olive Oil

Cheesecake+


~Hard Cow’s Milk Cheese with Raisins,

Dried Figs and WalnutsChicken Filet in Sage Sauce with Broccoli Cream

Pancakes with Dried Figs +



Goldbrassen-Carpaccio mit Dressing aus salzigem Fisch, Olivenöl und aromatischen Kräutern

Haifisch mit Sesam vom Grill, Mangold mit Olivenöl

Käsekuchen +


~Kuh-Hartkäse mit Rosinen,

getrockneten Feigen und Nüssen Hähnchenfilet in Salbeisauce auf Broccoli-Crème

Pfannkuchen mit getrockneten Feigen +



Carpaccio di branzino (spigola) con dressing di acciughe, olio d’oliva e erbette aromatiche

Palombo al sesamo cotto alla griglia, bietole all’olio d’olivaDolce di formaggio


o di vino rosso Merlot (Medea) ~

Formaggio vaccino stagionato con uvetta, fichi secchi e noci

Petto di pollo in salsa di salvia su crema di broccoli Crêpes ai fichi secchi




125,00 kuna (17€)

Za kantuni (Restoran / Restaurant / Restaurant / Ristorante)

Vladimira Gortana 25, Mali Lošinj (Lussinpiccolo), Tel: +385 51 231 840


Namaz od sira i slanih inćunaFile brancina na blitvi

Košarice punjene kremom od suhih smokvi i meda

+Čaša bijelog ili crnog vina

~Juha od koromača s kruhom

Janjeći kotlet sa slanutkom i pestom od ružmarinaKolač od griza, sezama i jabuka

+Čaša bijelog ili crnog vina


Cheese and Salted Anchovy SpreadSea Bass Filet with Swiss Chard

Dried Fig and Honey Custard Baskets +


Fennel Soup with BreadLamb Chop with Chickpeas and Rosemary Pesto

Semolina, Sesame and Apple Cake+



Käse-Sardellen-Aufstrich Wolfsbarschfilet auf Mangold

Körbchen mit einer Crème aus getrockneten Feigen und Honig


~Fenchelsuppe mit Brot

Lammkotelett mit Kichererbsen und Rosmarin-Pesto

Gries-Sesam-Apfelkuchen +



Crema spalmabile di formaggio e acciughe Filetto di branzino (spigola) su letto di bietole

Vol-au-vent ripieni di crema di fichi secchi e miele+

Un bicchiere di vino bianco o rosso ~

Zuppa di finocchi e paneCostolette d’agnello con ceci e pesto al rosmarino

Dolce di semolino, sesamo e mele+

Un bicchiere di vino bianco o rosso


125,00 kuna (17€)

Otvorenje 12. Fešte lošinjske kuhinje održat će se naRivi lošinjskih kapetana u Malom Lošinju, 25. travnja 2018. s početkom u 18,00 sati.

Rezervirajte svoje mjesto i uživajte u jelovnicima Apoksiomenove antičke kuhnje. Neka fešta počne !!!

The Opening of the 12th Lošinj Cuisine Festival will take place inMali Lošinj, on 25 April 2018 at Riva lošinjskih kapetana, beginning at 6 p.m.

Book your table and enjoy the menus of the Apoxyomenos’ antique cuisine. Let the festivities begin!!!

Das 12. Fest der Lošinjer Küche wird am 25. April 2018 mit Beginn um 18:00 Uhr an der Riva lošinjskih kapetana in Mali Lošinj eröffnet.

Reservieren Sie Ihren Platz und genießen Sie die Speisekarte der antiken Küche des Apoxyomenos. Das Fest möge beginnen!!!

La cerimonia d’apertura della 12. edizione della Festa della cucina lussignana si terrà sullaRiva dei capitani lussignani a Lussinpiccolo (Mali Lošinj) il 25 aprile 2018 con inizio alle ore 18,00.

Prenotate il vostro tavolo e godetevi tutta la bontà della cucina lussignana al tempo dell’Apoxyómenos… …e che la Festa abbia inizio!

Town of Mali Lošinj Tourism OfficePriko 42, 51550 Mali Lošinj, Croatiatel. | +385 51 231 884, 231 547 fax | +385 51 233 373e-mail | [email protected] web | visitlosinj.hr

Town of Mali Lošinj

Documents

Apoksiomenova antička kuhinja - Visit Losinj