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APPAREIL DIGESTIF
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Plan du coursIntroduction.Tube digestif.Structure du tube digestif.Glandes annexes.
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Introduction
L'appareil digestif est l'ensemble des organes qui assurent la digestion.
Il comprend : Tube digestif : ensemble
d’organes creux (de la cavité buccale au rectum).
Glandes annexes : ensemble d’organes pleins (glandes salivaires, foie et pancréas).
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TUBE DIGESTIF
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Constitution Le tractus gastro-intestinal est parmi les organes
les plus importants de métabolisme des médicaments.
Il est constitué par : Cavité buccale. Pharynx. Œsophage. Estomac. Intestin grêle. Gros intestin.
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Cavité buccale C’est le segment initial du tube digestif. Elle est limitée par :
En haut, le palais. En bas, le plancher buccal et la
langue. En avant, les lèvres. En arrière, pharynx. Latéralement, les joues.
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Constitution de la cavité buccale Lèvres : appareil de préhension
des aliments. Langue : appareil de propulsion. Mâchoires et dents : appareil
de mastication. Papilles gustatives : appareil
de gustation. Glandes salivaires : appareil de
digestion chimique.
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Gustation, insalivation et mastication des aliments.
Phonation et mimique. Autres :
Prise de température (36°.6). Respiration artificielle (bouche à
bouche, bouche à nez).
Fonctions de la cavité buccale
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Pharynx C'est un carrefour aéro-digestif,
responsable de la déglutition. Présente 3 parties :
Supérieure, nasopharynx, communique avec les fosses nasales.
Intermédiaire, oropharynx, communique avec la cavité buccale.
Inférieure, laryngopharynx, correspond au larynx.
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Œsophage C'est un long conduit (25 cm),
qui transporte le bol alimentaire du pharynx à l'estomac.
On lui décrit 4 portions :Portions cervicale.portion thoracique.portion diaphragmatique.portion abdominale.
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Estomac C'est le segment dilaté
du tube digestif, en forme d'un "J", interposé entre l’œsophage et l'intestin grêle.
Sa capacité est de 1 à 1,5 litre.
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Morphologie de l’estomac Segment vertical :
Cardia (orifice d'entrée). Grosse tubérosité (fundus). Corps.
Segment horizontal : Antre. Petite tubérosité (fond). Pylore (orifice de sortie).
Grande courbure. Petite courbure.
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Fonctions de l’estomac
Les aliments subissent dans l'estomac 2 digestions :Mécanique : brassage et
malaxage.Chimique : transforme les
aliments en une bouillie, chyme.
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Intestin grêle C'est un tube très long (7 m)
reliant l'estomac au gros intestin .
On lui décrit 2 portions :L’une courte et fixe : le
duodénum.L’autre longue et mobile : le
jéjunum et l'iléon.
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Duodénum Il a la forme d’un cadre
à 4 portions : D1, D2, D3 et D4.
C’est le lieu d’abouchement des canaux excréteurs du pancréas et des voies biliaires.
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Fonctions du duodénum Assure le mélange des éléments liquides qu’il reçoit :
aliments acidifiés par l'estomac. bile. 3 ferments pancréatiques (amylase, trypsinogène et
lipase). entérokinase (ferment intestinal).
Action de la bile : neutralise l'acidité du chyme. émulsifie les aliments gras en s'associant à la lipase.
Action de l'amylase : transforme les féculents en sucres double.
Action de l'entérokynase : transforme le trypsinogène en trypsine.
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Jéjuno-iléon
Ils forment la portion flottante de l'intestin grêle.
2 rôles : Digestion chimique.Absorption des
aliments digérés.
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Gros intestin
C’est un long tube (1,5 m) qui fait suite à l'intestin grêle et se termine par l'anus.
Il a la forme d’un cadre a plusieurs segments : Cæco-appendice. Colon ascendant. Angle colique droit. Colon transverse Angle colique gauche. Colon descendant. Rectum qui s’ouvre par l’anus.
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Fonctions du gros intestin
Collection des matières alimentaires non absorbées.
Absorption de l'eau et des électrolytes, et formation des selles.
Transport des selles vers l’anus pour évacuation.
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La paroi du tube digestif est formée de 3 tuniques qui sont de la profondeur à la superficie : Muqueuse : responsable des
sécrétions ou de l’absorption. Musculeuse : responsable
des mouvements péristaltiques.
Séreuse péritonéale.
Structure du tube digestif
GLANDES ANNEXES
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Glandes salivaires (1)3 glandes paires et
principales qui sécrètent la salive dans la cavité buccale : Parotide.Submandibulaire.Sublinguale.
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Glandes salivaires (2) Glande parotide : située au
voisinage de l’oreille, elle déverse la salive par le conduit parotidien (de Sténon).
Glande submandibulaire (sous-maxillaire) : située entre mandibule et langue, elle déverse la salive par le conduit submandibulaire (de Wharton).
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Glandes salivaires (3)Glande
sublinguale : située sous la langue, elle déverse la salive par les conduits sublinguaux.
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Fonctions des glandes salivaires La salive est un liquide aqueux qui renferme des
sels, de soude, de calcium et un ferment (ptyaline). Le rôle de la salive est triple :
Humecte les aliments secs. Dissoudre les aliments solides (pour apprécier la
saveur). Transforme (grâce à la ptyaline) une partie des
féculents en dextrine et maltose. Rôle bactéricide.
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Foie et voies biliaires (1) Le foie est l’organe principal du
métabolisme et de l’élimination des médicaments.
C'est la plus volumineuse glandes annexes (1,5 kg).
On lui distingue 3 faces : face supérieure.face inférieure.face postérieure.
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Foie et voies biliaires (2) L'unité de base du foie est le lobule formé par les hépatocytes, riches en glycogène.
Le pédicule hépatique est formé par :Artère hépatique.Veine porte.Voie biliaire.
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Foie et voies biliaires (3) Les voies biliaires sont les
canaux qui véhiculent la bile. Il existe 2 voies qui se rejoindre
et s’ouvrent dans le duodénum : Voie biliaire principale,
formée par le canal hépato-cholédoque.
Voie biliaire accessoire : formée par la vésicule biliaire et le canal cystique.
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Fonctions du foie fonction biliaire. fonction glycogénique. fonction protéique. fonction uro-protéique (élimination des
déchets protéiques) fonction antitoxique. fonction hématolytique. fonction martiale. fonction coagulante.
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Pancréas C'est une glande mixte en forme
de virgule placée horizontalement (15 cm de long).
Il présente 3 segments : Tête.Corps.queue.
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Suc pancréatique
Déversé dans le duodénum par 2 canaux excréteurs : canal principale (de Wirsung).
canal accessoire (de Santorini).
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Fonctions du pancréas
Pancréas exocrine : excrète un liquide visqueux contenant 3 ferments :Amylase.Trypsinogène.Lipase.
Pancréas endocrine : sécrétion hormonale (insuline et glucagon).
MERCI
