Projeto do Capril

Produção de 320l de Leite diário.

Introdução:A cabra:Animal domesticado desde o

início da civilização. Leite, Carne e PelesNo Brasil foi introduzida pelos

Portugueses em 1500 d.c.Até 1988 todo o comércio de

leite de cabra e seus derivados eram clandestinos no país. 21 anos de Atividade.

Características do Leite da Cabra• Ácidos graxos de cadeia curta • Menos alergênicosMais alcalinoMais cálcio e fósforoMais vitaminas

Mais nutritivo. Facilita crescimento e evita ostioporose. Recomendado para portadores de enxaqueca de origem alimentar, crianças alérgicas ao leite de vaca; idosos e crianças com problemas gastrintestinais.

Qualidade bioquímica

*% gordura e de proteína (extracto seco útil) → rendimento consumo liquido .

Panorama MundialProdução de Leite Cabra MundialMundo 12.048.894

(Toneladas/ano)1º Índia 3.200.0005º França 495.00010º China 232.912

15º Brasil 141.000 toneladas 141milhões/litros/ano

Produção Nacional386 mil litros/Dia

Demanda de 1% da população podendo chegar até 10%.)

1% no Brasil são 1.700.000 habitantes

Demanda Nacional1.700.000 HabitantesConsumindo 2 copos/dia (500ml)850.000 litros de leite/dia

Produção de 386 mil litros/dia

Falta de 464 mil litros/dia* Obs.: Isso explica o preços altos do

litro de leite. ( Elevada demanda/Baixa Produção).

Sistema de produçãoSemi-intensivo (semi-

confinamento)NutriçãoInstalaçãoRebanhoReproduçãoSanidadeManejo

Manejo ProdutivoPLANEJAMENTOINSTALAÇÕESALIMENTAÇÃOQUALIDADE DE PRODUTOSMANEJO NO DIA A DIAAVALIAÇÃO DOS RESULTADOSIMPLEMENTAÇÕES DAS IDÉIASKAIZEN (pequenas melhorias–

contínuas)

Planejamento Se o projeto tiver 10 etapas,

planejar 5 e executar 5

Planejar tudo que for realizar

Descrição do projeto:

   •80 fêmeas em lactação •3 machos •Produção diária de 320 litros •Tanque de resfriamento 800l •1 Capril •Casa de ordenha •5 hectares de pasto “Capim aruanã” (Panicum maximum cv.

aruanã.) •2 hectares de banco de Proteinado “Leucena” (Leucaena ssp.) •Ração para Cabras em lactação 3% do peso vivo. Concentrado/ sal mineral 0,200 kg animal/Dia •Vacinas e vermífugos •2 funcionários •Media de preço do leite R$ 1,00

Índices zootécnicos

INSTALAÇÕES

AS INSTALAÇÕES DEVEM:Baixo ValorBoa funcionalidadeOferecer Conforto aos

Animais (Bem estar).Baixos riscos de AcidentesBoa DurabilidadeBoa Aparência.

Instalações: localização Local seco, bem drenadoFacilidade de Acesso, Água e

EletricidadeOrientação– Sol– Ventos Dominantes– Chuva mais Freqüente

Planta baixa:

Instalações: componentes

Baias para:– cabritos mamando– cabritos desmamados– cabras secas– cabras em lactação e– reprodutoresSala de ordenha Depósito de alimentos Escritório e farmácia Isolamento e quarentenário

Planta baixa Capril

As baias das matrizes são as vista à esquerda. A parte central da pista de trato mede 1,2 m, e o "cocho", 0,4 m.

A pista de trato com a dieta total e os animais se alimentando confortavelmente. A contenção dos animais na frente da baia é feita com barras de madeira.

Nessa foto observa-se os animais se alimentando, e no fundo das baias os saleiros de pneus e os bebedouros. Na parte superior, as luminárias utilizadas no tratamento de luz para indução de cios.

As cabras se alimentando, com as patas dianteiras apoiadas nos blocos dispostos exatamente para essa finalidade.

As cabras servindo-se do rami oferecido nas manjedouras de ferro e tela, dispostas no fundo da baia. Nessa posição, o alimento é colocado por fora, facilitando o fornecimento.

Animais de recria (Saanen) e descarte (1/2 Saanen e ½ Bôer) da mesma classificação zootécnica.

Piquetes dos reprodutores.

Reprodução

Escolha dos animais – Matrizes – Reprodutores Identificação do cio – Comportamento – Rufião Sistemas de Acasalamento Diagnóstico de Gestação Cuidados com a Gestante Parto

Sanidade

Importância– Queda na produção– Qualidade dosprodutos– Gastos adicionais– Perda do animalCuidados– Introdução de animais– Calendário profilático– Enfermidades maisfreqüentes

Ordenha:

* Plataforma Individual e Plataforma coletiva.

Leite de qualidade Saúde do úbereFacilidades operacionais

Sala de Ordenha

Aleitamento: contexto

Cabras Saanen: 60 kg quando adultas

– 3,5 kg ao nascimento– 12,0 kg aos 56 dias– 35,0 kg aos 210 dias Rebanho de elite/Comercial

(animais puros e registrados)Rebanho médio (80 matrizes)

AlimentaçãoForragem de boa qualidade Fornecimento de ração a 2% do Peso

Vivo de M.S (Matéria seca) .Suplementação Mineral.

Peso vivo (kg) 60,0Produção de leite/dia (kg/dia) 4,0Teor de gordura no leite (%) 3,5Proteína no leite (%) 3,3

ArraçoamentoA tática de arraçoamento adotada foi o

fornecimento da ração balanceada em 3 períodos do dia para suprir o consumo de Matéria Seca:

As 6h da manhã após a 1° ordenha.As 12:00h no período de pastejo. As 18:00h Após a 2° ordenha.Fornecendo 1,200 Kg cab/dia, dividido

em 3 fornecimentos em de 400g.Sendo no total para 80 animais 96kg de

ração/dia.

Fornecimento, Preparo e Custo da Ração

Ração:

Calculo e Composição da Ração

Custo da ração:• Custo diário: R$:87,15• Custo Mensal: R$:2.658,10• Custo anual: R$:31.896,90

Pastagem (Capim aruanã)Produção de Matéria seca: 18 a 21

Ton/há/anoProteína Bruta: 10 a 12%PB

Adubação: 150 kg/ha de N sendo 100kg Uréia e

50kg S.A (Sulfato de Amônio)96kg de Kcl/há86kg de SS (Super Fosfato Simples).

Banco de Proteinado (Leucena)

A produção de forragem de leucena, Com produções anuais de 20 a 25 t MS/ha com 2.730 a 3.450 kg de PB/ha, em regime de dois cortes por ano.

Adubação:S.S (125 kg) 83kg Kcl

Fixação de Nitrogenio: 250 a 400 kg N/ha/ano Acesso dos animais ao banco de proteína

apenas a cada 2 ou 3 dias, por aproximadamente 1 a 2 horas.

Observações: Cabras em lactação devem ser alimentadas com forrageiras

de bom valor nutritivo e com elevada disponibilidade por área.

O Pastejo rotacionado é essencial para preservação das forrageiras e diminuição do número de larvas infectantes na pastagem.

Restrição do horário de pastejo, permitindo o acesso dos animais ao pasto após as 9 -10 horas da manhã, pode ser utilizado como prática complementar para diminuir a verminose.

Resposta animal Baseado na experiência nacional e regional, o uso de banco

de proteína de leguminosa pode aumentar a produção de leite de 20% a 30%.

Período de ocupação de Pasto

Custo da Cerca

Receita

Especificação de Custo

Custo/Lucro:

Conclusão:O Perfil de qualquer sistema de

produção de leite deve ser definido previamente no planejamento, em conjunto com metas econômicas e de mercado bem definidas, devendo operar dentro das restrições impostas pela disponibilidade de recursos econômicos e sócias.

Fim