Технический Университет МолдовыФакультет Градостроительства и Архитектуры

Кафедра Архитектуры

АРХИТЕКТУРНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ.

КРЫТЫЙ РЫНОКУчебное пособие

по выполнению курсового проектапо дисциплине «Архитектурное проектирование»

для специальности «Архитектура» 581.1

КишинэуТУМ2008

1

Настоящее учебное пособие предназначено для студентов специальности «Архитектура» (581.1), 4-го курса, выполняющих курсовой проект по дисциплине «Архитектурное проектирование» на тему «Крытый рынок».

Составители: доктор архитектуры, конф. Богнибов Е. А архитектор Богнибов А. Я доктор архитектуры, конф. Гайдаш В. М доктор тех. наук, конф. Шаргородский М. Т Ответственный редактор: доктор архитектуры, конф. Гайдаш.В.М.

Рецензент доктор тех. наук, конф. Думитрашку.П. П.

© U.T.M., 2008

2

Введение

Вопросы торгово-бытового обслуживания населения всегда и во все времена были ключевыми в обществе, в любом государстве на всех исторических стадиях его развития, отражая насущные проблемы человеческой жизни. Их разрешение, конечно же носило самые разные организационные формы, которые, естественно своё своеобразное и специфическое выражение находили посредством архитектурного языка и самой архитектуры.

Город и рынок - понятия во многом родственные и неотъемлемые друг от друга. Порой в отдельных конкретных случаях даже трудно установить, которое из них стало родоначальным для определенного населенного пункта, став первопричиной его становления и дальнейшего развития. Кстати рынки и сегодня занимают одно из главных и центральных мест в общественной жизни всех без исключения городов и посёлков сельского и городского типов. Их социальная значимость не только не остается прежней, но и в сильной мере на наших глазах претерпевают серьезные изменения и многоплановую, всестороннюю реорганизацию. Тому существенным и объективным объяснением стали кардинальные перемены, произошедшие на всей территории бывшего постсоветского пространства, в составе которого наш регион был десятки лет. С переходом буквально всех бывших советских республик, в том числе и Молдовы, на так называемые рыночные рельсы и активизацией именно рыночных отношений в этих новых молодых государствах с независимой формой правления и существования, значительные преобразования стали происходить в разрешении всего комплекса проблем, взаимосвязанных с теми или иными формами торговли.

Сеть торгово-бытового обслуживания на сегодняшний день представляется довольно развитой и состоит, как из укрепленных и мелких предприятий комплексного и

3

специализированного характера. В свою очередь они типологически подразделяются на три общеизвестных вида, а именно: предприятия торговли, общественного питания и бытового обслуживания, которые существуют как самостоятельно, автономно, так и будучи органично взаимосвязанными, между собой в различных соотношениях. Среди них особое место отводится рынкам, число которых в последние годы существенно возросло, оказав определенное влияние как на организационно-градостроитель-ную практику в республике, так и на сам внешний эстетический облик большинства её населенных мест вне зависимости от их крупности, формы жизнедеятельности функционирования и общегосударственной социальной значимости.

К сожалению, то как организована рыночная торговля во всех населённых пунктах республики Молдова, не может не вызывать у профессионалов архитекторов чувства естественной досады и обоснованного неудовлетворения. Продажа товара самого разного назначения прямо с земли, ящиков, коробок или лотков, не имеющих никакого эстетического внешнего вида, а также на рыночных территориях представляющих собой невообразимое скопище стихийно созданных и случайно поставленных киосков, ларьков и торговых павильонов, разнохарактерных строений без сомнения, превратилась в нетерпимый бич нашей действительности, которой должны "разломить" прежде всего, архитекторы. Именно архитекторы, как и само зодчество способны разрешить эту животрепещущую социально-государственную проблему, которая уже в своих непригляднейших формах вонзилась в тело наших городов и сел без всякого на то профессионального разрешения, либо хотя бы попыток в этом направлении.

В этой связи тема крытых обустроенных рынков обладает особой актуальностью в возможностях построения и организации учебного процесса, нацеленного на воспитание и подготовку будущих зодчих, которым и предстоит обновлять и

4

реорганизoвать нашу ближайшую действительность и более отдаленную перспективу.

Вместе с тем эта тема далеко не нова и имеет свою многолетнюю историю ещё со времен первой мировой войны, когда в ряде стран Западной Европы проблема организации и возведения крытых рынков обрела вполне определенную формулировку с точки зрения архитектуры. Именно с этого периода крытые рынки обрели ту архитектурно-типологическую, функционально-планировочную и образно-художественную трактовку, которая во многом близка с современными, представлениями о подобных архитектурных объектах торговли. Первоначально, как известно, это были большей частью оптовые рынки.

Они преимущественно предназначались для обслуживания как отдельных городов, так и их групп, а нередко и целью стран. Их интенсивное и полноценное развитие во многом также обуславливалось бурными и прогрессивными достижениями в области инженерных и строительных конструкции, существенной модернизацией торгового оборудования и интенсивным развитием холодильной техники.

Так, например, крытые рынки, возведенные во Франкфурте-на-Майне (1927г.), в Лейпциге(1930) и Будапеште (1931) во многом своей популярностью и известноcтью обязаны применением в них впервые тонкостенных куполов-оболочек и сводов из железобетона, что было довольно прогрессивным и новаторским явлением в архитектурно-строительной практике ведущих европейских стран тех лет. В последствие проектирование и строительство крытых рынков шло по пути их совершенствования с позиций объединения с другими общественными функциями, что превращало данные сооружения в наиболее посещаемые массовые общественные здания повседневного пользования. Это и многое другое перманентно влияло на усиление и акцентирование их градостроительной и архитектурной роли

5

в городской застройке как в ведущих странах мира на европейском континенте, так и во многих республиках бывшего Советского Союза.

В 1967г. в Бельцах, а затем в 1974г. в Бендерах были построены первые крытые рынки в городах нашей республики, которые, к сожалению, по всем своим архитектурным и конструктивным параметрам, а также образным характеристикам, очень сильно уступали уже известным аналогичным объектам за рубежом. Несколько позже в Кишиневе- столице республики, в жилых районах Ботаника и Рышкановка были возведены крытые рынки меньших размеров, но и они отличались сколько-нибудь интересными и оригинальными архитектурными решениями. Однако в столичном центре городской застройки до сих пор так и не был возведен ни один крытый рьшок, а центральный рьшок являет собой пример того, как не следует организовывать главный рыночный комплекс всей республики.

Исходя из всего вышесказанного, можно со всей определённостью предположить степень настоятельности обсуждаемой темы в качестве учебного задания по архитектурному дизайну для студентов 4-го курса. Крытые рынки так и остались до сегодняшнего дня неразрешенной во многом проблемой для зодчества Республики Молдова и её, несомненно, придётся все-таки когда-то разрешать в недалеком будущем. Участие в этом проектном и архитектурно-строительном процессе будущих молодых зодчих будет обязательным для ряда из них, т.к. очевидно, что сеть крытых рынков, спонтанно возникших во всех городах республики уже в самом скором времени вызовет необходимость исключительно профессионального подхода к ним и к тому же: на самом современном и прогрессивном уровне, ибо рынки- это показательный своеобразный барометр экономики, благосостояния и культуры ведения торгово-рьночных отношений для любого народа и государства. Молдова, устремившаяся в сторону

6

цивилизованного мирового сообщества, не должна быть тому необъяснимым исключением.

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЕКТИРОВАНИЮ РЫНКОВ

На сегодняшний день, когда вся общегосударственная система и её экономика нацелены на рыночную форму ориентирования и основного развития нашего общества, проблема обеспеченности и снабжения населения республики продуктами питания, а также возможности их продажи и сбыта стала одной из самых ключевых и животрепещущих. Как известно, рыночная торговля на настоящий момент стала как никогда органичной и неотъемлемой частью принятой в населённых пунктах различной величины общеизвестной системы торгового обслуживания. Она активнейшим образом пополняет основные каналы данного торгового обслуживания по снабжению продуктами питания, являющихся своеобразными излишками сельскохозяйственной продукции всех известных на сегодняшний день в регионе форм собственности (от сохранившейся, где то колхозно-совхозной, до кооперативной, фермерской, арендной, садово-огороднической и личной приусадебной). Некоторые из них, как мы знаем, находятся в стадии отмирания либо их существенной реорганизации, а другие- на пути значительного совершенствования, прогрессивного формирования и интенсивного реформирования. Однако такое энергичное реформирование и осуществляемые реальные преобразования производительной сельскохозяйственной сферы не способны сдерживать общую направленность разрешения проблем, связанных с проектированием рыночных сооружений в городах республики и в сильной мере влиять на общие насущные требования, которые к ним должны предъявляться со стороны специалистов-

7

проектировщиков и прежде всего, архитекторов.Так, например проектирование рынков как следует из

имеющегося отечественного и зарубежного опыта необходимо разрабатывать с обязательным учетом следующих условий, требований и общепринятых параметров: должны приниматься во внимание существующий

достигнутый уровень развития рыночной торговли и ее, еще не реализованный потенциал;

конкретные градостроительные требования, определяющие направленность разрешения общей объемно-композиционной структуры определенного рынка и его архитектуры;

возможность организовать функционально-планировочный процесс исходя из современных принципов и достижений организации рыночной торговли, а также с учетом возможных сокращений осуществляемых трудовых затрат в период его функционирования;

необходимость применения и внедрения самых передовых и совершенных приемов и форм эксплуатации планировочной и конструктивной основы рыночного сооружения (гибкая планировка, всевозможные способы и методы трансформации как здания в целом, так и отдельных его составляющих частей);

в контексте с этим- необходимость активно и логично внедрять в проектные предложения самые современные конструкции и прогрессивные, эффективные отделочные материалы;

выдерживать любые, даже самые неожиданные и смелые оригинальные архитектурные идеи в известных рамках нормативных требований, обеспечивающих объективную экономичность и целесообразность предпринятых авторских проектных решений;

обязательно предполагать сезонные условия торговли, что соответствующим мобильным образом должно отражаться как на архитектурно-планировочных аспектах сооружения,

8

его технологических принципах организации функционирования, конструктивных и технических составляющих, так и на комплексе профессиональных проблем, позволяющих отвечать вариабельным возможностям рыночного объекта созданию всевозможных объемно-пространственных композиций, изменяющих размерные его габариты и условия исключительно комфортного обслуживания в прямой зависимости от времени года, - погодных условий и от характера организованных в нем мероприятий (ярмарки, выставки-продажи, праздничная торговля и распродажа товаров и т.д.)

соответствовать потенциалу архитектурно-художественных, эстетических, пластических и образно-выразительных возможностей данных типов сооружений, выполненных на самом современном, перспективном и прогностическом уровне в общеизвестной мировой практике проектирования и строительства крытых рынков и быть в какой то мере качественно и профессионально совершенней их. Последнее требование объясняется учебной ролью данного

задания, которое должно и может исполняться с элементами экспериментальности, научного прогнозирования и творческого авангардизма, поддержанных логикой архитектурного предвидения и реалистичного моделирования самых фантастичных авторских идей.

1.1. ГРАДОСТРОИТЕЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К РАЗМЕЩЕНИЮ РЫНКОВ В ГОРОДСКОЙ

ЗАСТРОЙКЕ

В числе основополагающих градостроительных требований, предъявляемых к крытым рынкам при разрешении вопросов их размещения в городской среде можно назвать следующие: при определении места предполагаемого расположения

9

настоящего архитектурного объекта должно приниматься во внимание удобство его взаимосвязи с селитебной зной, жилищными объектами (максимальное удаление крытого рынка от жилища не должно превышать: в больших городах 1-

1,5 км и в малых-1,5-2км); его организация и архитектурно-художественное

обустройство должны оказывать влияние и способствовать повышению эстетического уровня общей застройки в данной части города; предполагать возможность создания выразительного и насыщенного архитектурного ансамбля;

сооружение или комплекс зданий крытого рынка обязательно должны предусматривать организацию удобных подъездов и подходов, не создающих дискомфортность в местах их пересечений, а также обладающих условиями автономности и изолированности от грузовых потоков и разгрузочно-погрузочных 1 процессов не перемещающихся с потоками и путями движения покупателей;

крытые рынки, учитывая специфичность их назначения и характер функционирования, по санитарно-гигиеническим соображениям должны предполагать определённое удаление от возможных городских источников загрязнения не меньше чем на 1,5 км от места, где предполагается обезвреживание отбросов, а также располагаться на расстоянии не ближе 500м от всевозможных промышленных предприятий, их складов, где не исключено выделение пыли, различных газов и сильных запахов;

учитывая больше размерность самих объёмов сооружения и характер большепролетных конструкций, следует особо внимательно подходить к разрешению комплекса вопросов, обуславливающие возможности беспрепятственных позиций и точек визуального обзора сооружения рынка, его художественно-эстетическим и объемно-пластическим

10

достоинствам, вариабельным новациям архитектурных композиций в зависимости от потенциальных трансформаций и конструктивных сезонных дополнений, цветовых эффектов и решений, световых приемов, участия всевозможных видов рекламы, малых архитектурных форм, скульптуры и элементов декоративно-прикладного искусства, монументальной живописи, ландшафтно-водных элементов и композиций, мощению, благоустройству интерьерного и экстерьерного пространства, осветительной арматуре, установке ориентировочных путеводителей и многое другое.

Как известно по своей мощности крытые рынки подразделяются на три основные группы:

Крупные- свыше 1000 торговых мест; Средние- от 400 до 600 торговых мест; Малые-100 и менее торговых мест. Крытые рынки рекомендуется располагать:

в районах города, где паритетной является, прежде всего жилая застройка;

в составе общегородских и местных торговых центров; взаимосвязано с путями движения из жилой зоны в

производственную и обратно; в контактной близости с основными транспортными

магистралями города, его остановочными пунктами и объектами, недалеко от железнодорожных, автобусных вокзалов и станций.

Кроме того, при проектировании крытых рынков и определении их месторасположения, композиции, образного решения, следует внимательно учитывать природно-ландшафтные характеристики и особенности района застройки, а также композиционную специфику близлежащей и прилегающей архитектурной зоны города и общий характер её стилистического и образного решения.

Также, при разработке проектных предложений необходимо обязательно учитывать возможности резервного и

11

перспективного развития торговых пространств и площадей рынка, либо предполагаемую очерёдность формирования рыночного комплекса или ансамбля.

Как уже отмечалось, не примерным условием должно быть создание комфортной торговли, имеющей должную дифференцированность в зависимости от сезонного обслуживания населения.

Помимо сугубо рыночной торговли при разработке крытых рынков следует предусматривать возможность организации встречной торговли промышленными и продовольственными товарами, предполагая для этих целей площади и территории как в интерьерном, так и в экстерьерном пространстве крытого рынка.

При проектировании крытых рынков в городах с уже сложившейся застройкой для их размещения следует по возможности сохранять те места и территории, где ранее традиционно была организованно или стихийно образована торгово-рыночная площадь (рынок, базар), ставшая удобной и привычной для населения данного жилого района или города в целом.

Решением генерального плана необходимо предполагаемую территорию рынка четко подразделить на вполне определенные функционально-планировочные зоны: торговая зона круглогодичной организации рыночной торговли; торговая зона сезонной торговли; хозяйственная зона с так называемым хозяйственным

двором; пешеходная предрыночная благоустроенная площадь; зона стоянок легкового и грузового транспорта;

Вполне естественно, что крытые рынки должны быть обеспечены маршрутами общегородского транспорта (троллейбусы, автобусы, трамваи, маршрутные такси). В этой связи следует иметь в виду, что их остановки необходимо организовать на расстоянии в пределах 100-150м до основных

12

входных узлов в торговое сооружение. При разработке генерального плана следует непременно

учитывать, что: основные объекты, входящие в состав крытого рынка

должны размещаться на расстоянии от обслуживающей транспортной магистрали не менее чем 15-20м;

должны быть предусмотрены удобные наружные входные узлы для покупателей со стороны внешнего подхода к территории рынка и взаимосвязанные комфортным и свободным доступом, как основными торговыми залами, так и с остальными объектами, пространствами, площадями, площадками и местами круглогодичной и сезонной (эпизодической) торговли;

следует прогностически обеспечить удобство и логичность взаимосвязи проектируемой стационарной и резервируемой на будущее зон круглогодичной и сезонной торговли;

доступность и автономность организации разгрузки товаров с обеспечением должной изолированности в хозяйственной зоне и созданием комфортной связи и контакта со всеми обслуживающими зонами и подразделениями рынка, его основными предприятиями.

Обеспеченность и удобство организации продажи с машин, павильонов-прицепов и других мобильных средств и конструкции, предназначенных для торговли "на колёсах", то есть передвижным образом.

Расположенность объектов технического обслуживания (например, трансформаторная и тому подобное) в пределах зоны хозяйственного двора;

Предусмотреть туалетные комнаты, санитарные узлы таким образом, что бы они в разной степени были удобны в пользовании как для продавцов и обслуживающего персонала зоны круглогодичной торговли, так и тех, кто работает на сезонных площадка, а также для покупателей обеих вышеназванных зон;

Для личного автомобильного транспорта должны быть

13

запроектированы и предусмотрены стоянки легковых автомашин на расстоянии не превышающим более 150м от тех главных входов в крытый рынок, которые организованны для покупателей.

Для грузового автотранспорта необходимо предусмотреть стояночные площадки вне посредственной близости от хозяйственного двора рынка;

Соблюдать строгую дифференциацию транспортных и пешеходных путей движения и их максимальную изолированность друг от друга, разрешаемую архитектурно-инженерными приёмами, мерами и средствами;

Территория, окружающая крытый рынок должна быть хорошо благоустроенной и озелененной, что достигается включением функциональных малых архитектурных форм, различных ориентационных и рекламных стендов, установок, все возможных беседок, навесов, пергол, скамеек для отдыха, лотков, киосков, ларьков и торговых павильонов, а также фонтанчиками, питьевыми устройствами, бассейнами подпорными стенками, цветочницами, газонами, мощением, древесными кустарниковыми растениями, различными видами трав и цветов, декоративными скульптурными композициями; и наконец свето- и цветоэффектами.

2. ОБЪЕКТЫ РЫНКОВ И ИХ СОСТАВИз практики проектирования бывшего отечественного

региона в рамках пост советского пространства, куда входила в прежние годы и наша республика, известно, что рынки выполнялись, как правило, в виде блокированных или кооперированных комплексов. В их состав, как было принято, включались как основные объекты, выполняющие функции сугубо рыночной торговли, так и сопутствующие, дополнительные объекты, нацеленные на выполнение функции торгово-бытового и коммунального обслуживания. На

14

сегодняшний день даже с учетом нынешних социально-экономических и политических перемен в нашем обществе и молодом независимом государстве, нацеленном на иные чем прежде рыночные ориентиры, в этом плане произошло не так уж много перемен, и как оказалось, общая функциональная структура сохранилась в основном в прежнем виде.

В этой связи к основным объектам рынка на данный момент продолжают относиться: предприятия, осуществляющие круглогодичную форму

торговли; объекты и площадки, предназначенные для организации

сезонной торговли В состав же объектов дополнительного обслуживания

населения входят: предприятия розничной торговли; предприятия общественного питания; пункт бытового обслуживания; гостиница; туалет (санитарные узлы) для продавцов, обслуживающего

персонала и покупателей.Состав объектов, входящих в рыночный комплекс и их

основные параметры могут быть представлены в табличной форме Таблица 1№п\п

Наименованиепредприятий ипомещений

Группа климатическихрайонов и подрайонов

Единицаизмерения

Основные типы рынков

А Б В Г Д

1 Помещения рыночной торговли круглогодичного использования

1,5 Торг.Плм

300 600 800 1500 3000

2 Площадки 1 -

-75 150 225 375 750

15

рыночной торговли сезонного использования

---2 225 450 675 1125 2250

3 300 600 900 1500 3000

4 450 900 1350 2250 45005 800 1200 1800 3000 8000

3 Предприятия (помещения) розничной торговли

1 Торг.пл.м

50 75 100 150 250

2-3 75 100 150 250 400

4-5 . 100 150 250 400 650

4 Предприятия (помещения) общественного питания

Буфеты (закусочные)

1 Мест--

36/12 36/12 16/8 16/8 -

2-3 20/8 36/12 12/16 20/12 -

4-5 36/12 36/12 16/8 - -

столовые(кафе)

1 ---

- - 50/50 50/50 75/752-3 - 50/50 100/10

04-5 - - 50/50 75/75 150/1505 Пункт бытового

обслуживания1 Раб.

мест- 1 2 3 4

2-3 - 1 2 3 4 5

4-5 - 2 3 4 5 6

6 Гостиница 1 Мест---

25 25 50 50 1002-3 15 25 25 50 100

4-5 25 25 50 100 200

7 Туалеты (уборные) для продавцов, обслуживающего персонала и покупателей

1 Основ. сан.ПриборыШтук

5 7 9 12 15

2-3 10 12 14 20 24

4-5 14 16 20 24 28

Для разъяснения данной таблицы студентам следует сообщить, что нормативными рекомендациями прежних лет

16

было установлено пять основных типов рынков, которые были таким образом подразделены исходя из следующих величин торговых площадей: 300,600, 900,1500 и 3000м , что также можно учитывать и принимать за основу в учебном курсовом проектировании. В этой связи следует подчеркнуть, что в зависимости от конкретной градостроительной ситуации и должной обоснованности студентами архитекторами за основу могут быть также взяты как меньшие, так и промежуточные величины, а также торговая площадь, превышающая 3000м2.

Как правило, в центральных районов городской застройки предпочтение отдается кооперированным рыночным комплексам, которые для организации объектов круглогодичного ведения торговли большей частью располагается в одном или двух зданиях. Блочные же комплексы желательно располагать в периферийных районах города и если их торговая площадь составляет не менее 600м в этом случае для их размещения, возможно, отводить с гораздо более свободным выбором как не застроенные, так и не менее ценные, а то и бросовые территории.

Кроме того, принято, что в обоих выше названых случаях(кооперированные и блокированные комплексы) состав помещений может быть одинаковым. Для удобства рассмотрим вариант блокированного комплекса. В котором основные блоки могут и должны включать в себя следующие помещения: первый блок- торговые залы с отапливаемыми площадями

(600,750,900 и 1125м ); второй блок- торговые залы (без залов продажи картофеля)

в не отапливаемых помещениях площадью 375, 750 и 900м третий блок- помещения охлаждаемых камер, кладовых,

контрольной станции мясомолочной и пищевой продукции, служебные и бытовые комнаты;

четвертый блок- предприятия розничной торговли, объекты общественного питания, пункт бытового обслуживания, гостиница;

пятый блок- абсолютно те же помещения, но без гостиницы

17

(если она располагается вне территории рынка).Расположение туалетов (санитарных узлов) для

продавцов, обслуживающего персонала и для покупателей, возможно, организовать как в составе других объектов, так и в подземном пространстве (уровня) рыночного комплекса, что определяется автором курсового проекта.

Кстати, предприятия общественного питания, отмеченные пунктом 4 таблицы номер 1, не учитывают таковых при гостинице, если она выполняется виде отдельного здания, расположенного на территории рынка или вне неё. Для данного объекта они проектируются согласно норм, предусмотренных для гостиниц. Помимо всего прочего, в состав рыночного комплекса студентам архитекторам возможно по своему усмотрению дополнительно включать объекты, не представленные таблицей 1 и в перечне помещений вышеперечисленных пяти блоков. Такое расширение программы проектного задания должно поощряться, но быть подконтрольным со стороны руководства проекта, с которым все изменения и нововведения должны быть обязательно согласованы. Главное условие - введением данных объектов не должны нарушатся эксплутационные качества и функции главенствующего объекта - крытого рынка.

3. ВАРИАНТЫ КОМПОЗИЦИОННЫХ РЕШЕНИЙ И ТРЕБОВАНИЙ К НИМ

Как известно и принято, вариабельность композиционных приемов предпринятых решений рыночных комплексов во многом определяется конкретными градостроительными условиями и параметрами размещения их в застройке определенного населенного пункта.

Также во внимание принимаются существующие климатические и природные особенности той местности и района, для которых предполагается проектирование рынка.

Немаловажное значение также имеет тип самого рыночного комплекса, который автором берётся за основу

18

разработки. В этой связи нужно знать, что как один, так и другой имеют свои определённые преимущества, возможные только в них одних. Так, например: кооперированный комплекс позволяет наиболее

экономично разрешать проблемы, взаимосвязанные с размещением, занятостью и эксплуатацией рыночной территории под торговые функции, а также создавать условия удобства и комфортности для обслуживающего персонала, продавцов и конечно же покупателей, т.к. все функциональные связи максимально в этом случае сокращенны и компактны;

блокированные комплексы в свою очередь позволяют организовывать автономность торговых зон и площадей; обеспечивают возможность выборочного ведения объектов строительства и возведения их по очередям.

Композиционная структура рынков должна способствовать разрешению следующих задач: возможность определенного сокращения общей площади

участков с учетом современной комплексной оценки стоимости земельных городских территорий;

изолированность от жилой застройки с целью улучшения комфортных условий проживания (наличие зеленых насаждений, решение и разделение транспортных подъездов,

расположение площадок для сезонной формы торговли, размещение стоянок для легкового и грузового транспорта);

намеренное повышение этажности либо габаритов в целях возможности создания выразительных силуэтных композиций и организации архитектурного и визуального акцента в пределах задействованной городской застройки;

изменение и увеличение габаритных и высотных параметров рыночного комплекса должно осуществляться автором проекта в строгом соответствии с известными требованиями технологических процессов и потенциалом эксплутационных - качеств сооружения, а также с учетом

19

экономической эффективности всего ' рыночного комплекса;

созданию вариантов рыночных сооружений, наиболее полно отражающих климатические особенности региона, национальные традиции и специфику типологии посредством соответствующих идейно-художественных и образно-выразительных архитектурных приёмов и решений.

Общеизвестны и общеприняты были до настоящего времени три основных варианта организации кооперированных рыночных комплексов, а именно: сезонная торговля размещается в цокольном этаже

сооружения под объемами торговых залов; сезонная торговля осуществляется в пространстве

внутреннего двора, вокруг которого располагаются основные и вспомогательные помещения рынка;

площадки сезонной торговли размещаются вне основного объема круглогодичной рыночной торговли и непосредственно с ним взаимосвязаны функционально, либо вплотную к нему примыкают.

Что касается блокированных рыночных комплексов, то их возможности в основном обуславливаются и варьируются, как правило, разнообразными решениями генеральных планов, в которых в самых разных комбинациях возможна организация и взаимосвязь рыночных объектов круглогодичного и сезонного характера функционирования.

Также следует иметь в виду, что неисчерпаемые композиционные возможности для обоих типов комплексов кроются и в принятых конструктивных схемах и структурах,которые очень существенно могут влиять на организацию композиционного потенциала любого рыночного комплекса.

20

4. ОБЪЁМНО-ПЛАНИРОВАЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ОСНОВНЫХ ОБЪЕКТОВ РЫНКА И

ТРЕБОВАНИЯ К НИМВопросы, связанные с композиционными вариациями

взаимосвязи помещений рынка между собой в значительной степени зависят и определяются потенциалом вариабельных состояний последовательности торгового процесса в рыночном комплексе, способным обеспечивать наиболее логичные и кратчайшие связи путей перемещений товарной продукции того или иного характера.

Рис.1. Функциональное зонирование крытого рынка в г.Кишиневе (Фирма «Dimensional Design» S.R.L.)

Наряду с этим, если брать во внимание кооперированный характер рыночного сооружения, то как известно, в сильной мере его композиционно-планировочная структура будет определяться от выбранного варианта направленности разрешения объёмной части здания, которая может быть, например одноэтажной, двухэтажной, двусветной, с антресолью и т.п., а также от возможных связей её с

21

остальными дополнительными объектами, составляющими функциями торгово-бытового обслуживания рыночного комплекса.

В этой связи можно назвать следующие, наиболее популярные и часто используемые в предыдущей практике проектирования рынков, варианты компоновочных решений объемно-планировочных состояний сооружений: торговый зал (или зальные пространства) рынка объединён

в одном объёме с залом, предназначенным для розничной торговли, а остальные объекты и предприятия рыночного комплекса располагаются автономно в изолированных от них помещениях;

буквально все залы торгового назначения, организованные в рыночном комплексе, расположены в самостоятельных, отдельных помещениях, обеспеченных комфортной и удобной связью между собой.

В случае определения необходимой и оптимальной этажности рынка можно руководствоваться следующими общепризнанными рекомендациями: организация этажного варианта сооружения

предпочтительна, если торговая площадь составляет не более 600м ; данный вариант возможен и при случаях включения в композицию подвальных пространств и помещений;

при торговой площади здания рынка определённой в рамках от 600 до 900м , его этажность может варьировать от одного до двух уровней; возможен вариант организации третьего зала на первом этаже;

когда торговая площадь рыночного комплекса составляет от 900 до 1500м и даже более, в две высоты этажа; остальная часть объёма здания, примыкающая к основному торговому пространству зала может иметь от одного до трех этажей;

если торговая площадь в рыночном сооружении превышает 1500м , то торговый зал возможно организовать в двух

22

этажах или применять двухъярусную структуру здания с использованием антресольных решений для расширения квадратуры торговых пространств.

Как правило высота самих этажей и отдельных помещений рыночного комплекса принимается в рекомендуемых пределах, соответствующих нормативным требованиям в отношении каждого отдельного предприятия или объекта рынка, а именно: магазин, гостиница, предприятия общественного питания, учреждения или пункт бытового обслуживания и т.д.

Непосредственно высота торгового зала (или залов) определяется (при торговой площади более 600м ) как конструктивным соображениям его организации, так и с точки зрения создания соответствующей эстетики и пластики интерьерного и эстерьерного пространств. В этой связи следует стремиться к взаимосвязи и органичности восприятия интерьера и образа сооружения в прямой зависимости от привычных типологических ассоциаций и представлений его образа, пластического и объёмно-композиционного построения архитектуры рынка.

По мере возможности следует избегать в торговых залах организации и устройства вытяжной системы вентиляции с так называемым механическим побуждением, что потенциально может быть достигнуто архитектурно-композиционным решением, позволяющим создавать и вызывать условия естественной вентиляции внутреннего объёма сооружения. Это, в свою очередь, логично может обеспечить экономическую эффективность самого архитектурного объекта и условий его ежедневной эксплуатации.

Таким образом, высота отапливаемого и не отапливаемого торгового зала по нормативным рекомендация не должна составлять менее 5,75м (в случае условно плоского перекрытия), а объём воздуха, приходящегося на одного человека должен быть не менее 20м .

23

Как правило, входы, проектируемые для пользования ими покупателями, должны |обеспечивать требуемую изолированность от всех остальных входов в сооружение рынка. Такие предприятия как пункты или учреждения розничной торговли, бытового обслуживания и общественного питания должны иметь функционально-планировочную связь с торговым залом (залами) рынка и вместе с тем иметь самостоятельные входные узлы с внешней стороной здания для организации автономного функционирования. Это условие может относиться в равной степени и к гостинице, если она запроектирована в одном объёме с сооружением рынка.

Кстати, когда гостиница организуется в пределах торговых предприятий рынка, то предприятия общественного питания следует устраивать в расчете на единовременное обслуживание рынка и гостиничного объекта (например, так называемый дом приезжих) и исключительно для гостиницы, когда рынок закрыт по тем или иным причинам.

Для организации путей движения покупателей, помимо обычных лестничных маршей, возможно обустройство пандусов, уклон которых должен быть не более 1:6 внутри самого здания и 1:8 под навесом, а также - 1:12, когда они не защищены. Следует помнить, что полы в помещениях, по которым производится перемещение товаров, не должны иметь перепадов уровней, образованных порогами.

Там, где в помещениях предполагается устройство трапов, уклон полов в сторону последних должен составлять не менее 1%. кроме того, уровень полов (их отметка) для таких помещений, как уборные, душевые, моечные и т.п., должен быть выполнен на 2 см ниже других помещений, непосредственно примыкающих к ним.

При всей кажущейся жесткости вышеперечисленных требований к объёмно-планировочным решениям объектов рыночного комплекса они, тем не менее должны выполнены с соблюдением известных принципов и приемов гибкости планировки и трансформируемости определенных площадей

24

крытого рынка. Этому должны всевозможным образом способствовать своеобразные и оригинальные решения, выполненные на самом современном и прогностически перспективном уровне.

5. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТОРГОВЫМ ПРОСТРАНСТВАМ РЫНОЧНОЙ

КРУГЛОГОДИЧНОЙ И СЕЗОННОЙ ТОРГОВЛИ.

Как известно, торговые залы круглогодичной организации торговых процессов можно устраивать как в отапливаемых, так и не отапливаемых сооружениях капитального характера. Однако в этом случае следует иметь в виду, что их планировочное решение и композиционная схема во многом будет зависеть от климатических условий местности или района, где предполагается возведение данного архитектурного объекта.

Так, например, для 2-ой и З-ей климатических групп не отапливаемый торговый зал возможно располагать между отапливаемым залам для рыночной торговли и площадкой, территорией, предназначенной для сезонной торговли. В 4-ой и 5-ой климатических группах не отапливаемый торговый зал (или залы) может занимать главенствующее положение в композиционно-планировочной структуре крытого рынка. В этом случае его функциональные связи, как правило, не регламентируются идейно-планировочным содержанием курсового проекта, избранным в ходе обора наиболее оптимального и целесообразного варианта решения.

Когда за основу принимается двухъярусная структура композиции сооружения, то не отапливаемый торговый зал вовсе не обязательно взаимосвязывать с имеющемся в здании отапливаемыми залами и помещениями.

Все торговые залы (отапливаемые и не отапливаемые) желательно обеспечить удобными функциональными связями с

25

соответствующими им разгрузочными платформами.Вполне естественно, что при блочной системе организации рыночного комплекса, не отапливаемые и отапливаемые залы, помещения компонуются в отдельных, самостоятельных блоках, которые могут быть как раздельно расположенными, так и примыкать непосредственно друг к другу.

Планировочные условия любого торгового зала должны обеспечивать необходимую дифференциацию при организации движения потоков покупателей и товарной продукции.

Входные узлы, предназначенные для попадания покупателей в отапливаемые торговые залы, должны оборудоваться тамбурами с воздушно-тепловой или тепловой завесой на пути их следования.

Общеизвестно, что форма, пропорциональные планировочные и габаритные соотношения торговых залов способны содействовать правильной и комфортной организации торгово-технологических процессов как внутри сооружения, так и вне него.

В этой связи глубина торговых залов должна приниматься не менее чем 12м, что объясняется требованиями и возможностями размещения необходимого торгового оборудования, а также целесообразности организации торговли и движения покупателей среди него.

В плане торговые залы могут быть любой формы, но обязательно удобной для специфики организации торгово-рыночных процессов. Общепринятой и предпочтительной, правда, всегда считалась прямоугольная форма зала в плане, но это условие не может быть обязательным либо рекомендуемым при выполнении настоящей темы курсового проекта.

Желательно применение большепролетных конструкций для свободного варьирования оборудованием торговых залов вне зависимости от расположения внутренних промежуточных опор сооружения.

Входные узлы для покупателей, зачастую предпочтительней располагать в торцовых частях торговых

26

залов, что обуславливается также удобством размещения торговых прилавков, оборудования и комфортностью свободного и ориентированного перемещения покупателей.

При расстановке прилавков следует иметь в виду, что она должна осуществляться и планироваться из расчета количества торговой площади, приходящейся на одно торговое место и составлять: 6 м ; при торговой площади более 600м ; 7 м ; - менее 600 м ;В среднем размеры прилавков могут проектироваться согласно однометровому (раздельному) модулю, но не менее 0,8м.

Ширина проходов в торговых залах должна выдерживаться в следующих параметрах в зависимости от самих типов проходных пространств: центральные проходы- 4,0-10,0м; проходы между прилавками-2,8-3,0м; проходы, образованные между стеной и прилавками - 2,5-

7,0м; поперечные проходы-1,5-5,0м.Ширина центрального прохода на территории, где

организованна проектом сезонная торговля, может быть несколько иной и достигать 5-6м.

Не следует увлекаться не обоснованным сплошным остеклением наружных стен или чрезмерным по площади верхним освещением посредством фонарных устройств во избежание не желательного попадания во внутрь здания прямых солнечных лучей и перегрева помещений. Площадь наружного остекления принимается в настоящем курсовом проекте по нормативному расчету освещенности. Высота организации остекления в наружных стенах торговых залов может составлять от уровня пола 1,8-2,5м, что объясняется необходимостью установки и применения пристенного торгового оборудования.

В климатических условиях Республики Молдова рекомендуется в целях избежания перегрева торговых помещений следует использовать в архитектурной пластике

27

крытого рынка с соответствующих южных и западных сторон объекта стационарную солнцезащиту.

При организации торговли, имеющей откровенно сезонный характер, под данные функции следует в курсовом проекте предусматривать что-либо из следующих вариантов или их сочетание между собой: площадку, перекрытую общим навесом; площадку, снабженную навесами исключительно над

торговыми местами; открытые площадки для организации торговли; лоджии или террасы зданий рынка.

Проектировать установку стационарного оборудования следует только в пределах самих залов и территории, специально отгороженной конструкциями заборов, оград от окружающей рынок городской застройки.

Также следует предусматривать площадки для торговли с транспортных средств и с их прицепов, передвижных контейнеров, а также с переносных приспособлений, сборно-разборных легких конструкций и складных устройств, обустраивающих торговые места. И в этом случае желательно предусматривать соответствующую солнцезащиту от солнечных лучей и различных атмосферных осадков (складные навесы, козырьки, зонты и т.п.). При продажи товаров с машин на одно торговое место следует отводить площадь в 30м , что, конечно же является средней расчетной величиной. Данная территория должна быть максимально приближена к хоздвору.

В целях создания комфортных условий при организации сезонной формы торговли при проектировании для них площадок следует оборудовать их с наветренной стороны специальными ветрозащитными конструкциями и устройствами.

6. СОСТАВ И ПЛОЩАДИ ОБЪЕКТОВ РЫНКА, А ТАКЖЕ ТРЕБОВАНИЯ К НИМ

28

В целях оказания соответствующих дополнительных услуг покупателям необходимо предусматривать специальное помещение или объемный объект (киоск, павильон) для хранения личных вещей, продажи пакетов, сеток и т.п. товаров, упаковки крупногабаритных вещей и товаров, вызова такси и т.д., т.е. - бюро услуг для покупателей. Его площадь, как правило, включается в общую площадь рынка из следующего расчета: при величине торговой площади круглогодичной торговли

до 300м , площадь отводимая для оказания дополнительных услуг может быть взята в пределах 9- 10м;

при торговой площади от 300 до 600м2 - 12м ; при площади от 600 до 1500м2- 15м ; при площади от 1500 до 3000 и более - 18-20м .

Кроме того, необходимо предусматривать специальное бюро услуг, оказывающее помощь всевозможным представителям торгующих объединений, организаций, фирм, арендных компаний, отдельным фермерам и гражданам, предполагающее создание комфортных услуг для сокращения непроизводительных затрат времени при реализации излишков сельскохозяйственной продукции. Данное бюро предполагает оказание выше обозначенных услуг средствами и силами самого рынка.

В функции настоящего бюро услуг предполагается выделение специальных площадок и помещений для хранения и продажи товаров, принятых рынком через указанное бюро, что осуществляет из расчета общей нормы торговых и складских помещений рыночного комплекса.

Контрольная станция мясомолочной продукции предполагает организацию и проведение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, мясопродуктов, молочных и других продуктов пищевого характера, вырабатываемых и создаваемых сельскохозяйственным производством республики и поставляемых на данный рынок для продажи.

29

Этапность проведения экспертизы в общем, виде может быть представлена так: визуальный осмотр (органолептическим методам)

продуктов для определения их пригодности по основополагающим параметрам и критериям;

бактериологические, биохимические и другие методы исследования мясомолочной продукции (по результатам визуального осмотра), а также их обезвреживание, если они признаны условно годными;

утилизация или уничтожение мясомолочных продуктов, признанных экспертными анализами и осмотром негодным к продаже населению;

клеймение (этикерование) продуктов, которые признаны годными или условно пригодными для продажи.

Состав помещений и площади контрольной станции рынка можно ориентировочно представить в таблице

Таблица 2.

Наименование помещений

Площадь помещений м2, для торговой площади круглогодичной торговли

до 600 от 600 до 900

от900до1500

от1500до3000

Мясное отделение:смотровой зал; 15 20 25 35

лаборатория; 15 12 16 20изолятор (холодильная камера)

холодильныйшкаф еохлаждаемымобъёмом 1,12м

два таких шкафа 6 6

Молочно-пищевое отделение:

смотровой зал 12 15 20 25

лаборатория используетсялаборатория

10 14 16

30

мясного отделения

Служебные помещения

комната врача - 6 9 9комната персонала

6 6 9 12

кладовая химикатов

шкаф, раз мещаемый в лаборатории

4 4 4

моечная 4 4 6 6санузел 3 3 6 6

Морозильная сборно-разборнаянизкотемпературнаяс охлаждаемымобъёмом 6м

6 6

Дефростерная 4 4 6 6

Как правило, все помещения контрольной станции следует проектировать блоком. При этом только лишь морозильную и дефростерную разрешается размещать за пределами вышеназванной станции.

Разгрузка товаров предполагает организацию и устройство специально предусмотренных разгрузочных платформ, которые следует обустраивать навесами. Последние должны полностью перекрывать сами платформы и не менее чем 0,5-1м кузов разгружаемой автомашины.

При проектировании указанных платформ следует учитывать, что разгрузка у них может осуществляться с грузовых автомобилей различной грузоподъемности и конструкции, грузопассажирских автомашин и личного автомобильного транспорта.

Высота уровня разгрузочной платформы от площадки,

31

где должны стоять грузовые машины, по нормативным рекомендациям может составлять 0,9-1,2м, а так где будут располагаться грузопассажирские и легковые автомобили-0,3-0,4м.

Ширина разгрузочной платформы, как правило принимается в пределах от 4,5 до 6м.

Общий фронт для создания одного рабочего места при разгрузке автотранспорта принимается: для грузовых автомобилей - 4,5м; для грузопассажирского и личного транспорта - 3,0м.

Хранение товаров, как нетрудно догадаться, в рыночных кладовых должно осуществляться в специальных кладовых помещениях и охлаждаемых камерах, которые должны быть как в одном, так и в другом случае, обязательно раздельными по видам продукции. Их совмещение между собой недопустимо. Вместе с тем назначение и площади, как кладовых, так и охлаждаемых камер изменяются, не являясь чем то раз и навсегда данным. Их переменчивость возможна даже в процессе последующей эксплуатации рыночного комплекса, что должно быть учтено и заложено в задании на курсовое проектирование.

Из чисто ориентировочных соображений ниже приводится таблица 3, в которой приводятся приблизительные и рекомендуемые площади кладовых помещений и охлаждаемых камер, которые соответственно представлены в ней в числителе и знаменателе.

Таблица 3.Основные

виды продуктов Г

руп

пы

к

ли

м Площади кладовых и охлаждаемых камер для рынков с торговой площадью,м2.

32

ати

чес

ки

х

рай

о-н

ов

и

под

рай

он

До 300 От 300 до 600

От 600 до 900

От 900 до 1500

От 1500 до 3000 и более

Мясо и мясные продукты

1-5 0/6 0/6 6/9 9/9 12/12

Молоко и молочные продукты

1-5 0/6 0/6 0/6 0/9 0/12

Фрукты и овощи

2-3 4-5 25/9 30/9

33/9 43/9

60/12 90/12

90/18 120/18

135/25 178/24

Картофель 1-5 10/0 12/0 15/0 20/0 30/0

Кладовые боксы

2-3 4-5 25/0 25/0

30/0 25/0

35/0 45/0

55/0 60/0

65/0 75/0

Двери разгрузочной платформы в здание рынка должны быть предусмотрены обязательно двупольными. Их ширина может составлять в целом для проёма 16-2,3м, а высота - не менее 2,3м.

В кладовых помещениях двери также рекомендуется выполнять двупольными с шириной не менее 1,4м и высотой не менее 2,4м.

При выполнении данной зоны крытого рынка следует обязательно предполагать, что обслуживание кладовых и охлаждаемых камер будет осуществляться с использованием средств малой механизации и электрифицированным напольным транспортом.

Помещения кладовых и охлаждаемых камер возможно проектировать единым блоком, который должен иметь комфортную и удобную связь с основными торговыми пространствами и залами, что обуславливается необходимостью постоянной загрузки товарами, которые оказались не реализованными продажей в течении рабочего времени рынка.

Осуществляемый вход в группу охлаждаемых камер

33

должен выполнятся через небольшой шлюз, ширина которого должна быть не менее 1,6м. Площадь охлаждаемой камеры не должна быть меньше 2,6м. Высота охлаждаемой камеры (в чистоте) должна приниматься от 2,7 до 3,5м. Если данное помещение предполагает большую высоту, чем выше обозначенная, то в этом случае выполняется дополнительное перекрытие, пространство над которым должно предусматривать его вентилируемость.

При конструктивном обустройстве помещений, где должны располагаться охлаждаемые камеры, необходимо предусматривать применение теплоизоляции ограждающих конструкций (пол, стены, потолок). При выполнении помещений охлаждаемых камер на междуэтажном перекрытии теплоизоляция их пола должна осуществляться с использованием теплоизоляционных плит, поверх которых обычно выполняется армированная цементная стяжка. Перед входом в данные помещения ни в коем случае нельзя устраивать пороги и ступени, для организации свободной доставки в них продукции на подручных, механических или электрифицированных средствах.

7. СОСТАВ И ПЛОЩАДИ ПОДСОБНЫХ ПОМЕЩЕНИЙ

Для удобства пользования и работы над курсовым проектом по данной теме состав и площади подсобных помещений, организуемых в рыночном комплексе, сведены в таблице 4, которая может играть, а нашем случае ориентировочную роль.

Таблица 4.Наименование помещений Г

ру

пп

а к

ли Площади подсобных помещений2, при

торговой площади круглогодичной торговли.

34

мат

ич

еск

их

рай

онов

До 300

От 300 до 600

От 600 до 900

От 900 до 1500

От 1500 до 3000 и более

Хранение и выдача торгового инвентаря и спецодежды

2-3 4-5

16 18

1824

24 36

36 48

4854

Моечная инвентаря

1-5 4 6 8 10 12

Кладовая спецодежды и инвентаря

1-5 6 8 10 13 16

Мастерская мелкого ремонта

1-5 6 8 10 13 16

Хранение уборочного инвентаря

1-5 2 4 4 8 8

Хранение тары 1-5 10 15 20 25 30

Площадка для установки контейнеровдля мусора

1-5 3 4 6 8 10

Стоянка внутри рыночного комплекса

1-5 10 12 16 18 20

Данные помещения размещаются на хоздворе, под навесом.

35

8. СОСТАВ И ПЛОЩАДИ СЛУЖЕБНЫХ И БЫТОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ РЫНКА

Ниже обозначенный состав и площади помещений комплекса рыночного комплекса, как правило, определяются по показателя товарооборота осуществляемого рьшочной торговлей в конкретном сооружении и могут быть видоизменены в зависимости от индивидуального задания и такого же по характеру выполнения проекта. Эти данные, имеющие приблизительный, ориентировочный характер, сведены в таблице 5, которая представлена ниже. Таблица 5.Наименование помещений

Ед. измерения

Площадь служебных и бытовых помещений при торговой площади круглогодичной торговли, м2.

до 300 от 300 до 600

от 600 до 900|

от 900 до 1500

от 1500 до 3000 и более

Кабинет директора

м 12 12 12 12 12

Контора м 8 8 12 12 16Бюро торговых услуг

м 8 8 8 10 12

Кассы оплаты торговых услуг

м 2 2 4 4 6

Комната персонала

м 9 12 15 18 24

Гардероб для персонала

м 9 12 15 18 24

Камера хранения личных вещей продавцов

м 6 8 10 12 18

36

Комната дежурного кладовщика

м 4 4 4 4 4

Комната пожарно-сторожевой охраны

м 6 6 9 9 9

Комната полиции м 6 6 9 9 9

Санузел для персонала: мужской женский

м4 4

4 4

4 4

6 6

6 6

Душевые м 3 3 3 6 6Комната личной гигиены м 4 4 6 10 12

9. ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ РЫНКА И ТРЕБОВАНИЯ К

НЕМУВодопровод и канализация являются обязательными при

организации санитарно-технической системы обслуживания и обустройства рыночного комплекса.

При проектировании торговых залов, в которых предусматривается круглогодичная торговля, следует предполагать оборудование их питьевыми фонтанчиками, всевозможными мойками, поливочными кранами, соединенными с трубопроводами с холодной и горячей водой, а также раковинами, предназначенными для мытья рук.

Те же торговые залы, которые не предполагают их отапливание, а также крытые и открытые площадки для организации розничной торговли, однозначно должны быть оборудованы водопроводом и канализацией. Однако в этом случае следует предусматривать оборудование для их отключения от общей системы сооружения во время

37

наступления минусовых температур наружного воздуха.Как правило, в подвальных помещениях, где

предполагается складирование продукции, устройство санитарных узлов и, естественно, их оборудование строго запрещено.

Производственная и фекальная канализации проектируются раздельными.

Помещение, в котором предполагается установка водомерного узла, должно быть обязательно отапливаемым и легкодоступным для осмотра приборов. Площадь такого помещения не должна быть менее 10 м ;, а высота - не менее 1,7м. В свою очередь помещение водомерного узла может быть объединено с насосной станцией, правда, в таком случае его площадь должна быть увеличена и быть не менее 22 м ;.

Теплоснабжение и вентиляция также должны быть обязательными при обустройстве рыночного комплекса. Обеспечение теплом торговых пространств и залов выполняется в виде автономных, отдельных ветвей сети, соединенных с городской сетью.

Для создания воздушных или воздушно-тепловых завесов в холодные периоды года в тамбурах, через которые должны проходить покупатели в залы с круглогодичной торговлей, следует предусматривать установку специального оборудования для принудительного направления в них теплых воздушных масс.

В торговых пространствах и залах, предназначенных для продажи картофеля необходимо устанавливать автономную вытяжную систему вентиляции, оборудованную механическим побуждением. Во всех остальных случаях такая система вентиляции предусматривается, если площадь торговых залов превышает 600м и их объемах менее 20м , приходящихся на одного человека.

Кроме того, при ведении расчета вентиляции необходимо иметь в виду, что количество людей при равномерно заполненном торговом зале определяется из

38

соотношения площади, приходящейся в размере 3,5м на одного человека. В тех случаях, когда в торговом зале рынка его объём составляет 20м и более на одного человека, то обязательно проектируется условия и соответствующее архитектурно-конструктивное оборудование для организации естественной вентиляции.

Электрооборудование рыночного комплекса проектируется согласно изданным нормативным материалам.

Помимо естественного освещения при проектировании крытого рынка следует, конечно же, предусматривать электрическое освещение. Оно, прежде всего, должно быть равномерным для всего торгового пространства и обеспечивать условия хорошей видимости и освещенности всех, без исключения, частей и уголков интерьера торгового зала (залов).

Проектируемые торговые площадки открытого типа или под навесами должны предполагать их обязательное освещение светильниками, предназначенными для наружного пользования и оборудованные сплошными рассеивателями.

Проектами предусматриваться должны следующие виды освещения, которые являются обязательными для всех вариантов архитектурных решений крытых рынков: рабочее, эвакуационное, аварийное, рекламное. Как правило, управление рекламным освещением обеспечивается устройством специальных фото выключателей и реле времени с возможность блокировки автоматического или ручного управления электрооборудования. Возможны и другие, более совершенные и прогрессивные виды электроуправления, обеспечивающих автоматизированные функции их действия. Все электроустановки рыночного комплекса должны быть обеспечены заземлением, согласно действующим нормативным документам и требованиям.

Связь помещений и залов рынка должна обеспечиваться самыми современными средствами радио- и телекоммуникацией. Данная аппаратура, помимо функций

39

связи и оповещения, может использоваться и в рекламных целях.

Радиоузел рекомендуется проектировать с максимальной приближенность к торговым залам, что предполагает возможность пользования его услугами не только администрацией рынка, но и самими покупателями. Его помещение проектируется и оборудуется исходя из всех, предъявляемых акустических требований, не допускающих проникновение шума в радиоузел свыше 35 децибел.

В целях организации административно-хозяйственной связи служб рынка, здание должно быть телефонизировано; возможны установка телефонного коммутатора.

Сигнализация предполагает обеспечение охранных и пожарных функций во всех помещениях и площадях рыночного комплекса. Её оборудование и способы защиты отдельных помещений могут быть самыми различными и соответствовать тактике и стратегии применения технических средств сигнализации в современных условиях охраны крупных общественных зданий и сооружений.

Механическое оборудование рыночного комплекса предполагает обустройство сооружения выравнивающими устройствами, подъёмно-опускными механизмами, грузовыми лифтами, грузовыми тротуарными лифтами, электропогрузчиками, тележками с гидравлическим подъёмом, поломоечных и подметально-пылесосных машин и т.д. Типы применяемого механического оборудования должны соответствовать всем технологическим и функциональным процессам, обеспечивая удобство и комфортность многообразного обслуживания, как крытого объема рыночного комплекса, так и всей его территории.

Не механическое оборудование рынка подразумевается обеспечение его торговых залов, лабораторий контрольной станции, административных, подсобных, производственных и складских помещений соответствующей мебелировкой и многообразным оборудованием, (например: шкаф

40

холодильный для продажи молочных товаров, шкаф для хранения реактивов, шкаф медицинский, шкаф для одежды, стол производственный, стол-подставка для разрубки мяса, стол лаборантский, стол конторский, стеллаж производственный, тележка- стеллаж ручная, колёсный контейнер, ванная моечная и т.д.)

10. СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И КОНСТРУКЦИИ

Выбранная конструктивная схема и структура рынка, проектируемого студентами-архитекторами, а также избранные им для этих целей строительные и отделочные материалы должны преимущественно обеспечивать надёжную устойчивость сооружения, его жесткость и прочность (с учетом условий сейсмичности в Республике Молдова). Одновременно с этим необходимо стремится к обеспечению снижения общего веса и материалоемкости сооружения, обоснованную экономию металла и металлоизделий и других дефицитных материалов, если их применение не вызвано обязательным инженерно-техническими и технологическими условиями нормативной эксплуатации.

При проектировании объемов торговых залов необходимо помнить, что из соображений целесообразности функционального использования, а также из архитектурно-компо-зиционных требований выразительности рыночного комплекса могут и должны отличатся от всех остальных объектов и помещений, как правило, повышенной высотой и минимальным наличием несущих конструкций (опор) для свободного размещения торгового оборудования в их интерьерах, как на напольном уровне, так и на устраиваемых антресолях, галереях, балконах и т.д.

В этой связи рекомендуется ориентироваться на самые современные и прогрессивные конструктивные достижения в области строительной индустрии как местного, так и

41

международного уровня. Это могут быть пространственные конструкции на основе железобетона, асбоцемента, алюминия, пластика, клееных деревянных материалов и т.д. с использованием самых разнообразных несущих систем и форм, типов их покрытий (плоские покрытия с использованием складчатых и перекрестных конструкций, покрытия складчатого типа, выпускные цилиндрические и криволинейные покрытия в виде сводов и сводов-оболочек, купола разнообразных типов, выпуклые оболочки двоякой кривизны и сложной криволинейной формы, висячие покрытия и т.д.)

Навесные конструкции в зоне организации сезонной торговли могут быть выполнены с применением легких материалов и тентовых покрытий, а также с использованием пневматических конструкций так называемого воздухо-опорного типа. Навесы могут трактоваться в виде своеобразных пергол, складчатых элементов, сплошных плоских конструкций, устраиваемых на металлических перекрёстно-стержневых структура и в других вариантах конструктивных решений.

Все предполагаемые конструкции покрытий, ограждающих элементов рыночного комплекса должны избирательно предполагаться при проектировании настоящего задания курсового проекта исходя из требований обязательного обеспечения комфортных микроклиматических условий эксплуатации сооружения и избежание перегрева, и переохлаждение его внутреннего пространства.

Использованные в проекте отделочные материалы должны обеспечивать возможность организации влажной уборки всех частей здания. Вакуумная уборка сухим способом допускается только для стен, перегородок и потолка. Кроме того, они должны отвечать нормативным требованиям токсичности и пожарной опасности.

42

11. ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯЭтажность зданий рыночного комплекса, размещение

лестниц и эвакуационных выходов на случай экстренных ситуаций при выполнении курсового проекта "Крытый рынок", следует предполагать в соответствие СниП "Общественные здания и сооружения" и норм проектирования по отдельным видам объектов (магазины предприятия общественного питания и бытового обслуживания, гостиницы и т.д.)

Наибольшая площадь этажа, ограниченная по периметру противопожарными стенами, принимается в соответствии с нормами по проектированию магазинов.

При проектировании рыночного комплекса следует учитывать и предполагать оборудование его установками автоматической пожарной сигнализации (также исходя из существующих норм).

12. СОСТАВ И ПЛОЩАДИ ОБЪЕКТОВ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

РЫНКОВКак известно, к числу объектов дополнительного

обслуживания рыночных комплексов могут относиться такие предприятия и помещения как: предприятия розничной торговли; общественного питания; бытового обслуживания; гостиницы; уборные для продавцов и покупателей

Что ранее было обозначено более подробно в таблице 1, приведенной в данных "Методических указаниях".

Следует также иметь ввиду, что выше названые предприятия и помещения дополнительного обслуживания являются строго обязательными при выполнении состава помещения рыночного комплекса.

Одновременно с этим, следует знать, что их перечень

43

может быть дополнен и значительно расширен за счет следующих объектов: универсамы; специализированные магазины; магазины частных фирм, потребкооперации, комиссионные

магазины; предприятия общественного питания (кроме ресторанов),

учитывающие национальные традиции; предприятия бытового обслуживания (парикмахерская,

фотография, всевозможные ремонтные мастерские и многое другое);

отдельно стоящие или встроенные киоски, предполагающие самый широкий ассортимент торговых услуг и мелко штучных товаров;

торговые и игровые автоматы; пункты приема стеклопосуды, макулатуры, пластиковых

емкостей и посуды и т.п.В этой связи ниже приводятся не которые

ориентировочные сведения по проектированию предприятий и помещений дополнительного торгово-бытового и коммунального обслуживания, которые для удобства пользования также сведены в табличную форму (см. табл. 6) Таблица 6.Наименование помещений

Гр

упп

ы к

ли

ма-

тич

еск

их

рай

онов

Основные типы рынков, м .

До 300 От 300 до 600

От 600 до 900

От 900 до 1500

От 1500 до 3000 и более

Предприятия (помещения розничной торговли, торг. пл. м )

2-3 4-5

75 100

100 150 150 250 250 400 400 650

44

Предприятия (помещения) общественного питания, мест буфеты,

закусочные столовые, кафе

2-3 4-5

20/8 36/12

36/12 42/16

42/16 16/8

20/12-

--

Пункты бытового обслуживания, рабочих мест

2-3 4-5

1 2

2 3

3 4

4 5

5 6

Гостиница 2-3 4-5

1525

2525

25 50

50100

100 200

Уборные для продавцов и покупателей, санитарные приборы в равном количестве для мужчин и женщин.

2-34-5

812

1014

1216

1418

1620

В числителе - количество мест на предприятиях общественного питания, обслуживающих одновременно рынок и гостиницу, а в знаменателе количество мест на предприятиях общественного питания, обслуживающих только рынок (в случае расположения гостиницы вне территории рыночного комплекса).

13. СОСТАВ ПРОЕКТА1. Раздел "Объемное решение":

1. Ситуационный план.2. Генеральный план.3. Планы этажей.4. Разрезы (продольный и поперечный)

45

5. Фасады.6. Перспектива.7. Макет объекта

2. Раздел "Интерьер"1. План пола торгового зала.2. План потолка.3. Развертка стен.4. Перспектива торгового зала5. Макет (на усмотрение кафедры или руководителя

проекта)

14. КОНТРОЛЬНЫЕ СТАДИИ ВЫПОЛНЕНИЯ ПРОЕКТА

1. Выдача задания.2. Клауза, выполняемая в несколько стадий (с оценкой

каждой стадии).3. Рассмотрение эскиза-идеи.4. Утверждение эскиза-идеи.5. Просмотр проекта в карандаше.6. Графическое оформление проекта.7. Изготовление экспозиционного макета.8. Сдача проекта.

46

Литература1. Бархин Б.Г. Методика архитектурного проектирования.

М.: Стройиздат, 1993.2. Волчок Ю.П., Иванова В.К., Кацнельсон Р.А., Лебедев

Ю.С. Конструкции и форма в советской архитектуре. М.: Стройиздат, 1980.

3. ГослингД., Мэйтленд Б. Проектирование торговых комплексов._ М.: Стройиздат, 1979

4. Морозов А.П., Василенко О.В., Миронков Б.А. Пространственные конструкции общественных зданий. М.: Стройиздат. Ленинградское отделение, 1977

5. Орлов М.А., Федосеева И.Р. и др. Проектирование сети предприятий торгового обслуживания в городах. М.: Стройиздат, 1975

6. Рекомендации по проектированию нового строительства, реконструкции и технического перевооружения рынков. Киев.: Проектный институт " УКООП Проект". 1989

7. Фрей Отто и Фридрих Карл Шлейер. Тентовые и вантовые строительные конструкции. М.: Стройиздат, 1970

47

Приложение

Крытый рынок в г. КишиневеПроект фирмы «Dimensional Design» S.R.L. (2004г.)

Директор фирмы Максим Аурел

ГАП Козловский Виталий

Архитекторы: Кириченко Алла Пуртова Ирина Сидорец Людмила

48

49

50

51

52

СодержаниеВВЕДЕНИЕ …………………………….……………………………………....3

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЕКТИРОВАНИЮ РЫНКОВ……….7

1.1. ГРАДОСТРОИТЕЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К РАЗМЕЩЕНИЮ РЫНКОВ В ГОРОДСКОЙ ЗАСТРОЙКЕ……………………………………9

2. ОБЪЕКТЫ РЫНКОВ И ИХ СОСТАВ………………………………….14

3. ВАРИАНТЫ КОМПОЗИЦИОННЫХ РЕШЕНИЙ И ТРЕБОВАНИЙ К НИМ………………………………………………………………………….18

4. ОБЪЁМНО-ПЛАНИРОВАЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ОСНОВНЫХ ОБЪЕКТОВ РЫНКА И ТРЕБОВАНИЯ К НИМ…………………………21

5. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТОРГОВЫМ ПРОСТРАНСТВАМ РЫНОЧНОЙ КРУГЛОГОДИЧНОЙ И СЕЗОННОЙ ТОРГОВЛИ…….25

6. СОСТАВ И ПЛОЩАДИ ОБЪЕКТОВ РЫНКА, А ТАКЖЕ ТРЕБОВАНИЯ К НИМ………………………………………………………29

7. СОСТАВ И ПЛОЩАДИ ПОДСОБНЫХ ПОМЕЩЕНИЙ……………34

8. СОСТАВ И ПЛОЩАДИ СЛУЖЕБНЫХ И БЫТОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ РЫНКА……………………………………………………..36

9. ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ РЫНКА И ТРЕБОВАНИЯ К НЕМУ…………………………………………………….37

10. СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И КОНСТРУКЦИИ……………41

11. ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ……………………………..43

12. СОСТАВ И ПЛОЩАДИ ОБЪЕКТОВ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ РЫНКОВ………………………………………………43

13. СОСТАВ ПРОЕКТА……………………………………………………..45

14. КОНТРОЛЬНЫЕ СТАДИИ ВЫПОЛНЕНИЯ ПРОЕКТА………….46

Литература………………………………………………………47ПРИЛОЖЕНИЕ ………………………………………………....48

53

АРХИТЕКТУРНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ КРЫТЫЙ РЫНОК

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ по выполнению курсового проекта

Составители: Богнибов Е. А Богнибов А. Я Гайдаш В. М Шаргородский М. Т

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––Bun de tipar 25. 02.08. Formatul hărtiei 60x84 1/16

Hărtie ofset. TiparRISO Tirajul 100 ex.

Coli de tipar 3,5 Comanda nr.23

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

U.T.M., 2004, Chişinău, bd.Ştefan cel Mare, 168.

Secţia Redactare şi Editare a U.T.M.

MD-2068, Chişinău, str.Studenţilor, 9/9

54

55

ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МОЛДОВЫ

АРХИТЕКТУРНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ КРЫТЫЙ РЫНОК

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ по выполнению курсового проекта

Кишинэу2008

56