Aroma de Café

EXPOSICIÓN | “AROMA DE CAFÉ”

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BREVE INTRODUCCIÓN

El café, bebida aromática, forma parte indiscutible de

nuestra historia, a sido usado por múltiples Civilizaciones, desde

los antiguos persas hasta nuestros días, recorriendo en su impa-

rable camino los cinco continentes.


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BREVE INTRODUCCIÓN

Sus peculiares y exquisitas propiedades convierten este

elixir en una de las bebidas más utilizadas, imprescindible en

un desayuno o complemento de una buena mesa hasta, como

reconstituyente o fuente de vigor, así por ejemplo, el Profeta Ma-

homa le otorgaba propiedades casi mágicas de resistencia en las

batallas; así mismo según el libro de los Reyes, el Rey David lo

recibió como preciado regalo; unos monjes descubrieron y que-

daron cautivados de sus inmejorables propiedades para soportar

las largas vigilias de oración. Usado en combinación o como

complemento de otras bebidas y deliciosos postres, mantiene su

singular sabor y persuasivo aroma.


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BREVE HISTORIA DEL CAFÉ

Esta exposición es un exhaustivo recorrido por el mun-

do del café desde sus orígenes en torno al Siglo III D.C al sur

de Abisinia (hoy Etiopía) descubierto casualmente por un pastor

de cabras de nombre Kaldi que observó que los animales des-

pués de comer los frutos de un arbusto silvestre se comportaban

animadamente; asombrado por este extraño comportamiento lo

consultó con un Abad de un templo cercano quién da de beber su

infusión a los monjes del monasterio, descubre así la virtud de

permitir permanecer en vela durante las oraciones nocturnas.


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Esclavos sudaneses que pasaban por Etiopía en su viaje a

Arabia se llevan provisiones de café para sobrevivir la travesía.

Unos años más tarde comienza el cultivo del café en Yemen y

su comercialización por todo el territorio Musulmán, desde el

puerto de Moka. Se le conoce como QAHUAH que significa

“infusión”. Los turcos lo pronuncian QAHVE pasando a las ver-

siones europeas CAFFE, COFFE, café, CAFÉ.



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Se cree que hacia el año 1480 se abren los primeros cafés

que originalmente cumplían una función religiosa. Rápidamente

se convierte en centro de reunión. Hacia 1615 comerciantes Ve-

necianos traen el café a Europa.



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Hacia 1718, los holandeses llevan los primeros cafetos a

Surinam, país de la costa nororiental de Sudamérica. Nueve años

después se funda el primer café en Brasil, y dos años más tarde

en Colombia. Posteriormente, se inicia el cultivo en Guatemala,

y es introducido en México por Cuba. A finales del Siglo XIX,

colonos británicos introducen el café en África oriental por Ke-

nia. Así continua su expansión hasta nuestros días.



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BREVE DESCRIPCIÓN

Esta exposición que os proponemos recoge fielmente el

proceso de la elaboración y recolección del café como se reali-

zaba en los Siglos XVIII y XIX en el ámbito geográfico sudame-

ricano.

Consta de una maqueta que reproduce la recogida del

café manualmente desde las plantaciones hasta su llegada a los

centros de distribución mayoristas y minoristas. En esta maqueta

se divisan cafetales, plantaciones, haciendas, fábricas, y despa-

chos minoristas, todo ello enmarcado en el inigualable paisaje

paradisíaco de Sudamérica, concretamente reproduce una zona

del Quindío, el departamento cafetero de Colombia por excelen-

cia.


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BREVE DESCRIPCIÓN Como complemento de la exposición presentamos diver-

sas fotos que reproducen la zona y la historia del café.

La exposición constará de diversos mapas explicativos, y

paneles informativos para guía del visitante.

Atentamente,

A.S.O.F.E.D.


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REPORTAJE GRÁFICO


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