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meio ambiente

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Em uma época em que o aquecimento global e as agravadas desigualdades sociais vêm preocupando cada vez mais diversos segmentos de nossa sociedade e, as mí-dias de massa vão se envolvendo na mesma proporção e profundidade, cidadãos comuns, entidades, empresas e todos os tipos de grupos sociais passaram a incluir o tema da sustentabilidade em seus discursos.

Mas, esses discursos possuem a profundidade necessária para ações concretas que criem mudanças em nosso comportamento?

Porém, é preciso tomar atitudes concretas. A proposta da filosofia Pensar Global, Agir Local, que anda em alta, é

agir na defesa do ambiente exatamente onde estamos, em cada momento, em cada situação cotidiana. Assim, fazemos a nossa parte, que somada a de cada um, terá efeitos abrangentes e benéficos para a nossa casa comum, o planeta Terra.

Um bom começo é privilegiar empresas e organizações que demonstrem um comprometimento real com o desenvolvimento ambiental e social da comunidade onde estamos ou estão inseridos. Ou seja, empresas preocupadas genuinamente com a sustentabilidade.

SuStentabilidade no turiSmo - Como fiSCalizarUma definição interessante da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) descreve sustentabilidade como “o uso dos recursos, de maneira ambientalmente responsável, socialmente justa e economicamente viável, de forma que o atendi-mento das necessidades atuais não comprometa a possibilidade de uso pelas fu-turas gerações.”

Para que a frase acima não fique só no papel, precisamos começar a traduzir a “sus-tentabilidade” nas nossas atitudes, em nossas interações diárias. Seja no trabalho, na feira, no bairro, em casa com a família e por que não, em nossas viagens e passeios.

A própria ABNT através da norma 15401 - Meios de Hospedagem- estabelece os requisitos mínimos necessários para um meio de hospedagem ser ou não con-siderado sustentável. Ela é interessante, pois serve para criar uma referência que possibilita avaliar a qualidade e aumentar a confiabilidade do serviço prestado pelo estabelecimento. E também para possibilitar a certificação, feita pelo INMETRO, que possui bastante credibilidade entre a população.

Vale lembrar que a base da nossa viagem é o estabelecimento hoteleiro (hotel, pousada, camping, etc.) que selecionamos e, que muitas vezes, oferecem outros serviços como café da manhã, área de lazer, passeios e diversas atividades que ge-ralmente ocorrem graças à inter-relação com pessoas ou prestadores locais. Assim, ao viajarmos utilizando a máxima de pensar local e agir global, vale a pena gastar-mos um tempo a mais na escolha de um receptivo engajado em causas sustentáveis. Isso pode fazer toda a diferença no impacto da sua viagem para o meio ambiente

Um dos maiores segmentos econômicos do mundo, o turismo tem sido objeto de atenção em relação aos impactos que pode gerar ou a sua potencial contribuição para o desenvolvimento sustentável. E você pode fazer a diferença

Viagens Sustentáveistexto: Marianne Costa, empreendedora social, turismóloga e gestora de projetos em associativismo, terceiro setor, turismo e desenvolvimento local

Pensar Global, Agir Local e para a comunidade visitada.Abaixo um guia de avaliação, baseado na norma que irá revelar muito sobre os

princípios de sustentabilidade dos meios de hospedagem.

a norma – Como funCionaA norma consiste em três grandes requisitos: ambientais, socioculturais e econômicos. Cada um deles precisa ser contemplado para o bem-estar da região que queremos visitar, e claro, preservar para as gerações futuras.

Requisitos AmbientAisEstão relacionados à forma como o empreendimento interage com o ambiente natural em que se encontra.

Aspectos paisagísticos ligados ao projeto arquitetônico, respeitando e promoven-do a flora e fauna local.

A produção, destinação e reutilização de resíduos sólidos e líquidos. O uso ra-cional de energia e água.

O emprego de fontes alternativas de energia como solar e eólica, por exemplo. A origem dos insumos (alimentos, limpeza, higiene, roupas de cama, mate-

ViVÊnCiano Cristalino Jungle Lodge são preservados sete mil hectares de floresta primária, que pode ser observada na torre da propriedade. nas instalações são privilegiados materiais e técnicas de construção menos impactantes para o meio ambiente

foto: KAtiA KuwAbArA / divuLGAção JunGLe LodGe

foto: JorGe Lopes / divuLGAção JunGLe LodGe

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rial de divulgação, etc.), privilegiando a economia local ou a procedência de outras empresas que também praticam atitudes sustentáveis.

DicAs De fiscAlizAção•Verificar se o empreendimento está em uma área natural e se os turistas são orien-tados quanto às regras ambientais locais. •A arquitetura e construção do espaço está integrada à paisagem ou mais parece um “elefante branco” no meio do nada? •Quais materiais foram utilizados na construção? •Levou-se em consideração técnicas de mínimo impacto como permacultura, re-aproveitamento de material, uso de madeira certificada? São oriundos da região e originados de fontes sustentáveis?•Para onde vão os resíduos sólidos produzidos por hóspedes e funcionários? •Existe coleta seletiva? São usadas muitas embalagens descartáveis?•Qual é o destino dos resíduos orgânicos? Fazem composteiras? •Possuem hortas próprias? Destinam para alguém? •Para onde vai o esgoto? Existe tratamento de esgoto na cidade? Se não, há algum sistema próprio de tratamento ou é tudo jogado no rio mais próximo?•Há um sistema de captação e reaproveitamento da água da chuva?•As descargas dos banheiros são econômicas?•Existem avisos de conscientização sobre o uso racional dos recursos naturais nas instalações do empreendimento? •De onde vêm os alimentos consumidos? São naturais ou industrializados? •E os produtos de limpeza?

requiSitoS SoCioCulturaiS Dizem respeito à forma como o empreendimento interage e se relaciona com a comunidade onde se encontra. Uma postura sustentável neste aspecto tem a ver com o respeito à cultura local. Isso pode ser notado no engajamento e apoio a movimentos regionais, valorização das tradições, cultura e patrimônio do lugar. Também é importante o emprego de mão-de-obra local. Muitos estabelecimen-tos ainda demonstram sua postura sustentável participando de programas sociais e ambientais e valorizando atividades como artesanato, culinária e passeios na co-munidade.

DicAs De fiscAlizAçãoO empreendimento faz parte de associações de em-presas de fomento à economia local e outras iniciati-vas associativas?A maioria dos funcionários são de origem local? Eles participam de cursos e treinamentos com que frequ-ência? Houve incentivo ao consumo de produtos e serviços locais, como artesanato, restaurantes, empresas de re-ceptivo, guias, outros atrativos, programação cultural, etc? É possível perceber respeito às tradições e divulgação e valorização da cultura local?

requiSitoS eConômiCoSAbordam questões referentes à viabilidade eco-

nômica do negócio, qualidade do serviço oferecido, transparência, avaliação e aprimoramento do serviço, interação econômica com outros empreendimentos e preocupação com segurança e saúde de funcionários e clientes.

DicAs De fiscAlizAçãoO material de divulgação possui informações sobre a região onde fica, o que fazer, e indica outras fontes de informação? Estão claras as informações sobre a infraestrutura e os serviços oferecidos e incluídos, inclusive com fotos? O empreendimento possui CNPJ, alvará de funciona-mento e cadastro no Ministério do Turismo? Emite nota fiscal quando solicitado? Possui instrumentos de avaliação da satisfação dos clientes?Há retorno das críticas e sugestões dadas? É possível perceber preocupação com a saúde e segu-rança dos funcionários e hóspedes?

Como dá pra perceber, abraçar a causa socioambiental não é tão simples assim. não basta fazer um folder em papel reciclável e colocar lixeiras coloridas para a coleta seletiva, como vemos comumente. estes são apenas dois itens de uma lista bem maior e mais complexa, mas a tarefa também não é impossível. Localizado na cidade de Lençóis-bA, portão de entrada para a Chapada diamantina -um dos principais destinos de ecoturismo e turismo de aventura do brasil - o Hotel Canto das Águas foi considerado em 2009 o primeiro hotel sustentável do Brasil. para isso, trabalhou durante dois anos, com o apoio do programa bem receber, uma iniciativa do instituto de Hospitalidade, sebrAe e Ministério do turismo.

Além do cuidado com os recursos que são preciosos para a Chapada, suas águas, ecossistemas e seus moradores, o hotel se destaca pelo conforto de suas acomodações e pelo respeito à cultura local. Mas nada acontece da noite para o dia. o reconhecimento da certificação é fruto de um sério investimento em projetos de preservação ambiental e do desenvolvimento social da região. isto se reflete em diversas ações que envolvem o hotel em um processo contínuo. Como exemplo, o estabelecimento utiliza energias limpas como a solar para aquecer as águas de todo o ambiente, recicla e trata o seu lixo e constrói com madeiras de reflorestamento ou de demolições. resíduos orgânicos

são transformados em adubo para o jardim e há a preferência de compras de insumos na própria região.Outro destaque do empreendimento é o seu programa de capacitação dos colaboradores e a relação trabalhista respeitosa que resulta em uma equipe que está no lugar há muitos anos.o compromisso com a comunidade se traduz na participação de importantes iniciativas sociais em Lençóis, como projetos educacionais e de sustentabilidade como Grãos de Luz e Griô (www.graosdeluzegrio.org.br), Avante Lençóis (www.avantelencois.com.br) e o Clube de Mães de Lençóis. o apoio se dá através de parcerias e do consumo dos produtos desses projetos e de suas cooperativas.

meio ambiente

CertifiCação em GeStão da SuStentabilidade

Normas ABNT para Turismo www.abntcatalogo.com.br/mtur

Programa Bem Receberwww.bemreceber.org.br

Hotel Canto das Águaswww.lencois.com.br

Refúgio Ecológico Caimanwww.caiman.com.br

Cristalino Jungle Logdewww.cristalinolodge.com.br

na internet

mÍnimo imPaCtoAcima, coleta seletiva e placas solares no refúgio ecológico Caiman, no pantanal. Abaixo utilização de conoas ao invés de barcos (que geram mais impacto) no Cristalino Jungle Lodge, na Amazônia

inteGraçãoAlém das alternativas ecológicas o hotel busca a integração do hóspede com a natureza

PreSerVaçãoCom a preservação da mata nativa os ecolodges conseguem manter a fauna local

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