ASIGNATURA OPTATIVA CULTIVOS AROMÁTICOS Y MEDICINALES · 1º La especie a multiplicar será seleccionada por los docentes de la cátedra. 2º El grupo junto con el docente analizará

ASIGNATURA OPTATIVA

CULTIVOS AROMÁTICOS Y

MEDICINALES

Guía de Clases

Profesora Titular: Ing. Agr. (Mgter) Ángela Ma. Burgos

Jefe de Trabajos Prácticos: Ing. Agr. (Dr.) Ricardo D. Medina

Auxiliar de Docencia de Primera: Ing. Agr. Pamela Dirchwolf

AÑO 2019

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN VEGETAL. CAMPO DIDÁCTICO-EXPERIMENTAL. RN 12

KM 1031. TEL. 4470479.

Facultad de

Ciencias

Agrarias

Universidad

Nacional del

Nordeste

ASIGNATURA OPTATIVA

CULTIVOS AROMÁTICOS Y MEDICINALES

DPTO. DE PRODUCCIÓN VEGETAL, FCA-UNNE.

Docentes a cargo: Ing. Agr. (Dr.) Ricardo Medina y Ing. Agr. Pamela Dirchwolf.

-TRABAJO PRÁCTICO Nº 1-

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA Y RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN DE

ESPECIES AROMÁTICAS Y MEDICINALES.

OBJETIVOS DEL TRABAJO PRÁCTICO:

-Adquirir experiencia en la búsqueda de información en lo referente a especies aromáticas y

medicinales.

-Desarrollar capacidad de síntesis para la realización de fichas técnicas.

-Conocer las características principales de algunas especies aromáticas y medicinales.

METODOLOGÍA DE TRABAJO:

El trabajo se realizará en forma individual.

1º La especie a investigar será seleccionada por los docentes de la cátedra.

2º El alumno deberá realizar una búsqueda bibliográfica de publicaciones periódicas, libros

o sitios de internet acerca de la especie en cuestión. Dicho material bibliográfico será

revisado por la cátedra a los efectos de validar su seriedad científica y técnica.

3º Luego de haber realizado una búsqueda exhaustiva, debe confeccionar una ficha

informativa con la siguiente información.

-Nombre científico.

-Nombre vernáculo o vulgar.

-Familia.

-Breve descripción botánica: hábito de crecimiento, raíz, tallo, hojas, flores, frutos.

-Origen geográfico de la especie.

-Uso: medicinal, aromática, condimentaria ó perfumífera. Si se trata de una especie

medicinal describir su uso terapéutico (diurética, antiespasmódica, cicatrizante, emoliente,

rubefaciente, etc).

-Cultivo y comercialización.

-Bibliografía consultada.

La ficha debe ser confeccionada usando una ficha número N° 2 rayada (10,1 x 15,2 cm)

con tinta negra.

La ficha informativa una vez recepcionada por el docente a cargo, será evaluada y se

considerará junto a otras apreciaciones para la nota final de la materia. Si adolece de errores

sustanciales será devuelta al alumno a modo de recuperatorio. Para la puntuación será

considerada la capacidad de síntesis, la prolijidad en la confección además de aspectos

literarios y académicos.

IMPORTANTE: Se complementará la entrega de la ficha técnica con alguna planta

medicinal o aromática (condimentaria o perfumífera), para ser cultivada en el huerto

dedicado a los Cultivos aromáticos y medicinales del Campo Didáctico-Experimental,

FCA-UNNE.

Plantas presentes en el Huerto de Plantas Aromáticas y Medicinales – Campo Didáctico

Experimental de Facultad de Ciencias Agrarias – Universidad Nacional del Nordeste

Nombre común Nombre científico Familia Propiedades Esquema

María negra Antimicrobial activity

of the essential oil

and extracts of

Cordia curassavica

(Boraginaceae).

Journal of

Ethnopharmacology

111 (2007) 137–141

Cordia curassavica Borraginaceae Antibacteriano (extracto

de hojas y flores); aceites

esenciales usados en

enfermedades

gastrointestinales,

afecciones respiratorias y

dérmicas.

Vinca Pharmacological

activities of

Catharanthus roseus:

a perspective review.

Int J Pharm Bio Sci

2013 Apr; 4(2): (P)

431 - 439

Catharanthus

roseus

Apocinaceae Antimicrobiana,

antioxidante,

antihelmíntica,

antidiarreica,

hipoglucemiante,

hipotensiva,

anticancerígena.

Salvia morada Herbotecnia

Lippia alba Verbenaceae Antiespasmódico,

expectorante, diaforético,

emenagogo, digestivo y

antihemorroidal.

Boldo

paraguayo Multiplicación

agámica de

Plectranthus ornatus

por medio de estacas

www.horticulturaar.c

om.ar

Plectranthus

ornatus

Lamiaceae Antibacteriana, digestiva,

antiulcerosa, hipotensora, espasmolítica

y expectorante.

Menta inglesa

Toronjil de

menta, Estudio

farmacognóstico de

Mentha x piperita L.

(toronjil de menta).

Rev Cubana Plant

Med v.1 n.3 Ciudad

de la Habana sep.-dic.

1996

Mentha x piperita Lamiaceae Hipotensora, usada

también en enfermedades

respiratorias, estomacales

y del hígado; alteraciones

cardíacas. Su aceite es

antiséptico y

antiespasmódico Para

industria cosmética y

alimentos.

Orégano El orégano:

propiedades,

composición y

actividad biológica de

sus componentes.

Archivos

Latinoamericanos de

Nutrición. Año 2004,

Volumen 54 -

Número 1

Origanum vulgare Lamiaceae Condimentaria,

antioxidante,

antibactericida e

insecticida. Aceites

esenciales inhibidores de

la mutagenicidad.

Albahaca

anisada, anís

de campo Propagación del anís

de campo Ocimum

selloi (Lamiaceae)

por medio de

esquejes.

http://www.unne.edu.

ar/unnevieja/Web/cyt/

com2004/5-

Agrarias/A-031.pdf

Ocimum selloi Lamiaceae Actividad estomáquica,

antiinflamatoria,

antiespasmódica,

carminativas y analgésicas

Pipí Concentraciones

foliares y dinámica

estacional de

nutrientes en

Petiveria alliacea

(L.). Rev Cubana

Plant Med vol.16 no.4

Ciudad de la Habana

oct.-dic. 2011

Petiveria alliacea Phytolaccaceae Antiinflamatorio,

inmunoestimulante

(antitumoral), analgésico,

antimicrobiano (hongos,

bacterias y parásitos),

hipoglucemiante,

anticonvulsivante y

abortivo.

Burrito Etnofarmacología

gastrointestinal de

plantas medicinales

argentinas del género

Aloysia, familia

Verbenaceae:

mecanismos de

acción y relación con

los principios activos.

http://sedici.unlp.edu.

ar

Aloysia

polystachia

Verbenaceae Digestivo, ansiolítico,

antidepresivo. Su aceite

esencial es insecticida,

larvicida y repelente de

insectos.

Artemisa,

hierba de San

Juan Medicamentos

herbarios

tradicionales

http://web.minsal.cl/p

ortal/url/item/8da25ec

6bc518db0e04001011

f016739.pdf

Artemisia sp. Asteraceae Acción diurética,

digestiva, emenagogo,

antidepresiva,

antimicrobiana.

Estevia, hoja

dulce, Ka'a

He'ê Estevia (Stevia

rebaudiana),

edulcorante natural y

no calórico.

http://www.scielo.cl/p

df/rchnut/v39n4/art15

.pdf

Stevia rebaudiana Asteraceae Edulcorante,

hipoglucemiante,

hipotensivo,

anticonceptivo,

antimicrobiano, digestivo.

Vetiver,

vetiveria.

Herbotecnia

Chrysopogon

zizanioides

Poaceae Esencia se usa como

fijadora de perfumes

volátiles y antipolilla.

Sistema radicular utilizado

como fijador de suelos y

purificación de aguas.

Lemon grass,

Caña santa Herbotecnia

Cymbopogon

citratus

Poaceae Analgésica,

antiinflamatoria,

antiasmático, expectorante,

antiespasmódica. Aceite

esencial con citral: usado

en perfumería, confitería,

elaboración de licores.

Citronela Herbotecnia

Cymbopogon

nardus

Poaceae En perfumería y jabonería;

repelente de mosquitos,

generalmente en forma de

ungüento; preparación de

insecticidas a base de

aceites esenciales, o como

aromatizante de algunos

insecticidas; preparación de

cremas para el calzado y en

preparados para limpiar

muebles.

Ajenjo Medicamentos

herbarios

tradicionales



6bc518db0e04001011

f016739.pdf

Artemisia

absinthium

Asteraceae Su aceite esencial tiene

acción colerética,

antihelmíntica,

antibacteriana; es

emenagogo, vermífugo y

digestivo. Se usa en la

composición de bebidas

alcohólicas.

Patchoulí Pogostemon cablin Lamiaceae Antiséptica, astringente,

calmante, estimulante,

antidepresiva, cicatrizante,

fungicida, afrodisíaco. Se

utiliza el patchuoli para

tratar afecciones como

caspa, acné, eczemas,

cicatrices y otros problemas

de piel.

Aloe Aloe sp. Xanthorrhoeaceae

Tratamiento de afecciones

dérmicas (quemaduras,

eczema, acné, dermatitis),

digestivo, depurativo,

analgésico,

antiinflamatorio.

Lavanda Medicamentos

herbarios

tradicionales



6bc518db0e04001011

f016739.pdf

Lavandula

angustifolia

Lamiaceae Emenagogo,

antiespasmódico,

carminativo, sedante,

balsámico, anti-

inflamatorio.

Paico Medicamentos

herbarios

tradicionales



6bc518db0e04001011

f016739.pdf

Chenopodium

ambrosioides

Chenopodiaceae Antiespasmódico,

vermífugo, emenagogo,

anti-inflamatorio.

Ñame El Ñame (Dioscorea

spp.). Características,

usos y valor

medicinal. Aspectos

de importancia en el

desarrollo de su

cultivo. cultrop vol.33

no.4 La Habana oct.-

dic. 2012

Dioscorea

bulbifera

Dioscoreaceae Alimenticia, antioxidante,

antialérgica, por sus

saponinas esteroidales se

utiliza para fabricar

anticonceptivos.

Cola de caballo Equisetum

giganteum

Equisetaceae Diurético, hemostático,

astringente.

Romero Rosmarinus

officinalis

Lamiaceae Antiespasmódico,

antiséptico, emenagogo,

rubefaciente, carminativo,

anti-inflamatorio, digestivo,

cicatrizante.

Pata de buey Bauhinia

candicans

Fabaceae Astringente, antibiótica,

anticatarral, depurativa,

laxante, vermífuga,

hipoglucemiante,

hipocolesterolemiante,

digestiva, calmante.

Graviola,

Guanábana

Annona muricata Anonaceae Antibacteriano,

anticancerígena,

antiparasitario, antitumoral,

antiespasmódico,

estomáquico, astringente,

citotóxico, febrífugo,

hipotensor, insecticida,

pesticida, sedativo,

vasodilatador, vermífugo.

Poleo Herbotecnia;

http://www.unne.edu.

ar/unnevieja/Web/cyt/

cyt2006/08-

Exactas/2006-E-

052.pdf

Lippia turbinata Verbenaceae Diurético, emenagogo,

digestivo, carminativo y

estimulante. Se utilizan las

hojas y tallitos para

preparar infusiones para

tratar trastornos digestivos

y nerviosos.

Cedrón Herbotecnia

Aloysia triphylla Verbenaceae Aceite esencial perfumado

con propiedades calmantes

y digestivas. Las hojas se

utilizan para preparar

infusiones por sus

propiedades sedantes

antiespasmódicas,

febrífugas y estomacales.

Yerba de

Lucero Herbotecnia;

http://www.latamjpha

rm.org/trabajos/25/1/

LAJOP_25_1_1_7_O

0MM8DX6A7.pdf

Pluchea sagittalis

Asteraceae

Digestiva, antihistérica,

resolutiva, diurética,

antiblenorrágico, pectoral,

carminativa,

antiespasmódica, febrífuga

en forma de té o infusión, o

agregada al mate. Para

elaboración de tinturas para

desinfección de erupciones

cutáneas.

Cocú Herbotecnia

Allophylus edulis Sapindaceae La decocción o la infusión

de las hojas y ramitas

delgadas son muy utilizadas

como hepático, digestivo y

para males del riñón.

Zarzaparrilla http://www.uncaus.ed

u.ar/cyt/jornadas2011

/I16.pdf

Smilax campestris Smilacaceae La decocción de los

rizomas y de la parte basal

de los tallos se bebe como

diurético, sudorífico,

depurativo, refrescante,

laxante y antirreumático.

Ñangapirí http://www.pfaf.org/u

ser/Plant.aspx?LatinN

ame=Eugenia+uniflor

a

Eugenia uniflora Myrtaceae Astringente, febrífugo,

estomacal y tónico. Una

infusión se utiliza para

remediar los resfriados,

gripe, toses y fiebres. Los

frutos se utilizan para

reducir la presión arterial.

Ambaú Herbotecnia

Cecropia

pachystachya

Cecropiaceae Expectorante,

antiasmático,

antiespasmódico, diurético

y cardiotónico. Sus hojas y

corteza se usan como

béquico.

Chinchilla Neher, Robert Trostle

1968 The

Ethnobotany of

Tagetes. Economic

Botany, Vol. 22, No.

3, Oct-Dec, pp. 317-

325.

Tagetes minuta Asteraceae Antihelmíntico,

diaforético, diurético,

antihistérico, digestivo,

repelente.

Salvia Herbotecnia

Salvia officinalis Lamiaceae Tónico, colerético,

antiséptico,

antiespasmódico,

estimulante, emenagogo. Tratamiento afecciones

respiratorias. Condimentaria (salsas,

envasados, sopas). En

licorería.

Hiedra Medeiros, J.

Medeiros, H.,

Mascarenhas, C.

Davin, L. G Lewis

Medeiros, Norman &

G Lewis, Norman.

(2017). Bioactive

components of

Hedera helix.

Hedera helix Araliaceae Mucolítico, espasmolítico,

antitusivo, antimicrobiano,

molusquicida,

antimutagénico.

Glosario: Antiblenorrágico: Sustancia que contrarresta o impide la blenorragia o gonorrea.

Antihelmíntica: Dícese del fármaco que es capaz de expulsar o matar los gusanos

intestinales. También se denomina vermífugo.

Antihistérico: Medicamento que combate la histeria, sedante.

Antitusivo: Que previene, reduce o elimina la tos.

Astringente: Que produce desecación y contracción de los tejidos del vientre y

dificulta la evacuación de las heces.

Balsámico: Fármacos que aumentan la cantidad de agua de la secreción bronquial y

facilita la expectoración

Béquico: Propiedad de una sustancia o planta medicinal que sirve para mitigar la

tos.

Carminativa: Que favorece la expulsión de los gases del tubo digestivo.

Coletérica: Que activa la producción de bilis.

Diaforético: Que provoca la secreción de sudor.

Estomáquica: Dícese del medicamento que combate la dispepsia, favorece la

secreción gástrica y el apetito.

Emenagogo: Estimulante de la menstruación.

Febrífugo: Que reduce la fiebre.

Hemostático: Que sirve para contener o detener una hemorragia.

Rubefaciente: Causan enrojecimiento de la piel debido al aumento del flujo

sanguíneo.

Vermífugo: propiedad de una sustancia o planta medicinal que sirve para expulsar

los gusanos intestinales.

Sudorífico: Que provoca la secreción de sudor.

ASIGNATURA OPTATIVA



Docentes a cargo: Ing. Agr. (MSc.) Ángela Burgos, Ing. Agr. (Dr.) Ricardo Medina e Ing.

Agr. Pamela Dirchwolf.

-TRABAJO PRÁCTICO Nº 2-

APLICACIÓN DE DISTINTOS MÉTODOS DE MULTIPLICACIÓN DE

ESPECIES MEDICINALES, AROMÁTICAS Y CONDIMENTARIAS.

OBJETIVOS DEL TRABAJO PRÁCTICO:

-Conocer las características biológicas y fisiológicas de algunas especies medicinales,

aromáticas y condimentarias para la selección de un determinado método de multiplicación.

-Adquirir experiencia en el empleo de un determinado método de propagación de especies

aromáticas y medicinales.

-Desarrollar prácticas agronómicas para el establecimiento del propágulo, su supervivencia

y crecimiento.

METODOLOGÍA DE TRABAJO:

El trabajo se realizará en forma grupal.

1º La especie a multiplicar será seleccionada por los docentes de la cátedra.

2º El grupo junto con el docente analizará las peculiaridades morfológicas y fisiológicas del

material asignado para seleccionar un determinado método de propagación.

3º Luego de haber seleccionado el método de multiplicación, el grupo escribirá un

protocolo tentativo para el desarrollo del mismo (supervisado por el docente).

4º Posteriormente el grupo realizará la preparación del suelo o sustrato, cargado de macetas,

acondicionamiento de los materiales para el acodado aéreo, etc., de acuerdo a las

requerimientos del método seleccionado.

Materiales vegetales:

Semillas:

Salvia hispanica L. Lamiaceae. Chia. (10-43% alógama, predominantemente autógama)

Sesamum indicum L. Pedaliaceae. Sésamo o ajonjolí. (autógama).

Tallos modificados (tubérculos caulinares o rizomas)

Curcuma longa L. Zingiberaceae. Cúrcuma. (triploide)

Dioscorea bulbifera L. Dioscoreaceae. Ñame. (Floración errática, niveles de ploidía

variable, predominantemente alógama).

Plantas:

Plectranthus ornatus Codd. Lamiaceae. Boldo paraguayo.

Origanum vulgare L. Lamiaceae. Orégano. (alógama)

Lippia alba (Mill.) N.E. Browne ex Brito & Wilson. Verbenaceae. Salvia Morada.

(alógama, protandria)

Métodos:

El método de propagación a seleccionar será acorde a la disponibilidad de propágulos y a

las características biológicas de la especie.

Multiplicación sexual

Siembra de semillas:

Para programar una siembra debemos previamente saber el porcentaje de germinación una

del material. De esa manera podremos calcular la cantidad de semillas a sembrar para

obtener una buena implantación. Dependiendo de las características morfológicas y

fisiológicas se decidirá como deberá ser preparada la cama de siembra y a que profundidad

la sembraremos.

-Se calculará la cantidad de semillas a sembrar teniendo en cuenta los datos provistos por la

cátedra (Anexo).

-Se preparará el cantero para la siembra.

-Se sembrará al voleo, a tres bolillos o pequeños surcos (marcados con una regla a escasa

profundidad) y se cubrirá con mantillos cubriendo levemente las semillas.

-Se cubrirá con material vegetal seco para evitar el efecto de la gota y la consecuente

pérdida de semillas sembradas.

-Se regará con regadera de flor fina.

Multiplicación asexual

Plantación de órganos vegetativos:

En las especies que poseen sistemas reproductivos relacionados con la alogamia o con

problemas de fertilidad es probable que lo conveniente, si se quiere cultivar y tener una

progenie homogénea, sea el empleo de la multiplicación asexual o vegetativa.

Estaqueo:

-Se seleccionarán las plantas madres, se extraerán las estacas, se humectarán y

posteriormente y se acondicionará el material vegetal (clasificación, cortado, deshojado si

corresponde).

-Se realizará un tratamiento fúngico preventivo. Se hará la solución fúngica en una

concentración de 2 mL/L. Se sumergirán las porciones de estacas que estarán en contacto

con el suelo unos 20 minutos.

-Se preparará el cantero para la plantación.

-Se realizarán la plantación en hoyos o en surcos, distanciando las estacas en un marco

determinado.

-Se regará con regadera de flor fina. Luego riego de mantenimiento a necesidad.

-Se registrará lo realizado en una libreta de campo o bitácora.

Cultivos de tubérculos caulinares o rizomas:

-Se lavará el material para reducir la suciedad y consecuente inóculo de microorganismos.

--Se realizará un tratamiento fúngico preventivo. Se hará la solución fúngica en una

concentración de 2 mL/L. Se sumergirán los tubérculos caulinares y rizomas unos 20

minutos. Se dejarán orear.

-Se preparará el cantero para la plantación.

-Se realizarán la plantación en hoyos o en surcos, distanciando los propágulos en un marco

determinado.

-Se regará con regadera. Luego riego de mantenimiento a necesidad.


Acodado aéreo.

-Se seleccionarán las plantas madres y se acondicionará la rama a acodar (clasificación,

deshojado y lacerado de la rama si corresponde).

-Se colocará la bolsa (practicando un agujero en el extremo cerrado y enhebrando la rama

hasta la porción de rama acondicionada).

-Se dispondrá el sustrato humedecido alrededor del tallo.

-Se atarán los extremos de la bolsa del acodo. Se sujetará el acodo al alambrado para que su

peso no quiebre la rama. Se rotulará la fecha y tratamiento.

-Luego en la semana riego de mantenimiento con jeringa y aguja.


5º A la semana se evaluará visualmente la eficacia del método de propagación utilizado.

Anexo

Especie Peso 1000

sem.

Densidad de

siembra Entrelíneos Profundidad

Plantas/metro

o Plantas/m2

Chia

1,3g 4-6kg/Ha 60 cm

Al voleo o

chorrillo poco

profundo

20-25 (m.lineal)

Sésamo

3g 3-4 kg/Ha 60-80 cm 1cm 5-10 (m.lineal)

Lino oleaginoso

6-12g 40-60kg/Ha 20 cm 3cm

Mostaza blanca

3,9-5g 6-10kg/Ha 20-25 (45cm)

3 veces su

tamaño 100 (m

2)

Comino

3,5g

6-8 Kg/Ha

(14Kg/Ha) 40-50-60 cm

Al voleo tapada

con rastra de

dientes

120 (m2)

ASIGNATURA OPTATIVA





PROGRAMACIÓN DE EXPERIMENTOS DE MULTIPLICACIÓN DE ESPECIES

AROMÁTICAS Y MEDICINALES.

Ejemplo de experimento realizado por alumnos de Cultivos Aromáticos y Medicinales, año

2016.

Propagación vegetativa de una especie aromática (perfumífera o condimentaria) o

medicinal.

Materiales:

Estacas de 5-7 y 10-12 cm con 1 hoja

Bandejas (Speedling)

Tierra negra y vermiculita + perlita (Sustrato)

Agua

Tratamientos:

10 Estacas de 5-7 cm + tierra negra

10 Estacas de 5-7 cm + vermiculita+ perlita

10 Estacas de 10-12 cm + tierra negra

10

Estacas de 10-12 cm + vermiculita + perlita

Variables a evaluar:

Porcentaje de estacas enraizadas a los 60 días

Número de raíces

Longitud de raíces

X 3

Repeticiones

ASIGNATURA OPTATIVA





TRABAJO PRÁCTICO DE GABINETE.

RESOLUCIÓN DE SITUACIONES PROBLEMÁTICAS.

NOMBRE Y APELLIDO DEL ALUMNO/A:

FECHA:

1°-Analice las interacciones GxA de 4 materiales de cedrón (Aloysia triphylla) (Figura 1)

cultivados en:

1-BS AS: potencial ambiental bajo

2-PARANÁ: potencial ambiental medio

3-RIO IV: alto potencial ambiental

2°-Discuta las respuestas en términos de:

A) Rendimiento en materia seca total,

B) Rendimiento en materia seca particionada y

C) Rendimiento de aceite esencial

3°-ELABORE UNA CONCLUSIÓN EN TÉRMINOS:

A) Científicos.

B) Prácticos.

2°-Analice la incidencia del marco de plantación en cultivos de manzanilla (Matricaria

chamomilla L., syn. Matricaria recutita L.) que se presentan en la Figura 2: A) Establezca las ventajas y desventajas que ejercen sobre el rendimiento e índices de cosecha

B) Discuta la incidencia de los diferentes marcos de plantación sobre las prácticas de manejo del

cultivo.

C) Calcule la cantidad de semillas/ha que se necesitarían para alcanzar una densidad intermedia de

plantas/ha considerando el poder germinativo de 60% y peso de 1000 semillas 0,145 g.

D) Recomiende una fecha de siembra para el cultivo. Fundamente.

3°-Analice los datos del cultivo de manzanilla (Matricaria chamomilla L., syn. Matricaria

recutita L.) que se presentan en la Tabla 1 y: A) Defina por los datos teóricos dados en clase el momento oportuno de cosecha para obtener

el máximo rendimiento en materia seca y el máximo porcentaje de aceite esencial.

B) Calcule el rendimiento en materia seca de una plantación de manzanilla cosechada en el

momento oportuno para la densidad más adecuada según la Figura 2.

C) Calcule el rendimiento en aceite esencial de una plantación de manzanilla cosechada en el

momento oportuno para la densidad más adecuada según la Figura 2. Dato: Aceite esencial

(%): 0,45; 0,40 y 0,35 en plena floración, 7 y 14 días después de floración plena

respectivamente.

Figura 1

Figura 2

Tabla 1

ASIGNATURA OPTATIVA





VIAJE DE ESTUDIO A BELLA VISTA y PASO DE LA PATRIA.

CULTIVOS AROMÁTICOS Y MEDICINALES – FCA - UNNE

EEA INTA Bella Vista, Dpto. Bella Vista y Establecimiento agrícola-industrial

“Nuestra Esencia”, Municipio de Paso de la Patria, Dpto. San Cosme, Provincia de

Corrientes. Fecha prevista: 13/11/2019

Apellidos: …………………………………………………………………………………..

Nombres:……………………………………………………………………………………

Docentes: Ing. Agr. (MSc.) Angela Burgos; Ing. Agr. (Dr.) Ricardo Medina, Ing. Agr.

Pamela Dirchwolf.

Objetivos:

-Recorrida técnica a establecimientos en donde se desarrollan actividades agrícolas e

industriales relacionadas con el cultivo de plantas aromáticas, medicinales y

condimentarias.

-Realizar un análisis de las actividades desarrolladas en los establecimientos y presentar un

informe escrito de la recorrida técnica.

Actividades:

1- Conforme grupos de 2 integrantes.

2- Registren las actividades realizadas en la EEA INTA Bella Vista; en particular,

describan con detalle las prácticas y manejo de cultivo de Stevia rebaudiana, que se

analizarán en la visita a esa institución.

3- Describan y fotodocumenten las actividades realizadas en el establecimiento “Nuestra

Esencia”, en especial, todo el circuito de la Destilación por arrastre de vapor. ¿Cuál es su

producción principal y cuál es el destino de sus productos?.

Observación; en todos los casos digan ¿Quiénes son los anfitriones de cada lugar visitado

y qué profesión tienen o qué función cumplen?. En su informe incluyan fotos y

descripciones o comentarios que sean necesarios para un mayor entendimiento e ilustración

de la visita. ¿Qué labores culturales se realizan en los diferentes cultivos?. Por ejemplo:

obtención de plantines, preparación de suelo, forma y épocas de implantación, control de

malezas, plagas y enfermedades, fertilización, podas, formas y épocas de cosecha, circuito

industrial para la extracción de aceites esenciales o cualquier otra apreciación que deseen

aportar.

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 27 de Noviembre de 2019.

Documents

ASIGNATURA OPTATIVA CULTIVOS AROMÁTICOS Y MEDICINALES · 1º La especie a multiplicar será seleccionada por los docentes de la cátedra. 2º El grupo junto con el docente analizará