Aspartam memiliki rasa yang lebih manis 180-200 kali dari gula
yang biasa.Tak heran apabila pemanis ini banyak sekali dipakai
dalam berbagai macam produk, baik makanan maupun minuman. Aspartam
juga kerap disebut sebagai pemanis buatan yang lebih keras daripada
biang gula. Padahal, persepsi tentang biang gula itu sendiri masih
banyak yang keliru karena kata biang gula belum mendapat
kesepakatan, apakah kandungan di dalamnya dan apa yang dimaksud
dengan biang gula itu sendiri.
Tak jarang orang banyak yang mengasumsikan pengertian biang gula
berbeda-beda. Ada yang menyebut biang gula bukan pemanis buatan dan
terdiri dari gula yang belum diproses. Padahal, aspartam yang
merupakan pemanis buatan pun sering kali disebut di berbagai
artikel sebagai biang gula. Dan, ini berlaku untuk pemanis buatan
lainnya, seperti siklamat dan sakarin. Bahkan, ada juga yang
berpikir bahwa gula batulah yang disebut sebagai biang gula. Jadi,
apakah akhirnya biang gula itu adalah gula itu sendiri ataukah gula
batu ataukah merujuk pada si pemanis buatan? Sampai saat ini belum
ada suatu kesepakatan mengenai apa yang disebut dengan biang gula,
padahal kata ini umum digunakan di masyarakat.
Serba-serbi aspartam
Aspartam merupakan produk bubuk kristal yang tidak berbau dan
berwarna putih serta kestabilannya sangatlah bergantung pada waktu,
temperatur, pH, dan aktivitas air. Aspartam sangat stabil apabila
dalam keadaan kering, tetapi pada temperatur 30 hingga 80 derajat
celsius (dipanaskan, disterilisasi,dan lain-lain) maka aspartam
akan kehilangan rasa manisnya. Oleh karena itu, pada makanan yang
hanya sedikit atau cukup mengandung airlah maka rasa manis aspartam
akan tetap bertahan, aspartam sendiri sangat baik untuk produk yang
disimpan dalam pendingin atau dalam keadaan beku.
Berdasarkan penelitian, aspartam sebenarnya mengandung dua
komponen natural yang sering terdapat di makanan pada umumnya,
yaitu asam aspartik dan fenilalanin. Dua komponen ini sering
terdapat pada produk alami yang beredar di masyarakat. Dalam
makanan yang mengandung protein, contohnya daging, gandum, dan
produk yang berasal dari susu. Selain itu, komponen ini juga sering
terdapat pada beberapa jenis buah dan sayuran.
Aspartam ditemukan pada 1965 oleh seorang ahli kimia dan
disetujui oleh Food and Drug Administration (FDA) pada 1974. Akan
tetapi, izin pemasaran aspartam dicabut beberapa bulan kemudian
karena adanya sebuah pengaduan bahwa bahan ini berbahaya dan
merupakan bahan karsinogenik penyebab kanker sehingga perlu
dievaluasi lebih lanjut. Oleh karena itu, dilakukanlah penelitian
lebih lanjut mengenai aspartam sehingga tercapailah sebuah hasil
yang memuaskan pihak FDA.
Pada 1981, FDA menyatakan aspartam tidak berbahaya apabila
dikonsumsi secukupnya serta diberikan dengan batas pengonsumsian
sehari-hari untuk penggunaan pada bahan makanan padat. Lalu,
perizinan penggunaan aspartam sebagai tambahan dalam minuman soft
drink menyusul pada 1983 dan akhirnya pada 1996 dinyatakan sebagai
bahan pengganti pemanis buatan yang dapat digunakan secara
umum.
Keamanan penggunaan aspartam telah diteliti dan diakui oleh
banyak organisasi nasional dan internasional, termasuk FAO/WHO
Commitee of Experts on Food Additives (JEFCA) dan disetujui oleh
badan parlemen Eropa untuk digunakan sebagai pemanis buatan di
bahan makanan pada 30 Juni 1994.
Bahkan, di Perancis telah disetujui sejak 1988. Nilai ambang
batas/acceptable daily intake (ADI) yang telah disetujui oleh JEFCA
adalah 40 mg/kgBB/hari yang apabila dikonversikan sebanyak 18-19
kaleng diet cola pada individu yang mempunyai berat badan 68 kg
karena produk diet cola mengandung aspartam yang sangat sedikit.
Berdasarkan percobaan oleh Karim dkk dan Stegink dkk pada 1996,
metabolisme aspartam terjadi pada saluran pencernaan menjadi
komponen metanol sebanyak lebih kurang 10 persen, 40 persen asam
aspartik dan 50 persen fenilalanin. Sedangkan pada penelitian
Creppy dkk pada 1998 menyatakan, hanya sebagian kecil saja aspartam
yang mungkin diserap tanpa dimetabolisasi.
Akan tetapi, hal ini masih perlu dikonfirmasikan.
Kontroversi aspartam
Meski penggunaannya telah mendunia dan telah disetujui oleh WHO,
bukan berarti aspartam langsung bisa diterima oleh masyarakat.
Banyak kontroversi muncul dikarenakan adanya penelitian mengenai
produk aspartam dengan beragam hasil yang berbeda. Pada 1996,
sebuah artikel yang dikemukakan oleh JW Olney menyatakan adanya
kemungkinan bahwa aspartam menyebabkan peningkatan insiden dari
tumor otak sehingga menimbulkan perdebatan di berbagai media.
Pada tahun yang sama, badan-badan kesehatan di berbagai belahan
dunia telah memberikan reaksi dengan menyatakan pada publik bahwa
berbagai macam penelitian telah dilakukan. Sejumlah penelitian lain
masih berlangsung untuk mendapatkan bukti sains yang mendukung.
Sementara itu, bukti dari penelitian yang dilakukan oleh FDA FR
(1981-1984), Koestner dan Cornell dkk pada 1984 serta yang
dilakukan Flamm (1997) membantah pernyataan tersebut dengan
menyatakan bahwa tidak ada potensi karsinogenik yang menyebabkan
kanker pada pemakaian aspartam di tikus percobaan. Perdebatan
mengenai hasil penelitian Olney juga dikemukakan oleh para peneliti
lain, termasuk Levy dkk pada tahun 1996 yang menyatakan bahwa jika
pengumpulan data mengenai insiden tumor otak dan pemakaian aspartam
dikumpulkan dari 1973 hingga 1992, hasil penelitian Olney tidak
relevan, karena Levy mendapatkan hasil bahwa insiden tumor otak
meningkat bukan karena mengkonsumsi aspartam. Pendapat serupa
dinyatakan oleh penelitian Lim dkk yang mengikuti perjalanan
285.079 pria dan 1888.905 wanita pengonsumsi aspartam, baik di
dalam minuman mereka saat dingin maupun panas sejak 1995 hingga
2000, hasil penelitian ini mendapati bahwa tidak ada kaitannya
dengan risiko kanker otak dan kelainan pembentukan darah. Studi ini
dipublikasikan di jurnal Cancer epidemiology Biomarkers and
Prevention pada 2006.
Salah satu penelitian terbaru pada 2008 yang membantah bahwa
aspartam menyebabkan kanker adalah penelitian dari Magnuson dan
Williams yang disponsori oleh Burdock Group. Ini adalah sebuah
badan peneliti independen yang di-support secara finansial oleh
perusahaan Ajinomoto, salah satu produsen Aspartam. Bahkan pada
2009, salah satu penelitian yang disokong oleh Italian Association
for Cancer Research dan The Italian League Against Cancer
menyatakan bahwa tidak terbukti bahwa aspartam menyebabkan kanker
lambung, pankreas, dan lapisan rahim (endometrium).
Memang, penggunaan aspartam yang masih menjadi kontroversi tak
hanya terjadi di Indonesia, tetapi terjadi juga di Amerika dan
sejumlah negara lainnya. Akan tetapi, sejauh ini FDA dan beberapa
organisasi kesehatan lainnya masih menyatakan aman untuk dikonsumsi
berdasarkan banyaknya penelitian yang dilakukan di berbagai belahan
dunia dari masa ke masa.
Untuk itu, pertanyaan apakah aspartam memang aman untuk
dikonsumsi? Kita kembalikan lagi kepada individu masing-masing
untuk menjawabnya. Karena meski badan kesehatan dunia sudah
menyatakan aman, apabila seorang individu merasa tidak nyaman untuk
mengonsumsi, maka keputusan terakhir berada di tangan sang
pengonsumsi.
Aspartam adalah pemanis buatan yang dihasilkan dari dua jenis
asam amino dan metil alkohol. Aspartam punya kekuatan manis 160
hingga 220 kali lebih tinggi daripada gula sukrosa.Penggunaan
aspartam ditujukan untuk mengurangi jumlah kalori gula dan biasanya
dipakai pada produk-produk diet atau untuk penderita dengan
kebutuhan medis tertentu, seperti diabetes.Gula sebenarnya tidak
berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi dalam batas wajar. Satu sendok
teh gula hanya menyumbang 16 kalori atau sekitar 67 kilojoule pada
energi. Yang menjadi bahaya adalah jika seseorang mengonsumsinya
dalam dosis berlebihan.
Menurut American Dietetic Association (ADA), pemanis aspartam
aman dalam jumlah tertentu seperti yang direkomendasikan Food and
Drug Administration (FDA). Hasil riset yang dilakukan FDA
menyebutkan, aspartam masih dalam batas aman untuk manusia jika
konsumsi per harinya sebanyak 50 mg/kg berat badan.
Sementara itu, European Commissions Scientific Committee on Food
(SCF) jauh-jauh hari pada tahun 1998 sudah menyatakan bahwa
aspartam aman. Namun karena banyak isu miring yang menyatakan
aspartam berbahaya, maka SCF melakukan analisis data terhadap 500
studi tentang aspartam yang pernah ada sejak tahun 1998 hingga
2001. Hasil analisis SCF menunjukkan, aspartam tetap aman dan tidak
ada bukti kuat yang mengharuskan mereka mencabut pernyataan
sebelumnya. Berdasarkan Acceptable Daily Intake (ADI), asupan
aspartam yang direkomendasikan SCF adalah 40 mg/kg berat badan.
Karna telah di nyatakan aman asal tidak di konsumsi secara
berlebihan,maka dari itu label minuman berenergi Extra Joss pun
juga telah menggunakan aspartam. Dalam setiap sachet Extra Joss dan
tablet effervescent mengandung komposisi taurine 1000mg, ginseng 20
mg, inositol 50 mg, vitamin B1 10 mg, vitamin B2 sodium phosphate 5
mg, vitamin B3 20 mg, vitamin B6 5 mg, caffeine 50 mg, madu,
bikarbonat, aspartam, dan asam sitrat. Besar komposisi aspartame
yang terkandung dalam produk Extra Joss baik yang serbuk dan tablet
effervescent sangat kecil dan dalam batas aman. Produk Extra Joss
layak edar dan aman dikonsumsi digunakan dengan adanya surat izin
BPOM.
Aspartam merupakan pemanis buatan dari golongan gula
non-sakarida yang banyak dipakai untuk produk-produk diet atau
produk rendah kalori. Aspartam lebih manis sekitar 180-200 kali
daripada gula biasa dengan konsentrasi yang sama. Artinya dengan
menggunakan pemanis ini maka kita hanya memerlukan 1/200 kali lebih
sedikit aspartam dibanding dengan menggunakan gula biasa.
Aspartam tak lain adalah metil ester dari dipeptida asam amino
alami yaitu asam aspartat dan fenilalanin. Aspartam ditemukan
secara tidak sengaja oleh James Schlatter, seorang kimiawan G D
Searle Co pada tahun 1965. Schlatter tanpa diduga telah mensintesis
aspartame pada saat dia membuat obat anti pereda nyeri.
Sintesis AspartamTerdapat 3 reagen yang diperlukan untuk
sintesis aspartame yaitu, methanol, fenilalanin, dan asam aspartat.
Bahan awal yang dibutuhkan untuk membuat aspartame adalah campuran
rasemat dari fenilalanin, hanya L-fenilalanin yang akan digunakan
untuk sintesis. Isomer L dan D dari fenilalanin dipisahkan dengan
penambahan Ac2O dan NaOH, hasil reaksinya kemudian direaksikan
dengan Porcine Kidney Acylase dan kemudian diekstraksi dengan
pelarut organik diikuti dengan pengasaman. D-fenilalanin akan
terdapat di fasa organik sedangkan L-fenilalanin akan terdapat pada
fasa air.
Gugus asam L-fenilalanin kemudian diubah menjadi metil ester
dengan menggunakan methanol dan HCl.
Terakhir mereaksikan metil ester fenilalanin dengan asam
aspartat untuk menghasilkan struktur dipeptida. Tahap ini
memerlukan beberapa tahap sebab gugus fungsi asam pada asam
aspartat harus dilindungi agar tidak bereaksi, yang kita perlukan
hanya satu dari dua gugus fungsi asam aspartat yang nantinya
bereaksi dengan gugus fungsi amina pada metil ester
fenilalanin.
Sifat Kimia AspartamAspartam memiliki rumus kimia C14H18N2O5 dan
berat molekul 294.31 Aspartam memiliki dua gugus fungsi yang bisa
terionisasi dan keduanya ada pada bagian residu asam aspartat. Pada
pH netral, aspartam ada dalam dua bentuk terionisasi. Aspartam
stabil maksimal pada pH 4,3. Aspartam pada suhu kamar berbentuk
bubuk putih yang tidak berbau dan titik leburnya 248-2500C.
Mengapa Aspartam Disebut Gula Dengan 0 Kalori?Agar kita
mengetahui mengapa aspartam disebut gula 0 kalori maka marilah kita
melakukan suatu perhitungan sederhana. Misalkan suatu produk
minuman dengan kemasan botol 330 mL memerlukan gula biasa sebanyak
50 gram untuk mendapatkan tingkat kemanisan tertentu sesuai dengan
standart minuman tersebut, maka dengan menggunakan aspartam kita
hanya memerlukan: (kita menggunakan tingkat kemanisan aspartam 200
kali dari gula biasa)
Gram aspartame yang dibutuhkan:
= 1/200 x 50 g
= 0,25 g
Aspartam dimetabolisme dalam tubuh menjadi komponen penyusunnya
yaitu asam aspartat, fenilalanin, dan methanol. Seperti halnya asam
amino yang lain maka setiap gram asam amino dimetabolisme dalam
tubuh dengan menghasilkan 4 kalori, karena kita memiliki 0,25 g
aspartame maka:
Mol aspartame
= 0,25/294.31
= 8,5 x10-4 mol
Reaksi penguraian aspartame menjadi penyusunnya :
C14H18N2O5 + 3H2O +2H+ -> C4H7NO4 + C9H11NO2 + CH3OH +
H2O
Perbandingan mol asam aspartat dan fenilalanin adalah 1:1 maka
massa masing-masing asam amino ini adalah:
Asam aspartat
= 8,5 x10-4 mol x 133 = 0,11 g
Fenilalanin
= 8,5 x10-4 mol x 165 = 0,14 g
Kalori yang dihasilkan adalah:
= (0,11 g + 0,14 g ) x 4 = 1 kalori
Dari perhitungan diatas dapat diketahui bahwa dengan
mengkonsumsi minuman yang menggunakan aspartame sebagai pemanis
maka kita hanya memperoleh 1 kalori saja. Hal ini sama saja dengan
mengatakan kalorinya bisa diabaikan oleh sebab itulah maka aspatam
bisa dipakai sebagai pengganti gula dengan 0 kalori.
ASPARTAME
I.PENDAHULUANPemanis merupakan senyawa kimia yang sering
ditambahkan dan digunakan untuk keperluan produk olahan pangan,
industri serta minuman dan makanan kesehatan. Menurut peraturan
Menteri Kesehatan (Menkes) RI Nomor 235, pemanis termasuk ke dalam
bahan tambahan kimia, selain zat lain seperti antioksidan, pemutih,
pengawet, pewarna, dan lain-lain. Coba perhatikan komposisi bahan
pada bungkus-bungkus makanan jadi di sekitar kita, terutama yang
berembel-embel kata "diet", "rendah kalori", atau "bebas gula". Apa
yang
Anda lihat di sana? Aspartame, aspartame, lagi-lagi aspartame?
Kalau begitu mungkin Anda perlu berhati-hati, apalagi kalau
makanan-makanan ini termasuk yang sering Anda konsumsi.Banyak
alasan mengapa orang menggunakan makanan dan minuman rendah kalori
selain untuk diet. Sebanyak 63 persen pengguna produk rendah kalori
tidaklah berdiet. Karena bagi orang-orang ini ''kesadaran kalori''
tidaklah berarti suatu komitmen untuk kontrol atau pengurangan
berat badan. Para ''non-dieters'' ini menggunakan produk rendah
kalori sebagai bagian dari gaya hidup sehat. Ada beberapa produk
pemanis rendah kalori, salah satu di antaranya aspartame.
II.PEMBAHASAN
1.PengertianAspartame adalah bahan pemanis rendah kalori
pengganti gula biasa (sukrosa) yang ditemukan secara tidak sengaja
pada tahun 1965 oleh James Schlatter, peneliti yang pada waktu itu
bekerja di G.D.Searle and Co. dan sedang berusaha mencari obat baru
untuk luka dalam. Ketika ia menjilat jarinya untuk memudahkannya
mengambil selembar kertas, Schlatter menyadari betapa manisnya rasa
senyawa sintesis yang telah ia buat. Senyawa inilah yang kemudian
diberi nama aspartame, yang telah menjadi bagian menu sehari-hari
masyarakat modern.
Aspartam (Canderel), Pemanis ini dibuat dari dua macam asam
amino komersial (L-phenilalanin dan L-asam aspartat). Rasa manisnya
dianggap paling mendekati sukrosa dibandingkan pemanis tidak
bernutrisi lainnya, tanpa meninggalkan rasa pahit. Tidak stabil
pada temperatur tinggi sehingga tidak cocok untuk makanan yang
dimasak atau dibakar (meskipun dapat juga ditambahkan belakangan,
jika memungkinkan). Tidak stabil pada cairan dengan keasaman yang
tinggi dan netral. Dianggap sangat aman karena dapat diproses dalam
tubuh melalui metabolisme protein normal dan tidak menghasilkan
asam pada plak. Konsumsi per hari yang diperbolehkan adalah 40
mg/kg BB. Karena komposisinya, aspartame tidak cocok untuk
digunakan oleh penderita penyakit genetic yang langka Fenilketouria
(PKU); dimana penderita penyakit ini tidak dapat memetabolisme
komponen fenilalanin.2 Struktur kimianya dapat dilihat pada gambar
di bawah ini.
Aspartam merupakan pemanis sintetis non-karbohidrat,
aspartyl-phenylalanine-1-methyl ester, atau merupakan bentuk metil
ester dari dipeptida dua asam amino yaitu:
a.Asam aspartik dan fenil alanin. Asam amino adalah gugus
pembentuk protein. Asam aspartik dan fenil alanin juga terdapat
diberbagai makanan yang selalu kita konsumsi sehari-hari seperti :
daging sapi, susu, ayam, ikan, telur, gandum, kacang-kacangan,
kedelai, keju, tahu, tempe, dll.
b.Asam amino essensial yaitu zat yang selalu dibutuhkan oleh
tubuh karena tidak dapat dihasilkan oleh tubuh kita sendiri.
Aspartam dijual dengan nama dagang komersial seperti Equal,
Nutrasweet dan Canderel dan telah digunakan di hampir 6.000 produk
makanan dan minuman di seluruh dunia. Terutama digunakan di minuman
soda dan permen. Belakangan aspartam mendapat penyelidikan lebih
lanjut mengenai kemungkinan aspartam menyebabkan banyak efek
negatif. Dan akhirnya, pangsa pasarnya mulai berkurang direbut oleh
pemanis lain yaitu sukralosa.4
Aspartame merupakan bahan kimia yang mengandung racun, yang
diproduksi oleh perusahaan kimia bernama Monsanto. Aspartame telah
dipasarkan ke seluruh dunia sebagai pengganti gula dan dapat
dijumpai pada semua jenis minuman ringan untuk diet, seperti Diet
Coke dan Diet Pepsi. Aspartame dipasarkan sebagai satu produk diet,
tapi ini samasekali bukanlah produk untuk diet. Kenyataannya, ini
dapat menyebabkan berat tubuh Anda bertambah karena ini dapat
membuat anda kecanduan karbohidrat. Membuat berat tubuh anda
bertambah hanyalah sebuah hal kecil yang dapat dilakukan oleh
Aspartame.5
2.Keamanan Aspartame
Aspartam telah dinyatakan aman digunakan baik untuk penderita
kencing manis, wanita hamil, wanita menyusui bahkan anak-anak.
Pengecualiannya hanya satu, penderita fenilketonuria. Menurut US
Food and Drug Administration (FDA), The Joint Expert Committee on
Food Additives (JECFA), Americam Medical association (AMA), The
American Council On Sience and Health (ACSH) aspartam merupakan
bahan makanan yang aman bagi kesehatan, hanya berpengaruh pada rasa
manis.
Penelitian yang menggunakan aspartam secara bolus sebesar 34
mg/kg berat badan memperlihatkan bahwa walaupun hasil metabolisme
aspartam dapat melewati sawar darah plasenta, jumlahnya tidak
bermakna untuk sampai dapat menimbulkan gangguan saraf pada janin.
Penelitian besar yang dilakukan terhadap manusia, bukan hewan tikus
menjelaskan bahwa tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa minuman
soda yang mengandung pemanis aspartam dapat meningkatkan risiko
terjadinya kanker. Aspartam dapat diurai oleh tubuh menjadi kedua
asam amino tersebut dan termasuk pemanis nutritif. Hanya, aspartam
tidak tahan suhu tinggi, karena pada suhu tinggi aspartam terurai
menjadi senyawa yang disebut diketopiperazin yang meskipun tidak
berbahaya bagi tubuh, tetapi tidak lagi manis. Karena itu, aspartam
tidak dipakai dalam produk pembuat kue dan dipakai hanya untuk
minuman, es krim, dan yoghurt. Jika dicerna secara normal oleh
tubuh, aspartam akan menghasilkan asam aspartat dan fenilalanin.
Dengan demikian, aman untuk dikonsumsi.
Untuk meningkatkan faktor keamanan dalam penggunaannya, FDA pun
memberikan batas-batas pemakaian yang dianjurkan. Istilah yang
dipakai adalah Acceptable Daily Intake (ADI) yang berarti asupan
harian yang diperbolehkan. Ukuran yang dipergunakan adalah jumlah
pemanis per kilogram berat badan per hari yang dapat dikonsumsi
secara aman sepanjang hidupnya tanpa menimbulkan risiko. ADI adalah
tingkat yang konservatif, yang umumnya menggambarkan jumlah 100
kali lebih kecil dibandingkan tingkat maksimal yang tidak
memperlihatkan efek samping dalam penelitian binatang. ADI untuk
aspartam adalah 40 mg/kg berat badan.
3.Dampak Negative Aspartam
Aspartame adalah bahan kimia beracun yang dapat merubah kimiawi
pada otak dan sungguh mematikan bagi orang yang menderita karena
penyakit parkinson. Bagi penderita diabetes, hati-hatilah bila
mengkonsumsi untuk jangka waktu yang lama atas produk yang
mengandung Aspartame ini, karena dapat menyebabkan koma, bahkan
meninggal. Berbagai problem kesehatan seperti tumor otak, keganasan
kelenjar getah bening, leukemia, lupus, gangguan nyeri otot, dan
kepikunan sebagai akibat perubahan kimiawi di jaringan otak dan
berpotensi mematikan pada penderita Parkinson, belakangan ini
banyak dikaitkan dengan merebaknya penggunaan Aspartame.7
4.Produk Yang Mengandung Aspartame
Salah satu minuman suplemen yang mengandung ASPARTAME adalah
serbuk effervescent EXTRA JOSS !8 ada kemasan tertulis Mengandung
Aspartame 0,06% [ADI 40 mg/kg BB]. Produk-produk minuman lainnya
yang juga mengandung aspartame yaitu m-150, hemaviton, neo
hormoviton, marimas, hore..., frutillo, segar sari, pop ice es
blender, segar... dingin, okky jelly drink, sari vit c, naturade
gold, aqua splash of fruit, forty plus.
III.KESIMPULANAspartame adalah bahan pemanis rendah kalori
pengganti gula biasa (sukrosa). Aspartam merupakan pemanis rendah
kalori yang digunakan sebagai pengganti gula tebu di berbagai
makanan dan minuman rendah kalori. Aspartam ini sudah umum terdapat
di makanan dan minuman yang kita konsumsiseperti permen sugar-free,
pengganti gula pasir, minuman soda yang bertuliskan diet, dll.
IV.PENUTUPDemikian makalah tersebut dibuat dengan harapan agar
dapat menjadi sesuatu yang dapat dimanfaatkan dan dapat menambah
wawasan serta pengetahuan kita. Selanjutnya kritik dan saran tetap
kami harapkan demi kemajuan yang lebih baik bagi bersama. Dan
segala perhatiannya kami ucapkan terima kasih.
DAFTAR PUSTAKA
http://id.wikipedia.org/wiki/Aspartam#Sejarah_penemuan
http://citrameidita.blogspot.com/2008_02_01_archive.html
http://upload.wikimedia.org/Aspartame_structure.png
http://trillion.wordpress.com/2008/01/16/aspartame/
http://uupload.wikimedia.org/Aspartame_structure.png
http://www.3dchem.com/molecules.asp?ID=24#
http://www.chemistrydaily.com/chemistry/Aspartame
http://www.chm.bris.ac.uk/webprojects2000/srogers/sarah.html
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/549aspartame.html
http://chemicalland21.com/lifescience/foco/ASPARTAME.htmhttp://kesehatan.kompas.com/read/2010/03/29/14041271/Aspartam.Si.Manis.yang.Menuai.Kontroversi
