Audyt traceability i recall – czy firma jest gotowa by skutecznie

zarządzać bezpieczeństwem swoich produktów?

Co to jest traceability?

PARTNER TRACEABILITY

PARTNER TRACEABILITY

PARTNER TRACEABILITY

TRACEABILITY W ŁAŃCUCHU DOSTAW

PRZEPŁYW FIZYCZNY PRZEPŁYW INFORMACJI

TRACEABILITY WEWNĄTRZ FIRMY

TRACEABILITY WEWNĄTRZ FIRMY

TRACEABILITY WEWNĄTRZ FIRMY

TRACEABILITY NA ZEWNĄTRZ FIRMY

TRACEABILITY NA ZEWNĄTRZ FIRMY

TRACEABILITY NA ZEWNĄTRZ FIRMY

TRACEABILITY NA ZEWNĄTRZ FIRMY

Traceability (śledzenie ruchu i pochodzenia) – możliwość

lokalizowania i śledzenia towarów, przez wszystkie etapy produkcji,

przetwarzania i dystrybucji

Traceability - tło

• Powód – wymogi prawa (rozporządzenia: 178/2002, 1224/2009, 1223/2009 i inne regulacje branżowe UE i krajowe…); wymogi:

traceability wewnętrzne - dane przechowywane wewnątrz przedsiębiorstwa

traceability zewnętrzne czyli dane o produktach, które są przekazywane pomiędzy uczestnikami łańcuchów dostaw

obsługa sytuacji kryzysowych

• Cel – dostarczenie bezpiecznych produktów na rynek i możliwość efektywnego wycofania niebezpiecznych produktów z rynku

• Sposób realizacji – procedury HACCP, ISO 22005, BRC, IFS, SQF…

Ustawodawstwo w zakresie traceability

Regulacje unijne:• Rozporządzenie Komisji UE 178/2002

• Rozporządzenie unijne nr 1935/2004 w sprawie artykułów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

• Rozporządzenie Komisji UE nr 1224/2009 dotyczące produktów rybnych, którego wymogi mają zastosowanie od dnia 1 stycznia 2012r.

• Rozporządzenie Komisji UE nr 995/2010 dotyczące produktów drzewnych, którego wymogi mają zastosowanie od dnia 3 marca 2013r.

• Rozporządzenie Komisji UE nr 1223/2009 dotyczące produktów kosmetycznych, którego wymogi mają zastosowanie od dnia 11 lipca 2013r

Regulacje krajowe:• Ustawa z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia

5

Rozwiązanie: GS1 Global Traceability Standard

Wytyczne GS1 GTS stanowią skuteczne ramy realizacji śledzenia łańcucha dostaw w oparciu o standardy GS1.

Niniejszy dokument dostarcza podstawowych informacji o:• uczestnikach procesu traceability i

zasadach współpracy między nimi• rodzajach śledzonych jednostek oraz

ich poziomach• wykorzystywaniu unikalnych

globalnych identyfikatorów dla określonych typów jednostek

• procesach i etapach budowania systemu traceability

GS1 Global Traceability StandardBusiness Process and System Requirements forFull Chain Traceability

GS1 Standards DocumentIssue 1, Sep-2007

Oferta – audyt traceability i recall

Audyt traceability Ocena stanu istniejącego w zakresie systemu traceability i recall

Wskazanie kluczowych problemów w procesie traceability poprzez

analizę SWOT zdiagnozowanych w ramach audytu obszarów

Wskazanie kierunków możliwych usprawnień technologiczno-

organizacyjnych

Wskazanie możliwości wykorzystania rozwiązań GS1 w celach

usprawnienia gromadzenia i przepływu danych

Grzegorz SokołowskiT: +48 61 850 49 78, F: +48 61 852 63 76

M: grzegorz.sokolowski@gs1pl.org

Dziękuję za uwagę!