TESIS: “VALIDACIÓN PRODUCTIVA DE DIETAS PARA LA ALIMENTACIÓN DE

POLLOS BROILERS EN EL CANTÓN SANTO DOMINGO”

Autores:PAOLA ESPAÑA

SANTIAGO LOPEZ

UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS - ESPEDEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA CARRERA DE INGENIERIA AGROPECUARIA

DIRECTOR: ING. Ms. Sc. Jorge LuceroCODIRECTOR: DR. Gelacio Gómez

INTRODUCCIÓNLa avicultura ecuatoriana es muy importante dentro del sector agropecuario debido a su: economía, seguridad alimenticia, genera empleo.

- Problemática:• Alto costo de producción por libra de carne.

- Causas• Debido a los altos costos de alimento balanceado.• Baja rentabilidad en la producción.

OBJETIVOS• Validar productivamente tres dietas para la alimentación de

pollos broilers en una granja del Cantón Santo Domingo.

• Medir los rendimientos de cada una de las dietas reflejados en conversión alimenticia y ganancia de peso.

• Determinar cuál de las dietas es viable desde el punto de vista económico.

• Difundir los resultados mediante poster en ferias agropecuarias.

HIPOTESIS

Comprobar si hay

diferencias

Conversión alimenticia

Ganancia de peso semanal

Peso final

Costo por alimentación entre las dietas

Utilizando tres distintos sistemas de formulación

de dietas

REVISIÓN DE LITERATURA- GENERALIDADES DEL POLLO BROILERS:Alcanzan pesos adecuados para la venta en menor tiempo.Su carne es suave y contiene poca grasa.Se aprovecha tanto machos como hembras. (Cadena 2002)

-DEFINICIÓN DEL POLLO DE ENGORDE:Como el hibrido utilizado para la producción de carne, producto del cruce de dos o mas líneas avícolas puras. (López 1995)

REVISIÓN DE LITERATURA

-CARACTERÍSTICAS DEL POLLO BROILER LÍNEA COBB – 500Eficiente en conversión de alimento.Rendimiento superior y alto nivel de uniformidad.Habilidad de crecer muy bien en dietas de menor costo.Producción de carne de pollo a un menor costo.(Cadena 2002)

-REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL POLLO BROILERLos componentes nutricionales básicos requeridos por las aves son agua, amino ácidos, energía, vitaminas y minerales.Dentro de las dietas para aves la mas reconocida a nivel mundial es el sistema brasileño.

MATERIALES Y MÉTODOS

Ubicación Política, geográfica y ecológica.

Se efectuó granja en la “San Carlos”, localizada en la Provincia Santo Domingo de los Tsachilas, Cantón Santo Domingo, Parroquia Las Mercedes km 4 vía al placer del Toachi margen derecho. En las coordenadas 9°97ʼ69,88ʼʼ latitud.

• Bosque Húmedo Tropical • Altitud : 270 msnm• Temperatura : 24,4 °C• Precipitación : 220,98

mm/año

CARACTERÍSTICAS DEL CAMPO EXPERIMENTAL

MATERIALES:

CARACTERÍSTICAS DEL CAMPO EXPERIMENTAL

METODOLOGÍA

 Diseño Experimental  - Factores a probar : tres niveles cualitativos, en dos ciclos

productivos: Primer ciclo productivo: periodo enero – marzo 2013

Segundo ciclo productivo: periodo marzo – junio 2013

-Tratamientos a comparar:TRATAMIENTO DESCRIPCIÓN

T1 Alimentación con Balanceado Comercial

T2 Alimentación a base de concentrado proteico + Maíz molido.

T3Alimentación mediante dieta elaborada

en granja acorde al sistema brasilero según Rostagno et al. (2008)

Cuadro 4. Tabla Alimentación mediante dieta elaborada en granja acorde al sistema brasilero según Rostagno et al. (2008)

-Tipo de diseño : Se aplicó un Diseño completamente al Azar. Adicionalmente se realizó un análisis de varianza (ADEVA) para medir los cambios a través del tiempo. -Repeticiones: La investigación tuvo cinco repeticiones por cada tratamiento, y dos ciclo productivo.-Características de la UE

METODOLOGÍA

Número de unidades experimentales: 15Área total : 492,15 metros cuadradosÁrea útil : 300 metros cuadradosForma del ensayo : Rectangular Área de las unidades experimentales : 18,37 metros cuadradLargo : 5,25 metrosAncho : 3,5 metrosForma de la UE : RectangularNúmero total de aves : 2250Número de aves por tratamiento: 750Número de animales por U.E. : 150

3,5 m

5,25 m

18,37 m2

150 aves

Métodos específicos de manejo del experimento.

Bioseguridad Manejo de las aves

Alimentación y agua

Elaboración de balanceado

Lavado del galpónEn el suelo y cascarrilla:

-Cal viva dos sacos de 45 kg.

-Flameó-Formol 3 lt por 20

lt agua

4500 aves cobb 500 procedentes de la

Incubadora Incupasaje.

9 aves por m2

Etapas de alimentación:

InicialCrecimiento

Engorde

Dieta T2:Maiz +

concentradoDieta T3:

Formula sistema brasilero Rostagno

et al 2008.

Métodos específicos de manejo del experimento.

Calefacción y temperatura

Ventilación Programa de luz

Programa sanitario

Primera semana: 32 a 35 °C

Segunda semana:28 a 32 °C

Tercera semana:Se retiró la calentadora.

Controlada con el manejo de

cortinas externas, hasta

los 18 días.

Primera semana:23 horas luz y 1

oscuridadA partir de la

segunda semana: 18horas de luz y 6

de oscuridad.

Día 8 : primara vacunación Newcastle, Gumboro y Bronquitis.

Día 15: refuerzo.

Elaboración dietas concentrado T2 y elaborada en finca T3

Dietas suministrados a los animales durante el desarrollo de la tesis; T1 dieta comercial, T2 dieta

concentrada, T3 dieta elaborada en finca.

Recibimiento del pollito bb Preparación y aplicación de vacunas.

Desarrollo productivo de los animales durante la de la tesis

Toma de datos durante el desarrollo de la tesis.

• Toma de pesos en la tercera séptima

y semana de crianza de los

animales evaluados en la

tesis.

Visitas técnicas de parte de director y codirector de tesis

Comercialización

VARIABLES• PESO VIVO • CONSUMO DE ALIMENTO• INDICE DE CONVERSION ALIMENTICIA• GANANCIA DE PESO• MORTALIDAD TOTAL• COSTOS

Métodos específicos de manejo del experimento.

La dieta uno: Balanceado comercial para las tres fases de crianza inicial, crecimiento, engorde. La dieta dos:Inicial 0 – 21 días 55 % maíz molido y 45 % concentrado proteico crecimiento 22 – 35 días 60 % maíz molido y 40 % concentrado proteicoengorde 36 – 42 días 65 % maíz molido y 35 % concentrado proteico.La dieta tres:Sistema nutricional brasilero para pollos de engorde según Rostagno et al. (2008) la formula dependió de la etapa de crecimiento que se encontraban las aves.

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS INICIAL CRECIMIENTO ENGORDEMaíz 60 68 71Harina Pescado 5 3 3Harina De Soya 30 25 22Aceite 2 2 2Carbonato Cálcico 1,2 1,2 1,2L-Lisina Hcl 0,3 0,3 0,3Dl-Metionina 0,3 0,3 0,3Fosfato de Calcio Monobásico 1,3 1,3 1,3

RESULTADOS

PESO VIVO

Figura 3. Efecto del peso vivo en gramos en relación al día de engorde, en el primer ciclo.

1 7 14 21 28 35 420

500

1000

1500

2000

2500

T1T2T3

Días de crianza Pe

so v

ivo,

g

Figura 4. Efecto del peso vivo en relación al día de engorde, en el segundo ciclo.

0 7 14 21 28 35 420

500

1000

1500

2000

2500

f(x) = 1.03910761545623 x² + 10.548472992674 x − 3.75056683578921R² = 0.997641273726161

T1

T2

T3

Días de crianza

Peso

viv

o (g

)

Concentrado

Comercial

Elaborada

RESULTADOS

CONSUMO DE ALIMENTO

Figura 6. Efecto del consumo de alimento en gr/d en relación al día de engorde en el primer ciclo.

Figura 7. Análisis de la consumo de alimenticia, gr/d en relación al tiempo de engorde de acuerdo a la dieta en el ciclo en el primer ciclo.

7 14 21 28 35 420

20

40

60

80

100

120

140

160

180

ComercialConcentradoElaborada

Días de crianza

Cons

umo

de a

limen

to,

g

1 2 3 4 5 60

20

40

60

80

100

120

140

160

180

ComercialConcentradoElaborada

Semanas de crianza

Cons

umo

de a

limen

to, g

RESULTADOS

ÍNDICE DE CONVERSION ALIMENTICIA SEMANAL

Efecto de la interacción de la dieta con la semana de engorde sobre el índice de conversión alimenticia semanal en el primer ciclo.

Comercial Concentrado Elaborada 0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

1.8

2

1,66

3 A

1,81

4 A

1,49

B

Dietas

RESULTADOS

ÍNDICE DE CONVERSION ALIMENTICIA SEMANAL

Efecto de la interacción de la dieta con la semana de engorde sobre el del índice de conversión alimenticia semanal en el segundo ciclo.

7 14 21 28 35 420

0.5

1

1.5

2

2.5

3

1,33 B1,71 B 1,81 A

1,56 A 1,45 A

2,43 A

1,69 A

2,24 A

1,69 A1,49 A

1,77 A1,98 B

1,38 B1,76 B 1,64 A

1,42 A 1,57 A

2,26 B

T1T2T3

Semana de crianza

Índi

ce d

e co

nver

sión

alim

entic

ia s

eman

al

1 2 3 4 5 6

RESULTADOS

PESO VIVO FINAL

Figura 11. Análisis de peso final g entre ciclos de acuerdo a la dieta.

CICLO 1 CICLO 20

500

1000

1500

2000

2500

2332

A

2286,45 A2212 B2049,55 B

2226 B 2138,55 B

comercialconcentradoelaborado

Pes

o fin

al, g

RESULTADOS

GANANCIA DIARIA DE PESO

Figura 12. Análisis de la ganancia diaria de peso entre ciclos de acuerdo a la dieta.

Ciclo 1 Ciclo 20

10

20

30

40

50

60

54,6

2 A

53,4

2 A

51,76 B47,79 B52

,07

A

49,9

A

ComercialConcentradoElaborado G

anan

cia

diar

ia d

e pe

so, g

RESULTADOS

INDICE DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA ACUMULADA

Figura 13. Análisis del índice de conversión alimenticia acumulada entre ciclos de acuerdo a la dieta.

Comercial Concentrado Elaborado0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

1.8

2

1,75 A1,88 A

1,54 B1,72

B

1,77

A

1,68

A

CICLO 1CICLO 2

Tipo de dieta

Indi

ce d

e co

nver

sión

alim

entic

ia

RESULTADOS

MORTALIDAD TOTAL ENTRE CICLOS

Figura 14. Análisis de la mortalidad acumulada en porcentaje entre ciclos de acuerdo a la dieta.

CICLO 1 CICLO 2 0

1

2

3

4

5

6

7

8

1,46

B

1,86

A

1,2

B

2,8 A

7,2

A

2,26

A

Comercial Concentrado

Elaborada

Mor

talid

ad a

cum

ulad

a %

RESULTADOS

ANÁLISIS ECONÓMICO

Cuadro 19. Beneficio neto obtenidos en la investigación.

  Ciclo 1 Ciclo 2TRATAMIENTO 1 2 3 1 2 3Rendimientos Promedio (Lb) 3738,57 3562,97 3156,27 3529,37 3291,23 3457,58

Beneficios Bruto en Campo (USD) 3551,64 3384,82 2998,46 3352,9 3126,67 3284,7

Costos Totales (USD) 3114 2870,2 2514,7 2639,3 2221,11 2189,68Beneficios Neto (USD) 437,64 514,62 483,76 713,6 905,56 1095,02Beneficios/ Costos (%) 14,05 17,92 13,28 20,69 33,73 42,51

CONCLUSIONES

Mediante el desarrollo de este ensayo durante dos ciclos productivos se puede concluir que:

No existen diferencias significativas en el índice de conversión alimenticia, se aprueba la utilización de las tres dietas evaluadas en el ensayo. La dieta comercial obtuvo la mayor ganancia de peso en los dos ciclos productivos, seguido de la dieta elaborada en finca y la dieta concentrado, pero no tuvo la mayor rentabilidad. El que una dieta provoque la mayor tasa de ganancia no garantiza que otorgue la mayor rentabilidad.  La dieta económicamente más rentable es la dieta elaborada en finca, reduce costos de producción y maximizan ganancias, los rendimientos en carne son similares a los de la dieta comercial, refleja menor inversión y obtiene mayor beneficio neto.

RECOMENDACIONES

Se recomienda al pequeño y mediano avicultor elaborar la dieta en finca debido a que la relación benéfico costo es muy buena y presenta mayor ganancias siempre y cuando este cuente con el asesoramiento, maquinarias y materia prima adecuada durante el proceso productivo. Para la fabricación de la dieta elaborada en finca es de suma importancia tener en cuenta la palatabilidad del balanceado, ya que de este factor va a depender el consumo del alimento durante el ciclo productivo.  Es importante obtener materia prima de buena calidad para la elaboración de la dieta concentrada y elaborada en finca, lo que garantizará la eficiencia de la producción avícola.

BIBLOGRAFIA

AVIPUNTA – (avicultura de punta) “alimentación de Pollo de Engorde”. Fecha de consulta: 15 de febrero de 2011.CADENA LOPEZ, S. Editor 2002. POLLOS, Micro Criaderos Intensivos. Cuadernos Agropecuarios EPSILON. Cadena Editores Quito. Pág. 9 – 170.COBB - VANTRESS INC. 2008. Guía de Manejo del pollo de engorde. LOPEZ, A 1995 Manual de avicultura tropical. Instituto Superior de Ciencias Agropecuarias de la Habana. Departamento de la explotación Animal. Cuba. Unidad de producción No.3.p.129,136,177,181.NAVARRO, A.G. Y H. BENITEZ D. 1993. Patrones de riqueza y endemismo de lasaves. Rev. Ciencias No. Esp. 7:45-54.

GRACIAS