Diego S. Intrigliolo'* Luis Bonet"

RIEGO DEFICITARIO / GRANADO

Emilio Nicolas? Juan José Alarcón? Julián Bartual'

PRIMEROS AVANCES SOBRE EL MANEJO DELRIEGO DEFICITARIO EN EL GRANADO

* Instituto Valenciano InvestigacionesAgrarias,*e-mail: intrigliolo_die Civia.gva.es

|

2 Centro de Edafología y BiologíaAplicada del Segura - CSIC

1. Introducción

El granado es un cultivo queposee una especial relevancia enel sur de la provincia de Alicante ynorte de Murcia, donde ocupa yauna superficie cercana a 3.000 hadonde se concentra más del 90%de la producción española. En losúltimos años el cultivo del granadoesta adquiriendo un renovado inte-rés debido a las propiedades de sufruta y la rentabilidad obtenida. Sinembargo, se dispone de muy pocainformación científico-técnica sobrelas prácticas de cultivo a llevar acabopara optimizar la producción yla calidad de la granada. En estesentido, en las zonas semiáridasdel Levante español, donde la pre-cipitación anual no supera los 300mm, el manejo del riego puede serel factor de cultivo más influyentesobre la producción y calidad de lafruta. El agua en esta zona es unrecurso muy escaso y caro, por lo

que reviste gran importancia eco-nómica y medio-ambiental realizarun uso eficiente del riego.

En los últimos años se han aco-metido obras para modernizar los

Resumen

En el marco del proyecto integral del granado de la Conselleria deAgricultura, Pesca, Alimentación y Agua de la Generalitat Valenciana, seresumen los resultados hasta ahora obtenidos en un ensayo de campo quese está llevando a cabo en una plantación adulta de granado 'Mollar deElche' para determinar por primera vez en este cultivo, la respuesta agronó-mica al riego deficitario. En el tratamiento control, regado durante todo el añoa fin de cubrir la totalidad de las necesidades hídricas, se aplicaron un totalde 4250 m*/ha. En el tratamiento de riego deficitario sostenido se aplicaron2290 m*/ha y año, registrándose una reducción de la producción total de sóloun 2%y un incremento del 22% en el número de frutos aunque estos tení-an un peso medio un 20% menor. Cuando las restricciones delriego se apli-caron solamente en primavera, durante la fase de floración y cuajado, tam-bién se incrementó el número de frutos recolectados en cosecha, con unareducción de sólo un 6% en el peso medio delfruto. Así pues, los resultadosobtenidos sugieren que un estrés hídrico moderado durante la fase inicial delcrecimiento de los frutos permite incrementar los frutos recolectados encosecha. Los recortes del riego aplicados durante la fase intermedia delcre-cimiento del fruto (meses de Julio y Agosto) supusieron un ahorro de aguaanual de un 22% con una reducción muy ligera (-6%) del peso medio finalde la fruta. Los resultados constituyen una primera pauta de manejo delriego para el cultivo del granado de cara a optimizar los recursos hídricos ydisminuir su alto coste en los insumos del cultivo.

regadíos de las zonas productorasde granado del sur de Alicante,pasando de un 70% de riego porsuperficie en 1984 a disponer en elmomento actual de riego por goteoprácticamente en la totalidad de lasparcelas. En el marco del ProyectoIntegral del Granado se ha iniciadouna experiencia de campo en laque se está estudiando la respues-ta del granado a distintos aportesde riego, con el objeto de disponerde la información necesaria para elcorrecto manejo agronómico delriego, y así, transferir a los agricul-tores y técnicos cuánto y cuándorealizar las aportaciones de aguaen esta especie frutal.

Una de las técnicas para mejo-rar la eficiencia del riego hoy en díaaplicables es la del riego deficitariocontrolado (RDC), en la que seimpone un déficit hídrico en unperiodo predeterminado mientrasque durante el resto del ciclo feno-lógico del árbol se cubren las nece-sidades hídricas normales. El RDCha demostrado ser una técnicamuy útil en distintos cultivos arbó-reos como los cítricos (Vélez etal.2007) o los frutales de hueso(Intrigliolo y Castel 2006), pero sedesconoce su potencialidad para elcaso del granado.

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En este trabajo, se resumen losprimeros resultados hasta ahoraobtenidos en los que se está tra-tando de cuantificar la sensibilidaddel cultivo del granado al deficithídrico aplicado en distintos perio-dos del ciclo anual del árbol.

2. Materiales y Métodos

2.1 Características de la parcelaexperimental.

Localización y duración ensayo:Elche (38*N, altitud 97 m); 2009-2010

Año plantación: 1998

Variedad estudio: Granado(Punica Granatum) cv. Mollar deElche

Marco de Plantación: 5.0mx4.0m

Diseño estadístico del ensayo: 4repeticiones (parcelas elementa-les) por tratamiento, repartidas ale-atoriamente en la parcela

Parcela elemental: 3 filas deárboles, 7-9 árboles en cada fila.Mediciones tomadas en los 5-7árboles de la fila central.

Suelo: franco-arcilloso con unaprofundidad media superior a 80cm.

Agua de riego: Conductividadeléctrica media de 2.6 dS/m (a25%C) y un contenido medio de clo-ruros de 146 g/m.

Sistema de riego: Riego porgoteo con 8 emisores de 4.0 1/h

cada uno, situados en una solalínea porta-goteros por árbol.

Datos climáticos: Estación deElche de la red SIAR, distante 800m de la parcela. Durante el periodovegetativo (marzo a noviembre) la

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evapotranspiración de referencia(ETo) y la precipitación registradasfueron para el promedio de los dosaños de 1015 y 233 mm, respecti-vamente.

2.2 Tratamientos de riego

Los tratamientos de riego ensa-yados, según se esquematiza en laFigura 1 fueron:

(Control): regado durante todala campaña al 100% de la evapo-transpiración estimada del cultivo(ETc), calculada a su vez, a partirde la ETo acumulada semanal y uncoeficiente de cultivo (Kc) experi-mental. Los Kc empleados variaronentre 0.27 usado en Marzo hastaun valor máximo de 0.77 empleadoen el mesde Julio. La informaciónnecesaria para la programación delriego se encuentra más detalladaen la página web del Servicio de

Tecnología del Riego mediante unasencilla

—aplicación gratuita,

ParLoc.xis (http://estaciones.ivia.es/).

RDS: (riego deficitario sosteni-do) regado durante toda la campa-ña de riego con una dosis igual al50%de lo aplicado en el control.

RDCrfor-cuaje: riego al 25% de laETc durante la época de floración,cuajado y crecimiento inicial delfruto, meses de mayo y junio. Elresto del periodo, riego como el tra-tamiento control (100% ETc).

RDCerecfruto: ego al 25% de laETc durante la fase de crecimientolineal del fruto, tras su caída fisioló-gica, aproximadamente durante losmeses de julio y agosto. El restodel periodo, riego como el trata-miento control (100% ETc).

90 - Floración,cuajado

80 - crec. inicial fruto

=E 70422 60 -£v£ 5043a

40 -

30 +

Crecimiento lineal fruto—Crec, final fruto y maduración

mar abr may jun

Control (100% ETc)

Riego deficitario sostenido (50% ETc)

Riego deficitario controlado flor-cuaje

Riego deficitario controlado crecimiento lineal fruto

jul ago sep oct novZe—— ?Riego deficitario controlado crecimiento final fruto y maduración

Figura 1: Esquema del ciclo fenológico y tratamientos de riego ensayados.

RDC maduración: "¡ego al 25%dela ETc durante la fase final del cre-cimiento del fruto y su maduración,correspondiente con los meses deseptiembre y octubre. El resto delperiodo, riego como el tratamientocontrol (100% ETc).

2.3 Determinaciones

Las determinaciones del poten-cial hídrico de tallo a mediodía(Ptallo), se realizaron mediantecámara de presión, en hojas adul-tas, situadas en la cara norte delárbol y cercanasal tronco. En cadatratamiento y día de medida sedeterminaron 2 hojas por árbol enun total de 4 árboles. Las hojas seembolsaron dos horas antes de lamedida en bolsas de plástico recu-biertas con papel de aluminio reali-zándose la medición a mediodíasolar (12GMT), con una periodici-dad semanal.

Se obtuvieron los resultadosproductivos relativos a la produc-ción total y peso medio del frutodespués de registrar la producciónde todos los árboles experimenta-les en cada uno de los dos-trespases de recolección efectuadoscada año. La eficiencia en el usodel agua de riego (EUA) se calculócomo producción obtenida frente alos aportes de riego.

El análisis estadístico de losdatos consistió en un análisis de lavarianza y test de Duncan para lascomparaciones entre tratamientos.

3. Resultados y discusión

Riego deficitario sostenido

El tratamiento con riego deficita-rio sostenido mantuvo durantebuena parte del ciclo de cultivovalores de 'Ptallo inferiores a losdel tratamiento control (Figura 2),alcanzando, a finales del año 2009,

un valor mínimo cercano a -2.4MPa. A pesar del estrés hídricomoderadamente severo que pade-cieron los árboles de este trata-miento, la producción fue muy simi-lar a la del control, obteniéndosepor lo tanto un notable incrementoen la eficiencia en el uso del agua(Tabla 1). Este resultado pone demanifiesto la capacidad del grana-do de resistir a la sequía, lo que

hace que su cultivo pueda resultarrentable incluso en periodos deescasez de recursos hídricos. Esademás importante destacar queen el tratamiento RDS se recolec-taron un mayor número de frutos,que sin embargo, fueron de menorpeso medio debido al déficit hídricosometido y también a una mayorcompetencia entre frutos.

-0.6

-0.8 +

-1.0 E

1.2ba 14h=o 16S -18t>

-2.0 +

-22| Control-24 - 2009 RDS-2.6 1 1 —— RDCror.cuaje 4 1 1

-0.4 e RDCee fruto

-0.6 + ss ROC asuman-0.8 +

-1.0 +

V.12SuloS-16> 1.8

-20 E

22 +

24 F 2010-26 4 . L L 4

may jun jul ago sep oct nov

Fecha

Figura 2: Evolución del estrés hídrico de los árboles cuantificado midiendoel potencial hídrico de hoja embolsada (<tallo).

Tabla 1: Influencia de los tratamientos de riego sobre la producción y sus compo-nentes para el promedio de las dos campañas 2009 y 2010. EUA esla eficienciaen el uso del agua de riego. Dentro de una misma columna, letras distintas indi-can diferencias estadísticamente significativas a P<0.05.

Tipo de riego|Riego|Cosecha|EUA|N%frutos/| Peso Frutos Frutos(m3/ha)|(ha)|(kg/m*) árbol medio|albardados|rajados

fruto (%) (%)(9)

Control 4250 22.5a 3.9a 136a 339a 2.4 13.0RDS 2290 22.1ab 5.5c 166b 274c 4.6 16.9

ADCrorcuaje 3620|24.0a|4.66 153ab|320b 3.2 9.5

ADCorectruto|3270|21.6ab|4.4ab 197a 321b 4.7 13.0

ADCmaduración|3410|19.4b|3.8a 116 345a 4.5 14.0"

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cs

En definitiva, los resultadosobtenidos indican que la aplicacióndel RDS puede ser una estrategiainteresante a aplicar, bien en casode altos precios del agua y la ener-gía, o bien para aquellas produc-ciones destinadas a la industria,donde el tamañofinal de la fruta nosea un factor determinante delvalor económico de la cosecha.

Riego deficitario controlado

Los volúmenes de riego aplica-dos en los distintos tratamientos deRDC no difirieron sustancialmenteentre sí mientras que las reduccio-nes del riego obtenidas oscilaronentre un 15% registrado en elRDCrlor-cuaje Y UN 22% obtenido enel RDCorecíruto (Tabla 1).

En el tratamiento RDCror-cuaje:se recolectaron un 15% másdefru-tos que en el control, y el númerode frutos recolectados fue similar altratamiento RDS en el que, comose ha indicado, también aumentóelnúmero de frutos recolectados. A

pesar del mayor número de frutos ydel estrés hídrico padecido por eltratamiento RDCrorcuajes el pesomedio final del fruto fue solo un 6%inferior al del control. Así pues, estaestrategia de RDC puede ser muyindicada para optimizar el uso delagua de riego ya que es posibleque fuerce a la planta a aprovecharlas reservas de agua en el suelotras las lluvias primaverales. En lospróximos años, debería estudiarsesi es posible minimizar aun más losefectos negativos sobre el tamañofinal del fruto, aplicando quizás unrecorte del riego menos severodurante el periodo de floración ycuajado.

Por otra parte, en el tratamientoRDCerecíruto; COMO era de esperar,el número de frutos recolectadosno difirió de manera significativacon respecto al control (Tabla 1) ya

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que las restricciones del riegocomenzaron una vez la caída defrutos había prácticamente finaliza-do. A pesar del importante ahorrode agua obtenido (22%) el pesomedio del fruto fue, también eneste tratamiento, sólo un 6% menorque en el control.

El tratamiento RDCmaguración: NO

afectó al peso mediofinal del fruto.Con los resultados hasta ahoraobtenidos, no es posible afirmarque eso pueda ser debido a unamenor sensibilidad del crecimientodel fruto al estrés hídrico durante laetapa de maduración. Debe rese-hñarse que en el tratamientoRDC maduración: Se recolectaron unmenor número final de frutos, lo

que podría haber reducido la com-petencia entre los mismos contra-rrestando los posibles efectosnegativos del déficit hídrico sobreel tamaño del fruto. En el futuro seintentará dilucidar las razones deeste descenso el número de frutosrecolectados en este tratamientode RDChaduración due por otraparte cabe reseñar que solamentese observó en la cosecha del pri-mer año de estudio 2009.

Finalmente es importante desta-car que en las condiciones ensaya-das ninguno de los regímenes deriego impuestos tanto de tipo RDCcomo RDS afectaron de maneraestadísticamente significativa ni alrajado ni al albardado de los frutos(Tabla 1).

Conclusiones prácticas

Se considera que para cubrir lasnecesidades hídricas anuales delgranado se deberían aplicar entor-no a 4.250 y 4.500 m*/ha de aguade riego. Sin embargo, se ha pues-to de manifiesto que es posibleobtener buenas Oproduccionesaportando dosis menores. La mejorestrategia de riego deficitario con-

trolado que se puede recomendares la aplicación de un recorte delriego exclusivamente durante laprimavera, durante la floración y elcuajado; de este modo es posiblereducir en un 15%las aportacionesdel riego sin mermas en la produc-ción final de la fruta. Finalmente,también es posible reducir los apor-tes de riego en ciclos cortos enverano, sin afectar de manera nota-ble al peso medio final del frutosiempre y cuando el riego puedareestablecerse a dosis optima unos45 días antes de la cosecha, y queel déficit hídrico impuesto al cultivono llegue a ser excesivamentesevero. Para un orientación delmanejo estacional del riego en gra-nado, se recomienda consultar lainformación disponible en la páginaweb del Servicio de Tecnología delRiego del Instituto Valenciano deInvestigaciones Agrarias (http://estaciones.ivia.es).

Agradecimientos

Este trabajo experimental estásiendo financiado en su mayor partepor la Conselleria de Agricultura,Pesca, Alimentación y Agua de laGeneralitat Valenciana a través delproyecto integral granado.Agradecer también la financiaciónadicional recibida por los proyectosRideco Consolider y Telerieg(Interreg IV SudoeB); E. Badal, |.Buesa, D. Guerra, A. Lozoya, J.García y F. Perán por la realizaciónde las labores de campo, así comoa Ing Jorge Serna y los Srs. JoseAntonio y Mariano por poner a dis-posición del equipo investigador laparcela de ensayo y colaborar acti-vamente en su mantenimiento.

Referencias bibliográficas:Intrigliolo DS, Castel JR (2006) Riego deficitario enciruelo japonés cv. Black-Gold. Agrícola Vergel293:253-260.Vélez JE, Intrigliolo DS, Castel JR (2007)Programación del riego deficitario en Clementina deNules mediante dendrómetros. Levante Agrícola387:313-317.