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AvAnço nAinternAcionAlizAçãoPlusfood alinha Perdigão entre os maiores fabricantes mundiais de alimentos
REVISTA No 69 • FEVEREIRO/MARÇO 2008
Ca
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lSU
MÁ
rio
2 Perdigão HoJe
Como acontece a cada início de ano, a Perdigão
realizou sua Convenção de Executivos, que visa
promover a integração entre equipes que traba-
lham em diferentes pontos do país e do exterior,
alinhar objetivos e discutir questões ligadas ao planejamento
estratégico da companhia, às metas que ela estabelece e os
caminhos para se chegar até lá.
Este ano, pela primeira vez o evento reuniu profissionais
da Plusfood, na Holanda, e da Eleva, cujas aquisições foram
concretizadas em janeiro e são temas de reportagens espe-
ciais desta edição da revista Perdigão Hoje. As operações que
envolveram a Plusfood, a Eleva, e a compra da totalidade das
ações da Batavo foram três dos fatos mais importantes que
marcaram a atuação da Perdigão em 2007.
A convenção avançou nas discussões sobre como adequar
a companhia para uma nova fase, criada com a incorporação
desses negócios. Essa etapa coincide com a preparação da
sucessão no comando da empresa, que foi anunciada em
maio de 2007 e, desde então, vem sendo conduzida com
tranqüilidade e transparência.
O novo diretor presidente da empresa será conhecido
em abril e irá compartir o cargo comigo até outubro. Nesse
espaço de tempo, vamos discutir as linhas de atuação com
os principais parceiros e o corpo gerencial, buscando alinhar
nossas percepções sobre a maneira de conduzir a companhia,
para dar continuidade ao ritmo de expansão registrado ao
longo dos últimos 13 anos.
O comando executivo da empresa vai mudar, mas sua
cultura, seus projetos e os planos de longo prazo dos acionistas
terão prosseguimento. Para isso, meu sucessor terá apoio de
todo o corpo de executivos da Perdigão e suporte do conselho
de administração, integrado por profissionais independentes,
com larga e vitoriosa trajetória no mundo corporativo e que terei
a honra de presidir. A Perdigão continuará realizando grandes
conquistas e honrando seu compromisso com o futuro.
3 LançamentosMais saúde na mesa
4 marketingTradição e glamour
6 negóCiosSinergia com a Eleva
8 CapaPresença internacional
12 fiLiaisMudança de modelo
14 reCursos humanosA força nova dos trainees
16 parCeriaO gigante da Zona Sul
18 aConteCenotícias perdigão
ar
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Nildemar Secches
Presidente
SuceSSão e continuidade
Perdigão HoJe 3
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Gostoso e fácil de prepArArnovidade traz para a mesa um alimento essencial para uma vida saudável
primeiro, a Batavo derrubou o mito de que produtos à
base de soja não têm gosto. Com um toque especial,
a linha Batavo Naturis Soja conquistou os consumi-
dores, oferecendo variadas opções para quem busca
um estilo de vida saudável.
Agora é a vez de mostrar que preparar pratos com soja
também pode ser uma tarefa fácil. No final de fevereiro,
chega às gôndolas dos supermercados uma novidade sem
similar no mercado: Batavo Naturis Soja em Grãos. Bastante
prático, o produto é pré-cozido e fica pronto em apenas
quatro minutos, sob água fervente. Pode ser usado em saladas,
sopas, refogados ou misturado ao feijão ou a vitaminas.
“O preparo da soja é trabalhoso, pois exige um longo
período de cozimento, o que dificulta sua incorporação
entre os hábitos alimentares”, diz Cracios Clinton Consul,
gerente de marketing da Batavo. Foi isso que levou ao de-
senvolvimento do Batavo Naturis Soja em Grãos, que traz
para o dia-a-dia um alimento rico em proteínas – duas vezes
mais que a carne, quatro vezes mais que o ovo e 12 vezes
mais que o leite –, mas com baixo teor calórico.
Seus benefícios, no entanto, vão muito além. A soja
contém isoflavona, que ajuda a evitar o câncer. Por essa
razão é que a população japonesa, acostumada a uma
dieta rica em soja, registra baixos índices da doença. O
grão também reduz o colesterol, diminuindo o risco de
problemas coronarianos. O produto é apresentado em
embalagens de 300 gramas.
VegetaiS CongeladoS
a Batavo também está ampliando a linha de vegetais congelados, com o lançamento do Mix de Legumes Panaché e da Mandioca Palito. o consumidor passará a contar com um portfólio completo, que já incluía brócolis, ervilha e batata palito. “a Batavo agora poderá atender a até 95% do mix dessa categoria”, explica Cracios.os novos produtos vêm em embalagens de 300 gramas e são resultado de um minucioso trabalho, que garante maior qualidade e frescor: os vegetais saem da horta e são rapidamente embalados.
4 Perdigão HoJe
Ma
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ouro puro
Linha premium de embutidos, preparados com processos artesanais, bate recordes de venda
em 1987, Frankfurt, a quinta maior
metrópole da Alemanha e berço
de grandes nomes, como o escritor
Johann Wolfgang Goethe, promoveu
uma festa para comemorar os 500 anos da
salsicha, que teria surgido na cidade para
depois ganhar o mundo todo. Alguns his-
toriadores não concordam com essa teoria.
Segundo eles, a salsicha já era conhecida pe-
los habitantes da Babilônia, na região onde
hoje fica o Iraque, há mais de 3 mil anos.
Salgar e embutir a carne, para garantir sua
conservação, permitia enfrentar o inverno,
quando a caça era muito difícil.
Mas, se a origem da salsicha é cercada
de controvérsias, numa coisa os alemães
têm razão: nenhum outro país criou tantas
variedades do produto. São, ao todo, mais
de 1.200, lideradas pela que nasceu em
Frankfurt e é considerada pelos gourmets
a mais nobre dessa extensa família.
É essa tradição que a Perdigão está
trazendo para a mesa dos consumidores
brasileiros. Encontrada desde dezembro em
Div
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aç
ão
5Perdigão HoJe 5
empórios, padarias e lojas de varejo de alto
padrão da Região Sul e dos estados de São
Paulo e Rio de Janeiro (em uma segunda
etapa, a novidade será comercializada em
todo o país), a Salsicha Frankfurt Ouro se-
gue rigorosamente a fórmula que há cinco
séculos enche de orgulho os alemães.
Do coração da AlemanhaO produto tem 100% de carne nobre
suína, defumada, cor mais clara, típica da
receita original, com um leve toque de
páprica, o formato curvado, um calibre
mais grosso em relação aos outros tipos de
salsichas, além de uma “casquinha” mais
crocante. “São características que repro-
duzem a receita original alemã, seguida
à risca pela Perdigão”, destaca Gláucia
Gouveia, gerente de marketing de novos
produtos. Essa preocupação está retratada
na assinatura da campanha publicitária
que dá suporte ao lançamento: Salsicha
Frankfurt Ouro. Do coração da Alemanha
para o coração do Brasil.
Voltada para o público adulto que va-
loriza a culinária requintada, a Salsicha
Frankfurt Ouro é recomendada para ser
consumida como aperitivo, acompanhada
da tradicional mostarda do tipo alemã,
produzida com sementes escuras, o que
resulta em um toque mais picante. “A pro-
posta é resgatar a nobreza do produto”,
explica Gláucia.
Se segue uma fórmula tradicional, em
matéria de apresentação, o produto inova,
chegando às prateleiras em embalagem
diferenciada: a primeira do mercado em
caixeta com janela para visualização. São
quatro unidades, com peso total de 280
gramas. Normalmente, as salsichas são
comercializadas em cartelas.
Experiência inesquecívelA Salsicha Frankfurt vem ampliar a linha
Ouro, de produtos premium, fabricados
conforme as receitas originais, com cuidado
artesanal e os melhores ingredientes, para
conquistar os paladares mais exigentes. “Os
produtos com a marca Ouro foram desen-
volvidos para oferecer ao consumidor uma
experiência gastronômica inesquecível”,
diz Eric Boutaud, gerente de marketing
da Perdigão.
A linha é composta por produtos típi-
cos de diversos países, segundo receitas
tradicionais. É o caso da mortadela, que
trouxe para o Brasil o segredo secular da
fabricação inventada pelos italianos. Foi
essa tradição que inspirou o novo anúncio
da Mortadela Ouro Perdigão. Intitulado O
Poderoso Chefão, o comercial, que ficará
no ar durante o primeiro semestre de 2008,
utiliza uma das mais famosas trilhas do
cinema e é ambientado em um vilarejo do
norte da Itália. O filme faz um convite a
experimentar a melhor e mais italiana das
mortadelas, com o slogan: Do coração da
Itália para o coração do Brasil.
Resultados em altaCompletam a linha Ouro os presuntos
Italiano tipo Parma e Espanhol tipo Serrano,
Copa, Salames e Lingüiças especiais, tam-
bém produzidos com os mesmos cuidados.
Os resultados confirmam a excelente acei-
tação por parte do consumidor. A Mortadela
Ouro, por exemplo, vem batendo mensal-
mente recordes de venda, especialmente
no Sudeste e no Sul. Está entre as lideres
da categoria e ocupa o primeiro lugar no
segmento super premium. “O produto já
é um ícone”, afirma Eric. “Ele tem espaço
reservado na mesa dos apaixonados pela
boa gastronomia.”
Os produtos com a marca Ouro já têm espaço reservado na mesa dos apaixonados pela gastronomia
6 Perdigão HoJe
neg
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io
operação integrAçãoDiversas áreas da eleva já operam em conjunto com a perdigão, e a empresa faz planos para reforçar seu crescimento
Desde janeiro, equipes da Perdi-
gão e da Eleva trabalham juntas
na integração das operações das
duas empresas. O processo teve
início pela área de finanças e, logo em
seguida, pela de supply chain, que passou
a ser coordenada por Nilvo Mittanck, da
Perdigão. Os departamentos de comércio
exterior das duas empresas também já ope-
ram integrados, sob o comando de Antonio
Augusto De Toni, diretor de exportação da
Perdigão. As vendas externas estão ganhando
importância crescente na Eleva nos últimos
anos. A empresa exporta carnes e lácteos
para cerca de 100 países e é líder em vários
mercados do Oriente Médio.
A aglutinação dessas atividades trará
sinergia e reforçará o poder de compra,
garantindo mais competitividade com o
menor custo. Na área de tecnologia da in-
formação (TI), um grupo de trabalho iniciou,
em fevereiro, estudos para compatibilizar
os sistemas de gestão das duas empresas,
num projeto que vai ser finalizado até o
primeiro trimestre de 2009.
Ganhos de sinergiaA integração deverá ser estendida a to-
das as áreas em que possa trazer benefícios,
e as mudanças seguirão um cronograma,
implementado de forma gradual, para evitar
impactos sobre as operações das duas empre-
sas. As expectativas são bastante favoráveis.
Naturalmente, há diferenças entre a Perdigão
e a Eleva, mas também, oportunidades. Ambas
têm gestão profissional e valores similares,
Unidade de lácteos em Teotônia (RS), uma das 19 plantas industriais da companhia
Div
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ão
7Perdigão HoJe 7
como inovação, excelência, valorização e
desenvolvimento de pessoal, ética, transpa-
rência e sustentabilidade.
Os estudos realizados até agora confir-
maram a possibilidade de ganhos significa-
tivos de sinergia e complementaridade. Os
lácteos são um exemplo. A Batavo é forte em
refrigerados, principalmente no Paraná e em
São Paulo. A Eleva é a maior produtora de
leite longa vida das Américas, com a marca
Elegê; líder nacional em queijos e a terceira
em leite em pó, com presença marcante no
Sul e no Rio de Janeiro. A companhia reforçou
sua atuação em São Paulo, com um acordo
com a CCL, que garantirá a comercialização
das marcas Batavo e Elegê na capital e no
litoral do estado.
Aposta em novos nichosA Eleva iniciou 2008 a toda força, com
um lançamento inédito no Brasil: o Elegê
com Colágeno, leite longa vida com adição
de colágeno, sem alteração no sabor. O co-
lágeno é uma proteína que fortalece a pele,
os cabelos e as unhas, e a novidade segue
uma tendência mundial: oferecer alimentos
que tragam benefícios adicionais à saúde
do consumidor.
Nos últimos três anos, a Eleva vem de-
senvolvendo um forte trabalho para colocar
novos produtos no mercado, aumentando seu
portfólio tanto em carnes quanto em lácteos.
Entre os recentes lançamentos está a linha
de industrializados de carnes, desenvolvida
especialmente para o mercado interno, que
inclui presunto, apresuntado, lingüiça cala-
bresa e bacon.
Os lácteos também têm registrado impor-
tantes destaques, como os novos sabores de
iogurtes. No final de 2007, a linha Yogê ga-
nhou as versões Açaí com Guaraná, Morango
Light e Pêssego Light, todos com vitaminas A
e D. Outra inovação são os iogurtes Balance,
que vêm repetir o sucesso obtido com a linha
Balance de leites funcionais. O produto é rico
em fibras, com 0% de gordura e somente
57 calorias por pote de 180 gramas. A linha
Veg, de bebidas à base de proteína de soja,
também ganhou reforços neste verão, com
novos sabores.
A empresa obteve bons resultados em
2007 e trabalha em projetos para reforçar
sua atuação em 2008. Um deles, em fase de
negociações, pode ser a instalação de uma
nova fábrica de lácteos na Região Sudeste.
a eMpreSa eM núMeroS
Funcionários 9,5 mil
unidades de produção19 plantas operacionais (15 próprias e 4 terceirizadas)
abate de frangos(milhões de toneladas por ano)
195
abate de suínos (mil toneladas por ano)
46,3
Produção de elaborados (mil toneladas por ano)
22,5
Captação de leite (milhões de litros por ano)
722,2
Produção de lácteos (milhões de litros por ano)
232,4
receita líquida (r$ milhões) 1.684
Lucro líquido (r$ milhões) 91
Exportações (uS$ milhões) 286
Principais marcasElegê, Santa rosa, Dobon, El vaquero, avipal
(*) Dados referentes ao período janeiro/setembro de 2007
8 Perdigão HoJe
Ca
pa novas fronteirASaquisição da européia plusfood amplia horizontes e coloca a perdigão entre as empresas brasileiras que mais avançam no exterior
a conclusão das negociações
com a Cebeco Groep – líder
de uma holding de cooperativas
holandesas, para aquisição da
Plusfood, que opera unidades de produtos
à base de carne em três países europeus –,
completou uma ambiciosa etapa do pro-
cesso de internacionalização da Perdigão.
A Plusfood irá facilitar o acesso a um dos
maiores mercados consumidores do pla-
neta – a União Européia, constituída por 27
países e uma população em torno de 500
milhões de habitantes –, fazendo avançar
a estratégia da empresa de reforçar sua
presença internacional.
A Perdigão já está entre as companhias
de países emergentes que se tornaram com-
petidoras globais, como apontou recente-
mente a conceituada revista The Economist,
da Inglaterra, em reportagem publicada em
janeiro. A empresa também aparece como
destaque entre as indústrias de alimentos
com operações no exterior, em um estudo
realizado pelo Núcleo de Negócios Interna-
cionais da Fundação Dom Cabral, com base
em uma série de indicadores desenvolvidos
em parceria com a Columbia University, de
Nova York (ver quadro na página 11).
“A aquisição reforça uma operação que
já é ampla, permitindo disputar espaço, de
igual para igual, com os principais fabri-
cantes mundiais de alimentos”, diz Antonio
Augusto De Toni, diretor de Exportação da
9Perdigão HoJe 9
Perdigão. As negociações foram fechadas
após um processo cuidadosamente plane-
jado, que se estendeu por cerca de um ano
e meio. O projeto teve início em meados
de 2006, quando uma equipe da Perdigão
visitou as instalações da Plusfood.
Mais de 400 produtosUm estudo de viabilidade, que consu-
miu vários meses de trabalho, demonstrou
as vantagens do negócio. Com cerca de
400 funcionários, a Plusfood tem unidades
industriais na Holanda, no Reino Unido e
na Romênia, com um mix de mais de 400
produtos, principalmente congelados – ham-
búrgueres, empanados e grelhados, entre
outros itens –, que são comercializados em
vários países europeus, gerando uma receita
anual da ordem de 75 milhões de euros.
Entre os principais mercados atendidos
pela empresa estão Itália, Alemanha, França,
Espanha, Bélgica e Luxemburgo, além da
Holanda e Inglaterra. A Plusfood é forte
especialmente no segmento de food service,
mas também atua no varejo. Os dois canais
são fundamentais para abrir terreno e criar
novas oportunidades para a Perdigão no
continente europeu.
Rumo ao exteriorOs primeiros passos da empresa em dire-
ção ao mercado internacional tiveram início
em meados da década de 1970 e ganharam
força em 1999. De lá para cá, a Perdigão
passou a levar seus produtos para mais de
100 países, nos quatro cantos do mundo.
É o resultado de uma extensa ação, que in-
cluiu o desenvolvimento da marca Perdix e
a abertura de bases comerciais na Holanda,
Rússia, Áustria, Inglaterra, nos Emirados Árabes
Unidos, em Cingapura e no Japão.
Outra decisão importante foi alargar o
foco dos negócios internacionais, que, em
escala crescente, passaram a incluir produtos
processados, de maior valor agregado. Esse
conjunto de medidas se mostrou eficaz. As
exportações respondem atualmente por mais
de 45% da receita da companhia.
Plataforma industrialFaltava, porém, dispor de uma plata-
forma industrial no exterior, concretizada
com a compra da Plusfood. Anunciado
em maio de 2007, o acordo inicial entre a
Perdigão e a Plusfood foi seguido por uma
auditoria (due dilligence). A assinatura do
contrato, no valor de 31,2 milhões de eu-
ros, ocorreu nos últimos dias do ano, após
aprovação pelo conselho de administração
das duas empresas e dos órgãos europeus de
defesa da concorrência. Imediatamente, uma
equipe da Perdigão começou a trabalhar na
transição do comando, em conjunto com
profissionais da empresa holandesa.
No novo organograma da Plusfood,
Duncan Porter, que comandava a diretoria
regional da Perdix Europa, passará a ser o
diretor comercial de toda a operação Eu-
ropa, que inclui a Plusfood. Antonio Carlos
Zanella, gerente de planejamento corporativo
da Perdigao, assumirá a diretoria de finanças
e planejamento, baseado em Oosterwolde,
na Holanda, sede do escritório na Europa, e
o holandês Piet Boer, que ocupava o cargo
de CEO da Plusfood, será responsável pela
diretoria industrial e de supply chain. “A
designação de Piet reforça o processo de
integração com a Plusfood e demonstra a
estratégia da Perdigão de mesclar competên-
cias, aproveitando as melhores habilidades
de cada profissional”, explica De Toni.
Zanella: “Intercâmbio de idéias e profissionais”
Foto
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10 Perdigão HoJe
Ca
pa DiversidadeA aquisição leva a Perdigão a operar
plantas em três países que têm em comum
um grande potencial,embora apresentem
características bastante diversas. A unidade
mais antiga fica na pequena Oosterwolde,
na Frísia (Friesland), uma das províncias que,
assim como a Holanda, formam os Países
Baixos. Além do idioma oficial, o holandês,
a população fala uma segunda língua: o
frisão. Em Oosterwolde são produzidos
congelados, empanados e recheados.
A fábrica de Wrexham dedica-se à pro-
dução de hambúrgueres de bovinos, suínos
e frangos. Vizinha de Chester, Wrexham
é uma das maiores cidades do País de
Gales, que faz parte do Reino Unido, mas
desde 1997 possui autonomia política e
um parlamento próprio. Cerca de 20% da
população fala o galês (welsh), de origem
celta. O país é considerado atualmente
um dos centros europeus de excelên-
cia em infra-estrutura e um dos líderes
mundiais em tecnologia da informação
(uma de suas principais contribuições
foi o desenvolvimento da fibra óptica) e,
com a valorização da libra, constitui um
mercado muito atraente.
A terceira unidade está instalada em
Constanza, na Romênia, e é voltada para
a produção de empanados e recheados.
Integrante do antigo bloco socialista, des-
feito após a queda do Muro de Berlim, o
país foi admitido em 2007 como membro
da União Européia e atravessa uma fase
de crescimento econômico. O romeno é
uma língua latina, herança da presença dos
romanos na região, e muitas de suas pala-
vras guardam semelhança com o italiano,
o francês, o espanhol e o português. Situada
às margens do Mar Negro, Constanza tam-
bém atraiu o interesse da Perdigão por seu
porto, que poderá facilitar o embarque de
exportações para a Rússia e outros merca-
dos vizinhos.
Tradição em inovação“As três unidades industriais contam com
modernos equipamentos e foram construídas
em áreas que oferecem possibilidade de
expansão”, destaca Zanella. Este, aliás, é
um dos pontos que pesou na opção pela
Plusfood. Outro, é o seu centro de pesquisa
e desenvolvimento: a empresa tem, na
Constanza (Romênia), Oosterwolde (Holanda) e Wrexham (País de Gales): as plataformas industriais da Plusfood na Europa
11Perdigão HoJe 11
inovação, um dos pontos mais fortes. Um
exemplo é o Speedy Pollo, tira de frango
empanada que se tornou líder de vendas
entre o público jovem italiano e sinônimo
de categoria de produto. “Essa experiên-
cia possibilitará trazer novas idéias para o
Brasil”, diz Zanella.
Com unidades em três países, a Perdigão
poderá escolher o melhor local, do ponto
de vista de rentabilidade e de mercado,
para produzir as novidades que chegarão
ao consumidor europeu com a marca Per-
dix. “Vamos ser agressivos em matéria de
lançamentos, já que na Europa o processo
para colocar novos produtos no mercado
é bastante ágil, com menos burocracia”,
adianta Rogério Moraes de Oliveira, gerente
de marketing internacional da Perdix.
De acordo com a revista inglesa The Economist, a Perdigão está entre as 100 empresas de países emergentes que ganham força no mercado inter-nacional. Da lista, apenas 12 são bra-sileiras. a reportagem é baseada em um extenso estudo realizado pelo Boston Consulting group, um dos líderes mundiais em consultoria es-tratégica. os novos players, que vêm de economias em rápido desenvolvi-mento, avançam cada vez mais no ce-nário internacional, disputando posi-ções que até recentemente seus ocu-pantes nem sonhavam em dividir.a Perdigão também está entre as 20 empresas brasileiras – é a primeira no setor de alimentos – com maior grau de internacionalização. É o que revela um levantamento realizado pela Fun-dação Dom Cabral (FDC), de Belo Hori-zonte (Mg), uma das mais renomadas instituições voltadas para o desenvolvi-
mento de empresas e profissionais do mundo dos negócios.“Nos últimos anos, o mercado brasileiro se tornou pequeno para os planos de expansão de muitas companhias, que passaram a investir no exterior, e a Per-digão é uma das que estão na linha de frente dessa onda”, comenta Álvaro Cyrino, professor e pesquisador do Nú-cleo de internacionalização da FDC. “É um caminho que trará ganhos de ren-tabilidade e pode levar a empresa a um novo patamar.”
Cyrino, da Dom Cabral: “Presença no exterior vai levar a novo patamar”
na VangUarda da internaCionalização
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12 Perdigão HoJe
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em Busca de
excelênciAmudanças visam motivar equipes e fortalecer novo modelo comercial
Quatro das filiais de venda da
Perdigão estarão sob novo
comando, a partir de março.
As mudanças têm o objetivo
de dar suporte aos planos de crescimento
da companhia para os próximos anos e
utilizam dois dos princípios que orientam
a sua política de recursos humanos. “Um
é o job rotation, o rodízio de funções, que
possibilita aos profissionais atuar em diversas
áreas ou posições, adquirindo uma visão
abrangente do negócio”, explica Gilberto
Orsato, diretor de recursos humanos. O
outro é a valorização do pessoal interno,
que oferece oportunidades de crescimento
e de ascensão profissional. Os dois assegu-
ram mais motivação por parte da equipe,
resultando em ganhos para os clientes.
A maior mudança acontece na filial de
São Paulo (SP), que, pela dimensão e im-
portância de seu mercado, passa a contar
com um novo modelo de gestão comercial.
“O objetivo é garantir mais velocidade
e trazer outros ganhos na melhoria do
atendimento”, informa Alcione Antonio
Santin, diretor comercial da Perdigão. A
nova estrutura terá duas áreas: grandes
contas regionais, voltada para redes de
maior porte, e varejo/tradiciona/auto-
serviço, que irá atender empresas com
até nove check-outs.
São PauloPara o comando da primeira, foi desig-
nada Carla Tavares Fonseca Calais Frade,
que ocupava a gerência de Santos. Carla
foi a primeira mulher a exercer um cargo
de gerente de filial. Na nova função, ela
terá um desafio bem maior. Com 11 mi-
lhões de habitantes, São Paulo tem a maior
concentração de supermercados de todo o
país, 12,5 mil restaurantes e 410 hotéis e
números de fazer inveja a muitos paises.
A cada segundo, mais de R$ 2.300 são
gastos nos estabelecimentos comerciais
da cidade, segundo dados da Federação
do Comércio de São Paulo.
Para assumir a área de varejo tradicional/
auto serviço, foi contratado Milton Getz,
profissional com grande experiência nesse
segmento de mercado. Getz, que veio da
Pepsico, é administrador de empresas, for-
mado pelo Mackenzie, e pós-graduado em
Marketing pela Fundação Getulio Vargas.
13Perdigão HoJe 13
Belo HorizonteA filial de Belo Horizonte (MG) passará
a ser gerenciada por Roni Márcio Martins,
que deixa a filial de Vitória (ES). A capital
mineira, que registra uma fase de cresci-
mento acelerado, tem cerca de 3 milhões
de habitantes, mas a cidade é o eixo de
um mercado consumidor potencial bem
maior, com cerca de 6 milhões de pessoas,
moradores de 80 municípios localizados
num raio de 100 quilômetros.
A designação de Carla e Roni para as
filiais de São Paulo e de Belo Horizonte segue
o job rotation, uma das bases da moderna
gestão de pessoas. “Ao promover o rodízio
de seus profissionais, a empresa oferece a
eles um aprendizado prático e uma visão
completa da organização”, sustenta Simon
Franco, um dos mais experientes profissionais
brasileiros na área de seleção e contratação
de altos executivos e autor dos livros Criando
o Próprio Futuro e O Profissionauta.
Santos e VitóriaNo lugar de Carla, a gerência da fi-
lial de Santos passará a ser ocupada por
Marco Aurélio Pinheiro, que atuava como
key account do Pão de Açúcar. Marco é
bacharel em Ciências Econômicas, com
MBA em Gestão Empresarial. Para substituir
Roni no comando da filial de Vitória, foi
destacado o administrador de empresas
Edelói Basso, key acccount do Carrefour.
As promoções de Marco Aurélio e Basso confirmam o compromisso da Perdigão de
valorizar a “prata da casa” e de apostar em
seu desenvolvimento.
Santos e Vitória são estratégicas para a
Perdigão. Santos atende a uma ampla área,
que cobre todo o litoral paulista e a região
do ABC. Vitória, por sua vez, está crescendo
com o petróleo e com seu porto, que atraem
novos investimentos para a cidade, enquanto
o Espírito Santo passou a receber um número
cada vez maior de turistas. Nas duas filiais,
no período das férias, a demanda chega a
aumentar até 30%. Com sangue novo em
cinco de suas filiais, a empresa quer dar
mais dinamismo aos negócios e avançar
ainda mais na qualidade dos serviços que
presta ao mercado.
Carla Frade: no maior mercado do país
Roni Martins: de Vitória para a capital mineira
Milton Getz: reforço para o varejo/auto-serviço
Foto
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14 Perdigão HoJe
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eScolA de talentos
reformulado, programa de trainees desenvolve profissionais alinhados à cultura da empresa
o que o ministro da Cultura,
Gilberto Gil, e os presidentes
da Unilever Brasil (Vinicius
Prianti), da Souza Cruz (An-
drew Gray), da Rhodia (Marcos De Marchi)
e da Estrela (Carlos Tilkian) têm em comum?
Todos eles começaram a vida como trainees
e, com exceção de Gil, que trocou a área
financeira na Gessy Lever, atual Unilever,
pela música, construíram uma sólida carreira
em grandes organizações.
Praticamente informal em seu início e,
mais recentemente, apoiada em programas
estruturados, a contratação de trainees é
parte da estratégia das empresas para de-
senvolver talentos alinhados à sua cultura
e aos seus valores. É o caso da Perdigão:
o programa Você no Futuro da Perdigão
abre para jovens talentos a oportunidade de
acesso ao mercado de trabalho e oferece a
experiência necessária para construir uma
trajetória de sucesso.
Resultado: para disputar as 18 vagas
de trainees que, no final de fevereiro, vão
iniciar um programa de treinamento com
duração de 12 meses, inscreveram-se quase
7 mil candidatos. A esse total somam-se
ainda mais 3 mil candidatos inscritos no
programa da Eleva, que já havia sido aberto
quando foi formalizado o anúncio da aqui-
sição da empresa pela Perdigão.
“O objetivo é promover a preparação de
líderes, atendendo à demanda por pessoal
Ornella e Lucas (bovinos), Luiz Felipe (Perdix), Liliane e Rafael (financeiro): sangue novo na Perdigão
Foto
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15Perdigão HoJe 15
qualificado, apto a tomar decisões e pre-
parado para levar à frente os planos de
expansão da Perdigão”, diz Gilberto Orsato,
diretor de Recursos Humanos. Implan-
tado no final dos anos 90, o programa foi
reformulado durante o segundo semestre
de 2007, ganhando maior abrangência e
foco no desenvolvimento de competências
necessárias para dar suporte à expansão
da companhia.
Foram criadas vagas em todas as unida-
des de negócio – Perdigão, Batavo, Bovino
e Internacional – e nas áreas de suporte
(finanças, supply chain, TI e operações) e
recrutados candidatos das mais diversas for-
mações. “Programas como o da Perdigão, dão
oportunidades para a troca de experiências
entre jovens talentos de fora, que trazem
uma cultura acadêmica, com os profissionais
que conhecem na prática os desafios do
dia-a-dia”, avalia Maria do Socorro Couto,
coordenadora da Foco Talentos, empresa de
consultoria especializada na gestão de jovens
profissionais. “Daí a sua importância para o
futuro da companhia.”
Os 18 escolhidos passaram por um
rigoroso processo de seleção que incluiu
provas de raciocínio lógico, atualidades e
inglês. Na etapa final, foi realizada uma
dinâmica e um painel com a participação
dos gestores de cada unidade de negócio.
“Tivemos forte envolvimento da liderança
da companhia nesse processo”, comenta
Orsato. O programa possibilita uma ampla
visão da Perdigão e prevê que, no final, os
trainees poderão ser efetivados e seguir car-
reira, como aconteceu com a engenheira de
alimentos Roberta França Nicolau. Roberta
é uma dos profissionais que começaram
na Perdigão como trainee e hoje ocupam
posição de destaque.
Formada pela Pontifícia Universidade
Católica (PUC), do Paraná, ela fez parte da
turma de 1998 e, terminado o programa,
foi contratada como técnica de garantia de
qualidade em Capinzal (SC). Em 2003, foi
enviada para a Holanda, para responder
pela qualidade do atendimento pós-venda
a clientes locais. De volta ao Brasil, em
março de 2007, assumiu a gerência de
Garantia de Qualidade, baseada em Vi-
deira (SC). “Devo ao programa de trainee
grande parte do desenvolvimento que
alcancei.”
o qUe penSaM algUnS doS joVenS proFiSSionaiS
“É uma grande oportunidade. acredito que a experiência terá forte influência em meu desenvolvimento e será determinante para meu sucesso como profissional”.Rafael Valdetaro Salvador
Trainee na área financeira
“o programa demonstra a preocupação da empresa em desenvolver profissionais que possam ocupar cargos de liderança no futuro, e que entendam e valorizem a cultura da empresa”.Luiz Felipe Nunes Fernandes
Trainee na Perdix.
“É muito bom ver que existem empresas, como a Perdigão, dispostas a investir em novos
talentos. Existe também a contrapartida, pois os trainees oferecem dedicação total porque estão empenhados em investir na carreira”.Ornella Ceschin Lucarelli
Trainee em Bovinos.
“acredito que a convivência com profissionais experientes trará influência positiva ao meu crescimento profissional”.Lucas Pianetti Pühler
Trainee em Bovinos.
“É um grande desafio, principalmente considerando-se o ritmo de expansão em que a empresa se encontra”.Liliane Mathias
Trainee na área financeira.
Roberta: ponto de partida para uma carreira bem-sucedida
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16 Perdigão HoJe
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a ricoy, associação de cinco bandeiras da Zona sul de são paulo, compete de perto com as grandes redes
Criada em 2000, a Associação
Ricoy, que reúne cinco ca-
deias de supermercados com
operações na Zona Sul de São
Paulo – Riviera, Yokoi, Ricoy, Economax
e A+Mais –, transformou-se em caso de
sucesso empresarial, um dos mais rápidos
já vistos no setor. Em apenas sete anos, o
faturamento triplicou, colocando a rede
entre as dez maiores do país. Em cate-
gorias como lácteos, particularmente, a
Ricoy já está entre as campeãs em vendas,
competindo de perto com grandes nomes
do auto-serviço. A Associação Ricoy tem
à frente o empresário Sussumu Honda,
atual presidente da Associação Brasileira
de Supermercados (Abras).
O desempenho da Ricoy é resultado
de um conjunto de fatores. O primeiro é a
soma de esforços das cinco bandeiras, que
trouxe sinergia e ganhos de competitividade,
condições essenciais para se enfrentar um
cenário marcado por uma concorrência bas-
tante acirrada. O segundo é a região onde as
lojas – atualmente 47 – estão instaladas. A
Zona Sul tem a maior população da cidade
e, pelo perfil dos moradores, na maioria de
médio e baixo poder aquisitivo, não atraía
grande interesse por parte das principais
redes. Com o aumento de renda observado
nos últimos anos, especialmente nessa faixa,
a Associação Ricoy se fortaleceu.
O trabalho da BatavoOutro fator é a estratégia da rede de
oferecer produtos que atendam às ne-
cessidades desse público. Em média,
a Ricoy comercializa cerca de 16 mil
itens por mês. Por fim, também pesaram
as boas relações com os fornecedores.
Assegurar excelência no relacionamento
com a indústria, para assegurar o melhor
atendimento, com preços justos, faz parte
da missão da organização. A Batavo e a
Perdigão estão entre os parceiros mais
próximos, conseqüência da estreita relação
construída com a rede.
“Estamos presentes em todas as oca-
siões, no dia-a-dia e nos grandes eventos.
Daí o bom trânsito que temos”, diz Airton
Petrini, diretor comercial da Batavo. Essa
estratégia tornou a Ricoy um dos principais
clientes da Batavo na capital paulista, tanto
em lácteos quanto em carnes. Todas as
linhas registram ótima performance. Um
dos grandes diferenciais da rede, segundo
Petrini, é o envolvimento de suas equipes.
“Do pessoal da loja aos gestores na central,
todos têm compromisso com resultados, e
os diretores são muito receptivos a novas
17Perdigão HoJe 17
idéias. Com isso, podemos usar a nossa
experiência para sugerir soluções que con-
tribuem para aprimorá-los.”
Ações com a PerdigãoA parceria com a Perdigão também é
forte e levou a iniciativas, como um plano
de desenvolvimento de negócios, cujo
projeto piloto começou a ser desenvol-
vido em agosto de 2007. Nesse projeto, a
Perdigão e a Ricoy se reúnem para montar
um planejamento anual de ações. O plane-
jamento já produziu impacto direto sobre
os resultados. Nas avaliações, a Perdigão
e os diretores da rede constataram que
os volumes de vendas eram grandes, mas
ainda não tinham atingido seu potencial
máximo. Foi implantanda, então, uma série
de medidas, que incluíram o aumento de
espaço de exposição, melhor localização
dos produtos e a redução pontual de preços
para estimular a experimentação. Conclu-
são: as vendas aumentaram significativa-
mente. “A transparência e a confiança no
acesso às informações para a construção
de um planejamento consistente trouxeram
respostas animadoras”, observa Alcione
Antonio Santin, diretor nacional de vendas
da Perdigão.
A rede compra toda a linha da Perdi-
gão, mas o maior destaque são as lingüiças
do tipo frescal, o que ajudou a tornar a
empresa líder dessa categoria na região.
“A Ricoy é estrategicamente importante
pela visibilidade que dá aos nossos pro-
dutos numa área, onde é a maior vitrine”,
diz Alcione. Em 2007, a Ricoy teve um
crescimento superior à média do setor, e
a previsão é de repetir esse feito em 2008.
Desde agosto, foram abertas três novas lojas
e outras inaugurações estão programadas
para este ano.
raio X
Lojas 47
Funcionários 3.900
Área de venda, em m2 33 mil
itens comercializados 16 mil
Presença forte: o grupo, que triplicou o faturamento em sete anos, tem 47 lojas na região mais populosa da capital paulista
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18 Perdigão HoJe
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entre as melhores
pArA inveStir
as ações da Perdigão estão entre
as sete apontadas pelos analistas
como as melhores opções de in-
vestimento, num cenário marcado pelas
incertezas em relação à economia dos Esta-
dos Unidos. O levantamento foi realizado
pela revista Exame. As empresas com ações
que oferecem mais garantia aos investido-
res têm um ponto em comum: dependem
pouco do mercado norte-americano. A
Perdigão é a única indústria de bens de
consumo que faz parte da lista. Segundo
os analistas, o que torna seus papéis mais
atraentes é o fato de ser beneficiada pelo
aumento de consumo de alimentos em
países emergentes.
oportunidAdeS em Bom conselho
mais de 150 pessoas participaram
em Recife (PE), no final de janeiro,
de reunião organizada pela Fede-
ração das Indústrias do Estado de Pernambuco
e pelo Centro das Indústrias do Estado de
Pernambuco, para conhecer detalhes da
implantação do complexo agroindustrial
que está sendo instalado em Bom Conselho
pela Perdigão e pela Batavo. Paulo Nichelle,
gerente corporativo de suprimentos da Per-
digão, apresentou aos fornecedores de bens
e serviços locais as oportunidades abertas
com o complexo, que vai trazer benefícios
para a cidade e toda a região do agreste
pernambucano. As obras de terraplenagem
da planta já tiveram início e estão sendo
realizadas pela Companhia Brasileira de
Pavimentação – Cobrapa, do Recife.
cãeS em Boa forma
Como acontece com as pes-
soas, o consumo excessivo
de calorias, resultado de
uma alimentação inadequada,
e a falta de exercícios também
afetam os cães. Com a idade, a
tendência do animal é ganhar
peso, o que acaba trazendo sé-
rios riscos à saúde. O problema é
mais grave para os que vivem em
apartamentos e espaços pequenos
e sobretudo para algumas raças,
como os labradores. Foi essa razão
que levou a divisão Essencial Pet
Care, da Perdigão, a desenvolver
a linha Balance Light, com uma
fórmula de baixas calorias, mas
que contém todos os nutrientes
necessários, como vitaminas com
ação antioxidante, além de fibras
e adição de maçã, para o bom
funcionamento do intestino. Tudo
para o melhor amigo do homem
ficar em forma e saudável.
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Perdigão HoJe 19
• Os gerentes industriais de dois dos maiores complexos agroindustriais da Perdigão trocaram de posto. Nelson An-tunes deixou Herval d´Oeste (SC) para assumir o mesmo cargo em Videira (SC) e Giovani Lazzarin Mendonça percor-reu o caminho oposto.
• Lauro Tabachuck Junior foi promovido a gerente de Processos e Projetos, na Holanda, onde fará a interface entre as unidades da Europa e do Brasil na área de projetos de produção.
• Raffanelli Lopes da Costa passa a res-ponder pela gerência industrial da Ba-távia em Concórdia (SC). Ele exercia o cargo de coordenador de produção em Carambeí (PR).
• Hélio Garcia Possani deixa a su-pervisão da área de frigorificados da Batávia em Carambeí (PR) para assumir a gerência industrial de Bovinos em Mirassol D´Oeste (MT).
• Luiz Cláudio Zanotto foi promovido a gerente administrativo da vice-presi-dência de Operações, após ocupar vá-rios postos no Brasil e no exterior.
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ação pela vidA
a campanha de doação de sangue
realizada pelos funcionários da
unidade de Carambeí (PR), em
parceria com o Hemonúcleo - Hemepar,
da vizinha Ponta Grossa, superou todas as
expectativas. No total, o número de doa-
dores em 2007 ultrapassou a marca de 2
mil, bem acima do previsto, reforçando os
estoques do Hemepar, instituição pública
que atende a várias cidades da região dos
Campos Gerais. O programa sensibilizou a
direção do Hemepar. O diretor da institui-
ção, Adroaldo Corrêa de Araújo, considera
que “a empresa e o espírito de equipe de
seus colaboradores ajudaram a fazer a
diferença na vida de muitas pessoas, com
um trabalho sério e empreendedor, do qual
temos orgulho em ser parceiros”.
mais saBor no churrASco
três lançamentos ampliaram a linha Na
Brasa – Lingüiça Toscana, Lingüiça de
Frango e Costela Suína. As novidades
se somam aos cortes bovinos, reforçando
o posicionamento da marca e seu slogan
publicitário – Uma linha especial para os
apaixonados por churrasco. O destaque
entre os lançamentos é a Lingüiça Toscana,
com sabor especial, resultado da utilização
de ingredientes de primeira e tempero na
medida certa. As lingüiças são apresentadas
em embalagens de um e cinco quilos (essa
última para venda a granel) e a costela
chega em embalagem de 835 gramas. As
novidades já podem ser encontradas nas
gôndolas dos supermercados das principais
capitais brasileiras.
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Perdigão Hoje é uma publicação periódica da Perdigão Agroindustrial S.A. de circulação externa e distribuição gratuita.
Conselho Editorial: Nildemar Secches; Wang Wei Chang; Nelson Vas Hacklauer; Paulo Ernani de Oliveira; Gilberto Orsato; Luiz A. Machado de Brito; Luiz Stábile; Flávio Carlos Kaiber; Gentil Gaedke; Wlademir Paravisi; Ricardo Robert Menezes; Antônio Augusto De Toni; Nilvo Mittanck; Joaquim Goulart Nunes; Luís Ricardo Luz. Coordenação: Rosa Baptistella. Colaboração: Luciana Ueda; Jones Broleze; Camila Regis; Francini Lira. Gestores de Comunicação: Gilson César Rodrigues (Rio Verde); Lonneke Sanders (Europa); Lucinéia Leidens (Videira); Marcos Roberto Bueno Antunes (Carambeí); Vanderlei Barbieri (Herval d’Oeste);
Produção: Blander & Associados Comunicação: tel. (11) 3032-3236, e-mail: [email protected]. Editor: Mario Blander (MTb 13.346 SP). Revisão: Chris Binato Direção de Arte e Produção Gráfica: Camarinha Comunicação & Design: tel. (11) 3034-4893. Tiragem: 10 mil exemplares.
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