Avec “n” – La cuisine espagnoleLa Omellete Espagnole

Ingrédients:

• Oignons• Pommes de terre• Œufs• Huilez• Sel

• Éplucher les pommes de terre et les oignons

Couper

3

1

2

La proportion approximative d'ingrédients est par chaque oeuf, 100 gr de pomme de terre et 40 gr de oignon

700gr

300gr

7 oeufs

- Introduire le mélange de pommes de terre et d'oignons dans huile d'olive abondante

- L'huile doit être à une température moyenne et couvrir totalement le mélange

- Mouvoir le mélange souvent, pour qu'il ne se colle pas à la poêle

- Quand le mélange sera cuisiné (quand elle sera molle), triturer avec la pointe de l'écumoire

- Quand le mélange sera cuisiné et trituré

- Retirer à une passoire avec une assiette dessous

- Avec l'aide d'une passoire nous récupérons l'huile de la poêle et de l'assiette

- L'huile est totalement propre.

- Nous le pourrons utiliser pour cuisiner à nouveau.

- En attendant le mélange se refroidit et s'égoutte, battre les oeufs

- Mêler les oeufs battus avec les pommes de terre et les oignons

- Chauffer une poêle (mieux s'elle est antiadhésif) avec deux cuillerées d'huile.

- Quand elle sera chaud. (une température moyenne), introduire les ingrédients

- Après 2 ou 3 minutes nous donnerons le tour à l'omelette avec l'aide d'une assiette plate

- Cuisiner l'autre côté

- Avec l'aide de l'écumoire ou d'une cuiller nous donnerons une forme sur l'omelette

- Nous cuisinerons 2 ou 3 minutes plus

- En ce moment l'omelette serait faite, bien que probablement l'intérieur ne serait pas totalement caillé.

- Si vous préférez une omelette totalement caillée, nous recommencerions à donner le tour avec aide du plateau et continuerions de cuisiner jusqu'à ce qu‘elle soit à notre goût.

- Pour savoir si l'omelette coagulée totalement, nous crevons avec un couteau au centre de l'omelette et si cela sort propre, l'omelette serait faite

- Bon appétit !

-À bientôt mes amis !!