En qu consiste?*No realizar siempre las 5 comidas. *Suelen hablar de tres tipos diferentes: Ayuno de 16-18 horas (contando las horas desueo). Dos comidas al da. Ayuno de 24 horas. Una nica comida al da. Ayuno de 24 horas alternado con 24 horas comiendo ad libitum (Alternative Day Fasting o ADF).

Primeros estudios**Reduce los niveles glucosa e insulina en sangreMejora las funciones cerebrales y cardiovasculares y mejora varios factores de riesgo cardiovascular, como disminucin de presin sangunea.

**

Incrementa la sensibilidad a la insulina.Aumenta la resistencia del corazn y cerebro frente a isquemia

** *

Puede disminuir los dficits cognitivos relacionados con la edad en ratones.Mejora de los valores bioqumicos en el grupo IF. Esperanza de vida aumentaba entre un 40,4% y 56,6% en el grupo que ayunaba 2 de cada 3 das respecto al grupo control (ad libitum) Las ratas del grupo de ayuno mostraron mayor supervivencia tras una insuficiencia cardiaca crnica que en el grupo control.

The Journal of Nutrition, 1946

*

Deporte- La protena P70S6k induce la sntesis proteica en el ribosoma, que es activada por la leucina.

* Entrenamiento de fuerza * Mismos sujetos, 3 semanas de diferencia * Solucin con CHO, P y leucina postentrenamiento * Las biopsias con aguja de m. vasto externo se obtuvieronantes,1 hora y 4 horas despus del ejercicio

* Los resultados indican que el ayuno previo, puedenestimular la respuesta anablica intramiocelulares posterior a la ingestin de la solucin tras un entrenamiento de fuerza.

* Un grupo entren en ayunas y otro grupo tom un batidode carbohidratos antes del ejercicio. * Los dos grupos pedalearon durante 2 horas a la mxima potencia posible. * Al finalizar el entrenamiento, todos fueron suplementados y comieron un plato de pasta rico en carbohidratos. * Se realizaron biopsias musculares antes del ejercicio, al finalizar el ejercicio y 4 horas despus. * El grupo que entren en ayunas present una tasa de resntesis de glucgeno 3 veces superior (F: 32.92.7, CHO:11.07.8 mmol kg1 h1)

Glucgeno

* Aumenta el gasto de energaen los inicios del ayuno, acompaado por un aumento de la noradrenalina en plasma. Este aumento de noradrenalina parece ser debido a una disminucin en glucosa en suero * Observaron que despus de 36 horas de ayuno, el metabolismo se vea aumentado entre 3 y un 10%.

Am J Clin Nutr, 2000

* Estudios que examinaron a 60hs apreciaron disminucin del gasto calrico.

Gasto calrico y sustrato energtico

* Once adultos sanos ayunaron despus de una comida estndar

(25% de grasa, 60% de carbohidratos, 15% de protena) * Se tomaron muestras de msculo esqueltico y sangre, a las 3,15 y 40h * El ayuno aumento de plasma de cidos grasos libres, glicerol, y las concentraciones de -hidroxibutirato y la disminucin de las concentraciones de glucosa e insulina. * La concentracin plasmtica de cidos grasos libres fue significativamente elevado despus de 15 h de ayuno y todava superior a las 40 h, mientras -hidroxibutirato y glicerol eran significativamente elevados slo despus de 40 h.

* Durante

corto plazo en ayunas, la utilizacin de sustratos en el msculo esqueltico se desplaza desde predominantemente hidrocarbonada a la grasa como un medio de conservar la glucosa. durante 20h, y posteriormente se les daba una comida de igual aporte calrico, pero uno rico en CHO y otro pobre en CHO. En la transcripcin de los genes de:

* Ayunaban

*

Piruvato deshidrogenasa quinasa 4 (PDK4)(X10) La lipoprotena lipasa (LPL)(X2) Protena desacoplante 3 (UCP3)(X5) Carnitina palmitoiltransferasa I (CPT I) (x2,5)

* Periodos

cortos de ayuno altera la transcripcin de varios genes en el msculo esqueltico relacionado con el metabolismo lipdico. marcada heterogeneidad en la respuesta transcripcional sugiere diferencias individuales en el perfil gentico.

* Una

Diabetes, 2003

* Adiponectina=Se * *

* **

encuentra en msculo y tejido adiposo, participa en la oxidacin de cidos grasos y entrada de glucosa en la clula. Inversamente proporcional a la grasa subcutnea del sujeto. 8 semanas de tratamiento. Disminucin de la leptina en sangre (disminucin a su resistencia) post tratamiento. LDL y triglicridos disminuyeron un 30%. HDL no cambi. La disminucin de LDL se asoci al aumento de adiponectina. Se redujo la circunferencia de la cintura. Los trigliceridos disminuyeron debido a las concentraciones de adiponectina y leptina. These findings suggest that adipose tissue parameters may play an important role in mediating the cardioprotective effects of ADF in obese humans

CoraznObesity, 2010

* Ratones tras sufrir isquemia cardiaca * Efectos similares a restriccin calrica * En comparacin con el grupo con alimentacin normal, el ayuno intermitente mejornotablemente la supervivencia de las ratas con insuficiencia cardaca (88,5% frente al 23% de supervivencia, P