Bab IV ( Trimiristin )

7/25/2019 Bab IV ( Trimiristin )

1/10

BAB IV

PRAKTIKUM TRIMIRISTIN

I. TUJUAN

1. Menunjukkan kemahiran dalam memisahkan senyawa ahan alam! "eru"ama

"eru"ama "rimiris"in dari uah #ala.

II. $ASAR T%&RI

Tanaman #ala 'Myristica fragrans h(u"") adalah "anaman asli Ind(nesia yan*

erasal dari #ulau Banda. Tanaman ini meru#akan "anaman keras yan* da#a" erumur

#anjan* hin**a leih dari 1++ "ahun. Tanaman #ala dikenal sea*ai "anaman rem#ah

yan* memiliki nilai ek(n(mis dan mul"i*una karena se"ia# a*ian "anaman da#a"

diman,aa"kan dalam era*ai indus"ri. Biji! ,uli dan minyak #ala meru#akan k(m(di"as

eks#(r dan di*unakan dalam indus"ri makanan dan minuman. Minyak yan* erasal dari

iji! ,uli dan daun anyak di*unakan un"uk indus"ri (a"-(a"an! #ar,um dan k(sme"ik.

Buah #ala eren"uk ula" erkuli" kunin* jika sudah "ua! erda*in* #u"ih. Bijinya

erkuli" "i#is a*ak erwarna hi"am ke(kela"an yan* diun*kus ,uli erwarna merah

#adam. Isi ijinya #u"ih! ila dikerin*kan menjadi ke(kela"an *ela# den*an ar(ma

khas. Buah #ala "erdiri a"as da*in* uah '//!0)! ,uli '2)! "em#urun* '3!1) dan iji

'14!1) 'Rismunandar! 155+). Seara k(mersial iji #ala dan ,uli 'mace) meru#akan

a*ian "er#en"in* dari uah #ala dan da#a" diua" menjadi era*ai #r(duk an"ara lain

minyak a"siri dan (le(resin. Pr(duk lain yan* mun*kin diua" dari iji #ala adalah

men"e*a #ala yai"u "rimiris"in yan* da#a" di*unakan un"uk minyak makan dan indus"ri

k(sme"ik 'S(maa"maja! 1502).

Ar(ma minyak #ala yan* khas meru#akan akia" dari kandun*an eera#a

k(m#(nen-k(m#(nen kimiawi! se#er"i m(n("er#en hidr(kar(n 6 00 den*an

k(m#(nen u"ama am#hene dan #inene ! myris"iin ! dan m(n("er#en al(h(l se#er"i

*erani(l! l(nal((l! "er#ine(l! ser"a k(m#(nen lain se#er"i eu*en(l dan me"il eu*en(l

'Rismunandar! 155+). Menuru" $(rman e" al dalam Juki et al '7++8) k(m#(nen u"ama

minyak iji #ala adalah "er#en! "er#en al(h(l dan ,en(lik e"er. K(m#(nen m(n("er#en

hidr(kar(n yan* meru#akan k(m#(nen u"ama minyak #ala "erdiri a"as 9-#inene


2/10

'74!5)! :-#inene '1/!7)! dan lim(nene '/!3). Sedan*kan k(m#(nen ,en(lik e"er

"eru"ama adalah myris"iin '18!7)! diiku"i sa,r(le '4!5) dan me"il eu*en(l '1!0).

Pada #rak"ikum ini dilakukan is(lasi "rimiris"in dari iji uah #ala. Is(lasi

dilakukan den*an s(;hle" men**unakan e"er. Trimiris"in adalah sua"u *liserida! yakni

es"er yan* "eren"uk dari *liser(l dan asam miris"a".


3/10

CH2 ( CH2 12CH3)

) CH312CH2(CH2

) CH312CH2(CH + H2O CH

CH2

CH2

OH

OH

OH

OC

O

O

OC

OC

O ( CH2 12CH3)HOC

O

+


4/10

ase"(n ju*a da#a" di"emukan seara alami! "ermasuk #ada "uuh manusia dalam

kandun*an keil.

Ase"(n diua" seara lan*sun* mau#un "idak lan*sun* dari #r(#ena. Seara umum!

melalui #r(ses kumena! en>ena dialkilasi den*an #r(#ena dan #r(duk #r(ses

kumena'is(#r(#ilen>ena) di(ksidasi un"uk men*hasilkan ,en(l dan Ase"(n?

@83@'@4)7 &7C @83& &@'@4)7

K(n=ersi di a"as "erjadi melalui >a" an"ara kumena hidr(#er(ksida!

@83@'&&)'@4)7.

Ase"(n ju*a di#r(duksi melalui #r(#ena yan* di(ksidasi lan*sun* den*an

men**unakan ka"alis Pd'II)D@u'II)! miri# se#er"i E#r(ses wakerE.$ahulu! ase"(n

di#r(duksi daridis"ilasi kerin*senyawa ase"a"! misalnyakalsium ase"a". Selama#eran*

dunia I! seuah #r(ses #r(duksi ase"(n dari ,ermen"asiak"eri dikeman*kan (leh

@haim Fei>mann dalam ran*ka meman"u Bri"ania dalam usaha #eran*. Pr(ses ini

kemudian di"in**alkan karena rendahnya ase"(nu"an(lyan* dihasilkan.

Ase"(n serin* kali meru#akan k(m#(nen u"ama 'a"au "un**al) dari airan #ele#as

a" kuku. %"il ase"a"! #elaru" (r*anik lainnya! kadan*-kadan* ju*a di*unakan. Ase"(n

ju*a di*unakan sea*ai #ele#as lem su#er. Ia ju*a da#a" di*unakan un"uk

men*enerkan dan memersihkan resin kaa sera" dan e#(ksi. Ia da#a" melaru"kan

era*ai maam #las"ik dan sera" sin"e"is.Ia san*a" aik di*unakan un"uk men*enerkan

resin kaa sera"! memersihkan #erala"an kaa *elas! dan melaru"kan resin e#(ksidan

lem su#er seelum men*eras.Selain i"u! ase"(n san*a"lah e,ek"i, ke"ika di*unakan

sea*ai airan #emersih dalam men*a"asi "in"a #ermanen.$alam la(ra"(rium! ase"(n

di*unakan sea*ai#elaru" a#(r"ik#(lardalam keanyakan reaksi (r*anik! se#er"i reaksi

SN7. Pen**unaan #elaru" ase"(n ju*a er#eran #en"in* #ada (ksidasi J(nes. &leh karena

#(lari"as ase"(n yan* menen*ah! ia melaru"kan era*ai maam senyawa. Sehin**a ia

umumnya di"am#un* dalam ("(l ui dan di*unakan sea*ai un"uk memilas#erala"an

*elas la(ra"(rium.

Falau#un mudah "erakar! ase"(n di*unakan seara eks"ensi, #ada #r(ses

#enyim#anan dan "rans#(r ase"ilena dalam indus"ri #er"aman*an. Bejana yan*

men*andun* ahan er#(ri #er"ama-"ama diisi den*an ase"(n! kemudian ase"ilena! yan*

akan laru" dalam ase"(n. Sa"u li"er ase"(n da#a" melaru"kan seki"as 73+ li"er ase"ilena.
http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Proses_kumena&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Proses_kumena&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Distilasi_keringhttp://id.wikipedia.org/wiki/Distilasi_keringhttp://id.wikipedia.org/wiki/Distilasi_keringhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Kalsium_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Kalsium_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Perang_dunia_Ihttp://id.wikipedia.org/wiki/Perang_dunia_Ihttp://id.wikipedia.org/wiki/Fermentasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Bakterihttp://id.wikipedia.org/wiki/Chaim_Weizmannhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Butanol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Butanol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Etil_asetathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lem_super&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Epoksihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lem_super&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pelarut_aportik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pelarut_aportik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Polar&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Reaksi_organik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Reaksi_SN2&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Reaksi_SN2&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Reaksi_SN2&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Reaksi_SN2&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Oksidasi_Jones&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Peralatan_gelas_laboratoriumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Peralatan_gelas_laboratoriumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asetilenahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asetilenahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Proses_kumena&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Proses_kumena&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Distilasi_keringhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Kalsium_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Perang_dunia_Ihttp://id.wikipedia.org/wiki/Perang_dunia_Ihttp://id.wikipedia.org/wiki/Fermentasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Bakterihttp://id.wikipedia.org/wiki/Chaim_Weizmannhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Butanol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Etil_asetathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lem_super&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Epoksihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Lem_super&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pelarut_aportik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Polar&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Reaksi_organik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Reaksi_SN2&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Reaksi_SN2&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Oksidasi_Jones&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Peralatan_gelas_laboratoriumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Peralatan_gelas_laboratoriumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asetilena


5/10

III. AGAT dan BAAN

1. Ala"

a. Blender kerin*

. Timan*an

. Se#eran*ka" ala" s(;hle"

d. Fa"era"h

e. Ker"as sarin*

,. @(r(n* Buhner

*. %rlenmeyer

h.


6/10

Penamahan 13 mG ase"(n

Pendin*inan suhu kamar selama 4+ meni"! lalu didin*ikan den*an es a"u

Penyarin*an den*an (r(n* uher

Trimiris"in di(=en dan di"iman*


7/10

9. Sarin* enda#an #u"ih ',i"ra") #ada erlenmeyer den*an

(r(n* Buhner

Kris"al "rimiris"in #u"ih asah

10. Kris"al "rimiris"in di"iman* '#ukul 1+.7+) Massa 7!48 *ram

11. Kris"al "rimiris"in di(=en '#ukul 1+.7+ 17.3+) Massa 1.53 *ram

12. Kris"al "rimiris"in di(=en kemali hin**a k(ns"an

'#ukul 14.7+ 12.3+)

Massa 1.52 *ram

'mulai k(ns"an)

VI. ASIG dan P%MBAASAN

Pen*amilan "rimiris"in dari iji #ala! #er"ama "ama dilakukan den*an

men*a"ur suhu Fa"era"h yai"u 3+(@. Kemudian Seruk #ala yan* "elah diun*kus

dalam ker"as sarin* yan* sudah diika" den*an enan* kasur dieks"raksi den*an ala"

s(;hle". Pada a*ian lau didihnya diisi den*an e"er seanyak 1++ mG. Pada a*ian

eks"rak"(r diisi den*an seruk #ala. Sedan*kan #ada k(ndens(rnya di#asan* den*an

selan* dari #(m#a dimana nan"inya akan men*alirkan air masuk ke k(ndens(r a*ar

suhunya "e"a# din*in. Gau didih dimasukkan dalam wa"era"h dan iarkan e"er

er#indah kedalam eks"rak"(r. Ama"i dalam 4 siklus. Sa"u siklus sendiri dimulai dari

#enuhnya e"er dalam eks"rak"(r dan kemudian "urun menuju lau didih melalui

saluran keil disam#in* eks"rak"(r kemudian akan men*ua# la*i dan memasahi

seruk #ala. Pada siklus #er"ama laru"an erwarna kunin* kehijauan! #ada siklus

kedua erwarna kunin* dan siklus ke"i*a erwarna kunin* yan* sudah #udar. Pada

siklus ke"i*a menandakan "elah haisnya "rimiris"in #ada seruk #ala. Selanju"nya

adalah re(=ery e"er. $ilakukan den*an ara men*amil seruk #ala dan melakukan

#emanasan kemali dia"as wa"era"h "e"a#i "idak sam#ai men*alami siklus. Tuan*

e"er yan* ada di dalam eks"rak"(r dan ulan* kemali.

Re(=ary e"er dilakukan a*ar #elaru" da#a" men*ua# dan "er#isah dari

"rimiris"in meski "idak semua da#a" di#isahkan. Pada lau didih "erda#a" "rimiris"in

k("(r den*an sediki" e"er yan* kemudian di"amah den*an ase"(n seanyak 13 mG.

$in*inkan laru"an den*an suhu ruan*an selama 4+ meni". Kemudian din*inkan #ada

wadah yan* erisi es a"u sam#ai halur a"au enda#an #u"ih "eren"uk. Se"elah


8/10

halur yan* "eren"uk anyak! #isahkan "rimiris"in den*an (r(n* uher. Trimiris"in

yan* sediki" asah kemudian di"iman* dan kemudian dimasukkan kedalam (=en

un"uk men*erin*kan "rimis"in. $ilakukan #emeriksaan "erhada# "rimis"in selama 4+

meni" sekali se"elah di(=en sam#ai massa dari "rimiris"in k(ns"an.

asil ?

Bera" ker"as sarin* 1!+/8 *r

Bera" ker"as sarin* enan* seruk #ala 13!++ *r

Bera" *elas arl(ji ker"as sarin* "rimiris"in yan* "elah di(=en

1!52 *r

"rimiris"in dalam #ala era" "rimiris"in L 1++

era" mula-mula

1.52 L 1++

13

17!54

Berdasarkan li"era"ur yan* ada! era" "rimiris"in yan* dida#a" di#en*aruhi

(leh =(lume dan jumlah k(nsen"rasi dari #elaru". Masin* masin* #elaru" memiliki

k(nsen"rasi yan* ereda. $alam sa"u jenis #elaru"#un ke"ika =(lumenya ereda

maka akan men*hasilkan "rimiris"in yan* ereda 'uhriana Masyihah ? jurnal

"ekn(l(*i #r(ses).


9/10

VII. SIMPUGAN $AN SARAN

1. Sim#ulan

a. Rendemen yan* dida#a" dari #er(aan adalah 17!54

. Gama siklus yan* "erjadi mem#en*aruhi jumlah "rimiris"in yan* dida#a".

7. Saran

a. a"i-ha"i dalam memasan* ran*kaian ala" s(;hle".

. a"i-ha"i saa" memanaskan e"er karena e"er ersi,a" mudah men*ua# dan

mudah "erakar.

. Perha"ikan #ada saa" silkus erlan*sun*! ama"i #eruahan yan* "erjadi.

d. Perha"ikan halur yan* "erjadi saa" laru"an dalam erlenmeyer

didin*inkan den*an es a"u.


10/10

$ATAR PUSTAKA

$(yle! M.P.! Mun*all! F.S.! 150+!Experimental Organic Chemistry! @anada? J(hn Filley

H S(ns.

Kel(m#(k Kimia &r*anik Bahan Alam aya"i! 7++8! Panduan Workshop! Penin*ka"an

Sumerdaya Manusia Pen*el(laan dan Peneli"ian P("ensi Keanekara*aman

aya"i! Jurusan Kimia MIPA Uni=ersi"as Andalas! Padan*.

Tim $(sen Prak"ikum Kimia &r*anik! 7++/! Petunjuk Praktikum Kimia Organik II!

Ga(ra"(rium Kimia &r*anik! Jurusan Kimia MIPA Unnes.

L#$P%' &()%*%

1. ......................................................................................................................................

7. ......................................................................................................................................4. .....................................................................................................................................

2. ......................................................................................................................................

5+ ......................................................................................................................................

Documents

Bab IV ( Trimiristin )